#oignonvert

[meditationxi]

Bacon, Cheese, and Scallion Waffles

https://www.seriouseats.com/bacon-cheese-scallion-waffle

Excellente odeur. Mes pref salées.

[cuisines-du-monde]

Équilibré et délicieux, des crevettes flambées au cognac avec leurs petits légumes et farfalles. #instafood #foodstagram #crevette #farfalle #petitspois #carotte #oignonvert #foodporn #yummy #pasta #pastalover #recette https://www.instagram.com/p/CZmbTYCNwot/?utm_medium=tumblr

[raffmei]

Graaande compra no #metroplus : $7,49 nessa foto.#laitueromane , #tomategrappe #oignonverts #bananes (à Sainte-Adèle, Quebec) https://www.instagram.com/p/Bmb_TrRgYMC/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1n3k6j5bkdies

[meditationxi]

Negima yakitori

Avec des oignons verts rachitiques… on fait ce qu’on peut avec l’épicerie.

Mariné avec la sauce teriyaki (épaisse) du commerce, rebadigeonné 2-3 fois en cours de route, et cuit à broil en flippant quand ça avait l’air mouillé jusqu’à ce que les hauts-de-cuisse atteignent 190 F.

Pis fini mon reste de sweet soy glaze du pan sushi dessus, tant qu’à avoir un fond de pot réchauffé qui trainait à côté.

Succès.

[meditationxi]

Curry-roasted root vegetables with lime leaves and juice

Plenty More

Des légumes racines qui sortent des sentiers battus.

C’est beaucoup de feuilles de lime pour la quantité de légumes. Tant mieux … ou pas, ça dépend des goûts.

[meditationxi]

Savory Okara Crumbles

un livre de tofu emprunté à la biblio

Wing it, pcq j’ai les ingrédients mais pas les instructions 🤦🏻‍♀️

Il doit y avoir moyen de les sécher plus facilement qu’à les choker au poêlon (où c’est trop facile cramer dans le fond).

[meditationxi]

Momofuku Ginger Scallion Noodles Sauce

http://www.saveur.com/article/Recipes/Ginger-Scallion-Noodles

Delish et rapide.

Pas pour C à cause de tout ce gingembre.

[meditationxi]

Food scraps Chili oil

https://woonheng.com/food-scraps-chili-oil

Sans le trognon de chou. Probablement que ça aurait haché plus facilement. Mon hachis était quand même assez grossier au final, ayant dû utiliser le bzoubzou.

C’est plus des scraps que de l’huile, mais quand même, vraiment nice pour du compost.

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Instant Pot Breakfast Congee

https://omnivorescookbook.com/instant-pot-breakfast-congee

Pcq le ipot traînait sur le comptoir et que la recette a repoppé dans mon feed Instagram.

Pour avoir une nouvelle corde à son arc de déjeuner quand on est à court de céréales, gruau, crème de blé et al.

Anytime en fait, c’est un bol de réconfort, plus foolproof que du risotto.

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Chicken baked in yogurt sauce

Islands of Greece

Même si la sauce a séparé (mais comment faire pour que le yogourt reste entier? Ça ne peut pas tempérer juste… tout mettre dedans comme ça), elle était tout de même rudement bonne.

1re vraie fois de poulet pour bébé (toddler), yes!

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Corn and green onion pancakes

Plenty More

Comme bien souvent, que c’est bon quand ça vient de Ottolenghi. Très fluffy comme pancakes. Je les préfère quasiment à des pancakes sucrées, c’est tout dire!

J’ai approximé les 6 épis à 2 cannes de 341 mL. Pour mettons 12 pancakes grosseur grosse cuiller à crème glacée.

Prochaine fois, vu le Vitamix, je blenderais sans les oignons, puis pulser quelques fois avec pour défaire en petits morceaux. As is, c’est très... vert.

[meditationxi]

Spicy Korean Deviled Eggs

http://iamafoodblog.com/spicy-korean-deviled-eggs/

Oh, que j’aime les oeufs à la diable. C’est le plat pot-luck parfait. Et c’est tellement zen à écailler (percer et partir à eau bouillante) et trancher (soie dentaire ftw).

Cette version-ci, un peu spicy, est géniale. Pas trop sucrée ou vinaigrée (vs. mélangée à de la Sriracha ou Red Hot). La présentation est superbe avec des graines de sésames et des filaments de piment.

Se termine vraiment bien en garniture de sandwich, en prime.

Essayer encore plus funky en remplaçant le céleri par du kimchi la prochaine fois.

[meditationxi]

Andy Ricker's 'Carrot Cake'

http://www.seriouseats.com/recipes/2012/10/carrot-cake-from-portland-oregon-chefs-table.html

Juste fait la portion cake au radis. Avec un petit radis. Ça ne va pas loin, j’avais un dixième de recette o_0

Un ramequin plein prend pas mal plus de temps à cuire, je ne sais pas si c’est parce que j’ouvrais toujours le couvercle ou parce que l’eau dégouttait sur le dessus et lui donnait un air de pas-cuit.

Bien bon en entrée avec un peu de sauce soya.

Edit. Fait la recette cette fois en sauté. Omg c’est vraiment meilleur que ce à quoi je m’attendais. Belle surprise.

Et j’ai cuit à l’instant pot le cake, dans une assiette en alu huilée au préalable. Pas mal plus réussi : moins long et ça n’a pas collé.

[meditationxi]

Gong bao chicken with peanuts (Gong Bao Di Jing)

Every Grain of Rice

Ça feel comme du take out, y’a de quoi être fière. Évidemment C trouve qu’il y a trop de gingembre.

[meditationxi]

Soy and Scallion Tofu Bowl

https://www.bonappetit.com/recipe/soy-and-scallion-tofu-bowl

Prendre la plus grande poele verte, avec la moyenne c’est overcrowdé et ça ne dore pas.

[meditationxi]

Hainanese Chicken Rice

https://thewoksoflife.com/hainanese-chicken-rice-%E6%B5%B7%E5%8D%97%E9%B8%A1/ https://steamykitchen.com/5068-hainanese-chicken-rice.html https://www.epicurious.com/recipes/food/views/hainanese-chicken-rice-103554

Pas encore pour moi la peau molle de poulet. Un jour, peut-être.

Sinon, le riz! Ça fait une énorme différence d’y ajouter un peu de gras de poulet, en plus du bouillon.

Et les sauces, toujours pratique par la suite, ça se réutilise de plein de façons.