#レシピ:ポテトサラダ

[vegehana-food]

✿ 鮭とブロッコリーのポテトサラダ ・豆乳1/2で煮る。マヨネーズ追加。

[sarukuragen]

4人分

じゃがいも　500～600g（中4～6個、小なら8～12個）

■合わせ調味料

　梅肉　大さじ2（梅干し大4個分）

　オリーブオイル　大さじ2（30ml）

　マヨネーズ　大さじ2

　砂糖　小さじ4

[marusuaok]

男の手料理👨‍🍳

【節約レシピ】

《豚肉の生姜焼き》

(クラシル)参照

《もやしと水菜のナムル》

《わさび風味ポテトサラダ》

(Kewpie)参照

刺身に付いている小さいわさびが余っていたので、ポテサラを作って見ました。

ほんのりわさびの香りがし、

大人の味がしました♪

#男の手料理 #節約レシピ #クラシル #Kewpie

[ynyn416]

コールスロー、スンドゥブ、大根もち。作った🥢

コールスローは、最初に作ったのは具材が大きいのと味付けもなんか違うくて、

もう一度洗って、ミキサーで具材を細かくして。味付けも少し違うものでし直したら、これだ！ってなった✌️SUCCESS🥗

昨日作ったポテトサラダもだけど、野菜って酢入れるととても美味しいなぁと思う。何でだろう？相性が良いのか？私の好み？

スンドゥブは………初めて作ったけど失敗した😔

玉ねぎ炒めすぎたし、多分しょうゆとかオイスターソース入れすぎ？なんか味がしょっぱかった。あさり入れすぎたからか？🦑🐚

ひき肉無かったから省いたからか、うま味が足りなかった���がする。味の素入れたらよかったのか？

最後卵入れ忘れたし。鍋じゃないから見栄えも微妙だね。(笑)

難しいねぇ。。これならスンドゥブの素買った方が楽かも…とか思って…(笑)

今度はテンジャンチゲ作りたい。テンジャンチゲは何となくいける気がする。(笑)

大根もちは、大根が少し辛かったから、うん。辛かった。じゃがいもでやったら多分普通に美味しいだろうな。大根って汁物が一番美味しい気がする。

🤔炭水化物じゃなくて、あまり油っぽくなくて、野菜メインで何か良いレシピないかな～。初めて彼氏に作るから気合い入れたい！

[blue-belta]

絵日記というより、覚え書きかな。

料理研究家の小林カツ代さんが亡くなられて、来年でもう10年になります。

その小林さんがデザインした器のシリーズが「kiai」といい、1990年にリリースされました。

名前の由来は「料理は『気合い！』だから。

和食の定番のお皿と鉢、猪口、どれも盛り付けやすくて、和食も洋食もよく合うのです。

スタッキングもでき、とっても便利。

ただ、お値段がけっこう高くて、まとめて買うことはできませんでしたので、少しずつこつこつ買い集めましたものです。

小林カツ代さんが亡くなり、

息子さんのケンタロウさんも事故で大けがをされ、今はもう手に入りません。

しかも手持ちのkiaiは地震や引っ越しその他で割れてしまって、今使っているのは本当に少なくなってしまいました。

このままではおそらく、近い将来全部なくしてしまいそうなので、

イラストで残すことにしました。

小林カツ代のお料理は、まさに家庭料理という感じ。

どれもおいしかった。

最後の引っ越しの際、料理の本をほとんど処分してしまったので、小林さんの本はもう手元にありません。

でも、いくつかのレシピは頭の中に入っていて、本がなくても作れるの♪

中でも肉じゃがは小林カツ代さんのレシピが一番！

ハンバーグもポテトサラダも餃子も小林さんのレシピです。

栗原はるみさんや有元陽子さんのお料理がおしゃれでおいしくて好きなのですが、小林カツ代さんのお料理は別枠で好き。

ネットを探しても「kiai」については、ごくわずかしかヒットしません。

いつか忘れられるシリーズなのかもしれません。

でも、たぶん、私と同年代の人たちのおうちには、今もkiaiが大活躍をしているんじゃないかしら。

#art #coloredpencil #kiai #sketch #色鉛筆 #キアイ #絵日記 #絵を描く手帳 #ターレンスジャパン #ファーバーカステル #ポリクロモス #小林カツ代 #1日1絵 #イラストグラム #今日何描こう #今日何描いた #絵を描く暮らし

