#ほうれん草のソテー

[mensgohan]

2025.4.12

◯メニュー

ステーキとほうれん草とマッシュルームとアスパラ

豆腐

ホタルイカの酢味噌和え

春菊と茗荷の甘酢漬け

[twstassets]

New Room Trouble Lines: [Leona]:

[Disclaimer]: may not be in the right order

Leona: 真面目にしてても損するだけだぜ？ Riddle: 正しいのはボクです！

Ace: 暴力ハンターイ！ Leona: あまり調子に乗ると…わかってるな？

Deuce: まだこっからだぞオラァ！ Leona: 草食動物が何か喚いてんな

Leona: お偉くなったもんだなァ Cater: うわー、大人げなーい

Leona: どこまで誤魔化すつもりか、見ものだな Trey: ちょっとした行き違いだ

Leona: お手から教えてやらないとダメらしい Jack: いつかはあんたに…追いついてみせるぜ！

Leona: デラックスメンチカツサンド Ruggie: 売り切れだったっつってんでしょ！

Azul: 失礼しました、正直なたちでして Leona: 良い度胸だな、タコ野郎

Jade: 陸の先輩にご指導願いたく Leona: 厄介ごとを持ち込みやがって

Floyd: おもしれー！もっとやろ？ Leona: テメェと遊ぶほど暇じゃない

Kalim: いっぱい話せて楽しかったなー！ Leona: お前はある意味大物だぜ

Jamil: いつかあっと言わせてみせますよ Leona: ふっ、まだまだ話になんねえな

Vil: アンタってホントにどうしようもないわ！ Leona: おお怖い、トップモデル様がお怒りだ

Epel: 俺のこと認めさせてみせる！ Leona: どうした、反抗期か？

Rook: 狩人の本能がうずいてね Leona: おい、こっちに来るな！

Leona: ブツブツブツブツうっせえんだよ Idia: この人…横暴すぎでは？

Leona: おいチビ！加減を知れ Ortho: 怒られちゃった…反省

Leona: なんだかカビ臭くてまいるなァ Malleus: どこかで獣が騒いでいるな

Silver: 手合わせか。感謝する Leona: 話が通じねえ…なんだコイツ

Sebek: 無礼者め、成敗してくれる！ Leona: そう喚かなくても十分聞こえてる

Lilia: 油断大敵じゃ Leona: 人をおちょくるんじゃねえ

Grim: 腹減ったんだゾ。肉寄越せー！ Leona: テメェをソテーにして食っちまうぞ

[whprogress]

2025.4.19 今日の晩ごはん

豆腐ハンバーグ、ほうれん草のソテー、れんこんとにんじんのおかかマヨサラダ、お味噌汁

[shieeco]

2025.6.25 wed

チーズオムレツ

チキンサラダ

ほうれん草のソテー

かぶのグリル

野菜スープ

トースト

オレンジジュース

[tmk527]

#お弁当 #お弁当の記録 タラのスパイスレモンソテー。蒸しかぼちゃ。エリンギの中華和え。ほうれん草と焼き豚のソテー。明太子。よくできました◎

[gaann]

若鶏のディアボラ風、ほうれん草のソテー

Dinner on Sep.2nd,2024

Grilled Chicken with Chopped Vegetable Sauce.

Sautéed Spinach.

[coculi]

20230920wed

もう20日？早いな。予約図書を受け取ろうと思っていたけどカード入れを忘れてきた。

昨夜のうちにお稲荷さんを作っておいた。ホットクックで稲荷揚げができるので、私の心のハードルが下がりましたよ。月1くらいで作りたい。

稲荷寿司、豚肉ソテー、ほうれん草、さつまいも、ゆで卵。

[wasurerunikkiii]

2025.4.22 tue.

