#きょうの料理

[wakayamayoko-works]

2023年10月20日 『きょうの料理』11月号 2023年11月21日 『きょうの料理』12月号

連載　「ちょっとひといき　季節のおやつとのみもの」 11月号は秋らしさを感じる果実のひとつである洋ナシのアーモンド風味ケーキを、12月号では柚木ジャムと柚子を使ったウィークエンド風ケーキを紹介しています。

そしてありがたいことに、こちらの連載も延長となり既にもう一年。 これからもぜひ作っていただきたいお菓子のレシピを、毎月パワー��ップしてお届けしていく予定です。

Instagramにも詳細を書いております、よろしければご覧ください。 https://www.instagram.com/p/C0TRF9AhIP8/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

[aiyco]

サンラータンのレシピ・作り方 - きょうの料理 - NHK

コレ見てすぐさまサンラータン作ったんだけど、お豆腐切らしてたのが残念であった。

他の味付けはだいぶ参考にさせてもらいました、美味しかったです。

なのでお豆腐ある時にまたリベンジするぞー！

[momokuri-sannen]

昼飯はどうしても餃子が食いたくなって東小金井の「ぎょうざの満州」に。

こんなことを言うと叱られそうだが、この「普通」な味がいい。

とりたてて目を剥くほど旨いわけでも不味いわけでもなく、当たり前の中華を当たり前に食いたくなると、ふと思い浮かぶのがここだったりするのだ。

晩飯はすき焼き。

面倒なので初めから関東風。

だけど肉を味わうなら関西風の初めに肉だけを食うのが一番旨いと思う。

春菊を買い忘れたので大根の葉を入れた。

すき焼きには断然「白飯」である。

酒はなくていい。

飯をしっかり食う。

これぞすき焼き。

さて、今年もこの面倒くさいおじさんの食卓にお付き合いいただきありがとうございました。

段々と食も細くなってきているけれど、来年も旨いものをせっせと作って食う所存なので、どうぞお付き合いいただきたいと思うのである。

今年も「ごちそうさん」

[84550bon]

きょうの料理ビギナーズ　ハツ江おばあちゃんのフライパン１つで100レシピ

2024/5/10読了　163冊目

実家を出る際に母親の本棚からパクってきた本ですが、この本はすごい。簡単な材料で、調理器具がここまで少なく、あらゆるものが作れるので、めちゃくちゃ重宝しています。楽しすぎて100レシピすべて作りたい欲が出てきたので、一個ずつ作り終わったら目次をチェックしています。今６個。ハツ江は最高のオンナ。

[hiromusicarts-blog]

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おはようございます。

Good morning everyone^^

今朝のウォーキングも、腰の具合で、軽めに流しました。

アイドリング完了です。

本日は、介護の関係で薬局に。その後、事務所仕事です。

張り切って参りましょう

＊コピーがうまくできず、やたらサイトの表示が出てしまいました。悪しからず

[leomacgivena]

きょうの料理の誕生秘話特番見てたんだけど、戦後に始まった「テレビでのきょうの料理」で「ご飯の炊き方」をやったと。戦争中に「途絶えた」ものをもう一度家庭に戻す意味があった…って、そう、いや、そうか、「お米を炊く」が普通じゃなくなっていた時代…戦争…と愕然としてしまったわね…

Xユーザーの鈴木さらさん

[chikuri]

