#ケッパー

[genkidesuka2022]

アクセントだけじゃない 薬味の凄さ！

大根おろし、ゆず、かぼすなどの柑橘類・・・何を連想しますか？

実は、これらは薬味として使われることの多いものなんです。

薬味には、様々な種類があり辛味や独特な香りで食材のおいしさをより一層引き立てる香味野菜や香辛料のことです。

麺類や鍋ものなどの料理には欠かせない薬味には、どのような種類と役割があるか。

今回は薬味について取り上げてみました。目次

アクセントだけじゃない 薬味の凄さ

薬味とは

薬味から得られるさまざまな効能

薬味の歴史

薬味の種類と味や具体的な役割

野菜類

ネギ

ニラ

タマネギ

大根

セリ

三つ葉

シソ

タデ

木の芽

ショウガ

ミョウガ

ニンニク

行者にんにく

わさび

ホースラディッシュ

クレソン

パセリ

セロリ

コリアンダー(パクチー)

ミント

ドクダミ

ウイキョウ

ケッパー

バジル

ルッコラ

レモングラス

菊の花

かいわれ大根

海草類

海苔

青のり

あおさ

ヒトエグサ

とろろ昆布

香辛料

唐辛子

コショウ

カラシ

山椒の粉

花椒の粉

クミン

パプリカ

カルダモン

アニス

八角

ナツメグ

ターメリック

シナモン

ローリエ

陳皮

柑橘類

レモン

ライム

ゆず

カボス

スダチ

シークヮーサー

ダイダイ

種子類

ゴマ

ラッカセイ

クルミ

松の実

マカダミアナッツ

果実類

梅干し

干しブドウ

クコの実

魚・動物性のもの

削り節

サクラエビ

ちりめんじゃこ

その他

天かす

油揚げ

油条

最後に

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アクセントだけじゃない 薬味の凄さ

薬味とは

薬味とは、料理の風味を良くしたり、食欲を増進させたりするために添えたり、料理に混ぜたり、つけたりする調味料のことです。

薬味には、わさび、ネギ、生姜、ミョウガ、大根のつま、すりごま、シソ、唐辛子、青のりなどがあります。

薬味は、料理の味を整えるだけでなく、食欲を増進させたり、消化を助けたり、殺菌効果を発揮したりするなどの効果があり焼き魚や鍋料理、冷奴や麺類などにひっそりと添えられていたりもします。

そして薬味を添える食品に合ったものを選ぶのが大切で、辛味や酸味、香りなどを引き立ててまた違ったおいしさに変えてくれます。

また薬味とともに食べる料理はおいしいだけではなく、体にとって様々な利点を得られるところも薬味の魅力です。

少量でもクセになるおいしさを引き出す薬味は、呼び名の通り薬のような効果を得られることも。

薬味は漢方薬の薬方を作る際の生薬であり、料理に添えられる薬味の中には漢方の材料として使われるものがたくさん存在します。

薬味から得られるさまざまな効能

世界中で脇役ながら欠かせない薬味は種類がたくさんあります。

日本で使われている代表的な薬味は、ネギや三つ葉、生姜やミョウガ、わさびや大葉など非常に豊富に食べられていますが、これらの薬味からは殺菌作用や疲労回復、血流促進、免疫力向上、精神的安定、食欲倍増効果、消化促進など、挙げだしたらきりがないほど得られる役割が多いのですよ。

薬味の種類の部分で後述しますが、料理の質を上げるために薬味はなくてはならない食材の一部となっています。

薬味の歴史

普段様々な料理に合う薬味を添えて食べていますが、薬味の歴史は深いものです。

もともと薬味は世界中でスパイスやハーブとして多方面で活用してきました。

広大な国土の中で調達した食料を何日もかかって運ぶ必要があったヨーロッパでは保存を目的としてスパイスが活用され、耐え難い暑さの中で生活を送るインドや東南アジア諸国では、食欲を回復させるためにスパイスやハーブが使われてきました。

