#和牛涮日式鍋物放題

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台北大安｜和牛涮日式鍋物放題 天啊～吃到飽也太划算了吧 2小時內吃得完嗎？

火鍋你有吃過對吧？那你有吃過豐富滿滿的火鍋配料及甜點飲料嗎？在古亭站6號出口有一家王品集團旗下的和牛涮日式鍋物放題，這家是我這幾年來吃過精緻度最高的吃到飽火鍋店，不管是餐點、裝潢及整體餐廳的氣氛，都規劃、設計的非常之好。

火鍋你有吃過對吧？那你有吃過豐富滿滿的火鍋配料及甜點飲料嗎？在古亭站6號出口有一家王品集團旗下的和牛涮日式鍋物放題，這家是我這幾年來吃過精緻度最高的吃到飽火鍋店，不管是餐點、裝潢及整體餐廳的氣氛，都規劃、設計的非常之好。 和牛涮日式鍋物放題 台北羅斯福店 官網 地點：106台北市大安區羅斯福路二段27號 營業時間：週一～週日 11:30~23:30 / 週五～週六 11:30~02:00 電話：02 2391 0269 （線上訂位） 用餐方式：內用、外帶、外送 (uber eat) 付費方式：現金、信用卡、電子支付（apple pay, Line pay…) 每人平均價位：$545 值得推薦：ＯＯＯＯ…

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和牛涮 日式鍋物放題【太古里】串串麻辣鍋品牌行銷策略詹翔霖老師鍋物行銷方案日式和牛火鍋吃到飽

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台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃│台南市政府│安平美食

台南火鍋吃到飽，東加和漢創作料理. 推出鴛鴦火鍋＋和漢料理，超過百種美味. 烤物、炸物、生魚片、握壽司、蔬菜鍋料. 厲害的是現撈鮮蝦和三目蟹，都是任你吃. 用餐時間總是人潮滿滿，桌位數多好聚餐. 周邊路邊車位很好停車，吃得飽足又滿足.

台南市政府對面日式火鍋吃到飽「東加和漢創作料理」和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃

東加和漢創作料理│餐廳外觀

位於台南市政府對面，路邊相當好停車.

從這邊走入，就有餐廳人員接待及帶位.

東加和漢創作料理│室內環境

餐廳空間超級大，桌數有二四六八人桌. 加上大面玻璃窗迎入戶外綠樹景色. 非常適合尾牙春酒、公司聚餐、謝師宴.

天花板高掛燈飾營造出典雅大器餐廳風格.

整間餐廳分為好幾個用餐區域. 像是公司聚餐，像是謝師宴、春酒尾牙、 團體活動，都能把整區給包下來. 就很有私人半包廂活動空間感覺.

廊道底端，這區座位真的好適合辦活動聚餐！

東加和漢創作料理│東東ＡＰＰ

加入東東ＡＰＰ可享好禮.

１、每個月會提供一張８５折優惠券，旗下餐廳皆可使用. ２、前一個月註冊，生日當月會贈送一張６５折優惠券. ３、東加另有贈送平日四人同行一人免費優惠券.

東加和漢創作料理│用餐價位

分為平日午膳暢食價、晚餐／假日暢食價. 銀髮族優惠價、兒童優惠價. 每桌用餐時間９０分鐘. 需酌收１０％服務費. 請珍惜食物，過度浪費每人酌收３００元清潔費. 本餐廳依季節調整菜色內容，依現場實物為主.

日式料理＆壽喜鴛鴦鍋，雙料無限暢食.

點餐請用手機掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ.

鴛鴦鍋湯底，請任選２種湯底. 壽喜燒風味、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄湯.

挑選火鍋肉品，每次限點８盤. 自助吧料理台餐點及鍋料，請自行取用.

酒品也有幾款選擇！ 麒麟生啤酒、金牌啤酒、海尼根、白鹿清酒.

整個吧檯主要都是以自助式拿取. 按照自己喜愛餐點，想吃什麼就拿什麼！ 餐檯上時常巡視也會快速補餐，相當用心.

幾乎到場的客人都是專攻日本料理. 生魚片有鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、 旗魚生魚片、鯡魚生魚片、鯛魚生魚片. 真的是切好後，立刻又被掃盤，師傅出餐沒停過. 真的不用再算一盤多少錢，通通給你吃到飽！

鮮紅紋路的鮪魚生魚片，現在吃真的對時. 鮪魚生魚片，真的好鮮，油脂豐富，入口化開！

平常愛吃的鮭魚生魚片也是超厚塊！ 柔嫩魚肉超級甜口，滿嘴的鮭魚香.

握壽司的品項也非常多樣，都是整盤端走. 一盤有二個，口味也是隨時出餐. 都可以吃到現包現做的握壽司. 喜歡的被拿光，也能跟師傅說，再等一下就有囉.

雞翅、烤櫛瓜、甜不辣等等烤物～ 每次前往都有新的烤物上場. 真恨不得自己能多個胃來裝.

烤鯖魚、鹽烤鯛魚下巴、烤香魚、時令魚骨燒烤. 整尾烤鯖魚也太下飯，烤雞翅也好多隻肉嫩. 烤香魚的魚肉好細嫩，帶著烤過香氣好香呀.

伊豆柳葉魚、烤櫛瓜、明太子淡菜、烤超大魷魚.

鄉村甜不辣，外表淋醬甜香有夠涮嘴. 而且整塊有厚帶Ｑ，越嚼越香，也很容易飽.

炸物品項更是��到眼花撩亂. 完全是小朋友的最愛一區！

酥炸豬排、炸魷魚鬚、滑蛋蝦仁、鮮蝦天婦羅. 超愛的炸豬排，給你非常厚的豬排塊！

若雞唐揚、五柳枝鮮魚.

炸鮮蝦天婦羅，絕對是來東加和漢必吃一款！ 大家都是等著出爐，然後一人夾了好幾尾. 動作太慢，就只能吃到一尾啦.

水煮牛可以單吃或是配飯.

北海道湯咖哩，淋飯上的咖哩香非常濃郁醇厚！ 記得別吃太多，吃個幾口嚐鮮就好，好料太多.

各式各樣調味醬料也準備齊全.

火鍋料和熟蝦、熟螃蟹放在一起. 不想自己煮的，一樣可以吃到飽. 可以看到蝦蝦和螃蟹都有夠肥美.

喜歡火鍋料的朋友，選項多元. 魚餃、蛋餃、燕餃、香菇貢丸、貢丸、 鴨肉丸、魚蛋、蟳味棒、鴨血、刻花魷魚、 鍋料丸類超多樣化，太讓人難以抉擇.

蔬菜和菇類的品項也是數十種可以任夾. 還有蛤蠣、鳥蛋、番茄、玉米筍、豆腐、 白蘿蔔片、地瓜、水蓮、烏龍麵、粉絲、 白花椰菜、花椰菜、高麗菜、鴻喜菇、香菇.

現撈鮮蝦就是新鮮，還有三目蟹！

活跳跳鮮蝦一撈起，放在冰塊上冰鎮，絕對新鮮！

餐後NISEKO冰淇淋、霜淇淋、飲料區.

冰淇淋口味也貼心的標示清楚！

茶類飲品是熱的，若有無糖茶飲更好囉！

甜點有蛋糕、水果、紅豆紫米湯、紅棗雪耳湯.

整桌擺上火鍋和日本料理超級彭派.

鍋底是掃QRcode手機點餐. 五款湯頭有壽喜燒、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄鍋. 任選二款鴛鴦湯底. 我們搭配壽喜燒＋九州味噌湯.

壽喜燒使用日式醬油、柴魚高湯、清酒及味醂熬煮而成. 湯頭鹹香尾韻甘甜，風味較為濃厚. 火鍋料和蔬菜不用沾醬就很有味道. 湯頭越煮越鹹，可自己加高湯稀釋.

味噌湯風味醇厚甘香，覺得這樣搭配比較剛好. 蔬菜吸收味噌香氣變得好好吃～不膩口.

鮮蝦有夠肥美脆甜.

火鍋肉品有有美國雪花牛、美國霜降牛、 美國板腱牛、沙朗牛、 優質梅花豬、台灣豬五花、台灣雞肉捲. 是用手機點餐，再由人員或機器人送餐. 點了美國板腱牛，帶有渾厚牛肉香，嫩嚼多汁. 台灣豬五花，厚度適中，入口嚼著有甜香味道.

這裡的生魚片都切得大塊新鮮，滑嫩有Ｑ度！

烤物炸物都隨自己喜好自由夾取，隨時補餐！

我們火鍋料較少吃，專攻蔬菜菇類，煮湯很有味道.

愛吃飯食的，可以來碗咖哩飯！

松葉蟹手卷，是用手機點餐，脆鹹海苔加上生菜好爽口.

女孩們甜點控看到超大甜點水果櫃應該眼睛發亮. 而且甜點蛋糕都是店家自製的哦～ 磅蛋糕、伯爵慕斯蛋糕、泡芙、乳酪蛋糕都好吃. 很讚的是，不會有冰很久，吃起來乾乾問題.

餐後當然要來幾球冰淇淋和霜淇淋.

這次吃過真的相當滿意，菜色非常豐富. 加上大面落地窗，迎入戶外光線及市景. 四、六、八人大桌，公司聚餐及謝師宴. 各樣團體聚餐活動，都相當好安排座位. 而且整區座位包場下來，也較隱密活動. 假日用餐幾乎整場爆滿，場地大不擁擠. 大人、小孩及長者都能吃得相當過癮飽足～

【東加和漢創作料理】 > 時間：11：30～14：30│17：30～21：30 > 公休：無 > 電話：（06）293-6988 > 粉絲團搜尋：東加和漢創作料理 > 官方網站：東加和漢創作料理 > 地址：台南市安平區永華路二段41-1號 > （１０ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[blueandnini]

台中高CP值排隊火鍋店開二店囉!送比手掌大的牡丹蝦♥Nini and Blue

這家在逢甲商圈頗有名氣火鍋店，常常沒訂位可是吃不到的，終於老闆找到大店面讓大家不用再等那麼久了!養鍋二店在台中北屯區文心路與熱河路交接路口附近，隔壁還有很大的停車場。餐點一樣維持高CP值水準，最大的改變就是用餐空間更美更舒適了，文心店面雖然只有一層樓，但高挑的空間感讓人坐在吧檯前很舒服!目前店內慶開幕活動是打卡就送牡丹蝦，消費滿488元再送肉肉券喔!!

