#パルマハム協会

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10/31(月) ・ 穏やかな秋晴れの週あけ☀️ 本日は13:00〜22:00で営業しております。 本日は未だガラガラ💦どの時間帯もお席に空きがあります。 ・ いよいよ明日、開催されます 【秋の収穫祭 生ハムとワインと音楽の夕べ】出演者のご紹介 新町 賀信(SALUMERIA 69) 成城学園前のサルーミ(食肉加工品)専門店「サルメリア69」店主。 1996年、パルマハム日本輸入解禁時より生ハムを扱う。2005年、東京・練馬にて開業、2011年、成城学園前に移転リニューアル。日本初の専門店として注目を集めると同時に、品質への厳しいこだわりと日本人の味覚に合わせた繊細なカットで多くの食通、料理人をはじめとする食のプロたちを魅了。生ハムの認知度の向上や普及に大きく貢献する。「切り立ての美味しさを多くの人に」と、開業当時から続ける出張イベントは、料理人やワイン関係者をはじめとする食のスペシャリストからミュージシャン、DJまで多岐にわたるコラボレーション が話題を集めている。人気、実力ともに国内における生ハムの第一人者。 http://salumeria-69.com/ 
スライスの技術はもちろん、新町さんでなければ仕入れられないものばかりですので、スライスされたひと皿は他では決して食べることはできません。 今回の機会をぜひお見逃しなく〜😊 当日は当店のベルケル @berkelofficial のスライサーでスライスしていただく予定です。 ワインもフルスイングでいきますので、ぜひお待ちしております！ ・ ご予約、お問い合わせは0466-66-6409、またはinstagram、メッセンジャーまで、お待ちしてます🎶 (Auto Reserveでのご予約は承っておりません) ＊ハヤシコウさんデザインのMONKの4周年ポスター、好評販売中です‼️ ・ 「秋の収穫祭 生ハムとワインと音楽の夕べ」 Date：11/1(Tue) 17:00〜22:00 Place：MONK 神奈川県藤沢市辻堂2-8-18 (All cash on & all standing style) ＊立食のみです Special Guest： 松浦俊夫(TOKYO MOON) @toshiomatsuura 新町賀信(SALUMERIA 69) @salumeria69 先日の"夕陽と海の音楽会"無念の中止から間もなく、当店で松浦俊夫さんの選曲を楽しんでいただけることになりました。 しかもなんとサルメリア69の生ハムとともに。 当店のご用意するナチュラルワインやおつまみとともに、最高の生ハムと音楽に酔いしれる秋の一日をお過ごしください。 注： ＊本イベントは予約制ではなく、エントランスもフリーですが、入場者多数の場合は入場制限をする場合がございます。 参加表明のご連絡も多く、混みあうことが予想されます。 なるべくたくさんのお客様に楽しんでいただきたいと思っております。なにぶん小さいお店ですので、譲り合いなどのご理解、ご協力を何卒よろしくお願い申し上げます。 ＊イベントに参加するのが難しいけど、サルメリア69の生ハムがどうしても食べてみたい！というお客様もいらっしゃるかと思いますので、生ハムのテイクアウトもご利用いただけます。ぜひご自宅のお皿をお持ちくださいませ。 混み合った場合、お並びいただく場合もございます。 予めご了承ください。 ＊MONKはナチュラルワインと軽いおつまみのご提供になります。しっかりお食事はぜひ近隣のお店をご利用ください。 再入場ももちろん可能です。 松浦さんのDJ、新町さんの生ハム、たくさんの皆さまに体験していただきたいです😊 平日ですが、ぜひぜひお越しください。お待ちしております。 ・ ・ ・ #monk #monktsujido #辻堂 #辻堂昼飲み #辻堂ディナー #辻堂ワインバー #辻堂イタリアン #ナチュラルワイン #vinnaturel #vinonaturale #naturalwine #craftbeer #finefood #seasonaldishes #apero #aperitivo #愛ある食卓 #unitedfutureorganization #3rdperspective #秋の収穫祭 #生ハムとワインと音楽の夕べ #松浦俊夫 #salumeria69 #お一人様歓迎 (MONK Tsujido) https://www.instagram.com/p/CkXOiI8vSTh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ilpiattocacciatra]

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ピアッティ @piattikojiokada さんへの仕入れ用として活躍中のパルマハム協会マルシェバック1代目と2代目。大活躍しております！岡田さんありがとうございます💕💕 #piatti #ピアッティ#駒場東大前 #パルマハム #パルマハム協会 #イルピアットカチャトラ #ilpiattocacciatora #三軒茶屋イタリアン #三茶イタリアン #三軒茶屋ランチ #三茶ランチ (at イタリア食材厳選のお店 PIATTI) https://www.instagram.com/p/CfiycGCAHPs/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[pastasaikou1984]

美食評論家であり 世界ベストレストラン50の日本評議委員長でもある中村孝則さんのお話を聞きにいきました イタリア郷土料理の世界観で世界を狙う #欧州連合より任命 #イタリアのパルマハム協会アンバサダー #グラナパダーノチーズ保護協会アンバサダー #美食評論家 #世界ベストレストラン50 #日本評議委員長 #世界ベストレストラン50日本評議委員長 #中村孝則 #三軒茶屋 #イタリアン #ペペロッソ https://www.instagram.com/p/BoOdRfqFnYm/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1udsckzli5r1e

[kei139-line]

「北村光世のシンプルに味わうパルマ」プレスイベント開催

イタリアを代表する食品であるパルマハムとパルミジャーノ・レッジャーノはいずれも長い歴史を持ち、原産地と深く結びついたDOP(原産地呼称保護)製品です。限られた生産地域で、添加物を一切使わず、伝統製法で手作りされる両製品は、安全で高品質のブランド食品として世界中で愛されています。パルマハム協会(イタリア パルマ市)及びパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会(イタリア レッジョ・エミリア市)は、同製品のナチュラルさや美味しさをより多くの方に伝えることを目指し、様々なプロモーション活動を行なっています。 (more…)

[makikotakahashi]

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宮廷料理ですって。 パルマハム協会イベントにお招きいただきました。 これは、サバランの型にパルマハム、バターたっぷりのリゾットを入れて、型から抜いたら、生クリームに卵黄を混ぜたソースをかけて、さらにパルミジャーノ！ 素材の鮮度がよければからだに悪くないとか！！ 来年6月まで予約が入っている 人気店ペレグリーノが会場の、少人数の会。 パルマハムのエキスバートの資格をもつ、 高橋シェフの手際のよさに驚く。 マジックをみているよう。 ごちそうさまでした。 ちなみに、パルマではどの家庭にも小型の生ハムカッターがあるそうです。 さしずめ日本で言えば鰹節削りかな。 出汁になるのと、うまみがにてる。 ごちそうさまでした。 #parma (ペレグリーノ)