[obentoart]

posted by @teruteru0526 お昼～ヽ(･8･)ノ  最高においしい標津 波心会 血抜神経抜 秋鮭グリル焼き ポテトサラダ かぶのナムル たまご焼き(ほとんど小松菜) 2022/10/13Lunch #秋鮭 #ポテトサラダ #かぶ #北海道すなお水産 #どまんなか米 #bento #obento #obentoart 参考レシピ ☆ポテトサラダ☆ https://cookpad.com/recipe/1371463

[hiraharu]

【マヨネーズを使わないポテトサラダ】

ポテトサラダというとマヨネーズが必須と思っている方は多いのではないでしょうか。実はマヨネーズがなくても作れます！マヨが入っていない分ヘルシーに仕上がること、卵アレルギーの方も食べられるのが嬉しいところです。さっそく作り方をご紹介していきます。

用意するもの ・じゃがいも　10個 ・玉ねぎ　1個 ・きゅうり　2本 ・オーガニックオリーブオイル Nova　大さじ2 ・ゲランドの塩 小さじ1 ・ブラックペッパー適量 ・牛乳 50cc

1.じゃがいもを洗って切って、茹でる

今回はじゃがいもを10個使っていきます。およそ4,5人分くらいになりますので、ご家族のみなさんで一度に食べきるもよし、常備菜として何日かに分けて食べるもよしです。ポテトサラダはお弁当のおかずにもできますし、冷蔵庫に保存しておけばおいしさの低下も少ない料理なので、一度に沢山作って保存するのもおすすめです。

じゃがいもは洗ってから半分に切り、茹でていきます。丸ごと茹でるのがおすすめですが、今回はじゃがいもが大きかったので半分にカットして茹でました。皮を剥いて細かく切ってから茹でると早くはできますが、おいしさが少し減ってしまいます。速さならカットして、おいしさをとるなら丸ごとで茹でてみてください。

茹でている間に、この後で使う調理道具や器を準備しておきます。また、きゅうりと玉ねぎをそれぞれスライスしておきましょう。玉ねぎは薄くスライスしたあとに水にさらして辛味を取っておきましょう。きゅうりは軽く塩を振ってしんなりしたら、水をギュッと絞って下ごしらえが完了です。

2.茹でたじゃがいもをつぶす

じゃがいもを茹でたら、手で皮をむきつぶしていきます。茹でた後に皮を剥くと楽に剥けます。家事問屋のマッシャーを使いました。信じられないくらいの軽い力でじゃがいもが潰れていきます。これは、楽しい...。

じゃがいもを潰す目安はお好みで。舌触りを重視するならばしっかりと、ゴロゴロタイプが好きな人はざっくりと潰してください。どちらもおいしいですよね。そして、調味料を加えていきます。牛乳とオリーブオイルを使いますが、アレルギーがある人は豆乳でも構いません。油もおいしい菜種油でも大丈夫です。マヨネーズより味がさっぱりしたポテトサラダになりますよ。家事問屋のシリコンスパチュラは先がよくしなるので混ぜやすいです。ひととおり混ざったら、きゅうりと玉ねぎを加えてさらに混ぜていきます。おいしくなーれ。

アイスクリームスプーンでよそったら、ポテトサラダの完成です！

マヨネーズのカロリーって意外と気になったりしますよね。特に、ポテトサラダは沢山使いますから。このレシピだと罪悪感なく、そして、おいしくてポテトサラダの頻度がついつい多くなってしまうかもです。ハムやチーズ、他の野菜もいれるのもおすすめです！ご家庭にあるもので代用してぜひ作ってみて下さいね。

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#パンと日用品の店わざわざ #わざわざ #料理指南 #マヨネーズ使わないポテサラ #ポテトサラダレシピ

[naritamarchaiswebsite]

心と体においしいレシピ～その206

友人が「宅飲みパーティー」に招待してくれました。友人の息子さんとその仲間たちとは私も関りがあり、若者たちに混ぜていただきました。

料理が出されるたびに歓声があがるのですが、最初の一品にまずはびっくり！

なんだと思います？ポテトサラダに海苔とイクラが乗っているんです。こんなに贅沢なポテトサラダは初めて食べました。大皿に山盛り、ですよ！これがまた美味しいんです。（当然か！）

そしてガーリックシュリンプとサーターアンダギー。

殻まで食べられるように30分くらいかけてじっくり焼いたというガーリックシュリンプ。みんな気遣いができる若者たちなので一人でこの一皿食べられるところを、全員に行き渡るようにペース配分を考えながら食べているところがまた好感持てて嬉しくなってしまいます。

そしてサーターアンダギー！これまで食べたサーターアンダギーの中で友人が作るこれが私は一番好きです。6月の『マルシェかふぇ』はこの作り方を教えてもらいながらの会にする予定です！お楽しみに！

