#yerellezzetler

[oya-lamaca]

Anadolu Halk Mutfağı kurucusu ve dernek başkanı Adnan Şahin ile Günaydın restoranlarının kurucusu ve sahibi Cüneyt Asan; ekranlarda fark yaratacak bir programla karşımızdalar. ‘Halkın Mutfağı’, “Emeksiz yemek olmaz” temasını vurgulayarak, tarladaki ürünün soframıza gelinceye kadarki tüm aşamasına izleyiciyi tanık edecek. Sosyal sorumluluk yönü ağır olan programın öncelikli amacı; Anadolu’daki üreticilere hak ettikleri değeri vermek ve Türk mutfağının dünyaya tanıtılması gereken ürün bazlı özel lezzetlerini, önce Türkiyelilere sonra da yapancılara tanıtmak. Diyorlar ki: ‘Halkın Mutfağı’nı izleyen herkes, ülkesine bir kez daha aşık olacak. Sohbetimiz yarın #pazarpostası nda. @m.adnansahin @cuneytasan 📸 @muratsaka 🙏 . . . . . #adnanşahin #cüneytasan #halkınmutfağı #türkmutfağı #yerellezzetler #newprogram #röportaj #interview #readingtime #magazin #postagazetesi #saturday #istanbul #turkey #goodnight (Istanbul, Turkey) https://www.instagram.com/p/CIbafT-B6tI/?igshid=ng38q4uh6vu8

[istinpolis]

MANTARLI ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler:

400 gr ıspanak (yaprak kısımları) 400 gr mantar (kültür mantarı) 1 orta boy soğan 4-5 yemek kaşığı yemek kaşığı zeytinyağı 750 ml tavuk suyu 200 ml süt Tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğanı arzunuza göre mutfak robotundan geçirin veya rendeleyin, zeytinyağı ile biraz kavurun.

Küçük küçük doğranmış mantarları ekleyip kavurmaya devam edin.

Yıkanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ekleyin.

Tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip pişmeye bırakın.

Piştikten sonra pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar blender ile ezin.

Son olarak sütü ekleyip karıştırın.

[dunyayikesfet]

Bu hafta farklı bir deneyime katıldım. Yakın #tbt olarak onu paylaşayım dedim 👍 @airbnbexperiences hizmeti İstanbul’da henüz oldukça yeni. Ben de yurt dışında denemeden önce Türkiye’de deneyeyim dedim. . @gulsahayhanben Geleneksel Türk Yemekleri deneyimi tasarlamış. Biz de 3 kişi bu deneyime katıldık. Birlikte alışveriş yaptık, yemek yaptık, kahve falı bile baktık. Yabancı katılımcılar için çok güzel bir deneyimdi. Ben de yurt dışında benzer deneyimleri kovalayacağım bundan sonra. . Bu deneyimin tamamı Youtube kanalımda, bir göz atın derim 🎥 . Siz de seyahatlerinizde farklı deneyimler peşinde koşar mısınız? En farklı ne yaptınız? . #çokgezen #airbnb #airbnbexperiences #eatwithlocals #eatwith #withlocals #türkyemekleri #kurufasulye #pilav #türkkahvesi #turkishcoffee #fortuneteller #yerellezzetler #deneyimturizmi #deneyim #traveller #travelmuse (at Istanbul, Turkey) https://www.instagram.com/p/B0V-bGZHCXz/?igshid=4bwhfvw6cwwd

[tanjuk]

#antakya yolunda #semirsek #cay molası. #hatay #semirsek #biberliekmek #yerellezzetler #super #eskaa #korez #triiper #tripzararlisi #ontheroad #natural #lighter #teatime #bestfriends (Hatay Province) https://www.instagram.com/p/Btg05w6HQSv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=wjjmicyu021g

[izimbozada]

Herkese iyi akşamlar dileriz 🙏🏼. Mudurnu Tekkeliler Konağı'ndaki son durumumuz bu... Sobamızın sıcaklığı ve soframızın lezzetleri tarif edilemez. Bu minik minik sarmalar bitirdi bizi. Hadi Bekliyoruz ✌🏼 . www.kucukoteller.com.tr/tekkeliler-konagi Rez tel istanbul: 0216 414 80 10 📌. #melekhotels #melekhotelsmudurnu #mudurnutekkelilerkonagi #bolu #turkey #mudurnu #yerellezzetler #yoresel (Tekkeliler Konağı)

[pausedergi]

İstMarina AVM, Türkiye’nin farklı bölgelerine ait yöresel lezzetleri sizlerle buluşturmaya devam ediyor. Erzincan’dan Çanakkale’ye, Trabzon’dan Kars’a, Artvin’den Malatya’ya kadar Anadolu’nun enfes lezzetlerini yöresel ürün pazarında bir araya getiren İstMarina AVM, geleneksel tatları gurmelerle buluşturmaya devam edecek. PAUSE Dergi www.pausedergi.com 🇹🇷 #hanedancity #pausesanat #pausespor #intermedya #medyainter  #pause #pausetv #pausedergitv #pausedergi #pausemagazine #lezzet #tat #gurme #gourmet #gusto #travel #life #food #gezi #macera #yasam #festival #istmarinaavm #yerellezzetler #yerel https://www.instagram.com/p/B8a0q-uAYws/?igshid=qmpvkzjjod6n

