#豆腐と玉ねぎの卵とじ

[cori-chan-meal]

昨日の晩ご飯です( ˙༥˙ ) 𓎩⡱遅くなってしまいました💦 生姜焼き&揚げ出し豆腐など。

くるくるの卵焼きに憧れて作ってみましたが、かなりの大失敗😅𖦹

やっぱり普通のフライパンじゃ無理があるかな…

[recipeclips]

ハンバーグ レシピ

冷やしながらよく練る 表面をなめらかにする 蒸し焼き&余熱でうまみを閉じ込める

＜材料＞（3個分）

玉ねぎ（みじん切り）…1/4個分 サラダ油…大さじ1 パン粉…大さじ8強 120cc 牛乳…大さじ6弱 牛豚合挽き肉…500ℊ　※牛と豚は3:1の割合 塩…小さじ1 白こしょう、ナツメグ…各少々 溶き卵…1個分 サラダ油…大さじ1

【材料（2人分）】 合いびき肉　300g 塩　小さじ1/3 玉ねぎ　1/4個 パン粉　1/2カップ 100cc 牛乳　大さじ3 A溶き卵　1個分 Aナツメグ　少々 Aこしょう　少々 サラダ油　適量

＜ソース＞ 赤ワイン　大さじ1 トマトケチャップ　大さじ2 ウスターソース　大さじ2

材料 【2人分】 合いびき肉 200g 玉ねぎ 1/2個 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 ナツメグ 少々 牛乳 大さじ3 パン粉 大さじ3 サラダ油(玉ねぎ用) 小さじ1 サラダ油(ハンバーグ用) 大さじ1/2 ☆ソース 酒 大さじ1 トマトケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ2 有塩バター 10g

2 pounds ground chuck ½ cup crushed saltine crackers or Panko breadcrumbs 1 large egg 2 tablespoons Worcestershire sauce 2 tablespoons milk 1 teaspoon salt 1 teaspoon garlic powder 1 teaspoon onion powder ½ teaspoon black pepper ---

907.18 g ground chuck 35 g crushed saltine crackers or Panko breadcrumbs 1 egg 29.57 ml Worcestershire sauce 29.57 ml milk 4.93 ml salt 4.93 ml garlic powder 4.93 ml onion powder 2.46 ml black pepper

1 tbsp Olive oil 1 tbsp Worcestershire sauce (the one linked here is gluten-free) 1/2 tsp Garlic powder 1 tsp Sea salt 1/2 tsp Black pepper 1 lb Ground beef 4 slices Cheddar cheese (optional) Instructions Tap on the times in the instructions to start a kitchen timer.

In a large bowl, whisk together the olive oil, Worcestershire sauce, garlic powder, salt, and pepper. Add the ground beef, and work through using your hands until just combined. Be careful not to overwork the meat.

[a2cg]

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日本語になった外来語と私

・

“Otaku”という言葉が日本のアニメや漫画を熱狂的に好きな人を指す英語になったのは”Sushi”や”Tempura”と同じ位のカルチャーとして受け入れられているのですね。

