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台灣黑金市場趨勢-咖啡產業分析走向及競爭力-詹翔霖閃電咖啡個案

台灣黑金市場趨勢-咖啡產業分析走向及競爭力-詹翔霖閃電咖啡個案

2021年8月，「閃電咖啡」看好台灣年產值近800億的「黑金」市場，因此選擇插旗台灣，並於行天宮商圈開設全台首間門市，且立即開設二號店，主要瞄準在捷運站出口展店，過去台灣總經理張立道更曾展現事業雄心，更是大言「要做咖啡界的NIKE，將在1年內開出50家店」

新加坡Flash Coffee強勢登台！喊一年在台開50店，為何說要成為咖啡界Nike？

2021.08.24https://www.bnext.com.tw/author/3040程倚華

一週開一店！以「小型店」低成本、超快速拓點

如同Flash Coffee在整個東南亞的策略，要搶下市場，就要快速展店。張立道指出，在台灣，將全直營的方式，以一週開一間店的速度擴展，目標今年底展店30間、明年中達到50間的規模。

「所以我們走的是Grab-and-Go（線上訂購、線下快取）的模式，店型是一般咖啡店的1/3～1/5。」他口中的Grab-and-Go，���是以外帶、外送為主的形式營運，因此店鋪大約僅需要10坪以下即可，也將會用2～3坪的規模拓展純外送的雲端廚房。「最小的店面一個人就可以營運。」

小型店不但少了店租的壓力，同時也意味著可以快速複製展店。「我們可以快速裝潢起來、快速營運。」張立道說，以目前在國際市場上的經驗，從實地探訪、裝潢到實際營運，最快可以在2週就開出一間分店。

談到未來在台灣的展店方向，張立道說，中南部也在規劃之中，被會先由北部開始。瞄準熟悉數位生活的年輕族群，「我們TA密集的地方，就是我們開店的方向。」像是年輕白領聚集的辦公商圈，或是學校周邊都在觀察範圍之內。

來源：蔡仁譯攝影

Flash Coffee大膽的主視覺，可以看出是瞄準年輕族群而來。

科技助力快速複製展店，App寄杯功能也將上線

Grab-and-Go的營運模式，也強調了Flash Coffee對於科技佈局的重視。其中包含了用戶App以及後端的管理營運。「一開始在成立這個品牌，Tech-enabled（科技賦能）是很中心的思維。」

對於台灣外帶咖啡市場而言，透過App購買咖啡已經是消費者相當習慣的模式。以超商咖啡的表現來看，在2020年，全家便利商店在整體咖啡業績之中，App寄杯功能「隨買跨店取」的銷售佔比約4成；萊爾富約3成。

對以Grab-and-Go銷售模式為主的Flash Coffee來說，App的佈局自然也非常重要。為了吸引台灣消費者下載App，可以看到Flash Coffee祭出5折優惠券折扣。分級會員、遊戲化機制也都已經到位。儘管目前還沒有寄杯機制，但張立道說，「一次購買分次取」功能之後也會上線。

在店鋪後勤方面，也有科技助力。店面透過「感測技術（Sensor Technology）」全自動庫存盤點和訂單採購，並集中管理線上配置和監控機制，避免設備故障，確保不同店面產品的一致性。「這能協助我們快速標準化、快速拓展，也提升咖啡師水平。」

來源：Flash Coffee

Flash Coffee主打Grab-and-Go營運模式，以外帶、外送為主要方向。

創意飲品搶年輕族群芳心，Flash Coffee要當「咖啡界Nike」

要在台灣咖啡市場打下一席地位，就要做出品牌差異。從Flash Coffee的品牌視覺，也不難看出這樣的野心。要讓消費者買下一杯咖啡時感受到，「手上拿著Flash Coffee，是一種態度，我們定位為咖啡界的Nike。」

面對眾多服飾的選擇，消費者之所以選擇購買Nike，往往是由於認同其品牌形象與生活態度。要讓Flash Coffee也能做到同樣的高度，張立道認為，要透過各方面的經營來堆積起來，像是最基礎的菜單設計，也是打造品牌的一環。

「（菜單中）有很大一部分是創意類型的飲品，」張立道舉例，像是加入東南亞特產棕櫚糖的拿鐵、泰式奶茶等等飲品，都是展現Flash Coffee品牌個性的渠道。在未來，也會透過與不同品牌聯名、開發特殊口味商品，來做到品牌形象刻畫。

希望消費者手上拿著一杯Flash Coffee時，可以感受到什麼樣的品牌氛圍？「帥、狂、潮，dare to be different！」張立道一連丟出好幾個關鍵字。無論是大膽展店的步調，或是對於新科技的接受度，這些環節也都是展現品牌精神的方式。最終是否能在台灣市場搶下一席之地？就看消費者是否買單。

責任編輯：蕭閔云

台灣「黑金」市場太競爭 潮牌咖啡「Flash Coffee」無預警停業

郭妤2023年3月31日 週五 下午7:57

來自新加坡的「閃電咖啡」無預警停業。（業者提供）

來自新加坡的「閃電咖啡（Flash Coffee）」登台不到2年，今（31日）無預警在官方粉專宣布即日起結束營業，該品牌以鮮明的黃色搭配紅色閃電攫取目光，主打即拿即走與APP訂購的商業模式，除了咖啡品項，還有瓶裝系列、歐蕾系列、萃茶系列、氣泡系列等選擇。

閃電咖啡2020年於新加坡創立，短短時間內就在印尼、泰國和新加坡等地開設多達百間門市，於2021年8月登陸台灣，在行天宮商圈開設全台首間門市，主要瞄準在捷運站出口展店。

閃電咖啡於今天結束營業。（業者提供）

閃電咖啡的創辦人分別是前foodpanda總部行銷總監David Brunier與貝恩策略顧問公司（Bain & Company）分析師Sebastian Hannecker，台灣總經理張立道曾豪言「將在1年內開出50家店」，如今無預警黯然收攤，讓不少消費者感到錯愕。

閃電咖啡日前接受其他媒體訪問，坦言實際進入台灣發現台灣的咖啡市場競爭激烈，在展店選點、���飲業徵才都出現不小的挑戰，在其他東南亞國家，店內的咖啡師主打由奪得拉花、手沖等不同專業的咖啡冠軍擔當，台灣則仍在摸索亮點的階段，止步於激烈競爭。

一年展店50間分店的目標能達成嗎？抵台6個月的Flash Coffee為何發展慢下來？

2021年8月抵台的東南亞咖啡品牌Flash Coffee（閃電咖啡）喊出一年內要展店50家，但截至2022年2月，店數僅達到17家，比預期稍慢。團隊科技背景堅強、視覺風格強烈的Flash Coffee雖然在展店初期引起市場不小關注，但回歸到咖啡品質與競爭力，恐怕還需要再加強。

採訪·撰文=羅璿

2021年8月23日，那家「來自東南亞，黃底扛棒、桃紅閃電」的咖啡品牌Flash Coffee（閃電咖啡）登陸台灣，以鮮明視覺與熊熊鬥志，率先點亮了捷運行天宮站、信義永吉路的三角窗。

Flash Coffee於2020年成立，總部位於新加坡，兩位創辦人分別是前foodpanda總部行銷總監David Brunier與貝恩策略顧問公司(Bain & Company）分析師Sebastian Hannecker，商業背景豐富。看準東南亞現煮咖啡還有成長空間，主打快速的外帶咖啡，目前拓點最多的國家分別是印尼、泰國與新加坡，台灣排名第四。

呼應Flash Coffee總部要「亞洲所有主要城市，每500公尺都有閃電」的目標，Flash Coffee台灣總經理張立道當時預告：「我們將在1年內開出50家店。」

然而，半年過去，Flash Coffee截至2022年2月底在台共有17家分店，離目標還剩33家，比預期慢了不少。照理說，Flash Coffee所主張的智慧科技、方便快速與自我風格皆呼應現代消費價值。但，為何自認兼顧三者的它 ，發展卻不如預期？

答案，恐怕比想的更簡單。

1、電商基因，不如咖啡出身

在共享空間改裝的新辦公室，輕拎一台玫瑰金Mac Air走進會議室，他是東南亞Flash Coffee 台灣總經理張立道，一身俐落裝扮，讓人聽到他曾是台灣蝦皮創始元老，也不意外。

Flash Coffee台灣總經理張立道擁有藍帶廚藝背景、曾是台灣蝦皮創始成員之一。（圖片來源：張偉明 攝）

「我們是一個科技公司，也是lifestyle（生活）品牌。」張立道形容。Flash Coffee的背景比電商還電商：Flash Coffee創辦人David Brunier曾任foodpanda總部行銷長、台灣行銷總監鍾若瑄曾在線上旅遊平台KKday任職，而張立道自己除了蝦皮、更曾任影音串流平台17 LIVE 電子商務總經理/ 集團資深副總裁、叫車平台EasyTaxi營運長。

擁有如此厚實的電商營運背景，讓Flash Coffee不管是在架設app、串接外送平台或社群行銷���作，都快、狠、準。

但，Flash Coffee要賣的是科技，還是咖啡？

雖然張立道出自藍帶廚藝學校、曾任海內外多家大型飯店的執行主廚，但比起咖啡專業，還無法算是行內人。

例如，精品咖啡黑沃創辦人林佩霓是花了7年時間取得SCA美國精品咖啡協會講師證照，更在巴拿馬擁有自己的咖啡豆莊園。行銷出身的cama董事長何炳霖，則也手握CQI咖啡評鑑杯測師、SCA認證烘培師、SCA認證講師、SCA認證義式咖啡師等4多項專業認證。再來，全台咖啡霸主路易莎董事長黃銘賢則是大二時（2002年）就自學咖啡烘豆和沖煮技術，曾在星巴克、在咖啡原物供應廠工作，如今累積20年咖啡師經驗從基層做到領導階層，2007年創立的路易莎不管是選豆、烘豆皆由黃銘賢自己一手打造起。

即便如今擁有6間中央工廠供應菜單上過百款輕食，路易莎為了把咖啡放在第一順位，於2022年2月推出「咖啡特快車」，確保「只買1杯咖啡」的顧客能率先拿到飲品。「我們就是賣咖啡的。」黃銘賢告訴《食力》。

可見不管是從學生時期就愛咖啡，或是隨後投入咖啡產業，市面上已有地位的咖啡業者，皆對自家產品有一定認識。

Flash Coffee表示，自家咖啡師分為兩個級別，「首席咖啡師Head of Barista 」招募時就必備具備SSE國際咖啡師證照，包括泰國、印尼、香港、新加坡皆由奪得拉花、手沖等不同專業的咖啡冠軍擔當，台灣目前也還在尋找適合的人選，可見Flash Coffee還在積極佈局咖啡專業版圖。

2、科技精準，不如咖啡好喝

談到 Flash Coffee 為何敢在疫情高峰進入台灣，與超商、路易莎、cama等本土咖啡業者競爭，張立道立馬回答：「我們是一個『科技驅動』的品牌。疫情間不管是外送崛起或電商宅配，都顯現出線上商務的崛起。」他口中的科技，除了後端把一切咖啡製程記錄存進系統，也包括前端以App接單。

張立道拿台灣餐飲坪效王「鼎泰豐」來比喻：「鼎泰豐進駐日本請日本師傅觀摩小籠包怎麼做，幾摺、蒸多久，等於在學習整個Know-how。我們則是希望用科技紀錄整個咖啡的know-how。」他舉例，Flash Coffee的咖啡機定時定量的磨豆設定，包括水量、水溫、蒸氣皆能控管。

只不過，鼎泰豐師傅所研習的料理技藝，不管是招牌黃金18摺小籠包，排骨���飯、紅油炒手醬，能讓消費者午夜夢迴的，不外乎是因為好吃、好吃、很好吃。在餐飲業，美味才值得學習與複製。

那，閃電咖啡有比較好喝嗎？還沒有人作證。Flash Coffee中杯黑咖啡40元與拿鐵60元，皆比同樣主打快速外帶的小七 City Cafe、全家 Let’s Cafe的黑咖啡35元、拿鐵45元高出約14%與33%。在價格上沒有優勢，在台灣滿街都是精品咖啡店的競爭環境下，如何用口味與品質讓一般消費者立刻嚐出Flash Coffee的差異性，目前不管是社群口碑討論或是專業人士評論中，都還待凸顯其品質特色。

Flash Coffee用「重新充電（Recharge）」的概念��蓋咖啡。（圖片來源：張偉明 攝）

3、風格鮮明，不如讓人想到咖啡

除了科技，還有風格。「我們想打造咖啡界的Nike。」張立道強調，沒有人會不認得這個勾勾品牌。也正是鮮明的視覺，才能讓Flash Coffee抵台初期，引起一陣打卡風。

張立道指出，Flash Coffee主要客群是18～35歲的白領上班族，而以「Grab-n-go（拿了就走）」模式攻入市場，看似與其他外帶店、超商無差異，但Flash Coffee大膽配色的視覺吸引了打卡族，累積至2022年2月，Google上17間店累積2600筆評論平均4.85分，社群網絡打卡次數超過1200次。

手握400個餐飲品牌的資深顧問林剛羽分析，台灣咖啡市場確實缺乏有品牌力的業者，因此即便Flash Coffee在價格、口味上沒有特別勝出，也才能在抵台初期做出單月單店150萬以上的業績，高於本土外帶店平均不超過100萬元單月業績。林剛羽指出「台灣本土唯一有品牌力的咖啡業者就是星巴克，路易莎很接近，但沒有Blue Bottle那樣的品牌。」可見，品牌風格確實有望成為是咖啡市場突破口。

然而，光是有「風格」，恐怕還是難以長久吸引消費者上門。從本土品牌來看，不管是cama「現烘咖啡專門店」、黑沃「精品咖啡」、路易莎「職人咖啡」的定位，皆能立馬讓消費者聯想到咖啡本身的品質。相較之下，以科技驅動、Grab-N-Go商模出道的閃電咖啡，印象連結與咖啡本體無直接關係。

一道閃電，就怕只是曇花一現

從Flash Coffee客群的消費習性上，也能看出Flash Coffee吸引了愛嘗鮮、重視風格的人，但並非一定是受到咖啡吸引上門。

2022年2月元宵節前夕，Flash Coffee與鮮乳坊聯名推出「小農濃慾花生拿鐵」和「小農純真芝麻鮮乳」，前者在當週擠��美式咖啡，成為銷量第二高飲品，僅次於經典拿鐵，可見Flash Coffee的客群雖然愛嚐鮮，卻並非一定是純咖啡熱愛者。而像是cama以及黑沃，美式的銷量幾乎都佔了5成以上，而路易莎與超商，拿鐵及美式的販售比例也大多徘徊在7比3～6比4左右，不僅是穩定客群，也更講究咖啡本身的風味。

Flash Coffee部分門市提供簡單座位區，但依然以外帶訂單為主。（圖片來源：張偉明 攝）

拼2025年亞洲展店350家！各地皆有挑戰

從Flash Coffee的初期發展歷程來看，台灣咖啡市場真的沒麼好挑戰。現煮咖啡市場中，台灣有高密度且平價快速的超商、輕食選擇多元的路易莎、主攻現烘咖啡豆的cama、打造出第二波咖啡潮的星巴克。因此，不管是從咖啡價位、內用空間、周邊餐點來看，外來業者若沒有價格優勢、又不是眾人皆知的知名品牌，要立馬殺出一條血路，很難。

「Flash Coffee總部的目標是以整個亞洲為單位，」張立道透露：「2025年要開出350家店面。」截至2022年3月2日，Flash Coffee在台僅有17家分店，除了實際進入台灣發現台灣咖啡市場競爭激烈，Flash Coffee表示其實在展店選點、餐飲業徵才也是難題。

Flash Coffee在2021年8月進入台灣後，於2021年12月先後落地首爾與東京，進軍亞洲前兩大咖啡市場。只不過，《食力》專欄作家、日本流通專家「商社男」指出，日本咖啡飲用量雖排名亞洲第一，但大量販賣機與超商罐裝咖啡早已填滿市場。至於韓國的即溶咖啡與販賣機，也同樣普及，咖啡市場已發展非常成熟。

不管是在海內外，Flash Coffee靠著科技與風格引起話題。但若這道閃電能更加強調自身的咖啡品質與產品差異性，想必這道閃電將不僅是快與亮，也將順口回甘。

除了咖啡，Flash Coffee也有販售可頌、美式餅乾、蘋果派、泡芙等糕點麵包。審稿編輯：林玉婷

FLASH COFFEE退出台灣！閃電咖啡為何2年閃電關店？數位時代

來自新加坡的咖啡品牌FLASH COFFEE於今（31）在Facebook宣布：FLASH COFFEE TAIWAN在2023年3月31日結束營業。目前台灣地區已無法下載FLASH COFFEE的App，頁面顯示「目前無法在你的國家或地區使用此App」；Android版本的FLASH COFFEE App，則顯示台灣已無可點餐門市。

FLASH COFFEE也提到，未來還是會在其他亞太地區提供咖啡，也就是說其他地區的FLASH COFFEE品牌將會維持營運，僅是關閉台灣分支。但至截稿前，FLASH COFFEE的台灣���運團隊尚未有任何回覆。

FLASH COFFEE宣布結束營業，登台2年閃電退出台灣

以下為FLASH COFFEE Facebook全文：

感謝您這些日子以來對 FLASH COFFEE 的支持與肯定，對此 FLASH COFFEE 台灣團隊由衷感激！誠摯的在此通知您，FLASH COFFEE TAIWAN 於 2023 年 3 月 31 日結束營業。

FLASH COFFEE 以提供亞洲各國世界拉花冠軍設計的獨家金牌菜單，與 APP 應用程式訂購的方便服務，備受每個潮敢不同的消費者與合作夥伴青睞。一路上，我們感謝各位電粉的支持，而 FLASH COFFEE 也將在其他亞太地區持續提供高品質的咖啡飲品，為各位客戶充電！

FLASH COFFEE TAIWAN 在此感謝您一直以來的支持，也祝福大家的 2023 年豐收滿盈、潮敢不同！

- FLASH COFFEE TAIWAN 全體同仁 敬上

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棒棒糖

噢，不會的，人是不會改變的。看看我，我一直沒有改變過。就像那些棒棒糖，你把它吃到最後，還是看得到布萊登的字樣。這就是人性。

葛林：《布萊登棒棒糖》，頁300。

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台灣黑金市場趨勢-咖啡產業分析走向及競爭力-詹翔霖閃電咖啡個案

台灣黑金市場趨勢-咖啡產業分析走向及競爭力-詹翔霖閃電咖啡個案

2021年8月，「閃電咖啡」看好台灣年產值近800億的「黑金」市場，因此選擇插旗台灣，並於行天宮商圈開設全台首間門市，且立即開設二號店，主要瞄準在捷運站出口展店，過去台灣總經理張立道更曾展現事業雄心，更是大言「要做咖啡界的NIKE，將在1年內開出50家店」

新加坡Flash Coffee強勢登台！喊一年在台開50店，為何說要成為咖啡界Nike？

2021.08.24https://www.bnext.com.tw/author/3040程倚華

一週開一店！以「小型店」低成本、超快速拓點

如同Flash Coffee在整個東南亞的策略，要搶下市場，就要快速展店。張立道指出，在台灣，將全直營的方式，以一週開一間店的速度擴展，目標今年底展店30間、明年中達到50間的規模。

「所以我們走的是Grab-and-Go（線上訂購、線下快取）的模式，店型是一般咖啡店的1/3～1/5。」他口中的Grab-and-Go，就是以外帶、外送為主的形式營運，因此店鋪大約僅需要10坪以下即可，也將會用2～3坪的規模拓展純外送的雲端廚房。「最小的店面一個人就可以營運。」

小型店不但少了店租的壓力，同時也意味著可以快速複製展店。「我們可以快速裝潢起來、快速營運。」張立道說，以目前在國際市場上的經驗，從實地探訪、裝潢到實際營運，最快可以在2週就開出一間分店。

談到未來在台灣的展店方向，張立道說，中南部也在規劃之中，被會先由北部開始。瞄準熟悉數位生活的年輕族群，「我們TA密集的地方，就是我們開店的方向。」像是年輕白領聚集的辦公商圈，或是學校周邊都在觀察範圍之內。

來源：蔡仁譯攝影

Flash Coffee大膽的主視覺，可以看出是瞄準年輕族群而來。

科技助力快速複製展店，App寄杯功能也將上線

Grab-and-Go的營運模式，也強調了Flash Coffee對於科技佈局的重視。其中包含了用戶App以及後端的管理營運。「一開始在成立這個品牌，Tech-enabled（科技賦能）是很中心的思維。」

對於台灣外帶咖啡市場而言，透過App購買咖啡已經是消費者相當習慣的模式。以超商咖啡的表現來看，在2020年，全家便利商店在整體咖啡業績之中，App寄杯功能「隨買跨店取」的銷售佔比約4成；萊爾富約3成。

對以Grab-and-Go銷售模式為主的Flash Coffee��說，App的佈局自然也非常重要。為了吸引台灣消費者下載App，可以看到Flash Coffee祭出5折優惠券折扣。分級會員、遊戲化機制也都已經到位。儘管目前還沒有寄杯機制，但張立道說，「一次購買分次取」功能之後也會上線。

在店鋪後勤方面，也有科技助力。店面透過「感測技術（Sensor Technology）」全自動庫存盤點和訂單採購，並集中管理線上配置和監控機制，避免設備故障，確保不同店面產品的一致性。「這能協助我們快速標準化、快速拓展，也提升咖啡師水平。」

來源：Flash Coffee

Flash Coffee主打Grab-and-Go營運模式，以外帶、外送為主要方向。

創意飲品搶年輕族群芳心，Flash Coffee要當「咖啡界Nike」

要在台灣咖啡市場打下一席地位，就要做出品牌差異。從Flash Coffee的品牌視覺，也不難看出這樣的野心。要讓消費者買下一杯咖啡時感受到，「手上拿著Flash Coffee，是一種態度，我們定位為咖啡界的Nike。」

面對眾多服飾的選擇，消費者之所以選擇購買Nike，往往是由於認同其品牌形象與生活態度。要讓Flash Coffee也能做到同樣的高度，張立道認為，要透過各方面的經營來堆積起來，像是最基礎的菜單設計，也是打造品牌的一環。

「（菜單中）有很大一部分是創意類型的飲品，」張立道舉例，像是加入東南亞特產棕櫚糖的拿鐵、泰式奶茶等等飲品，都是展現Flash Coffee品牌個性的渠道。在未來，也會透過與不同品牌聯名、開發特殊口味商品，來做到品牌形象刻畫。

希望消費者手上拿著一杯Flash Coffee時，可以感受到什麼樣的品牌氛圍？「帥、狂、潮，dare to be different！」張立道一連丟出好幾個關鍵字。無論是大膽展店的步調，或是對於新科技的接受度，這些環節也都是展現品牌精神的方式。最終是否能在台灣市場搶下一席之地？就看消費者是否買單。

責任編輯：蕭閔云

台灣「黑金」市場太競爭 潮牌咖啡「Flash Coffee」無預警停業

郭妤2023年3月31日 週五 下午7:57

來自新加坡的「閃電咖啡」無預警停業。（業者提供）

來自新加坡的「閃電咖啡（Flash Coffee）」登台不到2年，今（31日）無預警在官方粉專宣布即日起結束營業，該品牌以鮮明的黃色搭配紅色閃電攫取目光，主打即拿即走與APP訂購的商業模式，除了咖啡品項，還有瓶裝系列、歐蕾系列、萃茶系列、氣泡系列等選擇。

閃電咖啡2020年於新加坡創立，短短時間內就在印尼、泰國和新加坡等地開設多達百間門市，於2021年8月登陸台灣，在行天宮商圈開設全台首間門市，主要瞄準在捷運站出口展店。

閃電咖啡於今天結束營業。（業者提供）

閃電咖啡的創辦人分別是前foodpanda總部行銷總監David Brunier與貝恩策略顧問公司（Bain & Company）分析師Sebastian Hannecker，台灣總經理張立道曾豪言「將在1年內開出50家店」，如今無預警黯然收攤，讓不少消費者感到錯愕。

閃電咖啡日前接受其他媒體訪問，坦言實際進入台灣發現台灣的咖啡市場競爭激烈，在展店選點、餐飲業徵才都出現不小的挑戰，在其他東南亞國家，店內的咖啡師主打由奪得拉花、手沖等不同專業的咖啡冠軍擔當，台灣則仍在摸索亮點的階段，止步於激烈競爭。

一年展店50間分店的目標能達成嗎？抵台6個月的Flash Coffee為何發展慢下來？

2021年8月抵台的東南亞咖啡品牌Flash Coffee（閃電咖啡）喊出一年內要展店50家，但截至2022年2月，店數僅達到17家，比預期稍慢。團隊科技背景堅強、視覺風格強烈的Flash Coffee雖然在展店初期引起市場不小關注，但回歸到咖啡品質與競爭力，恐怕還需要再加強。

採訪·撰文=羅璿

2021年8月23日，那家「來自東南亞，黃底扛棒、桃紅閃電」的咖啡品牌Flash Coffee（閃電咖啡）登陸台灣，以鮮明視覺與熊熊鬥志，率先點亮了捷運行天宮站、信義永吉路的三角窗。

Flash Coffee於2020年成立，總部位於新加坡，兩位創辦人分別是前foodpanda總部行銷總監David Brunier與貝恩策略顧問公司(Bain & Company）分析師Sebastian Hannecker，商業背景豐富。看準東南亞現煮咖啡還有成長空間，主打快速的外帶咖啡，目前拓點最多的國家分別是印尼、泰國與新加坡，台灣排名第四。