野菜もたっぷり！人参ラぺ、トマトサラダ、そしてキッシュ。

このサラダが間に入るとまた他の料理が食べたくなって無限ループ。

こちらはチリビーンズ。ピリッと辛くていくらでも食べられてしまう美味しさ。これもまた無限ループの輪に加わって・・・

最後に出てきた料理には度肝を抜かれました。みなさん知っていますか？新潟の「五郎めし」というものなんですって。

ご飯の上に海苔を乗せた納豆、塩辛、シソと胡麻、筋子、明太子、ナスの漬物、梅干し、鰹節、そしてバター。これに醤油を垂らしてひたすら混ぜるんです。

味の想像つきますか？私は想像つきませんでした。最初に食べた若者が口々に「美味しい！これは日本酒だな。日本酒がめちゃ合うな」と言っていました。私も食べてみたところ、すごく美味しくてびっくり！「ああ、確かに日本酒だな」と思いました。

途中から写真を撮り忘れてしまったのですが、同じく招待された方がお土産に持ってきてくださった定義山の油揚げを、カリッと焼いたもの。県外から来て、まだ一度も定義山に行ったことがないという若者にみんなで食べた方を伝授。「お行儀が悪くても気にしなくていいから、まずは油揚げに箸で穴をあけて、七味と醤油をかけて食べてね」と。美味しさに感激していました。「じゃあ、今度は定義山ツアーだね」と盛り上がりました。

どの居酒屋に行くよりも豪華で美味しくて楽しくて幸せな飲み会でした。真面目な話から笑える話まで、またどうでもよいような話を永遠と議論したり・・・涙を流しながら笑っている人もいれば、全員でツッコム場面もあったりして。何時間でも話していられる仲間たち。私もそこに入れていただけて、ありがたい気持ちでいっぱいです。

また、ぜひご一緒させてください。次回を楽しみにしています！

山ほどの美味しいお料理をありがとうございました。ご馳走様でした！美味しいもの、愛のこもった料理は人を幸せにするとあらためて感じた時間となりました。

[cine-cuisine]

映画「アポロ13」をモチーフにした料理レシピ『ゼログラビティ・ポテトサラダ』｜あらすじ・キャスト・原作の情報も

映画「アポロ13」のあらすじ 1995年に公開された「アポロ13」は、実際に1970年に発生したNASAのアポロ13号月飛行ミッションの宇宙船トラブルを描いた作品です。 飛行士ジム・ロヴェル（トム・ハンクス）をリーダーにしたクルーは、月への着陸を目指しますが、航行中に予期せぬ酸素タンクの爆発事故に見舞われます。 これにより月着陸は中止され、さらには宇宙船の生命維持システムにも致命的な損傷を受けてしまいます。 地球への安全な帰還を果たすべく、乗組員は冷静で緻密な判断と宇宙船の限られた資源を駆使して危機を乗り越えます。 一方、地上のNASAのチームも必死のサポートをし、人類の知恵と勇気が結集する緊迫の瞬間は、観る者の心を深く打つことでしょう。 今夜の映画レシピは「ゼログラビティ・ポテトサラダ」 レシピの詳細 「アポロ13」の宇宙船内での食事をイメージし、実際に宇宙食として使用される乾…

[vegehana-food]

✿ ミルキーポテトサラダ

[kennak]

今週シャウエッセンベーコンで作ろう「新じゃがいもそのものの食感や味わいを楽しめるさっぱりとしたポテトサラダは、一度食べたらやみつきに！　ベーコンと粒マスタードも入っているので、ビールとの相性も抜群。」

[B! レシピ] 元ドイツ在住の私がすすめる現地っぽいポテサラはさっぱり味でビールがすすむ味わい【マヨネーズ不使用】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

[kuutosuzoo]

酒の肴と愛猫の肴と理性の行方

さて、酒の肴と言われて皆さんは何を思い浮かべますか？

　世の中には沢山の酒がある。流通の整った現代では、地方の地酒、日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ウイスキー、バーボン、リキュールやウォッカ類に紹興酒や老酒、果実酒などなど、ここで書ききれない程の世界の酒が種類豊富に販売されている。

　そのお酒の肴は物凄い種類だろう。アテとして考えられる範疇は、人によって異なるからだ。ちなみに主人に聞いてみたところ、日本酒なら鮪の刺身やポテトサラダで、ワインならアラビアータやカポナータで、肉はメインに考えているらしい。焼酎なら練り物のいろいろなさつま揚げだった。私は無作為にその場にあるものに手を伸ばす感じだ。

