#burro vs margarina

[ricettariopasticciato]

Burro VS Margarina

Chiunque abbia mai messo piede in cucina si è posto almeno una volta la domanda “Perché usare il burro e non la margarina ?” e per rispondere a questo dilemma dobbiamo mettere in luce le differenze fondamentali tra questi due ‘antagonisti’.

Il burro è un grasso di origine animale il cui apporto calorico è notevolmente elevato e con presenza abbondate di colesterolo . 

La margarina, di contro, è un grasso origine vegetale ottenuta dall’emulsione di più olii e malgrado abbia un apporto calorico minore rispetto al burro, ha una percentuale di grassi più dannosa per il corpo umano che va ad aumentare la quantità di colesterolo cattivo e a diminuire il colesterolo buono.

Quindi a livello salutare il burro è nettamente migliore , ma a livello culinario i due ingredienti sono ambivalenti e sostituibili in una qualsiasi ricetta utilizzando la medesima grammatura indicata (100g di burro ⇄ 100g di margarina ).

Personalmente ,malgrado parecchi articoli sostengano quanto riportato sopra , preferisco di gran lunga il burro avendo riscontrato difficoltà evidenti nell’utilizzo della margarina (ad esempio una pasta frolla per una crostata con all’interno della margarina avrà sempre un colore pallido e sarà sempre più umida rispetto a se avessimo utilizzato del burro, forse a causa delle percentuali di acqua contenute all’interno del prodotto).

Con dolcezza 

Nuni

[lobarb]

Che differenza c'è tra burro e margarina e quale dei due è meglio utilizzare per cucinare i nostri piatti in maniera più salutare? Ecco le differenze e i benefici per la nostra salute #scienziatisubito #burro #margarina #cibo #salute ▼▼ CONTINUA SOTTO ▼▼ MAGLIETTE https://ift.tt/2zYvorm Finalmente in italiano il canale scientifico #1 al mondo! ISCRIVETEVI A SCIENZIATI SUBITO! http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=scienziatisubito SCIENZIATI SUBITO è il canale ufficiale italiano della superhit YouTube USA ASAPScience. Oltre 700 milioni di spettatori nel mondo amano e seguono ASAPScience per imparare divertendosi le leggi della natura e della scienza. Ogni settimana una nuova puntata. Ti piace la STORIA? Guarda STORICI SUBITO https://www.youtube.com/playlist?list=PLZLNcZgIisFiDHI45vKYmGeEBMWT6y9lK MAGLIETTE https://ift.tt/2zYvorm FACEBOOK :: https://ift.tt/28TU85y INSTAGRAM :: https://ift.tt/28TU6dZ TUMBLR :: https://ift.tt/28NswRa ASAPScience è scritto e creato da Mitchell Moffit e Gregory Brown. Adattamento e voce recitante italiana di Andrea Tagliabue https://ift.tt/2IvSIUn Supervisione: Andrea Materia Fonte: ASAPScience - Butter vs Margarine https://youtu.be/KG_ybdk1VaE Una produzione Greater Fool Media https://ift.tt/1nPGkuR © 2014-2019 Greater Fool Media & ASAPScience Inc. by SCIENZIATI subito

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