呼應Flash Coffee總部要「亞洲所有主要城市，每500公尺都有閃電」的目標，Flash Coffee台灣總經理張立道當時預告：「我們將在1年內開出50家店。」

然而，半年過去，Flash Coffee截至2022年2月底在台共有17家分店，離目標還剩33家，比預期慢了不少。照理說，Flash Coffee所主張的智慧科技、方便快速與自我風格皆呼應現代消費價值。但，為何自認兼顧三者的它 ，發展卻不如預期？

答案，恐怕比想的更簡單。

1、電商基因，不如咖啡出身

在共享空間改裝的新辦公室，輕拎一台玫瑰金Mac Air走進會議室，他是東南亞Flash Coffee 台灣總經理張立道，一身俐落裝扮，讓人聽到他曾是台灣蝦皮創始元老，也不意外。

Flash Coffee台灣總經理張立道擁有藍帶廚藝背景、曾是台灣蝦皮創始成員之一。（圖片來源：張偉明 攝）

「我們是一個科技公司，也是lifestyle（生活）品牌。」張立道形容。Flash Coffee的背景比電商還電商：Flash Coffee創辦人David Brunier曾任foodpanda總部行銷長、台灣行銷總監鍾若瑄曾在線上旅遊平台KKday任職，而張立道自己除了蝦皮、更曾任影音串流平台17 LIVE 電子商務總經理/ 集團資深副總裁、叫車平台EasyTaxi營運長。

擁有如此厚實的電商營運背景，讓Flash Coffee不管是在架設app、串接外送平台或社群行銷操作，都快、狠、準。

但，Flash Coffee要賣的是科技，還是咖啡？

雖然張立道出自藍帶廚藝學校、曾任海內外多家大型飯店的執行主廚，但比起咖啡專業，還無法算是行內人。

例如，精品咖啡黑沃創辦人林佩霓是花了7年時間取得SCA美國精品咖啡協會講師證照，更在巴拿馬擁有自己的咖啡豆莊園。行銷出身的cama董事長何炳霖，則也手握CQI咖啡評鑑杯測師、SCA認證烘培師、SCA認證講師、SCA認證義式咖啡師等4多項專業認證。再來，全台咖啡霸主路易莎董事長黃銘賢則是大二時（2002年）就自學咖啡烘豆和沖煮技術，曾在星巴克、在咖啡原物供應廠工作，如今累積20年咖啡師經驗從基層做到領導階層，2007年創立的路易莎不管是選豆、烘豆皆由黃銘賢自己一手打造起。

即便如今擁有6間中央工廠供應菜單上過百款輕食，路易莎為了把咖啡放在第一順位，於2022年2月推出「咖啡特快車」，確保「只買1杯咖啡」的顧客能率先拿到飲品。「我們就是賣咖啡的。」黃銘賢告訴《食力》。

可見不管是從學生時期就愛咖啡，或是隨後投入咖啡產業，市面上已有地位的咖啡業者，皆對自家產品有一定認識。

Flash Coffee表示，自家咖啡師分為兩個級別，「首席咖啡師Head of Barista 」招募時就必備具備SSE國際咖啡師證照，包括泰國、印尼、香港、新加坡皆由奪得拉花、手沖等不同專業的咖啡冠軍擔當，台灣目前也還在尋找適合的人選，可見Flash Coffee還在積極佈局咖啡專業版圖。

2、科技精準，不如咖啡好喝

談到 Flash Coffee 為何敢在疫情高峰進入台灣，與超商、路易莎、cama等本土咖啡業者競爭，張立道立馬回答：「我們是一個『科技驅動』的品牌。疫情間不管是外送崛起或電商宅配，都顯現出線上商務的崛起。」他口中的科技，除了後端把一切咖啡製程記錄存進系統，也包括前端以App接單。

張立道拿台灣餐飲坪效王「鼎泰豐」來比喻：「鼎泰豐進駐日本請日本師傅觀摩小籠包怎麼做，幾摺、蒸多久，等於在學習整個Know-how。我們則是希望用科技紀錄整個咖啡的know-how。」他舉例，Flash Coffee的咖啡機定時定量的磨豆設定，包括水量、水溫、蒸氣皆能控管。

只不過，鼎泰豐師傅所研習的料理技藝，不管是招牌黃金18摺小籠包，排骨炒飯、紅油炒手醬，能讓消費者午夜夢迴的，不外乎是因為好吃、好吃、很好吃。在餐飲業，美味才值得學習與複製。

那，閃電咖啡有比較好喝嗎？還沒有人作證。Flash Coffee中杯黑咖啡40元與拿鐵60元，皆比同樣主打快速外帶的小七 City Cafe、全家 Let’s Cafe的黑咖啡35元、拿鐵45元高出約14%與33%。在價格上沒有優勢，在台灣滿街都是精品咖啡店的競爭環境下，如何用口味與品質讓一般消費者立刻嚐出Flash Coffee的差異性，目前不管是社群口碑討論或是專業人士評論中，都還待凸顯其品質特色。

Flash Coffee用「重新充電（Recharge）」的概念涵蓋咖啡。（圖片來源：張偉明 攝）

3、風格鮮明，不如讓人想到咖啡

除了科技，還有風格。「我們想打造咖啡界的Nike。」張立道強調，沒有人會不認得這個勾勾品牌。也正是鮮明的視覺，才能讓Flash Coffee抵台初期，引起一陣打卡風。

張立道指出，Flash Coffee主要客群是18～35歲的白領上班族，而以「Grab-n-go（拿了就走）」模式攻入市場，看似與其他外帶店、超商無差異，但Flash Coffee大膽配色的視覺吸引了打卡族，累積至2022年2月，Google上17間店累積2600筆評論平均4.85分，社群網絡打卡次數超過1200次。

手握400個餐飲品牌的資深顧問林剛羽分析，台灣咖啡市場確實缺乏有品牌力的業者，因此即便Flash Coffee在價格、口味上沒有特別勝出，也才能在抵台初期做出單月單店150萬以上的業績，高於本土外帶店平均不超過100萬元單月業績。林剛羽指出「台灣本土唯一有品牌力的咖啡業者就是星巴克，路易莎很接近，但沒有Blue Bottle那樣的品牌。」可見，品牌風格確實有望成為是咖啡市場突破口。

然而，光是有「風格」，恐怕還是難以長久吸引消費者上門。從本土品牌來看，不管是cama「現烘咖啡專門店」、黑沃「精品咖啡」、路易莎「職人咖啡」的定位，皆能立馬讓消費者聯想到咖啡本身的品質。相較之下，以科技驅動、Grab-N-Go商模出道的閃電咖啡，印象連結與咖啡本體無直接關係。

一道閃電，就怕只是曇花一現

從Flash Coffee客群的消費習性上，也能看出Flash Coffee吸引了愛嘗鮮、重視風格的人，但並非一定是受到咖啡吸引上門。

2022年2月元宵節前夕，Flash Coffee與鮮乳坊聯名推出「小農濃慾花生拿鐵」和「小農純真芝麻鮮乳」，前者在當週擠下美式咖啡，成為銷量第二高飲品，僅次於經典拿鐵，可見Flash Coffee的客群雖然愛嚐鮮，卻並非一定是純咖啡熱愛者。而像是cama以及黑沃，美式的銷量幾乎都佔了5成以上，而路易莎與超商，拿鐵及美式的販售比例也大多徘徊在7比3～6比4左右，不僅是穩定客群，也更講究咖啡本身的風味。

Flash Coffee部分門市提供簡單座位區，但依然以外帶訂單為主。（圖片來源：張偉明 攝）

拼2025年亞洲展店350家！各地皆有挑戰

從Flash Coffee的初期發展歷程來看，台灣咖啡市場真的沒麼好挑戰。現煮咖啡市場中，台灣有高密度且平價快速的超商、輕食選擇多元的路易莎、主攻現烘咖啡豆的cama、打造出第二波咖啡潮的星巴克。因此，不管是從咖啡價位、內用空間、周邊餐點來看，外來業者若沒有價格優勢、又不是眾人皆知的知名品牌，要立馬殺出一條血路，很難。

「Flash Coffee總部的目標是以整個亞洲為單位，」張立道透露：「2025年要開出350家店面。」截至2022年3月2日，Flash Coffee在台僅有17家分店，除了實際進入台灣發現台灣咖啡市場競爭激烈，Flash Coffee表示其實在展店選點、餐飲業徵才也是難題。

Flash Coffee在2021年8月進入台灣後，於2021年12月先後落地首爾與東京，進軍亞洲前兩大咖啡市場。只不過，《食力》專欄作家、日本流通專家「商社男」指出，日本咖啡飲用量雖排名亞洲第一，但大量販賣機與超商罐裝咖啡早已填滿市場。至於韓國的即溶咖啡與販賣機，也同樣普及，咖啡市場已發展非常成熟。

不管是在海內外，Flash Coffee靠著科技與風格引起話題。但若這道閃電能更加強調自身的咖啡品質與產品差異性，想必這道閃電將不僅是快與亮，也將順口回甘。

除了咖啡，Flash Coffee也有販售可頌、美式餅乾、蘋果派、泡芙等糕點麵包。審稿編輯：林玉婷

FLASH COFFEE退出台灣！閃電咖啡為何2年閃電關店？數位時代

來自新加坡的咖啡品牌FLASH COFFEE於今（31）在Facebook宣布：FLASH COFFEE TAIWAN在2023年3月31日結束營業。目前台灣地區已無法下載FLASH COFFEE的App，頁面顯示「目前無法在你的國家或地區使用此App」；Android版本的FLASH COFFEE App，則顯示台灣已無可點��門市。

FLASH COFFEE也提到，未來還是會在其他亞太地區提供咖啡，也就是說其他地區的FLASH COFFEE品牌將會維持營運，僅是關閉台灣分支。但至截稿前，FLASH COFFEE的台灣營運團隊尚未有任何回覆。

FLASH COFFEE宣布結束營業，登台2年閃電退出台灣

以下為FLASH COFFEE Facebook全文：

感謝您這些日子以來對 FLASH COFFEE 的支持與肯定，對此 FLASH COFFEE 台灣團隊由衷感激！誠摯的在此通知您，FLASH COFFEE TAIWAN 於 2023 年 3 月 31 日結束營業。

FLASH COFFEE 以提供亞洲各國世界拉花冠軍設計的獨家金牌菜單，與 APP 應用程式訂購的方便服務，備受每個潮敢不同的消費者與合作夥伴青睞。一路上，我們感謝各位電粉的支持，而 FLASH COFFEE 也將在其他亞太地區持續提供高品質的咖啡飲品，為各位客戶充電！

FLASH COFFEE TAIWAN 在此感謝您一直以來的支持，也祝福大家的 2023 年豐收滿盈、潮敢不同！

- FLASH COFFEE TAIWAN 全體同仁 敬上

[chanretom]

台灣黑金市場趨勢-咖啡產業分析走向及競爭力-詹翔霖閃電咖啡個案

2021年8月，「閃電咖啡」看好台灣年產值近800億的「黑金」市場，因此選擇插旗台灣，並於行天宮商圈開設全台首間門市，且立即開設二號店，主要瞄準在捷運站出口展店，過去台灣總經理張立道更曾展現事業雄心，豪言「要做咖啡界的NIKE，將在1年內開出50家店」

新加坡Flash Coffee強勢登台！喊一年在台開50店，為何說要成為咖啡界Nike？

2021.08.24https://www.bnext.com.tw/author/3040程倚華

一週開一店！以「小型店」低成本、超快速拓點

如同Flash Coffee在整個東南亞的策略，要搶下市場，就要快速展店。張立道指出，在台灣，將全直營的方式，以一週開一間店的速度擴展，目標今年底展店30間、明年中達到50間的規模。

「所以我們走的是Grab-and-Go（線上訂購、線下快取）的模式，店型是一般咖啡店的1/3～1/5。」他口中的Grab-and-Go，就是以外帶、外送為主的形式營運，因此店鋪大約僅需要10坪以下即可，也將會用2～3坪的規模拓展純外送的雲端廚房。「最小的店面一個人就可以營運。」

小型店不但少了店租的壓力，同時也意味著可以快速複製展店。「我們可以快速裝潢起來、快速營運。」張立道說，以目前在國際市場上的經驗，從實地探訪、裝潢到實際營運，最快可以在2週就開出一間分店。

談到未來在台灣的展店方向，張立道說，中南部也在規劃之中，被會先由北部開始。瞄準熟悉數位生活的年輕族群，「我們TA密集的地方，就是我們開店的方向。」像是年輕白領聚集的辦公商圈，或是學校周邊都在觀察範圍之內。

來源：蔡仁譯攝影

Flash Coffee大膽的主視覺，可以看出是瞄準年輕族群而來。

科技助力快速複製展店，App寄杯功能也將上線

Grab-and-Go的營運模式，也強調了Flash Coffee對於科技佈局的重視。其中包含了用戶App以及後端的管理營運。「一開始在成立這個品牌，Tech-enabled（科技賦能）是很中心的思維。」

對於台灣外帶咖啡市場而言，透過App購買咖啡已經是消費者相當習慣的模式。以超商咖啡的表現來看，在2020年，全家便利商店在整體咖啡業績之中，App寄杯功能「隨買跨店取」的銷售佔比約4成；萊爾富約3成。

對以Grab-and-Go銷售模式為主的Flash Coffee來說，App的佈局自然也非常重要。為了吸引台灣消費者下載App，可以看到Flash Coffee祭出5折優惠券折扣。分級會員、遊戲化機制也都已經到位。儘管目前還沒有寄杯機制，但張立道說，「一次購買分次取」功能之後也會上線。

在店鋪後勤方面，也有科技助力。店面透過「感測技術（Sensor Technology）」全自動庫存盤點和訂單採購，並集中管理線上配置和監控機制，避免設備故障，確保不同店面產品的一致性。「這能協助我們快速標準化、快速拓展，也提升咖啡師水平。」

來源：Flash Coffee

Flash Coffee主打Grab-and-Go營運模式，以外帶、外送為主要方向。

創意飲品搶年輕族群芳心，Flash Coffee要當「咖啡界Nike」

要在台灣咖啡市場打下一席地位，就要做出品牌差異。從Flash Coffee的品牌視覺，也不難看出這樣的野心。要讓消費者買下一杯咖啡時感受到，「手上拿著Flash Coffee，是一種態度，我們定位為咖啡界的Nike。」

面對眾多服飾的選擇，消費者之所以選擇購買Nike，往往是由於認同其品牌形象與生活態度。要讓Flash Coffee也能做到同樣的高度，張立道認為，要透過各方面的經營來堆積起來，像是最基礎的菜單設計，也是打造品牌的一環。

「（菜單中）有很大一部分是創意類型的飲品，」張立道舉例，像是加入東南亞特產棕櫚糖的拿鐵、泰式奶茶等等飲品，都是展現Flash Coffee品牌個性的渠道。在未來，也會透過與不同品牌聯名、開發特殊口味商品，來做到品牌形象刻畫。

希望消費者手上拿著一杯Flash Coffee時，可以感受到什麼樣的品牌氛圍？「帥、狂、潮，dare to be different！」張立道一連丟出好幾個關鍵字。無論是大膽展店的步調，或是對於新科技的接受度，這些環節也都是展現品牌精神的方式。最終是否能在台灣市場搶下一席之地？就看消費者是否買單。

責任編輯：蕭閔云

台灣「黑金」市場太競爭 潮牌咖啡「Flash Coffee」無預警停業

郭妤2023年3月31日 週五 下午7:57

來自新加坡的「閃電咖啡」無預警停業。（業者提供）

來自新加坡的「閃電咖啡（Flash Coffee）」登台不到2年，今（31日）無預警在官方粉專宣布即日起結束營業，該品牌以鮮明的黃色搭配紅色閃電攫取目光，主打即拿即走與APP訂購的商業模式，除了咖啡品項，還有瓶裝系列、歐蕾系列、萃茶系列、氣泡系列等選擇。

閃電咖啡2020年於新加坡創立，短短時間內就在印尼、泰國和新加坡等地開設多達百間門市，於2021年8月登陸台灣，在行天宮商圈開設全台首間門市，主要瞄準在捷運站出口展店。

閃電咖啡於今天結束營業。（業者提供）

閃電咖啡的創辦人分別是前foodpanda總部行銷總監David Brunier與貝恩策略顧問公司（Bain & Company）分析師Sebastian Hannecker，台灣總經理張立道曾豪言「將在1年內開出50家店」，如今無預警黯然收攤，讓不少消費者感到錯愕。

閃電咖啡日前接受其他媒體訪問，坦言實際進入台灣發現台灣的咖啡市場競爭激烈，在展店選點、餐飲業徵才都出現不小的挑戰，在其他東南亞國家，店內的咖啡師主打由奪得拉花、手沖等不同專業的咖啡冠軍擔當，台灣則仍在摸索亮點的階段，止步於激烈競爭。

一年展店50間分店的目標能達成嗎？抵台6個月的Flash Coffee為何發展慢下來？

2021年8月抵台的東南亞咖啡品牌Flash Coffee（閃電咖啡）喊出一年內要展店50家，但截至2022年2月，店數僅達到17家，比預期稍慢。團隊科技背景堅強、視覺風格強烈的Flash Coffee雖然在展店初期引起市場不小關注，但回歸到咖啡品質與競爭力，恐怕還需要再加強。

採訪·撰文=羅璿

2021年8月23日，那家「來自東南亞，黃底扛棒、桃紅閃電」的咖啡品牌Flash Coffee（閃電咖啡）登陸台灣，以鮮明視覺與熊熊鬥志，率先點亮了捷運行天宮站、信義永吉路的三角窗。

Flash Coffee於2020年成立，總部位於新加坡，兩位創辦人分別是前foodpanda總部行銷總監David Brunier與貝恩策略顧問公司(Bain & Company）分析師Sebastian Hannecker，商業背景豐富。看準東南亞現煮咖啡還有成長空間，主打快速的外帶咖啡，目前拓點最多的國家分別是印尼、泰國與新加坡，台灣排名第四。

呼應Flash Coffee總部要「亞洲所有主要城市，每500公尺都有閃電」的目標，Flash Coffee台灣總經理張立道當時預告：「我們將在1年內開出50家店。」

然而，半年過去，Flash Coffee截至2022年2月底在台共有17家分店，離目標還剩33家，比預期慢了不少。照理說，Flash Coffee所主張的智慧科技、方便快速與自我風格皆呼應現代消費價值。但，為何自認兼顧三者的它 ，發展卻不如預期？

答案，恐怕比想的更簡單。

1、電商基因，不如咖啡出身

在共享空間改裝的新辦公室，輕拎一台玫瑰金Mac Air走進會議室，他是東南亞Flash Coffee 台灣總經理張立道，一身俐落裝扮，讓人聽到他曾是台灣蝦皮創始元老，也不意外。

Flash Coffee台灣總經理張立道擁有藍帶廚藝背景、曾是台灣蝦皮創始成員之一。（圖片來源：張偉明 攝）

「我們是一個科技公司，也是lifestyle（生活）品牌。」張立道形容。Flash Coffee的背景比電商還電商：Flash Coffee創辦人David Brunier曾任foodpanda總部行銷長、台灣行銷總監鍾若瑄曾在線上旅遊平台KKday任職，而張立道自己除了蝦皮、更曾任影音串流平台17 LIVE 電子商務總經理/ 集團資深副總裁、叫車平台EasyTaxi營運長。

擁有如此厚實的電商營運背景，讓Flash Coffee不管是在架設app、串接外送平台或社群行銷操作，都快、狠、準。

但，Flash Coffee要賣的是科技，還是咖啡？

雖然張立道出自藍帶廚藝學校、曾任海內外多家大型飯店的執行主廚，但比起咖啡專業，還無法算是行內人。

例如，精品咖啡黑沃創辦人林佩霓是花了7年時間取得SCA美國精品咖啡協會講師證照，更在巴拿馬擁有自己的咖啡豆莊園。行銷出身的cama董事長何炳霖，則也手握CQI咖啡評鑑杯測師、SCA認證烘培師、SCA認證講師、SCA認證義式咖啡師等4多項專業認證。再來，全台咖啡霸主路易莎董事長黃銘賢則是大二時（2002年）就自學咖啡烘豆和沖煮技術，曾在星巴克、在咖啡原物供應廠工作，如今累積20年咖啡師經驗從基層做到領導階層，2007年創立的路易莎不管是選豆、烘豆皆由黃銘賢自己一手打造起。

即便如今擁有6間中央工廠供應菜單上過百款輕食，路易莎為了把咖啡放在第一順位，於2022年2月推出「咖啡特快車」，確保「只買1杯咖啡」的顧客能率先拿到飲品。「我們就是賣咖啡的。」黃銘賢告訴《食力》。

可見不管是從學生時期就愛咖啡，或是隨後投入咖啡產業，市面上已有地位的咖啡業者，皆對自家產品有一定認識。

Flash Coffee表示，自家咖啡師分為兩個級別，「首席咖啡師Head of Barista 」招募時就必備具備SSE國際咖啡師證照，包括泰國、印尼、香港、新加坡皆由奪得拉花、手沖等不同專業的咖啡冠軍擔當，台灣目前也還在尋找適合的人選，可見Flash Coffee還在積極佈局咖啡專業版圖。

2、科技精準，不如咖啡好喝

談到 Flash Coffee 為何敢在疫情高峰進入台灣，與超商、路易莎、cama等本土咖啡業者競爭，張立道立馬回答：「我們是一個『科技驅動』的品牌。疫情間不管是外送崛起或電商宅配，都顯現出線上商務的崛起。」他口中的科技，除了後端把一切咖啡製程記錄存進系統，也包括前端以App接單。

張立道拿台灣餐飲坪效王「鼎泰豐」來比喻：「鼎泰豐進駐日本請日本師傅觀摩小籠包怎麼做，幾摺、蒸多久，等於在學習整個Know-how。我們則是希望用科技紀錄整個咖啡的know-how。」他舉例，Flash Coffee的咖啡機定時定量的磨豆設定，包括水量、水溫、蒸氣皆能控管。

只不過，鼎泰豐師傅所研習的料理技藝，不管是招牌黃金18摺小籠包，排骨炒飯、紅油炒手醬，能讓消費者午夜夢迴的，不外乎是因為好吃、好吃、很好吃。在餐飲業，美味才值得學習與複製。

那，閃電咖啡有比較好喝嗎？還沒有人作證。Flash Coffee中杯黑咖啡40元與拿鐵60元，皆比同樣主打快速外帶的小七 City Cafe、全家 Let’s Cafe的黑咖啡35元、拿鐵45元高出約14%與33%。在價格上沒有優勢，在台灣滿街都是精品咖啡店的競爭環境下，如何用口味與品質讓一般消費者立刻嚐出Flash Coffee的差異性，目前不管是社群口碑討論或是專業人士評論中，都還待凸顯其品質特色。

Flash Coffee用「重新充電（Recharge）」的概念涵蓋咖啡。（圖片來源：張偉明 攝）

3、風格鮮明，不如讓人想到咖啡

除了科技，還有風格。「我們想打造咖啡界的Nike。」張立道強調，沒有人會不認得這個勾勾品牌。也正是鮮明的視覺，才能讓Flash Coffee抵台初期，引起一陣打卡風。

張立道指出，Flash Coffee主要客群是18～35歲的白領上班族，而以「Grab-n-go（拿了就走）」模式攻入市場，看似與其他外帶店、超商無差異，但Flash Coffee大膽配色的視覺吸引了打卡族，累積至2022年2月，Google上17間店累積2600筆評論平均4.85分，社群網絡打卡次數超過1200次。

手握400個餐飲品牌的資深顧問林剛羽分析，台灣咖啡市場確實缺乏有品牌力的業者，因此即便Flash Coffee在價格、口味上沒有特別勝出，也才能在抵台初期做出單月單店150萬以上的業績，高於本土外帶店平均不超過100萬元單月業績。林剛羽指出「台灣本土唯一有品牌力的咖啡業者就是星巴克，路易莎很接近，但沒有Blue Bottle那樣的品牌。」可見，品牌風格確實有望成為是咖啡市場突破口。

然而，光是有「風格」，恐怕還是難以長久吸引消費者上門。從本土品牌來看，不管是cama「現烘咖啡專門店」、黑沃「精品咖啡」、路易莎「職人咖啡」的定位，皆能立馬讓消費者聯想到咖啡本身的品質。相較之下，以科技驅動、Grab-N-Go商模出道的閃電咖啡，印象連結與咖啡本體無直接關係。

一道閃電，就怕只是曇花一現

從Flash Coffee客群的消費習性上，也能看出Flash Coffee吸引了愛嘗鮮、重視風格的人，但並非一定是受到咖啡吸引上門。

2022年2月元宵節前夕，Flash Coffee與鮮乳坊聯名推出「小農濃慾花生拿鐵」和「小農純真芝麻鮮乳」，前者在當週擠下美式咖啡，成為銷量第二高飲品，僅次於經典拿鐵，可見Flash Coffee的客群雖然愛嚐鮮，卻並非一定是純咖啡熱愛者。而像是cama以及黑沃，美式的銷量幾乎都佔了5成以上，而路易莎與超商，拿鐵及美式的販售比例也大多徘徊在7比3～6比4左右，不僅是穩定客群，也更講究咖啡本身的風味。

