#traditionfrançaise

[perruccis-cuisine-passion]

Une bonne recette pour initier les enfants à la cuisine! 🌟

La simplicité de cette recette de hachis Parmentier au panais permet d'initier les nouvelles générations à la cuisine. Cela promet un joli moment de complicité à vivre avec nos enfants. 🎉

Je vous donne le recette et d'autres informations juste ici : ⬇ https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/plats-uniques/hachis-parmentier-aux-saveurs-dautomne/

Bon appétit à tous! 😘

[1photo1jour-blog]

Recevez ce brin de muguet en souhaitant qu'il vous apporte du bonheur ! Il ne lui manque que le parfum suave, mais pour le reste, il est porteur d'espoir et de chance comme le vrai. Joyeux Premier mai à tous ! #1ermai #lillyofthevalley #bonheur #muguet #lucky #portebonheur #instafrance #instalike #instadaily #brindemuguet #traditionfrançaise #europe #instagram #igersfr #igersflowers (à Ris-Orangis, France)

[perruccis-cuisine-passion]

Un plat tout en un pour les appétits solides! 💥

De par sa composition, ce plat ne nécessite aucun accompagnement puisque la purée à l'étage supérieur en fait office. Chargé de patate douce, il satisfera les appétits les plus insatiables. 🎉

Je vous donne la recette et bien plus dans mon article juste ici : ⬇ https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/plats-uniques/hachis-parmentier-aux-saveurs-dautomne/

Bon appétit à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Une recette pleine d'apports nutritionnels de premier ordre! 💥

Dans cette version du hachis parmentier, le panais, la patate douce, la viande de bœuf et l'emmental apporte une pleine ressource de vitamines, fibres, minéraux et autres éléments à haute valeur nutritionnelle. Du bien-être dans l'assiette pour les grands et les petits. 💖

Je vous transmets la recette juste ici : ⬇ https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/plats-uniques/hachis-parmentier-aux-saveurs-dautomne/

Bon appétit à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Une tarte réunissant de multiples qualités! 🎉

Des bienfaits nutritionnels apportant du bien-être à notre organisme, des saveurs exquises réunissant le boisé et le soyeux, une tradition transmise de parent à enfant construisant l'identité d'un peuple, une simplicité de fabrication et un faible investissement économique rendant la recette accessible à tous, cette tarte collectionne les points forts qui en font un précieux de la culture gastronomique française. 💖

Je vous en donne la recette et vous en dis davantage juste ici : ⬇ https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/desserts/gateaux/tarte-pour-magnifier-lautomne/

Bon appétit à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Une tarte aux apports nutritionnels avantageux! 💥

Cette tarte possède une constitution riche en minéraux, vitamines, fibres, protéines et oméga 3. Cela lui confère des vertus fort avantageuses pour notre organisme, bien que sa contenance en sucre incite à ne pas en abuser. 😉

Je vous en donne la recette juste ici : ⬇ https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/desserts/gateaux/tarte-pour-magnifier-lautomne/

Bon appétit à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Soupe De Champignons

Mes chers amis bonjour. 😘😍🥰

Véritables trésors de l'automne, les champignons nous régalent sous toutes les formes. Tartes, sautés, gratins,... Sous forme de soupe, ils remplissent notre bouche d'onctuosité et charment le plus grand nombre d'entre nous. Pour les vaillants, un simple tour en forêt leur permet de savourer sans débourser. On en trouve dans toutes les régions de France, ce qui en fait une générosité de la nature. À condition de savoir les reconnaître, bien-sûr. Car une erreur peut être fatale. Aussi, si vous n'êtes pas surs, le mieux est d'apporter le résultat de votre cueillette à la pharmacie qui donnera son verdict. Ici, une petite touche de crème fraîche accentue le caractère suave de la préparation. Elle radoucit également la saveur de nos petits chéris qui, parfois, peut se montrer particulièrement intense. 😉

Ingrédients 250 g de champignons frais au choix (girolles, cèpes, morilles,...) 1 oignon 3 c-a-s de beurre 2 c-a-s de farine ½ l de bouillon de légumes ¼ l de lait 10 cl de sauce soja 10 cl de vin blanc sec Sel Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 c-a-s de coriandre ciselé Citron Crème fraîche pour le service

Préparation Dans une casserole faîtes fondre le beurre. Ajoutez un petit oignons haché et les champignons coupés en tout petits morceaux. Saupoudrez le piment d'Espelette et le cumin. Parsemez d’une cuillère à soupe de coriandre hachée. Remuez bien les champignons dans le beurre chaud. Mouillez avec la sauce soja et laissez réduire de ¾. Versez le vin blanc et laisser réduire encore de ½. Couvrez et laissez cuire à feu doux ¼ heure. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Versez ½ litre de bouillon de légumes et le lait. Poursuivez la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque le veloute commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire à découvert encore 15 min. Servez en arrosant de jus citron, en saupoudrant de coriandre et en ajoutant de la crème fraîche.