養鍋文心店全新裝潢，座位變多了，用餐空間也變寬不擁擠，除了吧台區，一般座位變多也有區隔。店內還增添許多現在流行的花飾，懸吊的燈罩很有咖啡館的FU~

雖然是在很難停車的文心路上，但是旁邊就是停車場一小時30元，雖然無法特約但很方便，如果停滿了後面民俗公園也有停車場，步行大約3分鐘。未來捷運開通之後，可以搭車到G6站崇德文心路口

最近的優惠活動是打卡送牡丹蝦，一個鍋就送一隻喔~而且消費滿488元再加碼送肉品券，養鍋文心、逢甲店同步優惠與使用

飲料與沾醬在旁自取，光是沾醬就有12種，任君搭配，蔥花、蒜粒、辣椒分量多又新鮮。飲料也有四種可以選呢!

吧台區的高腳椅有頗深的抽屜，下方還有掛勾可以掛包包，東西不用放桌上或地上。點石頭鍋的人很推薦坐吧台區，店員會在面前炒鍋，麻油、蒜頭香氣瀰漫，但會點很多餐點的人還是建議坐普通座位區才夠放很多盤

店狗波比也會在文心店與逢甲店輪流駐店喔!

>>養鍋石頭涮涮鍋菜單Menu

第一次來的可以請店員推薦，不過，我們新開幕第一天來用餐，旁邊坐的每一個都是熟客呢!都是從逢甲店跟隨過來的!

點好餐之後馬上送上菜盤，份量一樣很大氣!不只種類多達20種，底下的高麗菜也是片片新鮮分量多!

現在高麗菜不便宜，分量還是很多呢!每片都很清脆

芋頭超鬆綿的，平常吃火鍋如果有芋頭，可不一定都會吃掉，不過養鍋挑的大甲芋頭實在太好吃了!難怪隔壁的美女還額外加點一盤芋頭

點好餐之後自己配選沾醬、裝飲料，Nini and Blue頗喜歡養鍋的養醬，沾肉、菜，甚至拌麵都很好吃!辣椒、蔥花、蒜頭粒也很新鮮，不是放到變乾或氧化的那種!不過大家要酌量取用別浪費喔~

養鍋招牌的石頭涮涮鍋，幾乎每組客人都會點上一鍋。可說是養鍋的經典必點!吧檯空間變大，在炒鍋時方便多，也比較不會噴了!

放入麻油加熱釋放香氣後拌入洋蔥、蒜頭、高麗菜炒香

接著淋上湯頭就可以開動囉!

如果用餐過程中湯不夠了，可以請服務生加湯，而且加的湯沒有加鹽，所以不會越煮越鹹喔!就算吃到最後，還可喝湯

石頭鍋底我們搭配最基本款的養之選豬��鍋$220，另一鍋就加價49元選海鮮昆布湯底，搭配養鍋海鮮鍋$399，主食選擇池上米飯、手打麵

海鮮昆布湯底加上海鮮盤之後，一整個蝦味濃郁，煮到最後的湯底超適合煮海鮮粥的!不過，喜歡清淡口味的要在一開始就先喝湯，以免海鮮原有的鹽分釋放出來就變鹹了

養之嚴選豬燒鍋$220，菜盤+肉品+主食

養鍋的豬肉為了口感所以不會太厚，但是份量足，而且肉片敢切到這麼薄，我們就更不用擔心是不是組合肉問題

燙熟之後口感不柴，而且肉片還很完整

霜降雪花牛，層層疊疊的牛肉頗為大片，重點是片片粉嫩新鮮，店家在菜單上還特別提醒別煮過久了，以免浪費精心準備的好肉

喜歡吃嫩的，只要燙至沒有粉紅色就好，我們也覺得這樣的口感最棒喔!吃一片下一片，享受最佳賞味期

養鍋海鮮鍋$399

紅蝦+甜蝦+鯛魚+鮭魚+軟絲+蛤蠣+鮮蚵+手打漿，滿滿一大盤很豐盛呢!!

鮭魚片與鯛魚片都各有兩片，這軟絲是秤重的，但這看起來應該至少半隻耶!

魚片夠新鮮，所以入鍋煮完之後還保持得頗完整

最近蛤蠣頗貴的!但養鍋提供的蛤蠣還有十元硬幣大

鮮蚵粒粒飽滿，入鍋煮完也沒縮水耶!

海鮮盤中有附每天手打魚漿，這可是每日限量的喔!!養鍋的手打漿和丸類都頗好吃的，之前朋友去也都超愛加點

海鮮還沒全放下去就已經鋪滿了~熬到最後的湯頭整個超"蝦"，好好喝喔!!!不過痛風的人可不能點喔!請忍耐~ 

最近瘦了的Blue吃的超滿足，而且飽到晚餐都不用吃了!

最後的海鮮鍋湯底拿來煮手打麵正好，吸收濃郁湯汁，煮熟後淋上養醬拌上綠蔥花、紅辣椒、蒜頭粒

手打麵滑溜Q彈，加上我們自己拌的醬料非常夠味!!

手打辣花枝漿$89

店家特別推薦新口味手打漿，裡面滿滿花枝塊還帶點微辣，表面撒上香草料，味道豐富有層次，口感不只飽嘴也很有嚼勁

我們喜歡大大塊的下鍋

咬開的時候還保有甜度與湯汁，花枝塊明顯且多

最近優惠活動打卡就送牡丹蝦，消費滿488元再加碼送肉品券，幾乎是每組客人都能享受到兩種優惠耶~

養鍋一直都很大方，之前在逢甲店吃的時候有抽乒乓球送單點食材活動，消費滿額再送優惠券，所以熟客常常回流，座位總是不夠坐，被客人強烈建議下終於有大店面了，現在文心店新開幕還沒太多人知道，剛好快去享受吧!

如果太多人去新的文心店吃，別忘了問問看逢甲店還有沒有位子喔!優惠活動兩邊都同時進行與使用

 >> 養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋店家資訊

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南港火鍋店冰淇淋黑點…竟是「小強凍屍」 店家致歉了！

巧莉食品有限公司(好球公司)新推出一口冰詹翔霖副教授

▲民眾在南港某自助式火鍋店的冰淇淋中看見黑點，原以為是巧克力碎片，細看竟然混雜2隻蟑螂屍體。（圖／CTWANT提供）

有民眾今（4）日在南港某自助式火鍋店消費，用餐完畢要取用冰淇淋時，在店家提供的冰淇淋中看見點點黑點，原本以為全是冰淇淋自帶的巧克力碎片，誰知細看卻發現其中竟然混雜了2隻蟑螂屍體，一不小心就可能被粗心的消費者挖走。她當下立即通知店家，並將所見情況PO上網。對此，店家感到很抱歉，強調店內有定期清潔消毒，承諾日後會加強店內環境衛生管理。

今日，一名網友在Threads上傳影片，表示自己今日到南港某火鍋店用餐，在準備挖冰淇淋時，卻發現冰淇淋桶內有異物，仔細一看竟發現是被凍死的蟑螂屍體，直呼看到這一幕快吐了，「差點以為那是巧克力碎片！」

影片曝光，立刻引起網友關注，不少網友對此表示：「會走路的巧克力碎片？」、「昆蟲碎片口味」、「覺得噁心的想吐了」。還有眼尖的網友指出：「隔壁草莓那桶也有！」

據《中時新聞網》報導，當事人透露，這家店是位於南港的皇冠自助式涮涮鍋，她在發現冰淇淋桶內有蟑螂屍體的當下，便立刻向店家反映，但只見到外��員工直接將冰淇淋桶拿出去，後續也沒有任何道歉及表示。

店家則證實，今日冰淇淋桶內確實發現了蟑螂屍體。陳姓店長表示，有看到Threads上的影片，對受到驚嚇的消費者感到十分抱歉，但強調店內都有定期清潔消毒，不確定蟑螂是如何跑進去，之後會加強環境衛生管理。

巧莉食品有限公司(好球公司)新推出一口冰詹翔霖副教授

衛生局回應，派員稽查後若有疏失，且複查若仍不符合規定，依食安法可處6萬到2億元罰鍰，截稿前致電業者尚無回應，根據電子媒體報導，店長事後證實冰淇淋桶內確實有蟑螂屍體，對顧客十分抱歉，他強調店內都有定期清潔消毒，不確定蟑螂是如何跑進去，將會檢討改進，但如果誤食蟑螂屍體恐怕有風險。

長庚醫院毒物中心主任顏宗海：「牠本身帶有很多微生物，就擔心會有食物中毒的風險，食物中毒一般都用急性腸胃炎表現，症狀包括噁心嘔吐肚子痛腹瀉，甚至發燒都會。」

還有挖冰淇淋勺的存放，也要注意！

提供自助冰淇淋讓消費者當飯後甜點，但冰淇淋櫃的衛生千萬不能忽視！放冰淇淋勺的地方要用流動水來清洗使用後的勺子，若是放於固定的容器中，要確定其內部用來清洗的水是否有定期更換，以免交叉汙染或生菌數超標的問題產生！。

主要有自製品(桶裝冰淇淋.蛋糕用夾層布丁)

1、一口冰淇淋-桶裝100顆 6口味

2、營業用桶裝冰淇淋-3加侖 12口味

3、烘焙用蛋糕餡-8“布丁，8”