Flash Coffee部分門市提供簡單座位區，但依然以外帶訂單為主。（圖片來源：張偉明 攝）

拼2025年亞洲展店350家！各地皆有挑戰

從Flash Coffee的初期發展歷程來看，台灣咖啡市場真的沒麼好挑戰。現煮咖啡市場中，台灣有高密度且平價快速的超商、輕食選擇多元的路易莎、主攻現烘咖啡豆的cama、打造出第二波咖啡潮的星巴克。因此，不管是從咖啡價位、內用空間、周邊餐點來看，外來業者若沒有價格優勢、又不是眾人皆知的知名品牌，要立馬殺出一條血路，很難。

「Flash Coffee總部的目標是以整個亞洲為單位，」張立道透露：「2025年要開出350家店面。」截至2022年3月2日，Flash Coffee在台僅有17家分店，除了實際進入台灣發現台灣咖啡市場競爭激烈，Flash Coffee表示其實在展店選點、餐飲業徵才也是難題。

Flash Coffee在2021年8月進入台灣後，於2021年12月先後落地首爾與東京，進軍亞洲前兩大咖啡市場。只不過，《食力》專欄作家、日本流通專家「商社男」指出，日本咖啡飲用量雖排名亞洲第一，但大量販賣機與超商罐裝咖啡早已填滿市場。至於韓國的即溶咖啡與販賣機，也同樣普及，咖啡市場已發展非常成熟。

不管是在海內外，Flash Coffee靠著科技與風格引起話題。但若這道閃電能更加強調自身的咖啡品質與產品差異性，想必這道閃電將不僅是快與亮，也將順口回甘。

除了咖啡，Flash Coffee也有販售可頌、美式餅乾、蘋果派、泡芙等糕點麵包。（圖片來源：張偉明 攝）審稿編輯：林玉婷

FLASH COFFEE退出台灣！閃電咖啡為何2年閃電關店？數位時代

來自新加坡的咖啡品牌FLASH COFFEE於今（31）在Facebook宣布：FLASH COFFEE TAIWAN在2023年3月31日結束營業。目前台灣地區已無法下載FLASH COFFEE的App，頁面顯示「目前無法在你的國家或地區使用此App」；Android版本的FLASH COFFEE App，則顯示台灣已無可點餐門市。

FLASH COFFEE也提到，未來還是會在其他亞太地區提供咖啡，也就是說其他地區的FLASH COFFEE品牌將會維持營運，僅是關閉台灣分支。但至截稿前，FLASH COFFEE的台灣營運團隊尚未有任何回覆。

FLASH COFFEE宣布結束營業，登台2年閃電退出台灣

以下為FLASH COFFEE Facebook全文：

感謝您這些日子以來對 FLASH COFFEE 的支持與肯定，對此 FLASH COFFEE 台灣團隊由衷感激！誠摯的在此通知您，FLASH COFFEE TAIWAN 於 2023 年 3 月 31 日結束營業。

FLASH COFFEE 以提供亞洲各國世界拉花冠軍設計的獨家金牌菜單，與 APP 應用程式訂購的方便服務，備受每個潮敢不同的消費者與合作夥伴青睞。一路上，我們感謝各位電粉的支持，而 FLASH COFFEE 也將在其他亞太地區持續提供高品質的咖啡飲品，為各位客戶充電！

FLASH COFFEE TAIWAN 在此感謝您一直以來的支持，也祝福大家的 2023 年豐收滿盈、潮敢不同！

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台灣黑金市場趨勢-咖啡產業分析走向及競爭力-詹翔霖閃電咖啡個案

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別讓標簽誤導妳

越來越多的消費者在購買食物時會關註營養標簽。前不久，美國康奈爾大學食品與商標實日本藤素驗室主任布萊恩·萬辛克博士提美國黑金醒，很多食品標簽易誤導消費者，應引起註意。

　　1.成分表用小字印刷。美國公共利益科學中心2010年壹份名為《食品標簽混亂》的報告汗馬糖指出，很多食品標簽的成分表通過小字印刷、密集排版等手段故意讓其“不清不楚”。壹些商家甚悍馬糖至故意采取與背景顏色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包裝的威而鋼褶皺處印出成分表，讓消費者壹時難以識別。

　　2.保健誤導。本產樂威壯品“有助於提高免疫力”“有助保護關節健康”……諸如此類的營養宣傳不僅模糊而且誤導消費者。美國《營養教育與行為》雜誌必利勁刊登壹項研究發現，“營養營銷”策略在高飽和脂肪、高鈉和高鹽食品（特別是兒童食品）中較犀利士為常見。

　　3．“高纖維”謊言。美國壹項調查發現，66%的消費者購買食品時會關註“高纖維”字樣。然希愛力而，加工食品中的麥芽糖糊精等提純纖維，完全不具備來自全谷食物、水果和蔬菜中纖維的必利吉保健功效。其他虛假纖維包括：“燕麥纖維”、“小麥纖維”和“燕麥皮纖維”等。

　　4．打“全谷食物”牌。食品包裝德國必邦���有“由全谷食物制成”字2H2D持久液樣，並不能保證該食品的主要原料為全谷食物。消費者應關註成分黑金剛持久液表首位是否有“全麥”、“日本騰素全谷物”字樣。

　　5．為食品起個好名字。食品公司往往會給其不健康的食物起個看上去健康的名字。比2H2D持久液如名字為“維生素水”的飲料，其實含有極少的維生素。“想瘦”營養棒、“聰明”爆米黑金剛持久液花等名字好聽，實則並不健康。

　　6．小包裝銷售。小包裝（小份）可印度神油使脂肪和糖等不健康成分看上去並非那麼嚴重。比如，壹份15盎司的湯汁罐頭綠騎士持久液含鈉960毫克。根據美國農業部標準，其鈉含量為“不健康”。而如果采用小包裝，壹分為二，標簽上每份含鈉480毫克，即被列為健康食品。

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《大西洋月刊》：貝索斯足以載入美國商業奠基人史冊

在美國商業巨人的眾神殿中，傑夫·貝索斯（Jeffrey Bezos）地位幾何？

安德魯·卡耐基（Andrew Carnegie）的爐膛鍛造出的鋼鐵塑造了鐵路和城市的基礎。約翰·D·洛克菲勒（John D。 Rockefeller）精煉了90%的美國石油，在電力普及前為美國提供光亮。比爾·蓋茨（Bill Gates）設計了一款程序，幾乎成為計算機的開機必備。

55歲的貝索斯從未像這些前輩那樣，完全主宰一個重要市場。儘管他是當前的全球首富，他所擁有的財富仍不及比爾·蓋茨的巔峰財富值。然而，洛克菲勒的石油帝國建立在石油井、泵站和有軌電車之上；蓋茨的命運取決於操作系統。與他們相比，亞馬遜創始人兼首席執行官一手打造的帝國則包羅萬象。不誇張地說，在美國資本主義的悠悠歷史中，亞馬遜前無古人。

今天，貝索斯控制著美國近40%的電子商務。亞馬遜取代谷歌，成為更普遍的產品搜索引擎，也讓貝索斯有機會締造一個價值匹敵整個IBM公司的廣告業務。有人估計，亞馬遜網絡服務（AWS）控制著雲計算行業的半壁江山，通用電氣、聯合利華甚至中央情報局（CIA）等機構都依賴著AWS的服務器。 42%的紙質書籍銷售和三分之一的流媒體視頻視頻市場，都在亞馬遜的掌控之下；亞馬遜的視頻平台深受遊戲玩家歡迎，日活躍用戶近1500萬。再算上《華盛頓郵報》的話，貝索斯也讓自己成為了迪士尼的鮑勃·艾格（Bob Iger）和AT&T眾高管的眼中釘。毫無疑問，貝索斯是美國文化中最有實力的人。

五年前，我已經開始擔心亞馬遜的影響力。公司霸占圖書業務方式令我感到不安。當出版商Hachette拒絕接受亞馬遜的要求時，亞馬遜果斷施以懲罰，延遲Hachette書籍的發貨；搜索Hachette的書籍時，用戶被重定向到其他出版商的相似書籍。

自此之後，貝索斯的影響力有增無減。對美國總統來說，他討厭至極；對美國大眾來說，他是一個提供便捷和豐富產品的可愛魔術師。就在過去一年裡，亞馬遜已然宣布多個項目：為潛在購房者尋找合適的房地產經銷商並為他們的新家集成亞馬遜設備；讓公司的智能助手Alexa訪問醫療健康數據，比如處方藥狀態或讀取血糖數據；計劃在辛辛那提郊外建造一個300萬平方英尺的貨運機場；為所有Prime會員提供隔日達配送服務；推出全食超市以外的全新雜貨連鎖店；直播美國職業棒球大聯盟比賽；向太空發射3000顆人造衛星，為世界提供高速互聯網服務。

貝索斯的業務如此之多且複雜，以至於很難界定他的帝國到底是屬於哪一個行業，更不用說他那看似無邊無際的野心。貝索斯到底想要什麼？或者換一個說法，他到底信仰什麼？從他的全球影響力來看，這些不可能是小問題。但是貝索斯的意圖，只有他自己知道；哪怕是跟隨貝索斯多年的老同事，他們也鮮有聽說貝索斯表達任何政治觀點。

為了更好地了解貝索斯，我花了五個月的時間採訪了亞馬遜的在職及離職高管，以及競爭對手公司裡的人員與學術觀察人士。貝索斯本人拒絕參與本篇報導。出於未來的工作可能仍會與貝索斯的商業帝國有交集，大部分前員工也希望保持匿名。

通過這些對話，我對貝索斯的認識開始轉變。曾經的偏見逐漸消失；敬仰之餘絲絲不安仍縈繞心頭；以及，我對他的終局也有了新的理解。

貝索斯尤其偏愛“relentless”（不放棄）一詞。這個詞，一遍又一遍地出現在他寫給股東的年度信件中。我曾一度認為，他的目的唯統治而已。在一個企業唯規模至上的時代，貝索斯似乎鐵了心要當第一。但若說貝索斯的最終目的是支配整個地球，那就低估他了。他的野心，早已不受地心引力支配。

在Amazon.com落地之前，他曾戲稱要將自己未上線的商店命名為MakeltSo.com。這個名字是貝索斯所崇拜的一個人的口頭禪：USS Enterprise-D號飛船船長讓·盧克·皮卡德（Jean-Luc Picard）。

貝索斯一直是《星際迷航》及其各種衍生品的忠實粉絲。

他擁有一家叫Zefram的公司，致敬那個發明了曲速引擎的傢伙。他說服《星際迷航3：超越星辰》的製片方，允許自己客串影片。他的寵物狗叫卡瑪拉（Kamala），在劇集里卡瑪拉是皮卡德船長日思夜���的“完美伴侶”。隨著時間的流逝，貝索斯與皮卡德逐漸靈肉合一。和作品裡描繪的星際探險家一樣，貝索斯剃光頭髮，練就一身肌肉。一位好友曾說，貝索斯為自己制定了嚴格的健身計劃，為的就是某一天他沒準也能遨游太空。

貝索斯的高中女友在接受記者採訪時曾說：“他渴望賺很多很多錢的原因是為了去太空。”這種說法實實在在有跡可循。 1982年，貝索斯在高中畢業演講中，描繪了他眼中的人類未來。他夢想著，有朝一日，人類可以殖民太空。當地報紙這樣寫道：他的夢想是“讓人類移民太空，然後把地球變成一個大型國家公園”。

大多數人在生活的磨礪下漸漸淡忘了兒時的夢想。貝索斯顯然不屬於“大多數人”這一類。即便他的事業越做越大，要管的事情越來越多，他對夢想的熱情一如既往。批評者有時認為，貝索斯坐擁千萬財富，在慈善事業上的出手實在吝嗇，而貝索斯以為的人類慈善貢獻並不能真正的算作慈善。他的藍色起源（Blue Origin）仍是一家追求利潤的公司，儘管公司旨在實現高中畢業典禮演講中描繪的預言。他每年賣掉10億美元亞馬遜股份，用來投資這家公司，建造火箭、登陸器和太空漫遊所需的一切基礎設施。比起他一手打造的亞馬遜帝國或擁有的《華盛頓郵報》，以及儘管他也貢獻了20億美元支持幫助流浪漢和低收入美國人的非營利機構，貝索斯覺得，藍色起源才是他的“最重要工作”。

貝索斯重視藍色起源的原因在於公司的未來使命。

在貝索斯看來，人類對資源的需求終會讓地球不堪重負。他說，人類將面臨的危險“不一定是滅絕”，更可能的是停滯：“人類不再向前發展，這才是我擔心的”。當其他人擔心氣候變化可能會使得地球不適宜居住時，貝索斯卻在擔心未來發展止步不前。但事實上，他所描述的情況確實十分嚴峻。當能源逐漸耗盡時，定量配給和飢荒也會接踵而至。與在記者面前對亞馬遜的話題緘口不言形成鮮明對比的是，他從不吝嗇分享對太空殖民的信仰：“為了拯救地球，我們必須移民太空。”

這種信念深深根植於貝索斯年輕時閱讀的文字。 1976年，普林斯頓大學的物理學家杰拉德·K·奧尼爾（Gerard K。 O'Neill）出版了一本介紹太空旅行的書——《High Frontier》，深受科幻愛好者、NASA工作人員與老一輩嬉皮士的追捧。在普林斯頓大學讀書的時候，貝索斯自然參加了奧尼爾的講座，還組織了學生太空探索社團。通過藍色起源，貝索斯正將奧尼爾的願景變為現實。

奧尼爾設想了一個建立在數英里長的圓柱形飛行器中的殖民地，漂浮在地球與月球之間。飛行器內可模擬地球環境，有土壤、含氧空氣、自由飛翔的鳥兒和海浪輕拍的沙灘。當貝索斯描述這些經由藝術渲染的殖民地時，他無比激動：“這裡常年好似毛伊島最美的時候，沒有狂風暴雨，沒有山崩地裂。 ”在這些殖民地，人口增長沒有任何限制，因此，人類可以無限繁榮：“我們將擁有數万億人口，擁有無數莫扎特和愛因斯坦。人類文明將超越一切限制。 ”

貝索斯用他的熱情和細節感染大眾。但是，他的演講中仍存在一個漏洞。誰來管理這個新世界？誰來製定法律？誰將決定哪些地球人可以進入殖民地？這些問題沒有得到明確的回答，除了他一廂情願地相信企業家將會塑造未來。而他自己，也著實身體力行著。憑藉他的財富和話語權，貝索斯正試圖為未來人群制定條件，好讓他的烏托邦生根發芽。

從某種程度上來說，貝索斯已經創造了容納數千萬人的飛行器原型，這個原型就是亞馬遜。

他的創造與其說是公司，不如說是一個包羅萬象的系統。儘管單純作為一個出售各種商品且承諾隔日送達的商店，亞馬遜已經是美國商業史上的奇蹟，但事實上，亞馬遜除了是一家有形的公司外，更是一種強大得多的抽象概念。

貝索斯的企業顛覆了人們長期以來對資本主義基本性質的規定。二戰結束之際，奧地利經濟學家哈耶克（Friedrich Hayek）對集中計劃發起抨擊。哈耶克認為，沒有哪個官僚機構可以與市場奇蹟相提並論。市場價格反映各類人群的需求和認知。任何政府若試圖取代這種有機行為，單方面設定價格，純屬自大。

但是亞馬遜的經濟體，遠遠超出了哈耶克對任何單一實體的想像。在任何時候，亞馬遜網站都擁有300多萬零售商，出售6億多種商品。網站積累的購買歷史，讓公司得以擁有全球最全面的消費需求目錄，可以預期個人和集團需求。亞馬遜的物流，對全球貨物的流通，瞭如指掌。換句話說，誰掌握了亞馬遜，誰就擁有全世界。

批評者懼憚亞馬遜不獨為其龐大規模，也怵於其發展軌跡。亞馬遜所掌握的數據，讓它能夠建立一系列具有優勢的業務。面對其增長，長期蟄伏的壟斷恐懼漸漸甦醒——越來越多報導稱，亞馬遜正在接受聯邦貿易委員會和司法部的審查。與同樣受審查的Facebook不一樣的是，貝索斯的公司牢牢把握著公眾信任。 2018年的一項民意調查顯示，亞馬遜在美國民眾心中的受信任程度高居全美第一。哪怕總統看不對眼貝索斯，民眾的廣泛信任大大彌補了政府審查。與機能失調和犬儒主義形成鮮明對比的是，亞馬遜是勝任力的體現。

人們對亞馬遜的種種信任，成就了貝索斯在文化中的獨特地位。

人們有時將他描述為現實版“皮卡德”，光明的拯救者，力挽狂瀾的英雄。當他在Medium上發布文章指控《國家問詢報》企圖敲詐勒索他時，人們為他抵制誹謗和網絡欺凌的堅定態度熱烈歡呼。

成熟的亞馬遜，肩上承擔的不僅是私有企業的責任。它越來越多地向社會機構靠攏，造福公眾。當人們奚落亞馬遜的工人待遇微薄時——有倉庫員工表示績效指標壓力太大，連上廁所的時間都沒有（僅舉一例）——亞馬遜單方面將其最低時薪提高到15美元，並對沒有及時效仿的競爭對手施以羞辱。隨著技術不斷改善公司員工團隊，亞馬遜拿出7億美元來重新培訓內部美國員工，以適應新的需求。

這些舉措一部分是為了保護公司聲譽，同時也將公司與企業的傳統概念聯繫在一起。現代亞馬遜，試圖回歸到彷彿戰後崛起的大企業形象。通用汽車公司總裁查爾斯·威爾遜（Charles E。 Wilson）曾有一句名言：“對我們國家有利的，就是對通用汽車有利的，反之亦然。”大多是時候，這是格言被視為誠信的宣言。為避免衝突，今日的大公司紛紛認可工會；向僱員提供醫療保健和退休福利。約翰·加爾布雷斯（John K。 Galbraith）等自由派人士稱相信企業是良好社會秩序的基礎。加爾布雷斯相信，公司可以被約束、可以被用來服務於社會利益。他認為，企業的自我服務慾望在收到勞工和政府等“反制力量”的檢閱時，企業��有益於社會。

當然，這些“反制力量”業已式微。工會已不如從前那般重要；監管也失去效用。因此，儘管亞馬遜深受信任，已不存在任何反制力量可以限制著龐然大物。儘管權力比傑夫·貝索斯個人更可怕，但人們對集權的恐懼不曾消減。亞馬遜看起來是一家擁有60萬員工的大型企業，但本質上它仍只是一個聰明且任性之人的延伸，而這個人又十分擅長讓世界屈服於他的價值觀之下。

去年，在華盛頓特區面對一群觀眾時，貝索斯說：“從小，我的學習成績就一直很優秀。”聰明的貝索斯，如願以償地拿到了普林斯頓大學錄取通知書。在普林斯頓，他渴望成為一名理論物理學家。來到華爾街之後，他加入了D。 E。 Shaw公司——九十年代的明星基金公司。這家公司的創始人——計算機科學家，大衛·E·肖（David E。 Shaw）在八十年代時曾初涉剛興起的互聯網。這讓他對即將到來的革命和其商業意義了然於胸。他任命貝索斯在這個新興的領域尋找投資機遇。這次的探索，孕育了貝索斯自己的遠大理想。

1994年，貝索斯創辦亞馬遜。起初，他的這家公司跟當時的其他機構沒什麼兩樣。他可以在這裡打造自己的按智慧論資排輩的體系。最早的時候，他甚至要求求職者提供他們的SAT成績。公司的第五名員工尼古拉斯·洛夫喬伊（Nicholas Lovejoy）後來告訴《連線》雜誌，面試採取的是蘇格拉底式測試。貝索斯會用諸如“問什麼人孔蓋是圓的”這類問題來測試對方的邏輯敏捷性。洛夫喬伊說，“他的一個座右銘是，每當我們新僱傭一個人時，這個人理應提高下一次招聘的門檻。因此，我們的整個人才團隊水平，就會一直處於上升狀態。”換句話說，在人才這點上，貝索斯下意識地進入了達爾文模式。

按照自然選擇的邏輯，沒人會相信一家書店會成為數字經濟中的主宰。

亞馬遜誕生之初，貝索斯從不正面回答他打算將公司搬到哪裡的問題。反觀在對沖基金工作的時候，他曾與肖討論過“萬物商店”的想法。他總是相信，虛擬購物和自助購物將會開啟新的成功大門。

傑夫·貝佐斯與他的團隊在2018年國家空間協會會議上受到宴請。該組織授予他一個讓他無比欣喜的獎項：杰拉德·K·奧尼爾太空定居倡導紀念獎（Gerard K.O‘Neill Memorial Award for Space Setting Advocacy）。在晚宴之後，貝佐斯坐在舞台上，與GeekWire的一位編輯聊天。但是在討論開始之前，貝佐斯突然提出了一個問題：“在座的各位有沒有看過一個名叫《蒼穹浩瀚》（ The Expanse）的電視節目？ ”

這個問題讓台下的觀眾興奮了起來，引發了掌聲、喊叫聲和口哨聲。 《蒼穹浩瀚》此前已經在Syfy頻道播出，講述的是一個太空殖民地的生存鬥爭，時間設定在遙遠的未來，它是以貝佐斯最喜歡的小說為基礎改編的。儘管這部劇獲得了很多的粉絲，但是Syfy還是取消了它的播出。憤怒的抗議隨之而來，一家飛機飛過加利福尼亞州聖莫妮卡的亞馬遜辦公室，飛機拖著的橫幅呼籲該公司重新開始播出這個節目。

就在太空協會對貝佐斯提出的第一個問題的反應開始減弱之時，貝佐斯突然提出了另一個問題，讓人群重新興奮起來：“你們知道嗎？《蒼穹浩瀚》的演員就在這間房間裡。”他讓演員們站起來。管理電影製片廠的經歷，讓他學會了節奏的重要性，他頓了一下，對觀眾說到：“就在10分鐘以​​前，我剛剛得到消息，《蒼穹浩瀚》被挽救了。” 事實上，他自己就是這部劇的讚助人。他引用了這部劇中宇宙飛船的名字，讓自己品嚐到了身邊所有人興奮地揮舞拳頭所帶來的快感，他說到：“Rociante安全了。”

《蒼穹浩瀚》只是貝佐斯進入好萊塢帝國的一個很小的組成部分，不久之後這部劇就將在古老的Culver Studios中繼續拍攝，而這裡正是希區柯克拍攝《憤怒的公牛》（ Raging Bull）的地方。據估計，亞馬遜今年將在電視節目和電影上花費50至60億美元。

當貝佐斯首次宣布亞馬遜將進軍好萊塢的時候，他直言不諱地表達了自己的革命意圖。

他立下誓言，要創造“一種全新的電影製作方式”，就像他對《連線》（Wired）雜誌所說的那樣。亞馬遜發布了一個網頁，任何人，無論是否具有經驗，都可以在這裡提交自己寫的劇本，亞馬遜也會考慮這些劇本。亞馬遜承諾，他們會讓數據去驅動自己的這個項目，該公司中的一些人喜歡將這種方式描述為“藝術和科學的聯姻”。

然而亞馬遜卻並沒有沿著這個非正統的路線走下去。 2014年該公司發布了第二批試播劇，他們分析了觀眾的觀看模式，隨後又將證據放在了一邊。貝佐斯在決策會上宣布，亞馬遜要推進5個試播劇中最不受歡迎的那一個：《透明》（Transparent），這部劇講述的是一對有著3個成年子女的變性人父母的故事。貝佐斯看到了觀眾的反饋，並且做出了這一決定。

《透明》的成功為Amazon Studios樹立了模板。 2010年代初，最優秀的電視人才依然傾向於為有線電視網工作。要想讓這個全新的平台吸引人才和觀眾，Amazon Studios需要引起外界的關注。但是亞馬遜並沒有去迎合大眾，他們決定將自己定位成一個獨立工作室，迎合城市中上層階級的口味，儘管這家西雅圖企業的高管自己並不是什麼潮人。亞馬遜圖書出版部門的一位前高管層對我說：“我記得當麗娜·鄧納姆（Lena Dunham）的提案發布的時候，他們的反應都是：'麗娜·鄧納姆是誰？'”

作為一家新成立的企業，Amazon Studios不得不嚴格遵守亞馬遜的領導原則之一：節儉。高官們在其他公司放棄的劇本堆中尋找非傳統的劇本。該公司以每集10萬美元的價格購買了一部被其他電影公司放棄的喜劇《災難》（Catastrophe）。與BBC一起，他們還以大約300萬美元的價格購買了《倫敦生活》（Fleabag）的第一季。

事實證明，吝嗇是一種具有創造性的興奮劑。這家新興電影工作的高風險做法，為他們帶來了回報。亞馬遜連續5年贏得了金球獎，然而這些獎項也引發了爭議。當鏡頭對準獲獎者的時候，貝佐斯清晰可見的頭皮所發出的耀眼光芒就會從屏幕中跳出來。他的同事說，這些獎項給他帶來了巨大的快樂，他要求自己和他們一起去追求這些獎項。為了討好那些負責投票的人，他在自己的比佛利山莊園（Beverly Hills）舉辦了派對，而這個莊園的前主任是夢工廠的聯合創始人大衛·格芬（David Geffen）。

在閱讀貝佐斯在迅速崛起的日子裡接受的採訪時，你很難相信他曾經想像過自己會成為好萊塢之王，也很難想像馬特·達蒙（Matt Damon）這樣的好萊塢領軍人物會把胳膊搭在他的肩上，兩個人像是密友一樣照相。在他談到自己時，他總是顯得很謙遜，有時甚至會流露出痛苦。他曾對《花花公子》表示：“我不是女人會愛上的那種人。我有點像是真菌，長在她們的身上。”