民主党政権のほうが明らかに酷いです。「民主党政権の何が悪夢だったのか、きちんとした説明を聞いたことがない!」といった主張は定期的に出現しますが、さすがに「聞いたことない」なんてはずはないので、おそらく「自分の気に入る説明ではない」という意味か、「バカに分かるように説明したところで、そもそもバカは聞いてない」パターンのいずれかとは思いますが。 前回の悪夢のような民主党政権時代を生き抜いてきた者として私が言えるのは、「とにかく、あのような惨劇は二度と繰り返してはならない」ということだけです。 歴史修正は容赦できません。あの時代がいかに酷いものであったか、ご存知ない方もぜひこの機会に知って頂きたいので、支持者から叩かれること覚悟で説明していきますね(過去同様の投稿を複数おこなっていますが、毎回更新改訂しています。今般のバージョンが最新版です)。 個人的に、「悪夢の民主党政権」における大きな問題点は次の3点と考えています。 (1)国家運営能力の欠如により、内政上の失敗を���多く引き起こし、国益を損ない続けた。 (2)拙劣な外交を繰り返し、日米関係をはじめ、周辺諸国からの信頼を大きく毀損した。 (3)総理･閣僚をはじめとする所属議員の度重なる不祥事や、自分たちに都合が悪い情報を隠蔽する体質によって、国民の政治に対する信頼を失い続けた。 では、それぞれどんなことがあったか振り返っていきましょう。これがわずか3年間で起きた出来事です。はらわたが煮えくり返る覚悟で読み進めてください。 (1)国家運営能力の欠如 ・財源の見込みが甘く、政権交代の際に掲げたマニフェストはほぼ未達成。 ・官僚を敵視して排除し、国家業務の停滞と質低下を招いた。 ・金融政策と財政政策が食い違い、タイミングの悪い増税も重なり、景気や株価は低迷を続けた。 ・歴史的水準まで進んだ円高を放置し、デフレを加速させた。 ・法的根拠がないばかりでなく、仕分人の選定や対象事業選定にも透明性を欠いた「事業仕分け」をデフレ時におこない、必要な公共投資を削減。経済を悪化させたにも関わらず、結果に責任を負わなかった。 ・「コンクリートから人へ」という誤った政策により、災害対策を疎かにしたうえ、地域社会を破壊した。 ・「朝鮮王室儀軌引渡」「尖閣事件の船長釈放」「運用3号通知」「国家公務員採用大幅減」など、閣僚たちが思い付きレベルの意思決定を独断でおこない、結果的に我が国の将来に禍根を残した。 ・難民申請から6カ月たった申請者に対し一律に就労できる運用を始めた。 ・法的根拠のない組織を乱立させ、意思決定過程が曖昧になり、指揮命令系統も混乱。 ・法的根拠のない大臣や副大臣を任命したり、個人的な友人を参与に、党職員を内閣官房職員に任命するなど、ルールを無視、公私の別がつかない人事を実施。 ・原発停止、ダム建設中止など、法令根拠や事前協議が必要な決定を手続無視で断行。 (2)外交能力の欠如 ・普天間基地問題が迷走し、沖縄とアメリカの信頼を大きく損なった。 ・来日したオバマ大統領を日本に残したまま、鳩山総理がAPEC首脳会議に出席するためにシンガポールに向かうという非礼行為。 ・尖閣沖漁船衝突事件では、中国側の脅迫や報復に屈して船長を早々に釈放、不起訴に。その後の尖閣諸島国有化でも迷走。 ・領空侵犯が頻発するも、実効的な対策をとらず。 ・防衛上特に秘匿することが必要な「防衛秘密」3万件を破棄。 ・韓国に対しては、通貨スワップ協定締結、朝鮮王室儀軌引渡し、慰安婦問題での「知恵を絞っていきたい」発言など、不用意な譲歩を重ねた。 ・韓国の歴代大統領として初めて、竹島へ李明博大統領が上陸。 ・旧ソ連時代を含めて初めて、北方領土へロシア国家元首が上陸。 ・実現に向けた方策が何ら決まっていない状態で、国連気候変動サミットにおいて「CO2の25%削減」を突如国際公約化。 ・実現の見込みも全くないまま、G8の場で、「太陽光パネルを1000万戸に設置する」と突如国際公約をおこなった。 (3)閣僚･所属議員の度重なる不祥事と情報隠蔽体質 ・鳩山総理⇒偽装献金問題、脱税問題、引退撤回、「最低でも県外」「Trust me」「国民の皆様が聞く耳を持たなくなった」 ・菅(直人)総理⇒外国人献金問題、北朝鮮関係団体献金問題、「顔が見たくなければ法案を通せ」 ・野田総理⇒在日韓国人献金問題、脱税企業献金問題、民団選挙協力お礼発言、「大きな音だね」 ・小沢元代表⇒政治資金規正法違反容疑で強制起訴(無罪判決)、献金虚偽記載で公設秘書が逮捕(有罪判決) ・仙谷官房長官⇒尖閣漁船衝突事件、「自衛隊は暴力装置」 ・赤松農水大臣⇒口蹄疫問題、「だから早く殺せって言ってるのに」 ・松本復興担当大臣⇒「知恵を出さないやつは助けない」「書いたらその社は終わりだから」 ・長妻厚労大臣⇒運用3号独断決定、職務停滞 ・蓮舫行政刷新担当大臣⇒事務所費架空計上問題、国会内ファッション雑誌撮影、「2位じゃダメなんでしょうか?」 ・安住財務大臣⇒「1ドル75.63円の時点で介入を指示した」「学校のプールにガソリンを貯蔵できないか」 ・前原外務大臣⇒外国人から政治献金受領 ・岡田外務大臣⇒「核兵器めぐる日米密約は存在した」 ・川端文科大臣⇒事務所費架空計上問題、キャバクラ費用を政治資金で計上 ・鹿野農水大臣⇒対中不正輸出疑惑、機密漏洩疑惑 ・鉢呂経産大臣⇒(記者の一人に、��ていた防災服をなすりつけ)「放射能つけちゃうぞ」「市街地は人っ子一人いない、まさに『死のまち』」 ・一川防衛大臣⇒「安全保障に関しては素人」 ・柳田法務大臣⇒「答弁は二つだけ覚えておけばいい」 ・山岡消費者担当大臣⇒マルチ商法業者からの献金問題 ・岡崎国家公安委員長⇒議員時代、韓国で日本大使館に対する反日抗議デモに参加 ・中井国家公安委員長⇒議員宿舎にホステス連れ込み&カードキー貸与、式典で秋篠宮ご夫妻に「早く座れよ」とヤジ ・輿石幹事長⇒「間違った情報ばかり流すなら、電波を止めてしまうぞ」「電波が止まったら、お前らリストラどころか、給料をもらえず全員クビになるんだ」 ・小林議員⇒違法献金問題で選対委員長が逮捕、選対幹部が公職選挙法違反で有罪 ・土肥議員⇒竹島領有権放棄を日本側に求める「日韓共同宣言」に署名 ・横峯議員⇒賭けゴルフ、女性暴行、恐喝事件への関与 ・緒方議員⇒「スーパー堤防はスーパー無駄遣い」 ・太田議員⇒「そうでしたっけ? フフフ」 ・原発事故対応（SPEEDI、米実測値の非公表、議事録不作成など）、尖閣ビデオ、北朝鮮ミサイル発射への対応、温暖化対策の家計負担、年金改革の財政試算 など、自分たちに都合が悪い情報は隠蔽し、政府への深刻な不信感を招いた。 ・総理-閣僚間で見解の方向性や意見の不一致が常態化。それらも含め、自民党で同様の事態があれば野党のみならずマスコミも総出で吊し上げられる事態となるが、マスコミも概ね民主党に好意的な報道姿勢。 そんなに民主党時代が良かったなら、下野以降何度でも政権を取り戻すチャンスはあったはず。なのにただ一度もそうなっていないということは、それが民意ということです。私はあんな地獄のような時代は二度と御免です。

