#глутамат натрия

[ekolmed]

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! - НЕ ЕШЬТЕ ЭТО! В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны дл�� здоровья! Глутамат натрия E-621 Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине �� читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны! Сахарозаменители Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа. Ацесульфам — Е950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей. Аспартам — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин. Цикламат — Е952 (цюкли). С 1969 года запрещён в США, Франции, Великобритании и ещё ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространён из-за низкой цены. Ксилит — Е967 - пищевая добавка, представляющая собой сладкий многоатомный спирт. Ксилит встречается в небольших количествах в различных фруктах и растениях. Ксилит после обработки представляет собой кристаллы белого цвета без запаха. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря. Сорбит — Е420. В больших дозах (более 30 граммов за один приём) вызывает расстройство желудка. Транс-жиры. Транс-жиры - то специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры. Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний. Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом. Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров. Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Продукты питания, содержащие транс-жиры: маргарин; мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел; рафинированное растительное масло; майонез; кетчуп; продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры; кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир; снеки — чипсы, попкорн и т.д. замороженные полуфабрикаты. Малосольная селёдка в пластиковых упаковках Малосольная селёдка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом). Икра малосолёная Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид. Заведомо генно-инженерные продукты Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей, вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».). Какао. Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насек��мые арахис не едят. Импортный картофель. Зелёный горошек (консервированный). Кукуруза (консервированная). Кукурузные палочки и хлопья с сахаром. Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат. Каши и крупы с ароматизаторами и красителями идентичными натуральным. Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет. Леденцы. Барбарис. Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком. Джемы. Мармелад. Мощнейшие антиокислители. Никогда вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде. Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности. СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНО Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, бульонные кубики, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Всё это сплошная химия, наносящая вред организму. Сырокопчёные колбасы и прочее...Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, варёная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок. Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идёт. Берётся тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нём не более 5%. Всё остальное - гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампами. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет - зеленёнький. Как рань��е, уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых, опять-таки, формальдегид. Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес.). Всё, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя. Асептическая упаковка — это упаковка с антибиотиком. Арбузы Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может �� не пронести. Арбуз — удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление. Перец (не в сезон) Абсолютно генно-модифицированный продукт. Кексы в упаковках Рулеты. Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Они месяц будет лежать. И через месяц они будут такими же. Конфеты 90% шоколада — это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий, в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова. Заморские чаи, ароматизированные чаи и многие наши Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма. Рафинированное дезодорированное растительное масло Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. Масло, произведённое фабриками для производства, является заведомо не предназначенным в употребление продуктом. Такие масла не несут никакой пользы пищеварительной системе, заглушая её работу, блокируя жирной субстанцией все процессы пищеварения. Сладкие газированные напитки Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же, газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара - в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через пять минут уже снова хотите пить. Соки в пакетах Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идёт. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия. Клубника зимой Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного витаминчика там нет. Это примерный список продуктов, от которых мы рекомендуем отказаться полностью! А стоит это делать или нет, решать Вам! Но помните, что от вашего выбор зависит не просто ваше самочувствие и физическая активность, а жизнь! Ваша жизнь и жизнь ваших детей! 💥 ЗОЖ-Мероприятия https://ekoduh.ru

[tolkovatelsnov]

Что нужно знать про специи и приправы

Классификация пряностей

��ля специй и приправ основой классификации является как географическое распространение, так и исторические нюансы. Исходя из данных, происходит разделение добавок на две группы.

Классические

Под ними подразумевают специи, которые всемирно признанные и необходимы для приготовления различных блюд многих национальных кухонь. К общему признаку стоит отнести то, что их используют после процедуры предварительной обработки, сухими. Это может быть гвоздика, шафран, ваниль, многие виды перца, мускатный орех, кардамон, корица.

Местные

К этой группе можно отнести специи, которые имеют географическую или историческую привязку. Яркими представителями группы можно считать лук или чеснок. Их также можно разделить на подгруппы. Это пряные овощи и травы.

Овощи (пряные)

Первый подвид распространенный, который легко выращивать на огороде. Для приготовления блюд используются корнеплоды, листья и стебли растения. Среди пряных овощей можно выделить черемшу, петрушку, чеснок, фенхель, хрен, лук и пастернак.

