#アゴ出汁

[mr-spice]

おせちと雑煮

[utagejp]

カレーうどん🍛に芝エビ天麩羅

〜風の谷農苑にて〜

日本で初めてのカレーうどんは、1904年(明治37年)に東京/早稲田の三朝庵(2018年閉店)とされ、ここはカツ丼の発祥のお店でもありました。

今朝は豚肉、タマネギ、ジャガイモのカレー(ジャワカレー辛口)を、アゴ出汁、豆乳で割り、伊勢うどん、芝エビ天麩羅、ネギ〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#カレーうどん #芝エビ #天麩羅 #風の谷農苑 #大地の宴 #curry #udon #tempura #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[kani-uni]

2024年8月20日

「いつ終わる？」「ご飯食べない？」「親子丼作りすぎちゃって」　同僚に言われて「すぐ終わるよ」って残業切り上げて帰った　更衣室から先行ってて、後追いしておうち着いたらピンポンするよってLINEして、下で待ってるよ、の返事に「今行く」って返す　帰り道いつも通り喋って同僚の家にお邪魔してキッチンに並んで立つ　卵を解く　味噌汁を作る　出汁はインスタントだけど何味にする？、二人でアゴだしに決めた冷蔵庫のオクラも入れちゃいなよ　職場のおじさんに二人揃って貰った白米を炊いていた　残ったご飯をおにぎりにするか洗い物するか、おにぎりはセンスが出るから洗い物担当がいい　同僚がテレビを点けてそれをみて笑う　恋人との旅行の日程が決まった、いつ行くの？　食器を片付けるためにキッチンに向かう　テレビの前からキッチンに人が立ってるのって嬉しいと声がかかる　ねえやばいよ、こんなに幸せだとこの先が怖過ぎる！帰るの嫌すぎる！って半分ふざけて半分本気で言い合う。

同僚は全国転勤がある新卒組で、方やこちらは地域採用の転職組だから、二人でキッチンに立つ終わりが確実にある。二人してそれが分かってるからおかしくていつも少し寂しい。

多すぎる親子丼と味の濃い味噌汁を思い出す日が未来にある、未確定の未来なのに「ある」と言い切れる、ことにテッド・チャンの順次的思考と同時的思考みたいだと思う、結局この未来に辿り着くために進むしかない、あーーこうやって思考がどんどん脱線していく。この繰り返しの生活。

[bakaaaablog]

昨日書き忘れた！！！

早速三日坊主ですね。なんだっけ。何の話だっけ。19日にあったことから話しましょうか。

大学に車で行きましたね。いつも通り。ほんで、ゼミ終わりにみんなで竹國へ。武蔵野うどんのお店で、大学付近にあるのを最近知り、ゼミ長代理（）君と俺の推薦で4年生ほぼ全員で行きました〜。

アゴ出汁鳥塩汁があったの！！

安定の美味しさ！

何が面白いって、入間との違いですよ。入間は鶏肉とネギが多めなのに対して、小金井店は見ての通り油揚げが多め。

店によって違うのはなかなか面白い！！

1kgの特盛をペロリと食べ上げ、みんなで色々話してましたね。

埼玉西武に住んでるやつが多いんで埼玉西武トークや、tksの掘り下げや色々。いやー楽しかった楽しかった。

で、解散でございます。

ところが！

俺の気まぐれによりタカシを家まで送ることに！

江東区だから、国分��から新宿を突っきるわけですね。いやー運転してて楽しい。風景が面白い。ほんとに。

色んな話したなぁ。ミスチルの話多かったな。最近インストにハマってる話、msyの話、その他色々。

充実した1時間。え、１時間で着くんだ。

そして運転技術も良き良き。ヒヤリとする瞬間もあったけど、昔に比べたら減った減った。

頑張れわいくん。

そして帰ったあとはankmさんの配信でニヤニヤ。いつものピ！！！のくだりなんかでニヤニヤ。

配信を見てにやける不審者でし。

そんなこんなで充実した素晴らしい日でした。

さぁて、本日の俺はぁ？！？！

フネです🚢

？？？？？？？

なんだこれ

えっと、バイトですよバイト。学生しかいなかったのもあって、全員がおさぼりムードでした。fukちゃんに関しては眠いとか言ってカウンターに伏せってましたね。続く俺とksy君。終わったバイト先。

