#cocina afgana

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Conocer la Asafétida

Conocer la Asafétida Para conocer la asafétida lo primero que hay que saber es que es una especia que se produce a partir de la resina de una planta llamada Ferula Asafoetida. Desprende un olor muy particular y desagradable. Pertenece a la misma familia que el eneldo, el perejil, el apio y el hinojo. Nativa de Afganistán, Irán y norte de la India. Llegó a extenderse en su momento hasta el…

[cantaohdiosa]

[damian-fleshandbloodnxcre]

"Elis fue la única mujer real en mi vida"- dijo el incel porque nadie lo pesca en méxico 😢

"Voy a acosar a Elis, la chica hermosa que fue víctima de un patán, seguro no quemará si intento aprovecharme de su desgracia aplicando la misma técnica cobarde y pátetica de mi Dios, el joven que nunca seré yo, seguro esa muchacha está sola, seguro es una niña estúpida que busca el amor en un cualquiera como yo, no fuí sexista con ella porque si una mujer comenta significa que te la quiere chupar, por supuesto que todo gira a mi alrededor, Elis notame 😢. Intentaré meterle mi polla vieja por la fuerza, ¡soy tan intelectual y macho! ¡Algún día iré a Chile y se lo haré de verdad! ¡seremos muy felices juntos, seguro su familia me aceptará y no habrá policías esperandome! ¡Robaré todo lo que fue de su ex porque estoy desesperado de que ella me note!Elis hazme caso, no seas mala 😢 ¡perdoname y se mía! 🤬 Soy el JoKER, soy un psicópuTA. Elis es mala, es una feminazi. ¡Las mujeres tienen la culpa de todo! ¡La mujer a la cocina como forma despectiva, mujeres viejas anormales llenas de cirugías como producto comercial! ¡que no soy incel, me enojo si me dicen de mi pobreza intelectual! ¡¡necesito insertar a Elis en videos pornograficos y hacerle saber que se la estoy metiendo a pesar de que me dijo que NO, apesar de las inmurables obviedades de que me ha estado haciendo daño a próposito y en realidad nunca se la metí! ¡Ella es una prostituta como las de los videos que veo en la casa de mi madre, ella es una prostituta como las de las canciones, le fuerzo esa profesión, notame Elis, dame cierre 😢, si no dices nada significa que me quieres!! ¡¡estas atrapada!! ¡Quiero ser un camino de tus estrellas, quiero ser la mayor, robaré y forzaré! ¡¡Yo le importo tanto, por favor dame de tu tiempo!! ¡¡Ella deja entrar a todos, seguro no elige, es una puta porque si un hombre hace lo mismo es macho alfa!! ¡¡que no se note mi envidia hacia los elegidos!!¡Soy un caballero, pero desconozco el término literario y que ya no existen! ¡Elis porqué no me eliges soy un caballero de los que tanto pides! Soy tan guapo e intelectual, seguro las afganas me la quieren chupar, seguro los afganos no se revelarán ante términos obsoletos, seguro Chile es el peor país de Latinoamérica"–dijo el fAN de Rammstein.

[convdesobremesa]

Afganistán - bienvenidos al viaje

As-salamu alaykum, Sanga yaas? (en pashto) Chetor asten? (en dari)

Helloo friend, bienvenidos a Afganistán.

Cómo primer lugar no pudo ser mejor: Un país que, aun sumado en conflictos, su cultura abre la puerta de su casa y te trata como familia. Nuestra primera lección: la hospitalidad.

Este trato fue la respuesta que tuve al preguntar sobre el país, y por igual de lo que hablaron cuando pregunté: ¿Qué puede aprender el resto del mundo de la cultura de Afganistán?

“Amamos mantener a nuestros invitados felices y satisfechos”. -datgurl777 en reddit

Empezamos este viaje con la atención al otro, atención al exterior. Así que decidí tomar el domingo para cocinar para mi familia. Experimentar, conocer y compartir. Ese fue mi objetivo.

Entre mis preguntas me hablaron un poco más de la rutina de los afganos; cómo prefieren el té sobre el café, y cómo este es usualmente acompañado de nuql (almendras cubiertas de azúcar), sheer pera o jalebi (dulce de harina frita). Todos dulces, y como comprobé el balance perfecto. Otro comentario fue su forma de hacer el té, ya sea negro o verde, con una pizca de cardamomo y un chin (poquitín) de azafrán (gracias shabzxo de reddit).