Травы (пряные)

Стоит отметить, что растения могут быть как дикорастущими так и культивируемыми. В эту группу входят около 100 различных растений.

Классификация приправ

Чтобы улучшить вкусовые и ароматические качества блюда используются специи и приправы, которые добавляют перед употреблением или в процессе приготовления блюда. Пряность — понятие узкое. В приправе содержится не один вид пряностей и зачастую она поддается как дополнение к основному блюду. К примеру, приправой может служить соус, майонез, горчица или сметана.

Разница между приправами, специями и пряностями

Бытует мнение, о том, что пряности, приправы и специи являются синонимами пищевых добавок. Это неверно. Важно ознакомиться с правильными терминами.

О приправах

Приправами являются компоненты, которые позволяют изменять вкус. Их добавляют в пищу. Наиболее распространенными считается майонез, кетчуп, «Мивина». То есть приправой является пищевая добавка, в состав которой входят несколько компонентов.

О специях

Они представляют собой добавку, состоящую из одного компонента, ее добавляют в процессе приготовление блюда. Представителями этого вида добавок является лимонная кислота, соль или глутамат натрия. Ошибочно относить к специям красители или ароматизаторы, изменяющие только цвет или аромат блюда.

О пряностях

Это добавки растительного происхождения, обладающие пряным вкусом и ароматом. Они допускаются к использованию в свежем или высушенном виде. В отличие от приправы они не используются в качестве самостоятельного блюда. Пряности бывают классическими или местными.

Специи и пряности применение в кулинарии

Придать блюду необычный вкус и аромат, научиться создавать смеси из ароматных специй и пряностей можно, разобравшись в тонкостях и нюансах.

Главные правила использования ароматных помощников

Используя специи в кулинарии, следует придерживаться маленьких секретов, которые позволят сделать еду намного вкуснее.

В процессе готовки жирных продуктов, пряности нужно класть немного больше положенной нормы. Жиру свойственно убивать аромат.

Соль обладает способностью усиливать вкус специй, потому нужно быть осторожным и не руководствоваться правилом, чем больше, тем лучше.

Специалисты рекомендуют класть специи в виде зерен на начальном этапе готовки.

Пряности, предварительно измельченные необходимо добавить за пару минут до завершения готовки

Блюдо, изобилующее специями желательно съедать в короткий срок. В противном случае при разогреве аромат будет утерян.

[infonotes-ru]

Наука о старении мяса

  В мире гастрономии часто происходит явление, когда пища, которая когда-то считалась непритязательной, грубой или простой, превращается в высоко ценимую еду богатых и состоятельных людей. То, что когда-то называли "крестьянской" едой, много веков спустя часто оказывается в меню лучших ресторанов. Выдержанное мясо - один из тех диких, древних продуктов. Спрос и цена на которые за последнее столетие резко выросли. ��озревание - это контролируемое разложение мяса, впервые использованное в качестве формы консервации. Без холодильника охотники и фермеры хранили куски мяса в прохладных темных подвалах или пещерах. Где плесень, микробы и ферменты выполняли работу по сохранению мяса. Бонусом к процессу консервации была то, что мясо становилось более ароматным и нежным в процессе старения. Подобно сыру, это выдержанное мясо было заражено штаммами плесени Penicillium. И другими микробами, которые придают причудливый вкус умами, столь востребованный сегодня.     Это говорит о глубокой памяти человеческой генетики о том, что мы больше всего жаждем ароматов легкого разложения. Что-то, что наши предки хорошо знали.  

Управление распадом

  Процесс старения начинается с момента смерти животного. Ферменты в мышечной ткани начинают переваривать молекулы глюкозы, называемые гликогеном. Ферментативное переваривание создает в мышцах молочную кислоту. Которая поддерживает низкий уровень pH, неблагоприятный для вредных бактерий и микробов. Однако, когда животное подвергается стрессу перед смертью, его тело использует избыток гликогена, хранящегося в мышцах. Он не оставляет ферментам ничего для переваривания. Создавая в тканях среду, которая может способствовать росту бактерий.     На скотобойнях животных сразу же обескровливают, чтобы удалить как можно больше крови из туши. И обеспечить надлежащее старение. Трупное окоченение наступает через один-четыре часа после смерти. В зависимости от размера животного. Окоченение возникает, когда кальций поступает в мышечные клетки, когда они начинают разрушаться. А мышечные нити сокращаются и фиксируются. Подвешивание животного до наступления окоченения позволяет мышцам оставаться растянутыми. А не сжиматься в тугой шар, который будет трудно разрезать и неприятно есть. Примерно через 48 часов после начала окоченения, ферменты, называемые кальпаином и катепсином, начинают расщеплять белки. Связывающие мышечные нити, и разрушать соединительные ткани, вызывая прекращение окоченения.  

