#Gıda Kaynakları ve Tarifler

[mercimeksi]

Mercimeğin Mucizevi Faydaları: Neden Düzenli Olarak Tüketmelisiniz?

Mercimek, dünya genelinde popüler olan besleyici ve lezzetli bir baklagil türüdür. Hem yeşil hem de kırmızı çeşitleri ile bilinen mercimeğin sağlık yararları saymakla bitmez. İşte mercimeğin faydaları ve neden düzenli olarak tüketmeniz gerektiğine dair bilgiler.

Zengin Besin Kaynağı: Mercimek, protein, lif, demir, potasyum ve folat gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir. Bu besin maddeleri, enerji üretimi, sindirim sistemi sağlığı ve genel vücut fonksiyonları için önemlidir.

Kalp Sağlığını Destekler: Yüksek lif içeriği ve düşük yağ oranı nedeniyle, mercimek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu, kalp hastalığı ve inme riskini azaltır. Ayrıca, mercimekte bulunan potasyum, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olarak kalp sağlığını destekler.

Sindirimi İyileştirir: Mercimek, hem çözünür hem de çözünmez lifler açısından zengindir. Bu lifler, sindirim sağlığına katkıda bulunarak kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler.

Kan Şekerini Dengeler: Mercimeğin düşük glisemik indeksi, kan şekerinin yavaş ve istikrarlı bir şekilde yükselmesine yardımcı olur. Bu, diyabet riskini azaltır ve diyabetli bireyler için ideal bir gıda seçeneği sunar.

Zayıflamaya Yardımcı Olur: Mercimek, düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıda olduğu için kilo vermeye yardımcı olabilir. Lif, tokluk hissi yaratır ve daha az yemeye teşvik eder. Bu da kilo kaybına katkıda bulunur.

Demir Eksikliğini Önler: Mercimek, bitkisel demir kaynakları arasında önemli bir yere sahiptir. Demir eksikliği, anemiye yol açabilir ve enerji seviyelerini düşürebilir. Mercimeği düzenli olarak tüketerek, demir alımınızı artırabilir ve anemi riskini azaltabilirsiniz.

Çevre Dostu Bir Seçenek: Mercimek yetiştirmek, diğer protein kaynaklarına göre daha az su ve enerji gerektirir. Bu, mercimeğin çevreye daha az zarar veren sürdürülebilir bir gıda seçeneği olduğu anlamına gelir.

Mercimeğin sağlık faydaları, bu mütevazi baklagilin düzenli olarak tüketilmesi için geçerli nedenler sunar. Hem lezzetli hem de besleyici olan mercimek, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Bu nedenle, bugün mercimeği menünüze ekleyerek sağlığınıza katkıda bulunun!

Ayrıca, mercimek sadece sağlıklı bir seçenek değil, aynı zamanda lezzetli bir seçenektir. Mercimek, basit bir salata veya diğer birçok yemek tarifinde ek olarak kullanılabilir. Ancak, bu küçük baklagilin tadını çıkarmak için, kendinize bir şans verin ve karnıyarık, pilav veya mercimek çorbası gibi lezzetli tarifler denemeye çalışın. Birçok ülkede, mercimek kültürel olarak önemli bir besin kaynağı olmuştur ve günümüzde hala önemini korumaktadır. Sonuç olarak, mercimek düzenli olarak tüketilmesi gereken sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.

Ayrıca, mercimek düzenli olarak tüketilmesinin, sağlıklarının yanı sıra, günlük yaşamlarının konforuna da katkıda bulunduğu unutulmamalıdır. Lifler, sağlıklı sindirim sisteminin karmaşık işlevlerini desteklemek için önemlidir ve hem kabızlık hem de diğer sindirim sorunlarını önlemek için önemlidir. Ayrıca, lifler, ağır ve sindirimi yavaş olan gıdaların içerisindeki oksijen seviyesini artırır ve dolayısıyla besinlerin emilimini kolaylaştırır. Böylece, mercimek, tüketiminin konforunu arttırmaya yardımcı olur ve günlük yaşamda enerjiyi arttırır.