てんがどたばたしている音で6時に目が覚めた。そこから1時間ほど眠れず、これは起きるのがつらいやつ…。当の本人は気づけば私の足を枕にしてすやすやと眠っていた。猫だな〜と思う。

9時のアラームの後3つほど止めたまま寝落ちるのを繰り返して結局10時半に起きた。早起き今日も失敗。昨日届いた野菜で春菊とマッシュルームとミニトマトのサラダをつくって食べた。家を出る間際にてんの方をみたらひさしぶりにタワーのベッドに入っていた。やはり暑いのかもしれない。

店は平日のわりにぽつぽつ。母がケーキなどを持ってきてくれたのでいただく。川村先生にやっと買取の査定��を送った。すぐに返信が来る。

帰宅し、また野菜を食べる。朝のライ麦パンののこりと母がくれたバカンスのパン、ほうれん草とマッシュルームとトマトのソテーに温泉卵。ここ数日は肉がなくてもいいやのモード。そういう気分なだけかもしれないけど。体は軽くて良い。

登山に向けて靴を見ていたらもう遅い時間だった。結局サロモンにしそう。明日見に行ってみよう。ついでに靴の整理をこころみたが1足も捨てられずひとまず1つもうすぐ履きつぶせそうな靴に目処をつけた。履きつぶせそうな、って変な言葉。布団に入る前にひさしぶりに『クレーの天使』をめくった。タトゥー増やそうかな。未熟な天使、という絵についていた詩がなんとなくパートナーのことを思い出すような感じがした。忘れっぽい天使の詩も喉がぐっとなるような良さだった。

くりかえすこと／くりかえしくりかえすこと／そこにあらわれてくるものにささえられ／きえさっていくものにいらだって／いきてきた

わすれっぽいてんしがともだち／かれはほほえみながらうらぎり

明日はパートナーが帰ってくる。

[mreiyouscience]

男料理〜えげつなく地味なこだわりその３〜

漬物であれば、野沢菜でなくても大丈夫です。お好みの漬物で。

きんぴらにさきイカを隠し味に入れると良いのだそう。きんぴらセットがスーパーに売っているので、ストイックな方はごぼうを軽く洗ってささがきしますが、スーパーに売っているきんぴらセットを使いましょう。

揚げ物はあまり好きではないのですが、割とヘルシーかなと思うので、我が家の定番です。

幽庵焼きは懐石料理の代表格です。一般的に幽庵焼きといえば、鰆の幽庵焼きが有名です。とはいえ、家庭料理なので、さばの切り身でもいいし、鮭の切り身でもいいし、切り身であればお好きな魚で構いません。また、レシピ本には幽庵地を作るために、醤油、お酒、みりんを別々に煮立たせて、煮切り醤油、煮切り酒、煮切りみりんを作り、合わせていくことが定石ですが、そんな面倒くさいことをしなくても、醤油と料理酒とみりんを目分量で合わせればよろしいかと思います。そして、レシピ本には魚の切り身を串刺しして、うなぎの蒲焼のようにタレの付け焼きをしていくように書いてありますが、そんなことしなくても、ムニエルみたいに小麦粉をまぶして焼いて、焼目がついたら、幽庵地をかけるだけでよろしいかと思います。こういったことを邪道だと感じるかもしれませんが、本来幽庵焼きは炭火でうなぎの蒲焼のように付け焼きすることが定石ですから、家庭料理に落とし込むためにも、幽庵地が絡みやすいようにムニエルみたいに焼いて絡めることは至極当然といえるかと思います。尚、キホンの幽庵地に白味噌を加えれば、味噌幽庵ですから、そのあたりはその日の気分で決めればよかろうと思います。

軽く下茹でをしたほうれん草を5分間お出汁に浸すから、おひたしなのです。とはいえ、真面目に「昆布だしでをとらなきゃ！」と考えずとも、顆粒だしに浸せばよいのだと考えれば、家族が喜ぶ飽きのこない定番家庭料理となるはずです。