・

かくいう日本語も長年に渡り海外カルチャーの影響を受けていたこともあり、元はポルトガル語の「パン」や「タバコ」。オランダ語の「コップ」や「ポン酢」が有名ですよね。

・

他にもホルモンやで見かける「ハツ」が”hearts”、オクラが”okra”と英語由来と知って驚いたものです。

・

他にもロシア語由来の「カンパ」や「ノルマ」そして元々は魚卵全般を指す言葉だったのに日本語では鮭の卵だけを指す言葉になっていますね。

・

というわけで本日のランチは #伊蔵 です。壮大なマクラを書いておきながらここで一つお詫びをすると実は「イゾウ」が正解であることを今知りましたが筆を進めます。

・

肉を中心としたランチメニューに惹かれて初訪問です。頼んだのは週替わりのメニュー #トマトにこみハンバーグとカキフライ にしました。

・

ちょうどカウンターが空いておりスッと入れましたが、その後に来た人達が満席で断られており、かなりの人気店のようです。

・

料理の提供は比較的に早くて4分ほどでやって来ました。まずは #ハンバーグ を頂きます。フワッとした食感で柔らかくて美味しいです。

・

たっぷりのトマトの酸味のある味わいと玉ねぎの甘い味わいが普段食べなれているデミグラスソースとは違った美味しさが感じられます。

・

続いての #カキフライ は1個だけですが、存在感のある味わい。揚げ置きして少し時間が経った感じがありますが、それでもジュワッと美味しい海の味です。

・

ハンバーグは食べ進めるとチーズの味わいもあって、色々な表情が楽しめていいですね。野菜もたっぷりで卓上のドレッシングをかけて食べてもトマトソースでも美味しいです。

・

柴漬けもご飯が進むお供。気づいたらご飯がほとんどなくなってしまいましたが、お代わり出���るようですので、もう一杯頂きます。ここで温泉卵を投入。

・

どろっとした半熟の卵が優しく美味しいですね。味噌汁は具材たっぷりで、シジミや豆腐、ワカメなど盛りだくさんでした。

・

隣の人が頼んでいたお刺身盛り合わせとお肉のメニューなども気になったので、近々また訪問したいと思います。

・

#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町和食 #麹町定食 #半蔵門ランチ #半蔵門グルメ #半蔵門和食 #半蔵門定食 #とa2cg 日本語になった外来語と私

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“Otaku”という言葉が日本のアニメや漫画を熱狂的に好きな人を指す英語になったのは”Sushi”や”Tempura”と同じ位のカルチャーとして受け入れられているのですね。

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かくいう日本語も長年に渡り海外カルチャーの影響を受けていたこともあり、元はポルトガル語の「パン」や「タバコ」。オランダ語の「コップ」や「ポン酢」が有名ですよね。

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他にもホルモンやで見かける「ハツ」が”hearts”、オクラが”okra”と英語由来と知って驚いたものです。

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他にもロシア語由来の「カンパ」や「ノルマ」そして元々は魚卵全般を指す言葉だったのに日本語では鮭の卵だけを指す言葉になっていますね。

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というわけで本日のランチは #伊蔵 です。壮大なマクラを書いておきながらここで一つお詫びをすると実は「イゾウ」が正解であることを今知りましたが筆を進めます。

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肉を中心としたランチメニューに惹かれて初訪問です。頼んだのは週替わりのメニュー #トマトにこみハンバーグとカキフライ にしました。

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ちょうどカウンターが空いておりスッと入れましたが、その後に来た人達が満席で断られており、かなりの人気店のようです。

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料理の提供は比較的に早くて4分ほどでやって来ました。まずは #ハンバーグ を頂きます。フワッとした食感で柔らかくて美味しいです。

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たっぷりのトマトの酸味のある味わいと玉ねぎの甘い味わいが普段食べなれているデミグラスソースとは違った美味しさが感じられます。

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続いての #カキフライ は1個だけですが、存在感のある味わい。揚げ置きして少し時間が経った感じがありますが、それでもジュワッと美味しい海の味です。

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ハンバーグは食べ進めるとチーズの味わいもあって、色々な表情が楽しめていいですね。野菜もたっぷりで卓上のドレッシングをかけて食べてもトマトソースでも美味しいです。

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柴漬けもご飯が進むお供。気づいたらご飯がほとんどなくなってしまいましたが、お代わり出来るようですので、もう一杯頂きます。ここで温泉卵を投入。

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どろっとした半熟の卵が優しく美味しいですね。味噌汁は具材たっぷりで、シジミや豆腐、ワカメなど盛りだくさんでした。

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隣の人が頼んでいたお刺身盛り合わせとお肉のメニューなども気になったので、近々また訪問したいと思います。

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#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町和食 #麹町定食 #半蔵門ランチ #半蔵門グルメ #半蔵門和食 #半蔵門定食 #とa2cg

[mitsunuuuun]

昨晩ごはんはネギの青い部分が貯まったところでお好み焼きでした😋

大さじ平らに一杯の薄力粉、卵に...

追い卵するのはテツ推奨、トロ火でじっくり焼いてキャベツを柔らかく、

ひっくり返して、またひっくり返して...

めっちゃ頑丈な卵に吹いた。

玉ねぎ里芋にんじん豆腐に🐽汁わっしょい🙌

Twitterデータ移行させたら余計に完了気分が高まっちゃってどうしたものかなぁ、ブログなんかしっくり来ないなぁ、一日の記事数は増やしたくないんだけどなぁ...