Sonuç olarak, mercimek sağlığımıza ve günlük yaşamımıza önemli katkılar sağlar. Düzenli olarak tüketildiğinde, fiziksel ve ruhsal sağlığınızı yenileyebilir, günlük yaşamınızı kolaylaştırabilir

[dustylipscom]

Potasyum Nedir? Potasyum Faydaları, Potasyum Eksikliği, Gıda Kaynakları ve Tarifler

Potasyum Nedir? Potasyum vücutta önemli bir elektrolittir ve miktar açısından üçüncü mineraldir. Potasyum, her gün bir dizi önemli fonksiyonu yerine getirmek için sodyum ile etkileşime giren, özellikle de vücuttaki sıvı ve mineral seviyelerini dengeleyen ana bileşiktir. Bu yüzden düşük potasyum seviyelerine sahip olmak çok tehlikeli olabilir. Potasyum vücudun tüm hücrelerinde bulunur ve seviyeleri böbrekler tarafından kontrol edilir. Kalp atışı ritimleri ve sinir uyarılarının düzenlemek, kasların kasılmasına izin vermek, kas ağrılarının önlemek, sindirim sağlığının desteklemek ve enerji düzeylerinin artırmak gibi birçok hücresel işlev için gereklidir.

Potasyum Faydaları

Kan Basıncını Düşürür ve Kalp Sağlığını Destekler

Bir elektrolit olarak, potasyum kan basıncını, dolaşımını ve kalp atış ritimlerini düzenleyen kalbin elektriksel aktivitesini kontrol etmeye yardımcı olur. Birçok çalışma düşük potasyum ve yüksek sodyum içeren diyetlerin yüksek tansiyon, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklara katkıda bulunabileceğini göstermiştir. Bunun nedeni, potasyumun, kalsiyum ve magnezyum gibi diğer minerallerle birlikte, sıvının hücrelerde birikmesini önlemesidir. Hücrelerdeki sıvı birikmesi, kan basıncını yükseltir ve kalp çarpıntısı, daralmış arterler ve zayıf dolaşım ile sonuçlanabilir. Düşük potasyum zaman içinde kötüleştiğinde düzensiz kalp atışlarına, göğüs ağrılarına ve kalp durmasına katkıda bulunabilir. Bu nedenle, fazla sodyum tüketimini sınırlandırırken bol miktarda potasyum bakımından zengin gıda tükettiğinizden emin olmak, özellikle yaşlı yaşta, kalp sağlığını korumak için önemlidir.

Kas Spazmı ve Ağrısını Önler

Sıvı seviyeleri dengeleyerek, potasyum kasların gevşemesine yardımcı olur, bu nedenle düşük potasyum kas spazmları, kramplar ve genel ağrılarla sonuçlanabilir. Kasların enerji ve onarım için güvendiği karbonhidrat ve proteinlerin parçalanmasına nasıl yardımcı olduğu için, düşük potasyum kas kütlesinin bozulmasına, yorgunluğa, egzersiz yapmakta zorluk çekmeye ve hatta kilo almaya katkıda bulunabilir.

Sağlıklı Metabolizma

Potasyum, metabolizmanızı korumak ve hatta güçlendirmek için gereklidir, çünkü yediğimiz besinlerden karbonhidratları glikoz formunda parçalamak ve bunları kullanılabilir enerjiye dönüştürmek kısmen sorumludur. Ek olarak, potasyum kas inşa eden proteinleri oluşturmak için vücudun amino asitleri kullanmasına yardımcı olur.

Doğru Sindirim İçin Gereklidir

Potasyum, sindirim sisteminde su, sıvı ve sodyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olan bir elektrolit gibi davranır. Düşük potasyum bazı durumlarda şişkinlik, kabızlık veya karın ağrısına katkıda bulunabilir, çünkü sıvılar birikir ve minerallerde dengesizliklere neden olur. Ayrıca mide içindeki asit miktarının dengelenmesi, bağırsakların iyileşmesi ve vücudu uygun pH seviyesinde tutmanın da kısmen sorumlusudur. Bu, sağlıklı bakterilerin, bağışıklığı azaltan zararlı bakterileri öldürmesine izin verir.