Наука вкуса и нежности

    По мере того, как процесс старения прогрессирует, ферменты внут��и мышц создают молекулы, которые усиливают вкус и нежность мяса. Белки расщепляются на аминокислоты, такие как глутамат (также содержится в глутамате натрия). Которые мы распознаем как умами. Гликоген расщепляется на молекулы глюкозы, которые представляют собой сахара. Которые создают карамелизированное румяное окрашивание обжаренного мяса. Также известное как реакция Майяра. Время, в течение которого вы можете выдерживать кусок мяса, зависит от типа и количества жира, присутствующего в организме животного. Больше жира способствует более длительному старению. Из-за медленной потери влаги и большего защитного барьера вокруг мяса. Прогорклость возникает, когда жир расщепляется кислородом и воздействием света. Минимизация этих двух элементов является ключом к старению любого мяса. Ненасыщенные жиры стареют менее изящно, чем насыщенные. А это означает, что животные, такие как свиньи, домашняя птица, дичь и рыба, очень восприимчивы к прогорклости жира.     В процессе старения ферменты сначала воздействуют на мышечную, а затем на соединительную ткань. При работе ферментов белки расщепляются, а волокна соединительной ткани разрушаются. Этот процесс происходит при температуре выше +1°C и усиливается примерно до +48°C. Вот почему медленное приготовление куска д��же жесткого мяса приводит к тому, что он становится нежным. Ферменты активны вплоть до 48°C, ускоряя процесс в вашей мультиварке.  

Правильное старение

  Большинство неудачных попыток выдержки мяса вызваны плохой регулировкой температуры. Особенно после того, как наступило высыхание. В процессе сухого вызревания влажность, температура и циркуляция воздуха могут повлиять на качество или порчу готового продукта.     Температура должна колебаться от 1 до 4°C, влажность от 70% до 90%. Обеспечение того, чтобы мясо оставалось выше точки замерзания, но ниже 4°C, обеспечивает максимальное действие ферментов. Останавливая при этом вредные бактерии. Правильное вызревание вытягивает влагу из мяса и позволяет расти плесени, такой как пенициллиум. Плесень Penicillium является антибиотиком, а это означает, что слой спор на мясе не только добавит вкуса. Это те же плесневые грибы, которые растут на голубом сыре. Но и защитит от вредных бактерий.  

Стареть или не стареть

  Так почему же мы так дорого платим за один из древнейших продуктов, известных человечеству? Вяленое мясо – это любимое дело тех, кто делает это хорошо, а время – деньги.     Идеально выдержанные стейки начинаются с правильной нарезки и охлаждения, когда животное умирает на бойне. Плохо разделенная туша или неправильное охлаждение могут разрушить даже самую идеальную мраморную говядину. Выдержанное мясо также теряет вес по мере старения. Концентрируя стоимость стейка в упаковке все меньшего и меньшего размера, чем дольше оно находится в холодильнике. Затраты на выдержку мяса в домашних условиях могут быть сопоставимы с самыми дорогими стейками сухой выдержки. Тем не менее, со временем и аппетитом к экспериментам можно сделать это дома из любого мяса, которое у вас есть под рукой. Храните правильно и будьте здоровы!         Read the full article

[ldanilova]

Глутамат натрия

О чем забывают люди, которые говорят, что глутамат натрия полностью безопасен и что подразумевается под заезженной фразой эксайтотоксичность.

Продолжительная активация NMDA-рецепторов глутамата приводит к высвобождению арахнидоновой кислоты. Аккумуляция липаз, свободных жирных кислот и прочего имеет для нейронов следующие последствия:

повреждение мембран нейронов, нарушение их функции, нейродегенерация.