Bon appétit à tous! 😘

#cuisinetraditionnelle #cuisinemaison #cuisinesaine #cuisinefacile #cuisinefrançaise #traditionfrançaise #soupemaison #entréegastronomique #brasserie

[perruccis-cuisine-passion]

Une tarte aux saveurs intenses! 😍

Cette tarte associe des saveurs forestières à travers les noix et soyeuses avec le miel pour séduire l'ensemble de la tablée. Son croquant enchante tandis que son caractère profond envoûte. 💖

Je vous en donne la recette juste ici : ⬇ https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/desserts/gateaux/tarte-pour-magnifier-lautomne/

Bon appétit à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Une tarte aux mille vertus! 🤩

Parfaits contre les maladies cardiovasculaires, les cancers et l'obésité, la noix et le miel constituent de véritables atouts santé. 🎉

Je vous en donne la recette ici : ⬇ https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/desserts/gateaux/tarte-pour-magnifier-lautomne/

Bon appétit à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Une tradition héréditaire bien française! 😍

Les belles balades en forêt avec papa et tonton pour récolter le trésor jaune. La visite au poulailler pour récupérer les œufs tout frais. La poêle qui chauffe pour nous concocter ce régal que papy dégustait avant nous. Voilà une facette de la France profonde telle qu'on l'aime. Une véritable trace de la culture culinaire de ce pays. 🥰

Je vous livre la recette juste ici : ⬇

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/entrees/entrees-chaudes/omelette-girolles-tresor-de-terre/

Bon appétit! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Velouté De Châtaignes

Mes chers amis bonjour. 😘😍🥰

Ah, l'automne! Ses champignons, ses noix, ses pommes, ses citrouilles et... ses châtaignes! Grillées, bouillies, en ragoût, en gâteaux ou, comme ici, en soupe. Pleine de saveurs douces et de bienfaits nutritionnels, cette entrée économique se prépare simplement en une vingtaine de minutes. Elle vous fournira un plat bien consistant pour un début de repas voir un souper léger le soir. 👍

Ingrédients

1 oignon

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

750 g de châtaignes surgelées ou cuites

50 cl de bouillon de volaille

35 cl de lait (ou plus selon la consistance désirée. À ajuster en fin de cuisson)

20 cl de crème liquide

Sel

Cannelle

Piment d'Espelette

Copeaux de terrine de foie gras ou morceaux de bacon croustillant

Coriandre ciselée

Préparation

Couper l’oignon en morceaux (peu importe leur forme !). Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une grande casserole et ajouter les oignons.

Laisser cuire 2-3 minutes en remuant puis ajouter les châtaignes. Ici, j’ai pris les châtaignes crues congelées de chez Picard qui sont parfaites. On peut tout à fait prendre des châtaignes cuites en bocaux. La cuisson sera dans ce cas moins longue.

Ajouter les 50 cl de bouillon de volaille.

Puis le lait. Saler et poivrer au goût.

Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser frémir pendant 15-20 minutes (pour les châtaignes crues) ou 10 minutes (pour les châtaignes cuites).

Au bout du temps adéquat de cuisson, prélever 6-7 châtaignes qui auront résisté à la cuisson et qui seront restées assez jolies.

Elles nous serviront pour le service.

Mixer le velouté avec un mixeur plongeant ou dans un blender.

Ajouter la crème liquide.

Mixer jusqu’à obtention d’un beau velouté. Pour la consistance, ajouter au besoin un peu de lait puis rectifier l’assaisonnement.

Au moment de passer à table, parsemer la coriandre fraîchement ciselée et les morceaux de châtaignes.

On peut servir le velouté avec une fine tranche de terrine de foie gras ou un morceau de lard croustillant.

