#el baco y la vaca

[sanchezsacco]

Romance del Baco y la Vaca: teatro poético y bestial

Por Lorena Sánchez

El teatro en verso, con cada vez más exponentes y abordajes en la cartelera porteña, se perpetúa renovado con el Romance del Baco y la Vaca. Estrenada en 2019 con dirección de Daniel Casablanca, continúa con un nuevo equipo dirigida por el mismo actor en tándem con la actriz (y pareja) Mónica Antonópulos.

Desde el comienzo el texto deja explícito su homenaje al Martín Fierro y se va corriendo, humor mediante, hacia el tema que obliga a este gaucho más joven y criado en un establo, a huir de la Ley: una historia de amor zoofílica con la vaca Blanquita, con quien emprende la aventura de una delirante road movie rural desde la pampa hasta el norte argentino.

Caponi le hace honor a la tremenda potencia del texto que el dramaturgo Gonzalo Demaría escribió para él. Con una gran actuación, de arrollador despliegue físico y emocional, cuenta y canta con una vihuela blusera e’ lata de manufactura propia en caja resonadora de dulce de batata.

La puesta se complementa con la sutileza de pocos elementos más en escena, la interesante iluminación que enmarca y potencia la narración, el vestuario y maquillaje como aliados para la composición del personaje y el aprovechamiento integral del espacio.

Vida cruda, hostil, inhóspita tuvo este gaucho tosco, rudo y marginal quien una vez destetado, debió aprender a sobrevivir solo y con recursos mínimos. Creció violento, sucio y malhablado pero también desarrolló la ternura, la picardía y un verso fluido. Así, el protagonista transita su historia entre el vino y la leche, de la repulsión a la ternura haciendo sucederse tanto paisajes, climas y pasiones variopintas ante la imaginación de los espectadores como distancia y cercanía. Un vaivén inteligentemente medido que se recomienda transitar.

La obra, distinguida con los premios Ace y Luisa Vehil a Mejor Actor y sube a escena los jueves y sábados de Octubre a las 20 en la sala Dumont 4040: Santos Dumont 4040, Caba.

@marcoacaponi @romancedelbacoylavaca @bmzcomunicaciones  

[vidadivinatv]

Con canales de autoatención y sistemas de pago sin contacto: Presentan soluciones y facilidades de pago para asistentes a nueva edición de Feria Gastronómica FILO · Carne y Fuego por Filo 2022 se realizará el sábado 5 de noviembre en la Explanada YOY del Jockey Club. Lima, noviembre del 2022.- Para reinventar la experiencia culinaria y de diversión en un solo lugar, la feria gastronómica Carne y Fuego por Filo apuesta este 2022 por brindar soluciones de autoatención y pago sin contacto de forma disruptiva y tecnológica. Este 5 de noviembre, Filo se convierte en el primer festival parrillero, en Lima, en integrar a Niubiz como su sistema de punto de venta y canales de autoservicio, para reducir el tiempo de toma de pedido y colas de caja. El festival gastronómico en una nueva edición y volviendo a la presencialidad, reunirá a los mejores representantes de la cocina peruana de diversos tipos, como Osso, Costumbres Argentinas, H x la cuadra de Salvador, Cumpa, La Cabrera, Tomo, Doomo Saltado, La vaca loca, Shizen, El Jefe, Baco y vaca; y Primitivo. Con lo mejor de sus cartas en lomos, bife, pescados y mariscos, chorizos nacionales y argentinos, entre otros incluidos también platos en opciones veganas. El POS Android de Niubiz estará disponible para operar como sistema de caja y además aceptar tarjetas, así como pagos vía billeteras digitales. Adicionalmente, se tendrá Totems de auto atención, que serán los protagonistas de la cita este sábado 5 de noviembre en la Explanada YOY del Jockey Club. ‘’De esta manera Niubiz potencia su alianza y acciones con la reactivación del sector gastronómico, pilar de la economía peruana.’’, apunta Jimena Navarro, Gerente de Servicios de Experiencia en Niubiz. (en Perú) https://www.instagram.com/p/CkjqIsAuGq3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[pcasabona]

Romance del Baco y La Vaca sólo por 4 únicas funciones dirigida por Marco Antonio Caponi

Romance del Baco y La Vaca sólo por 4 únicas funciones dirigida por Marco Antonio Caponi

Por cuatro únicas funciones, vuelve a Buenos Aires el premiado y aclamado unipersonal “ROMANCE DEL BACO Y LA VACA” escrito por Gonzalo Demaría y protagonizado y dirigido por Marco Antonio Caponi. Los jueves 18 y 25 de agosto a las 20:30 y los sábados 20 y 27 de agosto a las 20:00 en la sala teatral DUMONT 4040 (Santos Dumont 4040, CABA). Las entradas ya se pueden adquirir enAlternativa…

[astralcookiecoven]

Correspondencias Elemento Tierra

✧゜・。。・゜✧゜・。。・゜✧

La tierra es un elemento que esta relacionado con la abundancia, la prosperidad y la riqueza. Es creativa pero de una manera práctica. La Tierra es lo que sostiene la vida y a los demás elementos.