[squashedcatsorchestra]

Mini World

Смотрю на дочку и вспоминаю, каким ребёнком была я сама. В её возрасте себя не помню, но постарше - кое-что удержалось в памяти.

К примеру, я думала, что можно посмотреть состав продуктов и приготовить дома то же самое. Поэтому очень хотела найти в продаже какао-масло, гуаровую камедь и, конечно, глутамат натрия - вредные штуки мне, естественно, запрещали есть часто, но кто же станет их от этого меньше любить.

Однажды я общипала алоэ до состояния пальмочки. Я пробовала каждый листок на вкус и мне почему-то казалось, что следующий должен быть сладким. Справедливости ради, в подростковом возрасте я-таки купила себе сладкий напиток с алоэ. И не раз!

А ещё я любила сериал "Первые поцелуи" и ненавидела свои шерстяные носки (дело было зимой в конце 1990-х). Потому что в сериале "Первые поцелуи" никто не ходил в шерстяных носках!

Надеюсь, мне повезёт, и память о своих заскоках поможет хоть немного понимать подрастающее поколение.

[angelaligus]

ИНТИМ-ГЕЛЬ VESTA COMFORT, 300 МЛ

⠀

Состав: Aqua (Вода родниковая); Glycerin (Глицерин); Decyl Glycoside (Децил глюкозид) – неионный ПАВ, имеющий растительное происхождение; Sodium Cocoamphoacetate (Кокоамфоацетат натрия) – ПАВ, полученный из жирных кислот кокосового масла; Lauryl Glucoside (Лаурил глюкоз��д) – неионогенный ПАВ, изготовлен из натуральных компонентов; Coco Glucoside (Кокоглюкозид) – натуральный неионогенный ПАВ; Glyceryl Oleate (Глицерил олеат) – смесь полиненасыщенных жирных кислот; Allantoin (Аллантоин); Panax Ginseng Root Extract (Экстракт корня женьшеня); Chamomilla Recutita Dry Extract (Экстракт ромашки); Calendula Officinalis Flower Extract (Экстракт календулы); Salviae Officinalis Foliorum Extract (Экстракт шалфея); Achillea Millefolium Extract (Экстракт тысячелистника); Plantago Major Extract (Экстракт подорожника); Aloe Barbadensis (Алоэ вера); Sodium Cocoyl Glutamate (Кокоил глутамат натрия) – мягкий ПАВ на основе аминокислоты; Caprylyl Glycol (Каприлил гликоль).

⠀

Cпособ применения: нанести на деликатны�� участки тела. Смыть водой.

⠀

Подходит для ежедневного применения

⠀

Естественное чувство свежести и уверенности

Без парабенов

Очищает

Увлажняет

Дезодорирует

Поддерживает здоровый рН баланс

Помогает уменьшить интимную сухость

Увлажняет и успокаивает раздражённую кожу

Контролирует запах

⠀

Гипоаллергенный гель для интимной гигиены VESTA ORGANIC с аллантоином в отличие от традиционного мыла не нарушает естественную бактериальную флору интимных мест. Поскольку молочная кислота производится естественным образом в человеческом организме, она оказывает спасительное воздействие на кожу.

⠀

Защищает от высушивания, поддерживает правильный pH баланс интимных зон и оказывает профилактическое действие, защищая организм от инфекций.

⠀

Аллантоин – это вещество, оказывающее противовоспалительное действие, оно ускоряет заживление ран и восстановление эпидермиса.

⠀

#продукт_вестаОрганик #шоколад #живойшоколад #северныймед #здоровье #простуда #травы #лекарственныетравы #псков #питер #СПБ #вирус #вестаорганик_продукт #маточноемолочко #глаза #луганск #луганскаяобласть #здоровьеглаз #семья #алтай #чеченскаяреспублика #черниговская #беловодск #великоцк #интимгел

View this post on Instagram

A post shared by Веста Органик / Vesta Organik (@angela_ligus) on Aug 23, 2020 at 1:09pm PDT

[unheard-am]

Почти все продукты питания заточены на то, что бы сделать нас онкобольными и бесплодными

1) Все полуфабрикаты. Все полуфабрикаты напичканы глутоматом натрия. Глютомат натрия это специально разработанная соль, которая делает любую еду вкусной и аппетитной. Чем больше ребёнок ест глутамат натрия тем больше он гиперактивный. Ребёнок должен быть спокойным.

