#Rotbier

[beerwanderer]

Seeing red or drinking red?

[thisdrinkinglife]

https://www.thisdrinkinglife.com/solothurner-oufi-rotbier/

Solothurner “Oufi” Rotbier: A family run brewery from the small picturesque town of Solothurn in the north-west of Switzerland by the banks of the Aare and on the foot of the Weissenstein Jura mountains

[maisondesbieres]

Nouveautés 30 Mars

Ont va passer une joyeuse pâque ensemble :

Dispensaire Microbrasserie

- Jeune Lager

Kolsch

- Sans Remède

Sur aux citron gingembre

Cidre Sauvageon

- Eden collaboration Messorem Bracitorium

Cidre Lagerisé

- Funambule

Pomme venant du vignoble Labranche et rhubarbe du Ruban bleu. Pommes et rhubarbe en macération carbonique sur 2 semaines; décuvage et pressurage. Prise de mousse en bouteille et dégorgement à la volée

Brasserie Sir John Brewing co.

- Richard Préfère le Rouge

Ale Rousse Irlandaise (ajout d'azote)

- Une fois, il y a deux ans, nous avons donné deux mois de congé à notre brasseur

IPA

MonsRegius bières artisanales

- Acidula Piña Colada

Acidula PIÑA COLADA est une bière de blé acidulée, avec purée d’ananas et infusion de copeaux de noix de coco. Le tout est arrondi par une touche de lactose et de vanille. Une authentique bière estivale!

- Courage – Rotbier

Cette Rotbier - bière rouge en allemand - s'inspire des lagers rousses cuivrées de Nuremberg, en mettant en valeur les malts caramels avec richesse et subtilité.

[hugo-schneckerich]

Abendschmaus!😋😋😋

Gebackener fränkischer Karpfen in Bierteig, dazu gemischter Salat und Rotbier.

[lorenzlund]

First: No more crying in the rain from now on, mainly by males or men, everywhere on earth! As a pre-condition!! For rain, real rain and notably more again of it, even in your country!! Urgently stop this, everywhere on the planet! And do it in such a way that even others from then on will be able to take notice that indeed you have!

A new Post by/eine Mitteilung der: Soldiers and Army by the Universe (gelegentlich auch bezeichnet als 'Himmlische Herrscharen'). *Zu uns existiert eine besonders hohe Vielzahl an Berichten, seit Jahrhunderten schon gibt es sie und noch sehr viel laenger, und alle stammen sie aus Buechern von der Erde!

*...die Stars oder Starlets vom (H)immel herunter!

'Zeit, die Lebenszeit, ueber welche jeweils der Einzelne von uns verfuegt, (vor allem fuer den Mann gilt das so immer!), die uns verbleibt, ist relativ!!' *Ausgerechnet Einstein soll dann die sogenannte Relativitaetstheorie fuer die Erde und ihre Bewohner erfunden haben, sein Name lautete keineswegs Zweistein! Wenn man dann den Inhalt solcher Aussagen wie dieser bedenkt, ist selbst das nur wenig glaubwuerdig, auch er haette den Namen.wirklich gehabt!

'Ferien sinnvoll ( miteinander) verbringen!'

Ferien : 'if Er eye in', sinnvoll : extrem suendig, voller Suenden.

'Ferien auf Saltkrokan'. (*Buecher fuer Kids)

der freie oder Feiertag : Endlich frei (vom er)! + der erneute engl. 'tag' (wir kennen ihn aus dem heutigen internet, es muss ihn aber sehr viel frueher schon auch gegeben haben, jemand folgt ploetzlich auch uns, er schafft das so auch bei uns tun, und es faellt ihm leicht!). Vatertag.

der weisse Ur-ahn. Er hat schneeweisse 'Baelle'. (engl. some 'balls'). Aus der Kunstfotografie, einem Bildband.

*Ist der Mann ist er einraedrig unterwegs nur noch ueberhaupt ueberlebensfaehig? (Als Thema jedenfalls erscheint es den Aerzten nahezu gaenzlich unbekannt zu sein! Es wurde bisher nur wenig oder gar nichts von ihnen je darueber veroeffentlicht und geschrieben! Obwohl es nicht unwichtig erscheint, eher das Gegenteil!! Selber glaube ich: ja, sie sind es womoeglich! Mit Gewissheit sagen aber kann auch ich das nicht!)

*Aus dem zuvor erwaehntem Bildband.

