#커피먹방

[yangbarista]

핸드드립 커피를 가장 간편하게 추출하는 방법-에티오피아 아바야 게이샤 내추럴 커피원두

커피원두 : 에티오피아 예가체프 아바야 게이샤 내추럴 G1 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 핸드드립용 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 빅사이즈 20g 랜덤 드립백 / http://dripbag.net 추출하는 커피의 양 : 350ml 내외 추출시간 : 약 2~3분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립

C-1-17 에티오피아 예가체프 아바야 게이샤 내추럴 G1 ETHIOPIA YIRGACHEFFE GELANA ABAYA GESHA G1 NATURAL

재배지역 : GELANA ABAYA 재배고도 : 1,900~2,050m 품종 : GESHA/NATIVE HEIRLOOM 가공방식 : NATURAL 수확기 : 11~1월

커피원두의 ��체적인 평가 점수 : 88점 - 신맛 : Acidity : 8 - 바디감 : Body : 6 - 후미 : Aftertaste : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 향미 : Fragrance : 10 - 쓴맛 : Bitterness : 4 (10점 만점)

TESTI COFFEE TRADING 에티오피아에서 생산되는 커피의 품질을 높이기 위해서 2009년에 설립된 에티오피아 커피 무역회사. 우수한 커피를 생산할 수 있도록 다양한 방식으로 현지 농가를 지원함으로써, 지속적으로 커피 품질의 향상과 더불어 점차 경제적 자유를 도모할 수 있도록 운영중이다.

에티오피아 예가체프 지역에서 처음 발견된 게이샤 품종은, 중남미 파나마로?넘어가 재배된 이후,?2004년 세계 커피 경매시장에서 98점의?커핑점수를?받은 '파나마 게이샤 에스메랄다' 농장의?원두가 출시되면서부터?'신의 커피'라는 칭송을 받으며 세계의 주목을 끌기시작했습니다.

게이샤 품종의 원두는 에티오피아, 파나마, 코스타리카, 과테말라, 콜롬비아, 브라질등 다양한 국가에서 생산되고 있으며, 각 생산지나?농가별로 독창적인 풍미를 뽐내면서, 전 세계의 커피애호가들로부터 사랑을 받고 있습니다. 꽃내음을 비롯하여 다양한 산미와 풍미의 밸런스, 깔끔하면서도?화사한 느낌은, 커피 한 잔이 주는 '행복'이 무엇인지를 깨닫게 해 줍니다.

와인을 연상케하는, 상큼하면서도 부드러운 산미 그리고 너무나도 자연스러운 이?목넘김의 즐거움을 아직까지 경험하지 못하셨다면... 안타까울 뿐입니다.?이렇게 화사하면서 근사한 밸런스의 커피를 함께 즐기지 못한다는 안타까움 말이죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 입 안에 가득 찬 매력적인 달콤한 와인의 산미 / 딸기 / 꽃향기 Round, Lively, Juicy and tangy with winey acids, strawberry, floral and jam flavors.

# Acidity / Other (산미 / 기타) 다채로운 향미 깔끔한 산미 깔끔하면서 훌륭한 밸런스

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://dripbag.net ​

#게이샤 #커피원두 #드립백 #핸드드립 #드립커피 #커피먹방 #랜덤드립백 #커피로스팅 #커피에진심을담다 #더치커피 #콜드브루 #직화로스터 #handdrip #coldbrew #dripcoffee #dripbag #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #barista #coffeebeans #에티오피아커피 #에티오피아원두 #예가체프g1

[plusten]

커피리뷰-비교할 수 없이 달콤하면서도 풍부한 꽃향기의 커피원두/에티오피아 예가체프 코체레G1

[forinseong]

SF9official: 커피먹방..2? 내일 6:00pm💕💕 #균이와나

Coffee broadcast..2? Tomorrow 6:00pm #Gyun_and_me

Translation credit

[th-mrkim]

오늘 주말 밤커피는 카뮤블렌딩^^ 한주간도 모두 수고많으셨어요^^ 좋은주말 맞으세요^^~ #브루잉 #스트로베리드리퍼 #healingtime #힐링타임 #카페뮤제오 #맛있는커피 #대만 #커피 #champion #coffee #coffeetime #travelgram #dripbag #eveningcoffee #cafe #homecafe #홈카페 #홈카페놀이 #coffeeholic #챔피온 #예쁜드리퍼 #드립포트 #핸드드립 #handdripcoffee #coffeelover #커피향기 #저녁커피 #스트로베리 #커피한잔 #커피먹방(Busan 釜山, South Korea에서) https://www.instagram.com/p/CO2pr13hA9G/?igshid=xpiye4gwtrky

