#rustico agricolo

[riccardofranchinilucca]

🍷 Un 𝐢𝐭𝐢𝐧𝐞𝐫𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝟑 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 in Toscana per esplorare 𝟖 𝐝𝐞𝐢 𝐛𝐨𝐫𝐠𝐡𝐢 𝐟𝐚𝐧𝐭𝐚𝐬𝐦𝐚 più suggestivi, selezionati per varietà di paesaggio e distanza sostenibile. Il viaggio parte da Firenze (ma puoi adattarlo da qualsiasi punto). 𝐆𝐈𝐎𝐑𝐍𝐎 𝟏 – 𝐃𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐚 𝐟𝐢𝐨𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐚 𝐚𝐥 𝐜𝐮𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐡𝐢𝐚𝐧𝐭𝐢 Partenza: Firenze 1. 𝐋𝐚𝐧𝐜𝐢𝐨𝐥𝐚 (15 min da Firenze) – Passeggiata tra ruderi e vigne, nel silenzio di un Chianti dimenticato. – Mood: rurale contemplativo. 2. 𝐒𝐚𝐧 𝐕𝐢𝐯𝐚𝐥𝐝𝐨 (1h da Lanciola) – Tappa mistica: cappelle nel bosco, aria sacra e profumo di muschio. – Mood: spirituale e misterioso. 3. 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐞𝐭𝐭𝐚 (50 min) – Ex borgo agricolo rinascimentale con rovine perfette per i fotografi. – Mood: nobile decadenza. 𝐍𝐨𝐭𝐭𝐞 𝐚 𝐕𝐨𝐥𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐨 𝐏𝐞𝐜𝐜𝐢𝐨𝐥i – Agriturismo rustico o B&B nel verde. ⸻ 𝐆𝐈𝐎𝐑𝐍𝐎 𝟐 – 𝐑𝐨𝐯𝐢𝐧𝐞 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥 𝐝’𝐄𝐥𝐬𝐚 𝐞 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐂𝐫𝐞𝐭𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐞𝐬𝐢 4. 𝐓𝐨𝐢𝐚𝐧𝐨 (30 min da Peccioli) – Strade acciottolate, silenzio totale, e la leggenda di un omicidio mai risolto. – Mood: noir romantico. 5. 𝐑𝐨𝐟𝐞𝐧𝐨 (1h e 20 min) – Nascosto tra i calanchi senesi. Trekking breve e vista da fine del mondo. – Mood: lunare, contemplativo. 6. 𝐅𝐚𝐫𝐧𝐞𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚 Vecchia (35 min) – Quasi invisibile, ma una volta trovato… poesia in pietra. – Mood: sussurrato e rarefatto. 𝐍𝐨𝐭𝐭𝐞 𝐚 𝐀𝐬𝐜𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐨 𝐒𝐢𝐧𝐚𝐥𝐮𝐧𝐠𝐚 – Cucina tipica, silenzio stellato. ⸻ 𝐆𝐈𝐎𝐑𝐍𝐎 𝟑 – 𝐅𝐚𝐧𝐭𝐚𝐬𝐦𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐞𝐦𝐦𝐚 7. 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐀𝐧𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐀𝐥𝐭𝐨 (1h e 10 min) – Collina solitaria sopra il fiume Ombrone, con torri e tramonti stregati. – Mood: malinconia western. 8. 𝐑𝐨𝐜𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐅𝐚𝐳𝐢𝐨 (1h) – Borgo fortificato abbandonato, con vista sulla valle e storia templare. – Mood: epico e solenne. 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝐢𝐭𝐢𝐧𝐞𝐫𝐚𝐫𝐢𝐨: rientro a Firenze (2h e 30 min) o prosegui verso la costa (60 min) se vuoi un finale al mare. ——— #riccardofranchini_toscana #riccardofranchini_itinerari #riccardofranchini_borghi

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[carol-agostini]