とか。

今日午後のミッションはあと4つ、休み明け初日からギュウギュウ！

ふひひ

[izakaya-akiba]

．

・

0814（水）居酒家あきばの本日のスタイル

．

夏季休業のお知らせ

　〜8月20日までは平常営業です。

　21日（水）、22日（木）、23日（金）、

の３日間を休みます。　

．

本日のおすすめ

★《芋煮》

暑い時に熱いものを♪と勧めたいところですが、暑すぎて、熱すぎて…余計暑くなります…笑笑

熱くでも美味しい芋煮をどうぞ！

．

．

本日のおすすめ

★《トマトとキクラゲの玉子炒め》

新たにキクラゲが入りました♪トマト玉子の柔らかさに加えキクラゲのコリコリ感‼︎

．

．

居酒家あきばのお店おすすめ‼︎ラインナップ　

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好評発売中

　★《黄金つくね》

　ふっくら柔らか、卵黄とからまって…

．

好評発売中

　★《岩石麻婆豆腐》

　　オーストラリアの旅　ウルル•エアーズロックを検索、現れた画像を見ながら食べるのが正しい食べ方です…

．

好評発売中

生まれも育ちも山形のあきばちゃん、満を持しての新発売です。

★《いも煮》2バージョン

　〈山形　牛肉＆しょうゆ味〉VS 〈仙台　豚肉＆仙台みそ味〉

．ー　熱きバトル　展開中！…笑笑　ー

．

好評発売中

★《各種肉のからめ焼き》

シャキッとオニオン、香り良し！味旨し！

．

好評発売中

★《玄米ひじきの和風チャーハン》

玄米ひじきの味をメインに多食材を加えた健康的な一皿です♪

．

　　　　　【営業時間】

16:30〜（22:00フードL.O後）軽食&ドリンクにて最終23:00まで

　　（祝日はL.O&閉店が30分早くなります）

．

　　　　　　【休み】

木、日 、曜日

　（注:営業曜日に祝日が重なっても休まず営業します）

[harinezutaka]

二年前日記45（2021年11/5〜11/11）

11月5日　夜中に目が覚めるようになった。トイレに行きたくなるからなのか、胎動のせいなのか、どちらもという気もする。本を読んで、もう一度寝てみたら眠れた。起きたらすっかり明るくなっていた。朝ごはんの準備をしてから軽く散歩する。特に用事もなかったので一日パジャマ��過ごす。煩悩が暴走しがちだったので、出産前にこれだけはしたいことを書き出し、夫にもプレゼンした。結果、今週末は私の眼鏡を作りに行き、フレンチを食べに行くことになった。わーい、楽しみだな。晩ご飯は、ローストビーフと玉ねぎのサラダ、ゆで卵、温野菜、スープ（ソーセージ、小松菜）。Sさんから年末に句会のお誘い。実は、と報告をすると「それはそれは」と喜んでくれた。俳句を始めて情緒が落ち着いたのも妊娠に繋がったのではないかと私は思っている。句会、行きたかったなぁ。

11月6日　夜勤明けの夫がパンを買ってきてくれる。まだ焼き立てであったかい。パンを食べながら『僕の姉ちゃん』の続きを見た。午前中は簡単な掃除、メルカリの出品など。M子が第３弾の赤ちゃんグッズを持ってきてくれた。近くのコミセンで行われている、クリスマスの飾りをつくる講座に参加するのだとか。洋服の整理をして、お昼ご飯。久しぶりに納豆を食べた。つわりの頃から、納豆が合わなくてしばらく食べていなかったのだ。今は大丈夫っぽい。4時ごろに義実家へ。ゆでた落花生と銀杏（どちらもとれたて）を出してくれたので、私ばかりパクパク食べる。お義母さんはかわいいエプロンをして、『ホノカアボーイ』のビーさんにそっくりで思わず笑ってしまった。「産後うちに来たら」と言ってくれる。みんなそう言ってくれるのだけど、自分にとって何が一番いいのかがまだよくわからない。義実家の距離感なら大丈夫そうな感じもするけど、実家も近い手前、どうしようかなぁと思う。幸せな悩みだな。とりあえず、わたしのことが心配なのもあるが、純粋に新生児の面倒を見たがっているのかもなというのは段々とわかってきた。物価モニターのために、スーパーに寄ってから帰宅。来月はできるだろうか。もう辞退したほうがいいかな。晩ご飯は、豚肉と野菜の蒸したの、落花生、銀杏、昆布とあさりの佃煮、芋がらの佃煮（今までふきだと思っていたが、芋のつるだったみたいだ）。服はもらったものでほぼ大丈夫そうだし、用意もまぁ何とかなるかなという気持ちに。あとは健康第一で、ウォーキングがてらちょこちょこ買い物と片付けをしていけばいいかな。寝る前に『リトルフォレスト』を見た。自家製のドーパミンがドバドバ出ている感じでとても幸せな毎日。