好球企業股份有限公司新北市中和區新民街96號

統編 86412467

服務專線:詹經理 0955-268-997

#巧莉食品詹經理 0955-268-997

#好球企業股份有限公司詹經理 0955-268-997

#紐西蘭冰淇淋詹經理 0955-268-997

#冰淇淋蛋糕冰心詹經理 0955-268-997

#蛋糕布丁專用布丁詹經理 0955-268-997

#冰淇淋吃到飽涮涮鍋詹經理 0955-268-997

#冰淇淋吃到飽火鍋詹經理 0955-268-997

#冰淇淋吃到飽牛排詹經理 0955-268-997

#冰淇淋吃到飽燒烤詹經理 0955-268-997

#詹經理巧莉食品有限公司(好球公司) 0955-268997

#詹經理好球公司0955-268997

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雲雀集團-顧客導向與品牌管理研究分析-詹翔霖副教授

雲雀集團-顧客導向與品牌管理研究分析-詹翔霖副教授

雲雀國際股份有限公司乃日本雲雀餐飲集團（すかいらーくグループ）海外事業的先驅，前身為1981年所創立的「喜客來股份有限公司」。當時日本與臺灣出資的喜客來結盟提供相關技術要領，並以家庭式餐廳－「芳鄰」為主要品牌進行展店。

爾後日本雲雀集團於2005年8月提供96%資本額設立了現今雲雀國際，並於2016年底完成海外股份購回。主要事業內容為臺灣現地連鎖餐飲之經營，旗下品牌有SKYLARK洋食.芳鄰、義式屋古拉爵、藍屋日本料理、涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽、橫濱牛排等。

2011年東日本大地震之際，臺灣是全世界給予日本最大支援的國家，因此期盼能貫徹日本雲雀一直以來安全、安心、安定的基準，除加速拓展既有品牌的店舖數，並持續將各式各樣的品牌依據臺灣人的飲食習慣加以改進引進臺灣，開設更多店鋪，提供臺灣民眾更加豐富的飲食生活。

日本雲雀集團（すかいらーくグループ）為世界最大規模Table Severice型態直營連鎖餐飲企業。雲雀為日本家庭式餐廳之先河，1970年於東京都府中市開設「Skylark」一號店以來，不斷致力於開發各種品牌，藉以因應顧客對飲食的多方需求，以主力品牌GUSTO為首，發展出洋食、中華、和食、義式、迴轉壽司等品牌，目前含日本國內含臺灣、馬拉西亞、美國共計3,094家店舖（統計至2022年3月31日止）。雲雀集團仍持續拓展相關餐飲事業，將規模及多樣性發揮到最大。

●組織：雲雀國際股份有限公司為日本Skylark餐飲集團100% 轉投資之企業。採日本Know-How，董事長、總經理、商品菜單開發、店舖設計等，均為日本派員在台灣經營管理。日本Skylark株式會社之關係企業相關業態在日本國內之店家數，直至今年1月份已達2,999家店，營業額將達3,418億日圓，成為日本外食產業第一位，遠超過日本麥當勞。

●經營業態：「Skylark洋食芳鄰」，在台灣是第一家以無國籍料理的主題連鎖西餐廳。店舖基本主題設計精神：定位具有休閒功能、餐飲功能、健康訴求等全方位的餐廳。目前經營五個餐飲品牌Skylark(洋食芳鄰)、Grazie(古拉爵)、藍屋日本料理、涮乃葉日式涮涮鍋、橫濱牛排。

●目前員工有2150餘人(正社員250名，準社員1900名)。在大台北、宜蘭、花蓮、桃園、中壢、新竹、台中、彰化、嘉義、台南、高雄、屏東地區皆有分店。

經營理念

★【創造有價值的豐盛感】。

企盼透過「飲食」豐富大眾的生活並對社會發展做出貢獻。

提供顧客豐富的Life-Style提案，對其生活有所助益，並以持續提高顧客滿意為使命。

每一家店的Manager、Chef都被充分授權，在各店自主營運的基礎下，我們鼓勵員工都能夠

自由發想，並抱持高度自我學習的態度，以發揮自主性或主體性。

★戰略視野：一切都是為了顧客的笑容。全店持續成長，超越顧客的期待。

★職責使命：實踐讓更多顧客在清潔的店鋪內，享受舒適親切的服務及安心美味的料理。

主要商品 / 服務項目

洋食芳鄰 店舖主題：http://www.sky-lark.com.tw/

A)加州風味主題餐廳，基本設計精神以加州海洋、燦爛陽光為主要Image。

B)明確定位為兼具「休閒功能」、「餐飲功能」、「健康訴求」、等全方位的餐廳。

C)烹調以「少鹽」、「減糖」、「低脂」健康取向為重點。

D)店舖陳設色彩明亮、豐富化，每家店之內裝設計均展現不同風格。

古拉爵 店舖主題：http://www.grazie.com.tw/

A)Pizza & Spaghetti專門店，提供顧客多樣的、道地的義大利料理。

B)Café式輕鬆自在的用餐空間，除用餐目的外，店內穩重沉靜的設計以及豐富的甜點、飲料菜單，無論是下午茶或是宵夜、輕食，符合客人多目性來店動機，是屬於大人們休憩、用餐的美食空間。

藍屋日本料理 店舖主題：http://www.aiya.com.tw/

A)店內設計以極簡風格現代感為出發，並採半開放式空間規劃，雅座與包廂兼併的客席符合多元用餐動機的顧客。

B)手工料理，道道充滿了「堅持美味」的精神，處處可見用心。以舒適輕鬆的氣氛、精緻的料理、體貼的服務，可依個人喜好組合提供多樣化的日式料理，滿足顧客四季佳餚的鑑賞。

涮乃葉日式涮涮鍋 店舖主題：https://www.facebook.com/syabuyo/?fref=ts

A)堅持提供精選肉品、新鮮蔬菜、絕品湯底、特調醬料，讓顧客品嚐食物最貼近天然原汁原味，物超所值的日式涮涮鍋吃到飽專門店。

B) 內設有「新鮮野菜農園」吧檯，肉品則以特殊冷藏設備與熟成技術提升其鮮甜美味，讓顧客看見食材的新鮮度及經營者的用心。除了肉類、蔬菜吃到飽，飯麵主食、甜點飲料也採自助式隨意取用，店內甚至設置霜淇淋機，讓顧客能夠自己動手操作，讓用餐過程更添新鮮感。

橫濱牛排 店舖主題：

A)以日本人氣品牌「STEAK GUSTO」為原型，呈現豐富多元的商品種類與流行感，不僅是首次於臺灣展店，也是海外首次展店。

B)保留了日本STEAK GUSTO品牌著名的排餐與漢堡排之外，點購任何主餐商品，均加附10種類以上的生菜沙拉、新鮮水果、冷熱前菜、湯品、現烤麵包等沙拉吧吃到飽。

雲雀餐飲集團以「創造有價值的豐盛感」作為經營理念，企盼透過「飲食」達到對社會的貢獻，藉以豐富大眾的生活，以下為全社的戰略視野、職責使命。

【近年獲獎紀錄】

2016年2月

日本厚生勞動省「友善育兒企業」KURUMIN（くるみん）認證，獲頒單位。

2017年2月21日

日本經濟產業省「健康經營優良法人（White 500）」，第一期獲頒單位。

2017年2月22日

全球品牌價值調查機構Interbrand「Best Japan Brands 2017」，「Japan’s Best Domestic Brands 2017」雲雀旗下品牌GUSTO榮獲第37名，此為該獎項首次有外食企業入選。

2017年2月24日

日本經濟新聞報「第29回企業形象大調查」，「最親民企業」第1名。

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高雄火鍋【伙鍋】鼎山街傳統台式個人火鍋.外帶石頭鍋物免百元.推薦蒜頭蛤蠣雞鍋、石頭蒜香豬肉、元氣香菇雞鍋│平價百元火鍋│三民區美食

伙鍋是高雄鼎山街上相當推薦百元鍋物. 主打台式個人火鍋，文青風空間很舒服. 吃火鍋停車很方便，鍋物品項相當多樣. 推推帶有蒜香火鍋，湯頭香氣清香甘甜. 內用提供白飯飲品冰淇淋無限享用哦！

高雄平價百元火鍋「伙鍋」鼎山街傳統台式個人火鍋.外帶石頭鍋物百元有找.打卡贈送蒜頭麵

伙鍋│餐廳外觀

伙鍋位置就在高雄鼎山街上，周邊美食餐廳不多. 肚子餓了，就來吃火鍋，午餐晚餐好選擇. 除了可以內用，外帶火鍋也很熱門呢！價格也親切！ 門口可停機車，開車過來可找路邊停車格. 周邊民族路上有多個路邊停車格，可以找找.

伙鍋│室內環境

門面文青風格設計，入內後，空間不算大. 但是座位種類選擇很多，一樣走文青路線. 搭配暖黃燈光，設計質感空間，充滿溫度. 給人第一印象相當完美，好放鬆的吃鍋氣氛.

座位區有中間吧檯座位，可二人對望而坐. 以及旁邊四人座位，還有一排側牆長邊桌. 即使一人吃火鍋，也有適合的位子可以坐.

想要享受一人吃鍋氛圍，這邊的座位就很適合哦～

我很喜歡這面牆的顏色和ＬＯＧＯ. 成了很多人到此必拍的一景哦.

這面牆的標語也好有意境！ 今天你跟誰來吃鍋了呢～

伙鍋│自助區域

內用可享飲料、冰品、白飯無限享用. 醬料區也可自由取用.

六種口味的小美冰淇淋.

除了汽水機，也有提供果汁飲品.

醬料選擇不多，基本沙茶、醬油、蔥花辣椒都有供應.

搭配白飯吃到飽，真的是吃飽沒問題啊！

伙鍋│活動優惠

打卡贈送蒜頭麵.

