#リッシュクラス

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今日の料理教室成果！ ・洋食屋さんのミックスフライ／ライス ・ココットキッシュ ・かぶとベーコンのスープ ・チョコカスタードプリン ・抹茶あずきバゲット 今日は遠征しての料理教室！ 料理はキッシュやスープは簡単だったけど、ミックスフライは手間がかかった😅 しかも丸いものはイカフライかと思いきやリンゴに豚肉を巻き付けたもの！でも意外と合って美味しかった。 パンは抹茶あずきバゲットで、一度作った事があるけど、食べてないので再チャレンジ！生地がベタついて大変だったけど上手く出来たかな！ #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_ラゾーナ川崎 #バリエーションクラス #パン #リッシュクラス https://www.instagram.com/p/Coj6NiCyvac/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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土曜の料理教室と果物や野菜の事 リッシュクラス15バインミー~ベトナム風サンドイッチ~を作ってきました。 サラダ油を使う生地、ベチャベチャします。ぬれ布巾だとくっつくのでキャンバス地必須です。 今回も具は持ち帰り、仕上げは家でやりました。 私はなますが苦手なんだけど、一口食べてみたら、やっぱり苦手でした😓 パンは食事系って感じで、オカズを挟むのに向いてる感じです。 今日はお買い物メインで、ゆりいちでは地場産の果物がいっぱい。しかも獅子柚子が沢山売ってました。 キウイも追熟前のものと、追熟済みのものを買い増し。実は先週からリンゴと一緒に追熟しているキウイが有ります。熟したものから食べればいいから長持ちします。 獅子柚子は枝付き、一番枝が多いものをピックアップしました。 この枝をカットして挿木とかで増やせないかなぁ。。 獅子柚子は大きさの割に実が小さいので、皮が凄く多いのです。マーマレードジャムを作る時は汚れや傷のある皮は取り除くので、それをお茶パックに小分けして冷蔵庫に保管。お風呂に入れると🛀とってもいい香り😍 スーパーでは果物として売ってるハワイ産のパパイヤを見つけたので買ってみました。種が有ると良いなぁ。 カボチャ🎃北海道産半分カットのを購入。これも種はきれいに洗いました。実は使いやすい様にカットして冷凍しました。 買ってあった冬瓜、初めて料理してみました。ナポリ風、凄い美味しいんだけど⁉️👍😊期待してなかったのでビックリです。 そういえば、ゆりいちの入り口で種のコーナーに目が行き、そら豆発見。豆板醤を作りたいと思っていたら、引き寄せですね。 そら豆の種まき時期は丁度今みたいなんですよ。プランターでうまく作れるかな😅 段々と自分の自由になる土地が欲しくなってきた💦 #獅子柚子 #キウイ #冬瓜 #パパイヤ #カボチャ (Sakai-shi, Fukui, Japan) https://www.instagram.com/p/Ck6CxWyh36y/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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今日の料理教室成果！ ・くるみあんフーガス ・ドレス・ド・オムライス ・フルーツサンド ・クラムチャウダー くるみあんふーガスは大豆粉を配合して生地でまとまりが悪くてベタつく感じで大変でした😓 中に入れるくるみあんバターが飛び出しているけど、前回よりもマシかなぁ😅 料理のドレス・ド・オムライスはタマゴで覆うというのでは無く、タマゴにドレス状のシワを入れてゴハンの上に乗せると言うもの！毎度の事ながら、誰からタマゴを作るとなった時に指名される事に！何とか出来たが難しかった。 今回は担任をしてくれている社員さんが産休に入られる事を聞いていた為の遠征！ 社員さんともゆっくり話出来て良かった。戻って来てくれると良いなぁ😅 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ_草津エイスクエア #abc好きな人と繋がりたい #リッシュクラス #バリエーションクラス https://www.instagram.com/p/Cprw5qCSQ8Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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今日の料理教室成果！ ・ロールチキンのソーストマト～インボルティー二～ ・スモークサーモンのクリームパスタ ・人参とさつま芋のポタージュ ・おばけのプリン ・甘酒仕込みのあん食キューブ 昨日に引き続き料理教室へ！ 料理は仲良くさせて貰っている人と一緒にレッスン！ ロールチキンは中身の具材の多さにビックリ‼️糸で縛るのに苦労したけど、外す時に鶏肉が付いてきて少し崩壊しそうに😅 おばけのプリンとポタージュへの書き込みは相変わらずヘタクソ😭一緒に受けた人がメチャクチャ上手く書いてて羨ましかった！ あん食キューブは以前別スタジオで受けた事がある先生のレッスン！一年以上前に受けたのに覚えていて頂いてました😄 パン自体はまずまず上手く出来たが、角がもう少し出てくれたら良かったんだけど😅 #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングスタジオ #abcクッキングライセンス #abcクッキングライセンス取得者 #abcクッキングスタジオ草津エイスクエア #バリエーションクラス #リッシュクラス https://www.instagram.com/p/Cjfzr4Vr13T/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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今日の料理教室成果！ ・ポム・ルージュ ・蜜いもマーブル ・5種のフルーツショートケーキ ポム・ルージュは先週上手く出来なかったので再チャレンジ！今回は上手く出来ました😄 密いもマーブルは、久々に作成！以前作った時は捻じった所が揃える事が出来なかったので、意識して作成。今回は綺麗に揃える事が出来た😆 5種のフルーツショートケーキは今月2回目の作成。やっぱりナッペ(クリーム塗り)は難しかったが前回より上手く出来たと思う！ #abcクッキング #abcクッキング通ってる人と繋がりたい #abcクッキングライセンス #abcクッキングスタジオ #abcクッキングライセンス取得者 #abcクッキングブレッド #ケーキ #ケーキ作り #リッシュクラス https://www.instagram.com/p/CipjF7urcC1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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8/27の料理教室 リッシュクラス16 抹茶あずきバゲットを作ってきました。 今回は何故か予定時間よりかなりオーバーしてしまいました。そんな時もありますね🥹 仕上がりはとても可愛い感じにできたと思います。抹茶の生地と桜の花びらの色の対比がとてもキレイですね。 クープは中のあんこの所まで深く入れるのがポイントですねー。 甘いパンですが岩塩も振ってますのでとても美味しくて、うちのメンズも食後に一本ずつペロッといってしまいましたよ😄 #abcクッキング (at Sakai-shi, Fukui, Japan) https://www.instagram.com/p/ChzlBWAhZYL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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6/11の料理教室 リッシュクラス　27グラデーションブレッドを作って来ました。これすごい綺麗ですよね。 リッシュクラスのリニューアルでとても受けたかったメニューです。食パンの成形でこんなの初めて、とても勉強になりました。 ひたすらコネの作業です。色は紫芋の粉末で、濃いところはかなりの量を混ぜ込みます。 濃い色の生地はグルテンの繋がりが弱くなって延びやすく膨らみやすいので周りを囲んだようになってしまいました。 それにしても良く考えられたレシピですね。しかもとても美味しかったです🤤 2時間では出来ないので余裕を持って受けられる日に、、という感じです😅 #abcクッキング #イオンモール白山 (Sakai-shi, Fukui, Japan) https://www.instagram.com/p/Cett7-AhFxH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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昨日5/7の料理教室 リッシュクラス　21ピザマウンテンを作ってきました。 この富士山形の型が可愛いです。 以前の富士山メニューは受けられなかったのですが、今回のリニューアルの中でもインパクト大なので早めに受講。 ビーツパウダーはかなり赤くなりますね。 焼き上がりは意外と柔らかいです。家族5人でちょうどピッタリ、一人一個食べましたよ☺️ 料理教室の日はいつも雨にならなくて助かってます。今回も青空。 #abcクッキング #イオンモール白山 (Sakai-shi, Fukui, Japan) https://www.instagram.com/p/CdTHicJL5cT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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料理教室パン作りと松ご飯と酵母作り 久しぶりのパン教室、台風並みの天候の中石川県白山市まで行って来ました。 本日はリッシュクラス30苺のマカロン・パネトーネでした。 パネトーネはシュトーレンと共に有名なクリスマスに作るイタリアのパンです。両方ともドライフルーツを使ってバターや糖分が多いリッチなタイプです。 そうなると、まあまあ手について捏ねにくいのですが、今日は自家製松クリームを手に塗って置いたせいかとてもスムーズでした。食べられる材料ばかりで作ったクリームなので安心。松さんに感謝🥰です。 久々のさくらんぼ酵母でした〜。私はこれ大好きなんだけど、前の方は嫌い嫌いを繰り返していて、手に付きまくりで、そのせいで分量が減ったのか仕上がりも小さめでした😅　全てのものに心があるのよね🤗 私の方はびっくりするくらい膨らんでお持ち帰りの箱の蓋が閉まるかどうかという感じでした😅 そして家で食べたけど、ものすごく美味しくて、丸ごと一個全部食べたい衝動🤗もちろん家族で分けましたよ。 さくらんぼ酵母、金沢の兼六園の桜🌸を使った酵母のパンのお話を先生がされていて、やっぱり天然酵母❣️と思ったので、玄米で酵母を作る事に。 まず白米を炊いて明日の分をキープ、その後暫く炊飯ジャーが使えないので😅　 ご飯は大王松を入れて炊いたらツヤツヤです。松葉はもう一回使えそうなので洗って干しておきます。 今日はもう遅いので、玄米1.5カップを水に漬けるところまでですね。 #abcクッキング #松活 #天然酵母 (Sakai-shi, Fukui, Japan) https://www.instagram.com/p/CbknOWXBT06/?utm_medium=tumblr

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今日の料理教室 リッシュクラス1 カプレーゼ オリーブオイル生地にトマトとモッツァレラチーズをのせて焼き、冷めてからバジルを乗せました。 次男は二枚ペロリと食べたけど私は明朝食べます。 リッシュクラスもイーストでなく北海道さくらんぼ酵母を使うようになったそう。入れる場所と混ぜるタイミングが変わったので戸惑う。 #abcクッキング #さくらんぼ酵母 #モッツァレラチーズ (Fukui, Fukui)