Böbrek Bozukluklarını Önler

Yeterli miktarda potasyum alımı, böbrek taşı oluşumunun riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Çalışmalar, böbrek taşlarına eğilimli insanların genellikle sodyumda daha yüksek ve potasyumda daha düşük diyetlere sahip olduklarını göstermiştir. Düşük potasyum seviyeleri, potasyum ve kalsiyum arasındaki ters ilişki nedeniyle böbrek taşı riskinde artış ile ilişkilidir. Birisi düşük potasyum seviyesine sahip olduğunda, kalsiyum fazlalığı, böbrekler içinden geçmesi gereken idrar yoluyla vücuttan dışarı atılır. Birçok durumda, böbrek taşları aslında kalsiyum birikintileridir, bu nedenle idrardaki kalsiyumu azaltmak acı verici böbrek problemlerinden kurtulmanın bir yoludur.

Kemik Sağlığını Destekler

Kemikleri zayıflamaya ve kırılmaya eğilimli olmaya karşı korumak için potasyum gereklidir. Vücutta, potasyum, bikarbonat haline dönüştürülen sitrat gibi birleşik anyonlar oluşturur. Düşük potasyum seviyeleri, yaygın olarak tüketilen gıdalarda, özellikle hayvan proteinlerinde bulunan asitleri nötralize etmek için gerekli olan bikarbonat habercileri azalması ile ilişkilidir. Sülfürik asitler vücuda et, kümes hayvanları ve diğer yüksek proteinli gıdalarda bulunan amino asitler biçiminde girerler. Düşük potasyum, düşük seviyelerde bikarbonat habercileri anlamına gelir, kemikler sülfer asitlerinin etkilerinden düzgün bir şekilde korunamazlar demineralize, zayıf ve gözenekli hale gelebilir. Bu, osteoporoz ve kırılma riskini artırabilir.

Sinir Sistemini Destekler

Potasyum gün içinde binlerce hücresel fonksiyonda yer aldığından, sinir uyarıları ve beyin fonksiyonlarının güvendiği elektriksel sinyalizasyon için çok önemlidir. Potasyum eksikliği, yorgunluğa, zayıf konsantrasyon, öğrenme ve hatırlamaya ve duygudurum değişikliklerine neden olabilir. Düşük potasyumun en büyük işaretlerinden biri beyin sisidir.

Selülit Görünümünü Azaltır

Selülit oluşumunun başlıca nedenlerinden biri sıvı tutulmasıdır. Çoğu insan çok fazla sodyum tüketir ve yeterince potasyum tüketmez. Sodyum, potasyumun atıkları hücrelerinizden dışarı atılmasına yardımcı olduğu besinleri hücrelerinize getirir. Bu nedenle, sodyum alımını azaltır ve potasyum açısından zengin gıdaları tüketmeye başlarsanız, selülit görünümünü azaltabilirsiniz. Selülit Nasıl Geçer? Selülitten Kurtulma Yolları ve Doğal Tedaviler

Potasyum İçin Önerilen Günlük Alımı

0-12 aylık : 400-700 miligram/gün 1-8 yaş arası çocuklar: 3,000–3,800 miligram/gün 9–18 yaş: 4,500–4,700 miligram/gün 19 yaş ve üstü yetişkinler, erkekler ve kadınlar: 4.700 miligram/gün Hamile veya emziren kadınlar: 5,100 miligram/gün

Bazı insanlar bu sayılardan daha fazla potasyuma ihtiyaç duyabilir. Örneğin, haftanın çoğu günü bir saatten fazla çalışan sporcular. Daha yüksek bir kas kütlesine sahip olduklarından ve vücutları besinleri hayati organlara, kemiklere ve kırık kas dokusuna getirmeye yardımcı olmak için etkili kan akışına dayandığı için, genellikle daha büyük miktarlarda potasyum tüketmeleri gerekir.