[yangbarista]

핸드드립 커피는 이것만 따라하면 끝장난다. 너무 쉬운 드립백 커피 추출 (케냐AA 니에리)

커피원두 : 케냐AA 니에리 로스팅 날짜 : 로스팅 후 5일 경과 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 핸드드립용 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 빅사이즈 20g 랜덤 드립백 / http://dripbag.net 추출하는 커피의 양 : 350ml 내외 추출시간 : 약 2~3분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립

E-1-1 케냐AA 니에리 KENYA NYERI AA

재배지역 : 니에리 재배고도 : 1,750m 품종 : SL28, SL34 가공방식 : WASHED 수확기 : 5~6월

커피의 전체적인 평가 점수 : 79점 - 신맛 : Acidity : 8.5 - 바디감 : Body : 8.5 - 쓴맛 : Bitterness : 8 - 향미 : Fragrance : 8.5 - 단맛 : Sweetness : 7 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 7 (10점 만점)

케냐커피의 다양하고 풍부한 향과 산미는, 전 세계적으로 인기가 많으며, 중후한 와인과 초콜렛의 단맛 그리고 밸런스가 우수하여 고급 커피로의 평가와 동시에... 아프리카 커피 중에 단연 대표 상품으로도 전혀 손색없습니다. '펄핑'한 생두를 하루, 이틀동안 '건식 발효' 후, 물로 씼어내어 반나절에서 하루동안 물에 담궈두는 '2중 발효' 과정을 거치므로, 원두가 가지고 있는 기본적인 다양하고 선명한 과일 맛은 물론, 산뜻하고 깨끗하면서도 진한 산미를 잃지않는 훌륭한 커피로 정평이 나 있습니다.

커피에 관심을 갖고 즐기는 과정에서 반드시 만나게되고 경험하게 되는 케냐 원두는,               여느 원두보다 다양한 풍미를 갖고 있어서, 핸드드립 전에 분쇄할 때부터 풍겨나는           복합적인 향미로부터 차별성을 느끼게 만들며, 뜨거울 때 마시는 첫모금은 물론,             식은 후에 마시는 마지막 한모금까지 변화무쌍한 ‘맛있는 산미’의 향연은 그야말로, 풍성하고 섬세한 한 곡의 오케스트라 연주를 떠올리게 만들죠.

감칠맛나는 산미들과 함께 느껴지는 훌륭한 바디감은 케냐커피만이 주는 존재감일 수 밖에 없다는 것에 전적으로 동의할 수 밖에 없을 겁니다. 비옥한 화산성 토양과 커피 재배에 최적한 천연적인 자연 환경을 가진 '니에리'에서 생산된 이 커피가 주는 부드럽고 달콤하게 어우러지는 산뜻한 산미의 커피를 경험해 보세요.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 토마토 / 살구 / 망고 / 홍차 / 밀크초코렛 / 하비스커스 / 아몬드

# Acidity / Other (산미 / 기타) Juicy Acidity 주스같은 산미 Good Body 우수한 바디감 Clean Finish 말끔한 후미

# AGTRON (색도) : 50~45 [Medium Dark] 1차 팝핑 후, 1분 45초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://dripbag.net ​

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[yangbarista]

빅사이즈 랜덤 드립백의 핸드드립커피와 캡슐커피를 비교해 꼭 보세요. (에티오피아 게이샤G1 내추럴 커피원두)

커피원두 : 에티오피아 예가체프 아바야 게이샤 내추럴 G1 로스팅 날짜 : 로스팅 후 3일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 핸드드립용 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 빅사이즈 20g 랜덤 드립백 / http://dripbag.net 추출하는 커피의 양 : 350ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립

C-1-17 에티오피아 예가체프 아바야 게이샤 내추럴 G1 ETHIOPIA YIRGACHEFFE GELANA ABAYA GESHA G1 NATURAL

재배지역 : GELANA ABAYA 재배고도 : 1,900~2,050m 품종 : GESHA/NATIVE HEIRLOOM 가공방식 : NATURAL 수확기 : 11~1월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 88점 - 신맛 : Acidity : 8 - 바디감 : Body : 6 - 후미 : Aftertaste : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 향미 : Fragrance : 10 - 쓴맛 : Bitterness : 4 (10점 만점)

TESTI COFFEE TRADING 에티오피아에서 생산되는 커피의 품질을 높이기 위해서 2009년에 설립된 에티오피아 커피 무역회사. 우수한 커피를 생산할 수 있도록 다양한 방식으로 현지 농가를 지원함으로써, 지속적으로 커피 품질의 향상과 더불어 점차 경제적 자유를 도모할 수 있도록 운영중이다.