11月7日　朝、JINSに眼鏡を作りに行く。家で使う用��少し度の弱いものが欲しくて。何種類かで迷い、ミケーデルッキのフレームにした。夫とお揃い。お昼は、フレンチのお店を予約していた。初めて行くお店だけどほどよいおしゃれ感で居心地がよい。お肉もお魚ものコースにしようか迷ったけど、夫がフィレステーキのコースにしていたので、お肉だけのコースにする。合鴨がやわらかくてとても美味しかった。帰宅後、お腹がパンパンになって横になる。私は夜もお腹が空かなかったが、夫は空いていたみたい。お茶漬け、煮卵、カブ浅漬け、佃煮、ゆで落花生。突然、夫が「洗濯機を買うならこれかな」と言い出した。産後洗濯が大変になるからと考えてくれたみたい。このバタバタの時期に設置も混乱しそうなのでとりあえず保留に。でも考えてくれて嬉しかった。

11月8日　朝、少し遅めの時間に散歩していると近所の人に会った。「もう少し、頑張ってね」と言ってもらう。いつもゆっくりと、語尾まではっきりと話すのが素敵なひとだなと思う。昼からハウスクリーニングの人が来るので、掃除しやすいように周りを片付ける。今年は大掃除どころじゃないだろうし、今のところももうだいぶ長いので一度リセットしてもらおうと思って。お風呂と換気扇をお願いした。3時前ぐらいに到着し、終わったのが6時ごろ。ピカピカにしてもった。わーい。自分は何もしていないのに自己肯定感がめっちゃ上がるな。プロはすごい。この状態を1日でも長くキープしたい。明日のバナナがなかったので、近くのスーパーに買いに行く。スーパーでも近所の人に会った。旦那さんと2人で来ていて、奥さんは、犬を連れて外で待っていた。晩ご飯は、小宇宙食堂の月の子養生便。これもご褒美的に頼んだもの。美味しかった。夫には全然足りないかなと思ったけど、会社のお昼がすごく多かったみたいで、ちょうどよかったそうだ。

11月9日　朝イチのバスに乗り、隣町へ。直通のバスはほとんどなく、電車と乗り継いで行く方が早いのだけど、直通は楽。喫茶店でモーニングを食べて、トイザらスへ。ベビザらスではないので、出産準備関係のものはほとんどないんだな。でも少しだけはあった。ガーゼを買う。入院準備のものは大体揃ったかな。あとはおくるみと、円座クッションぐらい？なければないで何とかなりそう。以前はこういうお店にきてもなかなか落ち着かなかったが、今は何を見てもかわいいから不思議なものだ。慣れというだけではない何か感覚の変化なんだろうな。おつかいものなどをいろいろと買って、お昼は和パスタのお店で食べた。限られたひとり時間。一食たりとも無駄にしたくないとガツガツしてしまう。帰ってから郵便局で荷物を出して、書き損じのはがきを切手に交換してもらうなど���る。疲れてごろごろしていると夫が早めに帰ってきた。何かをあたためていたので、てっきりご飯だとばかり思っていて、急いでおかずをつくりかけたら、あたためていたのは牛丼だった。ちょっと悲しかったが、思い込んだ私も悪かった。晩ご飯は牛���、鶏胸肉と小松菜の蒸しもの。

11月10日　朝から音楽をかけながら料理などしていると多幸感に包まれてしまった。ヘーゼルナッツチョコレートの1st。いいアルバムだなぁ。買った当時は、ただただ可愛いとしか思っていなかったけど、今聞いてもすごくいい。手放そうかなと思っていたけど、やっぱり今はやめておこうと思う。前に油を入れ忘れたキャロットケーキのリベンジ。なかなかうまくできたんじゃないかなと思う。オールスパイスが効いていてとても好きな味。夕方、少し散歩。パンがなかったので買い物もした。晩ご飯は、鶏胸肉の柚子胡椒唐揚げ、ほうれん草のピーナッツバター和え、エスニックサラダ、野菜スープ、銀杏ご飯。

11月11日　朝、鍼に行く。先生から「これまで時間はかかったけど、妊娠後の経過は順調でしたね」と言ってもらう。たしかに何のトラブルもなくここまで来れたなぁ。感謝感謝。そしてもう少しで会えるんだなぁ。お昼、フードコートのお好み焼きを食べ、ひとりカラオケに行く。これも出産前にしたかったこと。音は少し絞ったが赤子はびっくりしただろうか。楽しんでくれていたら良いのだけど。帰宅後、片付け、入院準備。晩ご飯は、じゃがいもとピーマンのきんぴら、豆腐の味噌汁、ししゃも、芋がらの佃煮、ミニストップのポテトとチーズ唐揚げ（夫のお土産）。今日はドストエフスキー生誕200年。カラマーゾフをちびちびと読んでいる。今日まで読み終わることを目標にしていたが、もうそんなことはどうでもいいや。しっかりと味わおう。

