#一潤 鮮切鍋物-台中崇德店

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一潤鮮切鍋物 | 台中和牛火鍋推這間，冷藏熟成牛極致口感來這吃～

開了一陣子的《一潤鮮切鍋物》，你們嚐鮮了嗎？阿偉是直到最近才去吃一潤鮮切鍋物，這間台中高檔火鍋真的很厲害，不愧是大股燒肉的新品牌，跟知肉極緻燒肉一樣很講究食材的美味，知肉是台中燒烤有代烤服務，《一潤鮮切鍋物》是台中鍋物，有示範涮肉跟食材建議時間，服務品質也非常到位，能感受到專業的素質，牛肉非常厲害，是原肉手切冷藏熟成牛，新鮮到可以翻盤不怕掉～ Continue reading Untitled

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英國達人夫婦用心打造的高CP值英式早午餐/漢堡！分量大吃飽飽！│星羽

【YAHOO美食部落客/星羽的幸福小宇宙】 

星羽從小就有個夢想，想要環遊世界，玩遍全世界所有的國家，體驗不一樣的文化和生活，如果可以把特別的東西帶回來台灣就好了！

有點可惜，在年輕沒有包袱的時候，我沒有去國外闖蕩一番，只是去了不少地方遊覽，擁有許多獨一無二的回憶，其中最讓我印象深刻的就是英國了，充滿紳士和優雅氣息的倫敦，里茲大學的落葉繽紛，還有已經遺忘的某個小鎮上的百年甜點店，隨著年少輕狂的時光流逝了，記憶還在~

今天星羽要分享的Burger Bus 漢堡巴士，是英國達人夫婦的英式夢想早午餐，位於旱溪東路一段，旱溪夜市旁，從外觀就有許多英風元素。

老闆夫婦最早一起開了一間綜合式早餐店，剛裝潢好不到一年，房東就要收回房子不租了，失意中曾到澳洲打工遊學的兩人，決定這次「出走」的目的地是英國，自駕開車深度旅遊，好好體會當地的風俗民情。 回到台中不只出書、演講，還重新打造夢想的漢堡巴士，期待可以用優雅但吃很飽的

英式漢堡，撫慰想念英國或想去英國朋友的心跟味蕾。

漢堡巴士自2012年開始啟航，至今已4年了，希望能突破較常見的美式漢堡，引進優雅的英式早餐。 

提供免費WIFI、禁菸、不可帶寵物。 營業時間：週二-週五  8:00-15:00；週六、日  8:00-16:00；每週一公休。

一樓沒有用餐空間，是小廚房跟展覽空間。 老闆會不定時跟在地的藝術家，或英倫相關人士合作，舉辦小巧又精彩的展覽，讓客人的生活也多一點精彩。

一樓的擺飾充滿濃濃英國風，好喜歡這個大紅色的郵筒！ 

老闆說，現在按讚+打卡上傳照片就有送自己設計的明信片，寫好以後可以丟到郵筒裡，漢堡巴士會嘟嘟~的免費幫客人寄送喔！有木有很貼心~

不只有自己設計的卡哇伊超有質感明信片，還有紀念章，歡迎自取。  

可以看得出老闆對漢堡巴士的期許，希望這裡不只是販賣美食的店家，也可以變成帶來歡樂和翅膀的景點~

車車~~~好多車車~~~小孩子來一定樂壞了，連我們都覺得超可愛的呢！>W<

踩上小小的樓梯來到二樓，也是完整的用餐空間，樓梯邊的裝飾非常古錐，很有自己的風格。

店家資訊

二樓用餐空間不算大，桌距略近，很熱鬧，不過人全滿有會略有擁擠。 裝潢不華麗，卻兼具優雅和熱情氛圍，「電影牆」和「名人牆」看得出老闆的巧思，天花板上的黑軌道和小車車們也超有創意，活潑又可愛。

生意很好，這天是假日中午，用餐時間幾乎滿滿滿，平日應該會好一點，假日記得預約嘿~

小熊娃娃可是當初特別從英國帶回來的，希望能放在店裡，陪著客人一起體會英式風情~

店裡有很多可愛的拍照牌牌，大文豪威廉‧莎士比亞是英國人的驕傲，崇尚高尚情操，常常描寫犧牲與復仇，包括《奧賽羅》、《哈姆雷特》、《李爾王》和《馬克白》，被認為屬於英語最佳範例。(引自WIKI) 

民以食為天，要吃飽飽才能充實精神生活，快跟著莎翁一起來大啖英式漢堡吧~

菜單很可愛，配色明亮有活力，低消一份餐點或飲料，無刷卡，餐具自取，自助畫單後結帳，不收服務費。 餐點以英式早午餐為主，壓烤漢堡、壓烤土司、壓烤貝果搭配套餐，還有英式傳統套餐跟超級漢堡套餐，價格從160元到260元不等，價格很平實，份量也很多，私心覺得CP值頗高。

熊熊發現這一頁的價格切掉了，我.....我剁手！！嗚嗚~~~~0>.<0 這一頁的價格約是170元-230元，

詳細菜單可以點我看到

喔。

店家也特別推出集點卡，100元集一點，10點集滿下次就可兌換一份餐點，據說也可以加入LINE群組集點，記得到現場詢問服務人員嘿！

這天我們點了三份套餐，各有風格跟特色，相同點就是都很多，吃很飽窩喔喔喔喔~~

套餐飲料有附咖啡或早餐茶，也可以折35元，加價選擇自己喜歡的飲料。

套餐飲料 -冰抹茶歐蕾  加價55元

靜岡抹茶跟職人鮮奶調和的冰抹茶歐蕾，完全擄獲了抹茶控星羽的心，好好喝~~~>@@@< 來自日本的抹茶粉有其獨特的香氣，據說沒有額外加糖，但入口有舒服的奶味跟甜味交織著，柔柔的，順順的，我喜歡。