2) Продукты с низкой жирностью.

Не бывает сметаны 15 % или 2о % .

Не бывает молоко низкой жирности и масло ниже 82 % .

Все низкожирные продукты содержат сою, растительные жиры и пальмовое масло .

Чем жирнее творог, сметана, молоко, глазированные сырки и сливочное масло, тем оно натуральней.

Настоящая натуральная сметана всегда выше 25%.

Всё, что ниже жирностью все генно – модифицированное или попросту ГМО. 

3) Дрожжевой хлеб, булочки, пирожки и вообще всё что содержит дрожжи – это медленный яд. Напеките блинов, оладий, сделайте лепёшки бездрожжевые впрок, научитесь печь сами или покупайте только бездрожжевой хлеб или батоны. Слава богу бездрожжевой хлеб в булочных магазинах бывает. 

4) Курица содержит много гормонов и антибиотиков. Она ими вся напичкана. Вся эта дрянь оседает в ваших тканях и приводит к онкозаболеваниям.  Чем больше употребляет ребёнок курицу, тем быстрее он покрывается волосяным покровом, а у девочек растёт грудь. Но это не показатель здоровья, а показатель того, что внутри разрушается имунитет.  Это не дети индиго, это гормоны, которые содержаться в курице. 

ГМО приводит мышей в первом поколении к онкологии, а третьего поколения вообще нет. Они становятся бесплодными.

Не покупайте никогда самое дешёвое.

Всё самое дешёвое – это пальмовое масло, которое перерабатывается только при температуре 38 градусов. Так как температура тела в среднем у человека 36,6, то пальмовое масло оседает на стенках сосудов и приводит к инсультам и инфарктам.     

Покупайте у фермеров.

Там всё натуральное, или питайтесь крупами , макаронами и нерафинированным растительным маслом. Жир не вреден, жир необходим для мозгов, мембраны, гормоны ферменты это жир. 

[stigescudo]

Рафинированные продукты и онкология.

Обработанные продукты питания, как оказалось, ведут не только к проблемам с микро биомом, нарушению обмена веществ и последующему ожирению, но и к очень большим рискам получить онкологию.

Обработанные продукты питания, как оказалось, ведут не только к проблемам с микро биомом, нарушению обмена веществ и последующему ожирению, но и к очень большим рискам получить онкологию.

На сегодня, это самое крупное научное исследование, длившиеся с 1991 по 2023 года. В общей сложности, в нем приняло участие 521324 человека. Дотошно вдаваться в подробности не буду, полный материал в ссылке. Исследование не коммерческое, люди были разбиты на группы, с вредными привычками, без, с нормальным индексом тела и ожирением итд. Так же в группу не допускались люди, у которых были родственники страдающие онкологией.

За прошедшие десятилетия, в мире сильно выросло количество людей страдающих онкологией. Так же растет потребление обработанных продуктов, например в 1991 году % от общего рациона составлял 30%, а уже к 2001 до 60%.

Теперь непосредственно об исследовании, продукты были разбиты на несколько групп:

NOVA 1,2. Продукты цельные, не подвергающиеся обработке, замороженные и пастеризованные продукты, в которые не добавлялись сахар, соль, масла и жиры(например крупы, замороженное свежее мясо, кофе итд)

NOVA 3. Переработанные продукты, произведенные промышленным способом (сыры, творог, хлеб, копченая рыба)

NOVA 4.  Ультрапереработаные  продукты( колбасы, сосиски, чипсы, шоколад, пирожные, булочки, готовые блюда в магазинах, пивопиво)

Группе исследуемых, в основной рацион, состоящий из цельных продуктов, было заменено 10% цельных продуктов на продукты из групп NOVA 3,4. То есть на 10%. Рост маркеров онкологии, составил до 10%. Но когда было заменено 30% цельных продуктов, на 30% продуктов из групп NOVA3,4. Риск онкологии повысился от 30 до 50%. При этом рак был диагностирован у 47573 участников!

