#ختایی

[juzcoim]

Naskh Huroof - series ‎(و) #calligraphy_arabic #persian_art #tezhip #artistsoninstagram #handlettering #ختایی #islamicart #فنون #گل_شاه_عباسی #islamic_illumination #tezhipsanati #moderncalligraphy #مشق #artwork #gold #design #نقاشی #creativity #originalart #تذهیب #arabic #arabiccalligraphy #خط #الخط_العربي #covid19 #2020 #throwback #خوشنويسي #طراحی ‎#واو (at Al Jamea Tus Saifiyah Surat) https://www.instagram.com/p/CQbgh6TsByh/?utm_medium=tumblr

[bonian-n]

سنبل ختایی یا آنژلیک و خواص درمانی آن

سنبل ختایی یا آنژلیک و خواص درمانی آن

  نام علمی:

Angelica archangelica L.، نام فرانسه Angelique و نام انگلیسی آن Angelica می‌باشد. نام‌های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، سنبل ختایی، حشیشه الملائک و گل فرشته نامیده شده است. بنیاد به صورت دم کرده یا جوشانده استفاده در استفاده داخلی و خارجی و در طب سنتی برای درمان بیماری‌ها روش و میزان استفاده آن را پزشک تشخیص داده و تجویز می‌کند.

تیره گیاه:

جعفری Umbelliferae

مدل گیاه:

[saeedarjmandsam-blog]

🌺 دوستان عزیز لطفاً کامنت انگلیسی بزارید 🌺 -------------------------------------------------- ------------------------------ ورق بزنید ------------------------------ -------------------------------------------------- قیمت : 125/000 تومان ارسال رایگان سراسر ایران تهران : تحویل یک روزه شهرستان : تحویل دو الی سه روزه سفارش از طریق : 1-دایرکت اینستاگرام 2-واتس اپ 3-تلگرام 09126540300 -------------------------------------------------- لیبر L'Homme Libre برند : ایو سن لورن -------------------------------------------------- یکی از عطرهای خوب برند فرانسوی (Yves Saint Laurent) در سال 2011 معرفی شده است. این عطر با توجه به بوی تند و خنکش، برای استفاده در فصول بهار و تابستان پیشنهاد می‌شود. این ادو تویلت مردانه حجمی برابر با 100 میلی‌لیتر دارد و تا مدت زیادی عطر شماره یک آقایان خواهد بود. L’Homme Libre عطری با بوی جدید، باطراوت و درعین‌حال قدرتمند به‌حساب می‌آید.بطری این عطر بسیار جذاب و شیک طراحی شده و به‌خوبی در دست آقایان جا می‌شود. روی درپوش بطری، نشان ایو سن لوران به‌خوبی حک شده است و خودنمایی می‌کند. با اولین اسپری از L’Homme Libre روی پوست و محل نبضتان متوجه بوی گیاه انیسه، ریحان، برگ بنفشه و نارنج خواهید شد. این ترکیب شیرین، انرژی و طراوت را در شما بیشتر می‌کند. پس از مدتی، این نت‌ها جای خود را به نت‌های میانی خواهند داد. نت‌های میانی از ترکیب جوز هندی و فلفل صورتی ساخته می‌شوند. بوی شیرین این نت‌‌‌های تند و شیرین، انرژی و نشاط را در شما ایجاد می‌کند. در ادامه و با گذشت مدت‌زمانی طولانی، نت‌های پایانی از راه رسیده و جای نت‌های میانی را می‌گیرند. این نت‌ها از علف وتیور و گیاه پاتچولی تشکیل شده‌اند. پس از استشمام بوی این نت‌ها، اعتمادبه‌نفس و تعادل روحی بالایی خواهید داشت. خرید این عطر با توجه به بوی خنک، پخش بوی قوی، ماندگاری بالا، بطری خاص و زیبا، حجم 100 میلی‌لیتری و برند شناخته‌شده و ارزشمندش برای شما و کسی که این عطر را از شما هدیه می‌گیرد، بسیار رضایت‌بخش خواهد بود. -------------------------------------------------- گروه بویایی:چوبی ادویه ای . عطار:کارلوس بنایم , اولیویه پولژ . طبع:معتدل -------------------------------------------------- اسانس اولیه : ترنج , بادیان ختایی , ریحان , برگ بنفشه . اسانس میانی : جوز , فلفل صورتی . اسانس پایه : خس خس , نعناع هندی -------------------------------------------------- #عطر #ادکلن #عطر_مردانه #ادکلن_مردانه #ایوسنلورن https://www.instagram.com/p/B0GyCwPBI0z/?igshid=1jzdskg6wzg2e

[amir1428]

۲۳ مه سالروز درگذشت #شاه #اسماعیل_یکم بنیانگذار و نخستین پادشاه دودمان صفویه اسماعیل بن شیخ حیدر بن شیخ جنید ملقب به ابوالمظفر بهادرخان حسینی معروف به شاه اسماعیل (زاده ۱۷ ژوئیه ۱۴۸۷ - درگذشته ۲۳ مه ۱۵۲۴) پایه‌گذار سلسله پادشاهی صفوی است. حکم‌رانی شاه اسماعیل به دو دلیل نقطه عطفی در تاریخ ایران است. دلیل نخست اینکه پس از گذشت نهصد سال از نابودی شاهنشاهی ساسانیان؛ یک فرمانروایی پادشاهی متمرکز ایرانی توانست بر سراسر ایران آن روزگار فرمانروایی نماید. بعد از اسلام، چندین پادشاهی ایرانی مانند صفاریان، سامانیان،طاهریان، زیاریان، آل بویه و سربداران روی کار آمدند، لیکن هیچ‌کدام نتوانستند تمام ایران را زیر پوشش خود قرار دهند و میان تمام نواحی و مناطق جغرافیایی ایران در آن دوران یکپارچگی پدید آورند. دلیل دوم، اعلام رسمی مذهب شیعه دوازده امامی بود. شاه اسماعیل شاعری پرکار بود که با تخلص ختایی شعر می‌سرود وی پس از عمادالدین نسیمی، ادبیات آذربایجانی را گسترش داد. علاوه بر ترکی آذربایجانی به زبان فارسی نیز شعر می‌سرود که تنها چند نمونه از اشعار فارسی وی به جا مانده‌است. شاه اسماعیل یکم در خلال ۱۰ سال، پس از حرکت ازلاهیجان، سراسر ایران را از کرمان و فارس و خراسان تاخوزستان و عراق عرب زیر پرچم دولت واحدی درآورد و ملوک‌الطوایفی را از ایران برانداخت و سیاست تمرکز را مستقر ساخت. تبار اسماعیل به شیخ صفی‌الدین اردبیلی (۷۱۳–۶۳۱ خورشیدی) می‌رسد. اسماعیل فرزند شیخ حیدر است و مادرش مارتا یا عالمشاه بیگم، دختر سلطان اوزون حسن آق‌قویونلو و تئودورا (دسپینا خاتون) دختر شاه طرابوزان ترابوزان بود. تیودورا به این شرط با اوزون حسن ازدواج کرد که دین خود را نگاه دارد و تا آخر عمر از آزادی دینی برخوردار باشد. ‌به همین دلیل به همراه خود یک کشیش و چند موعظه‌گر و ندیم مسیحی به ایران آورد و در شهر آمِد یک کلیسا بنا کرد تا یکشنبه‌ها برای عبادت برود. بعدها و با دست‌یابی اوزون حسن به بخش بزرگ ایران و پایتخت شدن تبریز، تئودورا کلیسای باشکوهی در تبریز ساخت و کشیشان و مبلغان مسیحی را به آن جا آورد. در ارزنجان نیز که بیشتر ارمنی بودند دو کلیسا با نام‌های سیمون و یحیی ساخت، البته بنای این کلیساها به اوزون حسن نسبت داده شد. https://www.instagram.com/p/CPOkf8jn4Gv/?utm_medium=tumblr