Aunque estos dos condimentos no los escucho a menudo en la cocina dominicana, están en todas partes en la de Afganistán. Ellos usan mucho las nueces y los frutos secos en sus platos. Y seamos sinceros, ¿Quién no sonríe con algo dulce?

 Este es país montañoso, y su cocina fue influenciada por las regiones vecinas y por todo el mundo que pasaba por ahí durante la historia. La región siempre fue muy transitada para llegar a la India y a China. Lo que de seguro igual influyó a que este pueblo sea tan hospitalario con sus visitantes. En este video se puede ver la historia en mapa aquí.

Parte de la ruta es cocinar. Aunque de por sí no soy la persona que más cocina, ya que estuve hasta al punto de explotar mi cocina en cuarentena, por suerte tuve la ayuda de Saida, la señora de mi casa. Ni que decir que todos los platos que cocine no podrán ser completamente como el original, ni por los ingredientes, ni por la experiencia, y ni por la comodidad. Esta es una manera de traer la cultura a casa, es una inspiración y un experimento.

Al cocinao’

Mi receta de sheer pira la tomé de SBS, de esta página. Hice la mitad de las cantidades, y al no encontrar agua de rosas, leí que puede ser intercambiada por vainilla, aunque en cantidad menor (1.5 de vainilla por 2 de agua de rosas).

Conjunto con el té al estilo afgano, wow.

El té verde nunca lo había probado tan rico. Y en combinación con el dulce ni se diga. Aunque un aviso, vas a querer más y más. Son dulces y frescos, y el té verde no se siente tan amargo. Fue de té de fundita, pero me dieron permiso por Reddit, y vamos con lo que se encuentra. Investigué un poco más y encontré que si le hubiera agregado canela hubiera sido Kahwah. Algo que intentaré de seguro de nuevo.

Lo compartimos a media mañana, sentados juntos en la sala. Como en muchas culturas el té es la forma de compartir y agradar. El afgano es como tu abuela, siempre te va a querer alimentar en su casa.

Para la hora de comida fue un mixto, hicimos el famoso recalentaó de la carne del día anterior, ensalada, pero con un arroz bien especial. El dominicano que de por sí es arrocero, como muchos en el mundo hemos aprendido lo maravilloso que es comer arroz. Se pueden encontrar que cada país y cultura tiene su forma de hacerlo aún mejor. En Afganistán les gusta saborear el lado dulce de las cosas.

Hicimos el Pulao Afgano. Usé de base la receta de Cook with Manal aunque hubieron algunos cambios. Por uno, olvidé comprar el arroz basmati que lo vi en todas las recetas de este plato. Por igual, usé sustituto del azúcar en vez de azúcar blanca (hay diabéticos y personas a dieta bajo este techo). Además que agregué más pasas de la cuenta. Igual no sudé tanto el arroz al final y lo mezclé todo junto. Digamos que es un “basado en”, y no seguí las reglas al pie de la letra. Será algo continúo.

Abajo les dejo algunos videos que hice del proceso.

Quedé con todas las ganas de probar más platos de Afganistán como: bolani, sheer khurma, y mantu.

El arte

Aunque no lo parezca no todo es comida, por consejo de un amigo fui en busca de los murales, es arte de las calles y la verdad. Los que cuentan la historia de quienes viven allí. Encontré los artlords, quienes quieren hacer de Kabul, la ciudad del mundo para el arte de calle.

Todos sabemos que Afganistán se encuentra atosigado de la banda guerrillera talibana. Es una realidad que han vivido en constante batalla en las últimas décadas. Este grupo busca llevar verdad, y esperanza a las calles de su capital Kabul.

Entre la búsqueda a conocer más de cada cultura por igual estoy leyendo autores de estos lugares. Leí los poemas espirituales de Rumi, quién fue de la región que hoy es Afganistán. Un libro que me recordó sobre la habilidad de despertar. De ver el mundo con nuevos ojos, de saber que el regalo de la vida es tan vasto en posibilidades como limitado en tiempo.  De que es hora de bailar como el universo, como dice Rumi.