綿密奶泡上的可愛彩繪，彷彿一顆顆彩色的泡泡，在心裡"啵啵啵~"的飄著，消失，多一點繽紛，讓心變得更柔軟。

套餐飲料 -玫瑰氣泡飲  加價55元

不斷冒著汗珠的新品，看起來就超清涼的，非常適合夏天來一杯！

氣泡飲、玫瑰露、夏令新鮮水果，再點綴一朵嬌豔欲滴的食用花。 這個夏天就是要好看又好喝，大灌一口透心涼~~>W<

英式傳統早餐  188元

老闆夫婦在英國的民宿裡學到的英式傳統早餐，樣式豐富，份量多多又美味，只要188元，真的很划算耶！ 首先先來一碗英國人早餐最愛的

英式燕麥粥

，用燕麥、牛奶和蜂蜜調製而成，甜甜的蜂蜜味搭配燕麥的口感，熱熱喝，簡單而暖胃。 附贈的

英式早餐茶

用的是最知名的Twining唐寧茶，吃完餐點後小口啜飲，沖去口中食物的味道。

右上角的茄汁烤豆，是英國家庭早餐必備的特色餐點，用英國進口的原料，再簡單調製過，有點像黃豆綿綿的口感，帶點番茄酸香，據說好惡很兩極，我是覺得很好粗。

英式傳統早餐，想怎麼吃自己搭配

餐點樣式多的好處就是，想怎麼吃自己搭配，用壓烤過的丹麥吐司，夾著培根、炒蛋、炒菇、薯餅，大口咬下，好滿足。

尼斯湖水怪漢堡  209元

老闆發揮創意自己發明的尼斯湖水怪漢堡，可以說是漢堡界的101大樓，疊高高最上面還有根天線~ 台灣人很喜歡吃的德腸，搭配炸到酥脆的洋蔥圈、份量十足種類豐富的生菜，還有壓烤過的漢堡麵包，光看就讓人覺得好飽....Orz

店家很貼心的附上手套，吃法是用手套抓著漢堡，壓壓壓壓扁扁，再大口咬下，品嘗多元的口感饗宴。 不過看克哥困難的表情，真的是很厚厚吃飽飽拉！

搭配的炸物有脆薯、薯餅、小螺旋薯餅，外酥內軟綿，記得趁熱吃喔。

大英帝國日不落漢堡  238元

這個日不落漢堡是星羽心目中的本日TOP1，集合了所有我喜歡的元素，只能說太壞太邪惡了！ 壓烤麵包裡夾著太陽蛋、切達起司、漢堡肉、多種生菜，竟然還有水煮蛋！ 老闆說在英國常吃到的三明治中，常都有夾水煮蛋切片，靈光一現覺得應該也可以加在漢堡裡說，果然很搭很美味拉~~

油醋沙拉酸酸甜甜很開胃，除了生菜都有貼心剝成小小塊，放上脆餅跟爆米花，增添新穎口感。

搭配的醬汁是略帶甜味的黑胡椒醬，一樣貼心附有手套，整個漢堡抓起來，一口咬，大口又滿足。 漢堡排的緊實口感、生菜的清爽脆甜、水煮蛋的QQ有彈性，跟壓烤麵包的鬆中帶綿密口感，組成華麗麗的交響樂曲，一層一層一層的滋味搭配，和諧又飽滿~

太陽蛋的蛋黃泊泊流出，跟切達起司濃郁的鹹香融合，形成更醇厚的滋味和口感，略帶濕潤更順口，麵包卻不會泡的軟軟爛爛。 英式漢堡或許跟美式漢堡排超厚有肉汁的強調點不同，但排列多元而細膩的搭配卻讓我很喜歡，少了肉感多了蔬菜脆甜，一樣好食~

切半的技術太爛....看起來好醜，嗚嗚~~>_< 沒關係，這張內在不是重點，重點是烤到有壓痕的麵包，是我最愛的壓烤麵包，外脆內扎實，一口口吃光光，捨不得分給克哥吃....A///A

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用照片說故事：星羽的IG！

Burger Bus 漢堡巴士

地址：台中市東區旱溪東路一段306號

想看看台中好吃義大利麵/燉飯嗎?

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※ 漫典咖啡 ※ 天冷了，來鍋馬祖老酒煲暖暖身吧！還有獨家老酒燉飯，跟清爽濃郁白醬義大利麵，道道精彩沒吃會想念！【星羽是吃貨-台中大里】

※ NowPlace 現在 ※ 逢甲附近新開幕甜點和義大利麵！三個大男孩的夢想聚會場所，餐點用心口味還不錯~【星羽愛美食-台中西屯】

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Fatty's創意料理-崇德店║台中日本料理推薦!龍蝦打太極拳？日式養生火鍋+波士頓活龍蝦海陸鍋，挑戰視覺與味覺的極限@小涼

 你有沒有跟小涼一樣在選擇聚餐地點的困擾呢? 要符合每個人想吃的種類 總是會讓人一個頭兩個大?? 最好是有那餐廳包含了多樣美食的選擇 而且是在同一家餐廳內，卻又可以讓家人或朋友選他們想吃的餐點呢？？

在台中北屯區崇德路三段上，有家Fatty's創意料理，它真的做到了！！！ 一樓是咖啡、輕食及早午餐，二樓是日本料理，三樓日式養生火鍋，四樓精緻鐵板燒 聚餐成員自己選自己想要吃的正餐，結束後再到一樓喝咖啡聊是非嘟嘟好 一間餐廳包羅萬象，選擇性高真的是大家的福音！

進入Fatty's創意料理一樓，會聞到滿間的咖啡香與麵包香～～誘人 挑高的空間讓人很放鬆，難怪人潮不段的湧入 這裡也相當適合點個早午餐與人洽談公事的好地方，大家都很輕聲細語呢

發現Fatty's創意料理一樓的吧台上，也擺放了古董咖啡機耶！！ 下次也要來試試那骨董咖啡機煮出來的咖逼滋味！

二樓日式料理，如果你想吃日式料理與火鍋，也會安排在二樓唷～ 半包廂區，最多可容納１０人一桌，小家庭也有四人座位聚餐相當的棒 獨特的日式溫馨裝潢，挑高弧度的天花板很獨創，空間的規劃不擁擠相當的舒適