Este elemento esta relacionado a lo material, a lo aterrizado, fijo y a lo que posee fortaleza. Esta estrechamente relacionado al trabajo, la estabilidad, el equilibrio entre la emoción y lo racional.

                                                            ---- Miss Moonshadow

∞◆∞CORRESPONDENCIAS

Dirección: Norte.

Signos Astrológicos: Tauro, Virgo, Capricornio.

Gobierna: El cuerpo, el crecimiento, dinero, creatividad, nacimiento, muerte, bienes materiales, fertilidad, curación, rocas, arboles, animales, manifestación, materialización, cristales, silencio, metal, empatía, conocimientos, empleo, estabilidad, éxito, runas, fortaleza, sabiduría práctica, misterio.

Tipos de Trabajos Mágicos: Jardinería, crecimiento, magnetos, imágenes, piedras, árboles, nudos, ataduras, prosperidad, dinero.

Colores: Negro, marrón, verde, dorado, blanco, café, tonos de cada uno de los colores anteriores.

Estación: Invierno.

Herramientas Mágicas: Pentáculo, sal, imágenes, piedras, cuerdas mágicas.

El momento del día: Medianoche, noche.

Energía: Receptivo, femenino.

Gemas y piedras: Cristal de roca, esmeralda, peridoto, onix, jaspe, azurita, amatista, turmalina, cuarzo turmalina, cuarzo rutilado. Todas las piedras cafés y oscuras.

Metales: Hierro, Plomo.

Plantas: Cedro, ciprés, hiedra, magnolia, pachuli, salvia, madreselva, cereales, prímula, nueces, roble.

Animales: Vacunos (toro y vaca), bisonte, perro, caballo, hormiga, oso, lobo, ciervo, cérvidos, cabras, ungulados, bovinos, ovinos, caprinos.

Diosas: Ceres, Cerridwyn, Demeter, Gaia (Gea), Persefone, Epona, Kore, Mah, Prithivi, Rhea, Rhiannon, Mokoš, Cibeles, Atargatis, Astarté, Innana, Ishtar, Frigg, Amalur, Coatlicue, Rea, Sif, Pachamama, Ala, Asase Ya, Ataecina, Damkina, Ops.

Dioses: Adonis, Athos, Arawn, Cernunnos, Dionisio, Baco, Herne, Marduk, Pan, Tammuz, Hades, Geb, Tlaltecuhtli, Aker, Dis Pater, Emesh, Tudigong, Pritiví.

Sentido: Tacto.

Chakra: Base.

Cualidades positivas: Fuerza, Estabilidad, Sensualidad, Humildad, Paciencia, Responsabilidad, Persistencia, Tolerancia, Concretización, Firmeza, Altruismo.

Cualidades negativas: Pereza, Envidia, Flojera, Rutina, Depresión, Búsqueda, Melancolía.

Entidades: Gnomos, Elementales de tierra, Enanos, Hadas de tierra, Unicornios, Gigantes, Seres de elemento Tierra, Seres subterraneos.

Rey: Gobh.

Ciudad: Falias

[jagerhernan]

Romance del Baco y la Vaca - Unipersonal Marco Antonio Caponi

Romance del Baco y la Vaca – Unipersonal Marco Antonio Caponi

¡Únicas dos funciones en Mendoza! 11 y 12 de febrero a las 21:30 hs. Entradas anticipadas en ENTRADAWEB, Baco es un unipersonal en verso gauchesco. La tradición rural más netamente argentina se mezcla con la épica griega y el blues. El universo sonoro creado por este gaucho con su humilde viola´e lata hecha con restos de basura y su prodigiosa y perturbada memoria nos sumergirá en imágenes y…

[recetas-peruanas]

Semana del Chilcano: 3 datos claves para preparar el mejor chilcano

Imagina esto: invitas a casa a tus amigos y, como anfitrión, decides sorprenderlos con un buen trago. A propósito de la Semana del Chilcano, te animas por comprar los insumos necesarios para preparar este aperitivo. Ahora detente y pregúntate: ¿estás preparado para dar algo de calidad, algo que te guste tanto a ti como a los demás? Si la respuesta es negativa, nadie mejor que un experto para resolver tu inquietud.

