nyami

[nyami]

Kefires turmix (smoothie)

Hozzávalók:

• 2 dl kefir

• 1 banán vagy egy marék bogyós gyümölcs (eper, áfonya, málna stb.)

• 1 tk méz vagy juharszirup (elhagyható)

• Pár jégkocka

[nyami]

Kefíres saláta

4. Kefires öntet salátára

Hozzávalók:

• 1 dl kefir

• 1 tk mustár

• 1 gerezd fokhagyma

• só, bors, citromlé

• friss zöldfűszerek (snidli

[nyami]

Rostlap

Tisztítása: citromlével, durva kefével még meleg kell hogy legyen a rostlap. Melegvízzel felönteni.

Hamburgerhúst sütés előtt 2 órával kivesszük a hűtőből, nem kell alá olaj, hagyjuk pár percig és akkor fordítjuk meg ha megbökjük és odébbcsúszik.

🔥 Mit lehet sütni gázos sütőlapon?

1. Lepényfélék, kenyérfélék

• Lángos – serpenyő helyett közvetlenül a lapra is tehető, kevés olajjal.

• Tortilla, naan, pita – jól bírják a magas hőt, gyorsan átsülnek.

• Palacsinta, pancake – csak ha nem túl híg a tészta.

2. Zöldségek

• Padlizsán – gyakran közvetlenül a lángon vagy lapon sütik meg, majd lehúzzák a héját (pl. padlizsánkrémhez).

• Paprika – grillezéshez hasonló eredményt ad, ha feketére sütöd, és lehúzod a héját.

• Cukkini, gomba, hagyma – szeletelve, olajozva jól megsülnek.

3. Húsok, halak (óvatosan, hogy ne ragadjanak le)

• Vékony szelet húsok (pl. csirke, marha) – ha a sütőlap megfelelően forró és be van kenve zsírral vagy olajjal.

• Kolbász, virsli – jól működik, csak forgasd rendszeresen.

• Hal – lehet, de könnyen leragad, érdemes alá tenni sütőpapírt vagy alufóliát.

4. Tojásos ételek

• Tükörtojás, rántotta – ha a lap sík és jól olajozott.

⸻

✅ Hasznos tippek:

• Előmelegítés: Mindig melegítsd elő a sütőlapot 5–10 percig.

• Zsírozás: Kevés zsiradék vagy olaj segít, hogy ne ragadjon le az étel.

• Sütőlap típusa: Ha külön rátehető vastag vaslapod van (pl. plancha vagy grilllap), az még jobb, mert egyenletesebben oszlik el a hő.

[nyami]

MISO MÁZAS PADLIZSÁN

Írta: @Fitgreenmind

RECEPT (3 adag, 40 perc előkészítési idő):

-2 padlizsán Csíkokra vágva.

-4 evőkanál miso paszta (tahini is jó)

-3 evőkanál juharszirup vagy agávé szirup

-4 evőkanál (szezám)olaj

-só ízlés szerint

-1 evőkanál fehérborecet vagy rizsecet

Keverjük össze, adjuk a szeletekhez, és teljesen forgassuk meg őket vele.

-opcionális: szezámmag.

Mártsuk a szeletek egyik oldalát szezámmagba, és helyezzük egy sütőlapra.

Süssük 200°C-on 25-30 percig, de félidőben fordítsuk meg.

Mogyorószósz:

-2 evőkanál mogyoróvaj

-1 evőkanál szójaszósz

-1 evőkanál ecet

-1 evőkanál agávé- vagy juharszirup

-opcionális adalékanyagok: gyömbér, fokhagyma, sriracha,

Padlizsánnal tálaljuk.

[nyami]

Tejszín helyett fűszerek a végén pedig almaecet.

[nyami]

Darált petrezselyemmel, kevesebb lisztel.

[nyami]

Piskóta

Hozzávalók

6 db tojás

1 csepp citromlé

1 csipet só

5 ek cukor

1 ek vaníliás cukor

6 evőkanál finomliszt

0.5 csomag sütőpor

Elkészítés

Egy 26-os átmérőjű kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral (csak az alját) és a sütőt bemelegítjük 180 fokra.

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája.

A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem kemény lesz, akkor a kristálycukrot kanalanként belekeverjük. Egy-egy kanállal addig keverjük, míg nem érezni már a cukrot. Ha már az összes cukrot belekevertük, még egy percig verjük.

Most egyesével belekeverjük a tojássárgákat. Itt már jó kemény masszánk lesz

Következik a liszt hozzáadása. A lisztet elkeverjülk a sütőporral és 1 -2 kanállal gyors-durva mozdulatokkal fakanállal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan. Nem kell, hogy teljesen sima legyen.

A masszát beleöntjük a formába és mehet a sütőbe.

10 percig nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeesik a tészta. 10 perc után visszavesszük a sütőt kb. 150-160 fokra és még további 2-3 percig, de lehet több is, még sütjük. Ha már jó az illata és a látvány is megfelelő, tűpróbával ellenőrizzük.