開放式廚房，師傅的一舉一動都輕易可見，衛生整潔更看得一清二楚 這邊也有提供飲料和酒類，有需要可以洽服務人員 （未滿１８歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒）

小凉與stanley今日用餐的位置，我很喜歡窗邊的位置，不只是接受陽光溫暖的灑入 更能在等待時，看看窗戶外的景色呢

尤其Fatty's創意料理地點選得好，窗戶外還種植了些花草 一眼望出多了綠意也讓眼睛適時的放鬆！

圈起來的地方是小凉今日點的火鍋，更多二樓日式料理菜單內容(請點入) 波士頓活龍蝦海陸鍋內的主角波士頓龍蝦可是現點現撈現處理的鮮味喔 所以會稍微需要時間讓師傅去處理！所有餐點都均收10%服務費唷！

等待的同時小凉就到三樓，四樓去參觀下，也發現了這些生猛海鮮 活蹦蹦的波士頓龍蝦，來自屏東黑鰻，南非活鮑魚等等．．． 尚青ㄟ吃起來就是不一樣！

三樓的裝潢，以店家所用的乾貨食材來擺設，嚴選食材不怕曝光 因為也要師傅的精緻手法調味才能成就出上等美味！

日式養生火鍋座位區，依舊是包廂式，以日式木格隔出了包廂空間 搭上特色燈飾，覺得晚上來用餐更有FU~

四樓是頂級精緻鐵板燒共有兩區，當天中午客滿，所以小凉也不方便過去拍 就以遠拍帶過，其實最讓我感興趣之一的就是冷藏櫥櫃內的日式飲品啦！ 好繽紛的色澤，也讓人期待那滋味，下次也要來品嚐頂級鐵板燒的美味加飲品的滋潤 

在二樓時發現清一色都是小鮮肉在服務，上來四樓發現有和服正咩出沒．． 不只是享受美食給予的口慾滿足，連眼睛看到的都是美的人事物！

比目魚側邊肉炙燒握壽司 入嘴真的能夠體會到什麼叫做入～口～即～化！（尖叫）　 豐富的油脂，外熟內生的比目魚，雙重口感讓比目魚的鮮甜度更加分

松阪豬肉串燒

Q軟的松阪肉質加上特製的烤醬，醬汁入味別有一番風味 松阪豬肉片捲了青蔥，入口後的咀嚼更將松阪豬該有的甜味給提升出來呢 一串接著一串吃，不自覺的一下子就吃光了～～

Fatty's創意料理內的烤下巴魚種豐富，除了菜單上的也可以詢問服務人員 今日的漁獲還有哪些，這天經由店家推薦，我們就點了青甘下巴 青甘比較沒有像鮭魚下巴油脂豐富，我們想要吃到肉多又不油脂多的魚種

青甘魚下巴，有足夠的肉脂和香甜的魚肉，肉質細嫩綿密又肥美 那油脂豐富、入口即化的美妙口感，讓我家stanley啃完了一份青甘魚下巴 猛喊再來兩盤可以嗎?

波士頓活龍蝦海陸鍋(雙人) 這份量三人吃都不是問題，深深覺得下次聚餐就來這 點一鍋大家分食再加上些單點的日式料理就可以吃得很盡興了～

海鮮盤內有活波士頓龍蝦、南非活鮑魚、生蠔、蛤蠣、北海道大干貝 天使紅蝦、現流中卷、季節鮮魚、手工花枝漿等等．．． 附上黃金蟲草金線蓮野菜菇物拼盤、湯底可任選二做鴛鴦鍋，附白飯兩碗 還有兩款肉品可選，美國安格斯牛小排or健康梅花豬(選一)

湯底小涼選了搭配海鮮類佳的深海昆布柴魚湯與天然牧場牛奶湯底 這樣的搭配也形成了太極圖呢＞＜

店家採用日高昆布泡12小時再熬煮湯頭，當然還有店家的秘方囉！ 昆布湯底風味淡雅、鮮爽來煮海鮮更能將大海風味鮮美入肚～

牛奶湯底已接近２(牛奶)：１(高湯)的比例來調和湯底 再加上些起司乳酪絲香氣更誘人，單喝可以品嚐到那濃醇香的風味阿～

生猛海鮮一次上桌，痛風指數爆表XDD 小涼家的老爺在當天看到我傳過去的照片時，後悔死了～ 因為他沒有跟到！！哈哈．．． 這就是所謂獨樂樂不如眾樂樂得讓身旁的親朋好友忌妒屬ＸＤ

剛剛在樓上拍的波士頓龍蝦，不知道哪一家的兄弟姊妹跑來我這囉XD 經過處理再上桌的龍蝦就是最青的海味，你看看幾乎是小涼的手ㄟ兩倍大

小涼搭配的肉品是健康梅花豬，採豬後腿部分，吃起來特Ｑ嫩～

黃金蟲草金線蓮野菜菇物拼盤 以新鮮中央山脈野菜為主，加上大量菇類，黃金蟲草，金線蓮，有機時蔬等等 最令人驚豔的是有蓮花出沒呢？？這是主廚特去尋找可食用的香水蓮花 共有七種顏色，今日出沒的是紫蓮花，剛好是小涼最愛的色澤呢～～ 丸子類，火鍋類偏少就是要大家吃得健康無負擔！！

黃金蟲草金線蓮野菜菇物拼盤，讓你一次嚐盡酸甜苦味．． 品嚐到平時無法吃到的野菜滋味呢．．．

香水蓮花與野菜泡入昆布浴，視覺上好美．．． 但又感覺在牛奶浴內應該更水！下次再訪可試試～

建議先滾煮野菜盤→再煮海鮮，最後再煮肉肉，層次分明會更明顯！ 紫地瓜片綿密好好吃，香水蓮花帶苦味＞＜　但香水蓮花的根部還不錯吃！

整隻波士頓活龍蝦入昆布鍋，將大海的風味一次煮開，鮮~甜阿..