伙鍋│菜單品項

鍋物１３０元起，個人火鍋以台式口味為主. 還有提供白飯、飲品及冰淇淋無限量供應！ 剝皮辣椒雞、蒜香蛤蠣雞、霸王薑母鴨、元氣香菇雞等鍋品. 一人想吃也沒問題，不用揪人也可品嚐傳統熬煮湯頭風味. 近２０種火鍋品項，最特別是石頭鍋，是直接上桌就能吃！

除了可以內用，限定石頭鍋物外帶９９元，都很平價！

滿滿一桌，一下子三個火鍋就上齊囉！ 滿滿火鍋配料、豬肉、雞腿擺滿上頭，看起來好澎派. 還能加點一些熱食，豬肉和蛤蠣，吃得更滿足.

飲品、沾醬、白飯，點餐後就能取用囉！

平日午間開鍋／石頭蒜香鍋＋豬肉

肉品有豬肉、牛肉，限定平日下午二點前點餐！

伙鍋的各樣新鮮蔬菜擺滿鍋內再送上桌. 可以看到都是以新鮮蔬菜為主，很愛這樣的火鍋. 高麗菜鋪底，金針菇、紅蘿蔔、玉米、南瓜、青菜、玉米筍、玉米～ 另有米血、凍豆腐、炸豆皮，並且放上蒜頭碎粒.

豬肉還滿大片的，涮過後豬肉很嫩又香，沒有腥味，沾醬油就好吃.

紅蘿蔔很可愛是小圓形狀.

用台式經典方式熬煮湯頭，呈現石頭鍋的風味！ 整個火鍋煮滾之後，散發開來的蒜香好迷人，湯頭清香甘甜，越喝越涮嘴.

豬肉吃起來Ｑ彈帶嫩，保有肉質口感，香氣滿點！

經典就是台／蒜頭蛤蠣雞鍋

鍋內一樣滿滿翠綠蔬菜和菇類為主，加上米血、炸豆皮等等！ 主以新鮮食材，擺盤也很精緻，看了就好可口！

一旁放著雞腿、蛤蠣，看得出來肉質、海鮮都很新鮮呢！

蛤蠣居然都是活的，這樣的鮮度，煮過湯頭可想而知多麼甘甜鮮香！

雞腿給得好有份量，選用帶皮雞腿. 放入蒜香湯頭熬煮後，相當好吃耶！ 帶有蒜香味道，入口厚實鮮嫩.

蛤蠣也很肥美大顆，咬下去還會噴汁，真的鮮甜！

隨著食材在蒜香湯��煮過之後. 蔬菜甘甜風味會融入湯頭裡，越來越濃香！ 湯頭更醇厚又甘香的好好喝！

經典就是台／元氣香菇雞鍋

原味湯底，加入香菇的熬煮之後. 滾燙後更飄散出來香菇香氣，好清爽迷人啊！

給上香菇份量也很十足，搭配雞腿，整體份量也相當豪邁！

天氣炎熱，想要吃個較為清爽的鍋物，元氣香菇雞鍋也是人氣品項.

還滿喜歡香菇湯底，香菇清爽帶甘韻爽口，味蕾上的層次很豐富.

雞腿煮過香菇湯底之後，相對於蒜香味道，風味更清爽可口！

呼呼暖食／乾鍋玉米筍

火鍋上桌前，可以點幾樣熟食墊墊胃. 玉米筍簡單調味，脆嚼口感，清甜的玉米香氣.

呼呼暖食／乾鍋米血

乍看下以為是一般米血，沒想到帶有椒麻香氣，尾韻麻勁有夠明顯.

呼呼暖食 蒜頭麵（打卡贈送）

微微蒜香，麵條好有彈性，煮得很入味，相當好吃.

海海人生／鮮甜蛤蠣

蛤蠣都是活的耶！每顆都好肥美，相當多汁又鮮香.

肉肉好初／台灣梅花豬

梅花豬肉沒有油膩感，軟嫩口感有著油花香氣，吃進嘴裡越嚼越香，超級Ｑ嫩.

再用冰淇淋完美結束火鍋美味！

伙鍋的用餐環境很舒服，人員態度親切. 搭配文青風格裝潢格調，給人暖心氛圍. 鍋品選擇眾多，價格１３０起也很平價. 想要外帶回家享用還能搭配活動免百元. 適合全家大小帶來吃火鍋填飽肚子呦～

【伙鍋HuoKuo】 > 時間：11：00～14：00│17：00～21：30 > 公休：無 > 電話：（07）395-1964 > 粉絲團搜尋：伙鍋HuoKuo > 地址：高雄市三民區鼎山街676號 > （０６ＡＵＧ２２│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[decadentgardenlover]

難“瘦”的打工人，一日三餐該怎麼吃？

 不過讓上班族難受的事情有很多，其中一點就是“難瘦”。工作生活壓力無處不在，再讓人苦苦減肥豈不是難上加難。

其實上班族想減肥一點也不難，而且吃香喝辣照樣能瘦。首先需要係統性的調整飲食，學習在放鬆和自律之間張弛有度，逐漸養成易瘦體質，之後吃什麼都不再是體重的大負擔。

那麼怎樣能夠讓打工人開心吃、成功瘦呢？第一步就是要用“長期主義”思維去看待瘦身，因為快速刷體重很有可能打亂生活節奏，當壓力過大無法調適時，放棄、复胖的情況大有人在，而且不管是忽瘦還是忽胖對健康都會有深遠的影響。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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當對減肥有正確認知和意識後，第二步你需要做的就是——開吃！

少吃多動做到了、工作忙起來也沒吃幾口飯，為什麼體重不降反增？因為長期坐在工位上，就是打工人的減肥大BUG，久而久之養成了“過勞胖”。

久坐不起最直接的結果就是基礎代謝降低，熱量消耗過少，最終導致脂肪囤積。

不僅導致基礎代謝低，久坐帶來的腰酸背痛也是一種“並發症”。我們都知道，長期保持固定姿勢會造成肌肉僵硬，同時當鍛煉不足時，肌肉變得薄弱無法提供支撐性，一方面會加劇疼痛，另外整個人則會看著鬆鬆垮垮，更顯肥胖。

因為工作忙碌，有一頓沒一頓的飲食方式是很多人的常態，然而這種惡習特別容易讓人出現“犒勞型暴食”的情況。

當壓力過大，腎上腺皮質醇指數就會飆升，讓食慾暴增，同時胰島素受體工作效率就會下降，使身體攝取的糖分轉化成脂肪優先儲存在腹部周圍，這也是為什麼打工族群的肚子往往是最難減下來的。

從中醫角度來看，餓過頭、吃太飽都會造成脾虛，消化功能也會大受影響。除了消化不良之外，身體會看起來浮浮腫腫，臉部肌膚也會看著蠟黃暗淡。

所以改變“過勞胖”體質的任務迫在眉睫。首先工作日的一日三餐要盡量保證定時定量，工作的安排要合理有序，提升專注度和效率。有意識的改變和進步，不管是對身體健康還是工作表現，都將會有積極影響。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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主動戒掉暴飲暴食，嚴格遵循低脂低熱量飲食，照理說應該會瘦的很快，可現實結果卻不盡如此。

雖然數據提倡體重在120斤左右的靜態工作者，每日的熱量攝取不要超過1800卡，但離這個數值太低，身體將會自動把基礎代謝率降低來維持“生計”，就會很“難瘦”，同時還會燃燒肌肉當能量來源，可不是讓我們看著胖的脂肪。

基礎代謝異常只是初步影響，後面隨之而來的內分泌失調、體力不支、皮膚變粗糙、掉髮、生理週期異常等，不但會讓人變得不好看，還會為健康問題埋下種子。

基礎代謝Check List

口經常睡眠不足，容易感到疲倦

口早晨不易醒，夜間不易睡

口手腳時常冰冷

口習慣性便秘

口體重標準但小腹突出

口下半身易水腫

口天氣熱、運動後不易流汗

口活動量少，一動就累

口肌膚暗淡無光

口經常肩頸酸痛

口雖然吃不多，體重還是持續波動

口胃口不好

口月經不順

*若有5項以上符合你的情況，

那就必須著手改善基礎代謝率了。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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所以，在瘦身過程中千萬不要因為短期看不到數字變化而採取極端做法，網絡上看到快速掉秤、鼓吹節食減肥的博主請不要相信，並反手舉報。

日常定量飲食中，真正該“少”的應該是這3樣：

1.少油：高脂肪飲食不僅會造成肥胖，還會增加心血管疾病的風險，一日三餐中，雖然不能完全不吃油，但是要盡量選擇水煮、清炒、蒸煮、涼拌等少油的烹調方式，避免過多的煎、炸食品。

最近話題度很高的“地中海”美食就很符合健康需求，海鮮、禽類和果蔬，用屬於不飽和脂肪酸的植物油簡單烹調，吃出食物原味，同時還可以吸收很多重要的維生素、礦物質、纖維素、蛋白質和脂肪酸，對身心健康都很有幫助，適合壓力大的打工族。

2.少鹽：現代飲食調味豐富，其實鹽分無處不在。攝取過多的鈉會增加高血壓、動脈硬化、心髒病及中風風險，短期來看就會導致細胞的滲透壓平衡失常，使水分滯留於體內造成水腫顯得人更胖，所以口味越清淡，人就越輕盈。

雖然“重”口難調，但是越年輕調整越好，原因是隨著年齡增長味覺也會跟著退化，當食物變得食之無味增加調味料用量，鹽分攝取就會超標，然而代謝力變差，健康風險則會大大提升。

3.少糖：糖和健康的關係大家應該都很有概念了，攝取多了一是變胖、二是皮膚變差，還會造成代謝異常，並且影響口腔健康。與其下午茶時來杯飲料，不如多多喝水，沖淡口腔裡的食物味道，不但抑制食慾，還能保持健康。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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如果把一日三餐只視為維持生存所需，那將會瘦得毫無樂趣，也難以堅持；同時，一天當中的熱量攝取也應該平均分配，避免血糖值波動過大，造成飢餓感生成。

