#蒜油

[lazypot-kitchen]

【 紫苋菜炒皮蛋 Fried Preserved Eggs with Purple Amaranth 】汤鲜浓郁，爽口美味！

苋菜香嫩美滋滋，营养丰富，是人人都爱吃的家常菜肴。别错过，赶快收藏。 Amaranth delicious and more juices to taste. The most people like is as a homemade dish. More health with more nutritional need by our body. Don't miss it. Save it now!

【主要食材｜Main Ingredients】

1.苋菜 Amaranth - One handful / 1把

2.皮蛋 Preserved egg - Two beat / 2个

【配料部分｜Side Ingredients】

1.清水 Clean water - One small bowl / 1小碗

2.蒜瓣 Garlic cloves - Moderate / 适量

3.麻油 Sesame oil - Moderate / 适量

4.蚝油 Oyster sauce - Moderate / 适量

5.鸡精 Chicken essence - Moderate / 适量

6.食盐 Salt - Moderate / 适量

7.食用油 Cooking oil - Moderate / 适量 ____________________________

（1）【准备食材的部分｜Preparation Ingredients】

(A)【准备蒜米的部分｜Prepare garlic part】

1.将蒜米切碎 Cut the garlic cloves into rice. ____________________________

(B)【准备苋菜的部分｜Prepare amaranth part】

1.清理苋菜。 Let's manage amaranth.

2.把嫩的苋菜芯和菜枝的部分采摘下来。 Keep the tender parts of amaranth cores.

3.将苋菜以盐和清水清洗。 Wash with salt and clean water. ____________________________

(C)【准备皮蛋的部分｜Prepare preserved egg part】

1. 将皮蛋去壳。 Remove the eggshell.

2,将皮蛋切块。 Cut the egg into cubes or diced.

2.最后，准备1碗清水 Finally, prepare a small bowl of clean water. ____________________________

（2) 【烹饪部分｜Cooking Part】

1.打开电炉,把锅热一热。 Turn on the electric stove to warm up the pan.

2.倒入一些的食用油。 Add some cooking oil.

3.加入蒜米小��。 Add in garlic rice and stir-fry.

4.放入皮蛋再搅拌。 Stir in preserved egg.

5.同时，加入紫苋菜、清水、适量的蚝油、适量的麻油 和 适量的鸡精。 At the same times,add in purple amaranth,clean water,moderate amount of oyster sauce,moderate amount of sesame oil and moderate amount of chicken essence.

6.搅拌均匀 Then,mix well..

7.最后，煮出浓稠汤汁，方可出锅享用了！ Lastly, cook until the soup become thickens before serving and enjoy your meal! ____________________________

【 来多了解苋菜的知识｜More knowledge about amaranth to learn 】

1 | 各种苋菜的品种 Different kind of amaranth

2 | 各种苋菜的营养成分 Different kind of amaranth nutritional values

3 | 哪些人群不宜吃苋菜? Which group of people cannot eat amaranth?

4 | 哪些人群可吃苋菜？ Which group of people can eat amaranth?

____________________________

【 苋菜的历史故事｜Story about amaranth 】 ____________________________

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[telluriumsblog]

醤油ラーメンに大蒜を入れて見たけど最高だった

北千住

[huang0415]

【川火成都燒烤】台北東區燒烤店.聚餐喝酒推薦

東區首間川式燒烤料理，特色燒烤有烤心管、吊龍、牛胸油、豬鼻筋、月牙骨等，必點有火爆黃喉、燒椒皮蛋、藤椒小鮑魚、炒心管等川式料理，還有獨家酸梅汽泡水必喝！Google高達4.9顆星！ Continue reading 【川火成都燒烤】台北東區燒烤店.聚餐喝酒推薦

[beautyupdate]

新北新店｜外送龍涎居雞膳食坊 不得不說麻油乾麵線真是一絕

龍涎居在台灣，算是分店在台灣開的不要不要的，而且是家喻戶曉的雞湯店，如果你想要來進補或是老弱婦孺者，不想要走去餐廳，也許外送龍涎居的雞湯在家熱熱的吃，也是滿方便的！到底外送跟在室內餐廳吃有不一樣的地方嗎？ #龍涎居 #龍涎居 雞湯 #龍涎居雞膳食坊 #蒜頭雞湯