La tarde del jueves me puse en #ModoChilcano y conversé con José Bracamonte, reconocido sommelier de Baco y Vaca, con más de 20 años de experiencia. Para él, existen 4 puntos claves que no debes dejar pasar por alto si deseas preparar el mejor chilcano. Eso sí, la tarea no será sencilla, pero los resultados sí serán muy satisfactorios.

1. Encuentra tu uva. No todo es Quebranta

Aquí se rompe un mito. Y es que muchos, de hecho, una gran mayoría de peruanos considera al Quebranta como el vino ideal para preparar un buen chilcano. Pero José la tiene clara.

“Es como cuando aprendes a disfrutar vinos. Primero tienes que encontrar la uva para enamorarte del vino tinto o vino blanco, para saber cuál es la uva con la cuál te identificas. Pasa igual con el pisco. Encuentra cuál es tu uva, cuál es tu pisco. Te puede gustar la quebranta, la torontel que huele a cítrico, la Italia que huele a tierra mojada o pasto cortado, la moscatel porque es dulce… debemos dejar de pensar de que un pisco es solo quebranta”.

“El quebranta huele a chocolate, la gente no lo sabe y le tiene miedo y le termina echando jarabe de goma y otros elementos que distorsionan el sabor”.

Encontrar la uva de tu preferencia es lo más importante. (Foto: Peru.com)

2. Encuentra tu región favorita

Este punto es de los tres probablemente el te complique un poco más. Y es que para encontrar tu pisco favorito, debes experimentar, abrir tu mente y consumir Perú. El buen pisco puede estar en muchas regiones, no solo en Ica. Ojo.

“No nos limitemos a buscar una sola región al momento de elegir un pisco. No te puede gustar el quebranta de Arequipa, pero el de Ica te puede enamorar, como el Ferreyros que es una joya, por ejemplo”.

3. Buenos hielos, los mejores

Es un detalle que pocos ponen atención, pero que no deja de ser importantísimo en su preparación.

“Que los hielos no sean porosos y que no tengan huecos. Así mantienen la frescura del pisco”.

Dato extra

Dicho los 3 datos, José Bracamonte quiso agregar que Britvic se convierte en Perú en el mejor aliado del chilcano. ¡Anótalo!

“Está comprobado que tiene el componente perfecto entre la acidez, el ahumado y ese saborcito necesario para que ya no le agregues nada más. Una rodajita de limón y listo”.

Desde Peru.com https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/semana-chilcano-3-datos-claves-preparar-mejor-chilcano-noticia-613175

de Semana del Chilcano: 3 datos claves para preparar el mejor chilcano

[jonatan-somm]

🍷🍖🍇Una increíble noche de maridaje con vinos de la @riberadelduero @vinosraiz y la exquisita comida de @baco_y_vaca_carnes_y_vinos comida y vino espectaculares!. Gracias por todo el apoyo @josebracamonteb @carlabarzo bello restaurante🔝 🔝Raíz de Guzmán rosado 2017 🔝Raíz de Guzmán Crianza 2014 🔝Raíz de Guzmán Raíz Profunda 2014 #bacoyvaca #DORibera #carnesyparrillas #sevivebonito #vinosymas (en BACO Y VACA Restaurante) https://www.instagram.com/p/Bx1X08QHGWp8KD9Hq35qXv7Nv9lkvT0p8SgcOo0/?igshid=1kssbcnlnijs7

[recetas-peruanas]

¿Cómo preparar un achilcanado nikkei?

La Semana del Chilcano empezó y estará con las puertas abiertas para seguir celebrando la existencia de esa bebida, la llegada del verano y todo aquello por lo que quieras brindar hasta el 17 de enero.

Este 2020, al igual que años anteriores diversos bares se han unido al festejo ofreciendo a sus clientes la receta original y también algunos achilcanados, los cuales se denominan así porque llevan otro insumo como frutas, especias, etc.

Entre esas novedades tenemos al achilcanado nikkei (creado de la fusión de la cultura peruana y japonesa), y que también puedes preparar en casa.

El achilcanado nikkei es una fusión peruana-japonesa. (Foto: Perú.com)

A continuación, te compartimos la receta, gracias a John Juarez, bartender de Baco y Vaca restaurante.

Ingredientes

2 onzas de pisco

Sake

1 onza y media de mirin

1 agua tónica

Hielo

John Juarez, bartender de Baco y Vaca restaurante realizando el achilcanado. (Foto: Perú.com)

Cómo preparar

Ir colocando los insumos en el orden que aparecen en un vaso con hielo y mover. Luego adornar como en la imagen y a disfrutar.