"If you reach a star / you are a star","you are the bird of happiness/ in the magic of existence / what a pity when you let / yourself be chained and caged".

Otro autor de la región es el afgani-americano Khaled Hosseini, conocido por su libro Cometas en el cielo, y Mil soles espléndidos. Libros que han escalado la lista de libros más vendidos, y que reflejan su añoranza por su país natal.

En la búsqueda de más información en arte encontré un artista sh0b00, en Reddit que hace collage de diferentes culturas con la cultura afgana.

Y para terminar, un poco de música: Massi Howaida. Tiene muy buen ritmo, y tiempo después puede que cantes “bodo, bodoo”. Además Sadiqa Madadgar, bellísima voz. Terminando con Sharafat Parwani, y sus músicos.

Esta es una tierra que seguro no podré visitar por el momento, pero que pude tocar su cultura, aunque sea por una semana. Conocer su historia, los diferentes imperios que encontraban su morada en estas tierras, su formación a ser país, sus luchas contra la Unión Soviética e Inglaterra, ni se diga esta batalla tan larga con los talibanes. Pero por lo que he podido ver en videos las personas de Afganistán son resilientes, y sobre todo hospitalarios. Quién te da té y dulces cuida de ti.

Como todo lo que se practica se aprende haré unos retos que tengan que ver con lo que se puede aprender de cada país.

Reto de la semana: ¿Cómo puedo ser más hospitalaria con quienes me rodean? ¿Qué pequeño detalle le podría mejorar el día a otra persona?

Si te gustó este post te invito a que lo compartas. No hice un zambullida profunda en esta cultura, más bien tenemos los pies en el agua. Si te gustó el país te invito igual que busques más información, e intentes algunos platos.

¿Quieres conocer un poco más del proyecto, u curiosear sobre otros países y culturas? Dale clic aquí.

Tashakor, y hasta la próxima friend.

[jaimeariansencespedes]

014 – PRIMERA GUERRA MUNDIAL – Fichas (168-181)

168 – El Imperio estuvo en el centro de las interacciones entre el Este y el Oeste durante seis siglos. Con Constantinopla como capital y el territorio que se conquistó bajo Solimán el Magnífico - correspondiente a las tierras gobernadas por Justiniano el Grande mil años antes -, el Imperio otomano era, en muchos aspectos, el sucesor islámico de los antiguos imperios clásicos.

169 – Numerosos rasgos y tradiciones culturales de estos (en campos como la arquitectura, la cocina, el ocio y el gobierno) fueron adoptados por los otomanos, quienes los elaboraron en nuevas formas. Estos rasgos culturales más tarde se mezclaron con las características de los grupos étnicos y religiosos que vivían dentro de los territorios otomanos y crearon una nueva y particular identidad cultural otomana.

170 – Durante el siglo XIX, diversos territorios del Imperio otomano se independizaron, principalmente en Europa. Las sucesivas derrotas en guerras y el auge de los nacionalismos dentro del territorio llevaron al decaimiento del poder del imperio.

171 – Su participación en la Primera Guerra Mundial seguido con la ocupación de Constantinopla y el surgimiento de movimientos revolucionarios dentro de Turquía le dieron el golpe mortal y resultó en la partición del Imperio otomano.

172 – El Imperio bajo la dirección de un sultán fue abolido el 1 de noviembre de 1922 y un año después, el califato. Los movimientos revolucionarios que lo habían derrocado se agruparon y fundaron el 29 de octubre de 1923 la República de Turquía.

173 – Asia y el Pacífico – Teatro de operaciones del Extremo Oriente y el Pacífico (Primera Guerra Mundial), Conspiración indo-alemana y Tercera guerra anglo-afgana.

174 – Nueva Zelanda – por entonces un dominio dentro del Imperio británico – ocupó la Samoa alemana el 30 de agosto de 1914.

175 – El 11 de septiembre, la fuerza expedicionaria naval y militar de Australia desembarcó en la isla de Neu Pommern(Nueva Bretaña), parte de la Nueva Guinea Alemana.

176 – El 28 de octubre de 1914, el crucero alemán SMS Emden hundió el crucero ruso Zhemchugen la batalla de Tsingtao; Japón se apoderó entonces de las colonias de la Micronesia alemana tras el asedio de Tsingtao, y a continuación del puerto alemán de Qingdao en la península china de Shandong.