また、強い臭いを放つ肉類の臭み消しに使用したり、反対に香りを付けたりと、用途を選ばないスパイスやハーブは食生活を送る上で今も昔も手放せなかったものです。

しかし、日本ではこれだけ多くの薬味が定着したのはつい最近のことです。

1970年代半ばまでは浸透しておらず、商品が店頭に置かれることはあまりありませんでした。

もちろん家庭で常備してあるはずもなく、スパイスやハーブを積極的に使うという概念がなかったのです。

日本は島国ということもあり、海の幸や山の幸が豊富に取れ、国の中で運んでも新鮮な状態を維持したまま食べられます。

したがって、日本は他の国のように何かを得るために使用する目的ではなく、食材にアクセントをつけるために薬味を使ってきました。

さらに、スパイスやハーブを日本人が薬味として扱っている理由は、魚介類に慣れていることも挙げられます。

至る場所で魚類の入手が可能なこともあり、素材の味がダイレクトに出る刺身や寿司の新鮮さをそのまま生かせる薬味としての使い方が促進されてきました。

ただ、日本で薬味の歴史が全くなかったかというとそうでもありません。

日本で薬味の始まりはうどんの食べ方からだと記録が残っています。

江戸時代初期の1661～1672年には、江戸に住む町の住人たちにうどんが人気となります。

この頃にうどんを口にする際は、薬味も取り入れられるようになったとされています。

江戸時代の古典書籍では、「薬味として梅干し、垂れ味噌汁、鰹の汁、胡椒、大根、醤油汁がよい」という記録が残っています。

そのため、江戸時代で使われていた薬味は現代の薬味でいうコショウや大根などだったと言われています。

薬味の種類と味や具体的な役割

刺身には大葉やわさび、鍋ものには大根おろしなど、人によって薬味を使う料理は様々です。

好みもあるため、この料理には必ずこの薬味を使わなければいけないということはありませんが、薬味の種類と味を知って、詳しい役割なども覚えておくと良いと思いませんか。

野菜類

ネギ

薬味では定番のネギは、シャキシャキとした食感と鼻を通り抜ける辛味が食材のアクセントになる薬味です。

辛味成分である硫化アリルと呼ばれる成分が含まれており、殺菌、抗菌の他にも血流促進や利尿作用などもあります。

ニラ

ネギとはまた違った独特の風味があるニラは、渋めの香りで食材の味に奥行きを持たせてくれる風味に仕上がります。

ニラもネギと同様に硫化アリルが含まれており、腸内環境を整えて高血圧や糖尿病を予防し、代謝を良くする役割などもあります。

タマネギ

料理の材料として登場する頻度の高いタマネギは、歯応えの良いショリショリとした食感と控えめな辛味で、食材の持ち味を引き立てる薬味です。

タマネギのツンとした香りもネギやニラと同様の成分が含まれているためです。タマネギは動脈硬化や血栓予防、抗炎症作用などにも良いとされています。

大根

焼き魚や鍋物などに添えられる大根おろしは、ピリッと辛い風味がクセになる薬味です。

大根おろしを薬味として使った料理は刺激を感じる風味はありますが、口の中で馴染みやすいためよりおいしさがアップします。

大根はすりおろすことでイソチオシアネートという成分が生まれ、殺菌や抗酸化作用、老化防止や肝機能などの向上に良いとされています。

セリ

歯応えがしっかりと感じられ、独特のクセが強めのセリ。主に香りを楽しむために使われることが多く、好き嫌いが分かれる薬味の一つです。

苦味があり、和風料理だけではなく洋風の料理とも相性ピッタリです。

抗酸化作用や認知症予防、解熱作用などの役割があります。

三つ葉

和風料理に鮮やかをプラスする三つ葉は、香りや味わいが濃く感じられる薬味です。

濃いめの味付けに仕上げた料理に負けない風味があるため、緑を足したいときにも役に立ちます。

三つ葉は美肌効果や高血圧予防、視力維持などの役割をします。

シソ

魚や肉などのどんな食材とも合うシソは、万人受けする香り高い薬味です。

鼻をくすぐるような香りは、マンネリした料理をパッとおいしく変えます。

シソは動脈硬化の予防や皮膚や粘膜の細胞を健康的に維持するなどの役割があります。

タデ

刺身の横にひっそりと添えられている赤身みがかったタデは、強い辛味がある薬味です。

特に香りの強い魚と合い、川魚の塩焼きなどと一緒によく食べられています。

血流改善や加齢性眼病予防、高血圧改善などの役割があります。

木の芽

木の芽は山椒の若葉のことを指し、手で叩くことで香りが出ます。

お吸い物やちらし寿司などの香りや風味がダイレクトに出る料理に良く使われ、木の芽のほのかな香りが楽しまれています。

食欲増進や胃腸の働きを良くする役割があります。

ショウガ

舌の上でピリピリと感じる辛味がどんな料理とも合うショウガは、料理に使うと隠し味のような存在になります。

口の中で広がる辛味と、じんわりと残る温かさがおいしい薬味です。

生のものと加熱させたものでは役割が異なりますが、抗菌作用や代謝促進、冷え症の改善などの役割をします。

ミョウガ

ふっくらとした歯応えのあるミョウガは、薬味の中ではさっぱりとした味わいをしています。

苦味もあり、料理に使うと爽やかな香りを感じるミョウガは、血行促進やむくみ防止などの役割を持ちます。

ニンニク

ショウガに続いて使用頻度の高い薬味であるニンニクは、料理に使うとふわっと広がる香りで料理の味を包みます。

食欲をそそる香りがするため、風味を強くしたいときにもニンニクが役立ちます。

ニンニクは糖代謝を促進したり、疲労回復、かぜ予防などの役割をします。

行者にんにく

行者にんにくもニンニクに似た香りがする薬味です。好みが分かれる香りですが、シャキシャキとした食感は醤油漬けや酢味噌和えにして食べられています。

血流の流れを良くし、心筋梗塞や脳梗塞、生活習慣病の予防などに良いとされています。

わさび

混じり気のない自然な辛さが爽やかに感じられるわさびも薬味としてお馴染みです。

突き抜ける辛さは食材のおいしさを引き立たせます。

わさびは抗菌作用に加え、消臭効果や発がんの予防などの役割をします。

ホースラディッシュ

ホースラディッシュの和名は西洋わさびです。

和わさびと比較すると色が白っぽく、1.5倍の辛さがあります。

肉類との相性が非常に良く、マヨネーズやサワークリームなどと組み合わせてソースを作ってもおいしく頂けます。

ホースラディッシュは抗菌作用で食中毒を予防し、血栓予防などの役割もあります。

クレソン

近年食べる方が多くなってきたクレソンは、独特な苦味や辛味がある薬味です。

ステーキやハンバーグにアクセントを加え、そのままサラダとして食べることもあります。

クレソンは筋肉痛やこむら返りの改善やアンチエイジング、口臭予防や食中毒の予防などの役割をします。

パセリ

唐揚げなどに添えられているだけで、あまり食べないという方も多いパセリは、強い苦味と青臭さがあります。

肉料理などを食べたあとにパセリを食べると、口の中がさっぱりとします。

パセリは、貧血予防や免疫力の向上などの役割をします。

セロリ

セロリも薬味の中で好き嫌いが分かれる食材です。

風が通ったようなスーッとした独特の香りは爽やかに感じられ、みずみずしい食感を味わえます。

セロリはストレスの緩和や止血の促進、高血圧の改善などの役割をします。

コリアンダー(パクチー)