皆さんはどうだろうか？

　皆さん様々に思い描いているのでは？そして、それは少なからずとも近々現実になる予想なのではないだろうか？気持ちのベクトルが傾いている物には、無意識に手が伸びるもの。だが、買い物担当でない限り口に入らないのも現実だったりする。

　知り合いに、いつも献立で悩む方がいる。毎回家族に相談するのだが「なんでもいい」と言われてしまうらしい。しかも、「焼酎にこれは合わなかった」と食後に言われて喧嘩になることもあったという。

　いろいろな職場を経験したが、そこでの主婦の悩みの種はそれだったように思う。小難しい職場でもアットホームな職場でも、厳格な職場でも・・・だ。

　職場の昼に集う同僚たちに同意を求められても、我が家の形態は少し違う。だから、一つの参考意見として、いつも話していることがある。

・・・・・

「何が食べたい？」と聞かれて、そこにアテという楽しみを織り交ぜてくれたならば、世の常の主婦は「なんでもいい」という言葉を聞くことは無いだろう。献立にちょっとした悪戯心を添えてメイン料理と「これも一緒に食べたいね」くらいの感じで肴になるものをリクエスト。私たちに気取られることなく、お酒の肴になるものをチョイスしてくれれば、きっと献立に悩む主婦はいなくなる気もする。

勝手なことを・・・と思われるかもしれないが、作り手はいつも食べる側が喜んでいるのか、反応を見たいし「おいしい！」の声を聞きたいのだ。

しかしながら、それが出来るならとうの昔にやっている。

　悩む主婦は居なくなるはずだ。そうならないのは、作り手の真意が伝わっていないからである。そして、作り手も食べ手の気持ちに寄り添うことを忘れて聞いている。

「今日、何にしようか迷っているのだけど、お酒何飲む？それに合わせて何が良いかしら？」

　そう聞いてみては如何なものかと彼女たちに話した。恋愛が駆け引きならば、結婚後のそういった話し合いも駆け引きなのだと説明した。

　飲まないご主人には、給食トライアルがお勧めだ。一週間の献立を給食のように決めてしまうやり方だ。もっと厳密に再現したいならば、今はネットが充実していて学校給食のレシピまで載っているサイトがある。新婚の同僚には、幾つかのサイトとクックパッドをお勧めした。

　後は彼女たちの交渉術しだいだ。それすらも楽しんでくれれば、自然と『何が食べたい』とリクエストが出る環境になるだろう。無意識に出来ることは定着するからだ。

　我が家のやり方を聞かれて答えたが、私は献立を聞くまでアレコレ言葉を変えて聞き出すタイプなのであまり困らない。ただ、このコロナ過の煽りを食らってお互いの役割が進化してしまった。

　リモートによる在宅勤務が増え、都内を闊歩していた状態から急に動かずの生活になった主人は途端に太りだした。

　健康維持の対策として、お酒を飲む日を金土日の3日間とし、他をノンアルコールで健康志向の物を飲むように切り替えた。そうなってくると、アテとなる『酒の肴』の役割はストレス解消という意味合いも含まれてくる。

　ならばと、考えた末に主人に献立を決めてもらうことにした。

　最初は決めあぐねてブーイングの嵐だったが、自分で献立を決めるようになってから、意図することが分かったのか今はスムーズだ。見えないストレスを抱え込んでいる状態で、意図しない料理を食べるのは、気持ちが持ち上がらない。自分で決めたものなら、納得して食べらるからそんなにストレスにならない。そして、好きなお酒の肴として食べられると。

　誰も日常に過酷を強いる必要はない。一番心身を癒さないといけない人にホッとできる料理を作るのが一番だからだ。

・・・・・

　今、私の隣の社長椅子と呼ばれるソファに愛猫が寝ている。彼女も私達が晩酌している時に主張する。

　私の分は？と。しかし、彼女の主張は猫らしからぬもので、微妙だ。アジをあげてもホッケをあげても、マグロをあげても見向きもしない。唯一食べるのは、茹でたベビーホタテの貝柱。それも、茹ですぎたものは食べない。

君は猫か？！

　あまりの食に対する拘りに、人間以上の気概を感じる。

　彼女の食事はお医者さんに勧められたロイヤル〇ナンを３５ｇで夕食多めに、朝と昼に総合栄養食の違う種類を１０ｇずつ。それにおやつにウェット系の水分が摂れる一般食を２５ｇほど与えている。水は毎回洗って出しているのだが、彼女は、金土日に１～２回ほど特別を欲しがる。