好萊塢，無論是其商業價值還是片場的氣氛，都會令人感到陶醉。就像在華盛頓一樣，貝佐斯將自己沉��在一個新的文化中。狗仔隊拍下了他與媒體大亨巴里·迪勒（Barry Diller）一起坐遊艇出海的畫面。他認識了著名經紀人帕特里克·懷特塞爾（Patrick Whitesell），後者當時的妻子勞倫·桑切斯（Lauren Sanchez）後來成為了貝佐斯的女朋友。他開始頻繁出現在著名製片人的派對上。一位好萊塢高管對我說：“貝佐斯總是會出現。”

對於亞馬遜為什麼要在好萊塢進行投資，貝佐斯用一句俏皮話給出了原因：“贏得金球獎，能讓亞馬遜賣出更多的鞋子。”貝佐斯故意用這種圓滑的方式，說出了亞馬遜與其他競爭對手的區別。它不僅僅是一個流媒體服務（例如Netflix），也不僅僅是一個劇集頻道（例如Comcast），而是兩者兼有。亞馬遜是一個封閉的生態系統，他們希望利用其視頻服務讓人們接受這個生態系統，讓人們的生活離不開它。

要想了解亞馬遜的目標，我們可以來看看他們用來判斷節目是否成功的指標。亞馬遜會統計註冊免費用戶的觀看習慣，然後計算一個節目能夠帶來多少新的訂閱用戶。在考慮一個節目的命運時，亞馬遜會考慮節目的製作成本與其產生的新在註冊用戶量的關係。在工作室最初的日子裡，良好的評論可能已經足以替代這些分析。但是亞馬遜已經證明，如果指標不夠好的話，他們甚至會取消曾經取得了金球獎的節目，例如《我愛迪克》（I Love Dick）。

上世紀60年代，對電視的批評者認為它是一種麻醉劑，導致了盲目的消費主義的出現。事實上從某個角度來看，亞馬遜的Prime模式也採取了類似的做法，它希望縮短消費者的購買決策時間。對亞馬遜進行過研究的哈佛商學院教授蘇尼爾·古普塔（Sunil Gupta）對我說：“亞馬遜剛推出Prime服務的時候，它的價格是79美元，而用戶所得到的好處是2日內送貨到家。現在大多數聰明人都會計算，這79美元花的值嗎？但是貝佐斯不想讓消費者進行這樣的計算。因此，他在Prime中加入了電影和其他價值，讓消費者不再能夠輕鬆的計算。”

2005年，亞馬遜首次推出Prime服務，那時貝佐斯堅定的認為這項服務的價格應該設定的足夠高，讓消費者感到這個項目是一個真正的承諾，足夠可靠。然後讓消費者忠實地使用亞馬遜進行購物，從而讓他們感到“值回票價”。在Prime的使用者超過了1億大關之後，這個項目成為了行為經濟學上的一個傑作。 Consumer Intelligence Research Partners的一項調查顯示，美國的Prime會員每年在亞馬遜上的購物支出為1400美元，而非會員每年的購買額為600美元。調查發現，93%的Prime客戶在第一年後仍保留訂閱；98%的��戶在第二年後保留訂閱。通過Prime，貝佐斯為自己創建了一個巨大的現金池：當訂閱每年自動續費時，公司口袋裡立即就獲得了數十億美元的現金。如今，貝佐斯已經讓美國消費者離不開亞馬遜，在購物的時候，使用亞馬遜的網站幾乎已經成為了他們的習慣。而亞馬遜所製作的影片，正是該公司培養消費者習慣的一個重要工具。

隨著貝佐斯越來越多地參與電影工作室的工作，亞馬遜開始在這個業務上進行規模更大的押注。他們花了大約2.5億美元的價格，獲得了製作《指環王》（Lord of the Rings）電視劇版的製作。報導稱，該公司為HBO的《西部世界》（Westworld ）背後的夫妻團隊支付了九位數的服務費，並且還計劃對尼爾·斯蒂芬森（Neal Stephenson）和威廉·吉布森（William Gibson）等科幻名人的小說進行改編。貝佐斯參與了其中一些項目的爭論。當《指環王》的交易懸而未決時，他親自向已故作者J·R·R·托爾金（J.R.R.Tolkien）的遺作提出了收購請求。一位經紀人告訴我，貝佐斯已經直接給他的兩個客戶發了電子郵件；亞馬遜高管通過在電話中提到貝佐斯的名字來給對方施加壓力：他每天都在詢問這個項目。

孩童時代，貝佐斯在他祖父位於得克薩斯州科圖拉的牧場度過暑假，在那裡他會幫助祖父閹割公牛並安裝管道。他也會和他的祖母一起看肥皂劇。但在那些漫長的時光裡，他最主要的娛樂方式就是閱讀科幻小說。那時，一位科幻小說的狂熱愛好者向當地圖書館捐贈了大量藏書，貝佐斯在書架旁上下求索，尋找喜愛的科幻小說。他曾經描述過科幻小說作家伊恩·M·班克斯（Iain M.Banks）的作品的親和力，他說到：“它有一種烏托邦的元素，我覺得非常吸引人。”作為一名技術人員，他有著技術人員的本能，他也接受過工程師和對沖基金量化分析方面的訓練，但是某種浪漫的衝動一直都與他的理性主義共存，有時甚至會戰勝理性。

貝佐斯與好萊塢發生的那段唯一的醜聞，或許其實符合他個人的性格。

讓眾多貝佐斯的崇拜者感到困惑的是，這樁醜聞揭示了貝佐斯也有不守紀律的傾向，這與這位創建了一家長期以來都堅定地努力實現其價值觀的公司的人的形象並不相符。然而外界對貝佐斯的這種期望並不公平。雖然文化有時會將他塑造為超級英雄，但他終歸還是一個凡人。當他為自己的企業，或是為社會設定條款的時候，他並不任何人更冷靜。生活在貝佐斯所創造的世界中，就是生活在根據他的喜好和偏見所構成的世界裡。

我不願意查看自己在亞馬遜上的購物記錄，我使用亞馬遜已經有超過10年的時間，裡面充滿了很多其實我並不需要的商品。我家門外的回收箱裡裝滿了紙箱子，上面印著微笑的箭頭。有時我會想像，那些微笑的箭頭圖案，實際上是這家公司正在對我放肆地嘲笑。儘管有時我會批評亞馬遜，但是實際上我還是忠於它。

但我們依賴亞馬遜的時候，就是亞馬遜對我們產生影響的時候。要想在這個網站上賣東西，你就要遵守它的紀律，否則就會遭受懲罰。亞馬遜甚至嚴格規定了賣家在一個快遞盒子裡可以放幾件商品。為了遵守亞馬遜的嚴格要求，一家寵物食品公司最近將其包裝減少了34%。如果不遵守亞馬遜的規則，賣家所需要面臨的後果就是罰款。如果賣家覺得被冤枉，他甚至沒有追索權，因為他與亞馬遜簽訂的合同中，明確規定它放棄了起訴的權力。而這些只是亞馬遜的服務條款。

除了亞馬遜之外還有其他的選擇嗎？

這一問題對商家造成的困擾，遠遠高於它對消費者所造成的困擾。耐克等公司在過去很多年來一直在抵制亞馬遜，他們投入了大量的資金自己建立電子商務網站。但是，即使耐克自己沒有在亞馬遜上銷售產品，耐克服裝在該網站上的銷售量也超越了其他任何品牌。任何人都可以在亞馬遜的網站上銷售耐克鞋，而不必解釋他們是如何獲得的商品庫存。由於亞馬遜已經成為了一種管道，連接其了位於中國的工廠和美國家庭，因此它也成為了假貨的生存空間，而這正是耐克經常抱怨的一個問題。 《連線》雜誌報導稱，在今年的女子世界杯期間，亞馬遜賣出的每10件暢銷球衣中，就有6件是仿冒品。為了控制住市場上的假貨，耐克發現他們別無選擇，只能加入自己的競爭對手一邊。 （亞馬遜表示他們禁止賣家在其網站上銷售假貨。）

Stratechery是一個觀察矽谷企業的網站，該網站創始人本·湯普森（Ben Thompson）精闢地描述了亞馬遜的總體計劃。他認為，該公司希望“為每個人和每件商品”提供中專，因為如果所有商品都經過亞馬遜的手，他們就能夠對商品交易“徵稅”。報導稱，亞馬遜銷售Showtime和Starz等付費有線電視頻道的訂閱服務時，會收取15%到50%的分成。當商品放在亞馬遜的倉庫中等待購買時，賣家要支付場地租賃費。亞馬遜允許第三方賣家在其搜索結果中購買更顯眼的展示位置（然後將這些結果標記為贊助商），並且它已經在自己的​​頁面上劃分了空間，以便它們可以作為廣告位出租。如果一家企業希望在亞馬遜上賣東西，獲得接觸大量賣家的機會，那麼這家企業需要交費。因此有人認為，儘管貝佐斯將自己比喻為《星際迷航》中的英雄人物讓·呂克·皮卡德（Jean-Luc Picard），但是他所建立的企業更像是皮卡德的宿敵博格（Borg ），亞馬遜像是一個吞噬社會的實體，並且還對受害者說，你將會被同化，抵抗是徒勞的。

最後，亞馬遜令人欽佩的地方，和令人感到害怕的地方匯聚到一處。在這個網站上，你可以找到你所需要的每一樣商品，這讓它為消費者提供了有史以來最好的購物體驗。然而，每一樣東西都可以在這個網站上找到，這意味著所有市場力量集中在一家公司手裡，這是一個危險的事情。亞馬遜的智能音箱具有將語音轉換成電子行動的神奇力量；亞馬遜的門鈴攝像頭具有向警方發送視頻的能力，從而擴大了監視範圍。憑藉其獨特的管理結構、價值表達和巨大的數據收集能力，亞馬遜可以輕而易舉地擴大自己的業務範圍，這是一件既令人驚嘆，也讓人感到不寒而栗的事情。

在進行績效評估的時候，亞馬遜會要求員工寫出自己的“超能力”。作為雇主，企業可能不應該期盼其員工擁有超越人類的能力。如果讓貝佐斯總結自己的超能力的話，我猜他可能會說自己擁有“超越未來進行思考”的能力。他關注細節，同時不會犧牲對最終目的的準確把握。正是由於這個原因，他可以在推動一家公司在2024年之前將宇航員送上月球，同時還刺激另一家企業掌握地球上的食品雜貨業務，從而當人類在另外一個星球上建立殖民地的時候，為其提供所需的資源。貝佐斯很可能無法親自造訪地外殖民地，或許他死後很久人類才能做到這一點，但是這絲毫沒有減弱他為此努力的程度。 (小白 行雲)

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[readingfever]

想像力缺失

他不是屬於心靈平安的那種人，他不相信這一套。天堂只是一個名詞，地獄卻是他可以信任的。人只能接受他的腦筋可以想像的事物，而他無法想像沒有經驗過的事：他的腦細胞的構成成分是學校的水泥地遊樂場、沒開火的爐灶，在聖潘克拉候車室死去的人，在法蘭克公寓的床，他爸媽的床。一陣可怕的厭惡在他體內騷動——既然天堂有可能只是布萊登鎮上牆垛的裂縫，為什麼他不像其他人那樣有機會瞥見天堂。

葛林：《布萊登棒棒糖》，頁341-342。

[esquireonyahoo]

菲董　把快樂帶回美國

菲董（Pharrell Williams）是我們所知其中一位擁有最多面向的藝人， 而過去10年來最輕快活潑的歌曲其中之一也是由他帶來的。但在他即將發行新專輯、新電影、還有美國政治將出現巨變的前夕，他也準備好要對每件事情提出疑問了。

Text by Jeff Gordinier　Photographs by Mario Sorrenti　Translation by Charles Liao

他並沒有真的在寫歌。你了解這件事情吧？的確，菲董寫過的歌數量之多，在此階段要算出或是標出他的所有作品似乎是不可能的。但他不同意這整個概念。菲董做的是聆聽。他會聆聽那些訊號。他「收到」了那些歌曲。

「我認為每件事情都是上天給予我們的，」他說。「每件事情都如此。我們並沒有創造它們。它是以某種形狀或形式被交給我們。那些其他理論都像是深度妄想一樣。我不是果汁，我不是讓果汁冰涼的冰塊。而我也絕不是裝飲料的杯子。我只是根吸管。」

這也不是說當根吸管很簡單。

要產出歌曲，你得付出注意力。「我們所獲得最棒的天分就是自我覺察。那正是你能理解生命之美的時刻。如果你無法感知到自我，那你便是迷失了。」

金色光球般的陽光照耀著洛杉磯的聖費爾南多谷。我們正要飛入歷史張開的雙臂中。或者至少我們認為是如此。當菲董──現在還以全名「菲瑞．威廉斯」稱呼他大概會讓你感覺正式得毫無意義──將車子開到凡耐斯（Van Nuys）的一間機場，我們感受到了湧現的可能性，他與團隊成員們接著登上了會將他們帶到羅里（Raleigh）的那架灣流四型噴射機。在那邊，當金球般的陽光沒入反方向的海岸時，他會在美利堅合眾國（如同反覆的民調結果慢慢告訴我們那樣）要選出他們第一位女性最高領導人的5天以前，與希拉蕊．羅德姆．柯林頓（Hillary Rodham Clinton）及伯尼．桑德斯（Bernie Sanders）一起站在高台上。

他會發表一段演說。他會鼓舞大家的士氣。他會博得滿堂喝采。

菲董被徵召了，而他這段配合助選活動的御前演出其中是有某種邏輯的。他今年43歲，有個8歲的兒子Rocket，他的妻子海倫（Helen Lasichanh）正懷著他們第2個孩子。但他看起來就像23歲，而那些透過他的招牌洗腦歌曲《Happy》認識他的人，把他視為好像是代表「快樂」這個概念外星大使。有人可能會說快樂本身被徵召到羅里了，菲董則是它最具知名度也最厲害的管道，而這���的時間來得一點也不會太早。

曾有長達數10年的時間，美國政治的其中一項定義式理論就是「快樂戰士」：這樣的理論相信比較令人愉悅的候選人（雷根、小布希、比爾．柯林頓、巴拉克．歐巴馬）總是最後能夠坐鎮白宮。

但這樣的分辨法在美國史上最奇怪的一場選舉的倒數幾天似乎根本沒有用。兩位候選人看起來一點也不快樂。沒有人是快樂的。

所以當菲董穿著灰色的Human Made連帽外套與花朵圖案的G-Star長褲，與他的隨行人員一起現身在凡耐斯機場時，而在等候區的Fox新聞的宣傳影片還大聲說著：「我們距離大選只剩5天，而競爭拉鋸也到達了最緊張的程度，」人們很容易地就可以把這敘述成一段超級英雄故事：「快樂博士」帶著一小瓶可以為每一段樂曲帶來甜蜜與深度的魔法萬靈丹要來拯救世界了。（還有，嗯哼，他或許也能夠爭取些黑人選票。碧昂絲與Jay Z在隔天也會加入希拉蕊陣營拉票的行列。）

菲董在歌曲中的貢獻，還有在4季的《美國好聲音》的指導身分，可能會讓你覺得這個人優雅飄逸並且充滿距離；像是喬治．哈里遜（George Harrison）一樣，他散發出一種好像長時間處於精神領域的光芒。但他本人（如同我們形容哈里遜一般）其實比你想像得更硬派，更逗趣，而且意外地相當健談。他說他很累，但他看起來不累。他說他除了早上做點拜日式瑜珈以外參與的運動並不多，但他的體型與姿態顯示著他內心有著對運動的熱愛。他的創意是關於製造連結，看看當你將A和B和X和Z混在一起的時候會發生什麼事。他對音樂的涉獵無所不包。他說他聽了許多八○年代的龐克音樂；他不經意地提到了某天他可能會與Steely Danm樂團的Donald Fagen合作。如果我們談論的是在蓋一堵牆和搭一座橋樑間做抉擇，菲董在這光譜上是遠遠落在金門大橋的那一端。

至少在飛機上，他不是某種像人面獅身般的神秘生物，而且老實說他會是個矛盾的政治人物。「我對於政客並不是那麼信任。」

他提到了他大約在本世紀初，還在N. E. R. D時的早期作品，那時他的歌詞要比他的那些主流歌迷們知道的或是記得的更具有批判性及懷疑態度。他曾與希拉蕊團隊就助選活動的方針有過意見分歧。他並不完全同意被稱作一位「支持者」；他「支持的是意見，」他糾正了我的說法。當灣流噴射機開始在跑道上加速時，菲董說：「稍等一下。」他闔起手掌，手指朝上，做出向上帝祈禱的手勢，然後閉上他的雙眼。

當我們在空中，穿越過美國西部的乾涸峽谷時，我們談的大都是和女人有關。原來推動菲董的理由──讓他取消錄音時間，飛到北卡羅萊納州──是因為他相信現在正該是由女人領導的時候。「讓我們體驗一下，」他說。「我不知道我能做些什麼，但我知道如果女人想要的話，她們能夠拯救這個國家。如果女人想要的話，她們能夠拯救這個世界。」

理解到菲董對女性有如此高的敬意，不難想像他在起飛時就是對著其中一位祈禱。（嘿，他可不是從隨便的地方「收到」那些歌曲的。菲董成長時便是基督徒，他也毫不掩飾自己對高層次力量的信仰。）「女人真的身負重任，對吧？」他說道。「包括了延續整個人類種族。那真是意義深遠。然而她們在這個星球上卻不具有同等地位，那真的很瘋狂。同時，她們的感受也被壓抑著，而她們的精神受到迫害，她們的野心只能被拘束著。」

菲董的女權傾向也促使他參與了電影《關鍵少數》（Hidden Figures）的工作，他身兼本片的製作及配樂譜寫。這部片影訴說了美國史上某個你不敢相信竟然從未聽過的故事。由希爾多．莫菲（Theodore Melfi）執導與塔拉吉．P.．韓森（Taraji P. Henson）、奧塔薇亞．史班森（Octavia Spencer）、和賈奈兒．夢內（Janelle Monáe）主演，它向三位非裔女性（凱薩琳．強生、桃樂絲．范恩、和瑪麗．傑克森）致敬，她們曾服務於美國太空總署位於維吉尼亞州的蘭利研究中心，並且在1960年代初美國與蘇聯之間的太空競賽中扮演了重要角色。如果沒有她們在數學公式、電腦程式編碼與設計上的突破，太空人約翰．葛倫（John Glenn）或許永遠無法進入地球軌道──他與他的太空艙也無法成功地在大特克島附近降落。

數十年以來，她們的故事不僅被邊緣化；它根本是無人知曉，甚至完全在雷達上消失了。從沒被注意到。「女性對任何重要事情的貢獻在歷史上總是被貶低或是漠視，甚至還常常被抹殺，」菲董說。某種程度上，這些女人在美國太空總署的白人管理結構內根本是沒人見過也沒人聽過，即便她們正在進行最後會將美國太空人送上月球的計算當中。這部電影的好幾幕裡，韓森扮演的凱薩琳．強生得搖搖擺擺地穿著高跟鞋走到一棟遠離蘭利戰情室的建築物，只因為在隔離年代晚期的那些日子，沒有人想到要在附近蓋一座給黑人女性使用的廁所。「我們原來的系統就是被操控得這麼嚴重。」

「菲董最大的優點之一就是他隨時都對新知抱持開放的態度，」與菲董已合作多年，作品豐富的好萊塢編曲家漢斯．吉默（Hans Zimmer）說。「他是個很棒的聆聽者。」

當他們兩人為了《關鍵少數》的配樂合作時，他們想要讓音樂和《太空先鋒》、《阿波羅13號》這種太空人電影裡強力放送的那種科普蘭式的傳統美國風格有所不同。在這類電影裡小號演奏聽起來都很富有愛國情懷與勝利感，「我們需要將非裔美國人的聲音滲入那樣的音樂裡，」吉默說道。他們想要更多邁爾士．戴維斯（Miles Davis）那種沉靜的回聲。「菲董把這整個企劃又往前推了一個層次，正如他一貫的作風，」吉默說。菲董決定演奏這部電影配樂的交響樂團應該要包括越多的女性與非裔美國人樂手越好。「我們從各處讓人坐飛機過來。我們做的是正確的事。」

有了他貢獻的原創歌曲，菲董得���重現一個已逝去的年代：想像他披上早期史摩基．羅賓森（Smokey Robinson）的外衣你就會知道這張專輯會是什麼樣子──它們是來自某些延續六○年代集體夢想的R&B精華。但就如其中一支最早的單曲《Runnin'》，它們都充滿了菲董那立即就能被人辨認出來的DNA。這樣的音樂同時活在現在與過去裡。

有許多因素吸引了菲董加入《關鍵少數》──不僅是因為它的劇情讚揚了那些不為人知的有色人種女性的成就。這部電影的故事發生在維吉尼亞州一個距離他家鄉大約20英里遠的地方。菲董很快地便表態自己身為南方人，他也就一場教堂烤肉的戲給了莫菲視覺、聽覺、和嗅覺方面的建議。此外，這部電影還包括了一件他個人很著迷的事：外太空。他是一位《星際爭霸戰》（Star Trek）系列的戲迷，而且與他有關的一個時裝品牌Billionaire Boys Club就是使用太空人戴上頭盔的頭來當它的logo。當我們到達羅里時（在那邊他為柯林頓與桑德斯的開場演出將會帶動群眾氣氛），一張天文學家卡爾．薩根（Carl Sagan）的相片會被貼在他休息室內的點心桌上。

是宇宙力量指引他前往北卡羅來納州的嗎？這很難說。要記得，當這一切發生時，我們還活在一個大泡泡裡──我們幾天後才會突然理解到柯林頓並非已鐵定會當選了。菲董在飛機上時，跟隨了這樣的想法走，不過他究竟還有什麼其他選擇？「我這樣做是為了讓自己睡得著，」他說。「所以無論發生什麼事，我知道我已努力過了。這件事讓我在夜裡難以成眠。這個國家現在面臨的分化現象──自從六○年代後都還沒有這麼嚴重過，」他認為現在特別是男人們需要醒悟並且聆聽女人意見的時刻。「你得用心去聆聽，」他說。「因為我們不習慣那麼做。我們甚至不會去聽自己的心聲。」

他將雙臂向上伸展。他累了。「老兄，那是去日本造成的時差，」他說。幾天以前，他才剛從他的其中一趟日本行歸來。（「日本就像是個創意的強力藥丸，」他說。）在飛機於羅里德拉莫機場（Raleigh-Durham airport）降落前，菲董會在沙發上躺著小睡片刻。但在此時，他還有更多工作要做。

「你準備好講稿了嗎？」他問他的團隊。「我想要檢查一下。」

他與他最信任的顧問卡隆．維吉（Caron Veasey）擠在一張桌子旁，然後他們微調了幾小時後他要對選舉人說的演講所配合的音樂。牆上的一張地圖顯示我們正飛在肯塔基州的帕迪尤卡（Paducah）上方。要是菲董瞄一下窗外的話，即便只在地平線邊緣，他也許能看到那些即將要把它們的選舉人團票交給唐納．川普（Donald J. Trump）的所有州。

不論我們現在在哪，它感覺離2013年已有數十億年那麼久了。

那年菲董在這宇宙的存在感強勢到好像科學家都要在元素週期表上加入一種菲董���素了。2013年時，我們有不只一首，而是兩首超讚的夏日金曲：傻瓜龐克（Daft Punk）的舞曲《Get Lucky》和羅賓．西克（Robin Thicke）充滿爭議的熱門歌曲《Blurred Lines》，這兩首歌曲的DNA都混入了菲董元素的某些成分。同一年又過了一陣子，我們聽到了充滿菲董基因，以假聲高音哼唱，充滿動感的歌曲《Happy》。這首歌有著的是如孩童般，拍著手，帶著帽子的那種幸福，要抗拒它簡直就像要抗拒薯條和小狗一樣難。那時《Happy》這首歌隨處可見的程度，讓它與兒童電影《神偷奶爸2》（Despicable Me 2）的關聯，感覺就只像是個維基百科中的註解那樣難以令人注意。

3年後，我們緩慢度過的是這個「把他們遣返回國」（Deplorable Them）的年代。在大選日時，權利受到剝奪及嚴重挫折的感受，將會扮演把川普送進白宮的主要角色。而在回顧過去時我們會更清楚地發現，柯林頓不僅沒能夠散布快樂；柯林頓團隊太過受到官方與主流訊息的保護而沒能意識到那些不快樂的存在。奇怪的是，當我向菲董提起了《Happy》與它的起源時，他想談的卻是不快樂。

「我開始想到其他人，」他形容著2013年時的情況。「我注意到世界各處有許多痛苦發生著。」當那首歌像是南加州金色陽光一般四處廣布時，人們會走向菲董並且為此感謝他，但他們這樣做的時候卻隱約帶著一點憂鬱，甚至絕望。這讓他很驚訝。

「然後你開始思考他們為什麼曾需要這首歌，然後整個想法就會變得很沉重，」他繼續說。「所以那真是段尷尬的時光。」

飛機在大約下午5點時降落在北卡羅萊納州。我們在柏油路上坐了一會兒。那邊對於移動有很嚴格的特務規定，所以我們只得聽話留在原地。和我們在一起的是前任奧運花式溜冰選手關穎珊（Michelle Kwan），她一直以來都作為柯林頓助選團隊與名人之間的聯繫。關穎珊擔任了我們的嚮導；我們全都塞進了一個廂型車裡。菲董靜靜地坐在駕駛後面。在車裡面地某人喃喃說著「憤世嫉俗」（cynicism），但菲董錯聽成了「聯覺」（synesthesia，編按：一種感官刺激會非主動地引起另一種感知。），這樣的巧合簡直完美。