[up-foodmatters]

#fethiye #yerelgirişimcilik #yerellezzetler #locallyowned #locallyoperated #yerelişletme'leri #destek'lemeye hazırmısın? #tarih'ten gelen #ekmek #fırın keeping #traditions and #history alive: #efe #bakers. #bazlama now, #breakfast soon to follow. (at Efe Fırın)

[istinpolis]

AYVA MARMELATLI LİNZER

Malzemeler:

1 yumurta 100 gr tereyağı 150 gr tam buğday unu 75 gr toz şeker 100 gr ince çekilmiş ceviz 1/2 paket kabartma tozu 2 tatlı kaşığı tarçın Karanfilli ayva marmelatı

Yapılışı:

Yumurta, tereyağı, şekeri karıştırın, unu ekleyip karıştırmaya devam edin

Kabartma tozunu ekleyin. Sert kıvamlı bir hamur olacak

Ayıkladığınız cevizleri tarçınla birlikte çekin.

Hazırladığınız hamurdan ufak bir parça ayırıp tarçınlı cevizleri de ana hamura ekleyin ve cevizler eşit şekilde hamura yayılana kadar yoğurun.

Hamuru tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.

Ayva marmelatını hamurun üzerini kaplayacak şekilde yayın.

Ayırdığınız hamurdan şeritler yapıp marmelatın üzerine arzu ettiğiniz şekilde yerleştirin.

200 derecede üzeri kıtırlaşıncaya kadar pişirin.

Not: 

Bu anne tarifinin ölçülerinin farklı bir kalıp için değiştirilmiş versiyonudur. Orijinalinde yağ ve şeker ölçüsü daha fazladır. Un “aldığı kadar” şeklindedir, daha fazla kabaran bir tariftir. Yukarıdaki tarif biraz daha az şekerli ve kıtır kıtır. Kullanılan tart kalıbı 20 x 25 cmlik dikdörtgen bir kalıptır.

[istinpolis]

AMASYA USULÜ İÇ BAKLALI PASTIRMALI SARMA

250 gr. Dana Kıyma  5 adet Kuzu Pirzola 100 gr. Pastırma 1 adet Kuru Soğan  1/2 su bardağı Kuru İç Bakla ( önceden ıslatılmış) 1/2 su bardağı yarma Tokat Asma Yaprağı  1 cay bardağı kadar yarma Salça  Tereyağı 

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, tereyağı eklenerek kıyma çok az kavrulur Daha sonra rendelenmiş soğan, suda bekletilmiş ufak doğranmış kuru iç bakla, ince doğranmış pastırma, yarma, baharat tuz ve bir yemek kaşığı kadar salça iç harç olacak şekilde kavrulmuş kıymaya eklenir. Asma yaprağına muska şekli verilecek şekilde harç konup sarılır. Tencerenin dibine tereyağı ve kuzu pirzolalar dizilir. Üzerine dolmalar konulur, salçalı su eklenir ve pişmeye bırakılır. Tencerenin dibindeki pirzolalar piştikten sonra ateşten alınır. 

Not: Sarma seklinde olmasina rağmen Amasya'da "dolma"olarak adlandirilir

[pausedergi]

Yerel Mutfak Global Lezzet Projesi’nde inanç ve dayanışmadan doğan bir başarı öyküsü “Arsin Ligene Köyü Kadınları” Hilton İstanbul Bosphorus’un gözde mekanlarından Lalezar, Anadolu’nun yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla 2018 yılında hayata geçirdiği Yerel Mutfak Global Lezzet projesi kapsamında bu kez rotasını Türkiye’nin kuzeyine, Trabzon’a çevirdi. PAUSE Dergi www.pausedergi.com 🇹🇷 #hanedancity #pausesanat #pausespor #intermedya #medyainter  #pause #pausetv #pausedergitv #pausedergi #pausemagazine #lezzet #tat #gurme #gourmet #gusto #travel #life #food #gezi #macera #yasam #festival #YerelMutfakGlobalLezzet #hiltonistanbulbosphorus #yerel #yerellezzetler #trabzon #arsinligene https://www.instagram.com/p/B8S6KLQAmyH/?igshid=numt94rn1x2i

[up-foodmatters]

#instaplace #fethiye #foça #çalış #kahvealtı #mommaskitchen #mommasmeatballs #yerelgüzeldir #yerellezzetler #yerelidestekle #locallyowned #locallyoperated #supportlocal #LokalistOl #lokalistyle #yerelyaşamruhu (at Kahve Altı)