從早晨8點開始，我們為你整理了一天當中3個時段的吃吃喝喝指南，作為瘦身飲食思路參考，不需要按表操課，相信想瘦的你也能從中找到適合自己的飲食搭配靈感。

8:00am

易瘦早餐選擇：

蛋白質/方便的碳水/果蔬汁/無糖豆漿、咖啡

晨起一杯檸檬水是許多明星超模最愛的美容秘訣，不僅對皮膚友好，對瘦身也能起到一定功勞。檸檬中的檸檬酸有防止血糖上升的作用，還能夠分解乳酸，消除疲勞；食物中的醣類和脂肪也會變得更容易轉換成能量消耗掉，雙重提升血液循環和代謝力。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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不過早晨沖泡檸檬水還是盡量以溫熱最佳，既能夠幫助腸道蠕動，促進體內環保，便秘、水腫都會慢慢得到改善；起床後喝杯熱熱的飲品還能促進循環，改善手腳冰涼的問題。

一日之計在於晨，吃了早餐才能滿足能量需求，並且不會因飢餓感導致精神渙散。早上是人體吸收營養最好的時候，所以多多攝取纖維素、維生素、蛋白質，搭配合理的碳水才能稱之為“有效早餐”。

簡單易做的麵包夾生菜、雞蛋和肉就是一個好選擇，如果口味習慣，換成雜糧麵包對健康更有益。同時，需要注意醬料的口味鹹淡和配比，目前市面上已經可以買到低糖無澱粉的番茄醬，仔細找找，給自己提供更優質的選擇。

中式餡餅也不是全不能吃，只是因為烹調方式的原因通常油比較大，如果可以自己在家用少油或空氣炸鍋製作就還比較理想，餅皮和內餡也都可以調整用料。但實在時間不允許，地攤兒或食堂裡那種更偏向油炸方式快速做出來的，一周也不要吃太多次。

（運動員的耗能大，她們基本上這都可以隨意吃的。）

在吃完餡餅之後，早餐不能算完，因為組成餡餅的核心用料就是精製澱粉，所以缺失了很多關鍵營養素，再來一顆水煮雞蛋均衡一下，大約半小時後來杯“蔬多果少”的果菜汁，一整個上午的元氣就儲備好了。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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為什麼說半小時後再喝果菜汁，並且還要是“蔬多果少”才行？剛從睡眠中醒來的身體還處於溫暖狀態，一杯冰涼的果蔬汁下肚會刺激血管及內臟收縮，腸胃也會因此感到不適；再者，水果中的糖分會讓血糖急速升高，造成血糖值混亂。

快速升高後不久，血糖會變成極速下降，這時飢餓感大增就容易暴飲暴食，所以蔬菜多於水果很有必要，穩定血糖同時，蔬菜中的纖維質也有緩和胃酸的作用。

12:00am

易瘦午餐選擇：

少油/低鹽/蛋白質/蔬菜/適量碳水/原型澱粉

食堂派

不少單位都有提供食堂餐食，菜品的選擇也是五花八門，但把“明油亮芡”的食堂菜吃成減脂餐也有一定技巧。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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在餐盤中，首先必須滿足2種以上素菜的量，最好佔整份午餐的1/2，其次則是1/4的原型肉類（盡量不吃加工品），在烹調方式上，它們最好都以清淡為主。最後的1/4則是主食，如果有像是蒸紅薯、土豆或玉米等原型澱粉選擇最好，只有白米飯的情況也必須要吃一些才能有飽足感，但是量就要相應減少。

需要注意的是，在中式炒菜中“土豆”也被歸類為菜，所以當點了炒土豆絲、土豆片等菜品之後，也要注意主食減量，避免碳上加碳。

（西餐裡也有碳上加碳的雷區要避一避）

食堂的飯菜幾乎都有高油多鹽的特色，過水涮油就能起到一些減負作用，對自己寬容些的做法可以是第一口先嘗原味，從第二口開始涮水，既能先滿足一點口慾，之後避免掉過多攝取，這樣嚴格中帶點輕鬆的做法更能夠持之以恆。

另外，食堂裡也會有餃子、包子這類有肉有澱粉的傳統美食，水煮和蒸煮的方式也讓它們有著清爽的特徵。不過纖維過少、澱粉含量過高是它們不可忽視的缺點，作為正餐時，搭配蔬菜和水果才會更均衡。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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外賣黨

生冷的沙拉沒有辦法滿足東方胃，想要多吃菜，還可以選擇麻辣燙，不過要想看到直觀瘦身效果，幾大門檻必須邁過：

1.選擇少油的清湯，並且一定不喝湯

2.不吃加工丸腸類，只吃原型食物，肥牛肥羊可以把一部分油脂剝除

3.豆製品也是很好的蛋白質來源，不過避開炸製過的腐竹、豆皮等

需要注意的是，一般火鍋、麻辣燙的湯底就已經含有較多鹽分和油脂，所以蘸醬更要少吃，否則結果將會反映在水腫和體脂上。實在覺得清湯沒味道，鮮辣椒圈、蔥花、香菜來提提味，也會比高油高鹽的醬料好得多。

又香又瘦的午餐選擇還有蝦肉餛飩，比起一般口味的餃子和餛飩，蝦肉餛飩的蛋白質含量高，豬肉油脂的比例更低，餛飩皮的澱粉量也比麵條、包子、餃子都低很多。

不管是雞湯蝦仁餛飩、乾拌蝦仁餛飩，它們的共同問題就是纖維質少，鈉含量高，所以額外加一份不調味的煮蔬菜中和一下，就能平衡這些缺點。

不過，麵條+餛飩湯就不是一個好選擇了。雖然看似清湯寡水，麵條和餛飩皮都屬於精製澱粉，兩樣下肚之後會快速拉高升糖指數，讓下午工作時間更加昏昏沉沉。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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7:00pm

易瘦晚餐選擇：

負擔小/飽足感/滿足口慾

一天的工作辛勞都在一頓晚餐過後得到緩解，所以很多人都會選擇在晚餐時刻大吃特吃，容易造成代謝不良，睡眠質量也會大受影響，久而久之就會與瘦絕緣。

為了吃得開心又瘦，選對食物和吃法就尤其重要。休息日得空可以去購買食材自己準備上班日的快手晚餐，在家做飯乾淨衛生，又能控油控鹽，菜多肉夠主食少，既有飽足感又健康美味。

除了一些葉菜類、優質蛋白要多吃，碳水攝取自己也能把控。比如說把白米飯換成紅薯、玉米等粗糧，或者是把炒飯中的米減量，換成白菜花粒，味道一樣好。加入雞蛋、蝦仁就是完美的蛋白質來源，一餐特別好搞定。

如果嫌自己煮太累了，偶爾想在外頭解決晚餐，意大利料理、日本料理都是很好的瘦身選擇。

意麵的升糖指數是眾多精糧中最低的一款，全麥意麵中每100克含71克高質量碳水、14克蛋白質，並且富含非水溶性纖維，而且飽腹感也很夠，夜裡不會餓得睡不著。

日料則是比較多少油低鹽的選擇，而且多以海鮮、雞肉為主，都是脂肪含量低且富含優質蛋白的食材。不過需要注意生冷食物不宜多吃，盡量還以熟食為主，避免出現腸胃不適等情況，打亂身體健康步調，對瘦身反而不利。犀利士CIALIS 犀利士CIALIS 美國黑金 西班牙金蒼蠅 威爾柔 撿尸片

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從這個週末起開始調整飲食計劃，戒掉在節食減肥和暴飲暴食之間來回跳的壞習慣吧！科學飲食+自律執行，先養成易瘦好習慣，做個健康美麗的打工人一點也不難。