中火にしてにんにく1かけをバターで色づけていくと、バターが茶色に色づき、音が静かになって、バターが茶色に色づきます。これでヘーゼルナッツの香りがする焦がしバター（ブール・ノワゼット）の完成です。この焦がしバターにほうれん草をサッと絡めてあげて、ザルに上げれば完成です。（焦がしバターにほうれん草のエグミ成分であるシュウ酸が溶けているので、焦がしバターはもったいないと感じても捨てましょう。）

ラタトゥイユは野菜のジャム（コンフィチュール）です。なので、野菜から溢れ出る甘みと旨味を存分に活かすためにも、ジャムのように煮汁の濃度をつける意識を持つことが大切です。そうすれば、コンソメ顆粒だしを入れずとも、塩だけで美味しく作れます。

弱火で40分ほどしっかりと野菜を炒めて、塩のみで味付けするのがキホンかなと思います。その間ストイックにミネストローネと向き合う必要は無いと思います。時々気が向いたときにかき混ぜればいいんです。

ケッカ（トマト）ソースはフレッシュさが命なので、その日のうちに使い切りましょう。尚、冷製パスタのソースにも使えますが、クリスマスなどの特別なディナーのときにバケットに添えるソースとして重宝します。

ソース・タプナードは鴨肉のローストのソースとしてもパスタのソースとしても使える万能ソースです。割とガッツリ系のソースなので、食べごたえのあるソースかと思います。大切な人との特別な日を彩るソースです。

[mensgohan]

2024.11.7

◯メニュー

ビーフステーキとマッシュルーム

おでん

豆腐

黒豆枝豆ごはん

[bearbench-img]

デュエル

デュエルは、濃い緑色で、平らで、滑らかな葉を持つほうれん草の品種です。この品種は、その早生性、つまり播種から収穫までの時間が短いことで知られています。デュエルは、暑さや病気に強い耐性があるため、春から夏の早い時期に栽培するのに適しています。このほうれん草の品種は、葉が柔らかくてクリーミーな味わいがあるため、サラダやスムージーによく使われます。また、調理しても形が崩れにくいため、ソテーや炒め物にも適しています。デュエルは、その多用途性と早生性から、家庭菜園や商業農家で人気があります。

手抜きイラスト集

[whprogress]

2025.4.18 今日の晩ごはん

チキンのトマト煮、ほうれん草のソテー、蓮根とにんじんのおかかマヨサラダ

[u-m-i-k-a]

＊長ねぎのマリネ

＊ほうれん草とひじきのごま和え

＊舞茸と塩昆布のソテー

＊柿とにんじんのマリネ

＊鶏むねの味噌漬け焼き

[tmk527]

#お弁当 #お弁当記録 鯖塩。めんたいひじき。ゆず大根。干し白菜のソテー。ほうれん草のおひたし。

[stancedot]

Today’s Lunch Menu #1573

ひえとれんこんのフライドフィッシュ風

ひよこ豆と季節野菜のトマト煮

ほうれん草のソテー

キャベツのレリッシュ

黒米入り無農薬玄米ごはん

おみそ汁

Soup Lunch

根菜の豆乳クリームスープ

キャベツのレリッシュ

サラダ

天然酵母の自家製フォカッチャ

[3103dayo0201]

生ハムを連日食べてる。それで、生ハム大好きで検索すると、質問部屋みたいなところで１日〇〇〇グラム食べないと気が済みません、どうしたらいいでしょうかと質問している人がいて、答える人は、自分の生体数値が悪化するまで食べて数値を確認することで止められるでしょうとか書いてた。それも一理あるかも。私は特に気にせず飽きるまで食べる。 　 ほうれん草の時もそう。中学生ぐらいの男の子が僕は家庭科で作ったほうれん草のソテーが大好きで、家でも作って食べていますが、お母さんに腎臓に良くないから毎日は良くないと言われました。本当ですか？　という質問とか。 　 わかる。その気持ち。わたしはそれでも食べる。ひじきとかもそう。 　 音楽は、チバちゃんたちのか、ラナデルレイかみたいな数日が続いてる。