そして終わってらum家にて、gの試作開始。はえー疲れる疲れる。

アツイ話したけどアツすぎて火傷しました。火傷したあとが桃色のケロイドに変わって、続いて紫色のピンク・フロイドに変わって緑色のパーティパロットに変わったわけです。なにこれ。

今日あったことの方が内容薄いやないか。何だこのblog。

とか言ってたらめちゃ長くなっちまったな。

あ、なんかドイツ語の曲探しまくってたな今日。

2曲いいなて思った訳ですが

どちらも同じアーティスト！！

Pink Cream 69

ドイツ語の語感、発音、響きがいいですね。そして何より曲がいい。Shameの語呂の良さも最高。

そろそろお暇しましょうか。

なんでこんなもんあんだよ。馬骨いんのか。

またこんど！！（またかよ）

[rsr-semi-express]

ほろ苦いお米にアゴ出しの出汁が絶妙にマッチしたお茶漬けです。

(出店情報 | RISING SUN ROCK FESTIVAL 2024 in EZOから)

これ、日曜の朝全部終わってから食べたいので、中の人。よろしくお願いします。マジで。最後においしいもの食べて帰れるなら、こんなに嬉しいことはない。

[noracomisajiki]

話題になった自販機

社内で話題になった自動販売機。

アゴ出汁の自販機は見たことがありましたが、���ットソースもあるんですね。

[jf0xze]

三銃士で塩つけ麺+海老ワンタン。 鶏白湯と焼きアゴの出汁がとても旨い。 #新潟ラーメン #つけ麺 #塩つけ麺 #ラーメン #ramen #鶏白湯 #アゴ出汁 #大盛無料 (三銃士 ラーメン背脂三銃士) https://www.instagram.com/p/CFaj3GFgQBI/?igshid=cf91uj00f0ar

[paparun0714]

#味玉入り焼きあご塩らー麺 #940円 #白めし #中盛 #150円 限定のハマグリと焼きあごの塩らー麺と迷ったが初訪問だし、人気No.1に釣られて味玉入りにしてしまった。一口目は田ぶしに似てる味だったが食べ進めると違う印象。エグ味のない魚介出汁で美味しい。普段塩ラーメンって食べないけど、ココのはあんまり塩って感じではないね。ご飯にスープ浸して食べるとこれまた美味しい。最後は残りのご飯をスープに入れて、あられとわさびを加えてお茶漬けにして頂きました。スープの味を楽しむならあられとわさびはいらな��ったな。 2022/04/10 #焼きあご塩らー麺たかはし #新宿 #東京ランチ協会2022 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会 #ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2022 №28 #ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム#焼きあご #アゴ出汁 #塩ラーメン (焼きあご塩らー麺たかはし新宿本店) https://www.instagram.com/p/CcJ7hiJvBt9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[takurd-blog]

今日は久しぶりにラーメン作った。 今日はアゴ出汁メイン。 鶏ガラと昆布も使った。 澄んだスープだけどガッツリアゴの香り。 チャーシューは津軽ラーメン特有の脂の少ない肩ロース。 #手作りラーメン #アゴ出汁ラーメン #アゴ出汁 https://www.instagram.com/p/CHID_fwMbnV/?igshid=f9qxxxkzm3ji

[kagiyann]

#仙台市 #一日一麺の旅season7 第073日目 #アゴ出汁 #中華そば #ラーメン専門店 #ナイスラー #拉麺 #ラー写 #麺スタグラム #yammy #麺活 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラーメンパトロール #一日一麺 #本日の一杯 #ラーメン巡り #ラーメン食べ歩き #ramen #らーめん #ラーメン#Rahmen #noodle #ラーメン好きな人と繋がりたい #ビブグルマン #ラーメンインスタインスタグラマー #lovefood #japanesefood #instafood #飯テロ 昨日は長々と綴ってしまいましたので今日はラーメンの事をば😁 秋田に戻る前に仙台駅前EDENにある山形のアゴ出汁中華のお店へと、あっさりとこってりが選べますが本日はいい天気なのであっさりを選択、アゴ出汁のまろやかなスープにごん太な麺が絡み青ネギではなく玉ねぎのザク斬りに青ノリが降りかかり美味しいですが、スープがあまり熱い方では無いのがちと残念です湯気がバンバン上がるのにも関わらずです。でもそれを置いといてもまた頂きたいです、まぁ今日は奥歯が痛くて噛み締められないので治してからリベンジに来ますが😝 (拉麺 亞呉屋) https://www.instagram.com/p/BwOEUpSgNZJ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=yalix20geseo