スパイス系の薬味であるコリアンダーは、カレーのスパイスとしてよく使われています。

コリアンダーは名前が違うだけでパクチーと同じ植物です。

強く青々しい香りがありつつも、後を引かないすっきりとした味は、風味を引き立てる薬味です。

コリアンダーは美肌効果や消化促進などの役割があります。

ミント

強くすっきりとした感覚が明確なミントは、はじけるような清涼感の強い薬味です。

ミントを使うとスースーとする味わいで、口の中をさっぱりリフレッシュしてくれます。

ミントは、鎮静作用や乗り物酔いの予防、胃腸の働きを整える役割があります。

ドクダミ

お茶としても活用されているドクダミも薬味として使えます。コリアンダーに似た味わいがあり、爽やかな風味もあります。

ドクダミは、利尿作用や解熱、解毒などの役割をします。

ウイキョウ

ウイキョウは甘さと苦味を感じる奥深い味わいと、クセのある香りを出せる薬味です。

ウイキョウは母乳の出を良くしたり、消化器系の鎮静をするため痙攣を防止する役割があります。

ケッパー

ケイパーとも呼ばれるこの薬味は、つぼみの酢漬けのため、ケッパー独特の風味と酸味が楽しめます。

しかし、ケッパーの存在が強調されるような味わいではなく、あくまで添える料理がメインとなる味や風味です。

ケッパーは、リウマチや便秘改善や食欲増進、抗がんなどの役割があります。

バジル

バジルは強い爽やかな香りと少しの苦味を持つ薬味です。

料理に添えると食欲が刺激される良い風味を楽しめます。

バジルは、がんや動脈硬化の予防、リラックス効果などの役割があります。

ルッコラ

ルッコラはゴマのような風味と舌の上で少しはじけるようなピリッとした辛さがあり、ものによっては強い苦味があります。

ルッコラは、高血圧予防や骨粗しょう症、粘膜を健康に保つなどの役割をします。

レモングラス

レモングラスは一般的なレモンと同じ香り成分が含まれているため、レモンとほぼ同じ香りと味がします。

透き通るような爽やかな香りと、クセのない酸味を引き出すことができます。

レモングラスは、腹痛や下痢の緩和、食あたりの予防、殺菌と抗菌作用の役割があります。

菊の花

鮮やかな黄色で薬味としてよく見かける菊の花は、爽やかな香りと少しの甘みが感じ取れます。

菊の花は、抗酸化作用や殺菌、解毒、皮膚と粘膜を丈夫にする役割をします。

かいわれ大根

かいわれ大根は比較的強めの辛さを感じる薬味です。そこまで強い香りはないため、様々な料理の薬味として使われています。

かいわれ大根は、ホルモン調整や抗酸化作用、がん予防などの役割があります。

海草類

海苔

淡白ながらも奥深い味わいをしている海苔は、クセがほとんどないため少し香りを感じたいときに役立つ薬味です。

海苔は血中コレステロール値の低下や貧血予防、二日酔いや慢性肝炎予防などの役割をします。

青のり

青のりは磯の香りが非常に良く味わえる風味をしています。

青のりは、便秘改善やむくみ予防、美肌効果などが期待できます。

あおさ

青のりとよく似たあおさは、独特の苦味がある薬味です。

もちろん磯の香りもしっかり楽しめます。

あおさは、骨や歯の健康維持や腸内の善玉菌を増やす役割があります。

ヒトエグサ

青のり、あおさと並んでよく似ているヒトエグサは、葉が厚めで香りが良く、柔らかい食感が楽しめます。

ヒトエグサは、免疫力の強化や疲労回復、整腸作用などに働きかけます。

とろろ昆布

見た目で好き嫌いが分かれるとろろ昆布ですが、昆布の香りや味が十分に楽しめる薬味です。

とろろ昆布は、糖分や脂肪分の吸収を抑制したり、便秘解消などに良いとされています。

香辛料

唐辛子

辛さが明確な唐辛子には青と赤がありますが、より辛味を感じるのは赤唐辛子の方です。

唐辛子は引き立つ強烈な辛味があるため、辛い薬味が欲しいときにピッタリです。

唐辛子は、基礎代謝をアップさせたり、体を温める役割をします。

コショウ

調味料としてのイメージが強いコショウも薬味の一つです。

種類がいくつかあるコショウはそれぞれ風味や味が異なります。

ブラックペッパーはコショウを強く感じる独特の風味があります。

ホワイトペッパーはブラックペッパーより風味が控えめになっており、青コショウは辛味がある反面、爽やかな風味がある種類です。

赤コショウは色合いが綺麗でマイルドの風味を楽しめます。

コショウは、血行促進や消化機能の向上などの役割をします。

カラシ

カラシはマイルドな辛さがあり、後からくる旨みを引き出せる薬味です。

ただ辛いだけではなく、優しい辛さの中においしさがあります。

カラシは、殺菌作用や動脈硬化の予防などの役割があります。

山椒の粉

薬味として使う山椒の粉には柑橘系に似た香りを持ち、軽く舌が痺れる辛味があります。

山椒の粉は、骨や歯を構成したり、たんぱく質の合成などを行う役割があります。

花椒の粉

鮮やかな色合いが美しい花椒の粉は、爽やかな香りと口の中で広がる痺れが味わえる薬味です。

花椒は、消化液の分泌を促したり、消化不良を改善する働きがあります。

クミン

クミンは強い芳香がありますが、苦味と辛味は思いのほか控えめの薬味です。

口の中で広がる風味を味わえます。

クミンは、髪や爪などの細胞を再生、免疫機能を維持するなどの役割を担っています。

パプリカ

パプリカとピーマンは同じ野菜であり、パプリカはハンガリー語でピーマンを意味します。

味は控えめな甘みと微かな苦味があります。

パプリカは、細胞を保護する作用やむくみ予防、動脈硬化などの予防に働きかけます。

カルダモン

カルダモンは辛味があまり強くない代わりに香りが非常に強い薬味です。

上品で爽やかな引き立つ香りを楽しめます。カルダモンは、鼻詰まりや痰を抑制し、発汗作用などの役割があります。

アニス

アニスはリキュールの香り付けにも使用されるほど甘さと爽やかな香りを楽しむことができます。

胃もたれ防止や消化促進作用などの働きをします。

八角

八角はアニスと同じ主成分であるため香りがよく似ていますが、植物としては別物です。

八角はシナモンをギュッと集めて凝縮したような甘い魅惑の香りがしますが、苦味も感じられます。

八角は、新陳代謝を高め、風邪や咳止めなどにも使われています。

ナツメグ

スパイス系調味料としてお馴染みのナツメグは、甘く立つ香りと苦さを感じます。

しかし、マズイと感じる苦味ではなく、ほろ苦いような食材を引き立てる苦さです。

ナツメグは、鎮静作用や消化改善などの役割があります。

ターメリック

ターメリックは漢方に似た少し苦味が残る味わいです。

辛味は一切なく、土のような香りだと感じることもあります。

ターメリックは、抗アレルギー作用や月経調整などの役割を担います。

シナモン

シナモンはお馴染み、甘い香りが特徴です。

辛味は特になく、マイルドな風味が味わえます。シナモンは、血行改善やコレステロールの改善などに役立ちます。

ローリエ

ローリエは甘い香りがしますが、そんな甘さを感じさせない苦味があります。

また、ローリエは、防腐作用や消化促進、食欲倍増などの役割を持ちます。