龍涎居在台灣，算是分店在台灣開的不要不要的，而且是家喻戶曉的雞湯店，如果你想要來進補或是老弱婦孺者，不想要走去餐廳，也許外送龍涎居的雞湯在家熱熱的吃，也是滿方便的！到底外送跟在室內餐廳吃有不一樣的地方嗎？ 龍涎居好湯 新店中興店 (官網） 地點：231688新北市新店區中興路三段135號 營業時間：週一～週日 11:30~20:30 電話： 02 2917 8972 用餐方式：內用、外帶、外送 (food panda, uber eat) 付費方式：現金、信用卡、電子支付 每人平均價位：$310 值得推薦：ＯＯＯＯ 龍涎居雞膳食坊的餐點 蒜頭雞湯$255 龍涎居最主要的招牌就是雞湯系列，這次點的是蒜頭雞湯，蒜頭有增強免疫力殺菌消毒的作用。它的蒜頭湯之濃郁，這家的雞肉吃起來是非常的有彈性、有韌性，感覺的出來，龍涎居家出的雞肉都是有在運動的。 龍涎居好湯…

[chuck-snowbug]

菱湖（日本酒／純米吟醸 出羽燦々 無濾過生）、うな重、��っぷり野菜の味噌粕汁、牡蠣のオイル漬け（作り置きのもの）、菜の花の自家製マヨネーズ和え、納豆。

Ryoko(Japanese Sake) & Unagi Rice Dinner - February 2025

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[myonbl]

2025年6月1日（日）

今日から6月、まずはリビングのカレンダーを外し、彼女（と私の）今月の勤務予定を書き込む。もっとも、私の場合は奥川ファームからの定期便の受け取り、第4火曜日の歯科受診、第4土曜日の使用済み天ぷら油の回収、そして落語会の予定だ。ここに書かないのは月・金の牛乳と土曜日の食パンの安売りを忘れないこと。今月も、専業主婦生活（と執筆活動）を頑張るのだ。

5時30分起床。

洗濯開始。

朝食を頂く。

洗濯物を干す。

珈琲を淹れる。

彼女は和服に着替える。

8時に家を出て、七条御前通りからバスに乗って阪急桂駅、天満天神繁昌亭を目ざす。

地下鉄を降りたところで彼女の草履のそこがはズレるハプニング、すぐに近くのセブンイレブンで接着剤を購入して応急処置を執る。

今日は露の新幸さんのひとり会、ゲストの桂南天さんは久しぶり、大笑いして自宅���戻る。

少し遅めのランチ、昨晩の残りの豆ご飯と関東煮＋🍷。

録画番組視聴。

早めの夕飯準備。

今夜は彼女の手作りハンバーグ、柔らかく蒸し焼きにして奥川ファームの大蒜をトッピングする。

録画番組視聴、落語研究会の再放送から

入船亭扇辰師の「江戸の夢」は初めてちゃんと聴いた、��い話だ。

片付け、入浴、体重は100g減。

スコッチを舐めながら、今日の日誌を書く。

明日からは、執筆活動とウォーキングを再開しよう。

[lingpaopao]