[ravishandicrafts]

🔸️مراحل ساخت ظروف میناکاری بدست هنرمندان عزیز ایران زمین . 🔸️ظروف مینا جهت نقاشی باید لعاب کاری شوند که بدین منظور بایستی رنگ لعاب آماده شده 3 یا 4 مرتبه به ظروف پاشیده شود و پس از هر بار پاشش رنگ ظروف در کوره قرار گیرد تا با دمای 750 تا 800 درجه سانتیگراد پخته شود . 🔸️نقاشی : در این مرحله استاد میناکار ظروف لعاب شده را با رنگهای مخصوص مینا کاری و قلم موهای ظریف خود نقاشی میکند و طرح های مختلفی روی ظروف کار میشود مانند اسلیمی ، ختایی ، گل و مرغ ، پرداز ، شکار و غیره . 🔸️در مرحله پایانی و پس از اتمام نقاشی و میناکاری روی ظروف آنها را مجددا داخل کوره قرار میدهند تا در دمای 600 درجه رنگها پخته شده و کار به اتمام برسد . اين مرحله خيلي حساس  مي باشد چون رنگهاي ميناكاري در طي زمان مشخصي در كوره پخته مي شوند در صورتي كه ظروف مينا كمتر از آن ميزان در كوره بماند و حرارت ببیند رنگها به ثبات و يكنواختي نمي رسد و در نتيجه برق و جلاي لازم را به كار نمي دهد و درصورتي كه بيش از مقدار لازم نيز در كوره بماند رنگها دچار سوختگي مي گردد و جذابيت كار از بين مي رود  و ظروف كدر مي گردد . @ravis.handicrafts __________________ #میناکاری_روی_مس #میناکاری #مینا_کاری #ساخت_میناکاری #هنرمند #هنرمندان_ایرانی #مس #راویس #صنایع_دستی_اصفهان #صنایع_دستی_ایران #هنرمندان_اصفهان #موفقیت_مهرماه #enamels #enamels_of_iran #handemade #handicrafts_of_esfahan #handicrafts_of_iran (at Naqsh-e Jahan Square) https://www.instagram.com/p/CFusyBegGmD/?igshid=1ux25606wm60m

[prepidemic-blog1]

جاهای دیدنی تبریز و سوغاتی های آن

سوغات تبریز مثل بقیه استان های مرزو بوم مشتمل بر خوراکی ها , صنعت های دستی می شود . برای استفاده از جاهای دیدنی تبریز آذربایجان شرقی مالامال جمعیت ترین و بزرگترین استان نایحه شمال غربی سرزمین به اکانت میاید . راس این استان کلان شهر تبریز است که دارنده قدمتی دوچندان قدیمی است . لذا به منجر همین عمر تاریخی از نگاه توریسم فراوان دارای اهمیت است . شهر تبریز که بنای اول آن وابسته به دوران اشکانیان و ساسانیان است . در زمان های متفاوت پایتخت سرزمین بوده است . با مستر سوغاتی همراه باشید تا به دنبال به معرفی قسمتی از سوغات تبریز , صنعت های دستی تبریز و توریسم تبریز این استان بزرگ بپردازیم .

سوغات خوراکی آذربایجان شرقی

سوغات خوراکی این استان بخصوص تبریز دربرگیرنده اشکال شیرینی ها , آجیل ها , لبنیات , عسل و… می شود .

شیرینی ها :

نوقا : نوقا که در لهجه محلی به لوکا متداول است . نوعی شیرینی میان المللی است که د رکشور های متفاوتی زیرا ایتالیا , فرانسه نیز ساخت می شود . نوقا شباهت به گز داراست . و از سفیده زده شده ی تخم مرغ و عسل تنظیم می شود . در گونه های متمایز ایجاد می شود مثل : کاکائویی , وانیلی و… ریس : از دیرین ترین شیرینی های تبریز است . که درگویش محلی به آن «سوت شیرینی سی» میگویند . این شیرینی خوشمزه در اشکال متمایز ایجاد می شود . که تسبیحی و کاکائویی آن هواداران بیشتری دارااست . لوز : لوز ها انواعی از شیرینی ها می باشند که نیاز به پخت ندارند . لوز د راستان های متمایز از جمله آذربایجان شرقی تهیه و تنظیم می شود . تفاوت لوز ها د رمواد تشکیل دهنده آن هاست . یکی‌از مرغوب ترین اشکال لوز درتبریز تنظیم می شود . یک کدام از ویژگیهای لوز تبریز به کار گیری از بادام یا این که پسته در آن است که علاوه بر مزه ویژهای که بدین شیرینی می دهد , در کیفیت و ماندگاری آن هم تاثیر دارااست . حرفه ختایی : پخت و تنظیم این شیرینی در ماه خوش‌یمن رمضان رایج است . این شیرنی که اسم «تل کادایف» در ترکیه هم ایجاد می شود . فن , پودر قند و کره مواد حیاتی تشکیل دهنده این شیرینی میباشند . فی مابین این شیرینی از مغز گردو و پسته هم به کار گیری می شود . که بر قیمت غذایی فن ختایی می‌افزاید . شیرنی پفک انگشتی : این شیرنی که اسم دیگر آن پفک گردویی است از شیرینی های سنتی تبریز است . پخت این شیرینی در نوروز برای پذیرایی میهمان ها مرشوم است . پخت فراوان راحتی داراست و در طبخ آن از زرده تخم مرغ , گردوی خرد شده , وانیل , پودر شکر و پسته به کارگیری میشود . چوروتمه : این شیرینی زیاد دیرین و کیمیا است . قرابیه : از لبریز شهرت ترین و لوکس ترین شیرینی های این دیار است . به طور معمول تبریزی ها برای پذیرایی از میهمان ویژه خویش از قرابیه به کارگیری می نمایند . این شیرنی به حالت کلوچه است . که از آرد , شکر , وانیل , تخم مرغ و … تنظیم شده و بر روی آن اشکال مغزها به چشم می خورد . باقلوای تبریز : باقلوا یکی شیرینی های دارای شهرت است . که سوغات مرزوبوم هایی مثل کشور ایران , ترکیه , کشور‌ایران , ترکیه , کشورهای آسیای وسط وقفقاز , بعضا از مرز و بوم های عربی , یونان , قبرس و همینطور بعضا بخشها روسیه می‌باشد . مرکزها بیشتر پخت این شیرینی شهرهایی زیرا یزد , قزوین و تبریز می‌باشند . انواع گوناگون باقلوا یزدی مشتمل بر لوزی , مربع , لوله ای و…می باشد . این شیرینی را چه بسا می توان در رستوران های این شهر هم پیدا کرد . که تحت عنوان دسر سرو می شود . راحت الحلقوم : شیرینی خوش طعمی است که در بخش اعظمی از بخش ها کشور‌ایران یافت می شود . این شیرینی از دارای شهرت ترین و خوشمزه ترین سوغات تبریز است . راحت الحلقوم یک کدام از خوراکی ها در شب چله و اعیاد به شمار میرود و بیشتر مواقع در کنار آجیل به دیده میخورد . - شیرینی کنجدی : این شیرین به سبب ساز داشتن کنجد از بها غذایی بالایی برخوردار‌است . ترکیبات این شیرینی مشتمل بر : زرده تخم مرغ , شکرو کنجد است . و در جشن و پای کوبی ها , ضیافت ها و شب نشینی ها دارنده منزلت خاصی در مجلس است .