[team-ginga]

レストラン「イグレック・ベガ」

　今日9月3日（日曜）、娘が帰省しているので、妻、娘、私の3人で神戸・元町のフレンチレストラン「イグレック・ベガ」に行きました（息子は前日からヨットで出かけているので残念ながら欠席です）。

　Facebookを見返してみると、去年も同じ9月3日に3人できています（息子はその日もヨットで出かけていたようです）。不思議な巡り合わせですね。

　改めて非常にいいレストランだと思いました。

　ラインナップはーー

　アミューズグール（突き出し）に豆乳のブランマンジェ。 　ブランマンジェとはフランス風杏仁豆腐ですが、これは甘味をつけず、とうもろこしのピュレや牛肉のリエットや数々の野菜を入れています）。

　前菜は魚介のエスカベーシュ。 　極薄パリパリのパイ皮（パート・フィロ）の上に赤ピーマンで作ったシートを敷き、さらにその上に鯛、鯖、鰆や野菜を載せたもの。黒い粒はニシンの卵、黄色い粒は人工の薄皮にオリーブオイルを入れたもの、赤くて丸いのは茄子にビーツのピュレを塗ったもの、そこに刺さっている小さなスポイトには果物で作ったソースが入っています（エル・ブジ風ですね）。 　それ以外にソースは３種類。緑は豆、赤は赤玉ねぎ、白はフロマージュ・ブランを使ったソース。 　どこまで手の込んだことを……

　メインの前に別料金（800円）で白桃のスープが選べたので追加しました。 　ヴィシソワーズ（ジャガイモの冷たいスープ）に白桃の実とシャーベットとカリカリにしたフェンネルを入れたもの。 　夏らしい爽やかなスープです。

　メインは魚、オマール（追加料金あり）、豚、鴨、牛フィレ（追加料金あり）、和牛サーロイン（追加料金あり）、神戸牛サーロイン（追加料金あり）からチョイス。最後の神戸牛サーロインは追加料金4800円で「一体誰が選ぶんだ？」と思いましたが、我々が選んだのはもちろん鴨。 　この店はいつ行っても追加料金なしで鴨が食べられるのが嬉しいところです。

　デザートは紅茶のムース、レモンティーのソルベ（シャーベット）。

娘は食べるメロンソーダ（追加料金550円）をチョイス。 一口もらいましたが、確かに口の中ではじける感じがします。

　以前あったアヴァンデセール（デザートの前の小さなデザート）はなくなりましたが、これだけ食べてコース4,900円ポッキリは安いし、満足度は高いと思います（ネットで予約すればワンドリンクサービスになります）。

　デートや誕生日に、単に美味しいものが食べたくなった時に最適のレストランだと思います。

[recipe-cookingclass]

『ふわふわメレンゲTKG小鉢色々玄米ごはん定食』

主役は

『鮮度抜群メレンゲ卵のフレッシュマグロ刺身のTKG（卵かけご飯）』

腸活も含めて美味しい絶品の仕上がりにいたしました。

そして副菜

◉夏のゴーヤとレッド玉ねぎのツナのマスタード和え

生ゴーヤは苦味をしっかりと生かす。

◉真鯛と厚揚げと若芽の炊いたん

◉塩おろしの焼き肉厚椎茸檸檬和え

◉海蘊と酢橘の胡瓜酢

◉胡麻胡麻納豆

お漬物

◉無添加国産刻み高菜

◉夏の胡瓜漬け

◉麦味噌葱切り

◉国産無添加塩昆布

汁物

◉豆腐精進生味噌冷やし汁

今やこれより野菜の一種類だけで小鉢を増産したスタイルの定食やセットで【刺身無しで】片田舎や街中で1700円レベルで出ています。カフェというのもなんか勿体無く、できれば専門の和食屋などでいただきたいお値段と内容です。和食となると。私が作ると完全無添加で完全手作りなのと、ちゃんと食材も調味料も選んでおります���でもっと高値設定でいけますが、ちょっとお高すぎるん���無いのかなというのが実際の印象です。

お店ですと同じものを大量に提供しますよね？家庭ではそれはまずあり得ないので手間や時間や食材入手が大変ですが。店は常に同じものを同じ調理で提供できます。鮮度良いお刺身やちゃんと副菜に肉や魚などを加えていないものは結構、安価で増産できるのですが。市販のドレッシングやなんかつまんない小鉢でかさ増ししているのを観察すると、料理ができないって勿体無いことだと思う訳です。