╰₊🧂 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘪𝘯𝘨 𝘝𝘰𝘤𝘢𝘣𝘶𝘭𝘢𝘳𝘺 𝜗𝜚

Bay leaf ~ 香叶 (xiāng yè) BBQ seasoning ~ 烧烤调料 (shāokǎo tiáoliào) Basil ~ 罗勒 (luólè) Black vinegar ~ 黑醋 (hēi cù) Cane sugar ~ 甘蔗糖 (gānzhè táng) Caper ~ 开普 (kāipǔ) Cayenne pepper ~ 辣椒粉 (làjiāo fěn) Chives ~ 韭菜 (jiǔcài) Cilantro ~ 香菜 (xiāngcài) Clove ~ 丁香 (dīngxiāng) Coleslaw ~ 美式卷心菜沙拉 (měishì juǎn xīncài shālā) Cooking wine ~ 料酒 (liàojiǔ) Cumin ~ 孜然 (zīrán) Dark soy sauce ~ 老抽 (lǎo chōu) Dill ~ 莳萝 (shíluó) Fennel ~ 茴香 (huíxiāng) Fermented bean curd ~ 豆腐乳 (dòufu rǔ) Garlic ~ 大蒜 (dàsuàn) Gravy ~ 肉汁 (ròuzhī) Hoisin sauce ~ 海鲜酱 (hǎixiān jiàng) Hummus ~ 鹰嘴豆泥 (yīngzuǐ dòuní) Jalapeño ~ 墨西哥辣椒 (mòxīgē làjiāo) Ketchup ~ 番茄酱 (fānqié jiàng) Lavender ~ 薰衣草 (xūnyīcǎo) Lemongrass ~ 柠檬草 (níngméngcǎo) Light soy sauce ~ 生抽 (shēng chōu) Maple syrup ~ 枫糖浆 (fēng tángjiāng) Mayo ~ 蛋黄酱 (dànhuáng jiàng) Mint ~ 薄荷 (bòhé) Miso ~ 味噌 (wèizēng) Mugwort ~ 艾草 (àicǎo) Mustard ~ 芥末 (jièmò) Nutmeg ~ 肉豆蔻 (ròudòukòu) Oregano ~ 牛至 (niúzhì) Oyster sauce ~ 蚝油 (háoyóu) Paprika ~ 辣椒粉 (làjiāo fěn) Parsley ~ 欧芹 (ōuqín) Pepper ~ 胡椒 (hújiāo) Peppermint ~ 薄荷 (bòhé) Poppy seed ~ 罂粟籽 (yīngsù zǐ) Ranch dressing ~ 牧场沙拉酱 (mùchǎng shālā jiàng) Red pepper flakes ~ 红辣椒片 (hóng làjiāo piàn) Rosemary ~ 迷迭香 (mídi��xiāng) Saffron ~ 番红花 (fānhónghuā) Sage ~ 鼠尾草 (shǔwěicǎo) Salad dressing ~ 沙拉酱 (shālā jiàng) Salsa ~ 莎莎酱 (shāshā jiàng) Sesame oil ~ 麻油 (máyóu) Shallots ~ 青葱 (qīngcōng) Sichuan pepper ~ 花椒 (huājiāo) Spearmint ~ 荷兰薄荷 (hélán bòhé) Spices ~ 香料 (xiāngliào) Star anise ~ 八角 (bājiǎo) Sweet bean sauce ~ 甜面酱 (tiánmiàn jiàng) Sour cream ~ 酸奶油 (suānnǎi yóu) Syrup ~ 糖浆 (tángjiāng) Teriyaki sauce ~ 照烧酱 (zhàoshāo jiàng) Thyme ~ 百里香 (bǎilǐxiāng) Turmeric ~ 姜黄 (jiānghuáng) Wasabi ~ 山葵 (shānkui)

[propwc]

餘生很長，你的高峰，應該在下一公里，只要你願意，路的盡頭，仍然有路。

（20250206）

如果是對的，就別在意他人的評說，那只能左右你的判斷；如果需要艱辛的付出，那就不要吝嗇你的努力，從來沒有一種真正的成功，可以毫不費力地生長於荒草叢中；如果付出與收穫不對等，無須有過多的抱怨，這會讓你的心更累；如果面臨最徹底的失敗，也不必和命運較真，我們來世上走一遭，都有許多不容易。

真正想要的東西不只是踮踮腳尖那麼簡單所有的收穫，一定要全力以赴！

不管怎麼樣努力本身就是一件會讓人覺得心安理得的事，如果��功了會心安理得地享受自己獲得的一切，即使失敗了也能心安理得地放下然後繼續前行。

真正有光的人，是壓的時間越久，深度越深，綻放的光芒才可以越燦爛。

別妄想著倒帶，這是生活，不是電影，加油！勇往直前的你！

當你還配不上你的野心時，請靜下心來努力，別辜負了曾經所受的苦難。

比你有錢的人，一定比你努力，比你努力的人，終有一天會比你有錢，生活本來就是平衡的，你不為賺錢付出辛苦，你就得為省錢煩惱，這不是雞湯，是現實！

把時間花在該花的事情裡面，別每天矯情每天想七想八的，你還能努力的時間不多了，別遇到點芝麻蒜皮的事就玻璃心，只要你真正奮鬥起來，你就會發現自己原來很了不起。

[kaicar123]

不出門也不愁吃不到美食！正月梅雨季每天下雨懶得出門，但還是可以輕輕鬆鬆把美食送到家裡來，我就幫大家整理10家人氣宅配美食，不論是鹹食類的滷味、手工水餃，甚至是媽媽味的私房菜都有；還有甜食類的貝果、厚片吐司等，通通只要打開或簡單加熱就可以食用，是不是很吸引人呢！