شیرینی لطیفه،  جاهای دیدنی تبریز

:

این شیرینی در قنادی های سراسر مملکت پخت میشود .

ولی رایحه و مزه این شیرینی در تبریز یه چیز دیگر است .

شیرینی خامه ای که هواداران متعددی داراست .

شیرینی از دو قطعه نان سبک و دایره صورت تشکیل‌شده که در میان آنان با خامه مالامال شده‌است .

شیرنی سجوق مراغه :

از خوشمزه ترین و دارای اسم و رسم ترنی شیرینی های آذربایجان شرقی است .

این شیرینی دوچندان دلچسب است .

از موادی مانند گردو , نشاسته , نارگیل , شیرهی انگور , بادام , پسته , نشاسته , هل , گردو , گلاب و هستهی شیرین زردآلو تنظیم می شود .

حلوا برزک :

حلوا برزک دارنده خاصیت فراوان متعددی است .

به دلیل آنکه از نوعی دانه روغنی به اسم برزک سیاه تنظیم می شود .

شیرینی چای مراغه :

این شیرینی به اسم قند پنیری هم آوازه داراست .

این شیرینی عمر زیاد متعددی دارااست .

نان زنجبیلی :

نانی خوشمزه و پر بازدید که منزلت خاصی در سفره آذربایجانی ها بخصوص در وعده ناشتایی و افطار داراست . و…

لبنیات آذربایجان - پنیر لیقوان، جاهای دیدنی تبریز :

درسته که پنیر لیقوان را در دکان های سراسر سرزمین می توان تهیه و تنظیم کرد . ولی آب و هوای عالی تبریز و چمنزارهای مطلوب آن سبب ساز رویش دام هایی با شیر خوش مزه می شود و پنیر و بقیه محصولاتی که از این شیر به دست میاید , طعمی خوب داشته باشد .

، جاذبه های گردشگری تبریز،عسل سهند :

در شهرستان مراغه زنبور داران دشوار کارایی می نمایند . تا عسل خالص و مرغوبی را تهیه و تنظیم نمایند . که به اسم عسل سهند موسوم است .

آجیل تبریز، مکان های تفریحی تبریز :

مرغوبیت آجیل تبریز آوازه جهانی دارااست , و عمر صادرات این سوغات به دوران قاجار بر میشود . از بیشتر ترین عارضه ها مرغوبیت آجیل تبریز این است که به دلیل آب و هوای مطلوب , عمده خشکبار مورد به کار گیری در گونه های آجیل , به غیر از پسته , در تبریز و شهرستانهای اطرافش کشت میشود . این دسترسی مناس و فراهم سازی عالی و ماهرانی منجر می شود که آجیل تبریز از مرغوب ترین آجیل های مرزو بوم باشد .

صنایع دستی جاهای دیدنی تبریز

صنایع دستی , بدون شک یکی‌از جلوه گاه های هنر ایرانیان در آذربایجان شرقی است . شهر تبریز مهد فرهنگ و تمدن های سابق با مردمانی مضاعف هنرمند که نازکی و زیبایی هنر خویش را با کردار اثرها هنری بدیع و جالب به نمایش میگذارند .

معرق کاری : این هنر به دوران سلجوقیان بر می‌گردد . در شهر تبریز , استادکاران زبردست , با اعتنا و نازکی , نقوشی را به صورت به طور کامل پر رنگ بر روی چوب یا این که سطح های دیگر پیاده کرده و اثراتی تماشایی خلق و خوی میکنند . فقط مسجد معرق کاری شده فیروزه ای عالم هم در تبریز جای دارد که با اسم مسجد کبود شناخته می شود . صنعت چرم تبریز : یکی پر اسم و رسم ترین مارک های صنعت چرم , چرم تبریز است . اگر چه امروزه سوله های ساخت تولیدات چرمی توسعه و گسترش فراوانی پیدا کرده اند . البته هنور نیز صدای چکش چرم کاران در دور و بر بازار تبریز به گوش میخورد . قالی و تابلو گلیم : اسم تبریز از قدیم با تار و پود گلیم بافت اهل ایران پیوند خورده است . آذربایجان شرقی و  جاهای دیدنی تبریز   به ویژه شهر تبریز یکی‌از مرکزها حیاتی ساخت گلیم بافت دست و تابلو گلیم بافت به حساب آورده می شود . دسترنج قالیبافان هنرمند تبریزی در تمام جهان دارای شهرت است و یک کدام از اقلام صادراتی کشور‌ایران به حساب آورده می شود . بخش اعظمی از گردشگران فرنگی , به هنگام گشت و گذار در بازار این شهر , تنظیم قالی ها و تابلو گلیم های تبریزی را در حق تقدم خرید سوغات قرار می دهند . منبت کاری : مدرس کاران این هنر با کلیه ذوق وسلیقه خویش نقوش پر رنگ را بر روی چوب پیاده می نمایند . مداد زنی : هنری فراوان دقیق که با کنده کاری نقوش متفاوت بر روی ظروف مسی , برنجی , نقره ای و . . صورت می‌گیرد . هنر خودکار زنی در کشور ایران دو جور است : خودکار زنی اصفهانی و مداد زنی تبریزی . هر چه طرح های زده شده با نازکی بیشتری صورت گیرند و با جزئیات خیس باشند گرانبها خیس میباشند . نگار گری : نگارگری و یا این که نقاشی اهل ایران که گهگاه به غلط مینیاتور هم خوانده میگردند . یکی مکاتب نقاشی کشور‌ایران , مدرسه تبریز اسم دارااست , که در زمان ی ایلخانان در‌این شهر صورت گرفته است .

فرش ورنی : گلیم بافت ورنی نوعی دست باف با از محصول پشم یا این که ابریشم می‌باشد . که تحت عنوان زیرانداز و در پارهای از بخش ها تحت عنوان رو انداز یا این که تزیین آلاچیق به عمل می‌رود . این دست بافته بر روی دار و به صورت عمودی , سوای نقشه و به صورت خیالی بافته می شود و طرح های مضاعف زیبایی دارااست . جاهای دیدنی تبریز

و… .

گردشگری آذربایجان شرقی

[khoonevadeh]

خانه سوکیاس | معرفی خانه تاریخی سوکیاس اصفهان با آدرس + عکس + نقشهhttps://khoonevadeh.ir/?p=80224

اصفهان را پایتخت فرهنگی جهان اسلام نامیده‌اند. شهری که بیشتر شبیه به یک موزه است که صدها جاذبه دیدنی را در خودش جای داده. کسانی که به اصفهان سفر کرده‌اند، می‌دانند که معروف‌ترین خانه‌ها و زیباترین عمارت‌ها در این استان قرار دارند. عمارت‌هایی باشکوه، تاریخی و پر از فرهنگ و تاریخ و قصه. یکی از جذاب‌ترین و دیدنی‌ترین خانه‌های تاریخی در اصفهان، خانه سوکیاس نام دارد که به یادگار مانده از عصر صفویه است. یک خانه تاریخی و زیبا که در منطقه ارامنه اصفهان واقع شده و شکوه و جلال معماری اسلامی-مسیحی‌اش، چشم را به خودش خیره می‌کند. اگر دوست دارید با این خانه جذاب و ویژگی‌های منحصر به فرد آن بیشتر آشنا شوید، در ادامه با سفرزون همراه باشید:

خانه سوکیاس کجاست؟

خانه سوکیاس

خانه زیبای سوکیاس، از عمارت‌های مهم و دیدنی در جلفای اصفهان است که در واقع منطقه ارمنی نشین اصفهان به شمار می‌رود. جلفای اصفهان، میزبان چندین خانه دیدنی و زیبای تاریخی است که معماری آن‌ها، مطابق با معماری اسلامی مکتب اصفهان و تزیینات باغ‌هایشان کاملا بر طبق معماری مسیحی است.

