#رژیم غذایی خوب

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه مرغ ترش رژیمی

مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم ترش و ملس خود، طرفداران زیادی دارد. با این حال، بسیاری از افراد به دلیل کالری بالای برخی از دستور پخت‌های سنتی این غذا، از خوردن آن خودداری می‌کنند. اما خبر خوب این است که می‌توان مرغ ترش را به صورت رژیمی و با کمترین میزان چربی تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه مرغ ترش رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با خیالی آسوده از این غذای خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای 4 نفر:

سینه مرغ: 500 گرم (بدون پوست و استخوان)

پیاز: 1 عدد متوسط

سیر: 2 حبه

رب انار: 3 قاشق غذاخوری

آبغوره: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه: یک چهارم قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

پیازچه و جعفری تازه: برای تزئین

طرز تهیه:

آماده سازی مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های کوچک و یک اندازه برش بزنید.

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن مرغ: تکه‌های مرغ را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.

افزودن ادویه‌ها: زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

اضافه کردن رب انار و آبغوره: رب انار و آبغوره را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

افزودن آب: یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید مرغ به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود تا نرم شود.

اضافه کردن زعفران: در 10 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به غذا اضافه کنید.

تزیین و سرو: مرغ ترش را در ظرف مورد نظر ریخته و با پیازچه و جعفری تازه تزئین کنید.

نکات مهم برای تهیه مرغ ترش رژیمی:

روغن کم: برای کاهش کالری، از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید یا از روش‌های پخت بدون روغن مانند تفت دادن در تابه نچسب استفاده کنید.

مرغ بدون پوست: پوست مرغ حاوی چربی زیادی است، بنابراین بهتر است از سینه مرغ بدون پوست استفاده کنید.

سبزیجات: برای افزایش فیبر و ویتامین‌های رژیم غذایی خود، می‌توانید به مرغ ترش سبزیجاتی مانند هویج، سیب زمینی و فلفل دلمه اضافه کنید.

برنج قهوه‌ای: اگر می‌خواهید یک وعده غذایی کامل داشته باشید، می‌توانید مرغ ترش را با برنج قهوه‌ای سرو کنید.

ماست کم چرب: برای کاهش کالری، می‌توانید به جای ماست پرچرب، از ماست کم چرب یا ماست یونانی استفاده کنید.

مزایای مرغ ترش رژیمی:

کالری کمتر: با حذف پوست مرغ و استفاده از روغن کم، کالری این غذا به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.

پروتئین بالا: مرغ منبع غنی از پروتئین است که برای عضله‌سازی و احساس سیری ضروری است.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: مرغ ترش حاوی ویتامین‌های گروه B، آهن و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.

طعم دلپذیر: با وجود اینکه رژیمی است، طعم لذیذ و اصیل خود را حفظ می‌کند.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک مرغ ترش خوشمزه و سالم تهیه کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی رضایت شما را جلب کند.

منبع : سفارش غذای یزد

[ajilabedini]

آجیل های مفید برای افراد دیابتی

آجیل‌ها، این خوراکی‌های کوچک و پر انرژی، نه تنها برای افراد سالم بلکه برای افرادی که با دیابت دست و پنجه نرم می‌کنند نیز بسیار مفید هستند. اگرچه ممکن است برخی تصور کنند که آجیل‌ها به دلیل داشتن چربی بالا برای افراد دیابتی مناسب نیستند، اما تحقیقات نشان داده‌اند که بسیاری از انواع آجیل‌ها، به‌ویژه هنگامی که به صورت متعادل مصرف شوند، می‌توانند به کنترل قند خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بهبود سلامت کلی افراد دیابتی کمک کنند.

چرا آجیل برای افراد دیابتی مفید است؟

ثبات قند خون: آجیل‌ها حاوی فیبر بالایی هستند که به آرامی هضم می‌شود و باعث می‌شود قند خون به آرامی افزایش یابد و از نوسانات ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.

کاهش مقاومت به انسولین: برخی از آجیل‌ها، مانند بادام، می‌توانند به کاهش مقاومت به انسولین کمک کنند، به این معنی که بدن به انسولین بهتر پاسخ می‌دهد و قند خون به طور موثرتر کنترل می‌شود.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی: آجیل‌ها سرشار از چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا-3 هستند که به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کنند و در نتیجه خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.

کاهش التهاب: التهاب مزمن یکی از عوامل خطرناک برای بسیاری از بیماری‌ها، از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی است. برخی از آجیل‌ها، مانند گردو، دارای خواص ضد التهابی هستند.

افزایش احساس سیری: فیبر موجود در آجیل‌ها به شما احساس سیری می‌دهد و باعث می‌شود کمتر غذا بخورید که می‌تواند به کاهش وزن و کنترل قند خون کمک کند.

بهترین آجیل‌ها برای افراد دیابتی

بادام: بادام سرشار از ویتامین E، منیزیم و فیبر است و به کاهش کلسترول بد و بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کند.

گردو: گردو منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-3، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

پسته: پسته سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

فندق: فندق سرشار از ویتامین E، منیزیم و فیبر است و به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

بادام هندی: بادام هندی سرشار از مس و منیزیم است و به تقویت سیستم ایمنی و کاهش فشار خون کمک می‌کند.

نکات مهم در مصرف آجیل برای افراد دیابتی

میزان مصرف: اگرچه آجیل‌ها برای افراد دیابتی مفید هستند، اما باید به مقدار مناسب مصرف شوند. حدود 30 گرم آجیل در روز برای اکثر افراد مناسب است.

نوع آجیل: بهتر است آجیل‌هایی ��ا انتخاب کنید که به صورت خام یا بو داده شده با نمک کم باشند. از آجیل‌های شیرین‌شده و آغشته به شکر خودداری کنید.

توجه به اندازه سروینگ: همیشه اندازه سروینگ خود را اندازه بگیرید تا از مصرف بیش از حد جلوگیری کنید.

مشورت با پزشک: قبل از ایجاد هرگونه تغییرات اساسی در رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

آجیل و خشکبار دیگر مناسب برای دیابتی‌ها

علاوه بر آجیل‌ها، برخی از خشکبارها نیز برای افراد دیابتی مفید هستند، از جمله:

تخم کدو: سرشار از فیبر، منیزیم و روی

تخم آفتابگردان: منبع غنی از ویتامین E و سلنیوم

تخم چیا: سرشار از فیبر و امگا-3

توت خشک: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر

نتیجه‌گیری

آجیل‌ها می‌توانند یک افزودنی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی افراد دیابتی باشند. با انتخاب آجیل‌های مناسب و مصرف متعادل، می‌توانید به کنترل قند خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بهبود سلامت کلی کمک کنید. با این حال، قبل از ایجاد هرگونه تغییری در رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

منبع : خرید آجیل عابدینی

[sam9827]

مکمل تقویتی مو و ضد خارش با قیمت مناسب

قرص های ریزش مو ریزش مو یا نازک شدن مو مشکل رایجی است که می تواند زیبایی افراد را تحت تاثیر قرار دهد و اعتماد به نفس او را کاهش دهد. ریزش مو در اثر عوامل مختلفی مانند ژنتیک، عوامل محیطی، رژیم غذایی نامناسب، استرس و اختلالات هورمونی ایجاد می شود. متخصصان خاطرنشان می کنند که ریزش مو در مردان بیشتر از زنان است. به طور کلی یک رژیم غذایی خوب و مصرف بهترین قرص های ویتامین برای ریزش مو می تواند به تقویت مو و کاهش ریزش مو کمک کند. 

داروخانه آنلاین داروچی انواع مکمل تقویت مو ایرانی و خارجی با کیفیت بالا و قیمت مناسب را عرضه می‌کند.

بهترین قرص ویتامین برای ریزش مو

رشد و سلامت مو به شدت به تغذیه و رژیم غذایی ما بستگی دارد و ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز موهای ما همیشه مورد توجه بوده و خرید قرص های ضد ریزش مو ضروری است. برای شناخت بهترین قرص های ویتامین برای ریزش مو، ابتدا باید ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز مو را بشناسید:

ویتامین D: یکی از مهم ترین ویتامین ها برای سلامت و رشد مو ویتامین D است، این ویتامین به عنوان یک هورمون ویتامین عمل می کند و رشد و تقویت سلول های پوست و مو را تحریک می کند. همچنین به درخشندگی و سلامت مو کمک می کند.

ویتامین C: این ویتامین با خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی به حفظ سلامت مو کمک می کند و از آن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. همچنین به عنوان یک عامل ضد التهابی و ضد باکتری عمل می کند و به درمان شوره سر و بیماری های پوستی کمک می کند.

بیوتین: ویتامین B7 یا بیوتین یکی دیگر از ویتامین های مهم برای سلامت و رشد مو است که به طور موثری به تقویت رشد مو و بهبود سلامت پوست کمک می کند. بیوتین به عنوان یک ویتامین زیبایی شناخته می شود.

روی: این یکی از مهم ترین مواد معدنی برای سلامت و رشد مو است که در اکثر مولتی ویتامین های مو مانند قرص هیروویت و هرتامین وجود دارد. این ماده معدنی تاثیر مثبتی در تقویت سلامت مو و بهبود سلامت پوست سر و حجیم شدن موها دارد.

آهن: آهن یکی از مواد معدنی مهم برای سلامت و رشد مو و همچنین حفظ سلامت کلی بدن است. علاوه بر این، آهن به عنوان یکی از مواد مغذی مهم برای سلامت پوست سر و مو شناخته شده است. کمبود آهن می تواند باعث شکننده، ضعیف مو و مشکلاتی مانند ریزش مو و خشکی پوست سر شود.

اگر به دنبال خرید قرص ایرانی و خارجی با قیمت مناسب و کیفیت با هستید روی لینک زیر کلیک کنید.

قرص های ضد ریزش مو برای خانم ها ریزش مو در زنان می تواند به دلایل مختلفی از جمله تغییرات ژنتیکی، وراثت، تغییر سطح هورمون ها، آلودگی هوا، رژیم غذایی نامناسب و ... باشد. تشخیص زودهنگام علت ریزش مو در زنان می تواند به جلوگیری از طاسی کمک کند. در میان انواع رایج ریزش مو در زنان، ریزش موی الگوی زنانه یا آلوپسی آندروژنیک یکی از رایج ترین اشکال ریزش مو در زنان است.

خرید قرص های ضد ریزش مو (مانند هرویت، فولیکوژن، هرتامین، هرویت مکس، هیر بیوتی) حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی تاثیر مثبتی در درمان ریزش مو دارد. سطح آهن یک منبع بسیار قابل اعتماد و مهم برای سلامت مو است. زنانی که از ریزش مو رنج می برند می توانند سطح آهن خون خود را با آزمایش خون بررسی کنند و در صورت کمبود آهن از مکمل های آهن برای کمک به درمان ریزش مو استفاده کنند. قرص های حاوی بیوتین ممکن است برای درمان ریزش مو در زنان در نظر گرفته شود. روی ترکیب بعدی برای درمان ریزش مو در زنان است.

قرص ضد ریزش مو برای آقایان ریزش مو مشکل بسیار مهمی برای مردان است زیرا بسیاری از جذابیت چهره مردان به موهای آنها بستگی دارد. علت ریزش مو در مردان می تواند بیماری و عفونت، مشکلات ژنتیکی و ارثی، مصرف برخی داروها، سن و ... باشد. با خرید بهترین قرص های ویتامینه برای ریزش مو می توانید ریزش مو را درمان کنید. بهتر است از مکمل های حاوی بیوتین، روی و غیره استفاده کنید.

بهترین قرص برای پرپشت شدن مو امروزه داشتن موهای پرپشت آرزوی هر جوانی است که به زیبایی خود اهمیت می دهد. زیرا روش های مختلفی برای ضخیم تر کردن مو وجود دارد که می توان از آنها استفاده کرد. یکی از بهترین راه ها برای پرپشت شدن موها استفاده از قرص های ویتامین مو است. ویتامین ها نقش مهمی در حفظ سلامت کلی مو دارند. در ادامه، برخی از ویتامین های موثر برای پرپشت شدن موها عبارتند از:

قرص ویتامین D: باعث افزایش رشد و تقویت فولیکول های مو می شود. قرص آهن: موها را پرپشت می کند و مواد مغذی مو را افزایش می دهد. قرص بیوتین: این قرص یکی از بهترین قرص ها برای تقویت تارهای مو است.

