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Efectivamente echaremos de menos los pasacalles, las bandas, las aglomeraciones, el olor a dulce del ambiente... Y nos tendremos que conformar con la verisón virtual que el 2020 nos ha deparado. Pero es no es excusa para seguir apoyando a este sector con la compra de productos típicos de la época y de la zona. 40 expositores te esperan en la página web que el ayuntamiento de Jijona ha preparado para poder realizar compras online estos días tan señalados.

De entre los expositores, Turrones El Artesano estará presente con todo el elenco de sus productos que puedes adquirir de forma online. Puedes ver si "paradita" virtual aquí mismo. Además, los mismos días que dura la feria, del 4 al 8 de diciembre, la tienda física de Turrones El Artesao permanecerá abierta de 10.00 a 14.00 horas y de 16.00 a 20.00 horas.

También habrá visitas guiadas a la fábrica de Turrones El Artesano, con horarios aproximados de 10.30 - 11.45 - 13.00 - 16.00 -16.45 y 18.00 horas, y el sábado de 10.00 - 11.00 - 12.00 - 13.00 - 16.30 - 17.30 -18.30 y 19.30 horas. Puedes reservar tu cita previa llamando al 677 722 716 o a través del formulario de contacto de su web.

Y sí, si no puedes aguantar hasta el viernes, desde ya mismo puedes adquirir los turrones de El Artesano en su tienda online, aquí.

��Feliz Navidad!

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. Barranco de La Encantada. ————————————— 📌 El Barranco de La Encantada es un precioso sitio, donde realizar actividades junto a la naturaleza. Con una ruta de vistas muy bonitas, pozas de agua donde pegarse un chapuzón y idílicas cascadas. ————————————— 🌴🌲🌳 Por favor disfrutemos de estos sitios con responsabilidad, Debemos cuidar de nuestra naturaleza y respetarla, recuerda que “Enseñar a cuidar el medio ambiente es enseñar a valorar la vida.” ————————————— #️⃣ #alicantefirst #alicantegram #comunidadvalenciana #asi_es_valencia #naturaleza_spain #naturaleza_comunidadvalenciana #total_cvalenciana #total_comunidadvalenciana #total_alicante #planesalicante #barrancodelaencantada #barranco #alicanterunaway #pic_of_spain #alcoiacomtat #senderos #alicantegram #alicanteturismo #asi_es_natura #asi_es_valencia #loves_valencia #estaes_alicante #fever_natura #fever_valencia #alicanteinsta #igersalicante #alicantefoto (en Barranco de Encantada) https://www.instagram.com/p/CEy4wZVCSKa/?igshid=74hvntygmem7

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Con el objetivo de seguir apostando y promoviendo la cocina de siempre, FEHPA ha puesto en marcha estas primeras jornadas de platos calientes.

Sabores que han marcado la tradición gastronómica de la provincia como son los de los pucheros, las ollas y los potajes.

Se trata de un viaje a través de la gastronomía que nos invita a recorrer toda la provincia desde el interior hasta la costa, saboreando los platos típicos de la temporada otoño-invierno, muchos de ellos olvidados y no demandados por el gran público consumidor. La propuesta es menús elaborados a precios populares de los diferentes restaurantes participantes.

De esta forma, cada establecimiento participará en la campaña presentando un único menú a un precio popular, incluyendo en este precio dos entrantes, el plato principal, que deberá tratarse siempre de un potaje, una olla o un puchero típico de la provincia de Alicante, y un postre. La bebida y café, en su caso, se cobrarán aparte.

Esta iniciativa, ha conseguido aunar a 55 restaurantes de la Provincia de Alicante desde el 9 al 30 de noviembre, que en estos momentos delicados para el sector, sigue reinventándose y creando nuevas oportunidades y formas de animar al público a participar y apoyar a la hostelería local.

Más información en: https://www.ociomagazine.es/es/planes/jornadas-pop-potajes-ollas-y-pucheros-de-alicante-i-edicion

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En esta venta tan acogedora podréis degustar platos tradicionales de nuestra provincia y, especialmente, del Valle de Guadalest y otros valles vecinos, como pelota borde (trigo, un poco de pan duro y muy poquita carne, envueltos en una hoja de col), puchero de cerdo, alubias y pencas (francamente delicioso), olleta de blat (trigo en valenciano)…

Toda su carta está repleta de elaboraciones caseras cargadas de mimo y tradición. Sin ir más lejos, para cocinar la Olleta de Blat, compran el trigo salacambre, lo dejan en agua y lo pican con un mortero de piedra de los antiguos.