عمارت سوکیاس در منطقه جلفای اصفهان، از پرطرفدارترین عمارت‌های تاریخی عصر صفویه است و سبک معماری، تزیینات و هنرهای به کار رفته در آن، باعث شده عده زیادی از گردشگران داخلی و خارجی به سوی این جاذبه بی‌نظیر جذب شوند.

برای دریافت راهنمای سفر به اصفهان کلیک کنید.

معماری بنا

معماری بنا

خانه سوکیاس در واقع به دو خانه‌ای گفته می‌شود با شماره یک و دو نامگذاری شده‌اند. خانه سوکیاس شماره یک، در میان دو خانه سوکیاس دو و خانه داوید قرار گرفته است و قدمت آن به عصر صفویه باز می‌گردد. این عمارت دو طبقه، در دو بخش شمالی و جنوبی واقع شده است که مساحتی در حدود ۳۱۰۰ متر مربع دارد.

ورودی اصلی خانه که در کوچه تبریزی‌ها قرار دارد، سردری زیبا دارد که با مقرنس‌کاری‌های ساده و چشم‌نواز تزیین شده است. معماری این ساختمان بسیار خاص است و در آن از تزیینات نقاشی‌های فرنگی و طلاکاری بسیاری استفاده شده است.

در تالار مرکزی بنا، یک حوض سنگی هشت گوش دیده می‌شود و اطراف آن با رواق‌های دو طبقه پر شده است‌. اگر رواق‌های طبقه پایین‌ را نگاه کنید، جلوه ای از هنرمندی استادکاران اصفهانی را می‌بینید که با ظرافت و دقت خاصی ایجاده‌اند. در داخل تاقچه‌های این رواق، طرح‌های نقاشی مینیاتوری عصر صفوی، به سبک رضا عباسی به چشم می‌خورد. طرح‌های زیبای نقاشی‌ها چشم هر بیننده‌ای را به خودشان خیره می‌کنند و شکوه فرهنگ ایرانی را به رخ می‌کشند.

به اعتقاد نقاش معروف ارمنی، خانه زیبای سوکیاس در سال ۱۶۵۵ بنا شده است که این کار توسط مترجم سفیر انگستان در ایران صورت گرفته و نقاشی‌های روی ایوان خانه، متعلق به ملکه الیزابت هستند.

ایوان شمالی خانه، زیبایی چشمگیری دارد و سه پنجره ارسی، آن را از تالار وسط عمارت جدا می‌کند. در دو طرف ایوان نیز تصاویر بی‌نظیری از مسیحیان و همسرانشان نقش بسته است. حاشیه‌های نقاشی ایوان، تزیینات اسلیمی و ختایی دارند که جلوه بی‌نظیری را به ایوان بخشیده‌اند. اگر به سقف ایوان نگاه کنید، غرق در زیبایی قاب‌بندی‌های چوبی و تخته‌کوبی‌های شطرنجی می‌شوید.

سقف تالار نیز بسیار دیدنی است. این سقف با یک ترنج زیبا مزین شده و در قسمت پایین با رسم‌بندی و تقسیمات هندسی جلوه خاصی یافته است.

مرمت و بازسازی در خانه سوکیاس

مرمت و بازسازی در خانه سوکیاس

کار مرمت و بازسازی خانه تاریخی سوکیاس، با دقت و ظرافت انجام گرفته است و در حال حاضر، ضلع شمالی خانه به آزمایشگاه‌های تخصصی گروه مرمت (شیمی و متالوژی) تعلق دارد و در ضلع جنوبی آن، کارگاه‌های تخصصی مرمت مانند مرمت نقاشی، مرمت سفال، مرمت پارچه، مرمت عاج و استخوان، مرمت کاغذ و مرمت شیشه جای گرفته‌اند.

خانه سوکیاس دو، که پیش از این اشاره کردیم، در کنار خانه سوکیاس دو و در محله تبریزی‌های اصفهان قرار دارد که قدمت آن نیز به عصر صفویه باز می‌گردد. دانشگاه هنر اصفهان، در سال ۱۳۷۶ این خانه را خریداری و مرمت کرد. یک سال پس از بازسازی، بخش جنوبی خانه جهت آموزش فضای آموزشی برای گروه مرمت مورد استفاده قرار گرفت.

فضاهای آموزشی این بنا شامل بخش‌های آتلیه ترسیم فنی و آزمایشگاه مواد مصالح  و همچنین کارگاه‌های مرمت کاغذ، چرم، پارچه، نقاشی و فلز هستند.

مسیر دسترسی به عمارت سوکیاس

مسیر دسترسی به عمارت سوکیاس

برای رفتن به این خانه تاریخی ابتدا باید به اصفهان سفر کنید. برای سفر به این شهر می‌توانید بر اساس زمان و هزینه یکی از وسایل نقلیه مانند هواپیما، اتوبوس و یا قطار را انتخاب کنید.

با رسیدن به شهر اصفهان می‌توانید با استفاده از تاکسی‌هایی که به محله جلفای اصفهان می‌روند، به این محله ارمنی نشین برسید و از خانه زیبای سوکیاس دیدن کنید.

آدرس خانه سوکیاس روی نقشه گوگل

بهترین زمان سفر به اصفهان

خانه سوکیاس از جاهای دیدنی اصفهان

شهر اصفهان از جمله شهرهای گرم ایران است. اغلب افراد، فصول سردتر مانند پاییز را برای سفر به این شهر زیبا انتخاب می‌کنند. در این زمان هوای شهر در مطبوع‌ترین حالت خود قرار دارد.

توصیه‌هایی برای بازدید از خانه تاریخی سوکیاس

بازدید از خانه تاریخی سوکیاس

این عمارت از جمله بناهای مهم کشور برای انتقال  تاریخ و فرهنگ غنی ایران به شمار می‌رود. برای بازدید از این بنا، همانند یک گردشگر حرفه‌ای، نهایت دقت را به خرج دهید و مراقب این خانه دیدنی باشید.

اگر کودکان خود را برای بازدید به خانه تاریخی سوکیاس می‌برید، پیش از رفتن تذکرات لازم برای محافظت از بنا را به آن‌ها بدهید. می‌توانید با عکاسی از بخش‌های مختلف این خانه زیبا، آن را با دیگران به اشتراک بگذارید و زمینه را برای رونق گردشگری و بازدید از این عمارت را فراهم کنید.

خانه تاریخی داوید در نزدیکی بنای ساختمان سوکیاس قرار دارد. در صورتی‌که علاقه‌مند به بازدید از آن بودید، می‌توانید در کمترین زمان به خانه داوید بروید و از آن دیدن کنید.

اطلاعات بازدید از خانه سوکیاس :

امکان بازدید عمومی و بدون هماهنگی از این خانه تاریخی وجود ندارد. اگر دوست دارید که از این خانه زیبا دیدن کنید، پس از هماهنگی با حراست مجموعه دانشگاه اصفهان و صدور اجازه، ممکن است بتوانید از این جاذبه دیدن کنید.