[utagejp]

キツネうどんと陰陽師/安倍晴明

〜風の谷農苑にて〜

関西や名古屋では、シノダうどんと呼ばれていますね。その由来は平安時代、泉州(大阪府和泉市)の信太(シノダ)の森にすむキツネが、女に化けて京の陰陽師・安倍保名と結婚し、生まれたのが晴明でしたが、正体がばれて泣く泣く森に帰ったという伝説に基づくものです。

今朝はアゴ出汁、白だし、本みりん、薄口醤油のスープに、伊勢うどん、甘く炊いたお揚げ、水菜。ホッコリしますね〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます(合掌)。

#キツネうどん #シノダうどん #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #fridtofuudon #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[cyunley]

今日のおうちごはん！ スーパーに買物に行ったらお寿司が特売してて 16貫も入って何と698円🤩即買い🙌🏼 今日の味噌汁と茶碗蒸しはアゴ出汁を使って 作ったのでいつもより美味しくでけた😚👍🏻 ・ #お寿司盛り合わせ #スーパーのお寿司 #アゴ出汁味噌汁 #アゴ出汁茶碗蒸し #山形県産さくらんぼ🍒 #さつま島美人 #芋焼酎白麹 #家飲み #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #TodaysDinner #今日の晩ごはん #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #cyuley作ディナー #cyuley ・ 昨日は早く寝たせいか、疲れがだいぶ マシになった模様😎 家ではトゥルースリーパーで寝てるから 宿の煎餅布団がキツかったのかまだ腰は痛いけど🥺 今日、地元の同級生から連絡があって 若かりし弟が写ってるDVDを持ってると ゆーので送ってもらう事にした🤩 動いてる弟観るの久しぶりやから 楽しみでしゃーない😁ありがとー🙌🏼 ・ なう(2021/06/20 19:57:52) https://www.instagram.com/p/CQVufpKA3Rj/?utm_medium=tumblr

[pyuta69]

アゴ出汁ラーメン。 危うくスープを飲み干すとこだった。 チャーシューも絶品。 また行きます。 #ラーメン #幸龍創房 #アゴ出汁ラーメン #次は海老味噌 #美味いよ https://www.instagram.com/p/CC-UTgXBCTH/?igshid=1855sqa2iaqty

[ggiizzmmoo]

私の鯵

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大阪の農業高校で行われている授業についてのドキュメンタリーを見ていた。

合鴨農法用に鴨を雛から育て、成長したら生徒自らの手でしめ、その肉を料理して 他人にふるまうという授業だ。

鴨の雛は初めて見た動くものを親と認識する。自分の後をトコトコついて来る鴨は 愛らしいが、鴨の行く末を知っているから名前は付けない、とインタビューに 答えている生徒がいた。自分も同じ理由で名前を付けたりはしないだろうと思った。

Netflixのバーベキューコンテスト・ドキュメンタリー「アメリカンバーベキュー最強決戦! 」では これとは真逆の振る舞いを見る事ができた。

決勝戦で用意された豚まるごと１頭に、挑戦者たちはそれぞれ自発的に名前を付けるのだ。 豚の名付け親になる事で豚の全責任を負う覚悟を決めている感がある。

また、 審査員の方も慣れない豚一頭の調理に惑う挑戦者にこう声をかける。 「それはあなたの豚よ」と。

スーパーで売られるパック肉の供給源の動物達に名前はない。 だけどもそのモモ肉、バラ肉、カタ肉、ヒレ肉の持ち主に思いを馳せ、 生前のその姿に名前を付けるくらいの気持ちは持ちたい。 そして、自分が扱う肉類は、全て捨てるところのないよう無駄なく 美味しく調理していきたいと思った。