尚青的波士頓活龍蝦跟冷凍龍蝦吃起來就是不一樣!  肥美的肉質非常紮實又富有彈性，甘鮮甜美的波士頓龍蝦  整隻大塊大塊的咬，這爽度非常夠！真的是極品中的極品啊~

尤其我家那挑剔的stanley，直接包辦龍蝦的兩隻螯肉！

好大一顆生蠔，看得我們目瞪口呆，最後決定讓牛奶湯底與它戀愛 滾煮後，沾著濃郁的奶香，入口的滑嫩口感，甘甜瞬間滿溢在口中，好鮮好好吃！

南非活鮑魚，因為是雙人餐點，店家在處理時！就以貼心的切對半！ 這厚度超過一公分的南非活鮑魚，只需要簡單的在湯底內滾煮一下即可食用 尤其南非活鮑魚口感真是一流，入口爽脆，極有嚼勁口感紮實呢

stanley說花枝漿就是要跟波士頓活龍蝦一起泡澡，一顆顆的自製花枝丸入鍋 這可是吃的到花枝的花枝漿唷～

波士頓活龍蝦海陸鍋，在上桌時就有另外再給一杯鮮乳 在滾煮過程中，覺得濃度不夠可以自行再加入，也或直接喝掉也ｏｋ的拉！

生食級，北海道干貝 我不得不承認，我將干貝煮的有點過久，太浪費食材了（我對不起大家） 但其口感卻也沒有太糟糕，只是從細緻綿密～延伸到紮實Ｑ彈．．． 而且牛奶的風味特明顯，宛如在吃牛奶干貝般的美妙滋味

現流中卷 不得不說這中卷小涼煮得好極了，每一口中卷的鮮甜都有完全的釋放出來 並都能感受到Q彈的肉質在舌尖跳躍!

季節鮮魚，這次小凉吃到的是曼波魚與野溪鯛魚兩款 曼波魚肉質鬆軟， 沒有魚腥味，口感有如蒟篛般的香滑爽口，帶膠質呢 野溪鯛魚，無刺很適合給小朋友吃，肉質鮮甜滑嫩，我們家寶貝超愛 鯛魚部分也分帶魚皮與無魚皮的鯛魚片，有魚皮多了膠質，小凉比較偏愛

花枝漿，箭頭處是花枝塊！ 真材實料使用新鮮花枝製作，吃起來Q彈有咬勁，入喉還帶著甘鮮甜味呢

精選後腿梅花豬部位，油花分布的也很均勻，加上現切梅花豬肉片新鮮口感好

吃起來鮮甜多汁且帶肉嫩口感豐富，享受咬在嘴裡肉汁在嘴裡化開的口感

天使紅蝦 吃起來飽滿度就是不一樣，因為厚實的肉質，加上比一般蝦類大的尺寸 肉質鮮甜入口即散發出獨特鹹味及甘甜呢

這一餐吃得相當的滿足滿意，洋溢著幸福的臉龐．．．．． 人生就是這樣，吃到好吃的美食就特開心呢！ 尤其嚴選食材，夠鮮、夠甜、X青..就連附上的胡麻醬，與店家特調醬汁 小涼都沒有用到呢，因為吃食材的原始風味是最棒的！

Fatty's創意料理-崇德店 電話：04-24221812 地址：台中市北屯區崇德路三段108號 營業時間：09:00~21:00、週六日08:00~21:00 FB粉絲頁:(請點入)

各樓層介紹與營業時間: 1F 咖啡、輕食烘焙坊

1F 平日9:00~13:00 週六日8:00~13:00

2F 日本料理 3F 日式養生火鍋  4F 頂級精緻鐵板燒 

2F~4F 午餐:11:00~14:30(最後加點14:00) 晚餐:17:00~21:30(最後加點20:30)

延伸閱讀文章

『台中。北屯區』奧樂美特Olimato║創意美式大份量早午餐，獨創飛碟式起司漢堡，套餐飲料免費續杯喝到飽，全天侯供應/免費WiFi、插頭、無收服務費 

『台中。北屯區』陶然左岸║健康蔬食新選擇，嚴選在地食材，呈現蔬食的原味，吃到飽也能健康輕食零負擔，平日午晚餐優惠380元/106/01/26止(免費WiFi/無收服務費) 

『台中。北屯區』那ㄧ間日式串燒居酒屋║台中深夜食堂，日式串燒，巨無霸焗烤生蠔/爆汁唐揚雞塊讓人愛不釋口，宵夜小酌的好地方，桑紀勒拉～ 

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【萱萱萱炫美食】Muse Café 繆思咖啡。二訪 神級早午餐  平價挑逗味蕾 (民生社區) (捷運南京三民站)

  要說到台北推薦的咖啡廳或餐廳，我不用思考就可以脫口而出的口袋名單絕對有Muse Cafe

這是我第二次寫他們的文章，也是想和大家更新他們源源不絕的新菜色

 咖啡廳？早午餐？餐酒館？

我一直在想這家店的定位，最後的結論是：

「不要去定義Muse Cafe！因為不論你想要什麼，這裡都可以滿足你！」

想帶著電腦工作的自由工作者、三五好友聚會、情侶約會，甚至是家庭聚餐、包廂party.......實在全面

  這次的文章主要提食物，餐廳環境照比較少，想了解環境可以看一訪的文章噢 ↓

【台北】Muse Café 繆思咖啡。設計師開的餐廳 高貴不貴 崇尚食材原味 超推薦質感餐酒館! (民生社區) (捷運南京三民站)(2樓可包場辦趴)