Erhalten am Kiosk/Imbiss und dem maritimen Bootshafen (Ostsee) vor nur einer Stunde von jungen Verkauefern. Schwer zu sagen ob Matjes oder nicht doch vielleicht stattdessen Kalbszunge. Aber auf gar keinen Faell frisch! (Zwei in Silber-Alu-Folie verpackte Fischbroetchen lagen dabei offenbar schon zur Abholung im Regal bereit, ich wuerde sie mir bald von da abholen wollen! In dem Fall hat man mich erwartet! Hingegen brachte mich das Glas Rotbier schnell ins anfaengliche Schwitzen. Und Frieren! 'Ehrlich, das Rot-Bier es schmeckt ihnen??' (der junge Angestellte). Das tat es so nur zu Beginn! Selbst einer Hotelangestellten gelang heute meine erneute sehr punktgenaue Ortung per auch eigenem mitgefuehrtem Handy und sie tauchte dann bei mir auf! (Nicht ausgeschaltetes Blue-tooth! Andere finden uns dann immer! Es zeigt uns den genauen Standort benachbarter Handies anderer an, wie dem Nebenraum! Interessant daran war auch: Nach Deaktivierung verlor sie diese Spur! (den Browser, vor allem Chrome, von Spuren zu reinigen oder seine voruebergehende sogar Ganz-De-aktivierung helfen da immer zusaetzlich doch sehr, das anderen Privatpersonen das so laenger nicht mehr bei einem auch selber gelingt! Gerade Chrome (Google) erwies sich da schon in der Vergangenheit als extrem gefaehrlich! Jemand besitzt dann zum Beispiel ploetzlich von aussen eigene Zugriffsrechte, weil er sich unbemerkt durch uns ein Zweitkonto anlegte! (Chrome ist extrem angreifbar!! Auf neu gekauften Handies ist er dennoch meist bereits mit vorinstalliert! Es faellt schwer, ein solches unauthorisiertes Konto anderer dann anschliessend auch wieder noch genauso loszuwerden, ihr muesstet dafuer erst ueber geraumes Expertenwissen oder Kenntnisse auch selber verfuegen! Die Komplett-Neuinstallierung (sogen. 'frischer Browser', Entfernung des alten) erwies sich dann oft schon als durchaus taugliches Verfahren auch hier! (Konten, selbst gehoerten sie einem nicht selber, loescht das gleich mit). *Etwas, was ich zum Glueck besitze, oder sagen wir es so, ich habe es inzwischen, ich habe es mit den Jahren erhalten! Auch sollte nie vergessen werden, die Standortbestimmungsfunktion der eigenen Handy-Kamera abzuwaehlen, bevor man sie in Gebrauch nimmt! Das ist mindestens ebenso wichtig immer wie das regelmaessige noch vorherige Abschalten und die Abwahl von selbst auch Blue Tooth!

Dieses ploetzliche Highlight es besteht nur fuer sndere! ('find the right Moment', der optimale Augenblick, an dem erstmals andere auch uns erfolgreich wiederentdecken, wie dem Strand!)

the french fiancee oder frz. Verlobte. Offensichtlich gehoert diese selber gleich auch mit zu den Sauen.

In die Wechseljahre kommen!

Und immer nie das freundliche Laecheln selber dann dabei auch vergessen wenn ihr es einem anderen gebt, dieses erneute Essensgericht oder fuer ihn frisch zubereitete Mahlzeit!

Endlich befreit! Apart some gents!! *der (auch ploetzliche) Feiertag fuer jemanden wegen uns. Er/sie haben ausreichend Grund dafuer. 'Ferien am besten sinnvoll verbringen'.

Entfuehrung aus dem entweder ser/sein oder weg von dem 'Sir Gail'. ('Entfuehrung aus dem Serail')

[nolwemn]

Tucher

Rotbier

Alc.: 5,5%, Ext.: 13,4°

[stefannacht]

Ein leckeres Bier aus Nürnberg. #bier #beer #trinken #schwanzenbrau #fun #trink #kellerbier #pils #craftbeer #beerstagram #rotbier #redbeer #redbeers #nürnberg #bayern https://www.instagram.com/p/CixzmlzL7Ky/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[beerwanderer]

Papa's got a brand new glass.

[gastro-brennecke]