에티오피아 예가체프 지역에서 처음 발견된 게이샤 품종은, 중남미 파나마로?넘어가 재배된 이후,?2004년 세계 커피 경매시장에서 98점의?커핑점수를?받은 '파나마 게이샤 에스메랄다' 농장의?원두가 출시되면서부터?'신의 커피'라는 칭송을 받으며 세계의 주목을 끌기시작했습니다.

게이샤 품종의 원두는 에티오피아, 파나마, 코스타리카, 과테말라, 콜롬비아, 브라질등 다양한 국가에서 생산되고 있으며, 각 생산지나?농가별로 독창적인 풍미를 뽐내면서, 전 세계의 커피애호가들로부터 사랑을 받고 있습니다. 꽃내음을 비롯하여 다양한 산미와 풍미의 밸런스, 깔끔하면서도?화사한 느낌은, 커피 한 잔이 주는 '행복'이 무엇인지를 깨닫게 해 줍니다.

와인을 연상케하는, 상큼하면서도 부드러운 산미 그리고 너무나도 자연스러운 이?목넘김의 즐거움을 아직까지 경험하지 못하셨다면... 안타까울 뿐입니다.?이렇게 화사하면서 근사한 밸런스의 커피를 함께 즐기지 못한다는 안타까움 말이죠.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 입 안에 가득 찬 매력적인 달콤한 와인의 산미 / 딸기 / 꽃향기 Round, Lively, Juicy and tangy with winey acids, strawberry, floral and jam flavors.

# Acidity / Other (산미 / 기타) 다채로운 향미 깔끔한 산미 깔끔하면서 훌륭한 밸런스

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://dripbag.net ​

#드립백 #드립커피 #핸드드립 #커피원두 #커피먹방 #랜덤드립백 #커피로스팅 #커피에진심을담다 #더치커피 #콜드브루 #직화로스터 #handdrip #coldbrew #dripcoffee #dripbag #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #barista #coffeebeans #에티오피아커피 #에티오피아원두 #게이샤

[yangbarista]

드립백으로 아이스 핸드드립 커피, 간단하게 추출하는 방법 (브라질 산토스)

​ 커피원두 : 브라질 산토스 NY2 FC 로스팅 날짜 : 로스팅 후 9일 경과 볶음강도 : 중강볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 핸드드립용 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 빅사이즈 20g 랜덤 드립백 / http://dripbag.net 추출하는 커피의 양 : 250ml 내외 준비물 : 16온스 아이스 컵에 얼음 한 가득 + 여분 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 ���료 : 16oz 아이스 핸드드립

브라질 산토스 NY2 FC BRAZIL SANTOS NY2 FINE CUP

재배지역 : MINAS GERAIS 재배고도 : 1,300m 품종 : RED CATUAI 가공방식 : NATURAL 수확기 : 6~10월

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 76점 - 신맛 / Acidity : 6 - 바디감 / Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 6 - 단맛 : Sweetness : 6 - 밸런스 : Balance : 6 - 후미 : Aftertaste : 6 (10점 만점)

블랜딩커피의 베이스(Base)라고 불리우는 산토스 파인컵. 전 세계에서 가장 유명한 커피 수출항에서 유래한 커피원두 명칭입니다. 특히나, 에스프레소 머신에서 사용되는 커피원두를 블랜딩할 땐, 빼놓을 수 없는 기본 원두로써, 커피의 시작이라고 일컫기도 합니다.

일반적으로는, 부드러운 향과 적당한 산도(산미)를 지닌 커피로 알려져있으며, 로스팅이 균일하게 이뤄지는만큼, 맛과 향의 균일성과 안정성이 좋고 아울러, 다른 커피들과의 블랜딩을 해 보면, 우수한 밸런스가 매력적입니다.

다크초콜렛의 깊고 진한 달콤한 맛과 훌륭한 바디감을 경험할 수 있는 브라질 산토스는, 대중적인 커피 중 하나로 손 꼽히고 있습니다.