Xユーザーの新田 龍さん: 「民主党政権のほうが明らかに酷いです。「民主党政権の何が悪夢だったのか、きちんとした説明を聞いたことがない!」といった主張は定期的に出現しますが、さすがに「聞いたことない」なんてはずはないので、おそらく「自分の気に入る説明ではない」という意味か、「バカに分かるように説明したところで」 / X

[tokidokitokyo]

Compliments in Japanese

How do you give compliments in Japanese? Japanese tends to be a very 曖昧 (あいまい) or vague language, so direct compliments tend to be less common.

お世辞 おせじ compliment

誉め言葉 ほめことば compliment, praise

Here are some compliments that can be used in most situations.

Appearance・見た目

Polite 髪の毛切りましたか？似合いますね。 かみのけきりましたか？にあいますね。 Did you cut your hair? It looks good on you.

Casual 髪の毛切った？似合うよ。 かみのけきった？にあうよ。 Did you cut your hair? It looks good.

Polite そのシ���ツ／ワンピース／服いいですね。 そのシャツ／ワンピース／ふくいいですね。 That shirt/dress/outfit looks good.

Casual そのシャツ／ワンピース／服いいね。 そのシャツ／ワンピース／ふくいいね。 That shirt/dress/outfit looks good.

Polite いい笑顔ですね。 いいえがおですね。 You have a nice smile.

Casual いい笑顔だね。 いいえがおだね。 You have a nice smile.

Work・仕事

Polite 良くやりましたね！ よくやりましたね！ Good job! / Well done!

Casual 良くやったね！ よくやったね！ Good job! / Well done!

Polite お見事です！ おみごとです！ Great work! / Excellent!

Casual お見事！ おみごと！ Great work! / Excellent!

Polite 今日のプレゼン／スピーチ／アイディアとても良かったです。 きょうのプレゼン／スピーチ／アイディアとてもよかったです。 Today's presentation/speech/idea was very good.

Casual 今日のプレゼン／スピーチ／アイディアとても良かったよ。 きょうのプレゼン／スピーチ／アイディアとてもよかったよ。 Today's presentation/speech/idea was very good.

Skill・腕前

Polite 料理上手ですね。 りょうりじょうずですね。 You are good at cooking.

Casual 料理上手いね。 りょうりうまいね。 You are a good cook.

Polite 写真を撮るセンスがいいですね。 しゃしんをとるセンスがいいですね。 You have good photography sense.

Casual 写真を撮るセンスがいいね。 しゃしんをとるセンスがいいね。 You have good photography sense.

Polite 英語がペラペラですね。 えいごがペラペラですね。 Your English is very fluent.

Casual 英語がペラペラだね。 えいごがペラペラだね。 Your English is very fluent.

[kkimura]

2025になりましたね〜！皆様まったりお正月をお過ごしでしょうか？

元旦は暇つぶしに、チャイナタウンにある小籠包で有名な中華料理屋に行ってみました！

てか人が多い。。けど回転が速いからすぐ座れてラッキー✌🏻　

どの料理もめーーちゃくちゃ美味しくて、次回は何頼もうかな〜っと、すでにまた来るき満々で堪能しましたー！🤣

Happy New Year everyone!!! It’s 2025! 🥳

The very first thing I had in 2025 is a delicious Chinese food!!

Went to Flushing Chinatown and had soup dumplings, Shanghai noodle, spicy sesame sauce wanton, smashed cucumbers and crispy scallion pancake with slices of beef!!

Everything we ordered was fantastic!! Been a while since I had really good Chinese food so I’m very happy now! 😋

Was even thinking about what I would like to order next time I come here while I was still eating 🤣

[wakayamayoko-works]

2023年07月21日

『きょうの料理』8月号

連載　「ちょっとひといき　季節のおやつとのみもの」

さっぱりごくごく飲めるひやしあめと、ひやしあめを使った残りの生姜で作る、夏に嬉しい爽やかなアイスもご紹介。

暑い日がまだまだ続く今日この頃、ぜひお試しくださいね。

Instagramにも詳細を書いております、よろしければご覧ください。

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[moznohayanie]

これから出会う全ての人が、あなたの知らない何かを知っています。全ての人が、です。農家の人たちは、植物についての知識を持っています。私たちの大半、植物学者ですら知らないことを知っているのです。煉瓦職工の人たちは、煉瓦を積むのに必要なことはなにかを詳しく知っています。料理人の人たちは、銅製のボウルを使って卵のタンパク質を調整する方法を知っています。かっこいいでしょう？そういった知識を尊重し、他人から学びましょう。それによって彼らの...そしてあなた自身の最も良いところを引き出すことになるでしょう。

ービル・ナイ（科学教育者でテレビ司会者） ガウチャー大学卒業式にて

世界の偉人はこんな話をした。アメリカの大学卒業式での著名人スピーチ集

[amarough]

こ　ん　げ　つ　も　… ひっそり更新

いつもは2.3話で終わりだったところですが今回はあとちょっとだけあります。

描かなくちゃいけない事がまだあるんだ…！��

やっとガッツリポルノのターンです。　待たせてすまなかった

正直またキャラがキモいとか怖いとか言われそうだけどわたしはこういう　想いが強すぎて正常でいられなくなってるような人が好きなのだ……　そもそも正常て何　て話だけんど