Embratur Tintilia Riserva Cantina Valtappino. Il Molise che non conosco ma che tramite la Cantina Valtappino di Campobasso, l’Ente Regionale di Sviluppo Agricolo del Molise e il Dipartimento di Scienze Animali e dell’Ambiente dell’Università del Molise, è stata una delle prime a credere nel vitigno Tintilia. Nel 1998 è stato istituito il Decreto Ministeriale con cui la Tintilia entrava a far parte del disciplinare di produzione Doc del Molise. La cantina in quell'anno commercializza la prima bottiglia di Tintilia Doc del Molise. Questa realtà oltre a portare alla ribalta questo vitigno ne possiede anche altri, tra cui: Aglianico, Sangiovese, Montepulciano, Trebbiano, Malvasia e Chardonnay che vinifica con la massima cura. Oggi vi racconto questo vino, una riserva a base di tintilia, che racchiude una vasta complessità olfattiva. Sento profumi di violetta e lavanda, terriccio, tabacco, frutta rossa tra more, lamponi, fragole e prugna che invadono le narici mescolate ad una nota di muschio bianco, macchia mediterranea, profumi salmastri, profonde note di cacao e di liquirizia, anice stellato, ginepro. Sentori di questo tipo per il mio naso sono seduzione pura, basilico, timo e melissa. In bocca è corposo, setoso e pieno, anche se ha bisogno di aprirsi per dare il meglio di sè. Avvolge il mio palato con elegante freschezza e sapidità, il tannino ancora pungente e vivace, inizialmente sembra rustico; un vino di forza e di spinta decisa data dalle durezze, poi col tempo e sorso dopo sorso, si apre in un'affascinante aromaticità, fatta di marmellata di lampone e fragoline di bosco, prugne dolci, arancia candita con un fondo di cioccolato fondente, cannella con un mix di pepe vari e chiodi di garofano. E' letteralmente un vino di spessore, carattere e di fascino gustativo, denso e pieno. Per nulla stancante o stucchevole, ma nemmeno costruito in funzione di piacere a tutti. L'ho abbianato a delle crostatine di sfoglia con una base di formaggio Fontal, Porchetta di Treviso ed erbette di montagna, creando un aperitivo monoporzione e seduttivo quando il vino stesso. #wine #friends #blog #food (presso Cantina Valtappino) https://www.instagram.com/p/CPTKwNUtqHz/?utm_medium=tumblr

[foodilia]

Il Tintilia più che un vino, un territorio, il Molise.

Il Molise, sta vivendo una vera rinascita grazie al suo unico vitigno davvero autoctono: il Tintilia. Il Tintilia del Molise Rosso è un vino DOC (Istituito con decreto del 01/06/2011, Gazzetta Ufficiale del 17/06/2011 n. 139) la cui produzione è consentita in alcuni comuni delle province di Campobasso e Isernia. Questo vino, arrivato in Molise all'epoca dei Borboni, è stato nell'ottocento il vitigno più diffuso nella regione, nel secondo dopoguerra però ha rischiato di sparire completamente, a causa della ricerca di vitigni più produttivi e dello spostamento delle zone coltivate verso le aree pianeggianti. Si tratta di un vitigno autoctono rustico, resistente al freddo ma non molto vigoroso. La sua produttività inoltre è piuttosto bassa e questo non ha aiutato la sua diffusione. Negli ultimi decenni però si è risvegliato l’interesse verso questo vitigno e la sua vinificazione. Merito anche di una recente campagna di recupero condotta da divulgatori dell’allora ERSAM (Ente Regionale Sviluppo Agricolo Molise) ora ARSARP, salvando così un prezioso patrimonio dell’enologia molisana. Per molto tempo è stato considerato un parente del Bovale Grande oppure un vitigno di origine spagnola (l'etimo è di chiara origine spagnola, dove tinto indica il rosso intenso dell'uva e del vino che ne deriva). Oggi invece si escludono tali parentele affibbiate in modo semplicistico, dopo una ricerca dell'Università del Molise che non ha potuto rintracciare stretti legami con altri vitigni. Alcuni sostengono che la Tintilia proviene dalla famiglia delle Tintorie Spagnole e sarebbe arrivata, come scrisse Raffaele Pepe nel 1811, in Molise ad opera dei soldati borbonici ivi stanziati. Molte Leggende circondano la Tintilia (vitigno) una di queste narra che in età borbonica, il primogenito del conte Carafa, nobile di origini napoletane, discendente dai nobili Caracciolo, s’innamora della figlia di un luogotenente dei Borboni di origine spagnola. I due si sposano e come vuole la tradizione, la sposa in dote porta il vino per il banchetto nuziale: un vino spagnolo straordinario, dal colore rosso rubino, intenso e forte come la passione, fruttato e dolce come la sposa. Ma, purtroppo, la dolce fanciulla si ammala e prematuramente muore, lasciando nella disperazione l’inconsolabile Conte Carafa che, per preservarne la memoria, commissiona in Spagna alcune marze di quel vitigno il cui nettare aveva allietato le sue nozze, ed impianta così in agro di Ferrazzano tra i comuni di Mirabello e Gildone la prima vigna di Tintilia.