     來！在Muse的招牌前，想像自己是muse  XD

  熟悉而冷冽的水泥建築，完全傳遞出建築設計師老闆的美感

一樓是餐廳 Muse Cafe

二樓是可以包場的多功能空間 Muse Living

有室內及室外可以自由使用；室內有廚房、沙發、高級視聽設備，及衛浴之外

最划算的是場地費可以抵消費！！還可以客製化請主廚規劃餐點

不管你們大夥人想要吃台菜或是西餐都可以事先溝通

  點我看詳細 Muse Living空間的使用

每次有節日我都超想訂這個包廂開party

但實在太夯了，沒有提早是訂不到的

   淡雅的冷色調總是令人感到舒服，即使久坐工作也仍感到放鬆

      擺滿紅白酒的酒櫃，旁邊還有雪茄櫃

 甜點櫃

    詳細菜單在文末  

  安藤忠雄：「有勇氣的人，才能對社會有所貢獻」

這句話對這家店來說是信念，也是堅持不變的初衷。

  堅持，其實也是我一直鍾愛這家店的原因之一。

  Muse Cafe的主廚 阿信師傅說：

「即使所有調味都用天然食材自己調、自己熬，��本很高、很費工，我們也要堅持不用化學調味，這樣健康天然的食物，才稱得上是食物！」

「現代人吃了太多的加工調味劑，味蕾已經習慣重口味。第一次到Ｍuse來，可能會覺得口味清淡，但總有很多挑剔的客人最後回頭再來，因為他們回家後沒有過往的口乾舌燥，身體是感到舒服的，才了解我們的用心之處。」

 即使大環境再差，有勇氣堅持對食物的堅持，才能對社會有所貢獻，這就是他們的職人精神。

      【迎賓 多力多滋餅乾+特製莎莎醬】

 每組客人上桌時都會有這樣一道招待的開胃小點

一訪時有提到，這特製莎莎醬很厲害

完全用新鮮的番茄及食材調製，吃到的是鮮甜之外還有微辣口感，這醬光沾餅乾就足夠出色，沾其他食物肯定更優

 據說曾經還有台商回台灣吃到想要買斷這個食譜回大陸做

但最後沒有賣，因為沒有足夠的專業經驗，光是知道比例，做出來的味道也不會相同

    這次來發現Muse的菜單又大幅增加許多新菜（每3個月就會更新菜單）

 除了主餐選擇超齊全，連早午餐的系列也由先前的3樣增加到13樣

要說是早午餐店也相當合理

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Brunch 早午餐供應時間　早上10:00-下午3:00

► 早午餐均附生菜沙拉、100%現榨果汁 ► 薯泥、薯條、薯塊3選一 ► 奶油小餐包、鮮奶吐司、核桃起司、可頌4選一 ► 茶、咖啡、汽水3選一 (或其他$90以下的飲品，若換選其他飲料可折抵 $50)

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 今日繆思女神級彭派早午餐：

墨西哥肉醬蛋、肉+肉+肉+肉、西班牙蔬菜烘蛋

熱拿鐵、焦糖瑪奇朵、Muse咖啡  

    早午餐附的現榨果汁，這杯果汁誠意十足

完全用新鮮柳橙現打成汁，不加一滴水，裏頭還保有新鮮果肉，健康滿點

 現榨果汁會依照季節不同換當季時令水果

  【熱拿鐵】   

從第一次喝到他們咖啡，就知道有一定的水準

使用illy咖啡豆，奶香味十分醇厚

拿鐵這東西，雖然是基本款，但好不好喝其實是很明顯的

  【焦糖瑪奇朵】

 不像印象中大多數的焦糖瑪奇朵很甜膩

下面的咖啡甜度不會很高，微甜中仍保有咖啡苦味，主要甜度其實是來自於上頭的焦糖醬

香氣舒服之外還有一點點太妃糖的味道

 平常很少喝有加味/加糖的咖啡，為了想和朋友點不一樣的所以才選了這個，其實滿喜歡=)

 焦糖醬香得很溫馴又耐人尋味!!

   【Muse咖啡】  

Muse咖啡其實就是所謂的 「西西里咖啡」，源自於南歐盛產檸檬的西西里島

結合檸檬與冰美式，其中還加了少許蜂蜜提味

使整體風味呈現酸酸甜甜的暢快感

一入口的第一感受很像港式飲茶的檸檬冰茶，原以為只有如此的時候，後段就接著竄出咖啡香氣，讓這杯咖啡很有層次，是令人挺驚豔的！

 雖然這樣的結合很簡單，但卻很別緻有趣，不論冬天或夏天喝都會開胃

         【肉+肉+肉+肉】$340

內含：香腸、培根、龍沺炸雞、骰子牛肉、炒蛋、附餐鮮奶吐司

  魔鬼藏在細節裡，大家會覺得最基本的配料是沙拉或是吐司呢？

沙拉醬使用低卡的油醋醬紅味噌調味，爽口而不膩

 鮮奶吐司非常厲害，再說一次是 非　常　厲　害！

 這吐司是訂製的，是主廚阿信師傅特地與麵包店要求他所要的法國鐵塔牌奶油與比例製作

一聽到鐵塔牌就知道這吐司的sense一定很好！（我在做甜點時最愛用的牌子呀！！）

這吐司的鮮奶香氣不是一般的濃烈，口感又Ｑ又柔軟，如果有得單買我一定會想要買的那種

雖然吐司這品項真的很普通，但一定要選擇這吐司試試看，跟外頭的牛奶吐司截然不同

    除了吐司和沙拉，炸薯條的表現也十足出色，厚度飽口而滿足

外層薄薄炸得酥脆而不油，不用沾醬單吃就可以咀嚼出馬鈴薯本身的香氣

  回歸到這道早午餐的主題，肉肉肉肉！！

 骰子牛肉＿ 使用choice等級的牛肉，吃起來充滿彈性與牛肉鮮度。 

美國牛肉的品質主要由美國農業部(U.S.D.A)檢驗後，分為8個等級最高是Prime，第二優就是choice。

評鑑標準有肉質的成熟度(maturity) 、瘦肉肥肉比例 (ratio of fat to lean)、肉骨比例 (ratio of meat to bone)、肌肉紋路 (marbling of lean flesh)、骨架形狀 (carcass shape)、顏色... 等。

