#ヘズリ

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福岡に戻ると食べたいラーメンが「博多ラーメン駒や」 馬出の商店街にある繁盛店。 この日はワンタン麺。 このワンタンの皮がドゥルんって感じでウマイんよね。 餡も味濃い目でクサイスープに負けてない。 替え玉はお久しぶりの唐辛子練り込み麺。 久しぶりに食べたけど、唐辛子の風味強めなピリ辛の麺がスープにピッタリ。 この後用事があるにも関わらずニンニクヘズって風味アップ！ このラーメンにニンニクを合わせないと言う選択肢は無いかな？ #ラーメン #らーめん #豚骨らーめん #豚骨ラーメン #博多ラーメン #博多らーめん #ワンタン麺 #クサウマ #ヘズリ #替え玉 #辛子高菜 #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー (at 駒や) https://www.instagram.com/p/CigKaMVh2x4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【博多に戻ると食べたい一杯】 最近ツアー中で行ったり来たり、博多に戻ったかと思えば別件で他所の土地に行ったり…。 他所に居ても定期的に食べたくなる一杯「博多ラーメン駒や」 もう観た目がイニシエを感じさせるのもステキ〜。 この日はワンタン麺。 デロっとした皮に餃子を思わせる餡。 これが絶妙なんよね。 スープはいつものガツンと来る感じじゃなくて、かなりライト寄り。 でも豚骨スメルで麺がススム。 替え玉時に辛子高菜とにんにくのすりつぶし、このお店での通称「ヘズリ」。 このにんにくが絶望的にスープとの相性が良い。 色々な意味で食べる人を選ぶラーメンだと思うのですが、ハマれば中毒性の高い博多ラーメン。 ワタクシオススメですよー！ #ラーメン #らーめん #豚骨ラーメン #豚骨らーめん #博多ラーメン #博多らーめん #ワンタン麺 #替え玉 #辛子高菜 #ヘズリ #馬出中央商店街 #イニシエ系 #イニシエ系ラーメン #イニシエ系豚骨ラーメン #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー (駒や) https://www.instagram.com/p/CiBnh-fvZuF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【忙しくなる前に訪問】 あの日の駒や。 相変わらずデフォのワンタン麺。 色々とカスタムして頼んでる投稿を見るのですがワタクシはやはりお店デフォルトで食べたいマンなんですよ。 平打ちやわ麺も良いけどお店の普通で提供される一杯こそがそのお店のラーメン。 別に批判とかじゃなく、ワタクシの気持ちなんです。 スープは相変わらずシャバい、ワンタンもズルッとした皮がサイコーか？ お店の中に昭和なホットパンツを装着した方が2名…笑 本体と影武者ですかね〜笑 直子氏に写真撮ってよ〜と言われましたが動画ですから〜！笑 #ラーメン #らーめん #博多ラーメン #博多らーめん #ワンタン麺 #豚骨らーめん #豚骨ラーメン #クサウマ #シャバ系豚骨 #辛子高菜 #ヘズリ #博多ラーメン駒や #駒や #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー (駒や) https://www.instagram.com/p/CfEuiUWlgMd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【1日一食生活】 現場がない日は大体1日一食なんですが、また駒やに行っちゃいましたわ… 昨日の告知通りワンタンはトワンタン。 アミナシってのを試してみたかったのですがトワタさんに止められる笑 ヒラウチハンブンアミナシトワンタンメンキクラゲマシ。 本日の食事でございます〜。 アミナシって事で骨粉とか諸々がスープに混ざってるので、マジでザラザラ… アミナシの完全体は一体…？ 半分にしといて良かったですわ笑 キクラゲマシにしたのは正解かも？ 程よくお腹に溜まるし、コリコリ食感がスープに合うんですわ！ 本日お目当てのトワンタンも皮がズルズルでサイコーか？ 特ワンタンにしたので海苔で麺を巻いて一緒に食べる。 海苔の磯感もウマイ！ 最近食べ歩きとか開拓に飽きてきたのか、ラーメンは駒やで良いですわ… #ラーメン #豚骨ラーメン #博多ラーメン #ワンタン麺 #替え玉 #辛子高菜 #平打ち麺 #���ーメンライス #ニンニククラッシュ #ヘズリ #クサウマ #クサウマ豚骨 #スメラー御用達 #シャバ系 #シャバ系豚骨 #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー ずっと立ちっぱなしで腰砕けオジサン↓ @towata_nobuyoshi 退勤前に忙しい人↓ @lachi84865 やきめし食べたかった人↓ @mitsuo.0218 (駒や) https://www.instagram.com/p/Cd-hiuZLmUU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【イニシエクサウマ】 先週1週間ずーっとマリンメッセ福岡でお仕事。