あれこれ手探りで彼女の好むおやつを探したが、流石『CIAOちゅ～る』である。

ホタテが入ったCIAOちゅ～るを所望ニャ！

　髭をピン！とさせ、和室から尻尾を立てて軽快な足取りで私の横に来て、にゃ～！と鳴くのである。なんと分かりやすいリクエストか。

　こう考えても、動物は率直だ。『自分に一番のもの』をリクエストしてくる。そして、美味しかった時は、満足そうに目の前で毛づくろいしながらアピールしてくる。もっとご機嫌な時は、オデコを私の足につけて、ありがとうアピールをするのだ。

　ここまで書いて、私はふと思う。人間には理性があるが、猫の率直なリクエストは本能的なものだ。しかし、その彼女の本能は忠実に自身の心身を整える為のものらしい。大好きなホタテ入りのちゅ～るであっても、途中で食べなくなる時がある。

　もう十分ニャ！

　さっさとお気に入りの場所に行ってしまう猫の後ろ姿を見つつ、人間にこんなことが出来るだろうか？好きなものを途中で辞める勇気である。

　毎回上下する体重に、私たちの意志の弱さを垣間見る。ちなみに、我が家の愛猫は成猫になってから体重が変わらない。２００ｇ～３００ｇの差異はあっても、ずっと同じ体重をキープし続けている。

　理性という名の意志は愛猫の方が勝っていたようだ。

この記事は下記サイトで掲載しています。Tumblr登録前の過去記事はプログラムの余分設定で自動共有が出来ないので愛猫のものだけこちらのTumblrで載せてます。

[ynyn416]

れんこん入りつくね、ポテトサラダ、玉ねぎ入り味噌汁。作った🔪🍚🥗🥢

ポテトサラダがめちゃ美味しくできた。

つくねの形もうちょっと綺麗にしたらよかったな。性格が出てる(笑)

いつも彼氏がご飯作ってくれてるから、いつか私も作りたいから、これだ！っていうメニューを見つけたい。

彼氏が野菜好きらしいから、野菜たくさん使った料理作りたいな～って思った。

安い、美味しい、栄養ある、簡単、が揃ってるレシピを見つけたい。

[kentarouchikoshi]

　美味しそう😋　この発想は無かったなぁ(⋈･◡･)

　ソラマメというのは，僕の大好きな豆の一つです。そもそも大きくて食べ応えがある上に独特の香りや風味があって，塩茹でにして頂くと堪えられません(๑˃̵ᴗ˂̵)　日本ではそのまま頂くことが殆どですが，中国ではソラマメで味噌も作ります。麻婆豆腐や家系ラーメンに欠かせない豆板醤というのは，ソラマメを材料にした味噌です。因みに日本で豆板醤というと唐辛子を加えた赤く辛いものですが，中国ではこれは｢豆板辣醤｣(トウバンラージャン)と呼び，豆板醤というのは唐辛子の入っていない辛くないものを指すのだそうです。日本では辛くない豆板醤を見掛けることは殆どありませんが，これは大豆の味噌が既に存在するからでしょう。僕は辛さを抜きにしても豆板醤のお味がとても好きなので，辛くない豆板醤も入手出来たら良いなぁ，などと感じています。中華食材店などに伺えば，或いは売られているのでしょうか。

　そんなソラマメをポテトサラダにすることも出来るのですね。写真を見た瞬間に｢あ，これは美味しいやつ｣と瞬時に感じてしまいました。どうすれば作れるのか，早速お勉強ですφ(・_・”) 　まず，じゃが芋を皮ごと20〜30分茹でるのですね。串が通るくらいになったら莢から取り出したソラマメも加えて更に２分ほど茹でてザルに上げ，じゃが芋の皮を剥いて酢・塩・砂糖を加えて木べらで潰しながら混ぜ，ソラマメについても薄皮を剥いてしまいます。その後，５㎜幅に切ったブロックベーコンをフライパンに入れて中火で２分ほど炒め，潰したじゃが芋にソラマメともども加えてマヨネーズを加えて和え，器に盛ったら黒胡椒を振って完成です。

　これだけでも早速頂いてみたいところですが，このポテトサラダはコロッケにすることも可能ということで，そちらにも興味津々です。俵型に成形し，薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて揚げればコロッケになってしまうというのは，言われてみればその通りだと思いますがとても自力では考えつきませんでした。ソラマメ入りのポテトサラダの時点で｢コロンブスの卵｣だったのに，こちらのコロッケは何と呼ぶべきでしょうか。世の中には頭の良い人が居るのだなぁ・・・という感嘆の思いで一杯です。

　両方美味しそうなので，ポテトサラダを倍量作って両方を頂きたいものだ。そんなことを思っています♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