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為什麼東亞地區都吃豆腐，但只有中國人吃腐乳？

為什麼東亞地區都吃豆腐，但只有中國人吃腐乳？ 撰文| 魏水華 頭圖| pixabay 由於比鄰的地緣格局和相近的文化傳統，東亞各國在飲食習慣上有著很多共性。比如用筷子、喝糧食酒、蘸醬油調味、吃辣椒醬、吃醃漬蔬菜、吃白米飯、吃狗肉……幾乎所有被中國人打上了鮮明標籤的本民族餐桌元素，都能在朝鮮、韓國、日本、越南找到共鳴。腐乳，也許是唯一的例外。 這種由豆腐醃製發酵而來的小菜，廉價、鮮美、用途廣泛。同時，它還完美解決了豆製品不耐存儲運輸的問題，是中國各地最常見的小菜之一。但神奇的是，同樣對豆腐懷有熱愛的朝鮮、韓國、日本和越南，卻幾乎見不到腐乳的影子。不吃腐乳，他們各有理由，諸如“有異味”“高鹽”“不健康”，但似乎全然忘記了異味更大的日本納豆，與含鹽量同樣高的韓國泡菜。歷史上與中國有著千絲萬縷聯繫的沖繩群島，至今倒是依然流行著一種名為“豆腐糕“的食物。和腐乳一樣，它依賴發酵改良豆腐的口感。因為豆腐糕不能太鹹，所以其製作過程只能依靠酒精來控制黴菌的滋生。在加入沖繩本地烈酒“泡盛“後，大量有益菌群被殺死，這就導致豆腐糕的發酵程度不夠深，空有腐乳的質感，缺乏氨基酸為腐乳帶來的，爆炸般的鮮味。本質上，沖繩豆腐糕只是一種類似腐乳的點心，它遠遠達不到腐乳的味覺高度。究竟是怎樣的土壤，成就了酵變於腐乳之中的中餐滋味、隱藏於腐乳之外的華夏風韻、搭建於腐乳之上的漢唐美學？ No.1壹製造腐乳的的原材料是豆腐，並且豆腐的含水量不能太高，需要達到一定的固形物密度。日本人發明的“絹豆腐”，是無法製造腐乳的。鹽滷，是製作腐乳的先決要素。雖然這種由氯化鉀、氯化鎂和溴化鎂等雜質構成的製鹽廢料，具有一定的化學毒性，經常被當成健康飲食的反面教材。但沒有樸素的鹽滷參與，就無法“點”出乾濕適度、軟硬合宜的豆腐。縱觀眾多歷史久遠的腐乳產地，諸如浙江紹興、廣西桂林、山東臨清、雲南楚雄、福建莆田……它們有一個共同特點，都是鹽產地或者鹽業集散中心。同時，大豆的產能也是誕生腐乳不可或缺的外部條件。這種原生於東亞大陸的植物，有著極為強大的土壤適應性和優秀的蛋白質、脂肪、澱粉比例，唯一的問題是，不好消化、不好吃。哪怕費盡心思做成豆腐、豆漿，沒有佐料的加持，都會顯得寡淡無味。這與烘烤後焦香四溢的小麥、蒸煮後散發茉莉花香的水稻無法相比。大豆單調的味道，注定只能成為配菜，而不是主食。所以，在土地平曠、土壤肥沃的地區，大豆永遠不會代替穀物成為主要農作物。只有在種不了水稻、小麥的地方，大豆才會呈現出異乎尋常的多產——因為多到吃不掉，所以各種圍繞大豆的做法與保存方法，才會應運而生。以浙江紹興為例，這座夾在寧紹平原與浙東丘陵之間的城市，一邊是稠密的人煙與浩渺的東海，為海鹽的生產、運輸創造了便利的條件；一邊是高山溪谷密布的山地，適宜種豆的山坡比適宜種稻的良田更多。圖| 腐乳稀飯，江南味道產豆、磨漿；製鹽、點鹵；發酵過程中，加鹽祛除雜菌，聞名華夏的紹興醉方，由此誕生。一切工序，都因本地物產而順理成章——早在自然地理格局形成的時代，腐乳作為區域性特產的路徑，就已註定。No.2貳淮南王劉安發明豆腐的故事固然只是傳聞，但淮河中下游地區作為豆腐和腐乳的發祥地，卻是可信的。不管是《說文》《淮南子》《禮記》等早期文獻中，多次出現了“淮菽”這個關鍵詞；還是淮南地區至今保存的大片野生大豆種群，都證明了這片土地與豆子的不解之緣。介於南北之間的氣候、巨大的年均溫差、丘陵與平原伴生的地貌，都給予了大豆良好的生長條件與漫長的灌漿週期。而淮河水道，則便捷地溝通了蘇北食鹽產區與這裡的交通，讓鹽和鹽滷的輸入、應用有了客觀條件。雖然作為四戰之地，北方游牧民族多次南下，與漢族政權在淮河流域拉鋸爭奪，以千年的時間打碎重構了這片地區的飲食習慣。但對於腐乳的熱愛，卻從未改變。在河南信陽羅山縣，人們喜歡吃一種由豬大腸、豬血、豆腐燉煮而成的羅山大腸湯，搭配當地用山茶油浸漬的羅山腐乳，這是最接地氣的開胃早餐；在安徽阜陽潁上縣，人們習慣在濃稠的麵糊中加入油鹽蔥辣，燉煮成特色小吃“辣糊子”，用鍋巴饃蘸著吃。再另附一碟本地的黃壩腐乳，所有阜陽人都會豎起拇指稱讚“地道”。在���徽淮南，大名鼎鼎的牛肉湯有兩個伴侶。大多數人都會在一碗牛肉湯之外，另搭一個油酥燒餅，但只有少數老饕才知道，不再來一塊八公山腐乳，這頓飯是不完整的。到了更下游的江蘇淮安，作為淮揚菜的發源地之一，雖然人們在正式的宴席中離不開長魚美蟹，但到了真正市井小吃的江湖里，依然有腐乳的影子。當地著名的碼頭鎮羊湯，要用羊肉羊雜熬出濃濃的白湯，舀一碗，一半是肉、一半是湯。用原湯、小蔥和腐乳打成蘸水，蘸肉喝湯，好不快活。淮河流域的這些與腐乳相關的飲食，流露出一個共同特點：作為一種重咸小食，它需要與半湯半菜的主食搭配來吃。被水稀釋了味道的湯菜因之重新煥發濃郁的風情，而原本廉價的豆製品，在一點一點地細品慢酌中，教會了人們物盡其用的道理。古老的飲食習慣，隱藏著農耕族群勤儉持家、擅於變通、敝帚自珍的民族性格。 No.3叁雖然腐乳與農耕地理呈現出高度相關性，但極具戲劇色彩的是，第一次出現關於腐乳的文獻記載，卻可能源自北方游牧文明建立的政權。在北朝成書的《洛陽伽藍記》中，記載了一種特殊的小吃：“舂豆為乳，久為酥酪”，意思是把大豆打成細泥，放上一段時間，就會變成奶酪。顯然，這是奶酪的一種替代品。它的出现，与北魏时期的技术和文化爆发有关；与鲜卑南下、更姓易服，逐渐改变草原饮食习俗有关；更与南北民族融合、生活方式趋同有关。小小腐乳，背后隐藏的，是东亚帝国在历史十字路口的走向。但这种大豆制作的“假奶酪”的缺陷也同样显著——不稳定。大豆与自带益生菌群的牛羊乳不同，它的发酵，完全依靠空气中的菌群。任何一点气温、湿度的变化，就有可能导致腐乳制作的失败。新的辅料应运而生——腐乳曲。和酒曲一样，这是一种为发酵过程搭框架的菌类孢子团块。人们在制造腐乳的过程中，选择口味最好、香气最浓的品种干燥培养，人为驯化微生物，并继续用于新的腐乳生产。腐乳曲的发明，彻底改变了腐乳的制作流程：原本豆腐胚煮熟加盐封坛，直接腌制的做法，进化成了先将腐乳曲和豆腐放在一起，促其发霉长毛，发酵到一定程度后，再加盐、酒腌制杀菌。显然，后者的发酵程度更深，也因此获得了更丰富的氨基酸。南北朝之后，先发酵、再腌制，成了腐乳的主流做法。人们还通过豆腐表面菌丝的长短颜色为腐乳分类，白色长菌丝的，称为毛霉腐乳；黄灰色短菌丝的，称为根霉腐乳。毛霉菌耐低温，发酵慢，滋味深，大多在北方地区或南方冬季的腐乳腌制中出现。山西太原人把腐乳称为“酱豆腐”，是典型的毛霉腐乳。晉菜名品“醬梅肉荷葉餅”，就是用這種醬豆腐混合切片五花肉，蒸熟後荷葉捲餅吃。小麥餅皮紮實嚼感，進一步延緩了醬豆腐的滋味釋放，讓這道菜的回味無比悠長，肉香醬香、三日繞樑。根黴菌正好相反，溫度越高、活性越強，甚至能在南方夏季近四十度的高溫環境下工作順暢。比如廣西桂林濕熱的氣候，就是誕生根霉腐乳的絕佳環境。 相比毛霉腐乳，根黴由於發酵速度太快，缺乏曼妙複雜的滋味，但其爆炸性的脂類香氣是無法比擬的。廣西荔浦芋頭扣肉，標準的做法是不加一粒鹽，純以腐乳醃製調味。芋頭的澱粉和五花肉提供了足夠豐厚的滋味，而桂林腐乳的香氣，則把這道菜的風味拔升到頂點。物無定味，適口者珍——這八個字，用在腐乳的江湖里，恰好合適。No.4肆公元14世紀，因為宋元時期發達的海上貿易，讓福建東南沿海地區，一躍成為東亞最大的商業貿易集散地。阿拉伯人、回回人、南洋人和歐洲人於此往來，經濟高度發達、文化快速融合，許多有意思的新飲食方式，也在此流行開來：比如紅曲。紅曲是一種曲霉菌，因為發酵過程中會長出玫瑰紅色的菌絲，富含天然色素而得名。今天，福州人用它釀製一种红色的米酒“”青紅酒“，並用紅色的酒糟烹燒海味、醃製魚蝦。但真正讓紅曲走出福建，流行到全國各地的，是腐乳。在加入紅曲參與發酵後，原本淺黃淺白色的腐乳，變成了迷人的玫瑰紅色。而紅曲霉菌所製造的多醣類、酒精等有機物，也與腐乳原本的風味物質混雜，出現了新的口味。很快，紅曲成了腐乳江湖里的顯學。今天幾乎所有生產腐乳的醬園裡，都會有這種腐乳的產品線。人們為它起了一個好聽而形象的名字：玫瑰腐乳。因其源自南方，被稱為“南乳”；又或許是為了區分，人們把不加紅曲的黃白色腐乳稱為“白方“，加入紅曲的稱為”紅方“。潮汕地區流行用紅方腐乳製作糕餅，工藝很複雜：先用白糖醃豬肥膘肉，使其成為晶瑩剔透的“冰肉”，切丁後與炒香的花生、芝麻、蒜蓉、南乳混合後做餡，包裹類似於廣式月餅的鹼皮烘烤後，就是潮汕著名的小吃“腐乳餅”。掰開時，內餡裡淡淡的紅色是潮汕腐乳餅的最大特點。加熱後，脂肪融化的迷人肉香，與腐乳甜香混合，再配上一盅鳳凰單樅茶，這是潮汕人一天最愜意的時刻。而到了珠三角地區，南乳的用處更大。除了替代鹽和醬油，與豬五花肉燜成色澤紅亮，油香滿溢的南乳肉之外，它還能擔當羊肉煲的蘸水；還能浸漬花生後炒熟，做成南乳花生仁；研碎後與空心菜同炒，成為紅綠分明的南乳青蔬；與糯米五花肉一起包進粽葉里，化身香氣四溢的南乳粽子；或者加入燉豬蹄中，成就香滑可口的南乳豬蹄。在腐乳之都廣州，“南乳”已經不單純是一種食物，而是一個菜系的代名詞。No.5伍在南乳發明之後，中國人腐乳的想像力彷彿開了光。各種酒類、植物油、芝麻、花生、芋頭、芸豆，以及稍晚後傳入中國的辣椒，都參與到腐乳的製作中。中國腐乳的譜係由此變得無比豐富，而一些物產豐富的地方，也在這一波“腐乳大發明”中脫穎而出。比如台灣流行的，加入酒釀、芋頭粒和鹹青梅的腐乳。酒釀入菜是福建客家人的傳統，檳榔芋頭是台灣本土特產，咸青梅干泡酒則是日本人的習俗。台灣人用包容性極強的腐乳將之混搭組合，甚至還創造性地加入一些紅豆、芸豆等豆類，豐富腐乳的味覺層次。“腐乳壇裡的台式奶茶”，絕非浪得虛名。雲南楚雄的牟定油腐乳，是又一個例子。楚雄位於滇東高原到橫斷山區的過渡地帶，既有平緩的丘陵，也有雄偉的高山深谷，各種動植物在這裡繁衍生息，是名副其實的生物多樣性王國。油腐乳，顧名思義，就是用油脂浸泡調味的腐乳。其中，既混合了核桃、油茶、油橄欖等木本油料作物壓榨的植物油，又有辣椒、青花椒、金蓋、芫荽等香料，浸泡在油脂中析出的脂溶性風味物質。 最終，味道複合豐富的油脂，促成了牟定油腐乳獨特的風味；也從一個側面折射了明清之後，彩雲之南融入中華版圖的歷史浪潮。 但不管是台灣的梅子腐乳，還是雲南的油腐乳，都只能算是在“術”的層面對腐乳口味進行改良。一場真正的，從“道”的層面發起的腐乳革命，正在帝國的中心醞釀。康熙八年，安徽人王致和進京討生活。關於此人到底是科舉落第，還是紅頂徽商，江湖上眾說紛紜。但有一點是肯定的：王致和經營的醬園，做出了世界上第一罐“青方”。所謂“青方”，延續了“白方”和“紅方”的顏色分類法，指青灰色的腐乳外觀。王致和的家鄉安徽徽州地區，有著吃臭菜的習俗，當地著名食材臭鱖魚、臭豆腐、黴千張、黴豆子，都有著與青方類似的青灰色外觀。但製作青方的工藝卻與這些臭菜完全不同，黃漿水和鹽硝，兩位“新夥伴”就此粉墨登場。黃漿水其實就是製作豆腐後剩下的淺黃色的液體。其中含有大量水溶性的蛋白質和醣類，但因為極易腐敗變質，所以常常被視作廢水。鹽硝就是硝酸鈉，是一種鹽鹼地區的常見礦物，有毒性，也是強氧化劑。諾貝爾發明硝化甘油炸藥時，就用到了提純的鹽硝。製作青方的過程，說複雜不復雜，在普通腐乳製作的過程中，不停添加黃漿水和微量鹽硝。黃漿水為豆腐發酵提供更多原材料，加快菌群代謝速度；鹽硝則促使豆腐裡的有機物快速氧化，並抑制雜菌滋生。這是一步險棋，加快發酵的速度、提升發酵的烈度，能讓豆腐釋放更多氨基酸，獲得更強烈的鮮味。但其代價是菌群平衡極易失控，稍有不慎，就會讓腐乳變質。高純度的鹽硝，在此時發揮了殺菌保鮮的作用，促成了異味濃重、發酵徹底、滋味更美妙的青方的誕生。顯然，這是民智民生進步的例證、是技術發展帶來的紅利，也是經過明末亂世後，大一統國家重新步入正軌，經濟社會大發展的縮影。圖| 麻醬、青方、韭菜花，是北京涮羊肉的最強蘸水-END-老外們常常對中國腐乳充滿好奇，說它是“東方奶酪”。這個比喻，既對，也不對。從質地口味上對比，腐乳有著和奶酪相似的細膩、綿密的口感；從用途上分析，腐乳和奶酪一樣，可以作為佐餐配菜、可以用於煎煮烹炸、可以當小零食單獨食用；作為農耕社會最重要的副產品，豆製品在中國餐桌上的地位，也確實和乳製品在西餐裡的地位一樣重要。但在飲食發展的進程中，原本只是為了方便牛羊乳保存、運輸的而發明的奶酪，隨著經濟條件的躍進，和酒飲、煙草、咖啡等嗜好品一樣，實現了品級精細化，半隻腳踏進了貴族私享的大門。其階級屬性，因此得到徹底改變。腐乳的生長路徑卻完全不同，從誕生到今天，不論工藝如何精進、品類如何衍生，它始終站在中國人平凡光陰、尋常巷陌的背後，是不論性別、不論年齡、不論身份、不論收入，人人皆可享用的市井美饌。一如這個因土地書寫歷史，由人民創造歷史的古老國家。有腐乳的地方，必有水墨丹青、必有霽風朗月；愛吃腐乳的人，必是劍膽琴心，必是字正腔圓。| 黑龍江·克東腐乳|| 北京·通州腐乳||山東·臨清腐乳||山西·汾陽腐乳|| 四川·夾江腐乳|| 重慶·忠州腐乳|| 安徽·鳩江腐乳|| 浙江·紹興腐乳|| 湖南·平江腐乳||福建·南安腐乳||廣東·開平腐乳||廣西·桂林腐乳||貴州·桐梓腐乳||雲南·牟定腐乳| from 為什麼東亞地區都吃豆腐，但只有中國人吃腐乳？ via KKNEWS