「我有這���能力，」他說道。當他的雙耳聽到音樂時，它也會以視覺的方式呈現──他會看到色彩與影像。

我們被告知將會有一群攝影師等待著，而只有菲董能夠進到「一起變強」（Stronger Together，柯林頓競選時的口號）座機內部。菲董轉過身，看起來像是要說些意義深遠的東西，某些會闡明這次準備與某個可能會是我們未來總統的人會面的體驗的話。他翻開手掌說：「來點Tic Tac。」有人便給了他一片薄荷糖。箱型車停靠在柏油路的另一區，就位在一群留著平頭，身上有曬傷痕跡的羅里警察們旁邊。一位特務幹員將他的頭探進廂型車內，他給了我們發送安全許可的領夾，並且強調我們絕不能搞丟它們──如果我們真的那樣做了，情況會變得很難堪。我們應該要小心點。

「這些東西很脆弱，」他開玩笑地說道。「它們是政府買的，所以你懂得……」

菲董走了出去。我們看著他登上接著「一起變強」座機的那個階梯。我們等待著。最後他與柯林頓一起走了出來，讓人拍下了他們兩位在階梯頂端交談的相片。氣氛看起來相當快樂輕鬆，但當菲董回到廂型車而關穎珊坐到前座後，我已經很清楚他並非把這次與前任國務卿的會面當成一般的拍照行程。

菲董大老遠過來不僅是為了對群眾微笑的。他有話要說。他也希望有人會聆聽。

只要你注意他說話的語氣韻律，你就會知道他並不確定整個情況會如預期發展。「這一直是我對這場助選活動的問題，」他告訴關穎珊。「我們不夠務實。我們太理想化了。我們得更實際點。」

當廂型車開始駛離「一起變強」座機並開過航空站時，你可以說菲董並非在憤世嫉俗，而是在發揮他的聯覺能力──他聽到了東西，這代表他也看到了東西，而他不知道柯林頓的競選團隊是否還有足夠的時間也去看到這些東西。「多數美國人？」他說。「現在我們談的是這場激烈的競爭狀況，不是『多數美國人』。」他繼續說道，「邏輯對川普沒有用。誹聞也傷不了他。每一次你談論他的時候，你只會將他留在媒體版面裡。」

關穎珊禮貌地、婉轉地點著頭，卻沒有表態同意或是不同意。你很難不注意到菲董想要突破這種握手微笑的官腔正式手段，而是想大喊「快醒來！聽好了！黑暗即將獲勝了！」但無論他的政治分析有多敏銳──我們幾天後就會知道，他的務實主義正是切中要點──要讓任何人聽取這樣的意見也許都太遲了。很快地廂型車內靜了下來。我們望向右邊，看到了川普與彭斯的媒體專機，它就停在這同一個機場內，機身還印著候選人著名���口號。當菲董從飛機別開視線，說道：「讓美國再次憎恨」時，他的聲音中充滿了沉默的挫折感，還有一種可被察覺的潛在哀傷。

現在回顧起來，當晚剩下的助選行程恐怕不能說是像嘉年華般愉快。也不能說即將到手的勝利就在高空中盤旋著。在羅里命名古怪的「核桃灣海岸信用聯盟音樂公園」（Coastal Credit Union Music Park）的圓形劇場中，我們走到了後台。柯林頓就在那兒。「所以我們現在只需要等桑德斯議員了，」她說道。如果你剛好有那種可以把語句翻譯成情緒的聯覺的話，她的話聽起來就會像是這樣：「我這場選戰已經打800年了。」

接著，頂著他像是佛蒙特州雪堆般的白髮，衣服皺褶則誇張到像是立體主義畫作一樣，巴尼也過來了。他走進菲董那間在點心桌上還貼著卡爾．薩根相片的休息室，然後給了他個長者般的擁抱。「嗨。你好嗎？」桑德斯說。「這附近有廁所嗎？」然後他又走了。柯林頓又在走廊繞了一下子。 有一刻，菲董看起來很不尋常地猶豫。他靠向這位民主黨候選人然後詢問她是否願意和他來張自拍。

「好啊，你想要怎拍都可以，」她說。他們擠在一起然後做了鬼臉。為自拍擺姿勢當然是我們這年代最普通的一種反射動作之一，但對像菲董這麼深思熟慮的人來說，這種行為有些讓人想要皺眉頭。「我竟然剛才要求拍了那種照片，真是超丟臉的，」他後來說。「那絕對不是我會做的事。」之後菲董沒有把這張自拍照上傳到他的Instagram帳號。

柯林頓與桑德斯回到他們的休息室一陣子後，一位柯林頓團隊的作業人員出現在菲董的區域。「菲董這邊的事情要跟誰說？」她問道。「我們可以在他出場時播放《Happy》嗎？我們可以在他出場時播放《Happy》嗎？」如果你有那種能讓你把沉默翻譯成內在想法的聯覺，這時在休息室內的沉默聽起來會像是：「噢，哇嗚，你們這些人的想法還真是創新啊？」

但維吉一如往常，禮貌地點頭回應說好。用《Happy》就好了。

「對我來說，在過去領導的定義是『看著我，我是個領袖。』」菲董在羅里的舞台上對著超過4,000名群眾說道。「但新的定義該是『不，你真的該看看自己──我正在聆聽著。』」

這些話將會看起來像是預言一般，但不是如他原本希望的方式。當這場選舉結束時，川普的勝利會讓一切都變得很明顯，有許多人──助選人員、民調單位、專家、記者、你臉書上的朋友──都沒有聽到在他們自己回聲室那道反光牆壁以外的聲音。結果會顯示，政治宣傳與製作熱門音樂有許多的重疊性。這兩種事業最終都要仰賴對訊號保持開放態度──靠著接收那些飄浮在空氣中的元素。

菲董對於這項真理的了解在他如節目主持人一般激起觀眾反應的方式顯而易見。他要說「這個國家裡男人與女人都生而平等」（a country where men and women were created equal）這句話時，在「男人」和「女人」間停頓了好一下子。然後他又說了一次「女人」，這讓觀眾的呼聲加倍了，然後他又再說了一次「女人」，在連續三次聽到「女人」後，這樣的話語讓群眾進入了一種快樂與勝利感重疊的狂熱中。

但不久後，他又回到了機場的柏油路上，在搭機返回洛杉磯以前，一邊接著工作相關的電話，一邊在黑暗中漫步。明天他起床時會在家中，有他的兒子與懷孕的妻子陪伴著。在飛機上，我注意到他的婚戒鬆得有點奇怪──它並非牢牢套在他的手指上，而是在晃動著。他偶爾甚至會把那個金戒指咬在牙齒間。我向他詢問這件事。菲董告訴我海倫也有一個同樣的戒指，而這對戒指是為了傳達「我們擁有的比能看到的更多」這樣的概念。戒指是中空的。而在每個戒指的內部，眼睛無法看到的地方，他們倆各自的誕生石翻滾著發出聲響：菲董是鑽石，海倫則是紅寶石。

你懂得，這對戒指也創造了某種音樂。菲董將他的戒指拿在我的左耳旁。

「石頭就在裡面，」他說。「聽好了。」

[1215may-blog]

新北新店碧潭-水灣BALI景觀餐廳+碧潭水舞季(小妞的生活旅程)

  之前就去過八里的水灣BALI 景觀餐廳，很喜歡它們家的料理和充滿異國情調的用餐氛圍，趁著假日到碧潭走走，順便看水舞秀，發覺在碧潭也有水灣BALI 景觀餐廳，而且位置就在水舞秀正上方，真的太完美了!!

好久沒有來碧潭了，發覺碧潭風景區內整理得很乾淨，如果是搭捷運的話，從捷運新店站，走路10分鐘即可到達

碧潭其實就可以玩一整天，白天就走走和美山步道、搭天鵝船、擺渡、邱比特裝置藝術、陽光運動公園騎車，晚上用個餐，就可以欣賞聲光音樂秀

無論是跟家人朋友聚會，還是情侶約會、慶生，或是做一天的捷運輕旅行，搭配附進烏來的景點都很適合

碧潭水舞季的期間是 2016/12/24~2017/04/05 

>>看水舞季場次

水灣餐廳-碧潭店，位新店區碧潭風景區東岸商店街 B09 號

是觀賞水舞最佳的位置，就在水舞表演區就在水灣用餐區正前方

每晚可是座無虛席，建議要先訂位喔!!

>>看地址/電話/營業時間

用餐的位置超美的!!

白色藤編桌椅、沙發式座位搭配無敵景色，彷彿置身峇厘島度假小島，人也放鬆了起來

來看看菜單吧!! >>完整菜單

每個座位上都有服務鈴

附餐的湯和麵包

麵包非常好吃，吃起來鬆軟、有淡淡的麵粉香，有保有濕潤度

菌菇濃湯裡面的菌菇有先炒過，喝起來有一點菇類炒過的香氣，加上��露的香氣，看似簡單的濃湯，喝起來卻不簡單

登帕薩燒烤三兄弟拼盤

裡面有主廚特製的脆皮豬腳，搭配德式帶骨香腸、牛肉腸、芋絲春捲，充滿異國風情的一道料理

豬腳非常好吃!! 外皮酥脆、質地軟嫩，充滿膠質，讓人忍不住一口接著一口

烤蔬菜，有烤玉米筍、洋蔥、四季豆、番茄和馬鈴薯

這一道看起來很普通，但吃起來都能充分展現蔬菜的天然鮮味

連很容易烤到不好吃的洋蔥，都讓妞姊讚不絕口!

松露歐姆蛋貝比沙拉

裡面有季節沙拉、帕瑪森起司烤麵包和松露歐姆蛋

松露歐姆蛋一撥開就是滿滿的黑松露醬

這味道真令人著迷~

帕瑪森起司烤麵包吃起來酥酥的，很像餅乾，妞妞就吃了兩片

金巴蘭熱火私藏舞串燒

裡面有海草蝦、魷魚、去骨雞腿、季節蔬菜，

搭配微酸、微辣、充滿沙嗲和椰奶香的義國香料

烤鳳梨和烤小黃瓜吃的時候要小心，會噴汁!!

明明是很熟悉的水果，吃起來卻覺得很有異國風情，跟印象中的蔬果很不一樣

雞腿肉和蝦子很好吃，魷魚就稍嫌乾了一些

這道算是南洋味比較重的料理，彷彿置身在某個海島國家用餐一樣

還有鬱金香飯，搭配旁邊的酸辣小菜，吃了頗開胃~

鐵鍋白葡萄酒燒全殼淡菜

擠上一些新鮮萊姆汁，海味、鮮味一次到位!!

這也是一道很棒的開胃菜~

14oz爐烤紐西蘭帶骨牛小排

經過17小時的低溫烹調，搭配白松露鹽和芥末籽，肉質吃起來扎實又帶些嫩筋，牛肉汁的香氣在口中蔓延開

黑糖汙點咖啡

香醇的拿鐵搭配沖繩黑糖，奶泡上方還有跳跳糖

看起來好似有衝突、喝起來卻沒有違和感的咖啡，妞媽很喜歡這種有強烈個性的咖啡~

蜂蜜肉桂卡布咖啡

咖啡帶些肉桂與蜂蜜香氣

喝起來味道溫潤宜人

 黑醋栗水果冰茶

進口黑醋栗與季節水果搭配，喝起來酸酸甜甜，特別清爽

尤其是上方擺滿新鮮水果，看了就覺得很健康，一整天的維他命c就一次補足了!! 

是一杯很適合女生的飲品~

妞妞點的草莓糖果冰沙

這就是一杯擁有公主夢、少女心的飲料

裡面是用草莓果粒搭配鮮奶油，上方還有彩虹糖和彩色豆豆糖果

看妞妞就知道有多好喝~好喝到妞姊喝一口，妞妞都會在意，就是霸佔這杯飲品的意思

溶花生惡魔巧克力蛋糕

吃起來有七七新櫃派的感覺，裡面是濃厚的巧克力蛋糕和花生醬

口感吃起來醇厚、綿密，吃完後，還需要用舌尖舔一下殘留在牙齒和嘴唇間的巧克力和花生醬

就像濃到化不開的愛一樣，超適合情侶來你一口我一口的~

一片彩虹幸福蛋糕

讓保有少女心的妞媽也不盡發出wow~的聲音

旁邊還有一個裝滿糖果豆豆的小鏟子，真的好擄獲人心喔~

而且重看又重吃，不但長的可愛，吃起來滋味也很迷人~幸福感滿分!!

  濃奶油起司佐檸檬醬

 吃起來非常濃郁的起司蛋糕，沾上些許檸檬醬，

頗有吃檸檬塔加起司蛋糕的滋味，濃郁中又不失清爽口感，讓人齒頰留香

加上妞媽本身就很愛起司蛋糕和檸檬塔，所以覺得這個組合絕配!!

 還有live band 現場演唱喔!! 

妞姊還點了不少歌，以音樂佐餐讓人更能享受美食和美景

Live演唱 ★周一~周五: PM6:30~8:30 ★周六/日: PM3:00~5:00 ； PM6:30~8:30

用完餐後，我們就到附近逛逛，有許多可以拍照的好地方

也有辛苦的街頭藝人表演

>>看地址/電話/營業時間

[sunnygo1798-blog]

【新春美食/新春聚會】，圍著日式炭火烤燒肉，就是要越烤越旺~燒肉眾 精緻炭火燒肉  ❖  499~599~699 燒烤吃到飽 ★Sunny's 愜意時光ღ食光★

新春聚會， 不想吃火鍋，那麼就來圍著日式炭火烤燒肉

讓新的一年運勢越烤越旺!!! 

燒肉眾，名字有趣又寓意深刻

今天不吃肉粽，是要來吃美味的”燒肉” ~

燒肉眾 精緻炭火燒肉 / 台中文心店，位於台中南屯區家樂福對面

是說~ 敢在台中美食戰區加入競爭激烈的燒肉市場，來頭肯定也不小!

燒肉眾 精緻炭火燒肉 是北部連鎖燒肉品牌，在北部已經有7家分店

台中文心店是第8家，而且是2016年10月才新開幕而已

新坐落於文心路上，黑黃對比強烈招牌十分搶眼，讓人經過不注意也很難

一旁就備有特約停車場，即使開車前來也不用擔心停車問題

新開幕不久，就累積不少好口碑

主打日式道地精緻的炭火燒肉，傳統原汁原味的風格

遵循高溫炭火鎖住肉汁的燒烤工法

提供高檔食材、親民價格的吃到飽服務，廣受顧客歡迎

平日中午用餐時間到訪，門口已經排了好幾組客人了

沉穩日系木質裝潢的門面，一旁擺設著menu

用餐採”吃到飽”的方式，有不同的價位可供選擇

499超值饗宴、599頂級饗宴、699豪華饗宴、899海陸極品饗宴

不同價格可以選擇的肉品規格不同

除此之外，還有加價購的活動

像是599頂級饗宴+1元，可升級北海道扇貝一顆或是鮮蚵吃到飽

699豪華饗宴，+1元可升級西班牙伊比利豬一份，超值又划算

用餐時間2小時，需收一成服務費

 進入燒肉眾後，映入眼簾的充滿日式氛圍與禪意的用餐區域

木質簡約溫暖的裝潢，乾淨大氣，讓人備感舒適!

一樓的用餐區，座位之間寬敞，感覺也有特別隔開

不同組客人用餐之間，也不會互相干擾

另外一區半開放式包廂的用餐區域，還蠻適合多人聚餐的

一起聊天邊品嚐美味燒肉，增進彼此感情

木材牆面設計的概念，也讓店內充滿了濃濃炭火燒肉氛圍

 店內飲料~汽水、果汁等以玻璃瓶或是利樂包的單一包裝為主~

甜點還有明治冰淇淋，都是含在餐點裡面自由取用

酒類的話需額外付費，需請服務人員幫忙拿取

這次要來享用的是699豪華饗宴~

SUNNY很少吃燒肉，也不知該怎麼點

就全部交給服務生來推薦了XD

在這邊吃燒肉，是採取自助式燒烤的方式

點餐之後由服務生送上來之後自己烤

但是通常服務生有空檔的話，都還是會幫你服務喔!

桌上有三種調味料~ 玫瑰鹽、果醋醬、味增醬

可以依照自己喜愛的口味來調味

玫瑰鹽，簡單的點綴讓肉品更加鮮美

果醋醬油，偏向日是清爽的口感

味增醬，特殊的鹹甜，可以感受不同的為絕搭配組合

 肉類上桌前，先上三道燒肉配料~新鮮洋蔥、特製油蔥、韓式泡菜

不夠的話都可以再續的

~ 醬燒上選牛五花 & 味噌幸福梅花豬~

~醬燒上選牛五花~

肉片切非常的薄，放上烤網後一下子就可以翻面了

還好有服務生幫忙，不然我肯定燒焦XD

 沒有過多的調味料，可以捲上配料一起吃

洋蔥、油蔥、韓式泡菜各來捲一份，各有不同的風味

牛五花油脂豐富，但肉質軟嫩無腥味

第一道的肉品品質，就讓人讚許有佳!

    ~ 味噌幸福梅花豬 ~

沒有過多的肥肉，肉質帶有扎實的口感

SUNNY喜歡搭配韓式泡菜吃，一口咬下，大大滿足!

  另外也推薦 燒肉眾 的特製油蔥，採用香氣濃郁的三星蔥加入椒鹽調味

三星蔥的香味和甜味，讓燒肉的風味更迷人

~椒鹽松阪豬 & 炭燒雞軟骨~

排成玫瑰花形狀的松阪豬，好好看呀!

~椒鹽松阪豬~

松阪豬是豬脖子兩側所取出來的部位，又稱黃金六兩肉

肉質脆嫩，鮮甜多汁，簡單烹調就很好吃

烤好之後簡單灑上一點玫瑰鹽，超提味的!

~炭燒雞軟骨~

醃製的十分入味

 咬起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ脆脆的，然後還有帶著一點點屑肉醬料和碳烤香

第一次吃，覺得椒鹽口味，好吃，口感又好!

 ~ 美國CHOICE特級重磅牛排 ~霸氣登場!

這重量級的肉品重達8盎司，一上桌真的有嚇到我了

 吃燒肉，還有重量級的牛排，小鳥胃的我看到都飽了XD

油花分布均勻，細火慢烤，可依照個人喜愛的熟度來燒烤

   燒烤至約7分熟的時候，粉嫩的肉質顏色真是誘人啊!

服務生建議此時的肉質最是鮮美，能更吃出牛肉鮮嫩的美味

因為本身不吃太生的牛肉，所以選擇9分熟

烤好之後香噴噴的肉香令人食慾大開

使用剪刀剪成小塊，方便食用

肉質多汁不乾柴~比較可惜的是我覺得牛肉腥味稍為重了一些!

~美國CHOICE特級牛小排~

 這塊肉的口感與味道是我最喜歡的

烤好之後，簡單的撒下玫瑰鹽調味

一口咬下，在口中充滿著肉汁，非常鮮甜

吃了好多肉~ 點了一盤沙拉來補充一下纖維質

生菜鮮脆可口，日式芥末醬汁生津解膩!!

~薑絲蛤蜊湯~

簡單清爽的人氣湯品，

蛤蜊膨皮肥嫩，熱呼呼的喝下肚，解膩又美味!

 ~美國CHOICE特級熟成霜降~

大理石油花分布的真是美麗

肉質非常細嫩柔軟，五分熟是最美味的熟度

富含脂肪成分，有著入口即化的口感

  烤好的霜降牛肉片，肉質非常軟嫩

油香四溢，加上特製油蔥，口味更是一絕呢!

~美國Prime頂級無骨牛小排~

光看名稱就知道它是TOP級的

 切片的無骨牛小排，口感軟嫩扎實，肉質有嚼勁

大口咬下，滿滿的肉汁在嘴巴裡

現在一邊寫文，一邊看照片，還是會讓人口水直流啊!

~伊比利豬~

老饕眼中夢幻珍饈西班牙伊比利豬，又是豬界中的勞斯萊斯!!

   牠門是吃素長大的~從小吃橄欖長大，肉質散發獨特的果香

口感類似牛肉，也是唯一能生吃的豬肉

建議七分熟就可以上桌了

肉質純淨不帶腥，有一種特殊香味，不說還真的以為它是牛肉呢!

單純的加入玫瑰鹽，就能品嚐它最棒的原味

油花均勻，放入嘴巴咬下會有油脂”咘滋”出來的感覺

不過這種油並不會令人感到油膩，反倒是有著淡淡的核果香

 ~炭火嫩烤牛舌~

整塊原肉進貨，純手工清修舌苔、切片，高成本的真正牛舌

烤好之後充滿油亮光澤的牛舌

裏頭還有微微的粉紅色，服務生火烤的熟度得很不錯

甜度和彈性都很迷人，口感略帶嚼勁

搭配自製油蔥，肉汁與香蔥在口中蔓延，味道極度鮮美!!

~阿根廷天使紅蝦~

原本應該是泰國蝦的，但因為這天泰國蝦遲到了

所以服務生直接幫我升級了這天使紅蝦 (賺到了!)

 橘紅色的身軀，每隻尺寸比一般的蝦子還要來的大

因為天使紅蝦熟了之後會不好剝殼，所以建議先撥完殼再烤

天使紅蝦的口感與一般蝦子口感也有很大差別

吃起來像是在吃蟹肉一般，肉質幼嫩，多汁清甜

一口咬下，猶如海洋滋味爆漿在嘴裡~ 啵兒棒的!!

~蒜味魷魚~

肉質厚實飽滿，Q 彈有嚼勁~

香蒜口味鹹香爽口，好吃又刷嘴

美麗的endding ~燒肉眾的創意甜點~

服務生端上了香蕉、年糕與奶酥皮

這樣的組合看起來有點怪，但卻也能迸出意外美味的火花

    切片香蕉先裹上厚厚砂糖，火烤之後會有焦糖硬脆的口感

可以沾煉乳或是巧克力吃，其實直接吃就很甜了

加了巧克力更是甜滋滋的呀!

年糕，烤到澎皮之後，外皮酥酥的，裡面QQ軟軟的，口感非常好吃

過年年糕吃不完，可以這樣來處理一下喔^^

另外也可以將奶酥派皮烤完之後，再把年糕包起來

沾著花生粉吃，很不錯的甜點

蓬鬆的鹹甜的奶酥皮跟Q軟的年糕，相輔相成，造就了意外的美味

讓整個燒肉饗宴大大加分呢!

【燒肉眾 精緻炭火燒肉 】燒肉種類如同店名~眾多豐富

食材新鮮，擺盤華麗卻不失肉質食材最原本的美味

加上環境舒服溫馨，服務人員也很親切有禮

更重要的，吃到飽的價格也是能接受的範圍，有物超所值的感覺!