Bier vs. Wein: Warum Bier den Wein in den Schatten stellt

Was ist ein Rotbier? Ah, vielfältiges Nürnberg! Wiege des Lebkuchens und Heimat schmackhafter Rostbratwürste. Doch wusstest du, dass auch eine besondere Bierspezialität aus dem Herzen der fränkischen Metropole stammt? Die Rede ist vom Rotbier. Seines Zeichens kein eigener Stil, sondern viel mehr eine Art Sammelbegriff. Doch dieser führt auf eine faszinierende Reise ins Mittelalter und über die Grenzen Deutschlands hinaus. Grund genug, um dem Gebräu mal unter die Schaumkrone zu blicken – und zu erfahren, warum es wegen des Rotbiers sogar zu einem Rechtsstreit kam! Warum ist das Rotbier rot? Damit aus dem prallen Korn irgendwann Bier wird, benötigt es einiges an Vorbereitung. Zuerst wird es eingeweicht, damit es im nächsten Schritt auskeimen kann. Dabei verändern Enzyme die Struktur des Korns. Stärke wird aufgeschlossen und in Zucker umgewandelt. Beim anschließenden Darren wird dem Malz das Wasser wieder entzogen. Je länger dieser Prozess dauert, desto dunkler färben sich die einzelnen Körner ein. Du interessierst dich dafür? Schau dir gern unseren Artikel zum Thema Mälzen an! Heute stehen für diesen komplexen Vorgang viele technische Helferlein zur Verfügung, die alle Parameter punktgenau überwachen. Im Mittelalter hingegen war die Darre mehr oder weniger dem Zufall überlassen. Dadurch entstand oft intensiv gefärbtes Malz, das im Bier für eine dunkelbraune bis rötliche Färbung sorgte. Auch die Lagerung im Holzfass trug dazu bei, dass das Rotbier zu seinem Namen kam. Woher kommt Rotbier? In Nürnberg wird Rotbier seit dem Mittelalter gebraut. Die Rezeptur und Art der Herstellung hat eine lange Tradition und die alteingesessenen Brauereien legen großen Wert darauf. Selbstverständlich werden die genauen Zutaten und Schritte wie die eigenen Augäpfel gehütet. Aber es gibt ein paar allgemeingültige Regeln für die Herstellung von Nürnberger Rotbier: - Lagerung im gepichten Holzfass: Eine zusätzliche Harzschicht verhindert, dass die Kohlensäure austritt. Ein getoastetes Fass ist ein No-Go! - Keine nachträgliche Vermischung, auch nicht aus demselben Sud! - Keine oxidative Reifung durch den Zusatz von Kohlensäure oder Luftsauerstoff – schließlich handelt es sich um eine historische Brauweise. Während die Kleinbrauereien ihr Handwerk hochhalten, schlich sich klammheimlich ein Platzhirsch in die Nürnberger Rotbierlandschaft. So kam es 2021 zu einem Rechtsstreit zwischen David und Goliath. Tucher Original Nürnberger Rotbier Was ist Nürnberger Rotbier? Wenn das die Frage ist, wäre Tucher die Antwort. Zumindest schreibt es sich diese Großbrauerei auf die Fahnen, das „Original Nürnberger Rotbier“ zu brauen. Diese Spezialität wird aus vier Malzsorten und mit untergäriger Hefe hergestellt. Danach wird der Sud getrennt. Ein Teil wird zum normalen Vollbier, der andere kommt zum Reifen ins Eichenfass. Das daraus resultierende Starkbier wird nach der Lagerzeit mit dem Vollbier verheiratet. Das Tucher Rotbier besticht durch seine beeindruckende Bernsteinfarbe und den tiefgründig-kräftigen Geschmack. Tja, nur leider hat diese besondere Brauweise mit der traditionellen wenig zu tun. Die kleine Altstadtbrauerei unterhalb der Kaiserburg hat sich seit über 20 Jahren mit Leib und Seele dem Rotbier und seiner mittelalterlichen Rezeptur verschrieben. Sie zog deswegen vor Gericht – und bekam recht. Die Tucher Brauerei darf die Bezeichnung „Original Nürnberger Rotbier“ nicht mehr führen – schließlich kann es nur eines geben! Belgisches Rotbier Diese Bierspezialität unterscheidet sich deutlich von der deutschen Variante. Belgisches Rotbier ist ein klassisches Sauerbier: obergärig gebraut, mit Milchsäurebakterien angereichert und im Eichenfass gereift. Die einzige Gemeinsamkeit bildet das intensiv gedörrte Gerstenmalz. Federführend war hier die Brauerei Rodenbach aus Westflandern. Belgisches Rotbier bringt den charakteristisch sauren Geschmack mit Nuancen von Holz und Kräutern mit. Wenn du darauf stehst, gibt’s hier eine klare Probierempfehlung. Red Ales Irland gilt als weitere Wiege des Rotbieres. Keine Geringere als die Brauerei Kilkenny war es, die sich den Bierstil bereits 1710 zu eigen machte. Bis heute erhielt er sich unter dem Namen „Irish Red Ale“. Die typische Farbe entsteht durch den Einsatz von intensiv gedarrtem Malz, versetzt mit einer geringen Menge Röstgerste. Der Hopfenanteil ist zwar vorhanden, aber nicht in nennenswerter Höhe. Noch etwas obergärige Hefe dazu – fertig ist der kastanienbraune bis dunkelrot leuchtende Trunk, der von den Schotten auch „Leann Dearg“ genannt wird. So genießt du dein Rotbier stilgerecht! Falls du noch nie in den Genuss dieser extravaganten Brauspezialität gekommen bist, solltest du das definitiv nachholen. Bei 7-8 °C schmeckt Nürnberger Rotbier am besten. Beim Glas ist es nicht wählerisch. Es fühlt sich in einem Bierkrug genauso wohl wie in einem Kelch. Tatsächlich solltest du beim nächsten Trip nach München in einem der alten Brauhäuser vorbeischauen. Denn in seinem natürlichen Habitat verkostet sich das Rotbier am authentischsten. Wie schmeckt Rotbier? Mit einem Wort: faszinierend. Wobei es auch auf die jeweilige Variante ankommt, denn je nach Herkunftsland unterscheidet sich das Rotbier im Geschmack. Der Trunk aus Nürnberg besticht mit einem deutlichen Malzaroma, das mit feinen Karamellnoten und fruchtigen Nuancen dem Gaumen schmeichelt. Je nach Brauerei bewegt sich der Grundgeschmack zwischen leicht süß und wahrnehmbar bitter. Dabei bleibt es stets süffig und angenehm zu trinken. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 4 und 5 %. Beim belgischen Rotbier überwiegt naturgemäß der fruchtig-saure Anteil, während die irische Variante malzig-süßlich um die Ecke kommt. Was isst man zu Rotbier? Da sich diese Biervariante wandelbar in Geschmack und Körper zeigt, sind auch den kulinarischen Möglichkeiten kaum Grenzen gesetzt. Ein Nürnberger Rotbier passt zur zünftigen Brotzeit ebenso wie zur herzhaften Pasta beim Italiener um die Ecke. Mildes Kalb lässt sich gern von einem roten Trunk begleiten, da seine dezenten Aromen perfekt mit dem Biergeschmack harmonieren. Belgisches Rotbier mit seiner sauren Seite reichst du zu harzigem Käse oder kräftigem Wild. Außerdem wird es gerne als leichter Aperitif anstelle von Champagner genossen. Red Ales sind da schon etwas schwerer zu kombinieren. Im Zweifel bekommst du beim Biersommelier deines Vertrauens garantiert schmackhafte Empfehlungen. Rotbier ist eine seltene und unterschätzte Sorte Warum gibt es kein Rotbier mehr? Die Antwort auf diese Frage ist gar nicht so einfach. Möglicherweise liegt es an seinem speziellen Malzaroma. Oder an der historischen Brauweise, die nicht jeder umsetzen möchte, wie es der Fall Tucher eindeutig beweist. Jedenfalls: Bei der nächsten Stippvisite in Nürnberg weißt du, was du auf gar keinen Fall verpassen darfst. Lass uns gerne in einem Kommentar wissen, wie dir das Rotbier geschmeckt hat!     Braustart jetzt! Mit deinem kostenlosen Bierbraubuch dein eigenes Bier brauen! Hier klicken Lesen Sie den ganzen Artikel