При употреблении в таких же соотношениях продуктов из группы NOVA 2, не привело к риску возникновения онкологии. Продукты из группы NOVA 1(цельные), привели наоборот к снижению рисков возникновения онкологии, мало того, в группе повышенного риска, в которой рацион состоял до 30% из продуктов NOVA3,4, при замене на продукты из группы NOVA 1, произошло существенное сокращение злокачественных клеток. Причинно-следственная связь установлена, с уверенностью можно сказать, доказано что обработанные продукты, если их доля в общем рационе превышает 10% однозначно приводят к развитию рака, перечислять виды онкологии не буду, скажу что это 25 видов онкологии. Почему так происходит ? Дело в добавках, которые используются, это в первую очередь: эмульгаторы, ароматизаторы,глутамат натрия, нитрат натрия и многие другие, это все триггеры, ведущие к мутации клеток.

Ссылка на исследование

[ekolmed]

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! - НЕ ЕШЬТЕ ЭТО! В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья! Глутамат натрия E-621 Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны! Сахарозаменители Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа. Ацесульфам — Е950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей. Аспартам — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин. Цикламат — Е952 (цюкли). С 1969 года запрещён в США, Франции, Великобритании и ещё ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространён из-за низкой цены. Ксилит — Е967 - пищевая добавка, представляющая собой сладкий многоатомный спирт. Ксилит встречается в небольших количествах в различных фруктах и растениях. Ксилит после обработки представляет собой кристаллы белого цвета без запаха. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря. Сорбит — Е420. В больших дозах (более 30 граммов за один приём) вызывает расстройство жел��дка. Транс-жиры. Транс-жиры - то специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры. Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний. Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом. Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров. Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Продукты питания, содержащие транс-жиры: маргарин; мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел; рафинированное растительное масло; майонез; кетчуп; продукция фаст-фуда — картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры; кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир; снеки — чипсы, попкорн и т.д. замороженные полуфабрикаты. Малосольная селёдка в пластиковых упаковках Малосольная селёдка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селёдка без масла, значит в неё добавлен уротропин. Во всём мире уротропин признан очень опасной добавкой и запрещён, (образуется при взаимодействии аммиака с формальдегидом). Икра малосолёная Принцип тот же. Икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносолёная. Если продаётся слабосолёная, значит, в неё добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе всё равно получается формальдегид. Заведомо генно-инженерные продукты Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей, вопреки названию, крабовые палочки вообще не содержат мяса крабов, а с 1993 года производители были юридически обязаны маркировать их «крабовые палочки ароматизированные».). Какао. Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят. Импортный картофель. Зелёный горошек (консервированный). Кукуруза (консервированная). Кукурузные палочки и хлопья с сахаром. Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае — цикломат. Каши и крупы с ароматизаторами и красителями идентичными натуральным. Это химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет. Леденцы. Барбарис. Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжёт скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком. Джемы. Мармелад. Мощнейшие антиокислители. Никогда вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде. Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности. СМЕРТЕЛЬНО ОПАСНО Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, бульонные кубики, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Всё это сплошная химия, наносящая вред организму. Сырокопчёные колбасы и прочее...Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, варёная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок. Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идёт. Берётся тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нём не более 5%. Всё остальное - гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампами. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет - зеленёнький. Как раньше, уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых, опять-таки, формальдегид. Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес.). Всё, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя. Асептическая упаковка — это упаковка с антибиотиком. Арбузы Если вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз — удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление. Перец (не в сезон) Абсолютно генно-модифицированный продукт. Кексы в упаковках Рулеты. Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Они месяц будет лежать. И через месяц они будут такими же. Конфеты 90% шоколада — это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий, в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова. Заморские чаи, ароматизированные чаи и многие наши Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с ещё какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма. Рафинированное дезодорированное растительное масло Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. Масло, произведённое фабриками для производства, является заведомо не предназначенным в употребление продуктом. Такие масла не несут никакой пользы пищеварительной системе, заглушая её работу, блокируя жирной субстанцией все процессы пищеварения. Сладкие газированные напитки Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же, газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара - в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через пять минут уже снова хотите пить. Соки в пакетах Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идёт. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ! Не смейте поить ими детей! Это чистая химия. Клубника зимой Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного витаминчика там нет. Это примерный список продуктов, от которых мы рекомендуем отказаться полностью! А стоит это делать или нет, решать Вам! Но помните, что от вашего выбор зависит не просто ваше самочувствие и физическая активность, а жизнь! Ваша жизнь и жизнь ваших детей! 💥 ЗОЖ-Мероприятия https://ekoduh.ru