陳皮

陳皮(ちんぴ)はみかんの皮のことです。陳皮はみかんの皮ですから、柑橘類特有の甘酸っぱい爽やかな香りを放ちます。

味は少し苦味があり、漢方として重宝されています。

陳皮は、咳止めや痰を切る作用があり、食欲不振に良いと言われています。

柑橘類

レモン

心身ともにリラックスする香りとさっぱりとした口辺り、そして強い酸味が持ち味のレモン。

はじけるような酸味と言えばレモンが最適です。

レモンは、毛細血管を丈夫に保つ働きや、動脈硬化、血栓予防などに役立つ役割があります。

ライム

柑橘類の薬味として定番のライムは、レモンと同じように酸味がある薬味です。

しかし、酸味の中に独特の苦味を感じられます。

レモンに近い香りを放ちますが、より角が立つ香りをしています。ライムは、疲労回復や免疫力アップ、成人病予防などの役割があります。

ゆず

ゆずは香酸柑橘と呼ばれる品種で、果肉を食べるのには向いていないとされています。

そのため、ゆずは主に果汁の酸���を風味付けする用途で使われる薬味らしい柑橘類です。

酸味と少しの苦味を感じるゆずは、悪玉コレステロールを抑制したり、炎症性の痛み、膀胱炎などにも効果があるとされています。

カボス

カボスもゆずと同様に香酸柑橘類に含まれる品種です。

しかし、カボスは香酸柑橘類の中では酸味が少ないのが特徴で、余計な酸味が不要な場合に適しています。

食材の持ち味を邪魔することはないため、薬味として香りのみを味わいたい際にピッタリです。

カボスは、筋肉に溜まった乳酸を原因とする肩こりや頭痛の緩和、胃液の分泌を正常にする役割などもあります。

スダチ

スダチは上品ながら引き立つ香りと酸味を味わえます。

カボスとよく似ていますが、カボスは控えめな香りをしているため、香りの感じ方が大きく異なります。

柑橘類で薬味として使うなら、スダチを選ぶ方も多いようです。

スダチは、新陳代謝を高めたり、疲労回復や体の中の不要な塩分を外に排出する力を持っています。

シークヮーサー

シークヮーサーは、レモンに近いくらいの強い酸味を感じます。

人によってはレモン＋みかんを足して割ったような味と表現する方もいます。

爽やかで酸味感の強い味を感じられます。

シークヮーサーは、血糖値の上昇を抑制し、高血圧の改善などに役割があります。

ダイダイ

ダイダイも香酸柑橘類に含まれます。ダイダイも柑橘らしい強い酸味とさっぱりした味わい、苦味が特徴ですが、香りにクセがないため扱いやすい薬味となります。

ダイダイは、蓄積した乳酸の代謝分解を促して疲労回復や高血圧予防などに働きかけます。

種子類

ゴマ

小さい粒に旨みが詰まったゴマは、すったものも人気です。

粒が残っているゴマも、歯に当たるとプチッと弾けるような食感を楽しめます。

ゴマは、コレステロールの減少や脂質代謝の促進などに働きかけます。

ラッカセイ

おやつやおつまみのイメージでお馴染みのラッカセイ。

香ばしく食欲を刺激される風味と凝縮された旨みは格別です。

ラッカセイは、感染症の予防やアレルギー症状の緩和、皮膚や粘膜などの働きを手助けする役割があります。

クルミ

クルミは、強いコクと苦味や渋味を感じる奥深い味わいをしています。

クルミは心地良く鼻から抜けるまろやかな香りを楽しめます。クルミは、睡眠の質を向上させ、薄毛対策などにも役立つとされています。

松の実

松の実は、口の中でほんのりと広がる甘さと油分が風味をまろやかに感じさせます。

中には苦味や酸化したような香りを感じるものも多いですが、松の実の味は非常に贅沢な味わいです。

松の実は、炎症や発熱を抑制し、アトピーやアレルギーの緩和などに働きかけます。

マカダミアナッツ

ナッツの中で食べられていることが多いマカダミアナッツは、淡白ながらも油分が多く、ナッツらしい旨みやコクを感じます。

マカダミアナッツは、糖尿病予防や美肌効果、貧血予防などに役割を果たします。

果実類

梅干し

使う食材を選ばない梅干しは、強烈な酸味が鼻を突きぬける風味でお馴染みです。

物によってはしそ漬けや甘みを重視したフルーティーな味わいの梅干しもあります。

梅干しは、老廃物の蓄積を抑制し、血流促進やカルシウム、鉄などの吸収を促す役割を持っています。

干しブドウ

ブドウを乾燥させた干しブドウは、別名レーズンと呼ばれていますよね。

干しブドウは、乾燥させた実から溢れ出す微かな酸味と甘さが楽しめます。

干しブドウは、腸内環境を整えて血糖値の上昇を抑制する役割などがあります。

クコの実

クコの実は、非常に薄い味わいをしています。生臭い香りを放つものもあり、トマトに似たような味わいをしています。

クコの実を生で食べる機会はあまりないと言えますが、中国では漢方薬の成分に使われることもしばしばです。

クコの実は、眼精疲労の回復や抗酸化作用、滋養強壮などに良いと言われています。

魚・動物性のもの

削り節

動物性のものには削り節も薬味の一つです。削り節は周知の通り、風味も味も非常に高いものです。

上品な香りを手軽に食べられる薬味の一つと言えるでしょう。

削り節は、生活習慣病予防や血圧の正常化などの役割があります。

サクラエビ

サクラエビは、エビの強い旨みが凝縮された風味と味があります。

淡白な食材と合わせると、格段においしさがアップする薬味です。

サクラエビは、筋力の維持や血流促進、コレステロールを減少させる役割があります。

ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこは天日干しされて乾燥しているため、イワシ類の旨みやふわっと広がる香りを楽しめる薬味の一つです。

ちりめんじゃこは、骨や歯を形成し、中性脂肪の低下やアルツハイマー病の予防にも役立ちます。

その他

天かす

天かすは淡白な味の食材にインパクトをプラスしてくれます。

天かす単体ではそこまではっきりとした味わいではありませんが、卵料理や豆腐料理などの薬味として使えば味のレベルがグッと上がります。

たんぱく質や脂質、炭水化物、ナトリウムなどが含まれていますが、高カロリーのため薬味として少量ずつ食べると良いですね。

油揚げ

油揚げは口いっぱいに広がる強い旨みと、コク、香ばしい風味を楽しめます。

油揚げは、認知症予防効果や骨密度の維持などの役割を担います。

油条

油条(ヨウティアオ)は、中華揚げパンのことです。��麦粉を練って油で揚げて作られます。

単体では味がそこまではっきりしているものではありませんが、小麦のふくよかな香りが楽しめます。

油条は小麦粉と油で出来ているため、薬味として少量程度楽しむ食べ方が良いでしょう。

最後に

様々な料理に何気なく添えられている薬味には、種類によってあらゆる役割があることが分かりました。

少しクセがありますが、どの薬味も料理にアクセントを与える重要な存在です。

どの料理に何の薬味が合うか分からないといった点や、どのような味に仕上がるのか分からないという方は是非今後の参考にしてみてくださいね。

[arakawalily]