177 – Austria se negó a retirar el crucero SMS Kaiserin Elisabeth, anclado en Tsingtao, pretexto que uso Japón para extender su declaración de guerra a Austria-Hungría; el barco fue hundido en noviembre de 1914.

178 – A los pocos meses de guerra, las fuerzas de la Entente y sus aliados se habían apoderado de todos los territorios alemanes del Pacífico, y el teatro de operaciones quedó reducido a asaltos aislados a las rutas comerciales y pequeñas escaramuzas en reductos de Nueva Guinea. ​

179 – Alemania intentó valerse del nacionalismo indio y el panislamismo para perjudicar a su enemigo británico, primero instigando levantamientos en la India y luego con el envío de una misiva para convencer a Afganistán de entrar en guerra junto a las Potencias Centrales.

180 – Sin embargo, a pesar de los temores británicos de una posible revuelta, el estallido de la guerra tuvo el efecto contrario: muestras de lealtad sin precedentes y buena voluntad del subcontinente a Reino Unido. jaimeariansen@outlook.com

[gastronomiayrecetas]

Berenjenas con tomate y yogur al estilo afgano: la riquísima receta de borani banjan para tomar fría o caliente

[tupaisdigitalrd]

Internacionales #Policia #Virales #DenunciasExtras #Francia #NoticiasRedes Un ataque con cuchillo deja al menos un muerto y ocho heridos en Francia    --Al menos una persona ha muerto y otras ocho han resultado heridas en un ataque perpetrado con un cuchillo en una parada de autobús junto a una estación de metro en Villeurbanne, cerca de Lyon (este de Francia), informó hoy la prefectura (delegación del Gobierno) de la región del Ródano. Una persona ha sido detenida en relación con los hechos, explicó el alcalde de Lyon, Gérard Collomb, que añadió que el suceso se está investigando y que no se puede descartar ninguna hipótesis. Collomb explicó que no se conoce la motivación del agresor, que fue reducido por los agentes de seguridad de la compañía pública de transportes, pero que el ataque se realizó de forma indiscriminada y repentina sobre el numeroso grupo de gente que esperaba el autobús. La Fiscalía de Lyon ha abierto una investigación y dará nuevos detalles sobre el ataque, mientras que la Fiscalía Nacional Terrorista “vigila” el suceso por si tiene carácter terrorista. El supuesto agresor afirmó ser de nacionalidad afgana, señalaron los medios franceses, agregaron que se trata de un joven de 19 años de edad. El diario local “Le Progrès” citó a un testigo de la escena, quien señaló que el sospechoso iba armado con un gran cuchillo de cocina y comenzó a atacar a la gente que esperaba en la parada de autobús a la salida de la estación de metro. Los hechos tuvieron lugar poco antes de las 16.30 hora local (14.30 GMT) junto a la estación de metro Laurent-Bonnevay de Villeurbanne, que fue cerrada unos minutos después, según comunicó la red de transportes de Lyon a través de Twitter. Alrededor de unos 50 bomberos y miembros de los equipos de emergencias se han desplazado al lugar para atender a los heridos, varios de los cuales se encuentran graves. #ComparteTuOpinión https://www.instagram.com/p/B11sPEol6Hx/?igshid=rl4t9gt9h1g3

[teleindiscreta]

Cospedal confirma mañana el envío de 50 militares más a Afganistán

Fuente original: Cospedal confirma mañana el envío de 50 militares más a Afganistán Puedes ver más visitando Teleindiscreta - Las mejores noticias de actualidad, famosos, salud, belleza, cocina, motor, música y mucho más.

La ministra de Defensa, María Dolores de Cospedal, se encuentra desde esta mañana en Bruselas, donde participa en la reunión ministerial de la OTAN. Un encuentro en el que los aliados tratarán diferentes asuntos, desde la adaptación de la estructura de Mandos de la Alianza Atlántica hasta el aumento del contingente internacional desplegado en Afganistán. El cónclave también permitirá a la ministra mantener una serie de reuniones bilaterales con sus homólogos de Turquía, Canadá, Francia, Italia o Alemania.