[yaponskiy-kvartal]

Состав: имбирь, вода, соль, уксусная кислота, лимонная кислота, сахарин, глутамат натрия, сорбат калия. Калорийность: 89 ккал. Пищевая ценность: белки - ? г, жиры - 0 г, углеводы - 18,0 г. Условия хранения: проветриваемое и сухое помещение, при температуре не выше 25 С, избегая прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки хранить 14 дней при температуре от 0 до 6 С. Срок хранения: 24 месяца. Страна производитель: Китай. Подробнее на https://yaponskiy-kvartal.com/p1485972984-imbir-marinovannyj-belyj.html

[zapilili-ru]

Цитата #467514

xxx:я в своё время сильно поругался с одной сторонницей здорового питания, которая пыталась мне объяснить, что в помидорах полезный глутамат натрия, потому что натуральный, а в колбасе вредный, потому что химический.Ну как "я поругался"… Я-то просто в какой-то момент уже тупо ржать начал, а она сильно поругалась, да ))

[nashitovarsrus]

Как отмечает Бессонов, все, что непонятно, часто пугает, но на самом деле, например, бензойная кислота (пищевые добавки Е210 - Е213) содержится в клюкве. Она предохраняет ягоды от порчи, повышает срок их хранения. Именно поэтому бензойную кислоту и стали использовать. Так, она предотвращает преждевременную порчу сыра. Допустимая безопасная суточная доза такой кислоты для человека - 5 мг/кг массы тела. Преувеличены слухи о вреде глутамата натрия - Е621. "Любой белок содержит глутаминовую кислоту, - объясняет Владимир Бессонов. - Пищевая добавка глутамат натрия получается в результате растворения этой кислоты. Следовательно, во всех белковых продуктах можно найти глутамат натрия или его следы - и в тех, куда его добавили специально, и в тех, куда не добавляли. Е621 работает на наши вкусовые рецепторы, делая продукты более аппетитными, привлекательными". Еще одна добавка, которую часто используют в пищевой промышленности, это диоксид серы Е220. Это разрешенная добавка, которая, во-первых, предотвращает размножение бактерий и грибов. Во-вторых, тормозит ферментативное потемнение фруктов и овощей и, в-третьих, увеличивает срок годности продуктов. С заботой о вас, Елена. Наши-Товары.РУС #опасно #опасныеДобавки #здоровье #семья #нашиТовары #сЗаботойОсебе Подробнее на https://xn----7sbbh2a2akso1dzb.xn--p1acf/index.php/o-kompanii/novosti-platformy-cms/opasnye-e-shki-2

[mikhail-rokhin]

Пищевой химик: транс-жиры, ГМО вредные продукты и химия на прилавках. Что мы едим? Ходят слухи 127

Пищевой химик Ольга Косникова — героиня нового выпуска "Ходят слухи".

В этом интервью мы поговорим о разнообразном и полноценном рационе, а также разрушим многие популярные мифы о питании.

Что побуждает людей отдавать предпочтение "натуральной" еде?

Какие продукты могут нанести самый большой вред? Можно ли отравиться водой?

Считаются ли фермерские продукты натуральными и безопасными? Всегда ли дорогой кофе равно хороший?

Чай в пакетиках менее полезен, чем обычный листовой чай? Существует ли пищевая зависимость?

Также мы поговорим о натуральных антиоксидантах, непереносимости глютена и лактозы, опасности Е-шек, синтетических красителях, влиянии транс-жиров на здоровье человека.  

Отдельно мы остановимся на теме детского питания и продуктах, которые могут нести вред растущему организму.

Вреден ли глутамат натрия? Какое масло лучше выбрать: рафинированное или ��ерафинированное? Вред пальмового масла.

Из чего делают крабовые палочки? Вызывают ли квас, комбуча и пиво брожение в желудке?