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[teibanmenu]

ローマの秘密の食堂風なす炒め

ナス　　　　　4〜5本 にんにく　　　　　1片 鷹の爪　　　　　　1本 ケッパー　　　　　大さじ1 オレガノ　　　　　小さじ山盛り1

[anelloblog]

夏のパスタ！

夏野菜ゴロゴロ~！

とうもろこしと枝豆、ズッキーニとトマト🍅！

　　

アンチョビとケッパーと合わせてさっぱりなビアンコマリナーラで◎

暑くても食欲そそる目にも鮮やかな一皿をご用意しています

　　

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なんだか慌ただしくて全然更新できていない~！

でも毎日たくさんのお客様にご来店くださり

楽しくて、嬉しくて、そんな心持ちで元気いっぱいに頑張っています＊

今日からお盆休みの方も多いかな？

お盆らしく朗らかでしっとりと素敵なシーンに溢れますように！

　　

夜は20:00からディナーの再募集があります

お気にかけてくださる皆様、よろしくお願いします！

　　

　　

#anello_ﾎｼﾉ #anelloホシノ

　　

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[juznimono]

気になってた墓場の横の酒場ついに行ってきました

立地がめっちゃ酒場でダバダやんね

やっぱりドアのガラスが割れているし、いつも準備中かと見間違うほど箱が積み上がっている。でも入ってみるとカウンターはちゃんと綺麗にしてあって、良かった

「ドアガラスがずっと割れてますね」と言うと「割れてますよ。」とだけ返されて面食らったが、そういう、賑やかにしなくていい環境もまたそれでよかった。逆に私ぴんしゃんしすぎて浮いてた。マスターは静かでいて話しやすい

赤ワインを頼むとでかいグラスに注がれてカウンターごしにステムが掴みやすいようにひょいっと渡された。新鮮おもしろい

一杯目は熊本の玉名。透き通っていて綺麗だった。マスカットベーリーA飲みたかったから嬉しいな。謎の青さが後味にあった。香りくるくるしたりやたら嗅いでたけど違いがわからなかった

置物もなんかかわいい

お腹ペコペコペコやったのでケッパーとかいう謎の食べ物は避けてキノコとチーズのパスタ注文。30分くらいカウンターに一人で残されたのでワイン飲みつつ色々物色した。

薔薇ドライフラワーが照明と、天井の窪みの四隅という四隅に点々と配置されてて謎。雑多すぎて部室のような親近感が湧く

途中でキノコのいい香りが裏からしてくるやばい。あと音楽もよかった。ジムオルークを彷彿とさせるようなピアノ環境音楽？みたいなやつとか弦の擦れがいい感じのやつ

マスターとジムオルーク、ルディクルニアワン、大乗寺のお話した

二杯目はイタリアのイケメン俳優が作ったらしいワイン

確かに玉名と味が違う！

もう一人のお客さんが土っぽさ…みたいなこと言ってた。私的には幼稚園のペンキプールのようなニュアンスを感じたね！

パスタめっっちゃぬちゃ美味い。市内の農家(農家あるんか！)の株の菜葉の苦味がいいアクセントでいろんなキノコの味がして全粒粉のパスタが食べ応えがある。モリモリ食べすぎて写真とかないです

会計5000円でヒヤヒヤしながら帰った🚲

[cocoroedgar]

かじきまぐろのソテー ミニトマトと白ワインの南仏風ソース🇫🇷

材料

カジキマグロ2切れ

塩、こしょう各適量

オリーブオイル小さじ2+大さじ1

ローズマリー2本

玉ねぎ（みじん切り）大1/4個▶︎1/2個

ロゼワイン200cc▶︎白ワイン

ケッパー大さじ2

ミニトマト（ヘタを取って半分に切る）

約10粒▶︎12〜15個多め‼︎

ブラックオリーブ（種なし、輪切りにす

る）2粒▶︎4個

バター大さじ2

パセリ（粗みじん切り） 大さじ2▶︎ケール代用

作り方

STEP 1

かじきまぐろに塩、こしょうをふり、10分ほどおいて表面に浮いた水分をふき取る。

STEP 2

フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、中火で1のかじきまぐろの両面を焼いて火を通し、器に盛る。

STEP 3

2のフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、玉ねぎとローズマリーを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。軽く塩をふってロゼワインを加え、ひと煮立ちしたらケイパー、ミニトマト、黒オリーブを加え、木

べらで底をこそげながら汁気がひたひたになるまで加熱する。

STEP 4

バターを加え、塩、こしょうし、パセリを加えて仕上げる。2のかじきまぐろにかけ

る。

トマトと相性のよいロゼワインをたっぷり使用。ロゼのさわやかな酸味が南仏風のソースにぴったり。

[travel-journal-from-shirokane]

Princi, Boulangerie(Tokyo, Japan) プリンチ★★

I bought bread for tomorrow's breakfast at Princi in Daikanyama (^o^)

I heard that it's an Italian bakery from Milan (^o^)

Focaccia Pizza Margherita, Calzone Pollo Arrabbiata, Cornetti, and Ciabatta Sandwich Tuna & Lemon Capers (^o^)v

代官山にあるプリンチで明日の朝ごはん用にパンを買って帰りました(^o^)

ミラノ発のイタリアンベーカリーだそうです(^o^)

フォカッチャ•ピッツァ•マルゲリータ、カルツォーネ•ポッロ•アラビアータ、コルネッティ、チャバッタ•サンドイッチ•ツナ&レモン•ケッパー(^o^)v

[vegehana-food]

✿ タルタルソース | Tartar Sauce ・マヨネーズに、タマネギ、キュウリのピクルス、ケッパー、パセリ、チャイブなどをみじん切りにして混ぜ込んだ白い濃厚なソースである。オリーブのみじん切りやホースラディッシュ、ディジョンマスタードや酢を加えることもある。イギリスのレシピでは、ケッパー、ピクルス用きゅうり、レモン果汁、タラゴンを加える。 ・フィッシュ・アンド・チップス、エビフライ、カキフライなど海鮮類のフライに添えられることが多い。脂分の多いマヨネーズを元としていながら酸味や辛味の利いたさまざまな材料を合えているため、フライなど揚げ物の味覚と食感を軽快にすることで人気がある。日本では粗みじん切りにしたゆで卵が加えられることがある。 ・フランスでタルタルステーキの付け合わせとして作られたという説があり、主材料に薬味や野菜のみじん切りを用いる。中央アジアの遊牧民【タタール族】が語源だといわれ、タタール族が食べていた、生肉と香味野菜を刻んだ【タルタルステーキ】がヨーロッパに広まり、細かく刻んだ香味がタルタルソースとなったといわれています。