چگونه بهترین قرص ریزش مو را انتخاب کنیم؟ وقتی نوبت به انتخاب بهترین قرص ریزش مو می رسد، باید چند فاکتور کلیدی را در نظر گرفت. برخی از این عوامل عبارتند از:

شما باید با یک متخصص مراقبت های بهداشتی یا متخصص پوست که در زمینه ریزش مو تخصص دارد، مشورت کنید. به دنبال قرص هایی با ویتامین ها و مواد معدنی ضروری (بیوتین، ویتامین D، آهن و روی) باشید. حفظ یک رژیم غذایی متعادل و مشورت با یک متخصص مراقبت های بهداشتی قبل از شروع هر مکمل ضروری است.

قیمت قرص های ضد ریزش مو ریزش مو به دلایل مختلفی رخ می دهد که با خرید قرص های ضد ریزش می توان به رفع آن کمک کرد. با بررسی و مقایسه قیمت ها می توانید قرص های باکیفیت و قیمت مناسب را از داروخانه اینترنتی داروچی انتخاب و به سبد خرید خود اضافه کنید. با مراجعه به بالای همین صفحه می توانید از قیمت بهترین قرص های ریزش مو زنانه و مردانه مطلع شوید.

خرید قرص ضد ریزش مو برای خرید قرص های ضد ریزش بهتر است ابتدا با متخصص مو یا کارشناسان داروخانه اینترنتی داروچی مشورت کنید تا بتوانید بهترین مکمل ضد ریزش مو را انتخاب کنید. با توجه به تعداد زیاد برندهای مختلف در بازار، مقایسه قیمت و کیفیت محصولات بسیار حائز اهمیت است که در داروخانه اینترنتی داروچی امکان پذیر خواهد بود. در ضمن تخفیف های ویژه ای برای شما کاربران عزیز در نظر گرفته شده است تا قرص های ضد ریزش مو را با قیمتی مناسب تهیه کنید. در نهایت با خرید قرص های ضد ریزش می توانید به سلامت موهای خود کمک کنید و با ریزش مو خداحافظی کنید.

[parsi-holding]

گرانولا چقدر پروتئین دارد؟ + انواع صبحانه با گرانولا

گرانولا یکی از محصولات غذایی محبوب و متنوع است که به عنوان یک وعده خوشمزه و سرشار از انرژی برای صبحانه یا میانوعده ­های روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. گرانولا از مواد غذایی مانند غلات، مغز‌های آجیلی، خشکبار‌ها، جو دوسر پرک، میوه‌ های خشک و عسل یا شکر، علاوه بر ارزش غذایی بالا، به دلیل طعم خوشایند و ساختار خوش‌خوراک، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در تغذیه روزمره افراد را به خود اختصاص دهد.

یکی از مهمترین سوالات درباره گرانولا این است که گرانولا چقدر پروتئین دارد؟ پروتئین‌ های موجود در گرانولا عمدتاً از منابع گیاهی مانند غلات، بذور، و خشکبار‌ها به دست می‌آید. این امر باعث می‌شود گرانولا یک منبع پروتئین گیاهی مهم و مناسب برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی گیاهی یا با تأثیرات محدود پروتئین حیوانی هستند، تلقی شود

میزان پروتئین موجود در گرانولا به طور کلی به ترکیبات و میزان استفاده از هر ماده اولیه در تهیه آن بستگی دارد. اما به طور معمول، گرانولا حاوی حدود 4 تا 10 گرم پروتئین در هر سرو (100گرم)است. این مقدار معمولاً منبعی معتدل از پروتئین برای یک وعده صبحانه یا یک سناک میان وعده است و می‌تواند به تأمین نیاز‌های پروتئین روزانه شما کمک کند.

پروتئین، یکی از عناصر مغذی اصلی است که برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن لازم است و نیاز است در هر وعده غذایی حضور داشته باشد. گرانولا، یکی از منابع خوب پروتئین است که می‌تواند نیاز روزانه بدن به این عنصر مغذی را تأمین کند. با تحلیل میزان پروتئین موجود در این وعده غذایی ، به این نتیجه رسیدیم که این محصول می‌تواند بخش مهمی از رژیم غذایی باشد که به افزایش سطح انرژی، حفظ عضلات، و تأمین مواد سازنده بدن کمک می‌کند. با انتخاب این وعده غذایی با مقدار پروتئین بالا و بدون افزودن مواد شیمیایی، می‌توان بهبود سلامتی را تضمین کرد.

[torangco]

آیا ارده چربی مفید است یا مضر ؟

ارده، که از کنجد بوداده آسیاب شده تهیه می‌شود، یکی از مواد غذایی مغذی و پرطرفدار در سفره ایرانی‌ها است. این ماده خوشمزه، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و خواص درمانی فراوانی برای سلامتی بدن به ارمغان می‌آورد.

ارده به دلیل داشتن مقادیر بالای چربی، به خصوص چربی‌های غیراشباع، در میان مردم شناخته شده است. اما سوالی که بسیاری از افراد می‌پرسند این است که آیا چربی موجود در ارده مفید است یا مضر؟

در این مقاله، به بررسی ارزش غذایی چربی‌های موجود در ارده، فواید و مضرات مصرف آن و همچنین راهکارهایی برای مصرف بهینه ارده می‌پردازیم.

ارزش غذایی چربی‌های موجود در ارده:

ارده، منبع غنی از چربی‌های غیراشباع، به خصوص اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است. این چربی‌ها، فواید فراوانی برای سلامتی بدن دارند، از جمله:

کاهش کلسترول بد (LDL): اسیدهای چرب غیراشباع، می‌توانند به کاهش سطح کلسترول LDL در خون کمک کنند و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهند.

افزایش کلسترول خوب (HDL): این چربی‌ها می‌توانند به افزایش سطح کلسترول HDL در خون کمک کنند که به نفع سلامتی قلب و عروق است.

کاهش فشار خون: مصرف چربی‌های غیراشباع، می‌تواند به تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا کمک کند.

کاهش التهاب: اسیدهای چرب امگا 3، دارای خواص ضد التهابی هستند و می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.

تقویت عملکرد مغز: این چربی‌ها برای عملکرد مغز و سیستم عصبی ضروری هستند و می‌توانند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کنند.

فواید مصرف ارده:

علاوه بر فواید چربی‌های موجود در ارده، این ماده مغذی، خواص دیگری نیز برای سلامتی بدن دارد، از جمله:

منبع انرژی: ارده، کالری و کربوهیدرات بالایی دارد و می‌تواند به عنوان منبع انرژی برای بدن به خصوص ورزشکاران و افراد فعال مورد استفاده قرار گیرد.

تقویت استخوان‌ها: ارده، منبع غنی از کلسیم و منیزیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری هستند.

جلوگیری از کم خونی: ارده، منبع آهن است که برای خونسازی و پیشگیری از کم خونی ضروری است.

تقویت سیستم ایمنی: ارده، حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش: ارده، فیبر بالایی دارد که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

مضرات مصرف ارده:

با وجود فواید فراوان ارده، توجه به نکاتی در مصرف آن ضروری است:

کالری بالا: ارده، کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

چربی اشباع: ارده، علاوه بر چربی‌های غیراشباع، حاوی مقداری چربی اشباع نیز هست. مصرف زیاد چربی اشباع می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

محدودیت برای افراد با برخی بیماری‌ها: افراد مبتلا به دیابت، چربی خون بالا، کبد چرب و برخی بیماری‌های دیگر باید در مصرف ارده احتیاط کنند و با مشورت پزشک خود میزان مصرف آن را تنظیم کنند.

راهکارهایی برای مصرف بهینه ارده:

مصرف به اندازه: در مصرف ارده اعتدال را رعایت کنید و از زیاده‌روی در آن بپرهیزید.

انتخاب ارده با کیفیت: ارده‌های باکیفیت، از کنجد مرغوب و با روش‌های اصولی تهیه می‌شوند و چربی اشباع کمتری دارند.

ترکیب با مواد مغذی دیگر: ارده را به همراه مواد مغذی دیگر مانند میوه‌ها، نان یا ماست مصرف کنید تا تعادل تغذیه‌ای را حفظ کنید.

جایگزینی با سایر منابع چربی: می‌توانید از سایر منابع چربی‌های غیراشباع مانند روغن زیتون، آووکادو و مغزها نیز در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

منبع : خرید ارده

[hpvdarmanclinic]

درمان خانگی بوی بد مدفوع و بوی بد مقعد + دلایل

بوی بد از مقعد می تواند ناشی از عوامل مختلفی از جمله بهداشت نامناسب، رژیم غذایی، مشکلات گوارشی یا عفونت باشد. اگر بوی بد مداوم از مقعد را تجربه می کنید، مهم است که برای تشخیص علت و درمان مناسب با یک متخصص بیماریهای مقعدی مشورت کنید. 

آنها می توانند به تعیین علت زمینه ای کمک کرده و توصیه های مناسب برای مدیریت مشکل را ارائه دهند. در این بین، حفظ اقدامات بهداشتی خوب، هیدراته ماندن و خوردن یک رژیم غذایی متعادل ممکن است به کاهش برخی از علائم کمک کند.

در اینجا تمام موارد مربوط با روشهای درمان خانگی به همراه راهکارهای کامل و دلایل این عارضه در بزرگسالان و کودکان را پوشش دادیم.

[mrymzare]

تجهیزات مورد نیاز برای اجرای کترینگ

 کِیتِرینگ یا پذیرایی(انگلیسی: Catering) به صنعت آماده‌سازی و پخت غذا و نوشیدنی در یک محل و سِرو آن در محلی دیگر گفته می‌شود. همچنین کترینگ یکی از صنایع خدماتی است که برای ارائه غذا و نوشیدنی برای مراسم ها و رویدادهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.

کترینگ هواپیمایی، کترینگ قطار، کترینگ بیمارستانی و کترینگ هتلی از انواع کترینگ هستند.

برای اجرای کترینگ با کیفیت و موفق، نیاز به تجهیزات مختلفی دارید که در ادامه به بررسی آنها می‌پردازیم:

ظروف و سرویس‌های غذا خوری

نوارهای میز

سرویس‌دهی غذا

ظروف آشپزخانه (مانند دیگ‌ها، تابه‌ها و...)

میز و صندلی‌ها

تجهیزات آشپزخانه (مانند کارد، چاقو، قاشق و...)

سرویس‌دهی نوشیدنی

مواد شوینده و تمیزکننده

سرویس‌دهی دسر

مواد غذایی و مواد اولیه برای آشپزی

.تجهیزات آشپزخانه: این شامل اجاق گاز، فر، مایکروفر، یخچال صنعتی ، فریزر و ماشین ظرفشویی می‌شود. این تجهیزات برای آماده‌سازی و نگهداری غذاها از اهمیت بالایی برخوردارند.

تجهیزات پخت و پز: انواع ظروف پخت و پز، ماهیتو، قابلمه، تابه و ظروف مخصوص برای سرو غذاها از تجهیزات ضروری دیگری هستند که برای اجرای کترینگ لازم است.

. تجهیزات سرو: لیوان، کاسه، قاشق، چنگال، لیوان بلور، لیوان پلاستیکی، دستمال میز و سرویس ظروف برای سرو غذا و نوشیدنی‌ها از تجهیزات ضروری دیگر برای اجرای کترینگ محسوب می‌شوند

. تجهیزات نوشیدنی: ماشین‌های قهوه، چای ساز، دستگاه آبمیوه گیری، دستگاه ساخت قهوه و نوشیدنی‌های گرم و سرد دیگر تجهیزاتی هستند که برای اجرای کترینگ لازم هستند

تجهیزات مخصوص: به عنوان مثال، دستگاه‌های بخاری برای گرم نگه داشتن غذاها، دستگاه‌های برش میوه و سبزیجات و دستگاه‌های مخصوص برای تهیه دسر و شیرینی‌ها از تجهیزات مخصوص دیگری هستند که برای اجرای کترینگ حرفه‌ای لازم هستند. در نهایت، انتخاب و تهیه تجهیزات مناسب برای اجرای کترینگ، نقش بسیار مهمی در ارائه خدمات با کیفیت دارد. بهتر است که قبل از شروع کسب و کار، به دقت نیازهای خود را بررسی کرده و تجهیزات مورد نیاز را تهیه نمایید.

