Gâteau au yogourt
I Gâteau au yogourt grec en 3 ingrédients (sans sucre ajouté, à faible teneur en glucides, sans gluten)
Ce petit gâteau facile à préparer est onctueux, épais et crémeux, sans sucre ajouté, pour un dessert à faible teneur en glucides. C'est génial parce qu'il est sans farine et sans sucre raffiné et qu'il ne contient que 3 ingrédients. Vous pouvez utiliser de la farine de tapioca, de la poudre d'arrow-root ou de la fécule de maïs comme agent épaississant.
Le yaourt grec lui donne une texture crémeuse et épaisse. VEUILLEZ NOTER : cette recette est un gâteau sans sucre ajouté. Sa texture ressemble à celle d'une crème pâtissière. Si vous souhaitez ajouter du sucre au gâteau, c'est possible, il suffit d'ajouter 1/4 de tasse au yaourt au début et de le mélanger avant d'ajouter les œufs.
Vous pouvez également utiliser du yaourt grec aromatisé à la vanille pour plus de douceur. Je recommande vivement de garnir le gâteau avec des fruits sucrés comme des fraises, des myrtilles, des framboises, des mûres ou des mangues. J'ai également saupoudré de sucre en poudre. Lire aussi : «La préparation du gâteau au yaourt sans gluten : recette, conseil et astuces
Vous pouvez également essayer du chocolat râpé ou de la compote de fruits, car aucun sucre n'est ajouté à la recette. Veillez à suivre les instructions concernant le refroidissement du gâteau pendant 30 minutes, puis le transfert du gâteau dans le réfrigérateur pour qu'il prenne et refroidisse pendant au moins 2 heures.
Si vous sautez cette étape, le gâteau aura un goût d'œuf. Ensuite, retirez le gâteau 15 minutes avant de le servir pour le laisser revenir à température ambiante afin de le découper en tranches et de le servir.
Gâteau au yaourt grec à 3 ingrédients (sans sucre ajouté + faible teneur en glucides)
Ingrédients
1½ tasse de yogourt grec à 5
4 œufs
5 cuillères à soupe de farine de tapioca (ou de fécule de maïs). Idées de garnitures facultatives : Fruits frais, miel, sirop d'érable, sucre en poudre, chocolat râpé, zeste de citron, zeste d'orange.
Instructions
VEUILLEZ NOTER : cette recette est un gâteau sans sucre ajouté. Sa texture ressemble à celle d'une crème anglaise. Si vous voulez ajouter du sucre au gâteau, c'est possible, il suffit d'ajouter 1/4 de tasse au yogourt au début et de le mélanger avant d'ajouter les œufs. Vous pouvez également ajouter du yaourt grec à la vanille pour plus de douceur.
Préchauffez votre four à 350° F. Vaporisez votre moule à charnière rond de 6 pouces avec de l'huile et tapissez-le de papier parchemin. J'aime bien froisser le papier pour qu'il soit plus souple et qu'il s'adapte au moule.
Dans un grand bol, ajoutez le yaourt, puis les œufs en fouettant. Une fois que la pâte est bien lisse, ajoutez la fécule de maïs (ou la farine de tapioca) et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et que la pâte soit bien lisse. Transférez la pâte dans votre moule préparé et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.
Retirez du four et dans la minute qui suit, le dessus va dégonfler - c'est ce que nous voulons. Laissez-le refroidir pendant 30 minutes, puis mettez-le au réfrigérateur. Ne le retirez pas du moule pendant cette opération.
Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne. Sortez le gâteau du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir. Facultatif et recommandé : Garnir de baies, de miel, de sucre en poudre, de chocolat râpé ou de compote de fruits, car aucun sucre n'est ajouté à la recette.
Remarques
Vous pouvez utiliser de la fécule de tapioca, de la poudre d'arrow-root ou de la fécule de maïs dans cette recette. VEUILLEZ NOTER que cette recette est un gâteau sans sucre ajouté. Sa texture ressemble à celle d'une crème anglaise. Si vous souhaitez ajouter du sucre au gâteau, c'est possible, il suffit d'ajouter 1/4 de tasse au yaourt au début et de le mélanger avant d'ajouter les œufs.
Vous pouvez également utiliser du yaourt grec aromatisé à la vanille pour plus de douceur. J'ai beaucoup apprécié mes tranches avec seulement les fraises et un peu de sucre en poudre saupoudré sur le dessus.
Alimentation
Calories : 71kcal | Glucides : 6g | Protéines : 7g | Lipides : 2g | Lipides saturés : 1g | Lipides polyinsaturés : 1g | Lipides monoinsaturés : 1g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 84mg | Sodium : 45mg | Potassium : 84mg | Sucre : 1g | Vitamine A : 120IU | Calcium : 54mg | Fer : 1mg.
II Gâteau au yaourt à la marocaine - sans céréales
Ce gâteau au yaourt à la marocaine est basé sur la Meskouta classique, mais sans céréales ni noix, et le gâteau est naturellement sans gluten. Ce gâteau simple, semblable à une crème anglaise, n'utilise que cinq ingrédients, des myrtilles fraîches et des épices marocaines.
Quel est le goût du gâteau au yaourt à la marocaine sans gluten ?
Tout d'abord, je sais que vous allez l'adorer ! Honnêtement, ce gâteau au yaourt extra léger, semblable à une crème anglaise, est légèrement aromatisé avec des épices marocaines telles que la cardamome, le gingembre, la cannelle, la noix de muscade et la vanille.
Le goût sucré provient du sirop d'érable pur et des myrtilles fraîches. Ce gâteau sans céréales est donc fabriqué sans sucre raffiné ni céréales et est naturellement sans gluten. Le yaourt grec donne au gâteau un goût crémeux avec moins de graisses saturées que si vous utilisiez du beurre. La cuisine marocaine vous intrigue ? Consultez notre liste complète de recettes marocaines sans gluten.
Qu'est-ce qui rend ce gâteau marocain si léger ?
La recette comprend des œufs et du yaourt grec nature non sucré pour que le gâteau reste léger et crémeux. Et pour lui donner la consistance d'une crème anglaise, j'ai ajouté de la fécule de tapioca.
Suggestions de portions pour le gâteau au yogourt
Prenez une tranche pour commencer votre journée. Tout dans cette recette peut être considéré comme un aliment de petit-déjeuner : le yaourt, les œufs et les myrtilles saines. Cependant, je sers souvent ce gâteau à la marocaine comme dessert, avec des baies supplémentaires, de la glace à la vanille et un léger saupoudrage de sucre en poudre. Un vrai régal !
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