原文出處： ★Sunny's 愜意時光ღ食光★

###店家資訊###

燒肉眾-精緻炭火燒肉 - 台中文心店

地　　址：台中市南屯區文心路一段546號

電　　話：04-2329-0288

營業時間：

週一至週五，12:00~15:00(13:00最後進場)，

17:00~凌晨12:00(22:00最後進場)；

週六至週日，12:00~凌晨12:00(22:00最後進場)

官方臉書：燒肉眾-精緻炭火燒肉 - 台中文心店

[tyhaodiary]

紳士，其實要當個紳士是需要養成的，不只是外在的服裝，或內在的行為，簡單來說，一位紳士的養成是「禮教」的過程。當然我不是什麼禮儀老師，對於真正的紳士我也不太懂，不過我想起以前周潤發和梅豔芳眼的一部電影很有趣，叫「公子多情」。

劇中梅艷芳飾演的形象專家，將飾演偷渡客的周潤發訓練成為一位優雅的紳士，而我想大概就是這樣的過程吧。不過，紳士怎麼吃？除了體態還是拘泥的用餐禮法之外，其用餐豈可不搭個葡萄酒。

為什麼是葡萄酒

「麵包是我的肉，葡萄酒是我的血」耶穌在最後的晚餐這樣說到，葡萄酒的起源已久，卻在法國發揚光大。其嚴肅的程度與法國料理不分軒輊，就像西元1976年「巴黎的審判」（The Judgment of Paris），法國人迄今仍不願意相信他們是為驕傲的葡萄酒會敗給西部牛仔那樣的自信與高傲。Alain Ducasse在《與美味相遇》一書稍稍描述了葡萄酒的個性，「一如我的酒品總管Gerard Margeon所說：「每一款葡萄酒都被睿智地思索過」，也就是說，在尊重風土的品質與訊息下，展現獨特的身分。在葡萄酒背後，總隱藏著一個人的性格、他的故事、喜好以及夢想。

嫁給老法的作家伊蓮・秀里諾（Elaine Sciolino）撰述擁有全球最佳侍酒師頭銜的義大利葡萄酒專家Enrico Bernardo所說，每個人都是一支酒。而他自己就是一款Barolo：醇厚、複雜、強勁、略帶異國情調，而且當然非常義大利。此與Alain Ducasse的認知等同，因此熱愛葡萄酒的人對於葡萄酒的香氣變幻莫測，都會有這樣的共同認知與結論，這就是個性。

在法國尤其是政治人物，如果不支持法國葡萄酒那可就糟透了，秀里諾仍不忘在書中消遣法國政治人物，她引用羅蘭・巴特所說：第四共和總統Rene Corty在任職不久讓人到他家中幫他拍照，桌上擺了一瓶啤酒。照片刊出後，「整個法國倉皇失措」。而她形容最得我心一段是關於薩科齊總統（Nicolas Sarközy），她說：「我深深相信，薩科齊之所以不是那麼受法國人民愛戴，其中一個原因是他滴酒不沾，就連與他國總統舉杯共飲香檳，或在國宴時喝一杯波爾多紅酒都不願意。」可見葡萄酒在法國人心目中的地位與美食並駕齊驅。

懂美食的人不見得懂葡萄酒，懂葡萄酒的人肯定懂得美食。偉伯福斯在餐廳裡心中想著說「我的快樂決定於侍酒師了…」，點完Chateau Petrus1982年份後他又叫住侍酒師說「我會點鵝肝薄片做成為晚餐的前菜。因此我想點半瓶梭甸甜白酒來搭配前菜。一九八六年份的麗烏賽克酒莊甜白酒。」小說家Paul Torday傳神的形容。

但是到底是葡萄酒決定了美食，還是美食決定了葡萄酒？這是個玩味的好問題。但是正在學習進入葡萄酒世界的臺灣酒客，雖然喜好葡萄酒是很棒的是，蛋時常容易犯下一個錯誤，就是在不清楚餐廳菜單或是今日出什麼菜時，自帶酒上餐廳開瓶，因此常常有個結果，就是無法與今日菜餚盡善盡美，只能達到喝葡萄酒的樂趣。

CHOU CHOU法式料理

所以，紳士不可以不懂美食更不可以不懂葡萄酒，雖然我今天的穿著不太紳士而且過於輕鬆，不過來到Chou Chou還可放心。

因為他並非標榜自己為一間純法式的Fine Dining而是Modern French Brasserie，而Brasserie指的是樸實無華的小酒館，故沒有嚴謹的Dress Code，但是Dinner與葡萄酒仍然不可少。

用餐日期:2019年2月18日(ㄧ) 天氣:晴 氣溫:18。所在地：臺灣臺北

Chef:Neil Sommelier:有，理想的酒水服務。酒類:葡萄酒、雞尾酒。

環境:舒適輕鬆。套餐價位：1,480＋10%起，¥5,322+10%~。

佐餐酒水

1.Colombelle Blanc L’Original 2017。

2.Piccint Meroro Rossi Italian。

3.Chateau Jany Sauternes 2013。

4.Borges Reserve White Porto。

5.Evian Waters。

餐前麵包

餐前麵包是法國棍子以及桂圓麵包，無論口感以及香氣都算不錯，沾些奶油也增添一些氣味與滑順感，做為開胃麵包還不錯。

燻章魚沙拉

Octopus salad

with apple vinaigrette and fennel

搭配酒款

Colombelle Blanc L’Original 2017

第二道是「燻章魚沙拉」。章魚沙拉總是讓我有地中海型的想像與魅力，而上菜時其些微的燻香風味迷人。

用叉子叉起一塊章魚肉送入嘴中咀嚼，恩..這咬度軟彈，而林上的沙拉醬料口味也非常好，儘管做為沙拉並沒有給與味蕾強勁的味道，可保持後面料理的神秘感。

拌著吃，帶些水果肉味，而馬鈴薯泥在口感上可以帶也些綿綢感。

搭侍酒師選的干邑區Ugin Blanc，原本這款酒的果味鮮明尤其恰好的穩定吧，把味道層次展現出來，芭樂、水梨、一點葡萄柚、一點百香果、一點鳳梨酸，清爽帶點輕色水果系甘甜，酸度頗高但十分迷人，搭配章魚，均衡一下酸度，降低果香，但風味保持理想。

酥炸虱目魚球

Smoked milkfish beignets

with pickled baby carrots and avocado

搭配酒款

Colombelle Blanc L’Original 2017

第三道是「酥炸虱目魚球」。酪梨、醃漬蘿蔔、紅蘿蔔、甜菜根、碎虱目魚還有些香料，香味和肉感表現出虱目魚的特色。

做成虱目魚求，炸的酥香，肉質柔感細緻而非粗糙，搭上食用沙拉還產生激情的香料味參的是迷迭香料，這道熱前菜真好吃。

搭白酒，非常完美的均衡組合，白酒能菜餚完美組合這第一次，果香迷人飄逸，酒體均勻溫和，尾韻拉出果香，不會有魚辛味，太好了。

紅酒燉豬臉頰

Braised pork cheek

with herb pappardelle and kale

搭配酒款

Piccint Meroro Rossi Italian

第四道是主菜「紅酒燉豬臉頰」。以四種甜菜根搭蝦夷蔥，口感又纖細有脆而多汁，襯底義大利麵略帶花紋，炸過羽衣橄欖，襯在美味的紅酒燉豬臉頰。

真的一時間分不清楚這是豬還是牛，切一塊入口，絲絲入扣帶勁。

氣味足像紅燒牛肉麵，但認真想，對…了，美珍香豬肉乾不就是這一味，外層又有點叉燒蜜汁感，做帶甜味的甜菜根，增添甘甜，搭羽衣橄欖油乾均衡蜜汁，搭義大利麵爽快又滿足。

搭今天的紅酒，豬臉頰搭紅酒柔順口感但中味產生苦味巧克力辛香料，凸顯梅洛遇到醬汁味，襯雨衣橄欖，表現均衡柔順，酒突然有托斯卡尼的柔順感，搭上義大利麵，有趣了真的黑達沃的黑李藥香，反正就這款葡萄味鮮明，搭上甜菜根嗆味香料重，比較澀烈，很有趣的風味搭配。

焦糖蘋果塔

Tarte tatin

with dark rum-vanilla ice cream

搭配酒款

Chateau Jany Sauternes 2013

Borges Reserve White Porto

第五道是「焦糖蘋果塔」。焦糖蘋果襯在烤的酥香的派皮上，香草冰淇淋襯在焦糖杏仁餅、吃起來軟嫩香甜的烤蘋果。

口感柔焦香甜，不會過爛，吃起來甜蜜可口，派皮香脆美味，冰淇淋滑細舒服，很想多加幾球。

搭上索甸蘋果派部分讓口感溫和但尾韻感受到索甸貴腐的甜椒香和甜蜜氣味；搭白波特，甘甜柔細，竟然壓住雪莉、馬德拉、紹興那種共同氣味，比索甸更舒服。

搭冰淇淋，索甸氣味低緩而甜味留在，變成想D’Asti那種甜感舒適；而白波特，儘管氣味柔順但尾韻不感到紹興味，僅有瞬間的激烈感。

檸檬費南雪、百香果馬卡龍

搭配酒款

Chateau Jany Sauternes 2013

Borges Reserve White Porto

最後小點心是「檸檬費南雪、百香果馬卡龍」。費南雪因為小，其甜感口感相對收的快，感覺快變成法式軟糖，但好吃。搭索甸，酸度增高美味可口。搭白波特有點，蛋糕味，香草蛋糕…。但柑橘感。

巧克力百香果瑪卡龍，餅殼酥香，咬下巧克力濃郁並帶百香果味，好吃。

搭索甸，嗆口而後激烈香甜，搭白波特，滿激烈的甜感卻沒有紹興的怪調氣味。這是美好的一餐。

關於CHOU CHOU

Chou Chou法式料理，是摘星主廚林明健結束ACHOI後的第一間餐廳，而後又推出調酒與南洋風格的Longtail，近期在信義區新光三越也開設了第三家不同風格的Wildwood餐廳，擁有二十年多國料理經驗及豐富閱歷，例如香港東方文華酒店Vong、巴黎米其林二星Apicius 及一星Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳、Jean Georges 紐約及上海餐廳歷練的背景。

累積其深厚烹飪實力及國際視野。而Chou Chou摩登法式料理餐廳，是以他基礎所學的正統法餐為性質，在2018年3月的台北米其林也榮獲餐盤推薦。

小結

我們男性最嚮往的紳士大概就是花邊無度的詹姆士龐德（James Bond），穿著帥氣西裝，帶著憂鬱眼神，不論出任務還是參加宴會，無不一杯馬丁尼及伯爵香檳（Bollinger），真是帥到連我都將它視為模仿對象之一，我也數度以喝馬丁尼向他致敬；不過可惜的是，對於葡萄酒，這位英國紳士卻是非常漠視。

我翻開《法式誘惑》（La Seduction）一書的第二四二頁，法國學者克萊爾迪克梭（Claire Dixsaut）狠狠地修理了他，她認為龐德的飲食就像在辦案一樣，只追求真實，比如老是點碳烤羊排，法式嫩煎比目魚之類…。而對於葡萄酒的品味，迪克梭毫不留情面地如法官作出判決的宣布「00七對於葡萄酒的瞭解程度只有悲哀一詞可以形容。」此時我心想，好在我這一點強過詹姆士，真是棒呀！！

分享餐廳

CHOU CHOU

地址:臺北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓

電話：02-2773-1819

營業時間: (週二公休)

Lunch1130~1430

Dinner1800~2200

【參考資料】

Elaine Sciolino (2014)．La Seduction:How the Friench Play the Game of Life.・法式誘惑：法國人如何玩味人生（徐麗松譯）‧臺北市：八旗文化出版。（原著出版於2011）。

Alain Ducasse ，Christophe Duchatelet(2006)．Rencontres Savoureuses。與美味相遇（陳蓁美譯）‧臺北市：美麗殿文化出版。（原著出版於1999）。

Paul Torday (2012)．The irresistible inheritance of wiberforce・波爾多夢靨（徐麗松譯）‧臺北市：貓頭鷹出版。（原著出版於2011）。

CHOU CHOU官網http://www.chouchou.com.tw/index_ch.php

紳士的日常吃法—「美食與葡萄酒」 紳士，其實要當個紳士是需要養成的，不只是外在的服裝，或內在的行為，簡單來說，一位紳士的養成是「禮教」的過程。當然我不是什麼禮儀老師，對於真正的紳士我也不太懂，不過我想起以前周潤發和梅豔芳眼的一部電影很有趣，叫「公子多情」。 劇中梅艷芳飾演的形象專家，將飾演偷渡客的周潤發訓練成為一位優雅的紳士，而我想大概就是這樣的過程吧。不過，紳士怎麼吃？除了體態還是拘泥的用餐禮法之外，其用餐豈可不搭個葡萄酒。 為什麼是葡萄酒 「麵包是我的肉，葡萄酒是我的血」耶穌在最後的晚餐這樣說到，葡萄酒的起源已久，卻在法國發揚光大。其嚴肅的程度與法國料理不分軒輊，就像西元1976年「巴黎的審判」（The Judgment of Paris），法國人迄今仍不願意相信他們是為驕傲的葡萄酒會敗給西部牛仔那樣的自信與高傲。Alain Ducasse在《與美味相遇》一書稍稍描述了葡萄酒的個性，「一如我的酒品總管Gerard Margeon所說：「每一款葡萄酒都被睿智地思索過」，也就是說，在尊重風土的品質與訊息下，展現獨特的身分。在葡萄酒背後，總隱藏著一個人的性格、他的故事、喜好以及夢想。 嫁給老法的作家伊蓮・秀里諾（Elaine Sciolino）撰述擁有全球最佳侍酒師頭銜的

[sofunsd]

ㄧ整個忙碌的10月，終於要來到最高潮、也是孩子們最愛的萬聖節啦！雖說萬聖節在下週二，但到10月底的萬聖節就幾乎是秋季豐收季的大集合，鬼屋試膽、costume parade、南瓜車競賽、秋季嘉年華會齊發，還有墨西哥的亡靈節(Día de los Muertos)慶祝活動也跟著擠進這週末呢！趕緊跟著小編來看看洛杉磯和橙縣萬聖節週末的熱鬧活動吧！

周末去哪 Fun？SOFUN 帶您漫遊OC & LA~

Anaheim Fall Festival & Halloween Parade (10/28)(OC)

橙縣安納罕市中心的秋季嘉年華暨萬聖節遊行可是既有歷史又大有來頭的喔，自1923年首次遊行就集結了兩萬名民眾，到五十年代中期還被洛杉磯時報稱為全國最大的萬聖節派對，有近15萬名觀眾圍繞遊行路線，而到六十年代末期，遊行還會在洛杉磯和橙縣的KTLA上轉播呢！目前已經成為安納罕年度盛事，今年第94屆萬聖節遊行更結合Dia de los Muertos亡靈節，將由無頭騎士領軍，帶著南瓜、女巫、貓、太空人和各種意想不到的生物出現在安納罕的街頭上，歡迎各界ㄧ起來參加這1.5英哩的遊行活動喔！絕對會讓你驚叫聲連連、歡呼聲不斷！！

時間: Oct 27 Sat, 6:00 pm-8:00 pm

地點:  195 W. Center St., Anaheim, California 92805 (Downtown Anaheim)

網站: http://anaheimhalloweenparade.org/

Casa Creepy：Haunted House (10/27, 28,31)(OC)

位於橙縣San Clemente的Casa Creepy Haunted House號稱是南橙縣地區最大、最適合闔家同遊練膽的萬聖節景點，這個Casa Romantica Cultural Center and Gardens原先是San Clemente市創辦人的豪宅，在萬聖節變身成為佔地2.5英畝、20年代復古主題的鬼屋。狼人、吸血鬼、地精、殭屍等躲在這個豪宅的各個角落，期間還會播放《不死殭屍—恐慄交響曲》和特效，讓大家感受鬼屋的毛骨悚然！建議家有八歲以上的孩童的家庭參加，歡迎穿著萬聖節服裝、但請勿攜帶面具。

時間:  October 27, 28 & 31,  7: 00 pm -9:00 pm

地點: 415 Avenida Granada , San Clemente, CA 92672

網站: http://www.casaromantica.org/events/casa-creepy/

票價: 13歲以上票價$12 ，12歲以下的兒童票價 $7

9th OC Film Fiesta (10/18-28)(OC)

橙縣Santa Ana的第九屆橙縣電影節這週繼續在Santa Ana的多個戲院播映。電影類型呈現了橙縣的文化多樣性、有傳奇人物、革命家、浪漫主義者等…..特別是週四晚上開幕式Santa Ana College 戲劇系第一部製作的故事長片「The House That the Devil Built」。電影節主要著墨在西裔美籍電影工作人員和墨西哥新興導演的作品，今年也將有韓國片放映，眾多導演和製片人也將親臨放映戲院，等待與影迷進行映後QA講座。單場票價成人10元、 學生軍警和Santa Ana居民5元。有興趣的民眾請洽官網查詢各影片放映時間。

時間：Fri, Oct 26,  8:00 PM –Sun, Oct 28,  10:00 PM

地點：Various Locations in Santa Ana, CA

網站：http://www.masamedia.org/ocfilmfiesta2017/

Happy Hallowiener Doggy Dress Up & Races and Kids Costume Day – (10/28) (OC)

在Hungtington Beach已經舉辦ㄧ個多月的慕尼黑啤酒節(OKTOBERFEST)，將以萬聖節狗狗服裝比賽和孩童服裝派對作為整個活動的閉幕活動，現場有跳跳屋、臉部彩繪、各式嘉年華遊戲、還可以為奇裝異服的狗狗們評分喔！孩子們玩得開心的同時，大人們可以享受德國啤酒、德國香腸和其他傳統道地的德國美食，最後ㄧ起在舞池裡跳著歡樂的雞舞，為萬聖節和啤酒節畫下完美句點！成人票價10元，6至12歲孩童票價3元，5歲以下免費！

時間: Oct 28, Sun, 1:00 pm – 7:30 pm

地點 : Old World Village, 7561 Center Ave ,Huntington Beach, CA 92647

網站: http://www.oldworld.ws/blog/event/happy-hallowiener-doggy-dress-up-kids-costumes/?instance_id=4161

Horror Made Here (10/18-28)(LA)

如果你心臟強大熱愛看恐怖電影的話，可不要錯過華納兄弟片廠在每年萬聖節期間特別設計的「Horror Made Here」 活動，這個參觀Tour將帶領大家ㄧ窺恐怖電影製作的秘辛和重溫電影中營造出來的駭人氣氛。除了在主街上有萬聖節為主題的布置、音樂還有美食餐車可購買外，也可以看到恐怖電影《牠》(IT)、《厲陰宅》(The Conjuring) 和《半夜鬼上床》(A Nightmare on Elm Street) 的經典場景和恐怖道具。如果沒看過《牠》(IT)，也可以走進複製電影場景裡的鬼屋 Neibolt House，在 5000 平方英呎的場地裡身臨其境奔跑、裡頭還有「演員」出沒呢！小心，拿著恐怖紅氣球的那個小丑就在��身後！票價69元起，限18歲以上成人參加。

時間: Oct 25 Thur to Oct 28 Sun  , 6:00 pm入場

地點: 3400 W Riverside Dr, Burbank, CA 91505, USA

網站:wbstudiotour.com/horror-made-here

票價: 69元起

Los Angeles Fall Fair (10/26-11/4)(LA)

這週末洛杉磯秋季嘉年華 LA Fall Fair登場囉！佔地12英畝的場地有著超多遊樂設施、手工藝攤位和國際美食廣場 。而且秋季嘉年華採ㄧ票到底制，只要付票價15美元，就可以無限次數乘坐各種rides和免費看現場娛樂表演喔！孩童只要身高未超過36英吋的話則可以免費入場，但若要玩跳跳屋、旋轉木馬、雲霄飛車等任何ㄧ種遊樂設施則需附5元門票。停車免費。

時間:  Friday, 5:00 pm  -11:00 pm  | Sat, 12: 00 pm-11:00 pm）| Sunday, 12:00 pm-10:00 pm）| Wed & Thur ,  5:00 pm-10:00 pm）| Monday &Tuesday closed

地點: 1600 Rosemead Blvd, South El Monte, CA 91733, USA

網站: lapradaevents.com/events/los-angeles-fall-fair

票價: 15

Pumpkin Race at the Pier (10/29)(LA)

南瓜除了拿來刻、拿來裝飾之外，還可以拿來幹嘛呢？ㄟ，要不拿來做南瓜車、還跟其他人比賽吧！這週日在洛杉磯曼哈頓海灘(Manhattan Beach)將舉行第28屆世界著名的南瓜車趣味競賽，整個碼頭都將改造成南瓜車的賽車場地，您可以帶著穿著萬聖節服裝的孩子來這邊發揮創意，製作自己的南瓜賽車，並在南瓜賽車中和他人一較高下！活動將於四點半左右進行總決賽，決賽後還有頒獎儀式和夕陽音樂會喔！如果不做南瓜賽車的話也沒關係，在市中心也將舉行trick-or-treat，直接帶孩子去要糖也不錯！

時間:  Oct 28 Sun, 11:00 pm-5:00 pm

地點: South Bay, Manhattan Beach Pier, Manhattan Beach, Ca

網站: https://www.citymb.info/departments/parks-and-recreation/special-events/world-famous-pumpkin-race-festival

Hollywood Forever: Dia de los muertos(10/29)(LA)

這週末在洛杉磯的好萊塢永恆公墓也將舉行亡靈節的慶祝活動，今年的主題是「萬神之母Coatlicue 」(MOTHER OF THE GODS)，向這位包山包海、堅不可摧的女神致敬，活動將會有來自世界各地文化的靈壇、遊行、紙雕作品、骷顱頭女、各式祭品和亡者食物。 孩子們將通過講故事、舞台劇、手工藝、臉部彩繪、拉丁舞蹈、拉丁音樂、墨西哥美食等，感受這個以斑斕的色彩展現對生命的喜悅、以及對死去親人的敬愛的亡靈節節慶意涵。主辦單位建議民眾穿著Calaca服裝，建議事先計畫停車地點並共乘。

時間:Oct 27 – Oct 28 at Various times

地點: Hollywood, Hollywood Forever Cemetery, 6000 Santa Monica Blvd. , Los Angeles, Ca

網站: http://www.ladayofthedead.com/event-info/

票價: ㄧ般入場劵20美元，8歲以下兒童��65歲以上老人至下午四點前入場免費。

Downey 6th Dia de los Muertos Art Festival(10/29)(LA)

Día de los Muertos是墨西哥和其他拉丁美洲國家一年中最重要的節日之一，在墨西哥幾乎與國慶日相當，日期定在11月1日和2日，這時家人和朋友團聚在一起，爲已經去世的家人和朋友祈福。而這週日在洛杉磯唐尼市就將舉辦第六屆亡靈節藝術嘉年華，有隨處可見的骷顱藝術裝置、色彩繽紛的祭壇設計比賽、骷顱臉彩繪、亡靈節藝術展覽、拉丁歌手獻唱和拉丁舞蹈秀等，當然嘉年華常見的美食餐車、啤酒花園、手工藝攤位、Kids zone等也絕對不會少喔！

時間:  Oct 28 Sun, 11:00 am-8:00 pm

地點:  8435 Firestone Boulevard, Downey, California 90241 (Downey Theatre Plaza)

網站: http://ddlm.downeytheatre.org/

Movie of the week 週末電影推薦！

凸搥特派員：三度出擊 Johnny English Strikes Again

《凸搥特派員:三度出擊》主角羅溫艾金森著名的「豆豆先生」三度回歸，飾演這名備受全球觀眾喜愛，卻老是出包搞烏龍的特務間諜。小編是他的粉絲，他主演的每一部電影，小編都看過好多次，每次都依舊捧腹大笑。他真的是一個獨一無二、風格獨特的喜劇泰斗，尤其是他的臉孔和身體都超有彈性，能夠做出一般人做不出來的表情和動作，演出這世上只有他能表演的喜劇方式，小編等不及要去看囉～

ONgoing！ OC /LA Fun不停

Spooky Science@ Discovery Cube (10/6~10/31)(OC)

在橙縣Santa Ana的Discovery Cube在10月也舉辦了應景特展「Spooky Science」，讓孩子們到怪物學院跟各個怪物學習毛骨悚然的科學課程吧！ 整個特展會有許多食屍鬼、地精的布置，孩子們可以在「The BeWitchery」會有常駐女巫教你怎麼做毒藥；在「Bolton’s Shock Lab」學習如何用coding創造一個通電的雕塑品，或透過光影做出獨一無二的創作；在「Help Vlad」在鏡屋裡找到學生吸血鬼；或在「Support Webster」運用各類圖形和pattern成為網頁設計師、練習組合骨架打造萬聖節的骷顱人等等…..所有Spooky Science展示的project都圍繞著發展孩子們STEM的核心能力概念去設計，非常適合學齡期的孩子去一探究竟喔！！

時間: now to Oct 31, every day 10:00 am- 5:00 pm

地點: 2500 N. Main Street, Santa Ana, CA 92705

網站: http://oc.discoverycube.org/event/spooky-science/

Oktoberfest (9/9-10/28)(OC)

慕尼黑啤酒節（又稱「十月節」，德語：Oktoberfest）是每年九月末到十月初在德國的慕尼黑舉行，也是慕尼黑一年中最盛大的活動。如果去不了德國慕尼黑也沒關係，來南加橙縣的Hungtington Beach舉辦的慕尼黑啤酒節體驗一下也是很不錯的選擇。 從1977年、在Hungtington Beach的德裔居民舉辦的慕尼黑啤酒節可算是相當有歷史了，整個慕尼黑節長達一個多月、活動也相當豐富，被德國世界雜誌選為世界其他城市所舉辦的最棒且最多元的慕尼黑啤酒節(BEST＆Most DIVERSE OKTOBERFEST) ，遊客可以與來自德國的Oom-Pah-Pa樂隊吃飯、一起吃道地的德國香腸、漢堡、Strudel，椒鹽脆餅等，當然還要搭配著知名的德國啤酒Bratwurst囉～！其他活動還有喝啤酒大賽、臘腸狗競跑、德國傳統的雞舞、還有特別設計給小朋友的Kinderfest或設計給成人的成人之夜等等，活動相當多元。有興趣的朋友們在這段期間抽空去體驗看看喔！

時間: Sep 9 Sun to Oct 28 Sun, 詳細活動時刻表請見官網

地點 : Old World German Village, 7561 Center Ave., Huntington Beach, CA 92647

網站: http://www.oldworld.ws/oktoberfest-orange-county.html

Tanaka Farm Pumpkin Patch(9/22-10/31)

爾灣有名的凱蒂貓專屬農場–Tanaka農場的pumpkin patch，今年預計從本週六開放喔！而Hello Kitty 和她的朋友們將作為農場教育大使，除了她們的插畫像會不時出現在農場裡的拍攝地點裡，而凱蒂貓本人也將出現在開幕日當天早上10點到12點半喔！！官網表示這是凱蒂貓今年唯一會出現在農場的時段，當天迷粉們也可以選購Sanrio和田中農場聯名的專屬限量商品，Tanaka農場南瓜田活動每天都會有 petting zoo、玉米迷宮貨車、U-pick蔬果花園、拖曳車巡禮，而在10月的每個週末都將舉行秋天收獲節（Fall Harvest Festival），除了上述的活動外，再加上臉部彩繪、騎乘沙灘越野車、挖土機體驗、各式crafts、農場美食、還可以體驗農場最有名的射南瓜（Pumpkin Cannon Shoots）。喜歡Hello Kitty的朋友們不妨把握難得的機會去一趟爾灣喔～！

���間：9/22-10/31，每天 9:00 am – 6:00 pm

地址：5380 3/4 University Dr, Irvine, CA 92612

費用：門票每人4元，2歲以下兒童免費。拖曳車(Wagon Ride)$ 6元(不限次數)。Petting Zoo$ 4元。基本套票$ 12美元，含入場費、Wagon Ride和Petting Zoo。其他遊戲和活動每張ticket 4元。週末須收停車証5元，停車証僅能上官網購買。

官網：http://www.tanakafarms.com/

Halloween Time at the Disneyland Resort (9/7-10/31)(OC)