私ですと、外食するなら、たまーに食べたくなるものや（頻繁に食べたく無いもの）変わった他国の料理を食べて自分に吸収するや、鮮魚などでもこれはお得なネタだわなど選ぶチョイスが変わります。

グルメ投稿でも特に人気があるなと思うグルメ料理をなので我が家で再現。さらに玄米や無添加やちゃんと手作りで再現しております。

鮮魚や煮付けやボリュームも含めて、我が家が1番お得で健康で美味しく美容に良い。

となるとやっぱり美味しいものを食べたい人は（笑）我が家においでと言いたくなるものです（笑）

本当の健康で美味しいお食事ってお店では再現不可だなとグルメを数々して思うので作るわけ。

ぜひおうち外食で楽しんでくださいね！

料理研究家　指宿さゆり

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[a2cg]

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どこまでがその土地かと私

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海外アーティストがライブ会場の聴衆に向かって土地の名前を叫ぶのを目撃したことがあります。大阪城ホールで”OSAKA”と言う具合です。

・

ただ埼玉スーパーアリーナで”TOKYO”と言うのにワーって答えるのは甘やかし過ぎで本人への教育上良くないことを心を鬼にして伝えるべきでは無いかと思います。

・

それは東京ディズニーランド、東京ドイツ村、新東京国際空港のどれもが皆、千葉県にあるんだと言うことを築地生まれ深川育ちの東京原理主義者は思うのです。

・

同じように「海沿いエリアの中華料理は辛くない」と力説している中国人の主張を聞いたことがあるので、どうしてこの店名になったのでしょうね？

・

と言うわけで本日のランチはこの地から2000km近く離れた四川料理を楽しめる #上海ブギ です。ランチメニューはいかにも辛そうな赤いビジュアルが多めです。

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その中から頼んだのは #本格四川麻婆豆腐炒飯 です。丁度ピークタイムで厨房の料理人が中国語で何かを怒鳴りながら鍋を振る様を眺めていたら13分後にやって来ました。

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出された大皿にたっぷりと盛り付けられた #炒飯 に #麻婆豆腐 とどちらもインパクトがあります。まずは #チャーハン を頂きます。見た目はシンプルな玉子チャーハン。

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それでも、しっかりと炒めてあり、ふんわりとほぐれながら玉子とネギとチャーシューのバランスがよくって噛み締めると美味しさが溢れます。

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#マーボー豆腐 の方は #花山椒 がたっぷりで香りの後に心地よい爽やかな痺れが感じられてビリビリする刺激と同時にカーッと来る辛さの奥に旨みが顔を覗かせます。

・

炒飯と #麻婆 とを一緒に食べてもよくあう味付けになっているのは天才ですね。食べ進めると、ちょっと休憩が欲しいなという瞬間が来ますが優しいスープが待っています。

・

ただの溶き卵のスープのようですが、ほんのりと胡麻油の味付けもあって優しいながらもワンポイントの癖ある味わいがいいですね。

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興味本位で #ガンラー と言う調味料をチャーハンに加えてみたらちょっと振りかけただけでかなりの発汗作用がある感じで、これは別の料理に使う感じだと思いました。

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全般的に赤い四川系のメニュー構成が多い印象ですが、優しい海鮮の味わいの上海系も少しあるようなので、次回はそこら辺を攻めたいなと思います。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷中華料理 #市ヶ谷町中華 #市ヶ谷四川料理 #市ヶ谷炒飯 #市ヶ谷チャーハン #市ヶ谷麻婆豆腐 #市ヶ谷マーボー豆腐 #とa2cg

[momokuri-sannen]

小松菜と豚とにんじんのニンニク醤油炒めと豆腐と玉ねぎの卵とじ、豆腐とわかめとちくわのお吸い物

今日の東京は、昨日とは打って変わって、雪混じりの寒い日になった。 こういう日は寝床でゆっくりと思っていたのだけど、歳のせいかあまり寝続けることが出来なくなった。 やれやれ。

豆腐と玉ねぎの卵とじを作っていて、ぼくはこういうモノを食べて育ったんだな、と再確認した。 しょうゆとみりんと酒。そして和風だし。 前にも書いたが、ぼくの両親は同世代の人の親に比べて、若干年上だったので、やはりこういったモノを食卓に供した方がしっくり来たのだろう。 子ども用にわざわざ何か別に作ることもなかったので、ぼくも当たり前に食べてきた。 おかげで好き嫌いはほとんどなく、何でも美味しくいただける味覚を育ててもらえたのは感謝するところだ。