[1-in-365]

塩味と酸味で深みが増す　ケッパー

“ケッパー”というと サーモンなどの料理で食する以外は 滅多に食する機会もない という方も多いかもしれませんが 貯蔵もきき、汎用性も高い ピクルス&スパイス。 ケッパーは サーモンの横になんとなく 添えられているそんな イメージが強いかもしれませんが その小さな丸い粒は 地中海沿岸やアフガニスタン イランなどが原産の フウチョウソウ科の低木 ケッパーの“つぼみ”を 酢漬け･塩漬けしたもの。 独特の香りをもち 料理に加えるだけで 塩味と酸味 そして味に深みが増し 食感も楽しいアクセントに なったりします。 ケッパーは 日本でいう “梅干し”みたいな存在。 ポテトサラダや ピクルスに加えたり 魚料理やパスタ サラダなどに加えるだけで 味に奥行きや変化がでるのも 魅力的です。 また16世紀頃より フランスでは ケッパーは“食欲改善”の 薬効も期待できると 愛用されてきたそうです。 …

[recipeclips]

約4人分...混ぜる

・フルーツトマト8コ ヘタを取って皮を湯むきし、1cm角に切る ・にんにく （粗みじん切り）1かけ 1/8 tsp powder ・オリーブ油 （エクストラバージン）大さじ4 ・バジル （生）10枚 ・塩少々 ・こしょう少 普通のトマトを使う場合は完熟トマト2コで代用できる。その場合は湯むきしたあと、種を除くこと。酸味が強い場合は、塩、こしょうを加えるときに、はちみつ小さじ2を加えるとよい。 ブルスケッタ

フランスパンは2～3cm厚さに切り、オーブントースターなどで表面をカリッと焼く。 パンが熱いうちに、パンの表面に皮をむいたにんにくの切り口を2～3回すり込む。オリーブ油をたらし、「ケッカソース」をのせる。 プチトマトのブルスケッタ https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/0848b3682462a8f1581c27c71f7a194c.html 2 人分 プチトマト6～8個 バジル(生)3～4枚 <ソース> 耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで1～2分加熱後　様子をみながら加熱し、少しトロミがついたらしょうゆを加え、常温まで冷やす。 バルサミコ酢大さじ2 ハチミツ大さじ1 しょうゆ小さじ1/2 バゲット1/4本 オリーブ油適量 ----------------------------- ツナのブルスケッタ https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/02347.html ツナの缶詰 1缶（80g） 玉ねぎ 1/4個 50g S&Bフレッシュハーブ　イタリアンパセリ 大さじ1/2 マヨネーズ 大さじ1と1/2 MAILLE種入りマスタード 小さじ1 S&Bブラックペッパー（あらびき） 少々 フランスパン 適量 オリーブオイル 適量 https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800083/

ツナ油漬缶 25g 玉ねぎ 15g いり白ごま 小さじ1/2 「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1/2 「ほんだし」 小さじ1/4 しょうゆ 少々 バゲット 2枚 青じそ 1/2枚

-----------------------------  サーモンのブルスケッタ https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/89d34d3dc21c600ae50a79c8f9f633b6.html

2 人分 ） サーモン(お造り用)100g アボカド1個 玉ネギ1/8個 レモン汁小さじ2 細ネギ(刻み)大さじ2 <調味料>

塩コショウ少々 オリーブ油小さじ1 しょうゆ小さじ2 練りワサビ小さじ1 フランスパン1/4本 コショウ少々 エビとクリームチーズのブルスケッタ https://oceans-nadia.com/user/23/recipe/2306

材料2人分 むきえび　100g 刻みパセリ　少々 塩、こしょう　各少々 オリーブオイル　小さじ1 ケッパー　適量 クリームチーズ　小さじ4 バケット　4枚

ブルスケッタのレシピ アボカドと生ハム https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/0aa2f27bdc1f62bfab9b34047ed41e0f.html

2 人分 ） <アボカドクリーム>

アボカド1個 レモン汁小さじ1 生クリーム大さじ3 塩少々 粗びき黒コショウ少々 生ハム6～8枚 バゲット(幅1cm)6～8枚 オリーブ油適量 イタリアンパセリ適量 Mango Jalapeno Bruschetta https://www.archanaskitchen.com/mango-jalapeno-bruschetta-recipe

Ingredients 1 Baguette 3 Mango (Ripe) , peeled, cored and cut into cubes 4 tablespoons Pickled Jalapenos Mint Leaves (Pudina) , to garnish For the Garlic Yogurt 1 cup Hung Curd (Greek Yogurt) 2 tablespoons Lemon juice 1 tablespoon Garlic , minced Salt , to taste

INGREDIENTS 2 Large Ripe Mangos, cut into chunks 1 Small Garlic Clove, minced 1 tbsp Olive Oil, divided 1 tbsp White Balsamic reduction ... simmer 3 tbsp balsamic + 3/4 tsp sugar to make 1 tbsp 10 Large Basil Leaves, julienned 1/8 tsp Kosher Salt 1/8 tsp Fresh Cracked Pepper 1/2 Baguette, cut into thin rounds 2 Balls Burrata ... mozzarella like creamy cheese Recipe submitted by MacKenzie Smith, Grilled Cheese Social.