Ha már jó, lekapcsoljuk a sütőt és még egy kicsit bent hagyjuk a formát a nyitott ajtó mellett.

Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni, majd körbevágjuk a piskótát a formában és az oldalát levesszük.

[nyami]

Zöldség mártogatós

Hozzávalók

• 200–250 g görög joghurt vagy természetes, sűrű joghurt

• 2–3 gerezd fokhagyma (finomra zúzva)

• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

• 1 teáskanál friss citromlé (vagy ízlés szerint több)

• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

• Friss apróra vágott petrezselyem vagy kapor (opcionális, a frissességért)

Elkészítés

1. Összekeverés: Egy tálban keverd össze a joghurtot, a zúzott fokhagymát és az extra szűz olívaolajat.

2. Fűszerezés: Add hozzá a citromlevet, majd szórd meg sóval és borssal. Ha szereted a zöldfűszereket, keverd bele az apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.

3. Hűtés: Hagyd a mártogatóst a hűtőben legalább 30 percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.

4. Tálalás: Tálald friss, ropogós zöldségekkel, például sárgarépával, uborkával, paprikával vagy zellerrel.

[nyami]

Édesburgonya ragu

[nyami]

Künefe –a szír változat

Hozzávalók (6-10 személyre)

30dkg kataif tészta

15 dkg olvasztott vaj

2ek tej

Csipet só

Töltelék:

3/4l tej

7 púpos ek búzadara

Csipet só

Ízlés szerint cukor, kb. 4-5dkg

Szirup:

2dl víz

15dkg cukor

Só

3 szem kardamom

Fél rúd fahéj

Fél citrom leve

A sütőt előmelegítjük 180C-ra.

Elkészítjük a tölteléket: a tejet forráspontig melegítjük, beleszórjuk a grízt. Ízlés szerint ízesítjük (ne legyen túl édes), és állandó keverés mellett krémesre főzzük. Kevés vajjal dúsíthatjuk.

A tésztát konyhai ollóval, vagy késsel kb. 1cm-es darabokra vagdossuk. Összekeverjük az olvasztott vajjal, úgy, hogy egyenletesen befedje. Egy 23cm átmérújű serpenyő/tortaforma aljába nyomogatjuk a tészta egyik felét. Néhány percig állni hagyjuk. Ráöntjük a tejbegízt, majd a tetejét befedjük a tészta másik felével. Kb. 40 percig sütjük, amíg a teteje megpirul. Hagyjuk kihűlni, hogy a grízes krém meg tudjon dermedni. A sziruphoz összefőzzük az összes hozzávalót, leszűrjük, és még melegen a desszertre öntjük. Aznap fogyasztjuk, szobahőmérsékleten –esetleg egy kanál hieg tejszínhabbal és durvára vágot pisztáciával megszórva.

[nyami]

2/ sajtkrémmel, zöldpestoval, parmezánnal

[nyami]

Sült tőkehal

Hozzávalók:

A halhoz:

4 fehér halfilé (például tőkehal, tilápia vagy foltos tőkehal)

2 evőkanál olívaolaj

Só és bors, ízlés szerint

1 teáskanál paprika

1 teáskanál fokhagyma por

1 teáskanál hagymapor

A citromos vajas szószhoz:

4 evőkanál vaj

2 evőkanál olívaolaj

4 gerezd fokhagyma, felaprítva

2 citrom leve és héja

1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva

Só és bors, ízlés szerint

Utasítás:

A hal elkészítése:

Fűszerezze a halat: A halfiléket papírtörlővel szárítsa meg. Meglocsoljuk olívaolajjal, és mindkét oldalát sóval, borssal, paprikával, fokhagymaporral és hagymával ízesítjük.

A hal elkészítése: Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Hozzáadjuk a halfilét, és mindkét oldalát kb. 3-4 percig sütjük, vagy addig, amíg a hal aranybarna nem lesz, és villával könnyen pelyhesedik. Vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre.

A citromos vajas szósz elkészítése:

A szósz elkészítése: Ugyanabban a serpenyőben mérsékeljük a hőt közepesre, és adjuk hozzá a vajat és az olívaolajat. Ha a vaj felolvadt, hozzáadjuk a darált fokhagymát, és 1-2 perc alatt illatosra főzzük.

Hozzáadjuk a citromot és a fűszerezést: Keverjük hozzá a citromlevet, a citromhéjat és az apróra vágott petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 2-3 percig forraljuk a szószt.

Kiszolgálni:

A megfőtt halfilét tányérra tesszük.

A halfilékre csorgassuk a citromos vajas szószt.

Díszítsük citromszeletekkel és további apróra vágott petrezselyemmel.

Élvezze a finom és zamatos citromvajas halfilét!

[nyami]

View this post on Instagram

A post shared by easyveganrecipes.io (@easyveganrecipes.io)

A szószhoz ledarált ésedkömény isteni!!!

[nyami]

View this post on Instagram

A post shared by veganrecipeshare.io (@veganrecipeshare.io)

[nyami]

View this post on Instagram

A post shared by veganrecipes.io (@veganrecipes.io)