برای راه اندازی کترینگ چه تجهیزاتی باید تهیه کرد؟

میزهای مناسب: اگر می خواهید یک رستوران خوب باز کنید. ابتدا غذا را برای سرو وسایلی مانند ظروف و میزهای مناسب آماده کنید. میزهای ناهارخوری شما باید در ارتفاع مناسبی برای همه افراد باشد، زیرا معمولا اکثر مشتریان و مهمانان این نوع مکان ها خانواده ها هستند و کودکان کوچک نیز در میان آنها حضور دارند.

سرخ کن: در حال حاضر 90 درصد موسسات پذیرایی دارای سرخ کن های حرفه ای هستند. البته برای سیب زمینی سرخ کرده مفید است، اما برای سرخ کردن انواع غذاها: سبزیجات، ماهی، مرغ و غیره نیز مناسب است. حتی رستوران های لذیذ ممکن است نیاز به کباب کردن داشته باشند.

تهویه هوا: اغلب آشپزخانه های صنعتی مناطق شلوغ و پیچیده ای هستند که به یک آب و هوای صنعتی ایده آل نیاز دارند. زیرا در صورت عدم تهویه مناسب، بوی غذا و غذا به مشام می رسد و می تواند نفس غیر قابل تحملی به کارکنان شما بدهد.

فرهای صنعتی: فرهای صنعتی نیز یکی از مهم ترین لوازم آشپزخانه صنعتی یا پذیرایی هستند. زیرا اگر قرار است در رستوران خود نان یا شیرینی سرو کنید، حتما باید از آنها استفاده کنید.

مراحل راه اندازی کترینگ:

1.انتخاب مکان مناسب:

اولین قدم انتخاب محل مناسب برای رژیم است. تحقیق و یافتن مکان مناسب آسان است. غذا حداقل باید در مکان های مختلف در مجاورت باشد تا از رقابت جلوگیری شود. ، مکان های شلوغ ممکن است فروش بیشتری داشته باشند اگر به همه این موارد فکر کنید، انتخاب آسانی می شود. 2. یک نام مناسب انتخاب کنید.

مرحله دوم انتخاب نام مناسب برای پذیرایی خود است. انتخاب نام برای کترینگ، رستوران و فست فود بسیار مهم است زیرا نام نشان دهنده کسب و کار و کار شماست. می تواند مشتریان و مراکز مهم را به همکاری تشویق کند. 3. برآورد هزینه کل: مرحله مهم و اساسی دیگر برآورد هزینه است. منو تجهیزات مواد غذایی؛ اجاره یا خرید مکان مناسب؛ هزینه های آشپزی و نیروی کار؛ همه موارد مانند هزینه های تبلیغات را در نظر بگیرید. ما یک تخمین کلی از تمام هزینه ها برای تصمیم گیری بهتر و آسان تر برای هر مورد داریم.

منبع:

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه مرغ ترش رژیمی

مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم ترش و ملس خود، طرفداران زیادی دارد. با این حال، بسیاری از افراد به دلیل کالری بالای برخی از دستور پخت‌های سنتی این غذا، از خوردن آن خودداری می‌کنند. اما خبر خوب این است که می‌توان مرغ ترش را به صورت رژیمی و با کمترین میزان چربی تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه مرغ ترش رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با خیالی آسوده از این غذای خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای 4 نفر:

سینه مرغ: 500 گرم (بدون پوست و استخوان)

پیاز: 1 عدد متوسط

سیر: 2 حبه

رب انار: 3 قاشق غذاخوری

آبغوره: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه: یک چهارم قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

پیازچه و جعفری تازه: برای تزئین

طرز تهیه:

آماده سازی مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های کوچک و یک اندازه برش بزنید.

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن مرغ: تکه‌های مرغ را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.

افزودن ادویه‌ها: زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

اضافه کردن رب انار و آبغوره: رب انار و آبغوره را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

افزودن آب: یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید مرغ به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود تا نرم شود.

اضافه کردن زعفران: در 10 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به غذا اضافه کنید.

تزیین و سرو: مرغ ترش را در ظرف مورد نظر ریخته و با پیازچه و جعفری تازه تزئین کنید.

نکات مهم برای تهیه مرغ ترش رژیمی:

روغن کم: برای کاهش کالری، از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید یا از روش‌های پخت بدون روغن مانند تفت دادن در تابه نچسب استفاده کنید.

مرغ بدون پوست: پوست مرغ حاوی چربی زیادی است، بنابراین بهتر است از سینه مرغ بدون پوست استفاده کنید.

سبزیجات: برای افزایش فیبر و ویتامین‌های رژیم غذایی خود، می‌توانید به مرغ ترش سبزیجاتی مانند هویج، سیب زمینی و فلفل دلمه اضافه کنید.

برنج قهوه‌ای: اگر می‌خواهید یک وعده غذایی کامل داشته باشید، می‌توانید مرغ ترش را با برنج قهوه‌ای سرو کنید.

ماست کم چرب: برای کاهش کالری، می‌توانید به جای ماست پرچرب، از ماست کم چرب یا ماست یونانی استفاده کنید.

مزایای مرغ ترش رژیمی:

کالری کمتر: با حذف پوست مرغ و استفاده از روغن کم، کالری این غذا به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.

پروتئین بالا: مرغ منبع غنی از پروتئین است که برای عضله‌سازی و احساس سیری ضروری است.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: مرغ ترش حاوی ویتامین‌های گروه B، آهن و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.

طعم دلپذیر: با وجود اینکه رژیمی است، طعم لذیذ و اصیل خود را حفظ می‌کند.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک مرغ ترش خوشمزه و سالم تهیه کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی رضایت شما را جلب کند.

منبع : سفارش غذای یزد

[kiancaraudio]

شناخت مشکلات اضطرابی مرحله‌ای اساسی در تشخیص و درمان اختلالات اضطرابی است. در این مرحله، روانشناس یا روان‌پزشک با توجه به شرح حال و تجربیات فرد، علائم و نشانه‌های ناشی از اضطراب را بررسی می‌کند. اضطراب خوب و بد اضطراب به طور کلی یک وضعیت عاطفی است که با احساس نگرانی، ترس یا هراس همراه است. اما اضطراب می‌تواند دو شکل مختلف داشته باشد: اضطراب خوب (مثبت) و اضطراب بد (منفی). اضطراب خوب (مثبت): اضطراب خوب یا مثبت به عنوان یک اضطراب سازنده و مفید شناخته می‌شود. این نوع اضطراب معمولاً در مواقعی رخ می‌دهد که شما به چالش‌های جدید و مهمی مواجه می‌شوید و برای انجام آن‌ها نیاز به تن پیچ و تاب و تحریک دارید. اضطراب خوب می‌تواند به شما انرژی و تمرکز بیشتری بدهد و در موقعیت‌های استرس‌زا به بهبود عملکرد کمک کند. این نوع اضطراب ممکن است در زمان‌های مهمی مانند ارائه‌ها، آزمون‌ها یا مصاحبه‌های شغلی رخ دهد و به شما کمک می‌کند تا بهترین خود را نشان دهید. اضطراب بد (منفی): اضطراب بد یا منفی به عنوان یک اضطراب مخرب و مضر شناخته می‌شود. این نوع اضطراب ممکن است بدون هیچ موقعیت استرس‌زا و در شرایط روزمره رخ دهد. اضطراب بد معمولاً با احساسات شدید نگرانی، ترس، ناراحتی و عدم کنترل همراه است. این نوع اضطراب ممکن است به تغییرات در رفتار، عملکرد و کیفیت زندگی منجر شود و در صورتی که به مدت طولانی و یا در موقعیت‌های مختلف ادامه داشته باشد، نیاز به مشاوره و درمان دارد. انواع مشکلات اضطرابی برخی از اصلی‌ترین اختلالات اضطراب: اختلال اضطراب عمومی (Generalized Anxiety Disorder - GAD): افراد مبتلا به این اختلال اضطراب، در موقعیت‌های روزمره و بدون دلیل آشکار، احساس نگرانی و ترس شدید می‌کنند. اختلال وسواسی-اجباری (Obsessive-Compulsive Disorder - OCD): افراد مبتلا به OCD، تکراری‌ها (وسواس‌ها) و رفتارهای خاصی (اجبارها) را به صورت مکرر انجام می‌دهند. آنها احساس می‌کنند که باید برای جلوگیری از وقوع حوادث ناخواسته، این تکراری‌ها و اجبارها را انجام دهند. اختلال وحشت اجتماعی (Social Anxiety Disorder): افراد مبتلا به این اختلال اضطراب، در موقعیت‌های اجتماعی، ترس و اضطراب شدیدی از نقد و انتقاد دیگران یا نمی‌توانند با موقعیت‌های اجتماعی روبرو شوند. اختلال ترس از جایگاهی (Agoraphobia): این اختلال اضطراب می‌تواند با ترس از مکان‌ها یا موقعیت‌هایی مانند مسیرهای ترافیک، مکان‌های عمومی یا جایگاه‌های بزرگ مرتبط باشد و ممکن است باعث اجتناب از این مکان‌ها شود. اختلال ترس از ترک‌خوردگی (Separation Anxiety Disorder): این اختلال اضطراب به خصوص در کودکان مشاهده می‌شود و با ترس از ترک‌خوردگی از افراد نزدیک مانند والدین یا مراقبان همراه است. اختلال ورزشکاران (Performance Anxiety): این اختلال اضطراب باعث می‌شود که افراد در زمان اجرا یا عملکرد در موقعیت‌های خاصی احساس اضطراب کنند. اختلال ترس از ارتفاع (Acrophobia): این اختلال اضطراب ممکن است با ترس شدید و نامعقول از ارتفاع‌ها مرتبط با شد. اختلال ترس از حشرات (Entomophobia): افراد مبتلا به این اختلال اضطراب از حشرات نگراننده و ترس دارند. اختلال پانیک (Panic Disorder): افراد مبتلا به این اختلال اضطراب، بدون هشدار و به شدت، از حملات ناگهانی اضطراب و نگرانی یا حمله پانیک رنج می‌برند. راه های پیشگیری از اضطراب مدیریت استرس: یادگیری مهارت‌های مدیریت استرس می‌تواند به کاهش اضطراب کمک کند. تمرین تکنیک‌های آرامش مانند مدیتیشن، یوگا، تنفس عمیق و ورزش منظم می‌توانند به شما کمک کنند استرس را کاهش دهید. تغذیه سالم: تغذیه مناسب و سالم می‌تواند به بهبود حالت افسردگی و اضطراب کمک کند. مطمئن شوید که از مواد مغذی و غذاهایی که ممکن است به اضطراب شما افزوده شود، کاسته و بجای آن‌ها میوه‌ها، سبزیجات، مواد غذایی غنی از امگا-3 و مغذی‌های دیگر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. تمرین ورزشی منظم: فعالیت‌های ورزشی مانند پیاده‌روی، شنا، جلوه‌های ورزشی و یوگا می‌توانند هورمون‌های مغزی را متعادل کنند و به کاهش اضطراب کمک کنند. خواب به میزان کافی: مطمئن شوید که به میزان کافی خواب می‌برید. کمبود خواب می‌تواند اضطراب را افزایش دهد و باعث ناتوانی در مقابله با استرس‌ها می‌شود. یادگیری تکنیک‌های مدیریت اضطراب: آموختن تکنیک‌های مدیریت اضطراب مانند تمرین تنفس عمیق، تمرین مدیتیشن و آگاهی ممکن است به کاهش علائم اضطراب کمک کند. تفکر مثبت: توجه به تفکر مثبت و انگیزشی می‌تواند از اضطراب کاسته و اعتماد به نفس را افزایش دهد. تلاش کنید تمرکز خود را روی امکانات و پتانسیل‌های خود بگذارید تا از احساسات منفی دور شوید.