Potasyum Gıda Kaynakları

• Meşe Palamudu Kabağı (Sakız kabağı) : (1 kap: 896 miligram) Meşe palamudu kabağı gerçekten daha popüler olması gereken bir potasyum kaynağıdır çünkü çünkü aynı zamanda yüksek seviyelerde antioksidanlar içerir. En etkileyici yanı, sadece bir palamut kabağı porsiyonunda bulunan karotenoidlerdir. Bu tip antioksidan, cilt, meme, akciğer ve prostat kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin önlenmesine ve savaşmasına yardımcı olmasıyla bilinmektedir. • Ispanak : (1 kap pişmiş: 839 miligram) Ispanak sadece potasyum açısından zengin bir besin değildir, aynı zamanda bilimsel araştırmalar ıspanakların kanserle savaşan ajan olarak hareket ettiğine inanılan bitki kloroplast glikoliglisipolipidleri içerdiğini göstermiştir. • Kuru Kayısı: (½ kap: 756 miligram) Kuru kayısı, diyetinize potasyum eklemek için hızlı ve kolay bir yol sağlar. Epidemiyolojik çalışmalar, kuru kayısı ve diğer kurutulmuş meyveleri tüketen insanların daha fazla besin maddesi ve daha düşük bir vücut ağırlığı ile daha sağlıklı genel diyetlere sahip olduklarını göstermiştir. Ilımlı olarak, kurutulmuş meyve sağlıklı olabilir ve bu durumda potasyum açısından zengin bir seçimdir. • Beyaz Fasulye : (1 kap pişmiş: 1,004 miligram) Beyaz fasulye, porsiyon başına önemli bir potasyum dozu içermekle kalmaz, aynı zamanda lif bakımından da yüksektir. Beyaz fasulye gibi lif açısından zengin gıdalar tüketmek, diyabet ve kalp hastalığınızın riskini azaltmaya yardımcı olur. Yüksek lifli diyetler ayrıca sağlıklı bir be ölçüsü teşvik eder. • Avokado : (1 bütün: 690 miligram) Bir 2013 çalışmasında, 2001’den 2008’e kadar, avokado tüketiminin metabolik hastalık risk faktörleri üzerindeki etkilerini ve yararlarını tanımlayan epidemiyolojik veriler ortaya konmuştur. Genel olarak, araştırmacılar avokado yiyen insanların genel olarak daha sağlıklı diyetlere sahip olduklarını, ayrıca artan besin alımının ve metabolik sendrom gelişme olasılığının azaldığını bulmuşlardır. • Tatlı Patates : (1 orta: 438 miligram) Tatlı patatesler, beyaz patateslerden daha yüksek bir besin yoğunluğu içeren potasyum açısından zengin bir besindir. Tatlı patatesler ayrıca beta-karoten, C vitamini ve B6 vitamini içerir. Ayrıca, anti-ülser aktivitesi sergilemek için bilimsel hayvan araştırmalarında tatlı patatesler gösterilmiştir ve peptik ülserlerin başarılı bir şekilde tedavi edilmesinde yararlı olabilir. • Muz : (1 orta: 422 miligram) Muzların potasyum içerdiği biliniyor ama aynı zamanda şeker ve karbonhidratta da oldukça yüksektir. Bu yüzden muzları antrenmandan önce hızlı bir enerji kaynağı olarak veya asları onarmaya ve su tutma dengesini dengelemeye yardımcı olmak için egzersiz sonrası, besin açısından zengin bir yiyecek olarak tavsiye ederim. Egzersiz, özellikle yoğun bir egzersiz, potasyum seviyelerini düşürür, bu yüzden muz gibi potasyum açısından zengin yiyecekleri tüketmenin hayati önemi vardır. Bilimsel araştırmalar ayrıca muzların önemli bir duygudurum hormonu olan dopamin açısından zengin olduğunu göstermiştir. • Somon : (1/2 fileto: 772 miligram) Potasyum, diğer vitaminler, mineraller ve proteinlere ek olarak, somon, sağlığı teşvik eden omega-3 yağ asitleri ile yüklüdür. Bu esansiyel yağ asitlerinin faydaları arasında kalp hastalığı ve felç riskini azaltmanın yanı sıra depresyon, yüksek tansiyon, dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu, eklem ağrısı ve egzama gibi kronik cilt rahatsızlıklarının azalmasına yardımcı olur. • Nar : (1 bütün:667 miligram) Nar taneleri ve meyve suları harika meyve potasyum kaynaklarıdır. Ayrıca lif, C vitamini ve K vitamini ile yüklüdür. Narın ayrıca vücuttaki kortizol seviyelerini düşürme özelliği vardır. Nar suyunun dünyadaki en sağlıklı meyve suyu olduğu bulunmuştur. • Hindistancevizi Suyu : (1 bardak: 600 miligram) İyi bir seçim yaptığınızda, potasyum gibi yüksek elektrolit içeren, ancak şeker veya kalorilerde fazla yüksek olmayan bir içecek seçeneğiniz vardır. Hindistancevizi suyu, acil durumlarda, IV hidrasyon sıvısı olarak kullanılmıştır. Ayrıca, Bezelye : 1 kap pişmiş: 384 miligram Sardalye : 3.75 gramlık 1 kutu:365 miligram Greyfurt : 1 bütün:354 miligram Çiğ : 1 bardak:260 miligram Sığır Eti : 3 ons:237 miligram Lima Fasulyesi : 1 kappişmiş: 955 miligram Brokoli : 1 kap pişmiş:458 miligram