長かったわ〜… で、毎日毎日汗をかき塩分を体が欲するワケですよ。 マリンメッセから駒や方面へ行くと回り道になるし、朝の入り時間も早いのでとにかく早く帰宅する日々もようやく終わり、やっと訪問。 「博多ラーメン駒や馬出本店」 こちらの本店は朝８時オープン、たまにフライングオープン！ で、ずーっと食べたかったワンタン麺。 久しぶりに大将が麺場にいたのでデフォルト麺、硬さも指定ナシ。 週の始まりに相応しいライトなクサウマスープ、初めて食べた頃に似てるとか思いつつワンタンの皮もズルズル。 ワンタンは餡にしっかり味付けされており、このまま餃子の餡にしてもいけそうな程しっかり味。 その餡を包む皮がスープの熱でドゥルんドゥルになるのがまたウマイ。 替え玉は課金して平打ち麺ヤワで注文。 ふと思ったのが、この日みたいなライトなスープはヤワよりも普通〜カタ寄りの方がウマイかも？ って事で辛子高菜とにんにくをヘズッて完食。 駒やぐらいスープの振れ幅が広いお店も中々無いかも、そのブレもまた楽しめるスープかと… 週末の濃厚な感じも良いですが、週の始まりを思わせるライトなスープ、ウマイですよー！ ちなみにやきめしもウマイ！ #ラーメン #博多ラーメン #豚骨ラーメン #ワンタン麺 #替え玉 #辛子高菜 #平打ち麺 #やきめし #クサウマ #クサウマ豚骨 #クサウマ系 #ヘズリ #ニンニクヘズリ #極悪スメル #スメラー #hezuri #バイカーズラーメン #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー お店のメンツ うまかっちゃんのシャツの人↓ @hageraamen こう見えておじいちゃん↓ @towata_nobuyoshi 静かなる巨人↓ @hiroshi.kyozin 80年代を感じさせるレディース総長↓ @lachi84865 駒いラーメン大好き↓ @dawango_ramen (駒や) https://www.instagram.com/p/CdsGYv-vO6K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【出稼ぎ前にクサウマを一杯】 マリンメッセ福岡の世界水泳問題でアリーナツアーは熊本ばっかり…マジ迷惑…。 明日から熊本って事で行ってきましたよ〜！ 安定のワンタン麺を平打ちやわ麺で。 言うの忘れてたのをトワタさんが「やわ？」と聴いてくれたので無事食べれました笑 他所のお店では硬さを指定する事なんて無いので忘れるんですよ笑 （魁龍は別） まだやきめしタイムだったので一緒に注文。 ワンタン麺とやきめしとかサイコーか？… Googleの口コミを見てたらご夫婦で営業されてるって書かれてた笑 ご主人の作るワンタン麺と奥さま作のやきめし、オススメですよ〜。 #ラーメン #博多ラーメン #豚骨ラーメン #クサウマ豚骨 #イニシエ系豚骨ラーメン #シャバ系豚骨ラーメン #やきめし #替え玉 #辛子高菜 #ニンニククラッシャー #ヘズリ #hezuri #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー #出会い系ラーメン屋 総監督 @hageraamen ご主人役 @towata_nobuyoshi 奥さま役 @lachi84865 って事は息子役？ @hiroshi.kyozin #馬出グルメ #馬出商店街 (駒や) https://www.instagram.com/p/CdFmURAuQOG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【駒や三周年おめでとうございます】 4/27駒や3周年。 当日はワチャワチャしてるだろうと思い翌日に訪問。 15時過ぎで先客4名プラスカウンターで仕込み中のトワタさん。 駒やと言えばワンタン麺！ ドゥル系の皮と味強の餡がサイコー。 トワタさんは麺場に居なかったので平打ち普通で注文。 この麺、普通でもウマ。 替え玉は唐辛子練り込み麺。もちろんヘズリ有り。 生ニンニクの風味がスープと混ざると極上のクサウマ豚骨ラーメンへと変化。 辛子高菜を忘れてる… 駒やのスープはやっぱニンニクだな〜とか思いながら完食〜。 日曜日の営業終了後に催しがあるみたい、残念ながら行けないのは痛恨の極み！