# Santos NY2 SS FC 17/18 : 결점두와 커핑, 향미등에서 최고 등급으로 평가받음.

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 다크초코렛 / 카라멜 / 갈색설탕 / 시나몬 / 땅콩

# Acidity / Other (산미 / 기타) Soft Acidity 부드러운 산미 Good Body 훌륭한 바디감

# AGTRON (색도) : 55~45 [Medium Dark] 1차 팝핑 후, 1분 45초 후에 배출을 추천.

​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://dripbag.net ​

#드립백 #드립커피 #핸드드립 #커피원두 #커피먹방 #랜덤드립백 #커피로스팅 #커피에진심을담다 #더치커피 #콜드브루 #직화로스터 #산토스 #브라질커피 #브라질원두 #handdrip #coldbrew #dripcoffee #dripbag #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #barista #coffeebeans #santos #brazilcoffee

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커피리뷰-달달하고 달콤한 후미, 맛있는 과일 풍미의 핸드드립 커피원두/콜롬비아 세로 브라보

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[커피먹방] 하리오드리퍼로 갓 로스팅한 커피원두를 핸드드립할 때 주의할 점/ 콜롬비아 카우카 수프리모 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 핸드드립(HandDrip.net) 강좌'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/u-3ah1o3o7o ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 콜롬비아 카우카 수프리모 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-22단계) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 3분 20초 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ COLOMBIA CAUCA SUPREMO 콜롬비아 카우카 수프리모 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4791973746 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #원두커피 #드립커피 #커피원두 #핸드드립 #커피머신 #에스프레소머신 #가정용커피머신 #커피먹방 #원두 #수프리모 #handdrip #콜롬비아원두 #콜롬비아커피 ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/B91m-1mFien/?igshid=lpexeyybaqh9

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핸드드립 커피원두의 양과 분쇄도에 따른 상관 관계/에티오피아G1 게이샤빌리지 차카 from barista on Vimeo.

핸드드립 커피원두의 양과 분쇄도에 따른 상관 관계/에티오피아G1 게이샤빌리지 차카

커피원두 : 에티오피아G1 게이샤빌리지 차카 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립

ETHIOPIA G1 GESHA VILLAGE CHAKA NATURAL 에티오피아 G1 게이샤 빌리지 차카 내추럴

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

생산지역 : BENCH MAJI ZONE 생산고도 : 1,911~2,069m 품종 : GESHA VILLAGE BLEND 가공방식 : NATURAL 수확기 : 10~1월

주관적인 커피원두 평가 점수 : 88점 - 신맛 : Acidity : 7.7 - 바디감 : Body : 7.7 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 8 (10점 만점)

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 건살구 / 아몬드 / 캐슈넛 / 땅콩크래커 / 베리 뉘앙스

# Acidity / Other (산미 / 기타) 부드러운 단맛과 신맛의 밸런스 깔끔한 산미 고소한 풍미의 깔끔함

# AGTRON (색도) : 60~55 [Medium] 1차 팝핑 후, 1분 15초 후에 배출을 추천.

아프리카 최대의 커피 생산국인 에티오피아는, 아라비카 커피의 원산지인 관계로 '커피의 고향'이라 불리우고 있는만큼 커피 재배에 최적한 자연 환경과 함께, 그늘경작법과 건식법, 습식법등의 다양한 방법으로 고품질의 커피를 생산합니다.

게이샤빌리지라는 커피 농장은, 에티오피아 서쪽의 숲이 울창한 정글 안 쪽의 벤치마지 지역에 위치해 있으며, 게이사 품종의 최초 발견지의 주���인만큼... 농부들의 고된 노력을 통해, 최고급 게이샤 품종을 재배해 오고 있습니다.

에티오피아어로 숲을 의미하는 '차카'에서 생산된 커피는, 매 년... 최상의 커피를 생산하기 위해, 모든 농부들이 피땀어린 정성을 쏟아붓고 있습니다. 그렇기에, 부드러운 풍미가 가득하며 더욱 더 깔끔한 맛이... 단연 '일품'입니다.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/5175512005

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#핸드드립 #커피먹방 #커피원두 #콜드브루 #양바리스타 #커피메이커 #예가체프 #게이샤빌리지 #게이샤커피 #로스터리카페 #handdrip #더치커피 #에티오피아커피 #에티오피아원두 #coldbrew #dripcoffee #dripbag #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #barista #coffeebeans #ethiopia #geshavillage #chaka

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자영업자들의 심각성을 되뇌이며 마시는 핸드드립 커피 한 잔/에티오피아 사키소 시다모 from barista on Vimeo.