Por rozamiento el trigo pierde la cascarilla y queda limpio. Para separar el trigo de la cascarilla lo aventan y lo ponen a cocer con las alubias. Mientras se cuece durante horas, están limpiando los restos que queden de cascarilla con un colador. Ese es uno de los secretos de su olleta de blat y tienen claro que ellos deben mantener esta manera de cocinar, es su punto diferenciador.

Adaptados a los tiempos que corren, La Venta de Benifato ofrece también una terraza que es una delicia en las mañanas soleadas, y unas brasas que amplian la oferta gastronómica de su carta con carne a la brasa con leña de almendro y de olivo. Incluso tienen una tienda de productos gourmet artesanos en los que puedes comprar desde cestos de mimbre hasta aceite, paté de aceituna negra, de tomate seco, embutidos artesanos, etc.

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Con este es el tercer local que el reconocido chef de Ibi desde que volviese a su tierra allá por el 2014. En la Quarantamaula podemos disfrutar de una cocina madura, en la que el Ricardo Moltó expresa todo lo trabajado y saboreado durante su carrera profesional. El ambiente acompaña, por supuesto, pues el espacio abierto y funcional en el que está ubicado aporta esa luminosidad y esa cercanía con la naturaleza autóctona especial que añade encanto a toda la experiencia gastronómica.

Interpretaciones de las recetas autóctonas tradicionales como la paletilla de conejo confitada con hierbas de Mariola, se codean con apuestas algo más arriesgadas y novedosas, como las sardinas cítricas con tartar de frutas y horchata de almendras.

¿El denominador común? como siempre la materia prima de la zona. Productos de temporada y de proximidad son la base de las recetas de Ricardo, ya sea en este nuesvo restaurante como en su Gastrobar Erre que Erre o su tasca La Barra del Erre.

¿Y por qué La Quarantamaula? pues por la tradición de la zona y en honor también a su abuela, viuda que tuvo que sacar adelante a su prole y mantener el negocio familiar como se hacía antes, a base de mucho esfuerzo y sacrificio. Ricardo recuerda las historias de aquella figura mitad gallina mitad bruja, que los de la zona de La Foia invocaban para mantener a ralla a los revoltosos.

Así que si quieres ver la magia en los fogones de este maestro cocinero como es Ricardo Moltó, pásate por La Quarantamaula, su último proyecto y en el que, ahora mismo, vuelca toda su creatividad para seguir ofreciendo su gastronomía tradicional reinventada.

Ricardo Moltó

Ricardo es la terecera generación de su familia que está vinculada a la hostelería. Todo comenzó "engañado como un chino", lo que le gusta decir a él. Y es que estudiando tercero de automoción su padre quiso que le ayudase con el bar que acababa de montar. Ricardo tenía 17 años y nunca más se separó de los fogones.

Con una amplia trayectoria profesional a sus espaldas y teniendo siempre presente las enseñanzas de los grandes cocineros de nuestra tierra, Ricardo Moltó volvió a Ibi, su tierra, para apostar de nuevo por la tradición familiar. Reconvirtió Restaurante Ricardo en Erre que Erre Gatsrobar. Dos años más tarde cumplió un sueño personal abriendo La Barra del Erre, tambíen en Ibi, y en plena pandemia Ricardo se atreve a inaugurar La Quarantamaula.

Imparable Ricardo. Enhorabuena.

Conoce más detalles sobre la trayectoria de Ricardo en esta entrevista que le realizamos con motivo de la inauguración de La Barra del Erre en Ibi, en el año 2016.

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El Museo de la Biodiversidad de Ibi, reconocido a nivel nacional, busca contribuir a alcanzar un desarrollo armónico con nuestro entorno a la vez que alerta sobre los problemas que actualmente constituyen una amenaza para las especies animales y vegetales, y sus hábitats y que inciden negativamente en el bienestar humano.

Los valores del Museo son generalmente difundidos y transmitidos a través de actividades culturales, divulgativas, cursos, seminarios y exposiciones temporales, ejerciendo una importante labor formativa y social.

Así es como el Museo se ha convertido en un espacio de conocimiento y difusión sobre la conservación de la fauna y flora y sus hábitats, con especial atención al entorno mediterráneo.