土曜日の夕飯。 ぼくの左横に父、前には祖父、父の向こうに母が座った。 父は晩酌をする人だった。 よく喋る人で、酔うとさらに喋った。 ぼくは適当に相槌を打ちながら、さっ��と一人で食べ終えると、テレビのある居間でアニメを見た。 何でもない、かけがえのない日々。

[izakaya-akiba]

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0603（月）居酒家あきばの本日のスタイル

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［写真］

★《豚肩ロースサラダ》

今日は新玉ねぎも使ってサラダ風にしました🎵

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居酒家あきばのお店おすすめ‼︎ラインナップ　

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好評発売中

　★《黄金つくね》

　ふっくら柔らか、卵黄とからまって…

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好評発売中

　★《岩石麻婆豆腐》

　　オーストラリアの旅　ウルル•エアーズロックを検索、現れた画像を見ながら食べるのが正しい食べ方です…

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好評発売中

生まれも育ちも山形のあきばちゃん、満を持しての新発売です。

★《いも煮》2バージョン

　〈山形　牛肉＆しょうゆ味〉VS 〈仙台　豚肉＆仙台みそ味〉

　　　．．ー熱きバトル　展開中！…笑笑ー

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好評発売中

★《各種肉のからめ焼き》

シャキッとオニオン、香り良し！味旨し！

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好評発売中

★《玄米ひじきの和風チャーハン》

玄米ひじきの味をメインに多食材を加えた健康的な一皿です♪

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　　　　　【営業時間】

16:30〜（22:00フードL.O後）軽食&ドリンクにて最終23:00まで

　　（祝日はL.O&閉店が30分早くなります）

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　　　　　　【休み】

木、日 、曜日

　（注:営業曜日に祝日が重なっても休まず営業します）

[angel-petals]

to taste:

味わう（あじわう）

味見する（あじみする）

味がする（あじがする）

食べる（たべる）

飲む（のむ）

経験する（けいけんする）

food vocabulary

1. 食べ物 たべもの tabe mono Food

2. 日本料理 にほんりょうり nihon ryouri Japanese Cooking / Japanese Dish / Japanese Food

3. 朝食 ちょうしょく chou shoku Breakfast

4. 朝���飯 あさごはん asa gohan Breakfast

5. 昼食 ちゅうしょく chuu shoku Lunch

6. 昼御飯 ひるごはん hiru gohan Lunch

7. 夕食 ゆうしょく yuu shoku Dinner

8. 晩御飯 ばんごはん ban gohan Dinner

9. 夜食 やしょく ya shoku Supper

10. おかず okazu Side Dish

11. お八つ おやつ oyatsu Snack / Refreshment

12. 弁当 べんとう bentou Box Lunch

13. 駅弁 えきべん ekiben Train Station Box Lunch

14. 御飯 ごはん gohan Meal / Cooked Rice

15. 刺身 さしみ sashimi Sliced Raw Fish

16. 寿司 / 鮨 / 鮓 すし sushi Sushi

17. 天婦羅 てんぷら tenpura Tempura / Deep-fried Fish and Vegetables

18. 牛丼 ぎゅうどん gyuu don Rice topped with Beef and Vegetables

19. 親子丼 おやこどん oyako don Rice topped with Boiled Chicken and Eggs

20. 天丼 てんどん ten don Rice topped with Deep-fried Prawns & Fishes

21. 鰻丼 うなぎどん unagi don Rice topped with Glaze-grilled Eel

22. 鰻 うなぎ unagi Eel

23. 豚カツ とんカツ tonkatsu Pork Cutlet

24. カレーライス kare- raisu Curry and Rice

25. 鋤焼き すきやき suki yaki Thin Slices of Beef cooked with various Vegetables in a Heavy Iron Pan

26. お好み焼き おこのみやき okonomi yaki Thin and Flat Pancake cooked on a Hot Plate with bits of Meat, Seafood and Chopped Cabbages