Интервью с пищевым химиком-технологом на канале "Ходят слухи"!

00:00 приветствие 0:22 о чем выпуск? 1:30 продукты без химии 3:44 чтобы такого безопасного съесть? 5:50 зарабатываю на новый выпуск 7:33 о вредных продуктах 8:55 о фермерских продуктах 13:10 про органические продукты 14:44 о сроках годности продуктов 17:02 натуральные антиоксиданты 19:14 яблоки обрабатывают воском 22:43 о ГМО 26:47 про чай и кофе 29:50 чай из порошка в автоматах 31:33 как выбрать кофе? 34:40 домашнее и магазинное молоко 37:23 молоко и слизь в желудке 38:36 о растительном молоке 41:55 непереносимость глютена и лактозы 45:41 бездрожжевой хлеб- маркетинг 48:45 что такое консерванты? 50:45 опасные Е-шки 55:51 натуральные и синтетические добавки 59:13 глутамат натрия 1:06:20 вредные красители 1:10:07 вредные продукты для детей 1:11:39 бисквиты в виде мишек 1:14:48 тростниковый/коричневый/белый сахар 1:17:45 сахарозаменитель 1:19:29 транс-жиры 1:25:47 про пальмовое масло 1:29:35 рафинированное и нерафинированное масло 1:31:07 в колбасе содержится бумага? 1:34:27 растительное мясо 1:36:14 из чего делают крабовые палочки? 1:37:54 газированный напиток очищает от накипи, что происходит с желудком? 1:39:22 комбуча, пиво, квас вызывают брожение? 1:41:54 в воду добавляют аспирин 1:43:13 вино в пакетах делают из порошка? 1:44:40 как возникают мифы о еде? 1:47:16 конкурс 1:47:47 прощание 1:48:11 новая функция «спасибо» 1:48:54 подпишитесь

[kirylivanou]

История появления свинины в питании🤓 Свинина – это самый потребляемый вид мяса во всем мире. Особенно популярна свинина в азиатских странах. Она вошла в кухню человека еще в пятом тысячелетии до н.э. ���️В некоторых культурах существует запрет на употребление свинины. Например, в иудаизме свинина – некошерный продукт. В исламе запрет отдельно прописан в Коране, а торговля этим мясом незаконна в некоторых мусульманских странах. В Ветхом Завете также несколько раз повторяется запрет на поедание свинины на основании ее «нечистоты». Точные причины, почему многие религии внесли такой запрет, не установлены⛔️ ❇️Польза свинины❇️ ✅Свинина – очень энергоемкое мясо, содержит много жиров и белков, которые питают организм. Свинина полезна тем, кто занимается активной физической работой, спортом. ✅Белки мяса содержат незаменимые аминокислоты, которые необходимы для построения собственных белков. Употребление в пищу свинины благотворно сказывается на росте мышечной массы. ✅В свинине много цинка, магния и селена. Они поддерживают работу сердца, положительно влияют на выработку гормонов щитовидной железы. ✅Немало в этом мясе витаминов группы В, которые участвуют в обмене веществ, отвечают за рост и развитие, а также кроветворение. ⛔️Вред свинины⛔️ ❌Свинину важно хорошо термически обрабатывать, поскольку в ней могут присутствовать паразиты. ❌В свинине присутствуют тугоплавкие жиры. Людям с нарушениями обмена триглицеридов необходимо уменьшить их употребление для профилактики дальнейшего развития атеросклероза. ❌Важно отметить, что наибольший вред приносят полуфабрикаты, приготовленные из свинины (котлеты, тефтели длительного хранения; полукопченые колбасы, ветчина и др.). Небезопасны используемые для сохранения, придания «товарного вида» мясным полуфабрикатам и усиления вкуса глутамат натрия и нитрит натрия. При регулярном употреблении глутамата натрия с пищей страдают когнитивные функции мозга. А образующиеся в желудке из нитрита натрия нитрозамины являются канцерогенами». Для себя я сделал вывод, что скорее нет, чем да⛔️ И почти не употребляю ее в пищу🛑 #кирилливановмассажист #массажгомель #массажветка #обворожитeльная (at Gomel, Belarus) https://www.instagram.com/p/CSOVEQzKeBs/?utm_medium=tumblr