01.Q胖貝果  日式包餡貝果

 2015年創立於台南，為台灣第一家日式貝果店，時因創始人的奶奶喜愛麵包產品，但因不適宜食用較油膩的台式麵包，出於一份孝心、與對創業的熱忱，創始人於辭去法律工作後，投身烘焙的世界。不同於較硬質的美式貝果，日式貝果保留了貝果低油、低糖的特質但鬆軟Ｑ彈的口感，更加適合各年齡層食用。全店產品堅持使用進口高級用料，不添加香精、色素等，亦於新聞台採訪後，得名「法律人的良心烘焙」。 

02.Kindfood康福先生  ８種口味雞胸肉

Kindfood康福先生舒肥雞胸原型食物專賣，沒有看不懂的化學成份，只有很棒的原形食物，主打舒肥雞胸、舒肥牛排、舒肥鯛魚等原形食物，以低溫烹調、真空包裝保鮮，不管是減醣生活或是增肌減脂的健身菜單，都是高蛋白質好選擇；且最大的特色就是口味豐富，完全不用擔心會吃膩，建議可以退冰之後直接吃，也可以不拆袋隔溫水解凍，或是解凍後微波30秒熱熱吃也可以。

03.阿珠姨手工水餃

阿豬姨手工水餃專賣店，是傳承30年家鄉味純手工水餃，招牌的玉米豬肉水餃、九層塔豬肉水餃更是饕客們激推的必吃水餃，宅配送到家，台中也有門市方便自取。水餃大顆好吃皮薄餡薄又多汁是台中超人氣排隊水餃店，大人小孩都愛並且口感豐富。

04.辣董滷味  獨家滷汁制作

台中宅配滷味推薦「辣董滷味」，天氣一熱大家就想吃些開��的食物，以獨家滷汁製作的辣董滷味，真空包裝宅配送到家，台中也有門市方便自取。冷藏開袋後可以直接食用，入味的雞爪、鳳爪、雞翅、豆干、雞胗有原味和辣味可以選擇，不管是佐餐或是當成快速下酒菜、下酒菜零食都很對味。

05.京采Bao·Mantou  甜甜暖心組

還停在白饅頭夾蛋的吃法就輸了！這家來自金門的團購美食「京采」，推出全台唯一的「爆餡饅頭」，比起其他家不用另外夾料就能吃到滿滿配餡超澎派！月銷50000顆的打卡饅頭，首推一次就能吃到７大口味的甜甜暖心組，多達共28顆超有分量全部帶回家也只要899元、還免運！

06.里洋烘焙  塔帕斯麵包

熱銷超過101大樓的高度！這款源自西班牙的開胃小點「塔帕斯麵包」，經由擁有10年以上豐富經驗的「里洋烘焙」麵包主廚改良，研發成符合台灣人喜愛的口感，推出經典的４款塔帕斯軟歐麵包，包括香蒜、花生、奶酥，以及明太子口味，現在在食尚玩家購物網就能一次享有這４種人氣口味，以冷凍宅配的方式，讓民眾免出門、在家烤就能吃到熱呼呼的烤麵包了！

07.傅記上海菜  媽媽味家常菜

在一心市場飄香35年的傅記上海菜，現在不但展店到向上市場，這份從老饕到一般家庭主婦都有口皆碑的好味道，還推出了真空包裝的料理包，從豆酥鱈魚、半筋半肉羅宋湯、栗子燒雞等10多款濃油赤醬的招牌菜，都能新鮮直送到府，造福各地老饕。

08.金博家JINBO SELECTION  一人獨享麻辣鴨血

金博家跟蕭敬騰共同推出的「辣椒先生麻辣鴨血」超級過癮，麻辣湯頭醇厚而鴨血軟嫩入味，簡直是麻辣絕配。辣椒先生麻辣鴨血能夠一人獨享，簡單在家就能加熱食用，味道相當好。辣椒先生麻辣鴨血內容物有，泡麵、麻辣鴨血１袋、花椒油，非常簡易，有個快煮鍋就能輕易完成；辣椒先生麻辣鴨血是１人的分量，麵條吸附飽滿的麻辣湯頭，合而為一，不僅鴨血入味，麵條也入味了，每一口都酥麻到不行，還有滿滿的花椒麻香，增加湯頭的層次感。