مراقبت از خود و زمان‌گیری: وقت بگذارید تا به نیازها و آرزوهای خود پاسخ دهید. فرصت‌های استراحت و تفریح ممکن است به شما کمک کند تا از اضطراب کنار بیایید. حمایت اجتماعی: اطرافیان خود را در جریان احساسات و مشکلات خود قرار دهید و از حمایت و توجه آنها بهره‌مند شوید. مشاوره روان‌شناختی: اگر احساس میکنید که نمیتوانید اضطراب خود را کنترل کنید و زندگی شما را تحت تاثیر قرار داده است بهتر است به یک مشاور و روانشناس مراجعه کنید. علل اضطراب برخی از علت های اضطراب: علل ژنتیکی و بیولوژیکی: برخی از افراد به دلیل عوامل ژنتیکی و بیولوژیکی، از جمله ترتیب ژنتیکی، نقص‌های شیمیایی مغز و اختلالات هورمونی، به شدت به اضطراب مبتلا می‌شوند. تجربیات گذشته: تجربیات ناخوشایند گذشته مانند آسیب‌های روانی، آسیب‌های جسمی، فشارهای روانی و خاطرات ترسناک می‌توانند به اضطراب منجر شوند. محیط اجتماعی: موقعیت‌های اجتماعی نامطلوب مثل تحمل فشارهای اجتماعی، کنترل شخصیت‌ها، نیاز به تطبیق با محیط‌های ناآشنا و شرایط زندگی ناپایدار می‌توانند اضطراب را افزایش دهند. محیط کودکی: تجربیات ناخوشایند در کودکی مانند محدودیت‌ها، نقدهای مداوم، ترک‌خوردگی، سوء استفاده و انزوا می‌توانند به اضطراب در سنین بزرگتر منجر شوند. اضطراب مرتبط با بیماری: بعضی بیماری‌ها و شرایط پزشکی می‌توانند علت اضطراب باشند، مانند بیماری‌های قلبی، بیماری‌های نورولوژیک، یا اختلالات تیروئیدی. استفاده از مواد مخدر و الکل: استفاده مزمن از مواد مخدر و الکل نیز می‌تواند به اضطراب و اختلالات روانی منجر شود. نگرانی‌ از آینده: برخی از افراد به دلیل نگرانی‌های آینده اضطراب را تجربه می‌کنند. انتخاب مشاور برای حل مشکلات اضطرابی انتخاب مشاور یا روانشناس مناسب برای حل مشکل اضطراب امری مهم و تأثیرگذار است. نکاتی برای انتخاب مشاور مناسب: تخصص مشاور: اطمینان حاصل کنید که مشاور دارای تخصص و تجربه کافی در زمینه مشکلات اضطرابی است. انواع اضطراب ممکن است نیاز به رویکردها و تکنیک‌های متفاوتی داشته باشند، بنابراین مطمئن شوید که مشاور انتخابی شما با این نوع اضطراب آشنا است. شیوه کاری مشاور: مهم است که با شیوه کاری و رویکردهای مشاوره مشاور آشنا شوید. آیا مشاور از رویکردهای مدرن مانند روان‌درمانی شناختی-رفتاری (CBT) استفاده می‌کند یا از روش‌های دیگری مانند روان‌درمانی تحلیلی، روان‌شناسی تحلیلی و غیره استفاده می‌کند. کیفیت ارتباط: ارتباط و اعتماد بین شما و مشاور بسیار مهم است. احساس راحتی و اطمینان در حضور مشاور، به شما کمک می‌کند تا بازتاب‌ها و راهکارهای او را بهتر دریافت کنید. تعهد مشاور: مشاوری که وقت و تعهد کافی به شما اختصاص می‌دهد و به مواقعی که شما نیاز دارید، پاسخگو است، انتخاب مناسبی است. تجربه و پشتیبانی مثبت: تجربه مشاور در حل مشکلات اضطرابی و نتایج مثبتی که در این زمینه برای مراجعان داشته است، می‌تواند به عنوان مؤلفه‌های مهم در انتخاب مشاور مد نظر شما باشد. هزینه مشاوره: میزان هزینه مشاوره نیز برای شما مهم است. مطمئن شوید که قیمت مشاوره در محدوده قابل قبولی است و با بودجه شما سازگاری دارد. استفاده از مشاوران تخصصی: اگر مشکل اضطراب شما بسیار شدید است و زندگی روزمره شما را مختل می‌کند، بهتر است به مشاوران تخصصی و متخصص در زمینه اضطراب مراجعه کنید. کارهایی که حین دوره مشاوره باید انجام دهید بعد از انتخاب مشاور و در حین دوره مشاوره، انجام کارهای خاصی می‌تواند به شما کمک کند تا مشکل اضطرابی شما زودتر حل شود. صداقت با مشاور: در رابطه با مشکلات و احساسات خود، صراحت و صداقت را رعایت کنید. ارتباط صادقانه با مشاور به او کمک می‌کند تا بهتر شما را درک کند و به مشکل شما پی ببرد. پذیرش واقعیت: تلاش کنید واقعیت‌ها و وضعیت‌ها را به شکل واقعی و بدون تحریف درک کنید. این کمک می‌کند تا بهتر بتوانید با مشکلات مواجه شوید و به راه‌حل‌های مناسب دست یابید. تمرین تکنیک‌های آرامش و مدیریت اضطراب: اگر مشاور شما تکنیک‌های آرامش مانند تمرین تنفس عمیق، مدیتیشن و یوگا معرفی کرده است، آنها را به صورت منظم تمرین کنید و به طور فعال به مدیریت اضطراب بپردازید. تغییر الگوهای رفتاری: به عمل‌های رفتاری که ممکن است اضطراب شما را تشدید کنند، توجه کنید و تلاش کنید الگوهای جدید و مثبت‌تری ایجاد کنید. مدیریت استرس: با تمرکز بر مدیریت استرس‌ها و تغییر واکنش‌های ناگوار به موقعیت‌های استرس‌زا، می‌توانید اثرات اضطراب را کاهش دهید. پیشرفت‌های خود را ثبت کنید: هرگاه پیشرفتی در مقابله با اضطراب کنید، آن را ثبت کنید. این کمک می‌کند که انگیزه شما برای ادامه کار بیشتر شود.  حضور

و تعهد به دوره مشاوره: حضور منظم در دوره مشاوره و تعهد به رفتن به نوبت‌های مشاوره ممکن است تأثیر قابل توجهی در حل مشکل داشته باشد. وظایفی که مشاور حین دوره دارد ارزیابی و تحلیل مشکل: مشاور باید با دقت مشکلات و موضوعات ارائه شده توسط مشتری را بررسی کند. تعیین اهداف: مشاور به همراه مشتری هدف‌های مشخص و قابل دستیابی برای دوره مشاوره تعیین می‌کند. این اهداف باید مرتبط با کاهش اضطراب، مدیریت خواسته‌ها و تغییر الگوهای رفتاری مرتبط با اضطراب باشند. توسعه برنامه درمانی: مشاور بر اساس ارزیابی‌ها و هدف‌ها، برنامه‌ای مشخص از تکنیک‌ها و روش‌های مشاوره‌ای متناسب با نیازهای مشتری تهیه می‌کند. ارائه تکنیک‌ها و راهکارها: مشاور تکنیک‌ها و راهکارهای مختلف مشاوره‌ای را به مشتری آموزش می‌دهد تا بتواند با اضطراب و عوارض آن بهتر کنار بیاید. این تکنیک‌ها ممکن است شامل تمرین‌های تنفسی، مدیتیشن، تحلیل مثبت و غیره باشد. پیگیری و ارزیابی پیشرفت: مشاور باید به طور منظم پیشرفت مشتری را ارزیابی کند و نتایج تغییرات اعمال شده در طول دوره را به او بازخورد دهد. همچنین، اگر نیاز به تغییر استراتژی‌ها یا راهکارها وجود داشته باشد، آن را انجام می‌دهد.

[aliewblog]

خواص دارچین برای سلامت، پوست و مو

دارچین ادویه‌ای پرخاصیت و کاربردی است. این ادویه امروزه در هر آشپزخانه‌ای یافت می‌شود ولی دارچین آنقدر مفید و کمیاب بوده است که زمانی بیشتر از طلا ارزش داشته. دارچین نه تنها در آشپزی عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد، بلکه ترکیب دارچین با چند ماده طبیعی دیگر می‌تواند در سلامتی، زیبایی پوست و مو و دیگر اجزای بدن شما نقش مؤثری داشته باشد. در ادامه برخی از این خواص دارچین را معرفی می‌کنیم.

تاریخچه و انواع دارچین

دارچین را از پوست داخلی درخت دارچین می‌گیرند. تاریخچه استفاده از دارچین به مصر باستان برمی‌گردد. این ادویه در آن زمان ماده‌ای بسیار ارزشمند و نایاب بوده که آن را به پادشاهان هدیه می‌دادند. دارچین انواع مختلفی دارد که تمام آن‌ها را می‌توان به دو دسته‌ی اصلی تقسیم کرد:

دارچین سیلان یا دارچین هندی که به نام دارچین اصل (واقعی) هم از آن یاد می‌شود. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم وروم» Cinnamomum verum به دست می‌آید که بومی سریلانکا و جنوب هند است. دارچین سیلان رنگ قهوه‌ای مایل به زرد و بافت نرم و نازکی مانند کاغذ دارد.

دارچین کاسیا یا چینی که نوع رایج‌تر دارچین است از پوست داخلی درخت «سیناموم کاسیا» (Cinnamomum cassia) به دست می‌آید که بومی جنوب چین است. دارچین کاسیا رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تیره دارد و بافت آن ضخیم‌تر و زبرتر از نوع قبلی است.

دارچین از برش زدن ساقه‌های درخت دارچین به دست می‌آید. پس از برش زدن ساقه، پوست داخلی آن را جدا کرده و قسمت‌های چوبی را دور می‌ریزند. این پوسته‌ها بعد از خشک شدن نوارهایی لوله‌ای شکل می‌سازند که همان چوب دارچین معروف است. پودر دارچین از آسیاب کردن چوب دارچین به دست می‌آید. عطر و طعم خاص دارچین از روغن موجود در آن ناشی می‌شود که سرشار از ترکیبی به نام «سینامالدهید» است. محققان بر این باور هستند که بیشتر تأثیر دارچین بر سلامتی و متابولیسم ناشی از وجود همین ترکیب است.

ارزش غذایی دارچین

یک قاشق غذا ‌‌خوری دارچین شامل:

۱۹ گرم کالری

۴ گرم فیبر

۶۸ درصد منگنز

۸ درصد کلسیم

۴ درصد آهن

۳ درصد ویتامین K

این مقدار دارچین شامل قند، چربی و پروتئین نمی‌شود. همچنین خاصیت آنتی ‌اکسیدانی دارچین به تنهایی دلیل قانع‌کننده‌ای برای استفاده از این ماده غذایی است.

خواص دارچین برای سلامت بدن

کنترل قند خون: برخی از محققین معتقدند دارچین به مقاومت بدن انسولینی‌ها کمک می‌کند. به همین دلیل، افراد مبتلا به دیابت می‌توانند دارچین را به شکل چای برای کنترل قند خون خود مصرف کنند.

جلوگیری از آلزایمر: عصاره دارچین در پیشگیری از آلزایمر مؤثر دانسته شده است. دو ترکیب موجود در دارچین، به نام اپی کاتچین و سینامالدهید به مبارزه با از دست دادن حافظه کمک و از رشد رشته‌ای در سلول‌های مغزی که عامل آلزایمر هستند، جلوگیری می‌کند.

کاهش سطح کلسترول: یکی دیگر از خواص دارچین کاهش سطح کلسترول‌های بد به نام‌های تری گلیسیرید و LDL است. دارچین همچنین سطح کلسترول خوب به نام HDL را افزایش می‌دهد و به طور کلی میزان کلسترول در بدن را به تعادل می‌رساند.

جلوگیری از عفونت: دارچین به دلیل خواص ضد باکتری، ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد عفونی کننده‌اش در درمان عفونت‌های داخلی و خارجی مفید است. همچنین از تجمع میکروب در مثانه نیز جلوگیری می‌کند.

بهبود عملکرد مغز: دارچین به بهبود هوشیاری روانی کمک می‌کند. همچنین بوییدن عطر دارچین می‌تواند عملکرد شناختی مغز را افزایش دهد و حافظه را بهبود ببخشد.

جلوگیری از بیماری‌های قلبی: دارچین به دلیل خواص ضد التهابی‌ای که دارد، می‌تواند از قلب و شریان‌های اطرافش در برابر عفونت و آسیب محافظت کند.