آدرس خانه سوکیاس : اصفهان، جلفای اصفهان، محله تبریزی‌ها، دانشکده حفاظت و مرمت اصفهان.

آیا شما هم دوست دارید با دیدن این خانه زیبا پر از حس غرور و وطن پرستی شوید؟ نظر شما دربارا این عمارت به یادگار منده از عصر صفوی چیست؟ سفرزون، مشتاقانه منتظر نظرات، نکات و تجربه‌های ارزشمندتان درباره خانه تاریخی سوکیاس است. آن را با ما به اشتراک بگذارید.

برای آشنایی بیشتر با دیدنی های اصفهان کلیک کنید.

  منبع : مجله گردشگری سفرزون

[juzcoim]

Naskh Huroof - series ‎(ل) #calligraphy #persian_art #tezhip #artistsoninstagram #handlettering #ختایی #islamicart #فنون #گل #islamic_illumination #tezhipsanati #moderncalligraphy #برگ #artwork #gold #design #نقاشی #creativity #originalart #تذهیب #arabic #arabiccalligraphy #خط #الخط_العربي #covid19 #2020 #throwback #خوشنويسي #طراحی ‎#لام (at Al Jamea Tus Saifiyah Surat) https://www.instagram.com/p/CQVQEElssaj/?utm_medium=tumblr

[atrabgallery-blog]

﷽ 📦 بشقاب مینا مس طرح نیمه ختایی قلم شویدی اندازه سی سانت🇮🇷 🔸مشخصات: -قابل شستشو و رنگ ثابت -هنر اصفهان ✅ ساخت ایران 📏اندازه: 30 سانت 🔹قیمت: 105.000تومان _____ گالری صنایع دستی اتراب @atrabgallery آدرس: ایران، اراک، میدان شورا، مجتمع تجاری خاتم، گالری صنایع دستی اتراب صنایع دستی ایرانی با کيفيت #صنایع_دستی #ساخت_ايران #اتراب #بشقاب_مینا #ميناکاري #بشقاب_میناکاری #صنایع_دستی_اصفهان #صنایع_دستی_اراک #هنر_اسلامی #هنر_ایرانی #بشقاب_اتراب #atrab #arak_handicrafts #enamels #enameled_plate #minakari_iran #made_in_Iran #Iran_Handicrafts (at Arak, Iran) https://www.instagram.com/p/B3m7zBvHEk5/?igshid=1176jtn9kgp6t

[metaldoorart]

درب فلزی یک و نیم لنگه پایون 033 . طرح این درب بر پایه نقوش گیاهی ختایی کار شده است . گل اصلی در این طرح با قطعه فرفورژه طوری قرار گرفته که توجه بیننده را به خود جلب کند @metaldoorart 021-26141259 #درب_فلزی #تک_لنگه #نقوش #گیاه #گل #فرفورژه #اسلیمی #نقوش #هندسی #درب_خانه #درب_حیاط #درب_منزل #درب_ورودی #برش_لیزری #درب #دکوراسیون_داخلی #معماری #نمای_مدرن #ساختمان #لاکچری #درب_لاکچری #تهران #تبریز #آبادان #اهواز #بندرعباس #شیراز #یزد #مشهد #درب_پایون (at Iran ایران) https://www.instagram.com/p/B3R0Rxnj0HP/?igshid=1emwvwnoet4px

[meysam-safarpour]

سوغاتی های متنوع تبریز

اگر قصد سفر به تبریز را دارید و برای آن برنامه‌ریزی کردید، بهتر است قسمتی از سفر خود را به خریدن سوغاتی‌های متنوع تبریز اختصاص دهید. تبریز ، پنجمین شهر پرجمعیت کشور تبریز مرکز استان آذربایجان شرقی و یکی از شهرهای بزرگ ایران و از نظر جمعیت، پنجمین شهر پرجمعیت کشور است. تبریز از سابقه‌ی تاریخی ویژه‌ای برخوردار است، این شهر که بنای اولیه‌ آن مربوط به دوران‌های اشکانی و ساسانی است، در حکومت‌های زیادی پایتخت ایران بوده است که از شناخته‌شده‌ترین آن‌ها می‌توان به خوارزمشاهیان، ایلخانان و صفویان اشاره کرد. اوج شکوفایی شهر تبریز مربوط به دوره‌ی ایلخانان و سپس صفویان است. به شکلی که در ابتدای قرن شانزدهم میلادی و هم‌زمان با پایتخت بودنش در حکومت صفوی به‌عنوان پنجمین شهر بزرگ جهان شناخته می‌شده است. شهر تبریز در دوره‌ی قاجار نیز به دو دلیل از اهمیت ویژه‌ای برخوردار بوده است؛ یکی اینکه شهر ولیعهدنشین دوره‌ی قاجار بوده و دیگر اینکه نهضت مشروطه از این شهر آغاز شده است.

این شهر به لحاظ جغرافیایی یک جلگه‌ی نسبتا بزرگ بین کوهی است که از شمال، جنوب و شرق به کوهستان ختم می‌شود. عبور رودخانه‌ی تلخه‌رود از شمال غربی شهر تبریز و رودخانه‌ی قوری‌چای از داخل آن از ویژگی‌های بارز جغرافیایی این جلگه است. تبریز، زمستان‌ها تحت تأثیر جغرافیای کوهستانی‌اش جزو مناطقی است که سرمای بیشتری را تجربه می‌کند. نزدیکی کوه سهند و وجود باغ‌های فراوان پیرامون شهر در تابستان‌های گرم موجب تعدیل هوا می‌شود و به همین دلیل شهر تبریز بیشتر روزهای تابستان دمای بسیار بالایی ندارد. سابقه تاریخی تبریز تبریز علاوه بر سابقه‌ی ویژه‌ی تاریخی، پیشینه‌ای درخشان در زمینه‌های فرهنگی و هنری دارد. این شهر که خاستگاه یکی از مکتب‌های نگارگری ایران به نام مکتب تبریز است، در کنار شخصیت‌های سیاسی برجسته، مشاهیر زیادی در زمینه‌های گوناگون علمی، ادبی و هنری دارد؛ شعرایی همچون پروین اعتصامی و شهریار، علمای بزرگی مانند علامه طباطبایی صاحب تفسیر المیزان و شخصیت‌های سیاسی مهمی نظیر باقرخان و ناصرالدین شاه قاجار.

شهر تبریز با توجه به سابقه‌ی تاریخی خود، اماکن تاریخی زیادی داشته است که بسیاری از آن‌ها بر اثر درگیری‌های نظامی بی‌شماری که در این شهر به وقوع پیوسته و حوادث طبیعی به‌ویژه زلزله‌های ویرانگر شهر تبریز، یا به‌صورت کامل از بین رفته‌اند یا جز مخروبه‌ای، از آن‌ها اثری برجای نمانده است. اما هنوز در جای جای این شهر، ابنیه‌ی تاریخی بی‌نظیری وجود دارد که مشهورترین آن‌ها مجموعه‌ی ائل گلی است که در واقع نماد شهر تبریز است. سوغات تبریز مانند بسیاری از شهرهای دیگر ایران یا از محصولات تولیدی صنایع دستی است یا از مواد غذایی. برترین صنایع دستی شهر تبریز، یکی کفش‌های چرمی معروف آن است و دیگری فرش تبریز که شهره‌ی عام و خاص است.