  德國香腸_ 這是台灣人改良做出的德國香腸，正統的德國香腸很鹹，台灣人會吃不慣

這德國香腸符合台灣人喜愛的口味，外皮夠脆，鹹度剛好，咬起來一個字 爽...........................口  

 龍沺炸雞_ 日式醃漬手法做的炸雞，單吃就很有味道，熱熱吃外皮夠酥，裏頭雞肉夠嫩，完全打趴一堆日式料理店

 烤培根_ 標準的烤培根，這就不贅述了~

 愛吃肉的人一定要試試這道　肉＋肉＋肉＋肉

就像健達出奇蛋，各種願望、一次滿足～

    【墨西哥肉醬蛋】$320

內含：生菜沙拉、薯泥、附餐奶油餐包、鐵鍋肉醬烤蛋、龍沺炸雞、墨西哥餅皮

（墨西哥餅皮可加購，加購價每份$30）

 在國外，傳統鄉村的墨西哥肉醬是用超大的鑄鐵鍋煮的，一次煮就是一大鍋

他們改良成單人分量，裡面有番茄、墨西哥辣椒、甜椒、肉醬和雞蛋

在上桌時要盡快趁著鐵鍋的熱度快速攪拌，將雞蛋拌熟  

  馬鈴薯泥有紅蘿蔔一起調製，馬鈴薯泥裡加的蔬菜會依當季食材調整，例如之前會加櫛瓜

上頭點綴的是特製紅莓醬，味道酸酸甜甜，主要可以解膩，當在吃了很多肉之後再沾一點這紅莓醬可以瞬間清味蕾

 至於奶油餐包，你以為是裡頭包有奶油的餐包？　NO!

它是純粹札實的餐包配上自製的奶油醬，奶油醬裡有青醬的元素，奶油感不重，相同屬於清爽的路線

 好喜歡這龍沺炸雞!!

  快速攪拌這鍋肉醬，不會太鹹，甚至還可以算是有點偏甜

對於我這南部人來說，偏甜的口味是一定可以接受的

墨西哥餅皮充滿韌性的口感結合肉醬，是一道很難吃到的特色早午餐

這道也有推薦！！

        【西班牙蔬菜烘蛋】$300

 這道是我點的

麵包我選擇核桃起司，比較偏法式吐司，屬於充滿嚼勁，屬於越嚼越香的路線

尤其喜歡核桃與起司的組合，典雅又耐吃

      烘蛋對廚師的危險性很高，因為油會亂噴，很容易被濺到

 正統西班牙的烘蛋表面會很乾燥，這烘蛋經過改良，比較像台式烘蛋，口感較為保水、紮實，也容易被大家接受

切開時就感覺得到它的濕潤程度，裡面有甜椒、香菇、蘑菇、洋蔥與胡椒等

 烘蛋單吃時，鹹度稍微高一點，可以與麵包或薯塊一起吃，味道會較剛好！

 juicy的切面

  上次來是吃Muse的主餐類，這次早午餐的菜單齊全了

嘗試了他們的早午餐，會發覺他們的早午餐有一個共同特色：「即使配料種類再多，但沒有一樣是配角，每一樣都是主角！」

即使再小，仍舊能感到製作上的用心！

 而且以這價位能吃到這麼高規格的早午餐，我真的很懷疑他們到底有沒有賺錢

光是好的食材成本就很高，何況還需要專業廚師的功力！

  在這裡你可以看到從廚師眼中發出的光芒

那是一種對食材的尊敬、對料理的堅持，為社會責任努力的使命

當懂得料理的核心價值，就可以製造出各種想要呈現的東西

因此，我才會如此喜愛這家可以滿足各種情境需求的店

這般充滿美味、愛、勇氣與美好的地方

    看到這裡，有沒有感覺到他們的勇氣呢？

 在這個世代，擁有勇氣並持續下去是件不容易的事

願　我們每個人都能有滿滿的愛、勇氣與希望

在人生中認為對的事情上，持續堅持下去。

  下次去，打算點它們的紅酒試試～

goodbye!

   【菜單 MENU】

                      ******* 【Muse Café】 地址：台北市松山區寶清街111巷2號 電話：02-27654328

營業時間： 週一-週五 11:00 - 22:00 週六-週日 10:00 - 22:00

公休日：無

FB：Muse Café *******

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一人一份的美味小烤魚在哪可以學習？美味烤魚飯學習加盟！

一人一份的美味小烤魚在哪可以學習？美味烤魚飯學習加盟！2019/10/11 17:14:07來源：米飯煮角作者：18983958140放大縮小

烤魚獨特的口感受到消費者們的歡迎，吸引瞭很多消費者們的味蕾，帶給消費者們全新的味蕾行首，在市場中有著不錯的發展前景，每一款產品都很有特色，米飯煮角無骨小份烤魚深受投資者們的歡迎，為投資者們建立瞭一個良好的平臺，在市場中有著不錯的發展前景。創業開店讓你更輕松。米飯煮角無骨小份烤魚口味多樣，打破瞭傳統烤魚的制作方法，將魚肉和酸菜完美的融合，打造出的烤魚更加的美味正宗。獨特的制作方法，秘制的配方，口味多樣，讓人回味無窮，形成良好的口碑，在市場中擁有不錯的銷售量，創業開店讓你致富更省心。米飯煮角無骨小份烤魚美味正宗，豐富的產品，口味多樣，特色十足，米飯煮角無骨小份烤魚全新的經營理念，特色十足，操作簡單。

創始人李先生覺得大米身為我們生活中一項必不可少的主食，這幾年來，李先生深入大米產區五常，火山帶，湖北，江蘇等地考察學習。實驗大米品種多達上百款。

而大多數的餐廳米飯都沒有想象中的好吃，所謂好吃的菜品千篇一律，而好吃的米飯萬裡挑一。健康的生活需要從飲食開始，飲食問題已經成為一個不可忽視的話題，想要健康“吃”，生病瞭需要補身體“吃”，身體需要各種營養“吃”，而不同的主食營養物質含量也各有不同。保證主食的豐富性非常關鍵，選擇適合自己的主食也很重要。