Potasyum Takviyeleri Almaya İhtiyacınız Var Mı ?

Potasyum takviyeleri genellikle normal, sağlıklı yetişkinler için önerilmez. Potasyumun etkili bir şekilde emilmesini engelleyen rahatsızlıkları olan kişilere belirli koşullar altında verilir, aksi takdirde öncelikle gerçek besin kaynaklarından potasyum almaları önerilir. Aşırı yüksek potasyum seviyeleri, düşük potasyum durumu gibi komplikasyonlara neden olabilir. Potasyum dengesi sağlıklı böbrek fonksiyonuna dayanması nedeniyle, birçok insan yaşlandıkça böbrek fonksiyon bozukluğundan muzdariptir, potasyum takviyeleri bazen tehlikeli olarak kabul edilir. Diyabet hastaları, kalp yetmezliği öyküsü olan, antihipertansiyon ilaçları alan ve hatta aspirin ve ibuprofen gibi ağrı kesiciler alan insanlar bile potasyum takviyeleri düzenli olarak tüketirlerse mineral dengesini bozan yüksek potasyum seviyelerini deneyimleyebilirler. Güvende olmak için, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından, reçetesiz potasyum takviyelerini 100 miligramdan daha azına sınırlanmıştır. Yani yetişkinler için günde yaklaşık 4.700 miligramın yaklaşık yüzde 2’sine eşittir. Genel olarak, normal böbrek fonksiyonuna sahip sağlıklı yetişkinlerde, sadece potasyum alımı gıdalardan olumsuz etkilere yol açmaz, çünkü aşırı potasyum idrarda dışarı atılır. Ancak, anormal böbrek fonksiyonuna sahip veya yüksek dozlarda potasyum takviyesi alan kişilerde, olumsuz yan etkiler mümkündür.

Düşük Potasyum Seviyeleri Riskleri

Ne yazık ki, birçok çocuk ve yetişkin potasyum eksikliği yaşıyorlar. Aslında, birçok yetişkin ihtiyaç duydukları potasyumun yarısını bile almaz. Araştırmalara göre, yetişkinler tarafından ortalama potasyum alımı, erkekler için günde yaklaşık 2,8 ila 3,3 gram ve kadınlar için günde 2,2 ila 2,4 gram, ancak önerilen günlük miktar 4.7 gramdır. Neyse ki, düşük potasyum seviyelerini önlemek ve potasyum açısından zengin besinlerden doğal olarak alımını arttırmak mümkündür. Birçok gıda potasyum içerir; et, balık ve pastörize edilmemiş, yüksek kaliteli süt ürünleri, birçok sebze, fasulye ve meyve yüksek miktarda potasyum sağlar.