有人說萬聖節是一年裡去迪士尼樂園遊玩的最佳時間，真的是一點也不為過！避開了暑假從各國來的觀光客、天氣又不再悶熱，而且最重要的是裡面的鬼都好可愛好古錐壓！！當然啦，各位也要小心自己的荷包大出血，畢竟迪士尼會推出一堆萬聖節周邊商品、限定版的各式可愛小鬼讓你掏錢掏得心甘情願，孩子們還可以跟穿上特製萬聖節服裝的公主、王子們合照，連施放的煙火都是特製的鬼節煙火呢！快靠近萬聖節前夕也會有孩子們最愛的treat-or-trick要糖活動，每年人潮都相當瘋狂，爸媽要忙著拍照忙著要糖可要把孩子牽好啦！整個園區的萬聖節季長達一個多月，詳細時間表請見官網。

時間: Sep 7 to Oct 31

地點:  1313 Disneyland Dr, Anaheim, CA 92802

網站:  https://disneyland.disney.go.com/events-tours/halloween-time-at-the-disneyland-resort/?CMP=VAN-FY13MHP_Halloween

瑪莉皇后號之驚悚碼頭(9/27-11/2)(LA)

The Queen Mary’s Dark Harbor

停泊在洛杉磯長灘的瑪麗皇后號的恐怖其實不用刻意營造，從1940年代起就ㄧ直有鬧鬼的傳聞纏繞，很多登船的遊客都有撞鬼的經歷，還被時代雜誌命名為全球十大鬧鬼寶地。在萬聖節，瑪莉皇后號被打造成鬼船，驚悚指數又更往上升，裡頭有煙霧、迷宮、怪獸、老摩天輪和酒吧，四處ㄧ片漆黑下，真鬼假鬼讓人分不清楚……今年還添加了新的迷宮和更多怪獸！票價$29起跳，不同時間會稍有不同。詳細時間表與買票信息請查看官網。

時間:  9/27-11/2,  19:00-24:00 (每天開放時間不一，請洽官網)

地點: 1126 Queens Hwy, Long Beach, CA 90802, USA

網站: queenmary.com/events/dark-harbor

Irvine Park Railroads Pumpkin Patch(～10/31)(OC)

南加的爸爸媽媽應該都對橙縣爾灣的Irvine Regional Park耳熟能詳吧！裡頭應有盡有，有playground、有小火車、小馬場、小動物園，還可以走trail、騎腳踏車、腳踏船，是南加溜小孩或和三五好hang out的好去處。而到了秋天，整個Irvine Regional Park也變身成為超大型南瓜樂園、玉米迷宮、跳跳屋、hay rides、臉部彩繪、套套樂、越野車競賽、panning for gold、小小孩也可進去的鬼屋等等，再加上常設的遊樂設施，絕對讓孩子們玩到拉不走！停車費週間 $3 per vehicle，週末 $5，holidays $7 ，請盡量提早出發，以避免入園時大排長龍的車陣。

時間: now to Oct 31, Weekdays 10:00 am- 5:00 pm & Weekends 8:00 am-6:00 pm

地點: 1 Irvine Park Rd, Orange, CA 92869, USA

網站: http://www.irvineparkrailroad.com/events/pumpkin-patch/

票價: ticketㄧ張5元，每種遊樂設施約需1-2張。

King Tut in  LA (3/24-Jan 2019)(LA)

埃及最有名的法老圖坦卡門（King Tut）來到南加州囉～！號稱在埃及境外最大的古墓文物展「圖坦卡門：黃金法老珍寶」（King Tut: Treasures of the Golden Pharaoh)，在洛杉磯市中心的加州科學中心展出。此次展出超過150件工藝品，遠高於過去一般展覽50件的限制。主辦單位表示，展覽將展出Boy King所使用和擁有的東西，像是黃金首飾、雕刻，雕塑和古物。此次展出的文物大約40％是第一也是最後一次離開埃及喔！展出完畢將返回到埃及，未來在正在建設的大埃及博物館（Grand Egyptian Museum） 做永久展示。所以說機會難得，趕快去買票喔～

時間：3/24/2018~2019/1

地點：California Science Center, 700 Exposition Park Drive, Los Angeles, CA 90037

票價：$19.5~ $29.95

網址：californiasciencecenter.org or kingtutexh 

週末去哪 FUN？帶你漫遊 Orange County & LA（10/26～10/28） ㄧ整個忙碌的10月，終於要來到最高潮、也是孩子們最愛的萬聖節啦！雖說萬聖節在下週二，但到10月底的萬聖節就幾乎是秋季豐收季的大集合，鬼屋試膽、costume parade、南瓜車競賽、秋季嘉年華會齊發，還有墨西哥的亡靈節(Día de los Muertos)慶祝活動也跟著擠進這週末呢！趕緊跟著小編來看看洛杉磯和橙縣萬聖節週末的熱鬧活動吧！

[meitukong]

01

遇到大��哥是在我到洛杉磯的第三天。

那時候我正擺弄著好不容易下載下來的美國版大眾點評 yelp，然後苦惱當天晚上應該去吃什麼，而大東哥就是我那時候用另一個叫 lyft 的軟件叫來的司機。

沒過幾分鐘，一輛銀灰色的雪佛蘭停在我面前，車窗搖下來，大東哥對著一臉茫然的我揮了揮手。

大東哥其實叫 Anthony，是個戴著牛仔帽，穿著工裝褲，顯然從小牛仔電影看多了的西部中年人，只不過當這種裝扮配上他那 1 米 9 以上的身高以及深邃的藍色眼睛時，卻顯得非常帥氣，活像是哈里森福特扮演的印第安納瓊斯。

但因為我不喜歡中英文混雜著講故事，所以我叫他大東哥。

那時候我剛從亂糟糟的市中心離開，帶著一杯據說是洛杉磯最好的路邊飲料店做的抹茶。

——嘗一口，是甜的。

這確實是我到加州這幾天生活的真實反映，這里一切都是甜的，紅茶是甜的，綠茶是甜的，沒有抹茶只有抹茶拿鐵，也是甜的，早上大家吃甜品，晚上大家要吃甜點，都說上海人吃東西愛放糖，但是和美國人比，上海人口味寡淡地就像寺廟里的僧侶，而我是不吃任何甜食的。

關鍵這些都是 yelp 上推薦的當地網紅店，所以我這幾天過得並不好，並不好的原因不只是因為我不愛吃甜食，主要還是因為我一直以來都是這樣生活的，當我不再能信任手機里的軟件時，迷茫就是最本能的感覺。

“What`s matter, you look so sad.” 大東哥說。

在我把事情和他說了以後，他哈哈大笑說，你們年輕人就是太依賴手中的那些個軟件啦，既然出來玩，就偶爾把手機關了吧。

我帶你看看洛杉磯。

02

洛城吵鬧，萬物歡喜，一切都像 GTA 里面那樣不真實。

我在的那幾天正好天氣很好，走在路上有陽光，還有不那麼怕冷堅持打扮得很潮的年輕人。一直有人在路邊喝酒或者喧鬧，目之所及的場面都異常歡慶祥和。

我不清楚大家為什麼這麼高興。其實很多時候，我都不清楚大家為什麼高興，高興到要叫要哭要摟脖子要掀裙子，高興的我都快跟著一塊兒高興了。

” 美國就是這樣的，大家都很容易開心，如果你一直陰沉著臉會顯得特別不合群。” 大東哥坐在駕駛位上告訴我：” 就像我一開始，就是這麼從人群里認出你的——滿臉的鬱悶和迷茫。”

我擠出一個笑來回應大東哥的調侃，事實上洛杉磯這樣的氛圍我並不太習慣，畢竟中國是個慣於壓抑情緒的國家，即使真的有什麼值得開心的事情，也很少有人會這麼明白地在陌生人面前大張旗鼓地表現出狂歡的樣子——更何況，大多數人都在忙著焦慮忙著迷茫，忙著過按部就班平庸乏味的一生，開心的事兒已經越來越少了。

” 其實我們也會有很多煩心的事情。” 大東哥好像看穿了我的想法，喝了一口汽水，對我說：” 我十八歲的時候，沒考上大學，又不想找工作，也不愛交朋友，每天都悶悶不樂——就跟現在的你一樣。甚至那年我結識了幾個狐朋狗友，他們天天帶著我去酒吧喝得爛醉，白天無所事事地到處閑逛。我一度以為，我應該會和他們一樣隨便把這一輩子過完，沒什麼成就，更沒什麼快樂。

” 還好有一天晚上我父親把我從酒吧里揪了回來——那天我的幾個‘朋友’正點燃了一根大麻遞給我，告訴我抽完之後再喝酒就能看到天堂。那天父親在回家的路上告訴我，真正的快樂絕對不會存在於煙草、酒精，甚至致幻藥物里面，真實世界里的快樂已經足夠多了。之後沒過兩天就是我的十八歲生日，他送我的生日禮物是一輛車，也是一輛雪佛蘭，雖然沒有我現在這輛這麼拉風，但對一個十八歲的小男孩來說，已經足夠令我興奮了。

” 送我車的時候父親跟我說，讓我開著車有多遠走多遠，不需要有什麼目的地，也不需要做什麼準備，一直向前開，直到找到能讓我開心的事情為止——他告訴我，一定能找到，就像曾經的那些淘金者們只要一直走下去，都能挖到很多閃著光的金子一樣。

” 後來我真的找到了，我從華盛頓開著車到了洛杉磯，在這兒開了一個小酒吧，遇到了我現在的妻子，有了兩個孩子，一大幫有趣的新朋友和一條金毛，還換了一輛更漂亮的新車——我真的太感謝我的車了，我一直覺得十八歲那年，那輛車和我的父親一起拯救了我，我的每一輛車都是我的老夥計，跟我有過命的交情，我愛它們。”

說著，大東哥像是輕拍兄弟的肩膀一樣，驕傲地拍了拍他的方向盤。

03

大東哥是個有意思的人。雖然他看上去比我爸爸小不了幾歲，但是他有時候卻比我更像個年輕人。在他面前，我甚至覺得我表現出的一絲一毫不快樂都顯得不太合時宜。

於是我順著他的 ” 淘金者 ” 話題說了下去：” 就在十幾年前，還有很多中國人認為美國遍地都是黃金和機遇，他們都想要來美國淘金，他們還為此創造出來了一個詞，叫美國夢。”

” 是嗎？” 大東哥有一點驚訝，然後對我說：” 但說實話，美國真的是一個能讓人快樂的地方，我聽說你們亞洲人的生活壓力非常大，但是在美國，即使是沒什麼錢的人也一樣可以很滿足。我們快樂的門檻很低，有手有腳有自由，再有輛車能讓我們到處走走就足夠了。

” 反正我們也沒什麼可害怕的，事實上你應該知道，當年哥倫布發現美洲大陸本身就是一連串的錯誤連在一起的，他錯誤地估算了行程，走了錯誤的方向，甚至錯誤地認為美洲就是他心心念念的印度 …… 我們美國，就是一個建立在一串烏龍事件上的國度。所以我們熱愛犯錯，熱愛走彎路，熱愛毫無目的的自由和自信——這就是我們的快樂。”

我原本想告訴他，他所定義的快樂和滿足其實都是假象，亞洲人的壓力是因為他們還能看到生活變得更好的希望，而美國的底層大概只能帶著膚淺的快樂過完一生。

但我沒有說——因為我並不知道，虛無縹緲的希望和近在咫尺的快樂，到底哪個更有意義，或者都沒有意義。

當然更重要的是，我並不太想跟他因為這種事情產生分歧，畢竟我還有幾天的時間要仰仗他的帶路。

所以我沉默著看著窗戶外面的街景，天色慢慢暗下來，有些小酒吧已經開始營業，那些行走在街上的年輕人們分別走進不同的酒吧，開始了他們的夜生活。

這個城市喧喧嚷嚷的，但即使我向來喜歡獨處，也不會覺得有什麼不自在，反而會被城市的氣氛感染。

就像和大東哥相處一樣。

洛杉磯真是個神奇的城市。

04

” 走吧年輕人，帶你去看看好萊塢，那里有我的青春夢想，希望也有你的。”

還沒有收到我的回答，他就用力踩了一腳油門，好像這趟旅程本來就該由他來安排一樣。

反正也沒有可信賴的軟件，既然搭上了一輛美國本地人的車，隨著他的心情走走，似乎也不算是一件壞事。

學生時代我看過不少好萊塢電影，身臨其境的時候我特別興奮。並且我看出來，大東哥也挺興奮——好像他跟我一樣是第一次來這里一樣。

” 我年輕的時候經常做夢，夢想著我也能成為超級英雄，後來覺得要求太高了，就改成了能像超級英雄一樣去冒險，哪怕一次就夠了。”

後來，他真的和他的幾個朋友去過很多地方探險。

他們開著車去過亞馬遜森林，後來又去爬過阿爾卑斯山，還去過很多更好玩的地方。

曾經在一個冬夜他們四五個人被困在山上，大雪封山，手機沒有信號，車也寸步難行。他們喝著後備箱里的啤酒唱了大半夜的歌，在寒氣逼人的後半夜瑟瑟發抖地抱在一起。

” 那天我們所有人都在手機里錄了小視頻，對親人說我愛你。然後我們一起坐在車里彼此擁抱，肆無忌憚地大笑和大哭——對，就是你現在正在坐的這輛車，它可見證過一場生離死別。最後我們都死里逃生了，那種感覺真的非常棒，我也許永遠無法成為超級英雄，但是我自己的真實生活，一點都不比電影里差。”

其實聽到這里我還沒有很羨慕他，畢竟我也有朋友，我們在更年輕一點的時候也會去徒步或者騎行，也會在山頂上生起篝火，一邊喝酒一邊吹吹牛逼。

於是我問大東哥，你們後來怎麼樣了？

我已經做好準備要聽一群中二熱血青年被生活招安的故事，就像是北島說的那樣，穿越世界的旅行夢想被倒進酒里，碰撞出夢碎的聲音。

” 現在還是會一起玩啊，下周我的一個朋友生日，我們還說好要再去登山，他還有個兒子快五歲了，他說要帶上孩子一起，跟兒子說這是你爸爸最喜歡做的事情，和最在乎的朋友們。”

聽到這里的時候，我開始羨慕了。

我站在好萊塢的大標志下面，聽著這些讓人熱血沸騰的故事，甚至覺得有一點慚愧。

畢竟大東哥看完好萊塢電影就真的去探險了，而我一直在說我喜歡《into the wild》里的那種自由和無拘無束，但我喜歡了好多年了，也沒有真的敢離開這個社會哪怕一天。

所以我的人生大概真的成不了電影吧。

我又開始莫名其妙地沮喪。

05

後來我們去了畫廊街（Gallery Row），這是洛杉磯非常有名的藝術區，我原本以為大東哥這樣的中年人應該不會對這類小眾藝術感興趣，沒想到他告訴我，他也經常來這里，並且他堅持要帶我去其中一家畫廊坐坐。

” 那是我朋友開的，他是個真正的藝術家。” 大東哥說。

我見到了他的這位 ” 朋友 “，是個和我差不多年紀的美國男孩子，他的畫作很不錯，但是他的店開在畫廊街的一個很不起眼的角落，而且店面很小。

其中的畫作

如果不是大東哥帶路的話，我大概一定會錯過的。

大東哥說，這條街上有不計其數這樣的小畫廊，店主通常自己就是畫師，從美國的各個小城市輾轉來到洛杉磯，在這條畫廊街上尋找著志同道合的朋友以及能賞識自己的伯樂。

” 他們是沒什麼錢，但是他們過得比我還要開心——比如你剛剛見到的那個男孩子，他只要賣出去一幅畫就一定要請朋友喝杯酒，如果賣不出去畫，他就給路過的漂亮女孩子畫像，然後送給她們，換來她們的一個微笑。”

在美國，這樣的街頭畫家非常多

” 那，他們完全不需要一點存款嗎？比如說用來 ……” 我下意識地掃了一眼周圍的建築物：” 用來購置一個，能安身的地方 ……”

” 哈，他還沒到考慮這個的時候，對於現在的他來說，有輛車能讓他經常去採風就不錯了——喏，他的車就停在後院。” 大東哥用手勢向我示意了某一個方位，讓我看過去。

那是一輛已經有一點破舊的二手車，但車身上被那個男孩畫滿了很絢麗的塗鴉，看上去酷到不行。

不得不承認，那一刻的我甚至��一點點沖動留在這里，把用來買房的錢留下來買一輛和大東哥同款的雪佛蘭，每天開到畫廊街來看著這些藝術家們畫畫，再跟著他們旅行。

一無所有，快樂自由。

但我知道我只能想想而已，對我來說，美國夢就只是一個夢——就像在洛杉磯的郊外，大東哥可以開著七八十邁的車速帶我飛馳，但是回到上海，我還是會很快地習慣日複一日的堵車。

我終歸要回到我的生活中去。

06

在洛杉磯的這些日子，大東哥總是能給我特別多的驚喜。

大東哥帶我去了《愛樂之城》里男女主角約會的爵士樂酒吧聽歌，也帶我找到了不少攻略上沒有寫過但是很好吃的小餐館。

甚至有時候他會突然停下來車跟我說，你看今天天氣這麼好，天空的顏色也不錯，你要不要拍個照片。

然後我抬起頭的時候，真的看到了不遜於任何一處景點的天空。

以及，大東哥眼里的洛杉磯幾乎每一步都是一個故事，跟他一起玩，他總是有說不完的話題，關於這座城市的历史，關於某一個小店的傳說，以及路邊某一個超短裙姑娘曾經和他約會過的羅曼蒂克史。

世界上有些東西是人越老越牛逼，比如跑馬拉松我就跑不過三四十歲的人。有些東西呢，是越年輕越牛逼，比如籃球足球，馬拉多納喬丹過了三十五水平也都不行了。

但有些東西，和年齡無關，比如搞文學的有韓寒也有餘秋雨，比如搞搖滾的有邵夷貝也有鮑勃迪倫，比如台球有丁俊暉也有戴維斯。

我喜歡這些和年齡無關的東西，我不喜歡時間感很強你必須在時間面前低頭的東西，後來我讀弗羅姆的《愛的藝術》，最開心也是最欣慰的就是那句：人的成熟度和對愛情的理解能力，跟人的年齡、閱历，沒有任何關系。

所以我一直覺得很幸運，這趟旅途認識了大東哥，並且可以坐在他那輛車上逛遍整個洛杉磯，聽他講一些在中國很難聽到的，英雄和流浪者的夢想。

當一個四十來歲的老男人拍著你的肩膀告訴你，有想去的地方就去，再遠又怎麼樣，人類不是已經發明了車嗎？

我真的在那一剎那覺得整個生活都充滿希望。

可以說來到洛杉磯之前，我幾乎沒有見過大東哥這樣拼命去熱愛生活的人，但是在洛杉磯，大東哥的生活態度又好像和這座城市完全如出一轍。

我開始稍微有一點明白洛杉磯這座城市，甚至是美國這個國家的魅力。

大東哥每次向我提到他的冒險時，都會忍不住誇燿幾句自己的車，這輛車陪著他行駛了幾十萬公里，見證過他能夠出生入死的兄弟情義，去過雨林和雪山，也帶著我逛遍了洛杉磯的每個角落。

大東哥很喜歡這輛車。

” 這麼多年它已經足夠了解我了，它能帶著我們去任何地方，哪怕沒有導航都沒關系。我只負責向前開，去找我們的自由和快樂就夠了。” 他說。

那些在追求 ” 美國夢 ” 的人，大概就是在追求這種東西吧。

臨走那天我向他致謝，他給我提供的幫助，讓我在這幾天看到了很多搜索軟件里看不到的風景和生活方式。

我說我會記得他，和這幾天的旅程。

” 不如記著我的老夥計吧，它才是最棒的搜索引擎。” 大東哥拍了拍自己的雪佛蘭車門，對我爽朗地笑了笑。然後我目送著那輛車帶他絕塵而去。

抬起頭，正好在機場的大屏幕上看到了雪佛蘭的廣告，上面一行醒目的英文：Search engine for real life（真實生活里的搜索引擎）。

大東哥告訴過我，絕大多數美國家庭都會有一輛雪佛蘭，每個年輕人想擁有的第一輛車也是雪佛蘭。我也想起了大東哥對自己愛車的執念，大概此刻的我可以理解一點了——對於他來說，那不僅僅是一輛車，那是他青春期的救贖，成年之後未磨滅的熱血，以及發現無限可能的契機。

那是他的美國夢。

[fenghuileng]

美加嚴查從中國寄來的包裹

文：李修命 來源：正見網

因為一種比嗎啡的興奮作用強10000倍的毒品：卡芬太尼

芬太尼是什麼？

芬太尼（Fentanyl），及其類似物（例如阿芬太尼、卡芬太尼、洛芬太尼、瑞芬太尼、舒芬太尼、曲芬太尼等），是止疼的合法處方葯，特別適用於癌症病人，功效類似於海洛因和嗎啡，但毒性很高。芬太尼起效迅速而作用時間極短，是腦中μ-鴉片受體的強力激動劑。芬太尼比嗎啡效力高50至100倍。芬太尼類似物卡芬太尼(Carfentanil)比嗎啡高出10,000倍。

在哌替啶鹽酸鹽（也稱為哌替啶，市售為杜冷丁）的醫療使用開始後，保羅?揚森最先在1960年製造出芬太尼。揚森通過測定結構相關的藥物哌替啶的類似物用於鴉片樣物質活性，發展了芬太尼。芬太尼的廣泛使用引發了檸檬酸芬太尼的生產，而使芬太尼在1960年代以商業名稱Sublimaze進入醫療用途作為全身麻醉劑。

在1990年代中期，芬太尼貼片先被用做安寧緩和醫療藥物。接下來的十年，又有了芬太尼棒棒糖、溶解片劑和可以被嘴巴裡頭的口腔黏膜吸收掉的舌下噴劑。截至2012年，芬太尼是醫學中使用最廣泛的合成鴉片類藥物。芬太尼具有相對較廣的治療指數（270），使其在仔細監測時成為非常安全的手術麻醉劑。然而，其效力需要仔細測量溶液中高度稀釋的芬太尼。2013年，全球共使用了1700公斤（3,750磅）芬太尼。

多倫多家庭醫生陳敬熙稱：「芬太尼是一種已用了幾十年的安全麻醉藥，做手術時打入血管中五分鐘便見效，而藥效在身體中一、兩小時便會消失。經多年研究後，發覺芬太尼也可以用來止痛，起初醫治癌症，以至後來非癌症的痛楚。」陳醫生指出，由於許多病症的痛楚非常強烈，因此多年來都以嗎啡作強力止痛劑，而芬太尼更是超級強力，厲害之處比嗎啡強50-100倍，很少份量已可以鎮痛，副作用卻又比嗎啡來得少。「嗎啡本身有很多副作用，例如嘔吐、身體痕癢，不宜用量過多；但芬太尼用很少份量，已有很好的效果，可以說是一種非常理想的止痛藥。」

然而，因為芬太尼屬於鴉片類藥物（Opioid），因此就有上癮的機會。渥太華醫生，毒癮治療專家馬克?尤堅馬拉認為芬太尼非常容易讓人上癮，據馬克醫生估算，僅有5%的患者最後能成功戒掉毒癮。陳醫生稱：「有痛需要醫治是對的，但長期服用就會出現後遺症，如果不經醫生指引或監管，很容易出現上癮或過量服用的危險。」芬太尼在止痛之餘，也會同時帶給服用者一種很滿足，很鎮定、很鬆弛的感覺，這就是令人著迷上癮之處，長期在心理或生理上倚賴藥物，便形成吸毒的癮癖。

陳醫生解釋：「假如不吃藥物，身體便會出現明顯不適，例如不吃嗎啡、海洛英等毒品，就會有流口水、流鼻涕，又暈又嘔的不適，這便是生理的倚賴；心理上的倚賴就是，不惜任何代價也要滿足這種癮癖，哪怕是偷訛拐騙，耗盡家財。」」事實上停吃的感覺非常難受，一名吸毒過來人形容，停食毒品的反應是「比嚴重傷風感冒痛苦十倍，生不如死，不能動彈起碼兩周。」

芬太尼及其衍生物被人們用作娛樂性藥物，以填補由於全球政府嚴厲打擊毒品而造成毒品市場的冷清。芬太尼被吸毒者稱為「阿帕奇」，「中國女孩」或「中國白」。許多使用芬太尼的吸毒者其實不知道它的藥力有多強，更容易導致吸毒過量。最著名的是王子之死。Prince（王子，全名普林斯?羅傑斯?內爾森，Prince Rogers Nelson），曾獲得過7次格萊美獎，在滾石雜誌評選的「100位最偉大的藝術家」，Prince位列28。2016年4月15日，Prince在他的私人飛機上突感不適，緊急降落於伊利諾伊州治療。2016年4月21日他位於明尼蘇達州的Paisley Park被發現死亡。後經法醫調查，死因是服用過量的芬太尼。

軍事上，2002年10月發生的莫斯科歌劇院脅持事件中，俄羅斯軍警及阿爾法小組用其對歌劇院里的所有人麻醉後強攻，造成多人因芬太尼的不良反應死亡。該事件於2002年10月在俄羅斯莫斯科東南區發生，10月23日逾40名車臣共和國綁匪闖入莫斯科軸承廠文化宮大樓劇院（House of Culture(DK)of State Ball-Bearing Plant），脅持逾850名人質，要求俄羅斯軍隊撤出車臣共和國。10月27日，俄羅斯聯邦軍警及阿爾法小組以芬太尼麻醉表演廳內所有人後強攻進入，合共擊斃了39名恐怖分子，其餘逃離或被擒獲。多數人質獲救，但至少129名人質因為吸入芬太尼而產生的不良反應而死亡。