البته در سفر به شهر تبریز امکان خرید صنایع دستی شهرهای اطراف آن که در بازار تبریز به فروش می‌رسند نیز وجود دارد؛ صنایع دستی زیبایی مانند روسری‌ها و پارچه‌های اسکو، سفال و سرامیک زنوز و سوزندی‌های ممقان. سوغاتی‌های خوراکی شهر تبریز، شیرینی‌ها و آجیل‌های نام‌آشنای تبریزی هستند. در ادامه سوغاتی‌های شهر تبریز را جهت آشنایی علاقمندان به تبریز و مسافرانی که مقصد سفرشان این شهر دیدنی است، معرفی می‌کنیم.

قرابیه

شیرینی سنتی تبریز است که طرفداران بی‌شمارش، قنادهای سایر شهرها را نیز به پخت آن ترغیب کرده است. این شیرینی مجلسی و گران‌قیمت مانند شیرینی نارگیلی مشهور، بدون آرد و با استفاده از مغزهای آسیاب شده پخته می‌شود و غیر از مغز مورد نظر، شکر و سفیده‌ی تخم‌مرغ مواد اصلی تهیه‌ی آن هستند. مغز مرسوم در تهیه‌ی قرابیه، بادام است اما قرابیه‌های پسته‌ای و گردویی نیز تولید می‌شود.

نوقا

این شیرینی که در گویش محلی با نام «لوکا» هم شناخته می‌شود، شیرینی بین‌المللی است که در کشورهای مختلفی همچون ایتالیا و فرانسه هم تولید می‌شود و شباهت زیادی به گز دارد. نوقا انواع مختلفی دارد که وانیلی و کاکائویی آن از همه معروف‌ترهستند. این شیرینی مکعبی‌شکل با سفیده‌ی زده شده‌ی تخم‌مرغ و عسل تهیه می‌شود و از مغز پسته یا گردو داخل آن استفاده می‌شود.

ریس

از شیرینی‌های قدیمی تبریز است که در گویش محلی به آن «سوت شیرینی سی» گفته می‌شود. اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده‌ی ریس، شیر، شکر و پسته است. این شیرینی خوش‌طعم در انواع مختلفی تولید می‌شود که تسبیحی و کاکائویی آن طرفداران بیشتری دارند.

باقلوا

شیرینی سنتی اقوام ترک‌زبان آسیای میانه به‌ویژه ترکمن‌ها بوده است که امروزه در بسیاری از کشورها مانند ترکیه، یونان، روسیه و... پخته می‌شود و در ایران هم سوغات برخی از شهرها است. نوع تبریزی آن که به دلیل شیوه‌ی پختش به باقلوای استانبولی مشهور است، به همان روشی پخته می‌شود که در ترکیه مرسوم است. این شیرینی به این دلیل که بعد از پخت به نوعی شربت آغشته می‌شود، بسیار شیرین است و طرفداران خاص خود را دارد. باقلوا ترکیبی از هل، گلاب، خاک قند، شیر، آرد، روغن و زرده‌ی تخم‌مرغ است. این شیرینی در شکل‌های لوزی، مربعی و لوله‌ای و با طعم‌های مختلفی مانند پسته‌ای، بادامی و نارگیلی تولید می‌شود.

راحت الحلقوم

استفاده از این نوع شیرینی که خاستگاه آن کشور ترکیه است، در اعیاد و شب یلدا کنار آجیل بسیار مرسوم است. ماده‌ی اصلی در پخت آن نشاسته است و دو نوع ساده و مغزدار دارد. این شیرینی برای اینکه مورد توجه تمامی سلیقه‌ها قرار بگیرد، در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف تولید می‌شود.

لوز

در شیرینی‌پزی به شیرینی‌هایی که نیاز به پخت ندارند، لوز گفته می‌شود. لوزها انواع گوناگونی دارند که تفاوت‌شان در مواد تشکیل‌دهنده، طرز تهیه و شکل برش آن‌ها است. نوع تبریزی لوز یکی از مرغوب‌ترین این دسته از شیرینی‌ها است که با روشی خاص از ترکیب زعفران، پودر قند و گلاب تهیه می‌شود. یکی از ویژگی‌های لوز تبریز استفاده از بادام یا پسته در آن است که علاوه بر طعم ویژه‌ای که به این شیرینی می‌دهد، در کیفیت و ماندگاری آن نیز تأثیر دارد.

رشته‌ ختایی

این شیرینی در تبریز مخصوص ماه رمضان است و با نام تل کادایف در کشورهایی مانند ترکیه نیز شناخته شده است. در پخت این شیرینی از نوعی رشته استفاده می‌شود که در واقع نام این رشته روی شیرینی گذاشته شده است. در شیرینی‌پزی به این نوع شیرینی باقلوای رشته‌ای نیز گفته می‌شود. ترکیب رشته، کره و پودر قند، ماده‌ی اصلی این شیرینی را تشکیل می‌دهد، عطر و طعم آن از ترکیب دارچین، زنجبیل، پودر گل محمدی و گلاب حاصل می‌شود و برای تکمیل آن از مغزینه‌ی گردویی یا پسته‌ای استفاده می‌شود.

آجیل تبریز

کیفیت بالای آجیل تبریز شهرت جهانی دارد و شروع صادرات آن به کشورهای گوناگون به زمان قاجار برمی‌گردد. از دلایل مرغوبیت آجیل تبریز این است که به دلیل آب و هوای مناسب، اکثر خشکبار مورد استفاده در انواع آجیل، به جز پسته، در تبریز و شهرستان‌های اطرافش کشت می‌شود. همین دسترسی به خشکبار تازه و متنوع از یک سو و نحوه‌ی آماده‌سازی خوب و ماهرانه‌ی آن از سوی دیگر سبب می‌شود تا آجیل تبریز از مرغوب‌ترین آجیل‌های ایران باشد.

شیرینی سجوق مراغه

یکی دیگر از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین شیرینی‌های استان آذربایجان شرقی ، شیرینی سجوق است که بسیار دلچسب است. این شیرینی از ترکیب گردو، نشاسته، نارگیل، شیره‌ی انگور، بادام، پسته، نشاسته، هل، گردو، گلاب و هسته‌ی شیرین زردآلو تهیه شده و در اختیار مردم قرار می‌گیرد. کسانی که به این استان سفر می‌کنند، می‌توانند از  این شیرینی را به‌عنوان سوغات برای دوستان و اقوام خود خریداری کنند.

شیرینی چای مراغه (قند پنیری)

یکی دیگر از شیرینی‌های پرطرفدار استان آذربایجان شرقی، شیرینی چای مراغه یا همان قند پنیری است که از سوغاتی‌های معروف این شهر به حساب می‌آید. گفته می‌شود که پیشینه‌ی این شیرینی به سال‌های خیلی طولانی بازمی‌گردد و علاقه‌مندان زیادی شیفته‌ی این شیرینی از سرتا سر کشور ایران هستند. قنادان زبر دست استان آذربایجان شرقی در پخت و پز این شیرینی از مخلوط هل، آناناس، پرتغال، شکر، لیمو و ادویه‌های مختلف استفاده می‌کنند.