先週、実家近くの魚スーパーで買った大きな鯵は買ってすぐに干物にした。 流石に干物で一献、というのにも飽きたので一尾はほぐし身にした。

鯵の開きは焼いてから身をほぐす。 ほぐした後の骨やヒレや頭はそのままには捨てない。 水と酒、昆布と一緒に火をかけて煮出せば焼きアゴ出汁ならぬ 焼きアジ出汁になる。

椀に、温めた余りご飯、ミツバ、ネギ、それからほぐし身を乗せて、 鯵の出汁を回し入れたら「鯵茶漬け」の完成だ。 鯵の焼けた部分から香ばしい、ほうじ茶のような風味が出て美味しい お茶漬けになった。

これを余す事なく食べ、台所ですっかり味が抜けきった骨ガラを見て これなら「私の鯵」と呼んでもバチが当たらないかなと思うが・・・・そうだ。

我が母はこの骨を保存しておいて、たまったら油で揚げて骨煎餅にし 骨粗鬆症対策にボリボリ食べていた事を思い出す。

「私の動物」と呼ぶ境地に至るにはまだ早そうだ。

（犬まっしぐらの旨さでした）

[a2cg]

甲斐性と私 ・ 歌舞伎俳��の世界では「女遊びは芸のこやし」なんて言われているだけあって婚外子がいたりしますね。 ・ 身の回りにいる先輩は結婚で失敗している人が多い気がします。子供が大きくなったタイミングもあって最近別居した人がいたり、結婚しているのに「彼女がうんぬん」と言っているのを聞いたりして、バイタリティがあるなと感心します。 ・ かのスーパースターであるマイケルジャクソンもムーンウォークをしながら「この子はマイケルの子」という主張をする女性のことを歌っていましたね。 ・ 本命ではない人のことを愛する余裕がある人は本命のことを1号と言って次の人を2号って言ったりしていますよね。 ・ という訳で本日のランチは #鳥藤ちゃんぽん2号 です。フォローしている数少ない飲食店の一つである #鳥藤 さんのInstagramで #月イチ限定 の #そば が #ちゃんぽん であることを知りやって来ました。 ・ #チャンポン と言えば白濁したミルキーな #スープ が印象的ですが、こちらは長崎市ではなく平戸のものに合わせて #鶏清湯 と #アゴ と呼ばれる #とびうお の #出汁 が効いた逸品だそうです。 ・ いわゆるチャンポン麺とは少し違いますが中太のチュルンとした食感の #麺 と黄���色をしたスープの相性が抜群です。 ・ 具材は #キクラゲ #海老 #イカ #かまぼこ #もやし が前面に出ておりますが、本当の美味しさは #キャベツ のお陰に違いありません。アツアツのスープとシャキシャキ食感の #きゃべつ の甘味がたまりません。 ・ 具材は他にも #ネギ があったりとシャキッとした食感も含めて最高な感じです。 #木耳 のコリっとした食感も美味しいのですが、間違いないのは永遠に飲み続けることができるプースーです。 ・ #エビ のプリンとした食感や #いか の弾力に目が行きがちですが、間違いなく本命はスープです。結婚して安心感がある味わいというよりかは、ドキドキする感覚があるのは恋愛的なものを感じます。 ・ だから2号という名前がつけられているのですね。ご馳走様でした。 ・ #築地モーニング #築地ランチ #築地ラーメン #築地らーめん #麺スタグラム #とa2cg (鳥藤分店) https://www.instagram.com/p/B8XJXXOApOK/?igshid=k005xz4ujz2k

[ya-da]

Mackerel, boiled spinach, fried tofu miso soup (grilled AGO broth, HACCHO MISO), white rice. サバの塩焼き、茹でたほうれん草、油揚の味噌汁（アゴ出汁、八丁味噌）、白飯。 #サバ #焼きサバ #経堂 #mackerel #tokyo #japan (Kiyoudou, Setagaya-ku) https://www.instagram.com/p/CnYIIPwy09Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=