#rinderbeinscheiben

[andreasberlin66]

#graupen (polierte #gerste) schmecken unwiderstehlich, wenn man sie etwas würzt, zB mit #birnen #sojasoße #mirin #sake #rinderbeinscheiben #karotten #zwiebeln #rettich #knoblauch #kartoffeln und anderen Leckereien; 3h im Ofen gegart, butterweiches Fleisch. Das hat natürlich @ottolenghi herausgefunden … Genaueres hier: https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/oct/15/one-pot-recipes-meat-grain-lamb-rice-chicken-freekeh-beef-short-rib-barley-yotam-ottolenghi #potbarley #barley #pears Die #Querrippen (Suppenfleisch) aus dem Rezept waren schwer zu kriegen, deshalb Beinscheiben - genauso lecker. (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/CYqwdW8Kx5F/?utm_medium=tumblr

[der-saa-blog]

Eine selbstgemachte Rinderbrühe wie im Bilderbuch. Aus Rinderbeinscheiben, ohne Fleisch vorher abkochen, halbe Zwiebel anrösten etc. Aber ich gebe zu, dass sie nicht immer so perfekt gelingt ohne jeden Geschmacksfehler. Siehe auch: https://youtu.be/GmEDOfrJMWE https://www.instagram.com/p/BxiKKuGgt_PHsQiMahX2SO7qm-x89-nT0tolbQ0/?igshid=p51cr87hj5no

[bbq-grillen]

Rotwein Ossobuco aus dem Dutch Oven - Rezept -

Hier ein schon etwas Herbstliches Rezept aber Richtig Lecker: Rotwein Ossobuco aus dem Dutch Oven

Ossobuco ist ein traditionelles Schmorgericht aus dem Norden Italiens aus Rinderbeinscheiben, Gemüse und frischen Kräutern. Der Begriff Osso buco bedeutet wörtlich „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die Hachse durchzieht. Rotwein Ossobuco aus dem Dutch Oven Zutaten: 1 Kg Ochsenbein 1 Bund Suppengemüse 2 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 250 ml Trockenen Rotwein 250 ml Rinderbrühe kleine Dose…