#godzillaparty

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Green Bean Gomaae (Sesame Dressing)

https://www.justonecookbook.com/green-bean-gomaae/

Simpliste mais bon. Encore une fois, beaucoup de sauce pour la quantité de légumes?

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Negima yakitori

Avec des oignons verts rachitiques… on fait ce qu’on peut avec l’épicerie.

Mariné avec la sauce teriyaki (épaisse) du commerce, rebadigeonné 2-3 fois en cours de route, et cuit à broil en flippant quand ça avait l’air mouillé jusqu’à ce que les hauts-de-cuisse atteignent 190 F.

Pis fini mon reste de sweet soy glaze du pan sushi dessus, tant qu’à avoir un fond de pot réchauffé qui trainait à côté.

Succès.

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Katsu Sando

https://www.justonecookbook.com/katsu-sando/

Pané au four, parce que je ne suis pas si intense que ça. Tbh j’aurais pu les saler un peu plus.

Au final, ça a quand même l’air deluxe comme sandwich. Pis les p’tits discards de côtelettes, ça se prend bien en restants.

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Egg Sandwich (Tamago Sando)

https://www.justonecookbook.com/japanese-egg-sandwich-tamago-sando/

Des p’tits sandwichs pas-de-croûte deluxe.

La ptite raffole des croûtes.

(voir sur la photo des Onigiri)

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Japanese Potato Salad

https://www.justonecookbook.com/japanese-potato-salad/

Meilleur que ce à quoi je m’attendais. Du moins lorsque fraîchement préparée.

Crunchy et et tangy à cause de la kewpie mayo.

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Aubergine Miso Dengaku

https://www.justonecookbook.com/miso-dengaku/

Après l’essai au tofu, l’aubergine. Meilleur caramel lorsque la sauce est précuite et le tout passé à broil.

(voir sur la photo du pan sushi)

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Kabocha no Nimono (Simmered Kabocha)

The Wok, ou ici

Variation sur le même thème que le daikon. Avec ma dernière courge de la saison (mais pas une kabocha). Et de jolis petits navets japonais.

Tout le bouillon avait évaporé: ça a laissé la courge très juteuse et assaisonnée. Ce n’était pas le cas du radis, que j’ai cuit avant: lui goûtait plus l’eau.

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Cucumber Salad (Sunomono)

https://www.justonecookbook.com/sunomono-with-cucumber-and-wakame/

Ben du liquide, je suis un peu confuse. Probablement parce qu'un concombre japonais est 2x plus gros qu'un petit libanais. Doubler la quantité la prochaine fois.

(voir sur la photo des Onigiri)

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Onigiri (Japanese Rice Balls)

https://www.justonecookbook.com/onigiri-rice-balls/

Full furikake, pour pas faire trop (trop) bizarre.

Je commence à pogner le tour pour le faire avec un moule, mais par bout je me dis que je serais probablement meilleure a la longue en apprenant à les former à la main.

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Pan sushi dynamite

Cook real Hawai’i, ou ici

Dé-ca-dent.

Pas trop faire chauffer le glaze, ça durcit en refroidissant. Pis ça brûle réchauffé coulant du micro-onde… 🔥

Le glaze sert de belle finition pour du teriyaki d’épicerie.