صنایع دستی آذربایجان شرقی

معرق كاری

از دیگر صنایع دستی استان آذربایجان شرقی می‌توان به مُعَرَّق‌کاری (موزاییک سازی) اشاره کرد گفته شده است قدمت این هنر به دوران سلجوقیان بازمی‌گردد. این صنعت در شهرهای دیگری چون هرات، یزد، آران و بیدگل، سمرقند و کاشان وجود داشته است و استادکاران با ذوق و سلیقه‌ی خود ساختمان‌ها و مساجد را مزین می‌ساختند. منبت كاری

منبت کاری از  هنرهای دستی مردم استان آذربایجان شرقی به حساب می‌آید. استادکاران زبردست، باهوش و زکاوت خود نقوش را به‌صورت کاملا برجسته روی چوب پیاده می‌کنند و گردشگرانی که به این شهر می‌آیند، محو و شیفته‌ی این صنعت می‌شوند. صنایع دسنتی معرق کاری شده سوغات بسیار زیبایی برای گردشگران است. کفش چرمی تبریز

شهر تبریز در صنعت تولید چرم، پیشینه‌ی پرآوازه‌ای دارد. اولین کارخانه‌ی چرم‌سازی ایران در سال ۱۳۰۸ شمسی در شهر تبریز افتتاح شده است. ارزنده‌ترین محصول چرمی تبریز، کفش‌های دست‌دوز آن است که شهرت جهانی دارند. کیفیت بالای چرم، دوخت ظریف و استادانه و دوام و راحتی، سبب شده است تا کفش دست‌دوز تبریز در داخل و خارج از کشور، طرفداران زیادی داشته باشد. قالی تبریز

شهرت منطقه‌ی آذربایجان در زمینه‌ی قالی‌بافی، مربوط به قرون اولیه‌ی اسلامی است. براساس شواهدی که در منابع تاریخی وجود دارد، در قرن سوم هجری ، آذربایجان از بزرگ‌ترین مراکز بافت قالی بوده است. شهر تبریز در طول تاریخ علاوه بر اینکه از مراکز عمده‌ی قالی‌بافی بوده، به‌عنوان مرکز داد و ستد قالی نیز شناخته می‌شده است. امروزه در بسیاری از موزه‌های جهان، قالی‌های نفیس بافته شده در تبریز که عمدتا مربوط به دوران صفوی هستند، نگه‌داری می‌شوند. شهر تبریز علاوه بر بافنده‌های زبردستی که بار تجربه‌ای دیرینه را به دوش می‌کشند، همواره طراحان مشهوری را در زمینه‌ی طراحی فرش در اختیار داشته است. تنوع رنگ، استفاده از ابریشم مرغوب و نقوش سنتی ظریف، از ویژگی‌های قالی تبریز است. Read the full article

[amir1428]

غذاهایی که مغولان در ایران رواج دادند مغولان آثار تمدن چین را در ایران منتشر کردند و خوراکی های که از دوره ساسانی معمول بود، رفته رفته عقب نشست و به شکل غذاهای دهاتی درآمد. زیرا مغولان می ترسیدند که طبیب و آشپز مسلمان ایشان را زهر دهند. پس پزشکان و آشپزان ختایی با خود آورده و دستورهای پزشکی چینی رفته رفته شیوع پیدا کرد و مرکز آن هم دانشکده پزشکی چین بود که در تبریز احداث کردند و نیز انواع و اقسام نوشیدنی ها و آش و پلو و عرق و درسون و قمیز شرق دور از آن وقت مرسوم شد. پلو که اکنون یکی از خوراک های اساسی ماست، خوردن آن در دوره قرون وسطی معمول نبود و از عهد مغولان معمول شد. انواع و اقسام آش ها، پلوها، آش رشته، زعفران، باقلا پلو و ... به دستور آشپزان چینی در دربار ایلخانان تهیه می شد و خوردن برنج ابتدا از هرات عمومیت یافت. 📚منبع: زندگی مسلمانان در قرون وسطی، علی مظاهری، ترجمه مرتضی راوندی https://www.instagram.com/p/CERmHMdHcb-/?igshid=1pzbs4x54li42

[ravishandicrafts]

🔸️مراحل ساخت ظروف میناکاری بدست هنرمندان عزیز ایران زمین . 🔸️ظروف مینا جهت نقاشی باید لعاب کاری شوند که بدین منظور بایستی رنگ لعاب آماده شده 3 یا 4 مرتبه به ظروف پاشیده شود و پس از هر بار پاشش رنگ ظروف در کوره قرار گیرد تا با دمای 750 تا 800 درجه سانتیگراد پخته شود . 🔸️نقاشی : در این مرحله استاد میناکار ظروف لعاب شده را با رنگهای مخصوص مینا کاری و قلم موهای ظریف خود نقاشی میکند و طرح های مختلفی روی ظروف کار میشود مانند اسلیمی ، ختایی ، گل و مرغ ، پرداز ، شکار و غیره . 🔸️در مرحله پایانی و پس از اتمام نقاشی و میناکاری روی ظروف آنها را مجددا داخل کوره قرار میدهند تا در دمای 600 درجه رنگها پخته شده و کار به اتمام برسد . اين مرحله خيلي حساس  مي باشد چون رنگهاي ميناكاري در طي زمان مشخصي در كوره پخته مي شوند در صورتي كه ظروف مينا كمتر از آن ميزان در كوره بماند و حرارت ببیند رنگها به ثبات و يكنواختي نمي رسد و در نتيجه برق و جلاي لازم را به كار نمي دهد و درصورتي كه بيش از مقدار لازم نيز در كوره بماند رنگها دچار سوختگي مي گردد و جذابيت كار از بين مي رود  و ظروف كدر مي گردد . @ravis.handicrafts __________________ #میناکاری_روی_مس #میناکاری #مینا_کاری #ساخت_میناکاری #هنرمند #هنرمندان_ایرانی #مس #راویس #صنایع_دستی_اصفهان #صنایع_دستی_ایران #هنرمندان_اصفهان #موفقیت_مهرماه #enamels #enamels_of_iran #handemade #handicrafts_of_esfahan #handicrafts_of_iran (at Naqsh-e Jahan Square) https://www.instagram.com/p/CFusyBegGmD/?igshid=13nntf31bbivn

[localfa1]

انیسون یا بادیان رومی از گیاهان دارویی پرخاصیت

انیسون یا بادیان رومی از گیاهان دارویی پرخاصیت

انیسون یا بادیان رومی از گیاهان دارویی پرخاصیت

انیسون یا بادیان رومی از گیاهان دارویی پرخاصیت با میوه های دانه ای کوچک و طعم شبیه شیرین بیان است

این گیاه بومی نواحی مدیترانه و آسیای غربی می باشد و پیشینه آن به هزاران سال پیش برمی گردد

از دانه های بادیان رومی به عنوان ادویه در پخت و پز و طب سنتی و از برگ های خشک آن به عنوان گیاه دارویی استفاده می شود

از جمله خواص انیسون می توان به لاغری، پیشگیری…

[khoonevadeh]

ادویه‌های مورد علاقه‌تان را قبل از ورود به بازار ببینیدhttps://khoonevadeh.ir/?p=78779

برترین‌ها: هرچند ما معمولا کمتر از ۳۰ نوع ادویه مختلف در آشپزخانه استفاده می‌کنیم، اما بیش از ۱۰۰ نوع ادویه در دنیا وجود دارد، و بسیاری از آن‌ها برگ نیستند، مثلا کنجد داخل غلاف رشد می‌کند، زعفران پرچم گل است و فلفل سیاه روی گیاهان بالارونده رشد می‌کند. ما همیشه دوست داریم چیز‌های بیشتری درباره اطرافمان بدانیم، به خصوص درمورد غذاها. در این مطلب ۱۵ چاشنی محبوب را می‌بینید که قبل از اینکه وارد قفسه‌های فروشگاه شوند چه شکلی بودند.