“Este museo es un espacio de saber que combina las actividades de ocio con la transmisión del conocimiento de una forma participativa, activa y enriquecedora”

El Museo de la Biodiversidad trata de ofrecer actividades que lleguen a todos los públicos: jornadas, conferencias, cuentacuentos, rutas de montaña, talleres para adultos y público infantil, etc, fomentando especialmente las actividades de corresponsabilidad familiar.

Un espacio que enriquece los sentidos a la vez que activa la curiosidad innata del ser humano, bien palpable en los más pequeños. Y es que visitar cualquiera de sus exposiciones es un viaje a otros mundos que no podemos visitar tan a menudo en el día a día.

Exposiciones

A continuación os hablamos de sus exposiciones, algunas permanentes, otras temporales e itinerantes, pero todas con una gran calidad de materiales y contenidos. Es de agradecer contar con este tipo de proyectos en la provincia de Alicante.

Exposiciones permanentes

Biodiversidad amenazada:Exposición sobre las amenazas que suponen el comercio y tráfico ilegal de especies para la conservación de la biodiversidad.

Biodiversidad mediterránea: Representación de la fauna y la flora mediterránea, a través de vitrinas que representan a escala nuestros principales hábitats.

La Selva: Exposición dedicada al ecosistema en el que se encuentra la mayor biodiversidad del planeta, cubriendo el 6% de la superficie terrestre.

La Sabana africana: Esta exposición ofrece a los visitantes una interesante muestra sobre La Sabana Africana, un ecosistema particularmente importante y representativo a nivel mundial.

Exposiciones temporales

Mantener el museo como un espacio expositivo vivo, dinámico y participativo son los principales objetivos marcados por el Museo de la Biodiversidad, y para ello se llevan a cabo a lo largo del año una serie de Exposiciones Temporales y un programa de exposiciones itinerante que se ofrecen a través de un servicio de préstamo a administraciones, centros educativos, organizaciones ciudadanas, etc.

Exposiciones itinerantes

El Museo de la Biodiversidad de Ibi pretende promover y desarrollar en la sociedad una concienciación en favor del medio ambiente con el fin de lograr una sociedad más justa y solidaria que impulse una acción decidida que permita conservar la naturaleza y sea sensible ante las causas de la desaparición de especies.

Para alcanzar dicho objetivo, ofrece el traslado y montaje de las exposiciones itinerantes que tras a ser exhibidas inicialmente en el museo, y han destacado por su afluencia y aceptación del público, desea hacer llegar a diferentes sectores sociales y educativos. Esta exposiciones son por otra parte el reflejo de la labor llevada a cabo desde el Museo de la Biodiversidad para contribuir a la conservación de la Biodiversidad.

Horarios

De martes a sábado: de 10:00 a 13:00 horas y de 16:00 a 19:00 horas

Domingos y festivos: de 11:00 a 14:00 horas

Cerrado: 1 de enero, 6 de enero y 25 de diciembre.

El Museo de la Biodiversidad de Ibi se nutre tanto de los fondos científicos del CIBIO, como de ejemplares depositados en este instituto por administraciones responsables de la conservación del medio ambiente, servicio de protección de la naturaleza de la Guardia Civil y servicios de vigilancia aduanera.

El Museo de la Biodiversidad es una iniciativa cultural de apoyo a temas ambientales, que abrió sus puertas por primera vez en septiembre del año 2004 con el patrocinio de la Fundación Biodiversidad del Gobierno de España. Este Museo ha hecho realidad una de las aspiraciones del Ayuntamiento de Ibi, la Universidad de Alicante y el Instituto de Investigación CIBIO, el difundir los valores de la naturaleza, y en particular la mediterránea, así como poner de manifiesto la necesidad de su protección.

MUSEO DE LA BIODIVERSIDAD DE IBI

Glorieta Nicolás Payá Jover, 2 03440 - Ibi - Alicante 966 553 168 museo.bio@ibi.es www.museodelabiodiversidad.com

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En Banyeres de Mariola, sin ir más lejos, tienes un espacio perfectamente diseñado para poder parar, adentrarte en el silencio y volver a experimentar la unión natural cuerpo-mente-espíritu. Sí, en MasQi The Energy House.

MasQi, The Energy House es un completo boutique resort que está formado por una masía del siglo XIX de ocho habitaciones, completamente renovada y con todas las comodidades de un hotel de lujo, una piscina al aire libre, un domo en el que practicar yoga y meditación en plena naturaleza y una “casa de los masajes” en la que se reciben terapias, masajes y mentorings.

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