ーーーーーーーーーーーーー ガーリックトースト https://cookpad.com/recipe/2245276 フランスパン(他のパンでも可) 1/2本 バター(有塩) 15g オリーブオイル 15g にんにく 2かけ ドライパセリ 少々 https://delishkitchen.tv/recipes/157629543962640876 バゲット 1/2本 パセリ 1枝 ☆ソース オリーブオイル 大さじ3 有塩バター 10g おろしにんにく 小さじ1 塩 小さじ1/4 こしょう 適量 https://www.allrecipes.com/recipe/231969/make-ahead-garlic-toast/

½ cup butter, softened 118g ⅓ cup grated Parmesan cheese 1 teaspoon dried parsley ½ teaspoon garlic powder 18 thick slices Italian bread https://www.ambitiouskitchen.com/the-best-garlic-bread-recipe/

1 pound Italian loaf or French loaf 1/2 cup softened unsalted butter (can also use salted)* 4 cloves garlic, finely minced 1 tablespoon finely chopped fresh parsley ⅛ teaspoon sea salt Optional: ¼ cup freshly grated parmesan cheese OR ½ cup shredded mozzarella cheese For garnishing: Extra parsley and chives ーーーーーーーーーーーーーーー https://beergirl.net/bjrecipe_248/ サーモン160g　＞＞190 バター30g　>> 36g サワークリーム30g >> 36g ディル適量 塩、コショウ（白）適量 >> 1g (5%) ピンクペッパー飾り用 作り方 1 サーモンの骨を抜く。小鍋にバターを溶かし、塩胡椒をしたサーモンを皮目を下にして入れる。蓋をしてゆっくり弱火で火を入れる。ある程度火が入ったら、火を消して余熱で加熱する。

2 粗熱がとれたらサーモンの皮を除く。ブレンダーに STEP1 のサーモンと鍋に残った汁の半分、サワークリーム、ディルを加えて混ぜ合わせる。様子をみながら残りの汁を加える。（ゆるすぎるようなら足さない）

3 塩胡椒で味を整えて完成！　バゲットにつけて、召し上がれ。

[doctormaki]

ハンブルグも慣れたもの。今回はタクシーではなく、地下鉄に乗って家に帰る事にした。Ubahnの1に乗るとStephenplatz駅に直帰できる。平坦な道を3分ほど歩けば、我が家に着く。空港から30分程度。

ハンブルグは、東京より暑く、驚く。ヘルシンキは4度だったのに。。。こちらは20度を優に超えている。どうなっているんだ?　途中、横になったりしつつ、荷ほどきも衣替えも終えてお買い物へ。たった一ヶ月の留守の間に、閉じた店や開いた店があって驚く。

Edekaという常連なった高級スーパーで、アスパラガスを買い求め、糠漬け。糠漬けは白アスパラの方がうまいなぁ。夜はプッタネスカのパスタとグリーンアスパラガスとバターの炒めもの。アスパラガスは美味しい。そして、イタリアでは娼婦という意味のプッタがあり合わせのもので作るからプッタネスカと言う名のついたトマトとオリーブ、ケッパー、ニンニク、玉ねぎ、アンチョビのパスタは上手いなぁ。ワシは、やっぱり料理の天才や。ドイツで美味しいものは、アスパラガスだけだと産総研のA君が言っていた。ワシも全く同感や!6月まで、死ぬほどアスパラガス食ったるぜ!

[midnightartworks56]

List of Side foods in Tomodachi Bliss (Part 12):

Jellyfish 🇯🇵/🇰🇷/🇹🇼 (クラゲ) (해파리) (海蜇)

Description: "The mystery of jellyfish tasting like strawberries ends here. Time to find out!" (「いちごのようなクラゲの味のミステリーはこれで終わりです。調べる時間です！」) ("딸기 맛이 나는 해파리의 미스터리는 여기서 끝납니다. 알아볼 시간입니다!") (“水母尝起来像草莓的谜团到此结束。是时候找出答案了！”)

Prices:

JP: ¥932

KO: ₩9,142

TW: $213.73

Jidori no sumbiyaki 🇯🇵 (地鶏のスンビ焼き)

Description: "Japanese chicken roasted over hot coals." (「炭火で焼いた国産地鶏」)

Price:

JP: ¥1,012

Kanpyō 🇯🇵 (かんぴょう)

Description: "Simmered gourd noodles. Eat alone or have it along with black sesame rolls." (「ひょうたんの煮物。そのままでも、黒胡麻巻きでも。」)

Price:

JP: ¥739

Kimchi 🇺🇸/🇯🇵/🇰🇷 (Main dish)/🇹🇼

Description: "Authentic kimchi straight from Korea. Love that spice! Best with rice."

Prices:

US: $2.80

JP: ¥280

KO: ₩2,800

TW: $85.51

Lox 🇯🇵/🇰🇷/🇹🇼 (液体酸素) (액체 산소) (熏鲑鱼)

Description: "While it isn't smoked Salmon, it's ready to be enjoyed with capers in a bagel." (「サーモンのスモークではありませんが、ベーグルにケッパーを添えて楽しめます。」) ("훈제 연어는 아니지만 베이글에 케이퍼와 함께 즐길 준비가 되어 있습니다.") (“虽然它不是烟熏三文鱼，但它可以与百吉饼中的刺山柑一起享用。”)

Prices:

JP: ¥1,858

KO: ₩18,290

TW: $427.56

Macaroni and Cheese 🇺🇸

Description: "A warm pasta that has been cooked for 20 minutes and is jam packed with cheese."

Price:

US: $5.80

Mashed Potatoes (US)/Mashed Potato (EU) 🇺🇸/🇪🇺/🇦🇺

Description: "Whoever made mashing potatoes deserves a reward. A nobel potato?" (US)/"A tradition going on for 250 years and counting. Enhanced with cheese, garlic or even wasabi!" (EU/UK/AU)

Prices:

US: $3.50

EU: €2.50

UK: £2.83

AU: $5.20

Moldy Bread (US)/Mouldy Bread (EU) (Trash Food) 🇺🇸/🇪🇺/🇯🇵/🇰🇷/🇹🇼/🇦🇺

Description: "Ew. Ew, gross. This Bread has been growing mold. It is cheap, but it certainly doesn't make it edible." (US)/"Sometimes bread gets left for way too long. Better not eat it." (EU/UK/AU)

Prices:

US: $0.20

EU: €0.10

UK: £0.10

JP: ¥20

KO: ₩200

TW: $4.65

AU: $0.23

Mâche 🇪🇺

Description: "Its name means lamb's lettuce, but it should be called Corn Salad. Even though it doesn't have corn."