Potasyum eksikliği yaşama eğilimde olan kişiler şunlardır:

• Yüksek tansiyon veya kalp hastalığını tedavi etmek için diüretik kullananlar • Sıklıkla laksatif alanlar • Yakın zamanda kusma ve ishale neden olan bir hastalığa sahip olanlar • Böbrek veya böbreküstü bezi bozuklukları olanlar • Alkolikler • Kontrolsüz diyabetli insanlar • Günde 1-2 saatten fazla egzersiz yapan sporcular • Çok düşük kalorili diyet yapan herkes

Genel popülasyonda orta derecede düşük potasyum seviyeleri çok yaygındır ve genellikle aşağıdaki semptomlarla sonuçlanır:

• Yüksek tansiyon • Kalp hastalığı riski, özellikle inme • Yüksek tuz / sodyum duyarlılığı • Böbrek taşı riski • Yorgunluk ve iyi uyku almakta sorun • Zayıf konsantrasyon ve hafıza • Diyabet ve insülin direnci riski • İdrarda atılan yüksek kalsiyum seviyeleri nedeniyle azalan kemik oluşumu kas zayıflığı ve spazmlar • Elem ağrısı

Çok düşük potasyum seviyeleri hipokalemi olarak adlandırılan bir durumla karakterize olan ciddi potasyum eksikliğine neden olabilir. Hipokaleminin semptomları ciddi, ölümcül bir durumdur ve kardiyak aritmiler, kas zayıflığı ve glukoz intoleransını içerir. Genellikle hipokalemi, potasyum açısından zengin besinleri tüketmemek dışında, böbrek fonksiyonuna bağlı komplikasyonlar, diüretik kullanımı ya da çok hasta olmak ve sıvıları kaybetmek faktörlerden kaynaklanır. Düşük potasyum alımına sahip olmanın en büyük problemlerinden biri de vücudun asitleri de nötralize edememesidir. Karbonik olmayan asitler hem bitki hem de hayvan proteinlerinin sindirimi ve metabolizması sırasında oluşur. Düşük potasyum, vücudun çok asitli hale gelmesi anlamına gelebilir, vücudun uygun bir pH seviyesinde kalması için bu asitleri dengelemek potasyumun işidir. Meyve ve sebzelerde asit-nötrleştiriciler bulunur, ancak etler, çoğu tahıllar ve diğer hayvansal gıdalarda yoktur. Çoğu insan yüksek miktarda hayvan proteinleri ve tahıl ve az meyve ve sebze tükettiğinden dolayı kanda yüksek miktarda asit oluşur. Sonuç mu? Kötü sindirim, bozulmuş bilişsel yetenekler, sık sık yorgun hissetme, düşük bağışıklık, kötü kalp sağlığı vb.

Potasyum Eksikliği Nasıl Önlenir

Düşük kaliteli takviyelerin komplikasyonlarından kaçınmak ve besin maddelerinin tamamen emilebildiğinden emin olmak için mümkün olduğunca besin kaynaklarından vitamin ve mineral almak en iyisidir. Potasyum genellikle tahıl gevreği, ekmek ve bazı spor içecekleri gibi işlenmiş gıdalara eklenir, ancak bu doğal gıdalarda bulunan aynı tür potasyum değildir. Örneğin, sentetik potasyumla güçlendirilmiş işlenmiş gıdalarda, konjügat anyonlar gibi potasyumun en yararlı bazı bileşenleri emilebilir ve etkili değildir. Bu anyonlar tipik olarak kemikleri asitlerin etkilerinden korumak için gereklidir ancak paketlenmiş gıdalara genellikle potasyum klorür formunda eklenen potasyum, uygun bir kemik koruyucusu olarak hareket etmez. Neyse ki, diyet potasyumunun yaklaşık yüzde ortalama 85’i, sağlıklı yetişkinler tarafından emilir. Bu yüzden, problem, insanlar, potasyumun vücuda girdiği anda potasyum kullanmakta güçlük çekmekten ziyade, potasyum açısından zengin yiyecekleri yeterince tüketmiyor olabilir. Potasyumun dengelenmesine yardımcı olan diğer besleyici maddede de içeren çeşitli gıdalardan yeterli miktarda potasyum elde etmeye çalışın.