米飯煮角無骨小份烤魚加盟在市場上備受關註與選擇，米飯煮角無骨小份烤魚加盟店的數量不斷的上漲加盟店遍佈全國各個地區加盟店達到數百傢，在市場上有著非常高的人氣。堊白的大小用堊白率表示。堊白率是稻米的堊白面積占稻米總面積的比率，比率越大，堊芭則大，在碾米時易產出較多的碎米，從而影響稻米的整精米率及商品價值。腹白的大小直接影響稻米胚乳的透明度，從而影響稻米的外觀。腹白除品種本身的性狀決定外，影響的主要環境因子是外界溫度。灌漿期如果溫度增加較快，稻米的腹白也會增加，溫度降低則腹白越少，胚乳的透明度也較好。堊白度和胚乳的透明度屬遺傳性狀，但環境也有一定的影響。育種工作者能在較早世代中有目的地選擇無堊白和半胚乳的稻米品種。

米飯煮角隆重推出無骨小份烤魚，烤魚采用精選巴沙魚，免去殺魚剔骨流程，大大提升上菜時間透明操作高效幹凈看得見，看的放心，吃的舒心。將傳統特色美食進行創新，魚皮滲著汁水晶瑩發亮，掐一塊魚肉，進入你的口腔，咸辣味、孜然味、番茄味和魚肉味在口腔裡一起“炸開”驚艷到你身體為之一顫。魚肉滲著汁水晶瑩發亮，咬一口，鮮嫩的魚肉終於進入你的口腔，你嘗到魚肉和醬料混合的鮮美，再來點配菜，就著米飯。

才能使更多的“頭回客”變成“回頭客”，客源不斷，生意才能不斷興隆。總之，客人是否回頭，在於你的服務，在於你的經營訣竅和營銷藝術。抓住顧客的熟悉心理人們都喜歡與自己熟悉的人、熟悉的環境打交道，對陌生的人和環境有一種天然的疑慮。作為餐廳的員工，要設法使自己被別人所熟悉，使餐廳被人熟悉才好。牢記客人的姓名，瞭解客人的忌諱，熟記客人的忌口與嗜好，特別是一些“頭回客”，等客人再次到餐廳用餐時，熟悉的人與環境會讓客人有一種親切感，成為忠實於餐廳的“回頭客”。傳統的炒菜行業逐漸走上淡季，烤魚確逐步穩固自己的地位，在寒冷的冬季，米飯煮角無骨小份烤魚迎來瞭一波又一波的熱潮，在食物在不懂的加熱中，給人的食欲不斷額上升。

米飯煮角小份就烤魚擁有數十種口味，十幾元就可以吃到飽，因此深受80/90/00後的喜愛，所謂眾樂樂不如獨樂樂，讓在傢獨享烤魚不再是奢望。

那麼加盟米飯煮角小份烤魚加盟店需要多少錢呢?小編瞭解到加盟米飯煮角的費用不是很高，加盟費在2~5萬元不等，具體的根據加盟商的選擇的加盟模式來定，因此，加盟商不會有什麼資金壓力和投資風險，在總部的幫助下，也比較容易取得成功。

至於小份烤魚開店一共需要多少錢，這就要看你的店鋪的位置，以及店鋪的大小規模瞭，不同的情況，費用自然會不同。

一人一鍋一魚，吃自己的烤魚，讓別人口水去。

烤魚，大部分人都喜愛的美食，米飯煮角小份烤魚，更是深受商傢與消費者的熱愛與推崇，因其烤制方法獨特，出餐快，操作科學簡單，成品外焦裡嫩，佐以秘制醬料的濃香口感，令連忘返，回味無窮

如果說大份烤魚是一群人的狂歡，

那麼小份烤魚就是是一個人的陪伴。

對於很多魚粉來說，

無骨無刺，

份量多多，

顏值爆表，

價格適中，

足矣!

公司名稱：重慶百品味餐飲文化有限公司

地址：重慶市渝北區雙龍湖街道飛湖路13號（米飯煮角）

聯系電話：18375625358 400-023-5595

責任編輯：18983958140

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【台南中西區】大紅袍★孔廟周邊獨特鮮萃功夫茗茶.帶出緩緩淺雅幽香.喝杯再走遊古蹟園區／府中街／文末抽獎

旅行前.先來杯飲料解個熱吧！

躲藏在孔廟大門斜對面【大紅袍】庭前綠意簇擁得要細看一下.

在台南也已經營數年.卻多沒發現這邊.偶然路過才發現這家的特色.

平日來訪.遊客與在地客購買的人潮也不少.

一眼看到茗茶系列就被特色名字給吸引住.

單杯25元的無糖紅茶就頗讓人驚艷呢！不苦澀卻帶有濃濃紅茶香.可嚐出紅茶自然香氣.相當順口呢！

 店前擺上三桌點餐後.坐下休憩一會吧.

製作區域還挺乾淨且明亮.

 店內的擺設用上許多不同茶葉罐去妝點.

與時下流行花草元素、設計風格截然不同.

風格與這邊給人的氛圍挺搭調.一種傳統復古氣息串流在這...

喜愛茶葉的話.來這和闆娘聊聊.可得到更多茶品資訊唷！

一旁也有不少茶葉裝禮盒&茶具.總覺得泡茶與茶磚挺專業呢！

 來訪這天.卜學亮正好到府中街錄製節目.

一行人也順道來店內買飲料！

還與闆娘一起合照留念呢

莎妞太晚到了.不然也能遇上啦！

目前店內也有推出打卡+按讚分享的活動.

共有好康三選一.

你們來買可別錯過囉！

 另外推出每日限量茶品.

其中私房茶是闆娘滿推薦的一支茶飲.

特別注意的是.私房茶是假日限定的飲品哦！

 來看看【大紅袍】MENU.

茶類選擇豐富多樣化.主要分成八大類.

喜愛原茶風味的話.就看功夫茗茶&典藏鮮萃茶這二大類.

 值得注意的是.

茗茶內的飲品名稱也太有趣的吧！

光是看名字你能猜出是啥咪茶飲嗎?

 詢問下.是以發酵程度和焙火程度.

所表現出不同的茶湯色去命名...極富創意呀.

 還有.鮮果漾系列的品名一樣令人摸不著頭緒.

但這幾款還頗受女孩喜愛！

 飲品買五送一.

也可再加價波霸、梅子.

自備飲料杯可折2元.響應環保唷！

 【典藏蜜香 $50】

呈現方式類似冷泡茶的感覺.