Prices:

EU: €2.49

UK: £2.18

Mitarashi dango 🇯🇵 (みたらし団子)

Description: "The savory edition of a three-colored dango. Covered in a sauce." (「三色だんごの旨味バージョン。タレがかかっています。」)

Price:

JP: ¥305

[anelloblog]

１１月のオイルソース

　　

バッカラ(タラの塩漬け)とブロッコリーのアンチョビオリーブオイル

　　

　　

タラをお塩で水抜き等の処理をしてから

香味野菜と一緒にじっくりローストして仕上げるバッカラ

生のタラとは違う深い旨みを感じられます

　　

砕いたブロッコリーをアンチョビと合わせて全体にまとわせて

全体をまとめるケッパーも一緒に包んだ一皿

トロッとしたソースが生パスタに絡んで完成です

　　

写真は先日の１２月分の予約会の集計中にお腹ペコペコで

大盛りでのオーダーの写真です😋（笑）

　　

　　

#anello_ﾎｼﾉ #anelloホシノ

#うつわ @sakuzan_jp

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[tanayoung0212]

（2023/2/19日） 晩酌… メインには、アジフライを作りました。 妻かららっきょうの入ったタルタルソースが食べたいとリクエストをもらって。 フライは、生パン粉使ったらザクッザクになって、くぅ〜ッ、たまんない。 タルタルの具は、ゆで卵、玉ねぎ、パセリ、ディル、ブラックオリーブ、ケッパー、らっきょう、と。 キャベ千、トマトも添えて。 2杯目はビールで。ベルギー「ローマン」の“ブロンシュ”を。 ナイスな小麦ビール。（ヒューガルは糖類が入ってるけど、コレは入ってなかった。）後味がサッパリな感じで。 フライと一緒で、昇天でした！ https://www.instagram.com/p/Co6MgbkyFN3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[arakawalily]

グランドオープンされたばかりの、 Mar Mareさん㊗️ この黄金スープがあまりにも美味しくて、感動を忘れないうちに、イラストに描きました❗️ 【海の恵たっぷりの魚介料理とワインが堪能できるお店】マルマーレさんが、外苑前にオープンされました🇮🇹🐟🥂 漁港直送！魚貝の旨みぎっしり地中海料理と20年フレンチ経験の豊富なシェフのオリジナル料理 を堪能させていただきました❗️ @marmare_kitaaoyama ⭐️ 金目鯛と海老のアクアパッツァ1750円 この黄金スープがあまりにも美味しくて、感動を忘れないうちに、イラストに描きました❗️ マルマーレ流アクアパッツァは、魚介と白ワインでじっくりと、あまり塩分を足さないで、貝類とオリーブ、ケッパーの塩分で仕上げる奥深い味わい❗️金目鯛がふっくらと柔らかく炊き上がるのは、一緒に煮るトマト、貝、ケッパーをお魚にゆっくり吸わせるように、回しながら火を入れるそうです🔥 [最寄駅]外苑前駅 青山一丁目駅 [住所]東京都港区北青山2-7-25 神宮人気の『Tokyo Mar Mare』が北青山に移転❗️】 営業時間 ランチ　11:00〜15:30(平日のみ) ディナー17:30〜23:30(平日) 　　　　16:00〜23:00(土日祝) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #マルマーレ #marmare_kitaaoyama #地中海料理 #レストラン #バル #ニューオープン #グランドオープン #北青山グルメ #外苑前グルメ #表参道グルメ #青山一丁目グルメ #グルメ #美味しい #オマール海老 #パエリア #ブイヤベース #フレンチ #イタリアン #スペイン料理 #ランチ #ディナー #lucnch #dinner #新感覚#青山イタリアン#青山グルメ#外苑ランチ#荒川リリー#lilystudio#イラスト (外苑前) https://www.instagram.com/p/CobrgPeSnY7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[happytime-en]

『 軽井沢でランチ 』

みなさん　こんにちは。

結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

昨年の１１月下旬、久しぶりに軽井沢

へ行く事になったので、ランチで予約

したのは、「Au Depart - Cinq fers/

オーデパール　サンクフェール」さん。

ネットで見つけた初訪問のこちらのお

店は、完全予約制のため前日に予約の

連絡をしたのですが、運よく予約が

できました。

桐生市からは、高速道路を利用し２時

間ほどで軽井沢に到着です。

木々に囲まれた、軽井沢の別荘のよう

な建物は、隠れ家的な雰囲気で、広い

駐車場も完備されていました。

予約時間の１１時３０分には、私達も

含め２組のみでしたが、その後、数組

が来店され、ほぼ満席になってしまい

ました。

ランチは、アミューズ・パスタ・メイ

ン・パン・ドリンクと言った内容の

ランチセットのみで、パスタとメイン

は数種類の中から好みの料理を一品ず

つ選択できます。

この日のアミューズは、秋ナスのラタ

トゥイユ。

パスタは、

・しらすと九条ネギのトマトソース

・ひき肉と春菊とドライトマト

　九条ネギ、春菊と言った和の食材が

　使用されているのが新鮮でした。

メインは、

・鮮魚のポワレ フランスプロヴァン

　ス地方タップナードソース

メニューに、タップナードソースとは

ブラックオリーブ・ケッパー・アンチ

ョビなどで調理されている事が記され

ていました。

・じっくりコトコト煮込んだ鶏もも肉

　信州赤ワイン煮込み

どちらのメイン料理も、たくさんの野

菜が添えられヘルシーです。

最後は、コーヒー、紅茶と、別途お願

いしたデザート。

カジュアルで居心地の良い雰囲気の中

で、ゆったりと美味しい食事が楽しめ

る、こちらのお店は、店員さんもとて

も親切。軽井沢駅から徒歩圏内という

好立地でありながら、リーズナブルな

穴場的なお店です。

食後は軽井沢銀座を散策。

令和３年に新たにオープンしたという、

ミッフィーのお店や、軽井沢に来た時

には必ず立ち寄ってしまう、昭和の時

代からある、フェラーリ・グッズを

販売するお店などに行きました。

フェラーリと言えば、数年前から噂さ

れていた、エンツォ・フェラーリ御大

の伝記映画の撮影がついに昨秋から開

始されたようです。

エンツォ・フェラーリを演じる俳優は

当初、クリスチャン・ベール、ヒュー

・ジャックマンなどの名前が挙がって

いましたが、アダム・ドライバーに

決定したそうです。

しかも監督は、あのマイケル・マンな

ので、名作になることは、ほぼ確実だ

と思われます。

1957年夏、自身の会社は倒産寸前。

愛息子アルフレッド（ディーノ）まで

失い、悲痛な状況下、公道���ース

「ミッレミリア」に挑戦する事で再起

を狙うエンツォの姿を描く作品になる

そうです。

また一つ楽しみが増えました。

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結婚相談所　ハッピータイム桐生相生　　婚活アドバイザー　金子　薫

http://www.happytime-en.com/local001_21.html

群馬県桐生市相生町５－５３６－１　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

電　話：０２７７－３２－５３１４

連絡時間：午前１０時から午後９時

定休日：年中無休

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