[meinbier]

Neunhundertzwanzigstes Bier:

Pyraser Rotbier 4,6% vol. Thalmässing, Deutschland

Klar kupferfarben, mit leichten würzigen Malzaromen. Geschmacklich geht es dann würzig weiter und der Nachtrunk ist leicht herb. Süffig und solide. 6/10

[genghirbier-blog]

[80]

Ratsherrn Rotbier

Ratsherrn Brauerei, Hamburg, Germany

Alc: 5,2%vol

Stw: 11,9%

******** (7/10)

[usota]

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[beerjuku]

American and British Porter Webinar

American and British Porter Webinar

Date: November 6th , 2021, 8PM-10PMWebinar Platform: ZoomFB RSVP: https://fb.me/e/1Pe66Qrlo Rotbier and Festbier Samples Event information in English below the…

[nyeznajka]

Advent 2019 harmadik söre : Bianca (HBH)

Rotbier, miszerint vörös sör (veres ser).

A címke szövege alapján Fulda városában készül, a sörfőző mester a lemenő napfényben meglátván kedvese hajkoronáját, eszébe jut a Nürnberg környéki régi sörfőzési tradíció, erre fel főz egy remek vereset. (Amit nem Piroskának nevez el, hanem Biancának) (?).

Alkohol 5.1%, szárazanyag tartalom 12%.

Fincsi!

[jensschmidt]

Prost! Belohnung für eine alkoholfreie #Fastenzeit. 🍺 #bier #schanzenbräu #rotbier #schanzenbräurotbier #nürnberg #gostenhof #prost