Potasyum Etkileşimleri

Kanda çok fazla potasyum hiperkalemi olarak bilinir. Aşırı yüksek potasyum, kan basıncı değişiklikleri ve zayıflık gibi diğer risklere ek olarak kalp ritminde tehlikeli değişikliklere neden olabilir. Yaşlı insanlar ve böbrek rahatsızlıkları, diyabet, kronik böbrek yetmezliği, şiddetli kalp yetmezliği veya adrenal yetmezliği olan herkes yüksek potasyum riskine sahiptir. Böbrek problemleri olan, özellikle de diyaliz hastaları, potasyum takviyeleri almamaya ve hatta doktorları ile konuşmadan çok fazla potasyum açısından zengin yiyecek yememeye kesinlikle dikkat etmelidir.

Potasyum Açısından Zengin Tarifler

Çikolatalı Muzlu Fındıklı Smoothie

Çikolatalı Muzlu Fındıklı Smoothie

MALZEMELER

1 kap hindistancevizi sütü 1/3 kap badem ezmesi 1 muz 2 yemek kaşığı kakao tozu 2 kap buz küpü Tat için stevia

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeleri bir blendera yerleştirin ve istenilen kıvama ulaşıncaya kadar karıştırın ve hemen servis yapın.

Tatlı Patates Kızartması

Tatlı Patates Kızartması

MALZEMELER

Yaklaşık yarım kilo tatlı patates 1/4 fincan hindistancevizi yağı 1/2 çay kaşığı deniz tuzu 1/2 çay kaşığı kırmızı biber 1/4 çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Önceden fırını 425 dereceye kadar ısıtın. Patatesleri soyup yaklaşık 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri kapatılabilen plastik torbaya koyun ve patates tamamen kaplanana kadar sallayın. Sonra patatesleri bir fırın tepsisine serpin. Her 10 dakikada bir çevirerek 30-45 dakika pişirin. Hemen kağıt havlu ile kaplı bir plakaya aktarın ve sıcak olarak servis yapın.

Avokado Salata Sarması

Avokado-Salata-Sarması

MALZEMELER

küp küp doğranmış 2 avokado, doğranmış 1 kırmızı biber doğranmış 2 yemek kaşığı kırmızı soğan kıyılmış 3 diş sarımsak doğranmış ¼ fincan taze kişniş 2 çay kaşığı limon suyu Doğranmış 6-8 roman marulu

HAZIRLANIŞI

Bir kasede marul hariç tüm malzemeleri karıştırın. Glutensiz bir dürüme malzemeden yaklaşık 1/2 kap ekleyin, marıl ekleyin ve rulo şeklinde yapıp servis edin.

Somon Köftesi

Somon Köftesi

MALZEMELER

1 kap somon 2 yumurta 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1/4 doğranmış soğan 1/4 kutu parçalanmış kraker

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeleri bir kaseye yerleştirin ve karıştırın. Köfte haline getirin. Her iki tarafta 5 dakika pişirin.

Yunan Ispanak Tarifi

Yunan Ispanak Tarifi

MALZEMELER

1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı 1/2 – 1 kap dilimlenmiş kırmızı soğan 6-8 kap bebek ıspanak ½ çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ½ çay kaşığı deniz tuzu ½ çay kaşığı karabiber ¼ bardak parçalanmış beyaz peynir

HAZIRLANIŞI

Ota ateşte yağı ısıtın. Dilimlenmiş kırmızı soğan ekleyin ve yarı şeffaf olana kadar 5-7 dakika pişirin. Ispanak ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Limon kabuğu, tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 1 dakika soteleyin. Üzerine feta (peynir) ekleyerek servis yapın.

Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Youtube

The post Potasyum Nedir? Potasyum Faydaları, Potasyum Eksikliği, Gıda Kaynakları ve Tarifler appeared first on DustyLips.com.

Kaynak: https://ift.tt/2CyQQao