بهبود گردش خون: دارچین گردش خون در بدن را آسان می‌کند. در نتیجه افزایش گردش خون اثرات درد به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد، به سلول‌های بدن اکسیژن رسانی می‌شود و خطر حملات قلبی نیز کم می‌شود.

جلوگیری از سرطان: برخی محققان معتقدند حضور مستمر دارچین در رژیم غذایی می‌تواند از سرطان جلوگیری کند و رشد سلول‌های لنفوم و لوسمی را کاهش دهد.

درمان سرفه و سرماخوردگی: دارچین در طب چینی به عنوان یک درمان طبیعی برای سرفه و سرماخوردگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای این کار یک تکه چوب دارچین را به آب جوش اضافه نمایید و اجازه دهید ۲ دقیقه بجوشد. سپس چوب دارچین را خارج کنید و آن را مانند چای بنوشید. این چای را دو بار در روز مصرف کنید. برای خرید پودر سیر و خرید پودر سیر عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

کاهش اثرات PMS: دارچین غنی از منگنز و یک منبع عالی برای کاهش اثرات سندروم پیش از قاعدگی یا همان PMS است. در مطالعه‌ای نشان داده شده زنانی که روزانه 5 الی 6 میلی گرم منگنز مصرف می‌کنند، کمتر دچار تغییرات خلق می‌شوند.

خواص دارچین برای دهان و دندان

بهداشت دهان و دندان: دارچین یک ماده تشکیل دهنده محبوب در تهیه آدامس و دهانشویه است. خواص دارچین می‌تواند از دندان‌ها و لثه محافظت کند و بوی بد دهان را از بین ببرد.

کاهش دندان درد: خواص ضد التهابی دارچین باعث شده در کاهش درد دندان مؤثر واقع شود. برای این کار باید ۵ قاشق چای خوری عسل را به یک قاشق چای خوری پودر دارچین اضافه کنید و تکه‌ای از آن را روی دندان آسیب دیده بگذارید. این روند را دو الی سه بار در روز تکرار کنید تا درد شما کاهش یابد.

جرم گیری دندان: یک قاشق مربا خوری پودر دارچین را با ۲ قاشق مرباخوری کف دریا (نام نوعی گیاه دارویی) مخلوط کرده و خوب هم بزنید. روزی ۲ مرتبه این مخلوط را روی مسواک نمناک بگذارید و سپس روی دندان‌ها بکشید.

خواص دارچین برای زیبایی پوست

حجم دهندگی به لب: به جای تزریق ژل می‌توانید برای حجم دادن به لب‌های خود در خانه از دارچین استفاده کنید. برای این کار یک تکه دارچین را روی لب بگذارید و چند ثانیه صبر کنید، تا زمانی که حس تندی و سوزش آن کاهش یابد. سپس بشویید و روی لب‌های خود وازلین اعمال نمایید.

از بین بردن آکنه: دارچین رشد باکتری‌های تحریک کننده آکنه را متوقف می‌کند. برای استفاده از خواص دارچین برای از بین بردن آکنه می‌توانید ۳ قاشق غذاخوری عسل را با یک قاشق دارچین ترکیب کرده و آن را روی صورت بمالید. ۱۰ دقیقه بعد صورت را با آب گرم بشویید و خشک نمایید.

نرم کردن پوست: اگر پوستی خشک دارید می‌توانید با حذف سلول‌های مرده نرمی و درخشش را به پوست خود بازگردانید. برای این تهیه ماسک دارچین می‌توانید دارچین، بادام، روغن زیتون، عسل و نمک دریا را با هم مخلوط کرده و روی صورت اسکراب نمایید.

جلوگیری از پیری پوست: خورشید باعث تولید گلیکاسیون و در نتیجه چروک شدن پوست می‌شود. عصاره دارچین تولید این ماده را کاهش داده و بنابراین سرعت روند پیری پوست را کم می‌کند.

درمان اگزما: طبق تحقیقات ترکیب یک قاشق دارچین با عسل و گذاشتن آن روی محل اگزما می‌تواند این مشکل را درمان کند.

خواص دارچین برای تقویت مو

یکی دیگر از خواص دارچین مربوط به تقویت موهای سر است. با مصرف منظم دارچین می‌توان از ریزش مو جلوگیری کرد.

ماسک مو تقویتی با دارچین

برای استفاده از این خاصیت دارچین می‌توانید دو قاشق غذاخوری عسل و نیم فنجان روغن زیتون گرم را با دارچین ترکیب نمایید و روی سرتان اعمال کنید. سپس موها را با رطوبتی که دارد شانه کنید و بعد از ۱۵ دقیقه، با شامپو و آب ولرم بشویید. برای غلیظ‌تر شدن این ترکیب می‌توانید تخم مرغ هم به این ماسک دارچین برای مو اضافه کنید. اگر پوست سر شما حساس است بهتر است از این ماسک استفاده نکنید.

رنگ مو با دارچین

دارچین می‌تواند رنگ موها را روشن کند. برای این کار روغن دارچین و پودر دارچین را به مقدار مساوی با هم ترکیب کنید و تمام موهای خود را به آن آغشته نمایید. اجازه دهید که این ترکیب یک شب بر روی موها باقی بماند و صبح روز بعد آن را بشویید. روش دیگر این است که پودر دارچین را با اکسیدان ۶ درصد مخلوط کنید و به مدت ۴۰ دقیقه بر روی موهایتان قرار دهید. در نهایت موها را با آب گرم بشویید.

 تقویت قوای جنسی

درمان زود انزالی و ناتوانی‌های جنسی از دیگر ��واص دارچین است. از گذشته‌های دور دارچین یک نسخه خوب برای درمان ناتوانی جنسی بوده است. افرادی که به زود انزالی دچار هستند عموماً طبعی سرد دارند و دارچین با طبع گرم خود می‌تواند متابولیسم بدن آن‌ها را تغییر دهد. ترکیب دارچین و عسل دمنوش تأثیر گذاری در درمان زود انزالی است که می‌توانید آن را روزی ۲ بار مصرف کنید. همچنین ترکیبی از شیر بادام و دارچین هم برای این مشکل مفید است که اگر ۲ الی ۳ ساعت قبل از رابطه جنسی مصرف شود می‌تواند تأثیر خوبی بگذارد.

کاهش وزن

طبق تحقیقات یکی دیگر از خواص دارچین مربوط به لاغری است. افرادی که مخلوط عسل و دارچین می‌نوشند نسبت به کربوهیدرات‌ها کم‌ اشتها و بی میل می‌شوند. اضافه‌ کردن عسل و دارچین به رژیم غذایی می‌تواند راه خوبی برای کاهش وزن باشد. این ترکیب را با اضافه کردن کمی آب جوش مانند چای سرو کرده و مقداری را قبل از خواب و باقی‌ مانده آن را صبح بنوشید. دارچین سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن، کلسیم و فیبر است و به همین دلیل رژیم غذایی پر دارچین می‌تواند اثرات منفی خوراکی‌های چرب را کاهش دهد.

میزان مصرف مناسب

بعضی از محققان مصرف روزانه ۲ تا ۴ گرم پودر دارچین را توصیه می‌کنند و بعضی دیگر معتقدند این مقدار باید بین ۱ تا ۶ گرم دارچین ب��شد. با این حال توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازه دارچین می‌تواند مضراتی هم داشته باشد.

مضرات احتمالی مصرف بیش از اندازه دارچین

اگر مزاج گرمی دارید مصرف زیاد دارچین (که خود طبیعت گرم دارد) می‌تواند منجر به خشکی پوست، خارش بدن، گرگرفتگی و خارش گوش و گلو شود.

درست است که دارچین از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند اما مصرف زیاد آن باعث بروز مشکل‌های خونی و گردش خون می‌شود. به ویژه اگر با داروهایی مانند آسپرین که برای رقیق شدن هستند مصرف شود.

اکثر متخصصان زنان و زایمان توصیه می‌کنند زنان باردار از مصرف دارچین در طول دوران بارداری خودداری نمایند، چرا که می‌تواند منجر به زایمان زودرس شود.

جمع بندی

اکنون می‌دانیم که دارچین به تنهایی حاوی انواع ترکیبات محافظت کننده بدن است. پس به خاطر خواص دارچین وقت آن است که استفاده از پودر و یا چوب این ادویه را در برنامه غذایی روزانه‌ خود جای دهید. دمنوش دارچین، ماسک مو و پوست دارچین و یا مصرف پودر دارچین در غذا و شیرینی‌جات همگی راه‌های مناسبی برای دریافت خواص دارچین هستند.

منبع:

[ajilabedini]

15خشکبار کم چرب

خشکبار به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به عنوان یک میان وعده سالم و انرژی‌زا شناخته می‌شود. با این حال، بسیاری از افراد به دلیل کالری و چربی بالای برخی از خشکبارها، از مصرف آن‌ها خودداری می‌کنند. اما خبر خوب این است که برخی از خشکبارها وجود دارند که چربی کمتری داشته و می‌توانند به عنوان یک گزینه سالم در رژیم غذایی گنجانده شوند. در این مقاله، 15 خشکبار کم چرب را به شما معرفی می‌کنیم.

چرا خشکبار کم چرب مهم است؟

کاهش کالری: خشکبار کم چرب به شما امکان می‌دهد تا بدون نگرانی از افزایش وزن، از خواص مغذی خشکبار بهره‌مند شوید.

کاهش چربی اشباع: مصرف زیاد چربی‌های اشباع می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. خشکبار کم چرب، حاوی چربی‌های اشباع کمتری است.

افزایش فیبر: فیبر موجود در خشکبار به بهبود هضم، کاهش وزن و کنترل قند خون کمک می‌کند.

منبع غنی از مواد مغذی: خشکبار کم چرب نیز مانند سایر خشکبارها، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

15 خشکبار کم چرب

تخم کدو: تخمه کدو سرشار از فیبر، منیزیم و روی است و چربی کمتری نسبت به بسیاری از خشکبارهای دیگر دارد.

تخم آفتابگردان: تخم آفتابگردان منبع غنی از ویتامین E و سلنیوم است و چربی کمتری نسبت به بادام یا گردو دارد.

تخم چیا: تخم چیا سرشار از فیبر، امگا 3 و آنتی‌اکسیدان‌ها است و به دلیل جذب آب زیاد، احساس سیری ایجاد می‌کند.

تخم کنف: تخم کنف منبع غنی از پروتئین گیاهی، فیبر و امگا 3 و 6 است.

تخم کتان: تخم کتان سرشار از فیبر، لیگنان و امگا 3 است و به بهبود هضم و کاهش کلسترول کمک می‌کند.

توت خشک: توت خشک انواع مختلفی دارد (توت فرنگی، بلوبری، زغال‌اخته) و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است.

آلو خشک: آلو خشک سرشار از فیبر و پتاسیم است و به بهبود هضم و سلامت قلب کمک می‌کند.

انجیر خشک: انجیر خشک سرشار از فیبر، پتاسیم و کلسیم است و به بهبود هضم و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

خرما: خرما سرشار از پتاسیم، فیبر و قندهای طبیعی است و انرژی لازم برای بدن را تامین می‌کند.

زردآلو خشک: زردآلو خشک سرشار از بتاکاروتن و فیبر است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

گیلاس خشک: گیلاس خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ملاتونین است و به بهبود خواب کمک می‌کند.

توت خشک: توت خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

مویز: مویز سرشار از آهن و فیبر است و به افزایش انرژی و بهبود گردش خون کمک می‌کند.

برگه هلو: برگه هلو سرشار از بتاکاروتن و فیبر است و به تقویت بینایی و سلامت پوست کمک می‌کند.

برگه زردآلو: برگه زردآلو سرشار از بتاکاروتن و فیبر است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

نکات مهم در مصرف خشکبار کم چرب

تنوع: برای بهره‌مندی از تمام خواص مغذی، سعی کنید انواع مختلف خشکبار کم چرب را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

میزان مصرف: با توجه به کالری و نیازهای بدن، میزان مصرف خشکبار را تنظیم کنید.

طبیعت: برخی از خشکبارها طبع گرم و برخی دیگر طبع سرد دارند. با توجه به طبع بدن خود، خشکبار مناسب را انتخاب کنید.

کیفیت: سعی کنید خشکبار ارگانیک و بدون افزودنی‌های شیمیایی را انتخاب کنید.