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[香港著數優惠]牛涮鍋 MouMouClub 「遊台北」系列每位只需 $168 起

[香港著數優惠]牛涮鍋 MouMouClub 「遊台北」系列每位只需 $168 起 https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e8%91%97%e6%95%b8%e5%84%aa%e6%83%a0%e7%89%9b%e6%b6%ae%e9%8d%8b-moumouclub-%e3%80%8c%e9%81%8a%e5%8f%b0%e5%8c%97%e3%80%8d%e7%b3%bb%e5%88%97%e6%af%8f%e4%bd%8d%e5%8f%aa%e9%9c%80-168.html 【Mou Mou君帶你遊台北】 「遊台北」系列正式発売！【放題餐目】盡享多款夜市小食及鴨血嘅「90分鐘 – 士林」 及可享澳洲M7和牛嘅 「120分鐘 – 淡水」，成人每位只需$ 238起！另設以精選台北美食及肉類配搭嘅60分鐘「師大餐」及「艋舺餐」，每位只需$ 168起，同時亦可免費享用自助區美食，讓你食出重點來。 2款新增湯底均由有超過34年經驗嘅師傅調製，當中有以「甘、香、麻、辛」為製作核心嘅「藥膳麻辣鴨血湯」及選用大量豬骨及雞殼，並加入清甜解膩椰子肉嘅「椰子雞湯」仲可以無限享用多達*18款台北夜市必吃嘅麻辣小食、鹽酥炸物、台灣香腸、滷水小食及冷泡茶，讓你感受到啖啖台式味道，當然仲可以免費享用自助區美食，等你挑戰大胃王寶座。 號外 而家18:00前入座（包括午市）仲有*早鳥優惠添 * 圖片只供參考 * 早鳥/晚鳥優惠不可與其他優惠同時使用(包括會員折扣優惠) * 各分店供應的小食數量及種類會略有不同 * 須受條款及細則約束，詳情請參閱店內宣傳品 傳送門:https://bit.ly/3oJWM4T #牛涮鍋 #MouMouClub #ShabuShabu #放題 #香港人繼續加油 #唔好鬆懈 #全日都有堂食 #jetso #著數 #台北 #台式火鍋 #打邊爐必選 #吃到飽 #滿口幸福

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台中浮誇禪風鍋物。昭日堂鍋煮。點套餐就送有機蔬食沙拉吧無限放題@商妮吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮 】

台中的餐廳一家比一家氣派豪華，用餐空間越來越大越來越舒適。今天要分享一家昭日堂鍋煮，用餐環境超棒，加上優質服務與美味餐點，點套餐鍋物 360元起即可享用有機蔬食、風味熟食、飲料、冰淇淋無限放題，整體的CP值很高。

完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂

 昭日堂鍋煮位在向上路IKEA附近，在向上路及惠文路口有特約停車場，交通非常便利。 挑高氣派的裝潢，別以為價位很高，事實上客單價不到500元就能享受到豐盛澎湃的美味。

昭日堂的裝潢非常大器又有特色，從大門走進來會發現中庭別有洞天，這個很有意境的漂亮水池是 IG打卡熱門景點，怎麼拍怎麼好看。整體建築充滿日式禪風，在寸土寸金的地方還能保留這麼大的一片綠意真是難得，讓人看了好喜歡。

昭日堂用餐空間分一二樓，一樓為昭日堂燒肉，用餐空間非常大，氣派典雅，座位區以日式屏風隔出不小的空間非常寬敞，走道距離保留相當寬，用餐不會受到隔壁桌影響，整個感覺非常舒適。

二樓為昭日堂鍋煮，跟一樓的裝潢一樣都是走日系禪風路線，非常有特色。座位很多，走道跟一樓一樣都特別規劃保留較多的寬度，加上挑高的天花板，視野無死角，即使客滿也不會覺得擁擠。座位區靈活規劃出大小包廂，環境舒適度比其他餐廳要好很多，讓人更容易放鬆。

 自取食材區 二樓除了鍋物套餐之外，還提供了有機鮮蔬、溫室鮮菇、炸物、風味熟食、飲料、水果、冰淇淋無限享用的自取食材區。

火鍋醬料一字排開有好多種，比一般火鍋店來的精緻，用餐感覺相對比較愉快。

以前吃火鍋，餐廳都是把菜盤配好送上桌，難免會有不愛吃的食材，喜歡吃的又吃不過癮。鍋煮特別將有機蔬菜通通放在這一區讓客人無限享用，種類多又新鮮乾淨，喜歡什麼就自己夾，完全客製化，對於愛吃有機蔬食的人來說，這一區簡直是天堂!