Je vous souhaite un bon appétit à tous!  😘

[perruccis-cuisine-passion]

Quiche Aux Champignons

Mes chers amis bonjour. 😘😍🥰

En cette belle saison qu'est l'automne, la forêt nous gâte en nous offrant cette multitude de champignons tous plus savoureux les uns que les autres. Les cèpes, les morilles, les girolles,... Que des noms qui nous font saliver simplement en les mentionnant. Qu'ils soient dans une omelette, une poêlée ou un gratin, ils nous régalent en emplissant notre bouche de leurs saveurs envoûtantes. Aujourd'hui, je vous propose une quiche avec la sélection que vous aurez sous la main. Toutes les variétés fonctionnent, ici. Bien chaude en entrée ou en plat avec une salade verte, ils raviront vos convives. Allons-y! 👍

Ingrédients

Pour la pâte brisée

400g de farine de type 45

200g de beurre pommade

10g de sel

2 jaunes d’œufs

10 cl d’eau

Pour l'appareil à quiche

4 œufs entiers

¼ l de lait

¼ l de crème liquide

Sel

Muscade moulue

Pour la garniture

1 kg de champignons au choix

300 g de fromage râpé

1 oignon

3 gousses d'ail

1 botte de coriandre

Sel

Piment d'Espelette

20 cl de vin blanc sec

Huile d'olive

Préparation

Sortez votre beurre du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant deux heures. Cela lui permettra de ramollir. Ainsi, vous pourrez l’écraser avec une fourchette et le transformer en pommade.

Mélangez la farine, le sel et le sucre dans la cuve du robot KitchenAid et laissez tourner à petite vitesse.

Ajouter l’eau par petites doses afin de veiller à ne pas en mettre trop.

Battre encore 5 ou 6 minutes afin d’obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.

Former une boule puis envelopper d’un chiffon humidifié et laisser reposer environ une demi-heure.

Étaler la pâte et en garnir un moule rond à bords hauts.

Pour l'appareil à quiche

Bien mélanger tous les ingrédients afin de créer une crème homogène.

Pour la garniture

Taillez les champignons en dés grossiers. Émincez l'oignon. Hachez l'ail et la coriandre.

Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle. Y saisir les champignons à feu vif pour qu'ils prennent couleur. Versez la moitié du vin blanc. Laissez réduire totalement jusqu'à ce que le poêle soit sèche à feu très doux. Les champignons doivent alors être très tendres.

Parallèlement, chauffez d'autre huile d'olive dans une autre poêle et y faire revenir les oignons à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez le reste de vin blanc et laisser réduire totalement jusqu'à ce que la poêle soit sèche. Tout comme les champignons, les oignons doivent ressortir très tendres.

Mélangez le contenu des deux poêles. Ajoutez l'ail et la coriandre. Salez. Saupoudrez de piment d'Espelette. Laissez encore revenir deux ou trois minutes toujours à feu très doux.

Enfin, versez cette préparation dans la pâte. Couvrir avec le fromage râpé. Versez l'appareil à quiche.

Préchauffez le four à +180°C et enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Pour vérifier la cuisson d'une quiche, il suffit de planter la lame d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche.

Servez bien chaud.

Bon appétit à tous!  😘

[perruccis-cuisine-passion]

Omelette Aux Girolles, Trésor De Terre! 🤩

Des apports nutritionnels de qualité 😁

Une saveur envoûtante et irrésistible 😍

Une tradition héréditaire bien française 🥳

La recette juste ici : ⬇

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/entrees/entrees-chaudes/omelette-girolles-tresor-de-terre/

Bon appétit! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Le robot de découpe permet un gain de temps considérable! ✨

Grâce à la force de son moteur puissant et ses disques bien aiguisés, le robot de découpe permet de trancher ou de râper à une cadence aigue, vous créant du temps libre pour vos autres occupations.💥

Je vous en parle ici : ⬇

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/materiel/ustensile-de-taillage-le-tresor-de-la-cuisine/#multifonctions

Bonne lecture à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Des ustensile de taillages pour de l'art en cuisine! 💖

Dans cet article, je vous présente les ustensiles de cuisine utiles pour des taillages de fruits et de légumes. Ils vous permettront de réaliser vos envies les plus folles au gré de votre inspiration. 🤩

L'article se rejoint ici : ⬇

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/materiel/ustensile-de-taillage-le-tresor-de-la-cuisine/

Bonne lecture à tous! 😘

[perruccis-cuisine-passion]

Sole à la normande, un repas festif! 🍾

La légèreté de la sole dans une recette délicate et délicieuse. 😁

Une sauce à la crème et aux fruits de mer extrêmement raffinée. 😍

L’excellence de la cuisine française pour un repas de grande fête. 🥳

La recette : ⬇️

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/poissons/sole-normande-repas-festif/

Bon appétit! 😘