نتیجه‌گیری

خشکبار کم چرب، گزینه‌های سالم و خوشمزه‌ای برای میان وعده هستند که می‌توانند به بهبود سلامت شما کمک کنند. با گنجاندن این خشکبارها در رژیم غذایی خود، می‌توانید از فواید بی‌نظیر آن‌ها بهره‌مند شوید.

منبع : خرید اینترنتی آجیل

[gymsgopblog]

شما تا جایی که می توانید ورزش می کنید، تکرارهای بی شماری از دراز و نشست و تمرینات پایداری را انجام می دهید و زمان زیادی را روی تردمیل می گذرانید – اما هنوز نمی دانید چگونه شکم ۶ تکه بسازید و عضلات شکم خوش فرمی داشته باشید. نه حتی یک پک شکم. می دانیم که می تواند ناامید کننده باشد. ضرب المثل «تغذیه سالم،شکم سالم» تا به حال کلیشه ای است، اما اساس آن هنوز هم صادق است. مهم نیست که بنیه شما چقدر قوی باشد، اگر شما کاری در مورد لایه مزاحم چربی که بالای آن قرار دارد انجام ندهید، هیچ کس نمی تواند آن عضلات شکم را ببیند. برای غلبه بر برآمدگی شکم و به دست آوردن عضلات شکم که آرزویش را داشتید، نه تنها باید غذاهای ناسالم را کنار بگذارید، بلکه باید غذاهایی را بخورید که متابولیسم بدنتان را افزایش می دهند، چربی شکم را از بین می برند و از افزایش وزن در آینده جلوگیری می کنند و نفخ را از بین می برند. از این فهرست غذا بخورید تا دور کمرتان را لاغر کنید و شکمتان را خوش فرم کنید. و در حالی که در حال ایجاد تغییرات هستید، حتما ۲۱ تا از بهترین روش های آشپزی سالم مقوی برای عضلات شکم را در تمام دوران، بررسی کنید. 1.فلفل دلمه ای حتی اگر خوب غذا می خورید و ورزش می کنید، استرس مزمن می تواند از ظاهر شدن عضلات شکم شما جلوگیری کند. وقتی استرس داریم، بدن شروع به پمپاژ هورمون کورتیزول می‌کند که بدن را تشویق می‌کند تا چربی‌های افزایش‌دهنده کلسترول را در اطراف قسمت میانی بدن ذخیره کند. خبر خوب این است که غذاهای غنی از ویتامین C مانند فلفل، کلم بروکلی و کلم بروکسل دارای مواد مغذی هستند که سطوح کورتیزول را در شرایط استرس زا کاهش می دهند، که به نوبه خود مانع از ذخیره چربی در بدن شما می شود. ۲.تخم مرغ این صبحانه مورد علاقه حاوی ماده مغذی به نام کولین است که متابولیسم را افزایش می دهد و ممکن است به خاموش کردن ژن های مسئول ذخیره چربی شکم کمک کند. مطالعه‌ای در مجله بین‌المللی چاقی نشان داد که خوردن تخم‌مرغ برای صبحانه به‌جای یک غذای پر کربوهیدرات مانند نان شیرینی، کاهش وزن را آسان‌تر می‌کند -این  احتمالاً به دلیل ارزش سیری تخم‌مرغ است. تخم مرغتان را آب پز درست کنید یا  مافین تخم مرغ درست کنید تا بتوانید از فواید مواد مغذی پر از مواد مغذی و بسته بندی های این مواد مغذی استفاده کنید . حوصله ی تخم مرغ آب پز را ندارید؟ مشکلی نیست! هر یک از این روش های چربی سوز را برای خوردن تخم مرغ امتحان کنید تا رژیم غذایی سالم خود را سرگرم کننده و خوشمزه نگه دارید. جهت خرید پودر سفیده تخم مرغ، آلبومین نارین | Albumin Egg Protein کلیک کنید. ۳.موز شکم پف کرده می تواند حتی خوش حالت ترین شکم را نیز کمی شل به نظر برساند. با موز، با احتباس آب و گاز مقابله کنید. یک مطالعه Anaerobe نشان داد زنانی که به مدت ۶۰ روز دو بار در روز یک موز را به عنوان میان وعده قبل از غذا می‌خورند، نفخ شکم خود را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهند. این میوه نه تنها فلور خوب معده را افزایش می دهد، بلکه منبع خوبی از پتاسیم است که می تواند به کاهش احتباس آب کمک کند. هنگامی که نفخ را به حاشیه بردید، می توانید با اعتماد به نفس به ساحل بروید و بدنی را که به سختی به دست آورده اید نشان دهید! ۴.شیر غنی شده با یک وعده روزانه شیر و ماست غنی شده با ویتامین D به سیکس پک خود کمک کنید پتانسیل کامل خود را نشان دهد. مطالعه مجله تغذیه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مصرف ترکیبی از کلسیم و ویتامین D می تواند به طور قابل توجهی جذب چربی و چربی شکم را در افراد دارای اضافه وزن کاهش دهد. این مطالعه شرکت کنندگان را به دو گروه تقسیم کرد: یک گروه کنترل که یک رژیم غذایی ۵۰۰ کالری بدون مکمل ویتامین دریافت کردند، و گروه آزمایشی که با همان رژیم غذایی تغذیه شدند اما مکمل کلسیم ۶۰۰ میلی گرمی و یک مکمل ویتامین D ۲۵ واحد بین المللی نیز دریافت کردند. در ۱۲ هفته، گروهی که مکمل‌ها را مصرف کرده بودند، ۲.۶ درصد از چربی بدن و ۱.۱ پوند چربی شکم خود را از دست دادند، در حالی که گروه کنترل تنها ۱.۵ درصد کاهش در چربی کلی بدن و کاهش ۰.۴ پوند چربی شکم را تجربه کردند. پیشنهاد میشود از پودر پروتئین شیر پگاه را مشاهده کنید. ۵.چای سبز نوشیدن چای سبز می تواند وقت شما را در باشگاه ارزشمندتر کند. یک مطالعه ژورنال علوم سلامت نشان داد که چای باعث افزایش چربی سوزی شکم در هنگام استراحت و حتی در حین ورزش می شود. چه چیزی باعث می‌شود این نوشیدنی اینقدر قدرتمند باشد؟ این دم کرده حاوی کاتچین است، یک آنتی اکسیدان که مانع از ذخیره چربی شکم می شود. طرفدار چای نیستید؟ به جای آن گلابی تازه بخورید. میوه یکی دیگر از منابع خوب آنتی اکسیدان است. ۶ . مرغ بدون چربی با خوردن تکه های بدون چربی بوقلمون و مرغ هر روز حجم عضلات شکم خود را دو برابر کنید.

مطالعه‌ای در مجله کالج تغذیه آمریکا نشان داد که مصرف پروتئین نه تنها باعث افزایش  سیری می‌شود و به افراد کمک می‌کند در وعده‌های غذایی بعدی کمتر غذا بخورند، همچنین در مقایسه با چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها اثر گرمازایی بالایی دارد. ترجمه: بدن شما در واقع مقدار مناسبی از کالری گوشت را هنگام هضم می سوزاند. برای بهترین نتایج سوزاندن چربی، متخصصان مصرف ۰.۸ تا یک گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن را در روز پیشنهاد می‌کنند. ۷ . پاستا سبوس دار می دانید که سبوس بهتر است، اما می دانید چرا؟ به این دلیل که گندم کامل حاوی سه قسمت از غلات است که همگی غنی از مواد مغذی و پر فیبر هستند. مطالعه ای در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داد افرادی که از رژیم غذایی غنی از غلات کامل پیروی می کردند، کاهش قابل توجهی در چربی بدن در ناحیه شکم مشاهده کردند. همچنین می توانید پاستای تهیه شده با عدس، نخود، لوبیا سیاه یا کینوا را هم بزنید. قبل از خرید بعدی خود، راهنمای ما را در مورد بهترین پاستاها برای کاهش وزن بررسی کنید! ۸ . کدو حلوایی بلوط علاوه بر مصرف یک سوم فیبر روزانه، یک فنجان از این سبزی بسیار مغذی و طبیعی شیرین حاوی ۳۰ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین C است. به گفته محققان دانشگاه ایالتی آریزونا، بدن از این ماده مغذی برای تشکیل ماهیچه ها و عروق خونی استفاده می کند و حتی می تواند اکسیداسیون چربی را تقویت کند. ۹ . حبوبات   عدس، نخود، نخود و لوبیا – همه آنها گلوله های جادویی برای آشکار کردن شکم ۶ تکه هستند. در یک مطالعه چهار هفته‌ای اسپانیایی، محققان دریافتند که خوردن یک رژیم غذایی با کالری محدود که شامل چهار وعده هفتگی حبوبات می‌شود، به کاهش وزن موثرتر از رژیم غذایی معادل که شامل آنها نمی‌شود، کمک می‌کند. افرادی که از رژیم غذایی غنی از حبوبات استفاده می کردند نیز شاهد بهبود سطح کلسترول بد LDL و فشار خون سیستولیک خود بودند. برای بهره مندی از مزایای آن در خانه، آنها را در طول هفته در رژیم غذایی خود قرار دهید. آنها را با بهترین مواد تشکیل دهنده سالاد برای کاهش وزن میل کنید!   ۱۰ . لوبیا سیاه لوبیا ساده در واقع یک دستگاه پیشرفته چربی سوز و عضله ساز است. لیا کافمن، یک متخصص تغذیه در شهر نیویورک می گوید: «لوبیا منبع خوبی از پروتئین است که شامل فیبر است. این امر تضمین می کند که قند خون شما بالا نمی رود و به شما انرژی می دهد تا عضله مورد نظر خود را بسازید. یک فنجان لوبیا سیاه ۱۲ گرم پروتئین و ۹ گرم فیبر دارد. آنها همچنین سرشار از اسید فولیک، ویتامین B است که رشد عضلات را تقویت می کند، و مس، که تاندون ها را تقویت می کند. ۱۱ . بلغور جو دوسر بله، جو پر از کربوهیدرات است، اما آزاد شدن  قندها ،توسط فیبر کند می شود، و از آنجا که جو دوسر نیز ۱۰ گرم پروتئین در هر وعده نصف فنجان دارد، انرژی ثابت و دوستدار عضلات شکم را ارائه می دهد. و این فیبر محلول است که خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. جو دوسر، این غذای سالم، اولین مهر تایید FDA را به خود اختصاص داد. برای چند روش دیوانه کننده و خوشمزه برای افزودن جو به روتین صبحگاهی خود، این دستور العمل های جو دوسر را برای کاهش وزن در طول شب بررسی کنید! ۱۲ . کینوا(یا خاویار گیاهی) کینوا نسبت به هر غلات دیگری پروتئین بیشتری دارد و دوز بالایی از چربی های غیر اشباع, برای سلامت قلب دارد. دکتر کریستوفر مور، استاد تغذیه در دانشگاه لوئیزویل می‌گوید: کینوا همچنین منبع خوبی از فیبر و ویتامین‌های B است. کینوا را در صبح امتحان کنید. پروتئین آن دو برابر بیشتر غلات و کربوهیدرات کمتری دارد. ۱۳ . گندم شرقی کینوا، روی میز کمی جا باز کنید—یک دانه باستانی جدید  وجود دارد. گندم شرقی، غلات بومی خاورمیانه است. سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت قلب است، همچنین پروتئین بالایی دارد در حالی که کالری کمی دارد. یک وعده نصف فنجان ۳۰ درصد بیشتر از گندم معمولی (شش گرم) پروتئین دارد و تنها ۱۴۰ کالری دارد. طبق مطالعه ای که در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شده است، خوردن گندم شرقی، کلسترول، قند خون و سیتوکین ها را کاهش می دهد که باعث التهاب در سراسر بدن می شود. آن را در سالاد بریزید یا به تنهایی به عنوان غذای جانبی میل کنید. خواندن مطلب زیر پیشنهاد میشود: 24 میان وعده رژیمی سیر کننده، که می تواند به کاهش وزن کمک کند. ۱۴ . گیلاس یک میان وعده خوشمزه و سرشار از مواد مغذی گیاهی است. اما بمب گیلاس واقعی همان گیلاس ترش است – نه آن گونه ای که هر تابستان عادت داشتید در سوپرمارکت دسته دسته ببینید. در بیشتر نقاط کشور آنها را به صورت خشک، منجمد یا کنسرو شده خواهید یافت. اما آنها ارزش جستجو را دارند زیرا آنها یک میوه ابرقدرت وا