En el marco de esta reunión, está previsto que Cospedal confirme mañana el envío de cerca de 50 efectivos a Afganistán, respondiendo así a la petición de Estados Unidos, que el pasado junio solicitó un esfuerzo extra a los aliados ante las carencias que aún presentaban las Fuerzas Armadas afganas para hacerse cargo de su propia seguridad. De hecho, el secretario general de la OTAN, Jens Stoltenberg, ha anunciado esta mañana que de los algo más de 13.000 efectivos de 39 países que hay en el país asiático se espera pasar a más de 16.000 para misiones de asesoramiento, asistencia y entrenamiento. «No regresamos a un a misión de combate», dejó claro en relación al nuevo enfoque y a la evolución de la actual operación “Resolute Support” .

El grueso de este aumento de efectivos en Afganistán correrá a cargo de EE UU con unos 2.500 efectivos extra (ahora tiene desplegados unos 7.000), mientras que entre el resto de los aliados aportarán unos 700. En lo que respecta a España, con 18 militares actualmente en el Cuartel General de la capital, Kabul, el aumento del contingente rondaría los 50 efectivos, según confirman fuentes militares. Sus cometidos serán prácticamente los mismos que los actuales: adiestramiento y asesoramiento, aunque no se descarta que se trate de militares del Mando de Operaciones Especiales (MOE) del Ejército de Tierra para entrenar a las fuerzas de seguridad del país, como ya hacen, por ejemplo, en Irak o Mali.

Además de esta reunión sobre Afganistán, Cospedal también se verá mañana con sus homólogas de Alemania, Ursula von der Leyen; Francia, Florence Parly, e, Italia, Roberta Pinotti, para profundizar en diversos asuntos de la Alianza y la Unión Europea, entre los que destacan la Cooperación Estructurada Permanente (PESCO, por sus siglas inglés) y el desarrollo de capacidades para la seguridad y el desarrollo, tal y como informa el Ministerio en un comunicado.

Durante el día de hoy, la ministra también se ha entrevistado, al margen de la reunión ministerial, con el titular de Defensa turco, Nurettin Canikli, con quien ha firmado una Declaración de Intenciones para reforzar la cooperación en seguridad. España mantiene en este país una batería de misiles “Patriot” y un contingente de 149 efectivos. También se ha reunido con su homólogo canadiense, Harjit Singh Sajjan, para reforzar las relaciones bilaterales no sólo en el ámbito OTAN, pues España forma parte del batallón que lidera Canadá en la denominada “Presencia Avanzada Reforzada” en Letonia.

En cuanto a la primera jornada de la reunión ministerial, los aliados han abordado la nueva estructura de Mando de la OTAN, que incluye dos líneas de acción centradas en el flanco sur y en la seguridad en el Mediterráneo, que incluirá un nuevo Mando Marítimo. España ya avanzó que quería mantenerse al frente en las estructuras de mando aliadas.

Por último, la ministra española participará mañana en la reunión de la Coalición Internacional contra el Daesh, en la que España contribuye con 531 militares.

Fuente: La Razón

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[omradio]

Bombardean una escuela en Kunduz y todo apunta a la OTAN como responsable

Bombardean una escuela en Kunduz y todo apunta a la OTAN como responsable

Mientras que un vocero de la misión internacional, el coronel William K. Salvin, citado por la agencia Ansa, negó cualquier responsabilidad y dijo que “según las mismas fuentes afganas el edificio escolar habría sido dañado por un incendio que se desató en la cocina”.  Sin embargo, al información fue difundida este domingo por 1TvNews di Kabul y confirmada por las autoridades locales y de la…

[teleindiscreta]

La cuadrilla afgana que levantó las sospechas en la embajada en Kabul

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«No me gusta un pelo esta gente que está ahí arriba. Hay dos trabajando y tres que no sé lo que están haciendo. Han quitado además uno de los paneles de chapa que da al patio y están viendo cómo está entrando y saliendo el embajador, cómo estamos entrando y saliendo nosotros…». Tres días antes del atentado talibán contra la embajada española en Kabul (Afganistán), uno de los dos policías fallecidos ese fatídico 11 de diciembre de 2015, Isidro Gabino San Martín, comentó al secretario del embajador su inquietud respecto a los obreros afganos que trabajaban en la azotea de uno de los edificios de la legación diplomática, precisamente donde se atrincherarían después los tres terroristas durante el asalto a la cancillería, utilizando ese boquete abierto en la terraza para disparar al agente. Así se lo refirió el propio secretario de la embajada a la fiscal de la Audiencia Nacional Dolores Delgado en enero del pasado año en el marco de la causa que instruye el magistrado Santiago Pedraz tras la querella interpuesta por familiares de los policías fallecidos y por varios agentes supervivientes contra el entonces embajador, Emilio Pérez de Ágreda, y su segundo, Oriol Solá, a quienes el juez investiga por homicidio imprudente.