典藏鮮萃茶系列都是用瓶裝~

用瓶裝方便旅行時放包包邊走邊喝！

喝起來自然清香味.帶點微甜感.適合夏天解熱又有自然甜香.

 歸納在典藏鮮萃茶中.

若喜愛茶葉本身茶香味.

除了功夫茗茶系列之外.也有典藏鮮萃茶可供選.

選用無農藥化肥的半野生烏龍.任周遭蟲鳴鳥叫自在的生活.

因此也吸引了小綠葉蟬的青睞.造就出這特殊蜜香與甘甜.

 【小確幸 $55】

包含百香果、石蓮花、金桔.

上面看得到滿滿的百香果果粒.用料很大方呢！

甜度點的是微糖微冰.

若不吃酸的話.建議可點半糖哦~

 喝之前要先搖均勻.不然都只喝到底下的果飲.

搖勻後.大口喝可以喝到顆顆百香果果肉和黑籽.

可以增加口中的咀嚼風味.

 吸管大力插下去.就隱約聞到一股百香果味道.好迷人~

當下主要都是喝到百香果的香氣.

還有強烈的酸勁來自於金桔的添加.非常夠味！

只是單吃果肉部份有點酸哦！但配著飲料喝就比較剛好.

 除了上面提到的內容物.也有加入石蓮花的成份.

應該不少人都知道石蓮花.但對於它的功效不太認識.

放上介紹可以看看唷！想不到功用好多阿~

  【私房極品烏龍 $50】

這杯是“假日限量”的茶品唷！

烏龍味道沒有印象中烘焙過的苦澀感.

覺得他們家的純茶飲料帶有重香氣.但是口感上都很柔和！

適合擔心茶飲風味太重的朋友們.

 緩和的烏龍香氣一口喝下很順滑.

覺得可以加點QQ波霸讓口感更豐富.

停口之後.烏龍淡雅的香氣悠悠停留嘴裡.再來是喉韻慢慢回甘香.

  【玉露那堤 $45】

茶葉是用黃茶+鮮乳去調配.

很有趣的是.店家的茶飲是以茶湯的色調去命名.

真的一開始會弄不清是哪款茶葉呀.

 坊間常見那堤飲品.

不過一次眾多茶葉品種去調製的.還真是頭一次見到.

嚴選來自柳營牧場直送的鮮奶.

喝起來的茶香氣味很濃郁又溫和.

 一股悠悠緩緩的茶味慢慢散出來.

像極了一名剛出浴的美人般~哈！

加入鮮乳的風味更加純濃滑順.

整體比例調配的剛好.茶味與鮮乳完美的融合在一起.

 滿推薦玉露那堤給你們！

當然還有啥咪雪中紅、紫茶、雲霧、鐵觀音...等.

超有趣的命名那堤系列.

 其中最厲害的莫屬「貴妃那堤」.

那底是啥滋味...

重要的是想當“貴妃”小主們別錯過啊！

 【薑汁黑茶（M） $50】

黑茶一開始以為是仙草飲哩！?

仔細看介紹才發現跟仙草一點也沒關係...

實際上是鐵觀音茶類.

頗適合現在漸漸變涼入秋的補身溫飲.薑汁微辣暖和了身心.

但其實也可以做成冰飲！

 莎妞頗少喝薑汁這類飲品.連薑母鴨都很少吃了！

所以一開始喝會覺得辣氣很強在舌間上.

不過停一下下.鐵觀音茶香出來帶上微甜的調味.

基本上並不會辣到不舒服.挺溫潤風味.

偶爾女孩需要簡單補一下.還有其他茶品可搭配.

 【蜂蜜洛神梅 $45】

另外也只有洛神花$35的選擇.

怕入口太酸的話.可以點這款加入蜂蜜調味的飲品.

蜂蜜自然甜味原本也對身體健康頗有助益.

色調上呈現漂亮鮮豔的粉色調.感覺口味也很濃郁唷！

 上方有著一層層綿密的泡沫.

 蜂蜜洛神梅是點無糖的調味.

其實這樣的酸度覺得剛剛好.而且隱約能嚐到蜂蜜的甜.

如果再加糖的話.是說可以提蜂蜜香氣.不過整杯也會來得甜些.

再來是很鮮明的洛神味.大口大口吸好過癮.

好適合大餐後.點上來一杯解油膩.

 飲品非常多樣化.點上不同系列組合.都有不同驚喜！

而且杯子上的大紅色系簡單卻大方.

一種給人大大喜氣的氛圍！

 店名【大紅袍】是來自福建的茶葉品種.

紅茶上主要有兩支為大紅袍&雪中紅.

各有不同的香氣及熬煮程度的講究功法.

喜愛紅茶的話.可以來這試試有別於坊間連鎖的茶香氣.

   孔廟斜對角左方的茶飲店.

旅行中.逛熱了、走累了、腳痠了....來歇歇吧！

走入這帶氛圍的傳統氣氛老宅裡.

 台南在地品牌【大紅袍】以發酵程度和焙火程度不同.

呈現出的漂亮樸質茶湯色去命名的茶飲.

費工費時的製作出溫和潤口的茶湯味道.

讓品茶如此優雅的生活樂事.也能隨時陪伴在生活中~

來一杯好茶吧！

 搭Time Machine覓食趣➤【大紅袍】

19SEP17

Time：09：00～20：00

Public Holiday：無

Phone：(06)220-3789

Address：台南市中西區南門路47號

Information：粉絲頁

Parking Lot：無

    【#抽獎活動2017／09／26需完成四個小步驟】  

1⃣歡迎加入『Fresa's Time Machine 覓秘食。小旅行】「按讚」.

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4⃣在本文下方請留言：須TAG兩位朋友(粗體才標示成功)

舉例【＠芙小艾 @芙小莎 大熱天喝飲料來消暑！】

🏆獎品：任選飲品$50內(每人一杯)*共10名

🕙10月04日晚間10點止.兌換至10月底.需店內自取.公佈得獎名單.

活動連結：https://www.facebook.com/fresa58/posts/1723163741313596

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