除了有機鮮蔬，這一區還有許多風味熟食，都是鍋煮主廚當天現做，每一天的菜色都不同。 今天有焗烤鮮蔬、炒烏龍麵、烤香腸、炸薯條、果香魚柳、還有壽司、涼拌小菜、現��水果、以及各種飲料冰沙，還有日本明治冰淇淋。點火鍋就能享用這麼多的餐點無限取用，超開心。

要特別提一下，鍋煮的鍋子跟爐子都是長方形，爐子有特殊的迴風裝置，這個設計跟一樓的燒肉有點像，可以吸取空氣中的異味，因此吃完火鍋身上不太會有味道殘留。 鍋底一共有4種口味:鹽湖北海昆布鍋、川味麻香辣椒鍋(小辣)、天香酸釀白菜鍋、極品XO醬沙茶鍋(小辣)，都是以大量蔬果熬煮的湯底，再添加不同食材而成。其中昆布鍋以及酸白菜鍋同步供應素食湯底，比較清爽；另外兩種湯底則是比較重口味。點鍋可以任選兩種鴛鴦鍋湯底不加價，我們選了麻辣鍋以及昆布鍋。

川味麻香辣椒鍋加了中藥香料熬煮，湯頭底香麻而不會嗆辣，屬於比較溫和的麻辣鍋，湯頭可以喝，隔天不會狂跑廁所，好喝又不負擔。昆布鍋則比較清淡，甘甜的湯頭煮蔬菜跟海鮮都很適合。

兩種湯底中加入自己喜歡的有機鮮蔬以及丸子類，還沒吃到主餐就已經很過癮了。鍋煮的有機蔬食品質不錯，紫地瓜、南瓜、杏鮑菇、金針菇、高麗菜、白菜、木耳…等都好好吃，不想吃太多肉的人可以選擇共鍋，狂吃這些有機蔬食，就已經值回票價了。

加點 老饕鍋料組 滷豬大腸、棉豆腐、滷鴨血、老油條 鍋煮有很多招牌火鍋料，菜單中直接幫客人配好4種超值鍋料組合，這道老饕鍋料組的內容通通是麻辣鍋與沙茶鍋的好朋友，喜歡吃某一樣單品也可以單點，不過選這種組合比較划算。

將這四款老饕鍋料下鍋涮煮，那味道真是香啊!!除了老油條之外，其餘三種都很耐煮，越煮越香。

滷大腸滷得非常的透，軟硬適中口感很嫩好咬不糊爛，而且沒有臭味，超級好吃!! 老油條在麻辣湯中不要煮太久，保留一半硬一半軟的口感是最佳美味，油條吸收麻辣湯汁後送入口中，那香麻又甘甜的爆漿湯汁在嘴裡噴發，過癮極了~~

鴨血和棉豆腐也很好吃，尤其是鴨血真是超級嫩，而且非常入味，咬開來沒有氣孔，軟綿滑嫩，比棉豆腐好吃許多。  

海陸君品蝦盛合3人套餐  2780元 這一套套餐中有一大船的極品海味，還有份量超多的大霜降牛，再加上新鮮自取蔬食、風味熟食、飲料冰淇淋無限放題，這樣的份量簡直是豪華戰艦等級澎湃登場， 光是看就讓人口水直流~~

海陸蝦君品蝦盛合(海鮮內容物會隨著季節調整) 這一大盤，喔不~~應該說是一整艘海鮮船，滿滿的海味，真是蝦到最高點!海鮮會隨著季節更動，都是時令的新鮮貨，今天我們吃到海熊蝦、生猛活龍蝦、天使紅蝦、泰國蝦、白蝦還有大蛤蜊。

泰國蝦個頭不小，很新鮮，煮熟後還有甜甜的蝦膏耶，結實帶有咬勁Q彈鮮脆好好吃。

波士頓龍蝦個頭不小，一整隻龍蝦對切上桌，色澤漂亮新鮮度看的見。這麼大隻的波士頓龍蝦鍋子擺不下，等一下會有服務人員桌邊服務幫我們剪龍蝦，這樣才有辦法涮煮龍蝦。

海熊蝦以及天使紅蝦也是很大一隻， 長度不輸波士頓龍蝦耶。所謂的海熊蝦就是一般人在說的手臂蝦，在日本料理店一隻手臂蝦就要900元以上，在這裡連同天使紅蝦、波士頓龍蝦、 還有其他蝦類堆滿一整船，還有一大盤霜降牛肉，以及無限放題的自助區，只要2780元真是很超值。

看看這海熊蝦 擺在手臂上的大小真不是蓋的，是不是很驚人!?

白蝦一口氣給10隻，排排站的畫面挺豪邁的，下鍋涮煮後湯頭變的很鮮甜。

波士頓龍蝦蝦肉非常的Q彈帶有脆度，味道很甘甜，蝦頭還有許多蝦膏，吃的好開心。

海熊蝦因為身軀巨大，下鍋前先對半剪開，比較容易掌握熟度。果然肉質非常緊實彈牙，又脆又甜超好吃，商妮覺得比龍蝦還要好吃。

美國Prime等級大霜降牛肉盤(不吃牛也換點黑毛豚蓋肉) 份量非常的多好大一盤，看看他的油花分布真是美極了，而且每一片都有點厚度，下鍋煮口感超棒!

霜降牛的油花分布像大理石般非常漂亮，下鍋涮煮個幾秒就可以吃了，口感超級軟嫩又多汁，那鮮甜的肉汁在嘴裡噴發會讓人嘴角上揚!商妮覺得海鮮煮昆布湯，牛肉煮麻辣湯比較對味，香麻甜辣 一次滿足。

完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂

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這是什麼概念我不懂（在 和牛涮 日式鍋物放題） https://www.instagram.com/p/CFrXyVLnq1a5iuMrMEXMxEEb9ulIlshb7SUuas0/?igshid=1knkipox0tb86

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和牛😍 人生地不熟，怒吃一波（在 和牛涮 日式鍋物放題） https://www.instagram.com/p/CE875tosJFV/?igshid=1arf4erkyfuz0

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3翻5秒8分最好，滑嫩（在 和牛涮 日式鍋物放題） https://www.instagram.com/p/CD209fhM24D/?igshid=n158l475er9u

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新北市CP值超高火鍋推薦 大豚涮涮屋@Felicia肥莉兒愛生活

位於遠東科技園區附近有間很有質感評價也很好的火鍋~

大豚涮涮屋是新北中和火鍋美食，每到了用餐時間總是會有很多上班族及附近住家吃或出來覓食

原來大豚涮涮屋不但裝潢很有質感外關於火鍋也是很認真的!!

這邊大豚涮涮屋是用活菌豬肉片，喜愛吃豬肉的話一定要來嚐嚐

除此之外也有海鮮類的雙人套餐可以做選擇，超級適合即將來的聖誕節跟另一半一起來用餐:)

FELICIA

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大豚涮涮屋

電話：（02)2223-0821

地址：新北市中和區連城路343號1樓

營業時間：11:30-14:30/17:30-20:30

網站：https://www.facebook.com/datunshabu/

大豚涮涮屋的裝潢氣氛都讓人好像來到很有質感的咖啡廳

前一位客人用餐畢後，店員也會用酒精貼心的擦拭桌面，超級加分!!

 室內的空間相當寬廠舒適，無論是兩人用餐或者多人數的同事聚會也都相當適合

這裡的空間滿大的，不過記得要來之前先做預約，因為用餐時間人數真的不少呢~~

而且這裡也很歡迎親子一同前往用餐

除了有提供兒童餐椅，連洗手間都是親子友善空間~~

餐點部分的選項也滿多的

除了有湯底可以選擇外，肉片的選擇種類也相當多!

我特別推薦活菌豬!!因為活菌豬其實很少在火鍋店可以吃得到>////<

醬料區的選擇很齊全，擺放方式也太可愛了~

連雞蛋都是自己自助使用的喔~~

飲料機和冰品都是可以無限取用的，飲料的部分有咖啡機及果汁可以做選擇

冰品部分除了一般挖勺的冰淇淋也有冰棒耶!!!

 這次我選擇的是招牌厚切梅花豬肉套餐跟特級龍蝦雙人套餐

另外提供可口可樂等瓶裝碳酸飲料或是冰沙一杯

而且也可以將菜盤客製化的直接換成肉品或海鮮，滿足不同需求的大家

副餐的選擇有白飯、冬粉、烏龍麵

我這次選的是白飯跟烏龍麵>////<

大豚涮涮屋的附餐居然可以無限供應耶!而且還可以換種類

可以第一次吃白飯第二次吃冬粉，吃得飽飽沒有問題!

菜盤的種類也好豐富>///< 而且滿有厚度的耶 我喜歡吃高麗菜!!

 特級龍蝦雙人套餐超級大的波士頓龍蝦>///<

蝦頭的部分可以放進去湯底熬湯>///<

湯頭會特別的鮮

套餐的部分也是超級豐盛的!!

時令魚片 鮮貝 蜊蛤 白蝦等等的新鮮海鮮

特別的地方是還貼心的提供了薑絲跟米酒 (喝酒請勿開車)

將米酒跟薑絲放進去湯裡熬煮湯頭的會更不一樣

而且整個身子都會感覺暖了起來

龍蝦也超級鮮甜的>///< 肉質超棒!!

特級龍蝦雙人套餐肉品也可以五選二，雞、豬、牛、羊、培根豬肉

我選擇的是牛跟培根豬肉>///<

附餐的肉品份量也不少耶!!

培根豬肉帶點油花我好喜歡耶!!

吃起來肉質入口即化>///<

招牌厚切梅花豬肉套餐

超級大盤的厚切梅花豬肉推薦給不喜歡油花分布多的另外一種選項

我覺得兩盤的活菌豬肉都好好吃耶!!不同的口感

而且我覺得大豚涮涮屋的肉品品質滿不錯的，不用過多的調味就很好吃~

餐後也有甜湯唷!!

這次來到大豚涮涮屋我個人給予滿高的評價>///<

無論是裝潢或是餐點都滿不錯的耶~喜歡肉品的話推薦活菌培根豬肉

海鮮的話特級的龍蝦雙人套餐也是不錯的選擇，而且還可以肉品五選二

附餐部分無限供應，飲料冰品無限暢飲，絕對可以吃得飽飽飽的~~

推薦給大家!!

我也想要曝光到yahoo首頁 內洽 felicia8188999@gmai.com

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