El pasado 1 de febrero, Pedraz reclamó por escrito al Ministerio de Exteriores un listado de todas las personas que accedieron a la embajada entre el 3 de septiembre y el 11 de diciembre de 2015, fecha del atentado, pero desde el ministerio le aclararon que en la legación «no consta un registro oficial de entradas y salidas ni un registro oficial de visitas». De esa función, matiza el subsecretario de Exteriores, Cristóbal González-Aller, en el escrito remitido a la Audiencia Nacional el pasado 22 de febrero, se encargaba el equipo de seguridad de la embajada, en manos de la Policía. «Se desconoce si el equipo de seguridad utilizaba para este control un registro oficial –asegura–. En todo caso, de existir, nunca fue conocido, gestionado, custodiado ni revisada su veracidad por personal diplomático destinado en Kabul».

Exteriores se refiere específicamente a los operarios afganos que, sólo 24 horas antes del atentado, terminaron esas obras (por unas goteras en la residencia del embajador) en la azotea del edificio donde luego se atrincheraron los terroristas, y de quienes varios agentes sospecharon tras abrir un boquete que luego utilizaron como aspillera los yihadistas durante el asalto. El ministerio informa de que esos trabajadores «no tienen antecedentes penales».

El propio coordinador de Seguridad Local de la legación certifica, en un escrito incorporado a las diligencias, que los trabajadores, pertenecientes a la empresa de servicios y logística Hafizullah Safi, «entraban a realizar las obras después de ser chequeados por la seguridad de la embajada». Uno de ellos, el jefe de la empresa, visitó primero la cancillería el 25 de noviembre de 2015 «para la inspección de los trabajos a realizar» y fueron sus cuatro operarios los que se encargaron de realizar las obras los días 3, 5, 9 y 10 de diciembre de ese año, hasta horas antes, por tanto, de que se produjera el asalto con coche-bomba a la legación.

En ese documento, incorporado a las diligencias, el coordinador de seguridad asegura que las «tazkeras» (documentos de identidad afganos) y las fotografías de los trabajadores «que quedaron en nuestra posesión fueron entregadas después del atentado a la segunda jefatura de la embajada», que ejercía Solá, «para su posterior remisión a la oficina de la Consejería de Seguridad (CNI)». Esos documentos, aclara, «no fueron devueltos a esta unidad» (en la documentación remitida por Exteriores a la Audiencia, sin embargo, sí figura una copia de cuatro de ellos).

«Sabían dónde estaban»

Algunos agentes y trabajadores de la embajada en Kabul expresaron sus recelos sobre el comportamiento de estos obreros cuando declararon ante la fiscal Delgado en la Audiencia Nacional hace un año. El secretario del embajador relató a la fiscal que «había cinco personas. Uno estaba rezando y los otros dos no sabía qué estaban haciendo. Trabajando había uno». Uno de los policías supervivientes, N. F. R., fue más allá. «Fue un ataque totalmente planificado. Dos días antes quitaron unas planchas estratégicamente colocadas en cotas del edificio para controlar toda la embajada y sólo quitaron esas planchas… en las posiciones de tirador», explicó. Incluso expuso a la fiscal sus sospechas de que los tres terroristas disponían de información de primera mano sobre el interior de la embajada. «Esa gente se movía con una facilidad tremenda. Sabían perfectamente dónde estaban», dijo. «Uno no entra en un edificio y se mueve con esa soltura si no conoce dónde está al dedillo», añadió. Otro de los agentes aportó un dato revelador sobre la facilidad con la que se movieron los asaltantes una vez dentro del recinto. J. R. S. «Me dijo un compañero que la caja de los fusiles estaba abierta y faltaban fusiles. Tenían que saber perfectamente dónde estaba todo», aseguró.

Fuente: La Razón

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