泣いたわ… 最後の画像はトワンタン製造中のトワンタン工場長笑 #ラーメン #豚骨ラーメン #博多ラーメン #クサウマ #シャバ系 #ワンタン麺 #平打ち麺 #替え玉 #唐辛子練り込み麺 #辛子高菜 #ニンニク #ニンニククラッシャー #ヘズリ #ヘズラー #hezuri #tonkotsu #tonkotsuramen #hakataramen #駒や3周年記念日 #トワンタン #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー カウンターでチネってたおじさん @towata_nobuyoshi 麺場で大忙しレディース総長 @lachi84865 夜の部担当のやきめしオジサン @hiroshi.kyozin 肩が痛い人（不在） @hageraamen (駒や) https://www.instagram.com/p/Cc67atJrz0U/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【今更ヘズリがバズる予感…】 安心して下さいヘズッてますｷﾘｯ… 本日はチャーシュー麺トッピングナシ。 麺を平打ちヤワでお願い。 ヤワ麺戦士の異名を持つトワタさん、さすがです… 最近思う駒やのスープ。 以前のシャバ系ってよりは濃厚って感じですかね。 でも脂で濃厚な感じじゃなく、炊き込んで骨の旨みとかを全て出しまくった濃厚、って感じ？ そんだけ濃厚なスープにゃやっぱヤワ麺でしょうが〜！ 伸びてるのでは無くてヤワ。 柔らかく茹であがった麺がスープを纏って、持ち上げた時の見た目がいつもと全く違う。 これぞやわの醍醐味。 もちろん替え玉もやわ。 もはや駒やはやわでしか食べません…笑 たまたま通りかかって入って来た初見のお客さん、また来るかな〜… #ラーメン #豚骨ラーメン #博多ラーメン #チャーシュー麺 #イニシエ系豚骨 #ラーメンライス #替え玉 #平打ち麺 #クサウマ #ヘズリ #やわ麺 #ラーメンインスタグラマー #さくさんはラーメンインスタグラマー ↓やわで頼むと喜ぶ人 @towata_nobuyoshi ↓途中で登場 @lachi84865 ↓ニンニクヘズリおじさん @hageraamen (駒や) https://www.instagram.com/p/CcQK4PVFEIS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【チャーシュー麺なら白飯！】 馬出にある「駒や」。 この日は券売機が導入されて初めての訪問。 昼過ぎの遅めの昼食、チャーシュー麺と白飯。 ここのノスを感じさせるスープを纏ったスープが白飯とメチャ合うのですよ。 麺を啜りスープを一口。 白飯を頬張りまたスープを啜る。正調ラーメンライスの食べ方。　 麺は練り込み麺。 なんか無性に食べたくなる少しピリ辛麺。 その麺とスープに辛子高菜とにんにくヘズリ。 サイコーなお昼ご飯ですよ。 #ラーメン #豚骨ラーメン #チャーシュー麺 #白飯 #ラーメンライス #辛子高菜 #ニンニクヘズリ #クサウマ豚骨 #ノスラー #博多ラーメン #博多ノスタルジー #駒や馬出本店 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #さくさんはラーメンインスタグラマー ↓大将 @hageraamen ↓朝担当 @lachi84865 ↓やわ麺オジサン @towata_nobuyoshi ↓鉄鍋振り回す人 @hiroshi.kyozin (駒や) https://www.instagram.com/p/Cb89B6cr1BR/?utm_medium=tumblr

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【言うなれば博多ラーメンの聖地】 博多ラーメン源流のお店がある「馬出中央商店街」 諸説あるとは思われますが、この場所はまさに博多ラーメンの聖地と言っても過言ではない。 その商店街の中にあるこちら、駒や。 大将の子供の頃の記憶を頼りに未経験から作り上げた一杯との事。 特徴的なのはスープ、まずは香りが良い意味で臭い。 加水率低めな麺は硬さ普通で頼めばスープの持ち上げが丁度良い感じ。 臭いスープを纏った麺を啜りつつ次はワンタン。 トゥルンと言うのがピッタリな皮にしっかりした味の餡。これがサイコーなんですよ。 替え玉時に辛子高菜とニンニクは定番。 高菜は結構辛いので（小）で頼むのが好み。 ニンニクも潰した後の残りもちゃんと丼の縁で擦り取る。（大将曰くヘズリ） 替え玉して〜辛子高菜入れて〜ニンニクヘズル迄で一杯だな〜といつも思うんですよね。（最近食細くなりましたが笑） 最近始まった焼き飯がめっちゃ気になる所です。 あの大将なら絶対ウマイの確定なので次の楽しみですかね〜！ #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨らーめん #博多ラーメン #ワンタン麺 #替え玉 #辛子高菜 #ニンニククラッシュ #ノスタルジックラーメン #ノスラー #馬出中央商店街 #駒や #ネオビンテージラーメン #ラーメンインスタ #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー (駒や) https://www.instagram.com/p/CaCrhAgFm-1/?utm_medium=tumblr