09.松包子  食尚玩家OS桑的爆漿包子

食尚玩家OS桑阿松賣的「松包子」你吃過沒？不管是抗疫宅在家肚子餓，或是早餐沒時間準備，從冰箱拿出包子用電鍋蒸個10分鐘，馬上就有美味爆漿的包子可以吃，好幸福喔。由阿松掛名並參與研發的「松包子」，可是和一般市面上包子不一樣喔。包子個頭大、內餡飽滿，而且用料實在又講究，讓你吃了口口滿意。

10.正月朔日  蛋糕吐司​​​​​​​

喜歡吃蛋糕吐司的朋友們看過來！「正月朔日」的蛋糕吐司堪稱網路人氣王，首次與百貨公司合作，進駐快閃櫃位，就曾創下每日限量600顆、２個星期天天都銷售一空銷售量驚人，「正月朔日」的蛋糕口感非常特別，每種口味都有獨特的香氣。

[food-collection-box]

【1mintips】唐揚炸雞美味的關鍵！原來是美乃滋！

唐揚炸雞（日語：から揚げ，Karaage）是一種流行的日本炸雞料理。雖然這個名稱可能讓人以為它起源於中國的唐朝，但實際上它是一道具有日本特色的料理。

「から」（Kara）在日語中的意思是「空」，最初是指沒有麵粉覆蓋的炸物。後來，人們開始使用麵粉或澱粉（如太白粉）製作炸物，所以「から揚げ」的「から」（Kara）改為表示炸物的一種做法。至於「揚げ」（Age）在日語中的意思是「油炸」。

唐揚炸雞的做法通常是將雞肉切塊，用醬油、料酒、薑、大蒜等調料醃製，然後裹上麵粉或澱粉，放入熱油中油炸至金黃酥脆。

關於唐揚炸雞名稱的由來，有些人認為「唐」可能是指中國，表示這種烹飪手法可能最初受到中國的影響。然而，這一說法並沒有充分的歷史證據支持，所以目前「唐揚」這一名稱的確切由來仍然不完全清楚。

唐揚炸雞在日本非常受歡迎，也在世界各地的日本料理餐廳裡普遍可以找到。它的口感酥脆、多汁，搭配不同的醬汁和配菜，成為了許多人喜愛的美食。

[mutantyetiuniverse]

在成都，我和老家的“辣”和解了

从小到大，我妈总说：“台湾菜没辣味，你这孩子吃不了辣。”可当我真的在成都租了间带飘窗的小屋，才发现“辣”从来不是单选题。

来成都的第一站是春熙路。我捧着地图找奶茶店，路过一家“洞子口张老二凉粉”，玻璃柜里的甜水面、钟水饺、凉糕堆得像座小山。老板娘看我站着发愣，直接舀了一碗冰粉塞给我：“妹儿，尝哈子嘛，不辣！”红糖浆浇在透亮的冰粉上，撒把炒米，甜得我眯起眼——和我外婆煮的红豆汤，味道像极了。

后来在文创园做策展，团队要去乐山拍非遗竹编。出发前同事拍着我肩膀：“乐山火锅可辣了，你行不行？”我硬着头皮跟去，结果第一口就被辣得直吸气。邻桌的大叔看我灌酸梅汤，笑着把自己的油碟推过��：“妹儿，加勺蒜泥和香菜，解辣！”那天的火锅吃得我满头汗，却也记住了大叔说的：“辣是脾气，甜是底色，我们四川人吃辣，心里头可软和了。”

最戳我的是周末去社区做活动。教小朋友做台湾黏土手工时，有个扎羊角辫的小姑娘拽我衣角：“姐姐，你做的花和我在奶奶相册里看到的‘阿里山’好像！”她奶奶凑过来，用带着四川话的普通话跟我说：“我年轻时候在台北做过纺织女工，你做的黏土，像极了我当年绣的花布。”

现在我学会了“微辣”，也学会了在火锅局上给同事递冰粉。成都的秋天很舒服，银杏叶落满街道，我常捧着杯盖碗茶坐在人民公园，听大爷摆“当年下河抓鱼”的故事，看阿姨们跳坝坝舞时把丝巾甩得像彩虹。

原来“适应”不是妥协，是发现：我们在意的“家乡味”，从来不是某一种辣或甜，而是有人愿意和你分享味道背后的故事。在成都，我不仅找到了和“辣”的和解，更找到了和“家”的另一种连接——原来我的“台湾胃”，也能装下整个中国的烟火气。