Esame Olfattivo Sul profilo olfattivo si caratterizza per eleganti note speziate e note di frutta rossa. La struttura è importante e al palato è caldo ed esprime aromi complessi con un finale lungo e persistente, il tannino è ben presente, il che lo rende adatto ad un lungo affinamento. È un vino molto corposo, tendenzialmente alcolico (14,2% gradi in media), non molto acido, ma con un potente potere tampone che ne garantisce freschezza e stabilità, è ricco di sostanze fenoliche, soprattutto flavonoli e antociani che testimoniano la qualità del vino e la sua bontà, ricco anche di polifenoli utili al controllo di alcune patologie croniche e degenerative quali Alzheimer, arteriosclerosi, diabete e alcuni tumori uniti a una a grande capacità antiossidante che rendono il vino “Tintilia del Molise” risulta essere un prezioso amico del consumatore. Abbinamento gastronomici: Con il suo colore intenso e con i suoi particolari profumi con note di liquirizia, dalla struttura possente e dei suoi tannini setosi, Il Tintilia del Molise risulta essere un vino di carattere per questo dà il meglio con i piatti ricchi di gusto, con i prodotti tipici della cucina molisana, le zuppe rustiche, i formaggi stagionati e le carni saporite come quella di agnello. La cantina che vi presentiamo è “Principe delle Baccanti”  una piccola azienda a conduzione familiare da generazioni che produce ogni anno circa dalle dieci alle quindici mila bottiglie (clicca qui per scoprirle). Tutti i vigneti si trovano ad altitudini superiori ai 650 m s.l.m.  I terreni appartenevano a una antica abbazia, tant’è che anche sulla bottiglia è riportata la dicitura “vigna dell’Abbazia”. Le viti sono allevate a cordone speronato in agricoltura biologica. Le uve rosse macerano e fermentano come avveniva anticamente in tini aperti di rovere. Successivamente i vini rossi passano un anno in barriques per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia. Read the full article

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Embratur Tintilia Riserva Cantina Valtappino. Il Molise che non conosco ma che tramite la Cantina Valtappino di Campobasso, l’Ente Regionale di Sviluppo Agricolo del Molise e il Dipartimento di Scienze Animali e dell’Ambiente dell’Università del Molise, è stata una delle prime a credere nel vitigno Tintilia. Nel 1998 è stato istituito il Decreto Ministeriale con cui la Tintilia entrava a far parte del disciplinare di produzione Doc del Molise. La cantina in quell'anno commercializza la prima bottiglia di Tintilia Doc del Molise. Questa realtà oltre a portare alla ribalta questo vitigno ne possiede anche altri, tra cui: Aglianico, Sangiovese, Montepulciano, Trebbiano, Malvasia e Chardonnay che vinifica con la massima cura. Oggi vi racconto questo vino, una riserva a base di tintilia, che racchiude una vasta complessità olfattiva. Sento profumi di violetta e lavanda, terriccio, tabacco, frutta rossa tra more, lamponi, fragole e prugna che invadono le narici mescolate ad una nota di muschio bianco, macchia mediterranea, profumi salmastri, profonde note di cacao e di liquirizia, anice stellato, ginepro. Sentori di questo tipo per il mio naso sono seduzione pura, basilico, timo e melissa. In bocca è corposo, setoso e pieno, anche se ha bisogno di aprirsi per dare il meglio di sè. Avvolge il mio palato con elegante freschezza e sapidità, il tannino ancora pungente e vivace, inizialmente sembra rustico; un vino di forza e di spinta decisa data dalle durezze, poi col tempo e sorso dopo sorso, si apre in un'affascinante aromaticità, fatta di marmellata di lampone e fragoline di bosco, prugne dolci, arancia candita con un fondo di cioccolato fondente, cannella con un mix di pepe vari e chiodi di garofano. E' letteralmente un vino di spessore, carattere e di fascino gustativo, denso e pieno. Per nulla stancante o stucchevole, ma nemmeno costruito in funzione di piacere a tutti. L'ho abbianato a delle crostatine di sfoglia con una base di formaggio Fontal, Porchetta di Treviso ed erbette di montagna, creando un aperitivo monoporzione e seduttivo quando il vino stesso. Per riferimenti il sito è: www.cantinavaltappino.com Di Carol Agostini #wine#carolagostini #smartworki (presso Cantina Valtappino) https://www.instagram.com/p/CAnmNSKHJ7_/?igshid=addupt1c1lxc