قعی هستند. مطالعه‌ای در دانشگاه میشیگان نشان داد که موش‌هایی که از گیلاس ترش تغذیه می‌کردند نسبت به موش‌هایی که از رژیم غذایی استاندارد تغذیه می‌کردند، ۹ درصد کاهش چربی شکم را نشان دادند. علاوه بر این، محققان خاطرنشان کردند که گیلاس میتواند ژن های چربی را تغییر دهد! ۱۵ . سیب سیب یکی از بهترین منابع فیبر است، به این معنی که شما باید آن را در هر فرصتی بخورید. مطالعه ای در مرکز پزشکی Wake Forest Baptist نشان داد که به ازای هر ۱۰ گرم افزایش فیبر محلول که در روز خورده می شود، چربی شکم در طول پنج سال ۳.۷ د��صد کاهش می یابد. و یک مطالعه در دانشگاه استرالیای غربی نشان داد که گونه Pink Lady دارای بالاترین سطح فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی – یک ترکیب چربی سوز – نسبت به سایر سیب ها است. ۱۶ . سیب زمینی های شیرین پادشاه کربوهیدرات‌های آهسته (به این معنی که به آرامی هضم می‌شوند و شما زمان طولانی‌تری احساس سیری و انرژی می‌کنید)، سیب‌زمینی شیرین سرشار از فیبر و مواد مغذی است که می‌تواند به شما در سوزاندن چربی و شکل دادن به عضلات شکم کمک کند. ماده جادویی در اینجا کاروتنوئیدها هستند، آنتی اکسیدان هایی که سطح قند خون را تثبیت می کنند و مقاومت به انسولین را کاهش می دهند، که از تبدیل کالری ها به چربی جلوگیری می کند. و ویتامین بالای آنها (از جمله A، C و B۶) انرژی بیشتری برای سوزاندن در باشگاه به شما می دهد. ۱۷ . کلم بروکلی این سبزی گلدار علاوه بر پیشگیری از سرطان های پروستات، سینه، ریه و پوست، می تواند به شما کمک کند تا کمر خود را لاغر کنید. به گفته متخصصان، کلم بروکلی حاوی ماده مغذی گیاهی به نام سولفورافان است که تستوسترون را افزایش می دهد و با ذخیره چربی بدن مقابله می کند. همچنین سرشار از ویتامین C است (یک فنجان از این مواد می تواند به شما کمک کند تا به وزن روزانه خود برسید)، یک ماده مغذی که می تواند سطوح کورتیزول را در موقعیت های استرس زا کاهش دهد و به شکم شما کمک کند در مرکز توجه قرار گیرد. پسرعموهای آن در خانواده چلیپایی-سبزیجات نیز کربوهیدرات هایی عالی برای شکم شما هستند: کلم چینی، کلم پیچ، گل کلم، آرگولا و غیره. ۱۸ . بلوبری یک فنجان زغال اخته ۲۱ گرم کربوهیدرات دارد، اما نمی تواند برای شما بهتر باشد. آنها نه تنها مملو از پلی فنول ها هستند – ترکیبات شیمیایی که از تشکیل چربی جلوگیری می کنند – بلکه به طور فعال چربی شکم را می سوزانند و آن را کاهش می دهند! مطالعه‌ای در دانشگاه میشیگان نشان داد که موش‌هایی که پودر زغال اخته را به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی خود می‌خورند، چربی شکم خود را از دست داده و کلسترول پایین‌تری دارند و عضلات شکم خوش فرمی دارند، حتی زمانی که رژیم غذایی پرچرب مصرف می‌کنند. این نظریه وجود دارد که کاتچین موجود در زغال اخته ژن چربی سوز در سلول های چربی شکم را فعال می کند. علاوه بر این، زغال اخته عضله ساز کوچکی است. پوست آن‌ها سرشار از اسید اورسولیک است، ماده‌ای شیمیایی که محققان دانشگاه آیووا دریافتند از تجزیه ماهیچه‌ای در حیوانات آزمایشگاهی جلوگیری می‌کند. ۱۹ . گندم سیاه ایزابل اسمیت، متخصص تغذیه می گوید، گندم سیاه مانند کینوا فاقد گلوتن و منبع کاملی از پروتئین است، به این معنی که تمام ۹ آمینو اسید ضروری برای عضله سازی را که بدن نمی تواند به تنهایی تولید کند، تامین می کند. اما چیزی که این خویشاوند ریواس را به ستاره‌ای مغذی تبدیل می‌کند، محتوای منیزیم و فیبر آن است. اسمیت توضیح می دهد: "فیبر هضم را کند می کند، که از افزایش قند خون و گرسنگی جلوگیری می کند و به حفظ کنترل قند خون کمک می کند – همه کلیدهای مهم برای کاهش وزن و مدیریت." مطالعات همچنین نشان داده اند که گندم سیاه ممکن است گردش خون را بهبود بخشد و کلسترول را کاهش ,  دهد. ۲۰ . نان جوانه زده این نان سرشار از مواد مغذی سرشار از عدس های پر از اسیدفولیک و غلات و دانه های جوانه زده مانند جو و ارزن است. نان جوانه زده مانند کینوا باعث افزایش جذب بدن به ویتامین ها و مواد معدنی می شود. این تأثیر را روی مواد مغذی مهمی مانند ویتامین C دارد، ماده مغذی که با هورمون های استرس که باعث ذخیره چربی شکم می شوند، اسیدهای آمینه ضروری که به رشد ماهیچه ها و فیبرهای پرکننده شکم کمک می کنند، مقابله می کند. ۲۱ . دانه تف بیشتر از کینوا کلسیم و دو برابر آهن دارد. این مواد مغذی را دست کم نگیرید. تاثیر آنها بر بدن شما بزرگتر از چیزی است که انتظار دارید. او توضیح می دهد: "رژیم های غذایی سرشار از کلسیم با کاهش وزن بدن و کاهش افزایش وزن در طول زمان همراه بوده است. کلسیم همچنین به قوی نگه داشتن استخوان ها و دندان ها کمک می کند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش

دهد."دانه تف را می توان پخته و به سبزیجات، سالاد، سوپ و کاسرول اضافه کرد یا می توانید یک کاسه از آن را برای صبحانه میل کنید. برای دریافت بیشتر منابع غیر روزانه کلسیم، این ۱۰ راه برای دریافت کلسیم خود را در خارج از راهروی لبنیات بررسی کنید! ۲۲ . آمارانت(دانه تاج خروس) کینوا و تاج خروس دوقلوهای شگفت انگیز غلات حکاکی کننده شکم هستند. هر دو منبع پروتئین کامل بدون گلوتن هستند و تقریباً مقدار یکسانی فیبر و پروتئین دارند. اما گل تاج خروس قدرت‌های خاص خود را دارد: چربی‌های تک غیراشباع ضد التهابی بیشتری نسبت به کینوا، چهار برابر کلسیم (الکترولیتی که باعث سیری می‌شود) و ۲۰ درصد منیزیم بیشتر دارد، ماده مغذی که به دلیل توانایی در کنترل خون به کاهش وزن کمک می‌کند. شکر و گرسنگی را از بین ببرید."، متخصص تغذیه، ایزابل اسمیت، می گوید. آمارانت جایگزین مناسبی برای بلغور جو دوسر صبحگاهی شما است. همچنین می توان از آن مانند کینوا در سالادها و غذاهای جانبی استفاده کرد. ۲۳ . ماست یونانی ماست مملو از پروتئین، مملو از کلسیم، سرشار از پروبیوتیک ها، تمام ویژگی های بهترین غذا برای کاهش وزن را دارد. چگونه می خواهید تمام نتایج عالی کاهش وزنی را که اخیراً در مورد آنها خوانده اید، بگیرید و آنها را دو برابر کنید؟ بر اساس یک مطالعه ژورنال تغذیه بالینی آمریکایی، وقتی رژیم غذایی خود را با ترکیبی از ویتامین D و کلسیم تکمیل می کنید، این اتفاق می افتد. تنها چهار هفته پس از آزمایش ۱۲ هفته ای، افرادی که این دو ماده مغذی را مصرف کرده بودند – که در برخی از ماست ها به وفور یافت می شود – دو برابر بیشتر از گروه دیگر چربی از دست دادند! برای به دست آوردن نتایج مشابه در خانه، روز خود را با یکی از این بهترین ماست ها برای کاهش وزن شروع کنید! ۲۴ . اسفناج به نظر بی ادعا می رسد، اما سبزیجات مورد علاقه Popeye می تواند به شما کمک کند تا پتانسیل کالری سوزی شما را به سطح بعدی ارتقا دهید. سبزی سرشار از پروتئین است (فقط یک فنجان از انواع بخارپز شده دارای پروتئین به اندازه یک تخم مرغ آب پز متوسط ​​است)، ماده مغذی که به بازیابی و رشد عضلات پس از پمپاژ کمک می کند. و به یاد داشته باشید: هر چه توده عضلانی بیشتری داشته باشید، در زمان استراحت کالری بیشتری می سوزانید! علاوه بر این، برگ سبز سرشار از تیلاکوئیدها است، ترکیبی که نشان داده شده است به طور قابل توجهی میل جنسی را کاهش می دهد و باعث کاهش وزن می شود. ۲۵ . سبوس گندم   سبوس گندم سرشار از فیبر ضد نفخ، کالری کم، پروتئین عضله ساز بالا است، قطعاً یک قهرمان تغذیه است. ساخته شده از پوسته متراکم و بیرونی دانه های گندم، طعم شیرین و آجیلی را به کلوچه ها، وافل ها، پنکیک ها و نان های خانگی می بخشد. همچنین به غلات سرد و گرم افزوده می شود. اگر واقعاً می‌خواهید فیبر غذایی خود را تقویت کنید، آن را به‌صورت انفرادی، به سبک فرنی، با پاشیدن دارچین و کمی عسل مصرف کنیدتا عضلات شکم خودرا تقویت کنید. ۲۶ . هویج   غده های پر جنب و جوش به دلایل خوبی ابر غذا نامیده می شوند: هویج سرشار از کاروتنوئیدها، آنتی اکسیدان های قوی است که به تثبیت سطح قند خون و کاهش مقاومت به انسولین کمک می کند، که از تبدیل کالری ها به چربی جلوگیری می کند. ۲۷ . ماهی تن یا نه؟ مساله این است. به عنوان منبع اصلی اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA)، کنسرو ماهی تن یکی از بهترین ماهی ها برای کاهش وزن، به ویژه برای عضلات شکم شما است. یک مطالعه منتشر شده در مجله Nutrients نشان داد که مکمل‌های اسید چرب امگا ۳ توانایی عمیقی در از بین بردن ژن‌های چربی شکم دارند. و دو نوع اسید چرب در ماهی های آب سرد و روغن ماهی پیدا خواهید کرد –DHA و ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA). اما جیوه مضر چطور؟ سطح جیوه در ماهی تن بر اساس گونه متفاوت است. به طور کلی، هرچه ماهی بزرگتر و لاغرتر باشد، سطح جیوه بالاتر است. اما کنسرو ماهی تن سبک تکه‌ای که از کوچک‌ترین ماهی‌ها برداشت می‌شود، به عنوان یک «ماهی کم جیوه» در نظر گرفته می‌شود و طبق دستورالعمل FDA، می‌توان – و باید! – دو تا سه بار در هفته (یا حداکثر ۱۲ اونس) از آن لذت برد.   عضلات شکم را چند روز در هفته تمرین دهیم؟ تعداد روزهایی که باید به ورزش عضلات شکم اختصاص دهید، بستگی به اهداف شما، سطح تجربه و فرمت برنامه ورزشی شما دارد. اما در کل، برای تقویت و توسعه عضلات شکم، می‌توانید به صورت روزانه یا 3 تا 4 بار در هفته ورزش کنید. اگر اهدافتان بیشتر از تقویت عضلات شکم است و به دنبال افزایش تعداد برجستگی‌ها و تعداد عضلات شکم هستید، ممکن است نیاز به بیشترین تعداد جلسات در هفته داشته باشید. به عنوان مثال، یک برنامه ورزشی روزانه برای عضلات

شکم می‌تواند شامل حدود 20 تا 30 دقیقه تمرین با حرکاتی مانند crunches، leg raises، planks و twist باشد. شما همچنین می‌توانید این تمرینات را در روزهای مختلف در هفته انجام دهید و بین جلسات استراحت دهید تا عضلاتتان به خوبی بهبود پیدا کنند.   سخن نهایی به هر حال، قبل از شروع هر برنامه ورزشی جدید، بهتر است با یک مربی یا متخصص ورزشی مشورت کنید تا برنامه مناسبی برای شما تعیین کند و از آسیب‌های ممکن جلوگیری کند. همچنین مهم است که تمرینات را با فرم صحیح و با توجه به توانایی‌های خود انجام دهید تا اصابت و نشت شدن عضلات جلوگیری شود.    