자영업자들의 심각성을 되뇌이며 마시는 핸드드립 커피 한 잔/에티오피아 사키소 시다모

커피원두 : 에티오피아 사키소 시다모G1 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-29단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 블루보틀드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립

ETHIOPIA SHAKISSO SIDAMO G1 NATURAL 에티오피아 사키소 시다모G1 내추럴

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

생산지역 : OROMIA 생산고도 : 1,800m 품종 : MIXED HEIRLOOM 가공방식 : NATURAL 수확기 : 10~11월

주관적인 커피원두 평가 점수 : 86점 - 신맛 : Acidity : 9 - 바디감 : Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 7 (10점 만점)

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 딸기 / 카카오닢 / 케모마일

# Acidity / Other (산미 / 기타) 깊고 선명하게 느껴지는 과일의 풍미 산뜻하면서도 깨끗한 후미 밸런스넘치는 단맛의 조화

# AGTRON (색도) : 55~50 [Medium +] 1차 팝핑 후, 1분 30초 후에 배출을 추천.

구지(Guji)는 시다모와 게뎁 지방의 경계인, 에티오피아에서 커피를 재배하는 지역 중 가장 큰 곳 중에 하나인 오로미아(Oromia)의 남쪽에 위치해 있으며, 고지대에서의 재배에 특화된 '중간 크기 정도의 농장주들'과 밀접한 관계를 형성하며 고품질의 커피를 생산합니다.

예가체프와 대비되는, 약간의 남성적인 느낌을 가진 '시다모' 중, G1등급 최상의 생두들을 선별하여 '내추럴 방식'으로 가공하여 완성된 이 한 잔의 커피는... 그동안 경험했던 에티오피아 커피와는 사뭇 다른 즐거움을 선사해 줍니다. (강추~~)

에티오피아에서 생산된 고품질의 원두들이 대부분 약볶음에서의 밝고 화산한 산미의 조화로운 풍미가 매력적인 반면, 약간 더 볶아진 '시다모 내추럴'은... 그만큼 선명해진 바디감과 어울려, 입 안에 남는 깊고 가득한 여운이... 아련한 추억을 떠 올리게 하네요.

# 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : roaster.kr/products/5167864277

# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | Columnist.kr

#커피먹방 #핸드드립 #커피강좌 #드립커피 #커피원두 #콜드브루 #양바리스타 #커피메이커 #사키소 #목동카페 #handdrip #더치커피 #과테말라커피 #과테말라원두 #coldbrew #dripcoffee #dripbag #coffeemaker #coffeemachine #hario #kalita #barista #coffeebeans #ethiopia #shakisso #sidamo

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자영업자들의 심각성을 되뇌이며 마시는 핸드드립 커피 한 잔/에티오피아 사키소 시다모

커피원두 : 에티오피아 사키소 시다모G1 내추럴 로스팅 날짜 : 로스팅 후 1일 경과 볶음강도 : 약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-29단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 블루보틀드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 필요한 얼음의 양 : 약 190g 추출시간 : 약 1분 30초 내외 추출하는 음료 : 16oz 아이스 핸드드립

ETHIOPIA SHAKISSO SIDAMO G1 NATURAL 에티오피아 사키소 시다모G1 내추럴

# 스페셜티(Specialty) 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로, 전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여 100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

생산지역 : OROMIA 생산고도 : 1,800m 품종 : MIXED HEIRLOOM 가공방식 : NATURAL 수확기 : 10~11월

주관적인 커피원두 평가 점수 : 86점 - 신맛 : Acidity : 9 - 바디감 : Body : 6 - 쓴맛 : Bitterness : 5 - 향미 : Fragrance : 8 - 단맛 : Sweetness : 8 - 밸런스 : Balance : 8 - 후미 : Aftertaste : 7 (10점 만점)

# Aroma / Flavor (향 / 맛) 딸기 / 카카오닢 / 케모마일

# Acidity / Other (산미 / 기타) 깊고 선명하게 느껴지는 과일의 풍미 산뜻하면서도 깨끗한 후미 밸런스넘치는 단맛의 조화

# AGTRON (색도) : 55~50 [Medium +] 1차 팝핑 후, 1분 30초 후에 배출을 추천.

구지(Guji)는 시다모와 게뎁 지방의 경계인, 에티오피아에서 커피를 재배하는 지역 중 가장 큰 곳 중에 하나인 오로미아(Oromia)의 남쪽에 위치해 있으며, 고지대에서의 재배에 특화된 '중간 크기 정도의 농장주들'과 밀접한 관계를 형성하며 고품질의 커피를 생산합니다.