芬太尼致死人數暴增

據美國疾病預防管制中心（CDC）統計，美國因吸食過量芬太尼致死的人數在2013-2014年間暴增了80%，相較之下，死於吸食過量海洛因的人數只成長了26%。根據美國疾病預防控制中心的數據，2015年，全美33,091人服用過量鴉片類藥物致死，較2014年多了4,000多人。根據美國疾病控制與預防中心之國家職業安全和健康研究所（CDC-NIOSH）的統計指出，從2001到2014年間，因不當使用芬太尼而死亡的人數就增加了6倍，其主要原因是非法使用芬太尼所造成。

有許多不肖商人將非法自制的芬太尼加入毒品中或製作成偽藥，再透過走私的方式販售到美國，而當這些吸毒者或使用止痛藥的病患，用了含有芬太尼的毒品和偽藥時，就容易因劑量過高而導致死亡。美國緝毒局（Drug Enforcement Administration，簡稱DEA）表示，芬太尼近期已在幾個州擴散，包括俄亥俄州、紐約市、賓夕法尼亞州、密歇根州、伊利諾斯州、阿拉斯加州、路易斯安那州和俄勒岡州。

俄亥俄州是受到海洛因和鴉片類藥物嚴重打擊的州之一，2016年，該州有超過4000人因濫用藥物死亡，主要歸因於海洛因和強烈的合成鴉片類藥物芬太尼和卡芬太尼。洛杉磯衛生官員指出，讓人容易上癮的芬太尼，在洛杉磯街頭越來越普遍。紐約市衛生局表示，2016年，紐約一共有1374人吸毒過量而亡，其中有44%的死亡案例和吸食「芬太尼」有關。據史泰登島檢察官麥馬洪(Michael McMahon)推估，檢察官辦公室知道的吸毒案例里，半數以上涉及到芬太尼。而他本人則預期可能有多達75%的案子和芬太尼有關。

美國緝毒局表示，不法廠商將芬太尼摻進假冒藥片，出口到美國，黑市買家並不知道這些藥品含有芬太尼。今年春天就有內含芬太尼、但看起來像止痛藥氫可酮的假藥，在北加州造成53人服用過量送醫，其中13人死亡。今年年初也發現抗焦慮藥物贊安諾（Xanax）的假藥也有芬太尼成份，造成佛州3人死亡，另有6人的死因也被強烈懷疑與這��假藥有關。

加拿大BC省驗屍官辦公室（BC Coroners Service）公布的新數據顯示，2016年，全省因非法藥物而死亡的人數激增，其中60%的死亡涉及濫用芬太尼。2016年，加拿大至少有2,816人死於芬太尼，2017年，芬太尼致死事件同比翻了2倍，令人擔憂。大部分吸毒過量致死的受害人為年齡19歲至59歲間的男性，他們大多為藍領技術工人。

據加拿大廣播公司報道說，2016年在卑詩省，芬太尼危機奪走了九百多人的生命，2016年最後一個月就死了一百多人。根據卑詩省發布的最新數據，2017年頭四個月，全省已經有接近五百人因毒品過量死亡，如果按照這個速度發展下去，預計今年卑詩省使用毒品過量致死的人數將會大大��過2016年。而在安大略省，僅2009-2014年也造成了四百多人死亡。

超強芬太尼出現

在美加公共衛生部門和警方談芬太尼色變的情況下，一種更厲害的毒品卡芬太尼開始現身美加。美國國家公共電台（NPR）2017年3月11日報導說，卡芬太尼是一種劇毒藥物，比芬太尼藥性強100倍，比海洛因強5000倍。在被毒販售賣前，卡芬太尼多年被作為化學武器研發。卡芬太尼從來不是給人類服用的，但是它被用來殺死人類。禁毒署毒品化學評估部官員布斯（Terry Boos）說，卡芬太尼唯一合法的用途是作為大型動物比如河馬和大象的鎮靜劑。因此，它對人類的效果沒有文獻記載，但是有癮君子「以身試毒」。

自今年7月起，美國8個州已發現400多宗與卡芬太尼有關的案件。毒販將卡芬太尼切開，連同性質相近但藥效較弱的芬太尼，混入海洛因和其它非法毒品後行銷，以提高利潤。禁毒署發言人貝爾（Russ Baer）說：「在2016年7月，阿克倫（Akron）地區的醫務人員登記了230多宗毒品過量案例，其中14宗是致命的。」「那些案例最終跟卡芬太尼有關。因此我們看到（卡芬太尼）在整個俄亥俄的爆發，特別是在辛辛那提。」

貝爾表示，自2016年夏天之後，禁毒署發現卡芬太尼毒品案在多個州爆發：佛羅里達、喬治亞、羅德島、印第安納、賓夕法尼亞、肯塔基、西弗吉尼亞、新澤西和伊利諾。他說，禁毒署仍然在追蹤卡芬太尼的蹤跡和蔓延情況。當該毒品首次出現在俄亥俄的時候，當局不知道他們在跟什麼東西打交道。俄亥俄參議員波特曼（Rob Portman）說：「在辛辛那提，拿到樣本檢查需要好幾天。可以肯定，許多毒品過量案例飆升跟卡芬太尼有關。」

美國宣布進入「公共衛生緊急狀態」

在誓言針對美國的鴉片類藥物濫用危機宣布全國進入緊急狀態的兩個月後，唐納德.特朗普(Donald Trump)2017年10月指示其代理衛生部長宣布進入更為有限的「公共衛生緊急狀態」，以抗擊日益嚴重的鴉片類藥物泛濫。此舉旨在動員聯邦政府的眾多機構全面抗擊一個急劇升溫的毒品問題，去年這個問題奪走6.4萬美國人的生命——比美國在整個越南戰爭期間的陣亡人數還多。

在歡迎特朗普強調這場危機的同時，各州衛生官員們批評特朗普未能提供任何額外資金。今年迄今，在與阿片類藥物危機相關的預防、治療、處方葯監測和執法行動上，美國聯邦政府已支出了約10億美元。各州衛生官員們希望國會通過一個緊急追加撥款法案，以落實額外資金。白宮拒絕透露總統支持多少額外開支，稱總統與國會領導人「正在就此談判」。為期90天的公共衛生緊急狀態可能還會延長，「給我們權力去做現在做不了的事，」特朗普周三這樣表示。

芬太尼來自中國

美國海關和邊境保護局的數據顯示，2015年美國海關共查獲65公斤芬太尼，其中約2/3來自墨西哥，1/3來自中國。無論藥物最後是透過墨西哥或是加拿大邊境走私進入美國，它的「主要源頭」都是中國。據美聯社報道，芬太尼直接從中國以空運貨物及郵寄方式進入美國，有關部門很難追查。根據加拿大皇家騎警（RCMP）發布的信息，大部分的芬太尼都是從中國來的。加拿大皇家騎警說，非法生產的粉末狀芬太尼自2013年起出現在加拿大毒品交易中，主要從中國走私進口。比較常見的是把芬太尼和海洛因或可卡因混合，或者用芬太尼冒充奧施康定藥片。

美國緝毒署和白宮國家毒品控制政策辦公室指出：中國是北美地區芬太尼、芬太尼類藥物的主要來源地。美國國會下屬的美中經濟與安全審查委員會發布報告說：美國的芬太尼主要來自中國，其中有許多是先被運往墨西哥和加拿大，而後再走私進入美國。墨西哥販毒集團是中國制芬太尼和芬太尼原料的主要購買者。報告說：這種鴉片類毒品從中國大量流入，在很大程度上導致了美國近年來致命的鴉片類藥物危機。

美聯社報道引述美國緝毒署官員稱，墨西哥販毒集團是美國芬太尼毒品的主要供貨者，但是墨西哥只是中轉站。有不具名墨西哥官員稱，墨西哥的芬太尼和前體化學品（precursor chemicals）來自中國。近年來，墨西哥只查獲了2個試圖從零合成芬太尼的制毒實驗室，而查獲的其他的制毒實驗室都採取更為簡單的步驟，直接用前體化學品合成芬太尼。美國緝毒署駐華盛頓特工羅素.貝爾（Russell Baer）稱，雖然中國不是唯一的問題根源，但美國、加拿大、墨西哥等國的芬太尼、可生產芬太尼的前體化學品和壓片機，主要是中國出口的。

美國官員表示，中國和墨西哥的合作模式有好幾種，其一中國廠商非法出口芬太尼到墨西哥，由墨西哥的毒販集團重新包裝後，再走私到美國。去年春天在中國海關查獲的芬太尼就是依循這個模式。另外一種模式是，墨西哥毒販從中國進口製做芬太尼的原料及壓藥丸機設備後，在美國或墨西哥的地下實驗室中製做芬太尼。

2016年伊利諾伊州聯邦法院審理的芬太尼走私案，就是墨西哥的地下實驗室從廈門進口芬太尼的原料後製作而成的。根據調查，位於廈門的「Kinbester」公司以每公斤250美元（約8100元台幣）的價格，出口10公斤製做芬太尼的原料「NPP」到墨西哥。該公司人員辯稱工廠並未生產NPP，只是買進賣出，不知道墨西哥客戶訂購NPP的用途。不過，加州「NES」公司化工專家艾斯卡蜜拉（Brian Escamilla）表示，業界都知道「NPP」的唯一用途就是生產芬太尼。

紐約市布魯克林區檢察官埃里克．岡薩雷斯（Eric Gonzalez）上周宣布提告34名毒販，他們是向中國深圳業者訂購併通過郵寄的方式，將呋喃芬太尼引進到紐約。紐約警察局首席偵探博伊斯（Robert Boyce）表示，這是調查人員在紐約市首次看到「白色中國」。另外，辛辛那提海關和邊境保護局人員上周也查獲來自中國大陸的83批非法合成藥物，其中包括36磅呋喃芬太尼，出貨目的地是新澤西州卡姆登（Camden）。

美聯社2017年11月3日的報導說，2名美聯社記者獨立調查發現，中國至少有15家製藥公司公開在商業網站上宣傳他們可以向美國、加拿大等國出口卡芬太尼、芬太尼等藥品，每千克售價約為3700美元。一些製藥企業在美聯社記者最初聯繫他們時，還吹噓能夠通過隱蔽方式發貨，保證通關。在美聯社記者後來質問他們銷售卡芬太尼是否合法後，多家公司否認自己銷售該藥品，並撤掉了公司網頁。報導說，美聯社記者並沒有實際訂貨，也無從驗證這些卡芬太尼的真假。

在總部設於中國杭州的網站維庫(Weiku.com)上，有近百家中國公司表示自己銷售芬太尼——一種強大的合成阿片類藥物。在設於北京的網站Mfrbee.com上，商家出售雞塊、籃球衫和卡芬太尼，這種大象鎮靜劑的效力是嗎啡的一萬倍。上海凱沃頓（Shanghai Kaiwodun Biochemical，音）表示，它以每磅1450美元的價格供應策劃葯U-47700。凱沃頓的一名銷售代表通過Skype消息表示，該公司在美國有很多客戶，擁有經驗證可靠的物流方式，還發來了紅糖包和味精包以及燃料過濾器的照片。

在《紐約時報》致電該公司請求置評後，維庫刪除了自己網站上芬太尼的搜索結果。維庫的代表劉從娟（音）表示，該公司禁止在該網站上發布芬太尼的廣告，���賣家們略微修改了禁止搜索詞，繞過了禁令。我們通過電子郵件聯繫到Mfrbee.com後，該網站要求提供更多信息，但沒有發表任何評論。凱沃頓沒有立即回復我們通過電子郵件和Skype發送的問題。

加拿大藥物濫用中心發表的報告就指出，芬太尼進入加國非法毒品市場是經過兩個渠道，一是透過改裝成藥用芬太尼產品，另一是從海外進關偷運走私，以來自中國為大宗。加拿大皇家騎警也表示，非法生產的粉末狀芬太尼自2013年起出現在加拿大毒品交易中，主要從中國走私進口。比較常見的是把芬太尼和海洛因或可卡因混合，或者用芬太尼加入藥片中，這些藥片效力強弱不等，有些含芬太尼比較多，有些比較少，吸毒的人根本不知道到手的藥片有多強，很容易致命。

《加拿大郵報》此前曾報道，2017年6月底，加拿大溫哥華國際機場截獲了一個從中國寄來的包裹，內裝1千克卡芬太尼。當時佩戴全副防毒面具的加拿大皇家騎警，對繳獲的這個以「印刷配件」名義寄送的包裹進行生化防毒檢查處置。警方表示，僅20微克的卡芬太尼，就能致人死亡。這批卡芬太尼的分量足以殺死整個加拿大的人口。

除了藥丸之外，來自中國大陸的壓藥丸機近來也在美加流竄。中國的出貨者，通常以其它商品名目如「打孔機」等出口到美加，或者是將機械拆解後再出口到美加組裝，以規避美加海關查驗。前加拿大衛生部副醫療官Hakique Virani醫生，在去年加拿大成癮醫學會中指出，向國外郵購非法芬太尼藥粉一公斤，加上製藥丸的機器，本錢不過10萬元，但可出產藥丸100萬粒，以每粒20元的卡加里市價，毒犯收入高達2,000萬。「只需要很少的芬太尼藥粉便可製成毒品，本小利大，利潤遠超海洛英，是毒販的理想藥物。」

2017年10月17日，美國司法部正式起訴兩名中國公民—顏小冰(Xiaobing Yan音譯)和張劍(Jian Zhang 音譯)，指控他們策劃通過郵件或國際郵遞服務在美國銷售大批量的芬太尼等鴉片類藥物。美國司法部副部長羅森斯坦（Rod Rosenstein）2017年10月召開記者會宣布，兩名中國毒蟲因涉嫌在中國開設化工廠及實驗室製造芬太尼（fentanyl）類毒品，再透過網路賣進美國，遭到美國起訴。這是美國司法單位首次起訴中國毒販的案例。

羅森斯坦指出，嚴姓和張姓毒販在中國擁有能製造數以噸計芬太尼類毒品的實驗室和化工廠，隨後再透過網路賣進美國。羅森斯坦續指，40歲的嚴姓毒販會監視美國及中國的法律及執法行動，以修改毒品中的化學結構，避免遭美國起訴。38歲的張姓毒販則據稱在中國經營一個至少擁有4間製造芬太尼實驗室的組織，並透過網路向美國客戶宣傳及銷售毒品。他的組織以郵寄或國際包裹服務將芬太尼及其他毒品、將毒品壓製成丸劑的器具和模具寄送給美國客戶。

美加海關嚴查從中國入境的包裹

為了遏制來自中國的芬太尼以及其它毒品湧入加拿大，皇家騎警與邊境局以及加拿大郵政(Canada Post)通力合作，在蒙特利爾、安省的密西沙加以及溫哥華三個國際郵件分揀及處理中心，對來自中國的包裹及郵件進行嚴格檢查。過去一年多以來，加拿大海關先後採取20次執法行動，截獲來自中國的156批芬太尼，其中83批是在西海岸尤其溫哥華地區檢得。

2017年5月份，加拿大通過了Bill C37法案，該法案允許加拿大邊境局（CBSA）官員可以任意的打開重量在30克以下的郵包或者郵件，其目的就是為了打擊日漸猖狂的郵寄、走私芬太尼的行為。2017年7月，加拿大各大英文媒體都報道了一則新聞：加拿大海關將對從中國入境的包裹進行嚴查，幾乎每一個包裹都有被開包檢查的可能，不管你是淘寶買的，家裡寄的，統統拆包。

2013年，一名在紐西蘭留學的香港學生因攜帶「新康泰克」入境被捕，被奧克蘭地方法院判處入獄2年半，在服刑完畢後隨即被遞解出境。國內常用的感冒藥新康泰克，含有偽麻黃礆的成分，可用於製造冰毒。2014年，浙江的吳先生和12歲的女兒因幫人帶了16瓶復方甘草片入境，被上手銬關進小黑屋十多個小時，然後直接坐飛機遣返回中國，責令他和女兒未來五年都不準進入美國。國內常用的鎮咳祛痰類藥物復方甘草片中，含有阿片粉（罌粟提取物）的成分，可以被用於製造鴉片。

所以，來美加如果需要攜帶藥物，就一定要記得事先做好功課。如何攜帶藥物、自用禁藥的最高攜帶量等問題在網上都可以找到各種詳細介紹的文章。很多美加華人會幫朋友接收個包裹什麼的，這裡提醒大家，千萬不要幫不熟悉的人接收包裹，特別在對所接收物品不了解的情況下，這種幫忙是可以帶來大麻煩的。一旦被查出毒品，收包裹的人也難逃罪責。

原文鏈接：美加嚴查從中國寄來的包裹 - 情系中華

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[readingfever]

愛慾

他們倆站在一塊兒，以一種近乎憤怒的熱情擁吻對方，就像是才激烈的爭吵過，兩人似乎要極盡其所能的傷害彼此。那女人穿著一件淡紫色的晨衣，手中拿著一束沾滿灰塵的紙罌粟花。當他們以嘴互鬥時，悅耳的鐘聲敲了一下。蘿絲站在樓梯底端望著他們。她在一夜之間活過了好幾年。現在的一切她都已知道了。

葛林：《布萊登棒棒糖》，頁291。

[menghsuan37-blog]

美食►桃園中壢┃班格斯西式餐館 BANGLES┃飯店級食材 / 聚餐包場 / 頂級牛排，中壢區域美式餐廳領導品牌

只要是中壢人應該對班格斯不陌生，去年初班格斯大轉型的時候萌萌和萌媽就已經前往用餐過

舊文章參考請點這裡

最近看到網路上很多人推他們家的排餐，因此找了一天平日中午全家人一起前往用餐

想來試試看班格斯的排餐到底有多厲害？

詳細圖文：http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/223274020

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新IG與萌妹一起經營的國際化美食之旅，中、英、日文同步進行歡迎追蹤！目前以台灣各地美食為主，9月之後將會開始分享日本美食

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     班格斯的位置就在中壢SOGO附近，這邊也算是美食一級戰區

班格斯從2005年開幕至今，在中壢美式餐廳的地位可以說是領導品牌

店的位置在2樓，走上樓梯或是搭電梯都可以

店內裝潢就是走一個美式酒吧風格，以黑色和紅色為主體

還有一個空間類似小包廂，如果多人聚會要包下那個空間也是可以

這邊還有電視機會播放球賽，三五好友一起吃美食看球賽最棒了

吧台區可以看到可愛的調酒師在處理食材，如果想要小酌一杯也可以看到製作過程蠻有趣的

店內提供各式酒類，這邊要提醒大家喝酒不開車開車不喝酒

菜單的部分我會放置文末，我們就直接進入餐點吧

由於我們這次來的目標就是要品嚐他們家的排餐，目標明確

因此我們就直接看他們菜單上的頂級套餐去做挑選，種類還算蠻豐富的共有12種

除了基本的牛排之外也有豬排、鴨胸、魚排、烤雞、羊腿等等

首先就先從湯品開始介紹，上圖是法式焗烤洋蔥湯

上頭飄浮著一塊焗烤麵包，洋蔥的甜味都已經釋放在湯裡面了

喝起來甜鹹甜鹹的洋蔥湯很清爽，榮登我們家湯品最愛

接著是西西里蕃茄蔬菜清湯，服務人員有特別提醒這湯是使用新鮮的蕃茄下去熬煮的所以會偏酸

我們家對於酸的接受度很高，因此對我們來說沒有關係

不過這蕃茄的酸度與裡頭大量蔬菜的甜味已經融合在一起，因此是很涮嘴的

再來是主廚特選湯品，我們今天喝到的是巧達濃湯

湯裡的料還蠻豐富的，奶味剛剛好

喝多了也不會讓人覺得噁心

再來是餐前麵包，剛烤好的雜糧麵包附上無鹽奶油

麵包單吃就非常的酥香，沾上奶油當然不用多說的好吃

香檳，這個也是頂級套餐裡面附的一人一杯

這是沒有酒精的香檳喔！清透的金黃色不斷冒著氣泡

喝起來的滋味甜甜酸酸的，好想續杯呀

  開胃冷盤，擺盤很精緻

一邊是燻鮭魚捲，另外一邊是蕃薯泥

燻鮭魚捲還搭配愛心形狀的馬茲瑞拉乳酪，原本以為會很重鹹

結果意外的不會耶！乳酪淡淡的香氣搭配煙燻鮭魚捲絕配

一旁的蕃薯泥甜甜的非常好吃，一甜一鹹挑逗味蕾

費達乳酪燻鴨青醬沙拉，服務人員有特別提醒這款沙拉味道比較濃郁所以偏重口味

青醬本身味道和香氣就比較足，又搭配上費達乳酪還有燻鴨

所以食用前要攪拌均勻，我個人是蠻喜歡乳酪的香氣以及我本身就是青醬控

野莓堅果沙拉，這款沙拉口味就比較清爽

使用野莓醬所以味道較淡，堅果給得很大方

吃起來增添口感和香氣

美式烤雞肉凱撒沙拉，雞肉烤的軟嫩多汁

凱撒沙拉的香氣就是十足

法式松露干貝野菇燉飯，看到這裡你應該會疑惑我們不是來吃排餐的嗎？

怎麼會有燉飯呢？其實只要點了午間套餐的其中四種老饕牛排、伊比利豬排、鮭魚菲力、菲力牛排就會有附這個燉飯哦！

上頭霸氣放了一個大干貝，松露燉飯的味道非常的濃郁

還有野菇的香氣，吃起來非常鮮美

美國頂級紐約客牛排 $1190，萌爸選擇五分熟

肉質柔嫩，口感較為纖細

但有一點嚼勁Q彈的感覺，單吃原味五分熟就剛剛好

或是可以搭配一旁提供的醬汁，或玫瑰鹽

我們喜愛吃牛排沾一點玫瑰鹽或是吃原味就非常棒

一盤還有附蒜片，以及一顆水煮馬鈴薯

西班牙頂級伊比利老饕豬 $1290，服務人員說這伊比利豬排固定熟度就是七分熟

我一開始還懷疑自己的耳朵是不是聽錯了？豬排可以吃7分熟嗎？

原來這個伊比利豬是伊比利半島的珍貴豬種，主要生長在西班牙的西南部

從小就在指定的山區自然放牧，而且他吃野生香草還有橄欖

號��豬肉界的勞斯萊斯，因此七分熟是OK的哦！

這豬排完全大推，是所有餐點裡面我們最滿意的

口感非常的軟嫩，而且完全沒有豬肉的腥味

油花分布的非常均勻，口感完全大勝牛排

突然覺得以後都要點豬排呀...不能吃牛肉的一定要點知道

旁邊一樣有提供一顆馬鈴薯、蕃薯、蘆筍、香菇、蒜片

美國特級菲力牛排 $1190，萌妹選擇五分熟

菲力牛排被認為是牛肉最嫩的部位，我們比較想要吃軟嫩的口感

不想要太有嚼勁的牛排呀⋯⋯雖然說是五分熟

切開來裡面還帶有淡淡的血色，但是筋有點過多

導致刀子不太好切，咬起來也非常辛苦

有點失望

低溫慢煮板腱牛排 $750，這款是固定熟度5分熟

而且使用舒肥的手法去料理，什麼是舒肥法呢？

意思就是指在真空包裝內將肉品放進低溫約45到60度C的水浴中長時間慢熟，肉質的口感會比較嫩

產生致癌物的機率也比較低，是最近很流行的烹飪手法

我個人就是一個好奇寶寶，新的料理手法還沒有吃過

因此決定點這道，不得不說看照片他的賣相非常驚人啊⋯⋯

那個厚度有夠高！吃起來外酥內軟

但不知道為什麼總覺得稍微乾了一點，一樣蠻可惜的

鮮榨檸檬汁，檸檬汁偏酸喔

冰冰涼涼的還不錯

美式熱咖啡，萌媽說超苦

平常都喝美式咖啡的萌媽都嫌苦了⋯⋯可見

熱歐洲水果茶，顏色非常漂亮

香氣淡淡的，喝起來酸酸甜甜的

是這次點的所有飲料之中我們最喜歡的

輕盈山竹瑪黛茶，這款茶的味道蠻難形容的

因為還帶有瑪黛茶的特殊氣味，不過喝起來很清爽消暑就是了

極品巧克力聖代，這款完全就是螞蟻人的最愛呀

冰淇淋上淋上了糖漿還有許多配料，視覺效果非常好

喜歡巧克力的一定不要錯過

冰火布朗尼，這甜點大家一定也不陌生

布朗尼溫溫熱熱的，搭配上頭的香草冰淇淋

冰火交融的感覺

主廚特製甜點-抹茶紅豆派

抹茶控的看到這個一定會超興奮！派皮做的不錯

紅豆綿密但是偏甜，抹茶味道算濃郁但我覺得有點化學耶⋯⋯

金磚蜜糖吐司-草莓口味

草莓冰淇淋偏酸，搭配底下甜甜的蜜糖吐司非常剛好

但是沾卡士達的話吃久了會有點膩...甜點真的很不錯

  這次試過班格斯的排餐，覺得還是有進步的地方

整體來說很推他們新鮮現做的理念，而且餐點的味道都蠻道地的

服務人員也都很細心，還會注意我們的用餐速度配合上餐

不愧是中壢地區的美式餐廳領導品牌

主餐大推伊比利豬排！我下次還要點豬排啊⋯⋯

菜單連結：點我

班格斯西式餐館

桃園市中壢區慈惠三街106號2樓（看地圖）

(03)455-8881

官網：點我

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