[lazypot-kitchen]

牛油果意大利面，蒜香奶味意大利面，营养健康，超简单！酪梨,鳄梨,油梨,樟梨也是奶油果... Avocado pasta, Garlic smell and creamy tasted, healthy and rich of nutritional, easy made! Persea americana, aguacate, alligator pear known as avocado. ______________________________________________________________【食材 | Ingredients 】

【主要的食材 |Main Ingredients】

1. 意大利面 Spaghetti Pasta - 适量Moderate amount

2. 奶油果 Avocado - 1个 Unit

【主要的蔬菜 | Main Vegetables Ingredients】

1. 番茄/西红柿 Tomatoes - 2 个/粒 units

2. 柠檬 Lemon - 1 个/粒 units

3. 芹菜 Celery - 适量 moderate amount

4. 蒜末 Minced Garlic - 适量 moderate amount

【调味料方面 | Seasonings Ingredients】

1. 胡椒粉 Pepper Powder - 适量 appropriate amount

2. 盐 Salt - 适量 appropriate amount

3. 橄榄油 Olive oil - 适量 appropriate amount

【准备意大利面的部分｜Prepare Pasta Parts】

1.打开电炉。 Open the electric stove

2. 倒入适量的水。 Pour in right amount of clean water..

3. 把水煮至沸腾。 Bring it to a boil.

4. 放入适量的意大利面。 Add suitable amount of pasta.

5. 把面煮至松软。 Blanch the pasta until it fluffy.

6. 把面捞出清洗。 Take the pasta out of boil water and rinse it.

7.放一边做准备。 Set aside. ______________________________________________________________【准备蔬果的部分｜Prepare Vegetables and Fruits Parts】

1. 把牛油果取出果肉备用。 Remove the flesh out of the avocado. 2. 把番茄切丁备用。 Dice the tomatoes and prepared aside.

3. 把柠檬切半做准备。 Cut the lemon into half for later use.

4. 把芹菜切碎。 Chop the celery into small pieces.

5. 把蒜米搅成蒜末。 Blend the garlic into minced or rice garlic.

6. 把奶油果肉按压成酱。 Press the avocado flesh into a sauce. ______________________________________________________________【搅拌意大利面的配料｜Mixture Pasta Parts】

1.加入适量的：橄榄油,蒜末,柠檬汁,盐,和胡椒粉一起搅拌。 Add moderate amount of olive oil, minced garlic, lemon juice, salt and pepper to stir well.

2.加入烫好的意大利面,再次搅拌。 Add moderate amount of pasta and stir again.

3.加入适量的番茄丁。 Add some diced tomatoes.

4. 再撒上适量的芹菜碎。 Sprinkle with some chopped celery leaves to taste.

5. 最后，大功告成啦！尽情与我们的视频故事和知识享用您的美味意大利面喲！ Finally, It’s done! Enjoy your great pasta meal with our story videos at the end too! ______________________________________________________________【了解有多奶油果的知识 | More knowledge to learn about Avocado】

1. 奶油果的各种品种特征 Varieties& characteristic of different avocado

2. 奶油果的各种好处益处 Benefits of Avocado ______________________________________________________________奶油果的故事来源Legend Story of Avocado ______________________________________________________________记得多多支持和关注哟! Don't forget to 按赞 Like 订阅 Subscribe 关注 Follow 分享 Share

[imarkettomo]

大蒜水用熱水泡嗎？

在台灣的廚房裡，大蒜是不可或缺的調味料。許多人在烹飪時，會選擇用大蒜水來提升菜餚的風味。然而，對於「大蒜水用熱水泡嗎？」這個問題，卻常常讓人困惑。 想像一下，您在準備一頓美味的晚餐，想要用大蒜水來增添風味，卻不確定該用冷水還是熱水。其實，使用熱水泡大蒜可以更有效地釋放出大蒜中的營養成分和香氣，讓您的料理更加美味。熱水能夠促進大蒜中的揮發油釋放，讓每一口都充��濃郁的香氣。 然而，過高的水溫可能會破壞大蒜中的某些營養素，因此建議使用約60度的熱水來泡大蒜，這樣既能保留其營養價值，又能充分釋放香氣。這樣的小技巧，讓您的料理不僅美味，更健康。 在下次烹飪時，不妨試試用熱水泡大蒜，讓您的菜餚瞬間升級，成為家人和朋友心中的美味之選！ 文章目錄 大蒜水泡製秘訣：溫度掌控與最佳風味釋放 大蒜水功效解析：科學實證與台灣在地應用 大蒜水飲用指南：劑量建議、注意事項與常見迷思破解 大蒜水選購與自製：台灣蒜頭…