[parsi-holding]

مواد مغذی سویا | چرا سویا باید در رژیم غذایی باشد؟

سویا در رده حـبوبـات قـرار دارد و یک گیاه استوایی، بومی جنوب شرقی آسیاست. این گیاه فاقد کلسترول بوده و مقدار اسیدهای چرب اشباع (SFA) در آن پایین است. لوبیای سویا تنها غذای گیاهی است که تمام 8 اسید آمینه ضروری را داراست. همچنین منبع خوب فیبر، آهن، کلسیم، روی و ویتامین‌های گروه B می‌باشد. سویا ارزان‌ترین و کامل‌ترین منبع پروتئین محسوب می‌گردد. این دانه‌ی مغذی می‌تواند جانشین پروتیئن حیوانی به‌ ویژه در رژیم غذایی گیاهخواران گردد.

مواد مغذی سویا در هر ۱۰۰ گرم  را می توان به کالری ۱۷۲، کربوهیدرات ۸.۴ گرم، پروتئین ۱۸.۲ گرم ،چربی ۹ گرم و فیبر ۶ گرم تقسیم کرد. همچنین از سایر مواد مغذی سویا می توان به ویتامین C، ویتامین K، تیامین، ریبوفلاوین، فولات، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، منگنز و مس اشاره کرد.

مصرف سویا برای لاغری در کنار برخی از رژیم‌های غذایی توصیه می‌شود. سویا در بهبود دیابت، کلسترول بالا، سلامت پوست و مو و بهبود برخی بیماری‌ها نقش موثری دارد. علاوه بر این، مواد مغذی سویا از ارزش غذایی و پروتئین بالایی برخوردار است که با کمک‌به ‌احساس سیری، باعث می‌شود فرد به‌سمت پرخوری نرود. مصرف شیرسویا نیز در رژیم‌های کاهش وزن به‌جای شیر گاو توصیه می‌شود. سویای سبز ارزش غذایی کمتری نسبت‌به‌ آجیل سویا دارد. از سویا در پخت برخی غذاها استفاده می‌شود.

[matcha1998]

قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه، یکی از پرمصرف‌ترین قارچ‌های آشپزخانه‌ها، با طعم و عطر خاص خود، در جهان قارچ‌ها به یک محبوبیت بسیار بالا دست یافته است. شکل منحصر به فرد، مزه خوشمزه و خواص تغذیه‌ای فراوان، این قارچ را به یک انتخاب عالی برای تهیه انواع غذاها و تنقلات تبدیل کرده است.

قارچ شیتاکه در اصل در آسیا شناخته شده و پرورش داده می‌شود و در سال‌های اخیر به سرعت به سراسر جهان گسترش یافته است. نام شیتاکه به معنای "قارچ رمزی" در زبان ژاپنی است که به خواص معجزه‌آسا و درمانی این قارچ اشاره دارد.

مهم‌ترین ویژگی قارچ شیتاکه، طعم خوب و متفاوت آن است. با سرخ کردن، پختن یا اضافه کردن به غذاهای خمیری و نیمه جامد، قارچ شیتاکه می‌تواند به غذاها طعم و عطر خاصی ببخشد. بافت لطیف و لذیذ آن، باعث شده است که قارچ شیتاکه به یک جایگزین عالی برای گوشت در برخی غذاها تبدیل شود و محبوبیت خاصی در بین گیاهخواران و وگان‌ها پیدا کند.

علاوه بر طعم و عطر خوشایند، قارچ شیتاکه دارای خواص تغذیه‌ای بسیار متنوعی است. آن حاوی ویتامین‌های B، C و D، مواد معدنی از جمله پتاسیم و سلنیوم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند لنتین است. این ترکیبات سلامت قلب و عروق، افزایش سیستم ایمنی بدن، سلامت پوست و مو و کاهش خطر بیماری‌های مزمن را تسهیل می‌کنند.

پرورش قارچ شیتاکه بسیار آسان است و می‌توان این قارچ را در خانه یا حتی در فضای کوچکی نظیر بالکن یا گلدان‌ها پرورش داد. ضمن اینکه قارچ شیتاکه نیاز کمتری به نور خورشید دارد و در شرایط دمایی و رطوبتی متناسب با قارچ‌ها رشد می‌کند.

با این همه خصوصیات مثبت، قارچ شیتاکه را می‌توان به عنوان یک انتخاب عالی در رژیم غذایی خود دانست. با اضافه کردن آن به غذاها، سالادها، ساندویچ‌ها و سوپ‌ها، می‌توانید از فواید تغذیه‌ای و طعم دلپذیر آن بهره‌برداری کنید.

بنابراین، اگر به دنبال طعمی جدید و لذیذ هستید، قارچ شیتاکه را در لیست خرید خود قرار دهید و آشپزی هیجان‌انگیزی را با این قارچ محبوب تجربه کنید.

[pavaraghinet]

توت خشک برای دیابت

مطالعات نشان داده است که توت خشک به عنوان میان وعده برای دیابتی‌ها و افراد دارای رژیم غذایی می‌تواند مفید واقع شود. گزارش شده است که توت سفید ممکن است سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد. اگر برای شما سوال است که توت خشک برای دیابت مفید است یا خیر، مقاله پیش رو را دنبال کنید.

توت خشک برای دیابت خوب است یا بد؟!

درخت توت از خانواده موراسه بوده و به طور گسترده در سراسر جهان کشت می‌شود. میوه این درخت در رنگ‌ها و انواع مختلفی مشاهده می‌شود و نوع سفید و خشک شده آن به خاطر طعم شیرین و دلپذیر بیشتر با نوشیدنی‌های گیاهی و دمنوش‌ها صرف می‌گردد.  قسمت‌های مختلف این گیاه به عنوان داروی گیاهی در شرق آسیا استفاده می‌شود. میوه درخت توت که می‌تواند به عنوان غذا مصرف شود، حاوی ترکیبات فنلی مختلف و سایر مواد شیمیایی مفید است همین موضوع توت خشک برای دیابت و افرادی که از آن رنج می برند، ایده آل می‌کند.

میوه توت ترکیبات بیولوژیکی مفیدی مانند انواع آنتی اکسیدان‌ها، ترکیبات ضد دیابت و ضد حساسیت با اثرات محافظت کننده از سیستم عصبی در خود دارد. البته تاثیر میوه توت و توت خشک برای دیابت که عامل نوعی از زوال عقل است، هنوز ناشناخته باقی مانده است و تحقیقات روی آن همچنان ادامه دارد. افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 ممکن است قند خون بالا یا هیپوگلیسمی داشته باشند که یک نگرانی عمده محسوب می‌شود. همانطور که می‌دانید، دیابت هیچ درمانی ندارد اما یک سبک زندگی سالم می‌تواند به مدیریت این بیماری کمک کند. تحقیقات نشان داده است که برخی از درمان‌های مکمل مانند گیاهان و ادویه‌ها می‌توانند به کنترل قند خون بالا و کاهش خطر عوارض ناشی از این بیماری کمک کنند. مصرف توت خشک برای دیابت و رابطه آن با سطح قند خون توت خشک با چای می‌تواند جایگزین مناسبی برای مصرف چای و انواع نوشیدنی‌ها با قند تصفیه شده باشد. چندین مطالعه نشان داده است که توت سفید به بهبود مدیریت قند خون کمک می‌کند. شاید نگران این موضوع باشید که توت خشک چقدر قند دارد یا اینکه چقدر روی قند خون تاثیر می‌گذارد. یک مطالعه کوچک روی 24 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف 1000 میلی گرم عصاره برگ توت 3 بار در روز به مدت 3 ماه به طور قابل توجهی سطح قند خون را بعد از صرف غذا در مقایسه با گروه کنترل کاهش می‌دهد. به دلایلی که کاملاً مشخص نیست، به نظر می‌رسد که توت سفید تولید انسولین را کند می‌کند و عوارض جانبی بر سلامت کبد ندارد.

مطالعه مشابهی در Advances in Medical Sciences گزارش شده که نشان می‌دهد، افرادی که از شیر کم‌چرب دم کرده با عصاره برگ توت استفاده می‌کردند نسبت به افرادی که شیر کم‌چرب ساده دریافت می‌کردند، جذب کربوهیدرات‌های ساده (قند و نشاسته) با سرعت کندتری تجربه کرده‌اند. این اثر می‌تواند توضیح دهد که چگونه عصاره توت سفید از افزایش قند خون بعد از غذا جلوگیری می‌کند. بررسی اجمالی دکتر اوز، توت سفید خشک شده را به عنوان یک درمان موثر برای دیابت ذکر کرده است. از نظر دکتر اوز توت خشک جایگزین قند مناسبی برای افراد دیابتی به حساب می‌آید. او برای کاهش وزن هم بیماران را تشویق به مصرف توت سفید در حالت تازه و خشک می‌کند. توت سفید با چه مکانیزمی قند خون را کنترل می کند؟ توت سفید طعمی ملایم و شیرین دارد و در کنار آن میزان گلوکز کمی در خود جای داده است بنابراین توت خشک برای دیابت مفید باشد. فواید توت سفید برای سلامتی حتی در دوران روم باستان هم ذکر شده است. از آن زمان توت در بسیاری از کشورها برای مبارزه با علائم و عوارض دیابت استفاده می‌شود. مصرف توت سفید می‌تواند سطح کلسترول خون و فشار خون را کاهش دهد و به دلیل مکانیسم محافظتی قوی خود، می‌تواند از عوارض گردش خون معیوب مانند فشار خون بالا، سکته مغزی، آب مروارید و ترومبوآمبولی جلوگیری کند. یافته‌های پیش بالینی متعدد نشان داده‌اند که توت یک عامل درمانی امیدوارکننده برای درمان دیابت است و آلکالوئیدهای پلی هیدروکسیله، فلاونوئیدها و پلی ساکاریدهای توت ممکن است اجزای فعال و بالقوه در درمان دیابت باشند. این اثرات شامل تأثیر بر جذب گلوکز، تولید / ترشح انسولین (INS)، فرآیندهای ضد اکسیداسیون و ضد التهابی است.

مصرف به اندازه و با احتیاط توت یا استفاده بی حد و مرز؟

توت خشک برای دیابت بسیار مفید است و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود میتواند با دیابت مبارزه کند. آنتی اکسیدان‌ها، رادیکال‌های آزاد را که در ایجاد علائم دیابت نقش دارند از بین می‌برند. مطالعه‌ای که در ژاپن انجام شد نشان داد که ترکیبات توت سفید با آنزیم‌های روده مقابله می‌کند و در نهایت این موضوع منجر به کاهش قند خون می‌شود. اصولا افرادی که دچار بیماری قند هستند تمام تلاش خود را می‌کنند تا رژیمی سالم داشته باشند، یکی از راه حل‌های آن‌ها مصرف توت خشک شده با جای قند همراه با چای و انواع دمنوش‌ها است. البته باید توجه داشت که به دلیل وجود سوربیتول باید با احتیاط از توت خشک استفاده کرد. این نوع قند در کبد متابولیزه نشده و به خون فرد ورود پیدا می‌کند. این ترکیب با داشتن فشار اسمزی زیاد باعث ایجاد فشار چشم در بیماران دیابتی می‌شود. این موضوع مخصوصا برای افراد که در مراحل پیشرفته این بیماری قرار دارند خطرساز است. بنابراین صرف سالم بودن این نوع قندها نسبت به قند تصفیه شده نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. Read the full article