Desde Peru.com https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/como-preparar-achilcanado-nikkei-noticia-613174

de ¿Cómo preparar un achilcanado nikkei?

[recetas-peruanas]

Premios Summum 2019: ¿quiénes son los finalistas?

Este 9 de septiembre en el Gran Teatro Nacional se llevará a cabo los Premios Summum 2019, el cual es un evento que distingue a los mejores restaurantes del Perú. Los ganadores reciben la icónica cuchara tenedor de plata.

Este año es su décimo segunda edición se han determinado 36 categorías. Los nominados a cada una de ellas se obtienen de manera exclusiva por Ipsos Perú a 5,000 comensales reputados, entre ellos más de 500 chefs.

“Cada uno de los nominados es sinónimo de orgullo peruano. Son ellos quienes, con su dedicación y entusiasmo, trabajan todos los días por posicionarnos como líderes culinarios a nivel mundial. Además, en esta edición hay 30 mujeres nominadas en diferentes categorías, visibilizando el enorme talento femenino que tenemos en Perú”, expresó Cecilia Valenzuela, directora y organizadora de los Premios Summum.

A continuación, la lista de los finalistas

Lima: mejor restaurante por tipo de cocina

Carnes y parrillas

Baco y Vaca

La Cuadra de Salvador Steakhouse

Osso Restaurante

Carnal

El Hornero

China y chifa

Hou Wha

Lung Fung

Wa Lok

O-mei

Titi

Cocina italiana

Don Vito

Pan Sal Aire

Osteria Convivium

Los Bachiche

Symposium

Cocina nikkei y japonesa

Ache

Matsuei

Costanera 700

Maido

Osaka

Cocina criolla

José Antonio

Antigua Taberna Queirolo

El Bodegón

Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima

Lima Isolina, Taberna Peruana

Cocina peruana contemporánea

Cosme

Amoramar

Astrid & Gastón (Casa Moreyra)

Rafael

Central

Cocina de las regiones del Perú

El Rocoto

El Rincón que no conoces

El Tarwi

Don Fernando

ámaZ

Cocinas del mundo

Mantra Indian Cuisine

Jerónimo

La Cucharita

Bodega Dalamacia

La Bonbonnier

Cebiches, pescados y mariscos

El Mercado

Barra Chalaca

La Red

Costanera 700

Fracesco

Restaurante campestre

Balcón del Cielo

La Gloria del Campo

Chalet Belga

Chaxras, Eco Restaurante

El Huerto de Don Torcuato

Mejor pollo a la brasa

Gran Parrillada Timbó

Don Tito

Villa Chicken

Primos Chicken Bar

Granja Azul

Café-Restaurante

Ana Avellana

Gianfranco Caffé

El Pan de la Chola

Mária Almenara

Café A Bistró

Restobar-Lounge

La Cucharita

Barra 55

Carnaval Bar

27 Tapas

Bottega Dasso

Mejor restaurante en provincias

Mejor restaurante en Arequipa

Sol de Mayo

Zig Zag

La Benita de los Claustros

Chicha por Gastón Acurio – Arequipa

La Nueva Palomino

Mejor restaurante de Lambayeque

Sabores Peruanos

Luna Llena

El Cántaro Lambayeque

Fiesta Chiclayo Gourmet

Picantería Rosita Inga

Mejor restaurante de Cusco

El Huacatay

El Tupay, Belmond Hotel Monasterio

Incanto

Cicciolina

MAP Café

Mejor restaurante de Loreto

Ikíitu

El Mijano

Amazon Bistró

Fitzcarraldo Café Bar

Al Frío y Al Fuego

Mejor restaurante de La Libertad

El Mochica de Doña Fresia

El Mococho

Parrilla Coco Torete

El Mochica de Coqui Ñique (MCHK)

“El Caribe” de Huanchaco

Mejor restaurante de Ica

La Olla de Juanita

Hotel Viñas Queirolo

El Piloto

El Batán

El Tambo de Tacama

Mejor restaurante por atributo clave

Mejor ambiente

La Gloria

Rafael

Cala

Astrid & Gastón (Casa Moreyra)

Maido

Mejor servicio

Carnal

Huaca Pucllana

La Mar

Kjolle

Costanera 700

Nueva categoría: mejor bar de Lima

Bar Olé

Huaringas Bar

Bar Inglés del Country Club Lima Hotel

La Gloria

Carnaval Bar

Lima: mejor nuevo restaurante

Mejor nuevo restaurante (abiertos en 2018)

Statera

Kjolle

Frida, Cocina de México

Franklin

Siete

Desde Peru.com https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/premios-summum-2019-quienes-son-finalistas-noticia-612633

de Premios Summum 2019: ¿quiénes son los finalistas?