[hahahahahappy]

亚洲超市的常客（shang-chi/Lin Lie）

summary:关于尚气和楼下的亚洲超市的小故事。（我其实并不满意现在这个版本，奈何实在无力修改，等眼睛完全康复了再说吧。）

李生是个本分的生意人，他从不在乎顾客们的目的和身份，来到亚洲超市，只要你买东西，李生才不管你是白领上班族还是黑帮老大。

毕竟，在纽约，顾客不管是斯克鲁人、异人族还是变种人，都无需大惊小怪。李生的亚洲超市是最不讲究的地方，不管顾客伸出的是爪子、触手还是手掌，只要不是来攻击，李太都会接待；无论交付的是美金、宝石还是外星货币，只要汇率能对上价格，李生来者不拒。

那个青年第一次来光顾亚洲超市时，是为了买一袋面粉，一袋中筋面粉。

超市的老板娘李太太是个热心肠，看到这个青年站在一堆面粉袋前，李太太便理所当然地认为他会需要帮助。

“小伙子，买面回去吃什么呀？”

“吃面条，蒸馒头。”

李太眼睛一亮，两手一拍就打开了话匣子，就自己的面食制作心得发表了长篇大论的意见，最后对面粉品牌选择提出了建议。青年思考一番后选定了另一袋河南产的面粉品牌，李太便吆喝老板推来平板车帮客人把面粉抬走。

李生推着平板车走来时，看见青年单手提着二十斤的面粉袋，他当时就觉得自家太太有点多管闲事了。

李生习惯了这座城市里的各类顾客，只要乖乖付账，他才不在乎你到底是走传送门还是窗户呢。

老板娘李太是个记性很好的人，她会记住熟客们的喜好，并为此自豪，比如这个一口气买了一大袋面粉的青年，李太知道他每次来会买的东西都不会太多，无论自己如何苦口婆心地推荐促销的大包装，替他设身处地地考虑优惠，青年的购物袋里总是放着一人份的鲜蔬。

“多谢，但我一个人住，过几天还要出差。买多了太浪费了。”

李太不放弃，坚持用那种家长式的“为了你好”，劝说他多买一点。

李生对此嗤之以鼻，他从不赞同太太的这种行为，人家需要了自然会买。

这一年尾牙，李太发现尚气一口气买了很多菜，以为他终于开窍了。青年结账时表示他只是要筹备年夜饭，招待自己的家人。李太摇摇���，在便签上留下超市的电话号。

“你知道，如果包饺子遇到问题，可以给打给我们。”

青年表达了自己的感激之情，带着年货在李太惋惜的目送中推开超市的玻璃门。除夕夜那天李太没有等到他的电话，却在凌晨收到了青年的新年祝福。

原来那个小伙子姓郑啊，李太向老公谈起这件事，李生没有接她的话，只是在进货单上加上郑生的名字。

从此李太知道了他的名字，管他叫郑生，心情好了也叫他作小郑。

郑生在年后又过来买了几次菜，带走了几包冷冻汤圆，李太给他算了元宵节的优惠价，并推销了自己炸的春卷。郑生对老板娘的厨艺赞不绝口，购物袋里又添了一份包好的春卷。

老顾客离开后，李太笃定他工作一定是稳定下来了，至少不再频发出差，不再半夜来买菜。李生对此嗤之以鼻，但他也觉得这是一件好事，他们卖的东西越来越多了。

某天李太忧心忡忡地说，晚上不要再开门了，纽约不太平。

李生说，我们什么时候太平过，你看大街上，外星人走了还会来各种怪物。当非人的生物终于消停了点，人类之间又开始打帮派战。

老板才不在乎那些半夜走进超市的人为谁工作，只要他们还需要买万宝路或者七星，那他们只有一个统一的称呼——顾客。

心怀不安的李太还是准备一把自卫的武器，藏在收银台下的柜子里，并许愿永远不会用到。

但天不遂人愿，当某个不怀好意的人站在超市门口，用枪指着李生那瑟瑟发抖的头，老板娘知道是时候去收银台下找东西了。

可惜她的手刚摸到了抽屉里那把备用的枪，就被歹徒同伙发现了。这对老夫妻在武力胁迫下不再反抗，老老实实打开收银台和保险柜。

显然，每一个人都忘了超市里此时还有其他顾客正在买菜。

“先生，结账要排队。”