特にソノみたいな色々恵まれてるからこそなかなか深いところで信頼して貰えなさそうな、頑張っても頑張っても理解して貰えなさそうな不憫な子が好きです　AO!!で言うと大原野とかとタイプ違うが持ってる悩みが近い

ちなみに第一話を描いてた頃から、いや彼らの姿を知った遠いあの頃からずっっと描きたかった飛行服の、カポックの、下腹部ヒモほどきシーンをやっっっと描けたので成仏しました。

わたしがずっと絶対描きたかったのこのシーンです　でも作画大変すぎて涙がすごく出た

いつもだけど、深夜にさっそく読んでくれて拍手送ってくれてありがとうございます

そうです　原少尉です　美人な男に絡まれる星の下に生まれた男

なんとなく全国基地からかごんまに結集してるイメージ　シデン改とかは史実ではもしかしたら来てなかったかもしれないけど、最新次世代感の子たちを描きたかった

あとあのこ　打たれてはいないです、綺麗なままです

[momokuri-sannen]

チャーハン

残った冷飯でチャーハンを作る。

もうなんていうか、昼飯のあるべき姿なのである。

キムチがやはり冷蔵庫に残っていたのでキムチと昨日のメンマ。ドキュメント72hoursの年末スペシャルを見ながら食う。

腰は痛い。

豚しょうが焼きと大根の葉の炊き込みご飯

どっちも手のかからないメニューなのである。

近所には農家さんがままあって、そこで葉つきのとんでもなくデカい青首だいこんを買ったので、その葉っぱの一部を炊き込みご飯にした。

ごはんはうっかり早炊きモードで炊いてしまい、とんでもなく生になってしまったので、再度早炊きにした。

テレビはすっかり年末スペシャルだらけになってしまってつまらないのでYouTubeばかり観ている。

ちょっと前までは年末というとレンタルビデオが盛況だったのだけど、今どきはどうなんだろう。

ごちそうさん。

[taizooo]

当時の日本人にとって、ポルトガル人は見たこともない顔だちで、料理は手で食べるし、お酒は分けないし『野蛮な人たちだ』と感じたかもしれません。でも、きっと『悪くはない人たちなんだろうな』と思ったはず。そうじゃないと、レシピを教わったり、作ったりしないでしょう？　そして、ポルトガル人もきっと同じように日本人のことを感じていたはず。だって、敵にレシピは教えないでしょう？

人と一緒に料理をすることでしか感じられない心の揺れと、人の気配があるおいしさ。「敵にレシピは教えないでしょう？」――料理に心が動いたあの瞬間の記録《自炊の風景》山口祐加｜本がひらく

[ryotarox]

インベスターZの喫茶店経営は本当に可能なの？開業コンサルの視点から

『ドラゴン桜』で有名な作者が投資をテーマにして書いた 漫画『インベスターZ』をご存じでしょうか？ そのなかで、喫茶店経営に関して話をされているのですが、今回はその マンガについてのお話です。 もし読んだことがない方は、公式でツイートされているので、ぜひ読ん��みてください。

XユーザーのインベスターZ公式 ｜お金の偏差値を上げるさん: 「【個人商店はスリム、シンプル、スローの3Sが一番大事だって話。】1/5 https://t.co/P1vzvE1i6H」 / X

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この発言の時点で3つほど気になるところがあります。

高齢者がターゲットのお店で、10～20時まで毎時3人来てくれる予想が甘い

コーヒー屋の季節要因の差をまったく無視している

毎日30人来店する個人喫茶店は十分すぎるほど繁盛店である

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あとはなにをしたいかだよね。

「料理をつくって食べた人に喜んでもらうのが好き」で始めたことなら、すこしたいへんになっても喫茶店で軽食を出す選択はありかも。

この「個人経営の喫茶店」を専門職にあてはめると、「なぜその仕事してるのか」が収益の効率だけでなく「好きだから」「情熱を持てるから」なら、はたからみてブラックでもそうすることが ikigai なのかも。

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