예가체프와 대비되는, 약간의 남성적인 느낌을 가진 '시다모' 중, G1등급 최상의 생두들을 선별하여 '내추럴 방식'으로 가공하여 완성된 이 한 잔의 커피는... 그동안 경험했던 에티오피아 커피와는 사뭇 다른 즐거움을 선사해 줍니다. (강추~~)

에티오피아에서 생산된 고품질의 원두들이 대부분 약볶음에서의 밝고 화산한 산미의 조화로운 풍미가 매력적인 반면, 약간 더 볶아진 '시다모 내추럴'은... 그만큼 선명해진 바디감과 어울려, 입 안에 남는 깊고 가득한 여운이... 아련한 추억을 떠 올리게 하네요.

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# Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr

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[커피먹방] 상큼하고 달콤한 맛있는 산미들로 찬 에티오피아 케바도 시다모G1 핸드드립 커피. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/LWF1zSQiSpY ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 에티오피아 케바도 워시드 시다모G1 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶 음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 초반 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ETHIOPIA KEBADO WASHED SIDAMO G1 (Specialty) 에티오피아 케바도 워시드 시다모G1 (스페셜티) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4791851819 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #커피원두 #핸드드립 #홈카페 #커피머신 #바리스타자격증 #커피그라인더 #드립커피 #핸드드립세트 #카페 #예가체프 #handdrip #에티오피아원두 #에티오피아커피 #coffeemachine #coffeemaker #coffeebeans #hario #kalita #ethiopia #yirgacheffe ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CAfXaLsl8x4/?igshid=nssjuavjp9ik

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[커피먹방] 밤 10시에 내린 콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인) 핸드드립 커피의 즐거움이란... ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/Shb9iYLlSO0 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶 음강도 : 강볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 80도 중~후반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 콜롬비아 안티오키아 수프리모 (디카페인) COLOMBIA ANTIOQUIA SUPREMO DECAF ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4842463412 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #디카페인커피 #임산부커피 #커피원두 #드립커피 #카페인프리 #핸드드립 #디카페인원두 #콜롬비아커피 #콜롬비아원두 #커피머신 #coffeemachine #handdrip #coffeemaker #coffeebeans #hario #kalita #colombia #decaffeinated #decaffeine #caffeinefree ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CAcPqkClnJC/?igshid=jnogq9t5b5lt

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[커피먹방] 좋은 재료를 사용한다고해서, 모든 사람이 다 좋아하는 것은 아니네요./과테말라 뉴오리엔테 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/56fFu_dc8MQ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 과테말라 뉴 오리엔테 SHB (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶 음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ GUATEMALA NEW ORIENTE SHB (Specialty) 과테말라 뉴 오리엔테 SHB (스페셜티) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4697191122 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #드립커피 #핸드드립 #커피원두 #커피머신 #원두커피 #원두커피머신 #에스프레소머신 #커피종류 #스타벅스커피 #디카페인원두 #handdrip #과테말라원두 #과테말라커피 #안티구아 #coffeemachine #coffeemaker #coffeebeans #hario #kalita #guatemala ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CAZyg47lYhs/?igshid=1v4kklxolckr

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[커피먹방] 에티오피아 카욘마운틴 구지G1로 내린 핸드드립 커피를 마시면서, 되새겨 본 자영업. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 전체 동영상은 '양바리스타의 커피숍(Coffee-Shop.co.kr)'에서 시청하실 수 있으니, 많이 찾아주세요. ^ ^;; https://youtu.be/N3GZDnQo_rk ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 커피원두 : 에티오피아 카욘 마운틴 내추럴 구지G1 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ETHIOPIA KAYON MOUNT NATURAL GUJI G1 (Micro Lot) 에티오피아 카욘 마운틴 내추럴 구지G1 (마이크로 랏) ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # 네이버 스마스스토어 [직화로스터-Roaster.kr] 상품 주문 : http://roaster.kr/products/4864147989 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ # Written by Barista Yang - Coffee Columnist # 커피칼럼니스트-양바리스타 | http://Columnist.kr ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ #핸드드립 #커피원두 #커피머신 #원두커피 #원두커피머신 #드립커피 #에스프레소머신 #커피종류 #스타벅스커피 #디카페인원두 #handdrip #에티오피아커피 #에티오피아원두 #예가체프 #coffeemachine #coffeemaker #coffeebeans #hario #kalita #ethiopia ​​ (목동-Mokdong에서) https://www.instagram.com/p/CAUp9_SFN4J/?igshid=176fpxodm4roa