郑生说这话的时候很冷静，语气平静得像纠正一个插队的路人，鉴于他手上还提着小青菜和调料瓶，出声之前没有人发现他也在抢劫现场。

“关你什么事！”

劫匪和他的同伙一层一层翻开收银台的抽屉，纸币硬币丁零当啷掉进他们的口袋。

郑生缓步上前，一颗子弹击中他脚边的瓷砖，劫匪手中黑洞洞的枪口直指他的眉心。老板娘发出一声啜泣，大喊别伤人就行，把钱都拿着吧。

郑生摇摇头，进步闪身，蚝油瓶子正中劫匪的面门。帮凶们一哄而上，青年只是从容地放下自己手里精挑细选的上海青，头戴破洞毛线帽的帮凶还没来及举起武器，就被卸去了关节。

一阵乒乒乓乓后，饱受惊吓的李太终于睁开眼——她在枪响后就闭上了眼睛，生怕看见熟客倒在地上的样子，没想到再睁眼时一众劫匪已经像生鲜区的大闸蟹一样被绑好了。郑生没有理会他们，蹲下来正看着自己的购物框，检查他的小青菜有没有被压坏。

老夫妻哆哆嗦嗦地向他表达了感谢，并把上海青送给了他。尚气拎着金华火腿和一包上海青走在回去的路上时，懊恼得想起来，自己的蚝油刚才打碎了。

不知道过去了多久，李太再见到郑先生时，他带了一个小孩和自己一起逛超市。

小孩因为买汽水和零食跟郑先生在货架面前争执不休，直到李生打了三个哈欠才走到收银台。好心的李太拉了拉小孩垂在身后的围巾，给他袖子里塞了一包巧克力豆。

“你亲戚？”

李太脸上洋溢着快乐的笑容，年长的女性偏爱投喂一切幼崽，不管你是人类、外星人还是动物。

郑先生的表情着实不太好看，李太便识趣地闭上嘴。直到那孩子走出超市大门，郑先生又折返回来，双手叉腰，歪着头问李太：

“你直到我看见你给他塞MM豆了对吧？”

“噢哟，给孩子的嘛。”李太将嘴唇抿成一条线，耸耸肩回答道。

“他二十了，不是���孩子了。”

“我看还不一定呢，至少你还把他当个孩子呢。”

这次轮到郑先生闭嘴了。

李太信誓旦旦地对自家先生说，他一定家里有别人了，一个独居的人是绝对不会买这么多的。

李生翻了个白眼，那又怎样，人家只是来买东西，你不要深究人家的私生活。

不久之后，李生又见到了他。他希望超市能进一些雪里蕻，还有一些其他的东西。李太热心地凑过来，看了一眼尚气的进货单，大呼小叫，说金华火腿现在可没有，你要学做本帮菜吗，鸡毛菜倒是有，给你带两头蒜来配吧。

尚气耳朵红了，眼神飘忽，问李太还有什么推荐菜吗。

起因是林烈跟他提了一嘴在纽约吃不到家乡菜，说起小时候爸妈会做那种菜饭，让他念念不忘。

尚气决定给他做一点家乡味道。

经历了李太一番喋喋不休的教导后，尚气带回了年糕和排骨，还有一把鸡毛菜，老板娘的馈赠放在额外的袋子里——一把小葱和两头大蒜。

第二天林烈对排骨年糕和清炒鸡毛菜大为赞叹，尚气默认自己第一次尝试本帮菜总算是成功了。林烈吃得有点感动，又给自己加了一碗米，一边啃小排骨一边问：

“怎么突然想起来做这个了？”

尚气低头盯着自己那碗饭，他过去也不爱吃甜口的排骨啊。到底为什么呢，答案呼之欲出，但他不肯说。

“嘴里有饭就别问这么多。圣人训，食不言。”

尚气给他夹菜掩饰自己心虚。

“超市正好在打折。”

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雁木（日本酒／純米生原酒 prototype #1）、うな重、たっぷり白菜のスープ、蒸し枝豆の大蒜醤油、蓮根のきんぴら。

Gangi(Japanese Sake) & Unagi Rice Dinner - January 2025

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