27. 鉄板焼き てっぱんやき teppan yaki Grilled Meat cooked on Iron Plate

28. 焼き鳥 やきとり yaki tori Grilled Chicken / Broiled Chicken

29. 蛸焼き たこやき tako yaki Octopus Dumpling

30. 焼きそば やきそば yaki soba Pan Fried Noodle

31. 餃子 ギョウザ gyouza Dumpling stuffed with Minced Pork and Vegetables

32. 茶碗蒸し ちゃわんむし chawan mushi Steamed Egg Custard in Tea Cup

33. しゃぶしゃぶ shabu shabu Japanese Style Hotpot

34. 味噌 みそ miso Miso / Bean Paste

35. 味噌汁 みそしる miso shiru Miso Soup

36. ラーメン ra-men Ramen

37. うどん udon Noodle made of Wheat Flour

38. 蕎麦 そば soba Buckwheat Noodle

39. 餅 もち mochi Sticky Rice Cake

40. 餡パン あんパン anpan Japanese Bun filled with Red Bean Paste

41. 牛肉 ぎゅうにく gyuuniku Beef

42. 豚肉 ぶたにく butaniku Pork

43. 鶏肉 とりにく toriniku Chicken Meat

44. 羊肉 ようにく youniku Mutton / Lamb

45. 魚 さかな sakana Fish

46. 海老 / 蝦 えび ebi Prawn / Shrimp

47. 蟹 かに kani Crab

48. 豆腐 とうふ toufu Tofu / Bean Curd

49. 卵 たまご tamago Egg

50. 食パン しょくパン shoku pan Plain Bread / White Bread

51. 玉葱 たまねぎ tamanegi Onion

52. 胡瓜 きゅうり kyuuri Cucumber

53. 醤油 しょうゆ shouyu Soy Sauce

54. 酢 す su Vinegar

55. 山葵 わさび wasabi Japanese Horseradish

56. 油 あぶら abura Oil

57. 砂糖 さとう satou Sugar

58. 塩 しお shio Salt

59. 胡椒 こしょう koshou Pepper

60. 調味料 ちょうみ

りょう choumi ryou Seasoning / Condiment / Flavoring / Spices

Japanese English

1. yasai Vegetables

2. daikon raddish

3. nasu egg plant

4. nin jin carrots

5. bareisho(jagaimo) potato

6. satsuma-imo sweet potato

7. negi onion

8. tama-negi onion bulb

9. nin-niku garlic

10. kyuuri cucumber

11. kyabetsu cabbage

12. kabocha pumpkin

13. tomato tomato

14. kinoko mushroom

15. toomorokoshi corn

16. sato-imo taro

17. mame beans

18. daizu soy beans

19. shooga ginger

20. takenoko bamboo shoot

21. niga-uri bitter guard

22. horensoo spinach

23. seri parsley

24. hakusai chinese cabbage

アスパラ asparagus

おくら okra

かぼちゃ pumpkin

きゅうり cucumber

ゴーヤ bitter gourd

ごぼう burdock

さつまいも sweet potato

しいたけ shiitake mushroom

じゃがいも potato

ズッキーニ zucchini

だいこん Japanese radish

たまねぎ onion

ちんげんさい bok choy

トマト tomato

なす eggplant

にんじん carrot

ネギ leek

にんにく garlic

ピーマン green pepper

ブロッコリー broccoli

まいたけ hen-of-the-wood

モロヘイヤ Egyptian spinach

ルッコラ arugula

れんこん lotus root

[jinmakazuhiro]

朝ごはん 2022/11/10 　▼今日の献立▼ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ ⌘ 紅玉りんごのデニッシュ 　@tototopan さん ⌘ ロールキャベツ ⌘ 鮭のやわらか煮 ⌘ ゆで卵 ⌘ 温じゃがいも ⌘ キャロットラペ ⌘ ミックスサラダ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ おはようございます😃  今日はトトトパンさんのデニッシュ。 トトトパンさんは、私のイメージはいろいろな創作デニッシュを多く取り扱っているパン屋さん。特に焼き立てだと、サクサク感がとっても良い印象です。今日は、りんごスライスの映えなデニッシュをワンプレでいただきました。りんご×デニッシュは王道ですね。スライスしているからりんごの甘味をしっかりと味わえました！🍎 おかずは、その映えなデニッシュに負けないように、超ひさびさにロールキャベツを作ってみました。私の場合はタネはしっかり練りこまないようにしています。また、少し豆腐を混ぜておくと、煮た後にお肉が固くなりすぎず、良い感じになるような気がしています😄 さて、今日も１日頑張っていきましょう！ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ ┈┈┈┈┈┈ #朝ごはん #朝ごはんプレート  #ワンプレート #ワンプレート朝ごはん #料理 #料理日記 #朝食レシピ  #クッキングラム #おうちごはん #デリスタグラム #朝食プレート #おうちカフェ #朝ごぱん #パンスタグラム #パンのある暮らし #パンとコーヒー #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #紅玉りんご #デニッシュ #ロールキャベツ #鮭のやわらか煮 #サーモン #キャロットラペ #ミックスサラダ #tototopan #トトトパン #愛媛パン屋 #松山パン屋 (Matsuyama, Ehime) https://www.instagram.com/p/Ckwu0nspdfg/?igshid=NGJjMDIxMWI=