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全新Wine Paradise網店正式開幕🎊

全新 Wine Paradise 網店開幕啦🎊！新店限時優惠⚡️由即日起2023年12月31日，買精選干邑及威士忌滿HK$1,000可享92折，萬勿錯過！

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野餐必備美酒攻略

食肉派

唔少鍾意食肉嘅朋友，野餐時都鍾意帶備cold cut、冷盤肉類，例如香腸火腿等，紅酒正正就係必備之選。紅酒中嘅丹寧帶嚟一種澀澀嘅口感，能夠緩和肉類嘅油膩感，與肉類佳餚配合得天衣無縫。

溫馨提示：記得帶開瓶器，開唔到支酒就真係大煞風景啊！

輕食派

野餐嘅時候，鍾意配搭簡單食物如三文治、水果、沙律，揀白酒就至啱！不帶單寧嘅白酒較容易入口。Moscato係白酒中最甜嘅一款，入口帶有甜甜果香，最適合一班甜品控嘅姊妹，飲住酒一邊談心一邊享受寫意嘅野餐氣氛。

溫馨提示：去野餐前記得白酒要雪凍同埋最好用保溫袋裝住，凍嘅白酒會比較好飲㗎！

儀式派

「啵」！清脆嘅開酒聲最適合為野餐揭開序幕。不論係西班牙Cava、意大利Prosecco、或法國Champagne都好，味道微甜容易入口，而且帶有療癒感嘅氣泡，口感格外清爽。

溫馨提示：氣泡酒最佳品嚐溫度介乎10-15度，可以先將氣泡酒雪凍，再用保溫袋裝住，以免氣泡酒變得太甜。

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烈酒入門：白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、龍舌蘭區別在何處？

在不同的國家，所產烈酒的風格也是多種多樣。不同的原料、不同的蒸餾過程、不同的陳釀方式，使得其口味和風格不盡相同。威士忌和白蘭地有什麼區別？干邑和白蘭地是什麼關係？今天，我們來給大家做一個比較基礎的對比。

1）白蘭地屬於烈酒的一種，通常我們所稱的「白蘭地」專指以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工藝所製成的烈酒。從廣義上講，白蘭地所採用的原料並不僅僅局限於葡萄，可以是以任何水果為原料，經發酵、蒸餾、陳釀後製成的烈酒。

白蘭地種類非常多，最具代表性的兩種白蘭地為干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。其中，干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中不等，口感飽滿、圓潤，入口後有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著，回味綿長，盡顯順滑與果香的完美契合。

2）雅文邑通常帶有果脯，如李子、葡萄乾、無花果的味道，酒體適中至偏高，經橡木桶熟化後，帶有香草、椰子、烤麵包、堅果、甜香料的風味。

3）威士忌屬於烈酒的一種，以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後，再使用橡木桶進行陳釀，最後經調配而成的非常有名的蒸餾酒。

威士忌種類較多，如蘇格蘭威士忌、麥芽威士忌、田納西威士忌、黑麥威士忌和愛爾蘭威士忌等。

4）朗姆酒是以甘蔗壓榨出來的甘蔗汁或製糖工業的副產品糖蜜為原料，經發酵、蒸餾、陳釀、調配而成的一種蒸餾酒，因為其原料與糖密切相關，所以也稱之為「糖酒」。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之間，酒液根據釀造工藝的不同呈無色、琥珀色和棕色不等。

朗姆酒素來就有「海盜之酒」的美譽，主要產區集中在盛產甘蔗及蔗糖的地區，如牙買加、古巴、海地等加勒比海國家。朗姆酒的種類包括白朗姆酒、金朗姆酒和深色朗姆酒。朗姆酒的顏色一般由焦糖調製而成。優質朗姆酒經橡木桶熟化後，口感順滑，帶有橡木賦予的椰子、太妃糖和甜香料的風味。

5）傳統伏特加的釀造方法以馬鈴薯、玉米、大麥或黑麥為原料，通過蒸煮的方法，先將原料中的澱粉進行糖化，再採用蒸餾法蒸餾出酒度含量高達96%的酒液，完成後使用木炭進行過濾，吸附酒液中的雜質，裝瓶前再用蒸餾水進行稀釋，最終的酒精含量約為40%-50%。

一般而言，小麥伏特加口感通常比較綿柔，而黑麥伏特加口感相對來說會更���強勁一些，並伴有淡淡的香料味，馬鈴薯伏特加則可能會有種奶油般的質感的柔滑。

6）龍舌蘭酒是採用藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的鱗莖為原料，經發酵、蒸餾和陳釀所得到的一種蒸餾酒，素來都享有「墨西哥的靈魂」的美稱。

墨西哥特基拉市（Tequila）是藍色龍舌蘭草品質最優的產區，只有採用特基拉市的藍色龍舌蘭草釀造的龍舌蘭酒才能在酒標上標註「Tequila」，其他產區所釀造的龍舌蘭酒則只能在酒標上標註為「梅斯卡爾（Mezcal）」。

從廣義上講，梅斯卡爾應該是龍舌蘭酒的統稱，而特基拉則專指特基拉市採用藍色龍舌蘭草釀造的龍舌蘭酒。

原文網址：https://kknews.cc/food/5xgv5j2.html

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5大白葡萄酒種類推薦

喜歡果香與酸味的人，絕對不能錯過清新的白葡萄酒！本文將為你推薦5款入門白葡萄酒，以及喝白葡萄酒的好處。

白葡萄的品種，會影響釀成的白葡萄酒風味，因此了解白葡萄酒的種類和其特色，才能挑選出適合自己口味的白葡萄酒。

1. Chardonnay

Chardonnay絕對稱得上是世上最受歡迎的白葡萄酒，能細分為橡木桶陳年的Chardonnay，及使用不銹鋼桶或舊桶陳年的Chardonnay。前者口感飽滿圓潤，水果味中夾雜著香草、奶油與橡木的味道；後者的口感則為清新銳利，帶點清爽的青蘋果與檸檬味。

2. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc有著清爽怡人的口感，酸度高之餘，夾雜著青椒、蘆薈、青草味等，特別適合夏日來一杯。

3. Semillon

Semillon的酒精度高，酸度低，夾雜著淡淡的檸檬與柑橘類水果香，但隨著在木桶陳釀的時間，會呈現出一種獨特的羊毛脂味道。

4. Riesling

Riesling同樣是酸度高的白葡萄酒，但其結合了花香與蜂蜜香氣，十分適合姊妹聚會的時候享用。

5. Noble Rot

Noble Rot是一款甜度很高的白葡萄酒，味道有如蜂蜜糖漿，口感比一般白葡萄酒濃稠，適合配搭甜點享用。

白葡萄酒的5大好處

喝白葡萄酒的好處多不勝數，其對人體的健康功效甚至比紅酒更好，以下為你介紹白葡萄酒的5個好處：

1. 延緩細胞氧化：白葡萄酒含有各種抗氧化物質，在延緩細胞氧化方面，比紅酒與葡萄汁有更好的效果。

2. 預防疾病：每天喝適量的白葡萄酒，不僅可增強肺部健康，更能預防乳腺癌。

3. 維持腸道健康：白葡萄酒含有酒石酸與蘋果酸等有機酸，有助降低腸道內的ph值，維持腸道的弱酸性，使腸道健康保持平衡。

4. 有助排清身體毒素：白葡萄酒含豐富的鉀，不但能促進排除導致水腫的鈉，達到降血壓效果；其利尿的功效，更能有助加速人體排除體內毒素，促進新陳代謝。

5. 預防糖尿病：飲用白葡萄酒的人，患糖尿病的風險比一般人低30%。

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