کنجد

این دانه‌های معطر و ریز سیاه یا سفید که اغلب روی نان یا برخی غذا‌ها می‌بینیم، داخل غلاف رشد می‌کنند. گیاه کنجد که گل‌های سفید یا یاسی دارد، تا ۲.۷ متر رشد می‌کند. در هر غلاف که معمولا بسیار کوچک هستند (حدود ۳ تا ۵ سانتیمتر) صد‌ها دانه کنجد رشد می‌کند. کنجد در آب و هوای گرم و خشک رشد می‌کند، زیرا گیاه بسیار مقاومی نسبت به خشکی است.

زعفران

نام این ادویه در زبان یونانی به معنای «رشته» یا «تار» است. ارزشمندترین قسمت زعفران، پرچم‌های قرمز رنگ آن هستند. آن‌ها را باید به سرعت جمع کرد، چون این گل سریع می‌میرد، به همین دلیل زعفران ادویه بسیار گران قیمت و حساسی است.

واسابی

بیشترین طرفداران سوشی نمی‌دانند که واسابی یک ریشه است و حتی گاهی ترب کوهی ژاپنی نامیده می‌شود. خود این گیاه برگ‌هایی به شکل قلب و گل‌های سفید کوچکی دارد و ریشه به شکل خمیر و پودر رنده می‌شود. واسابی در جا‌های تاریک و مرطوب رشد می‌کند، اما در باغ هم قابل پرورش است.

هل

هل یکی از گران‌ترین ادویه‌های بازار است، به همین دلیل «ملکه ادویه ها» نامیده می‌شود. میوه نارس این گیاه عطر بسیار قوی دارد. آن‌ها را باید جمع و در آفتاب خشک کرد، سپس مرطوب کرد و دوباره خشک کرد. هلِ حاصل، کپسول‌های سه وجهی به طول ۱-۱.۵ سانتیمتر است.

جوز هندی

خود درخت جوزهندی واقعا بلند است و ۱۰ تا ۱۲ متر ارتفاع دارد. مهم‌ترین بخش آن، میوه‌های بزرگش هستند که شبیه هلو هستند. وقتی آن‌ها کاملا برسند، از وسط می‌ترکند و هسته آن مشخص می‌شود، سپس هسته‌ها را جمع می‌کنند، خشک می‌کنند و می‌سایند.

فلفل سیاه

فلفل‌ها روی گیاهان بالارونده چوبی رشد می‌کنند که در مکان‌هایی مثل آسیا که رطوبت بالا و گرمای پایداری دارند، دور درختان رشد می‌کند و طول آن‌ها به ۱۵ متر می‌رسد. فلفل سیاه گل‌های سفید کوچکی دارد که روی سنبله‌های درازی رشد می‌کنند. این میوه‌های سبز گرد دقیقا همان فلفل سیاه‌هایی هستند که در بازار می‌بینیم.

خردل

خردل به خاطر گل‌های زیبایی که دارد زرد رنگ است. این گیاه در مزارع رشد می‌کند و از اواخر سپتامبر تا اوایل اکتبر گل می‌دهد. سپس دانه‌های آن را برداشت و خشک می‌کنند. از دانه خردل بیشتر در آشپزی و داروسازی استفاده می‌شود.

زیره

زیره گیاه مقاوم در برابر سرما و عاشق نور و رطوبت است. این گیاه گلدار شباهت زیادی به جعفری دارد. دانه‌ها را قبل از اینکه برسند جمع کرده و سپس در جای خشک و تاریک قرار می‌دهند تا برسد. اما نه تنها از دانه، بلکه از برگ‌های جوان این گیاه هم می‌توانید به عنوان چاشنی استفاده کنید. آن‌ها حاوی موادمعدنی، ویتامین آ و سی و روغن هستند.

بادیان ختایی

این درختچه‌های همیشه سبز، بادیان ختایی یا انیسون ستاره‌ای نامیده می‌شوند، هر یک از شاخه‌های این ستاره قهوه‌ای دانه‌های معطری را در خود پنهان کرده اند. علاوه بر این، همه بخش‌های این درختچه از جمله ریشه، همان بوی دلپذیر را دارند. خود میوه تعداد غلاف کوچک است که در یک غلاف ستاره‌ای بزرگتر قرار گرفته است. پس از رسیدن میوه، کپسول‌ها می‌ترکند و دانه‌ها آشکار می‌شوند.

کیپر

کیپر‌ها غنچه‌های گلی هستند که روی بوته‌های کوچک با ساقه‌های بلند رشد می‌کنند. این گیاه در دوره گل‌دهی گل‌های صورتی و سفید زیبایی می‌دهد. کیپر هرگز به صورت خام خورده نمی‌شود، آن‌ها معمولا در ترشی یا شور استفاده می‌شوند.

زردچوبه

زردچوبه نه تنها یک ادویه معروف جهانی است، بلکه یک گیاه گلدار زیبا است. تامین کننده اصلی زردچوبه جهان هند است. این ادویه در واقع یک ریشه است. این ریشه را از زمین خارج کرده و یه دقیقه در آبجوش می‌گذارند. این کار سلول‌های ریشه را فعال می‌کند و شروع به ترشح یک ماده نارنجی می‌کند. پس از آن ریشه را خشک می‌کنند و به شکل پودر درمی آورند.

وانیل

وانیل روی تاک‌های دائمی رشد می‌کند و بومی آمریکای مرکزی است. از دوران باستان، مردم بومی مکزیک غلاف‌های وانیل را جمع می‌کردند و آن را به نوشیدنی‌هایی که از درخت کاکائو تهیه می‌کردند اضافه می‌کردند. وانیل معمولا خشک و پودر می‌شود.

میخک

میخک‌ها غنچه‌های معطر خشک شده درخت میخک گرمسیری هستند. فقط از غنچه‌های بازنشده برای تهیه ادویه استفاده می‌شود. این درخت دو بار در سال گل می‌دهد، اما محصول زیادی به بار می‌آورد، به همین دلیل قیمت این ادویه بالا نیست.

رزماری

رزماری بومی منطقه مدیترانه است و به عنوان «شبنم دریا» ترجمه می‌شود. رزماری روی بوته‌های چوبی همیشه سبز با برگ‌های سوزنی رشد می‌کند. این ادویه از غنچه‌های کوچک بوته تهیه می‌شود که باید خشک و پودر شود.

مریم گلی

مریم گلی در فضا‌های باز، تپه‌ها و حاشیه نهر‌ها و رودخانه‌ها و روی درختچه‌های ۳۰-۴۰ سانتیمتری رشد می‌کند. این گیاه گل‌های آبی-بنفش زیبایی دارد، اما برگ‌های آن است که به عنوان ادویه استفاده می‌شود. از مریم گلی نه تنها در آشپزی بلکه در پزشکی هم استفاده می‌شود.

منبع: brightside

منبع : برترینها

[juzcoim]

Naskh Huroof - series ‎(ق) #calligraphy #persian_art #tezhip #artistsoninstagram #handlettering #ختایی #islamicart #sanat #گل #illumination #tezhipsanati #moderncalligraphy #برگ #artwork #gold #design #نقاشی #creativity #originalart #instaart #arabic #arabiccalligraphy #خط #الخط_العربي #covid19 #2020 #throwback #خوشنويسي #طراحی ‎#قاف (at Al Jamea Tus Saifiyah Surat) https://www.instagram.com/p/CQRFJX0MLrH/?utm_medium=tumblr