#豚の青椒肉絲

[momokuri-sannen]

豚キムチチャーハン。

「豚キムチ」ってキラーワードだよなァ。

晩飯は豚の青椒肉絲と焼き餃子。

明日が誕生日の娘が今日は帰ってくるので多めに。

晩飯の写真はペンタックスQ10とシネレンズのズノー13mmで。

ごちそうさん。

[utagejp]

旬のタケノコでチンジャオロース

和風仕立て

〜風の谷農苑にて〜

チンジャオロース(青椒肉絲)は中国/福建省が発祥とされ、青椒はピーマン、肉絲は細切り肉の意味です。

今朝はタケノコと豚肩ロース肉の細切りにモンゴルの全粒粉をふり、油でカリッと揚げ、油でニンニク&ショウガを炒め、ピーマン、タケノコと豚肉を入れて炒め、オイスターソース、白だし、醤油、黒糖で味付けして、水溶き片栗粉でトロミを付け、鍋肌にゴマ油。香りと旨味のシンフォニー〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#チンジャオロース #青椒肉絲 #風の谷農苑 #イチビキ #食成人本舗 #大地の宴 #chinjaorose #pork #bambooshoots #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[tmk527]

#お弁当 #お弁当の記録 豚肉の青椒肉絲。ブロッコリーの中華炒め。ひじきの煮物。酢卵。ミニストップのかしわめしおにぎり。

ご飯、炊き忘れました。でもミニストップのお店で握ってるおにぎりおいしいのを発見。たけのこおにぎりもあった。早くない？

[monthly-ambigram]

2024-6月号

アンビグラム作家の皆様に同じテーマでアンビグラムを作っていただく「月刊アンビグラム」、主宰のigatoxin（アンビグラム研究室 室長）です。

『アンビグラム』とは「複数の異なる見方を一つの図形にしたもの」であり、逆さにしたり裏返したりしても読めてしまう楽しいカラクリ文字です。詳しくはコチラをご参照ください⇒アンビグラム��作り方/Frog96

◆今月のお題は「中華」です◆

今月は参加者の皆様に「中華」のお題でアンビグラムを制作していただいております。中華といえば漢字発祥の地。現代の蒼頡たちの宴をご覧ください。今月も逆さまな作字が集まっております。

ではまずはdouse氏から。

「麻婆茄子」　回転型：douse氏

180°回転させても同じように麻婆茄子と読めるアンビグラムです。中華には「福到了」という福の字を上下逆さにひっくり返して貼るアンビグラム的な縁起物の風習がありますが 本作は麻婆茄子が無限に到来しそ��な御目出度い回転字面になっています。対応解釈が最高ですね。この語句でこの文字組みが出来るのはきっとdouse氏だけでしょう。

「酢豚」　回転型：peanuts氏

世界範囲で有名な中華料理の一つです。酢豚は日本で付けられた名称で 中華料理においては広東料理の「古老肉」や上海料理の「糖醋排骨」が該当するようです。本作は作字のデザインと対応解釈が高次で両立した理想的アンビグラムです。「乍／月」部分のギミックは美しくてかっこいいです。

「酢豚」　図地反転鏡像型： いとうさとし氏

左右の鏡像図地で酢豚。作者いとうさとし氏はネガポ字(図地反転)の達人です。本作は真ん中から折りたたむとピッタリ嵌ります。まるでこの漢字がもとより嵌り合う構造を持っていたかのような自然さです。

「回鍋肉」　図地反転鏡像型：douse氏

四川料理の一つ。本作は斜め鏡像の図地反転アンビグラムです。文字の組み方がテクニカルでブリリアントカットされたような光学的な��いが抜群にカッコいいです。

「回鍋肉」　図地反転鏡像型： いとうさとし氏

上下の鏡像で図地反転になっている回鍋肉。日本語のアンビグラムは2022年に入ったころから飛躍的に進化発展した印象がありますが とくにネガポ字(図地反転)の進化は顕著で 英語圏でも作例はさほど多くないこのジャンルが日本ではたくさん作られるようになりました。それも本作の作者いとうさとし氏の尽力が大きいでしょう。

「酸辣湯」　鏡像型：螺旋氏

中国料理のスープの一つで 酸味・辛味・香味が特徴。本作は斜めの鏡文字で組まれています。斜めの鏡像型は漢字のアンビグラム制作に向いた対応だと思います。うまく作ればアンビグラムだと見破られない作字が可能で 本作も「束」部分が自然で驚きます。

「中華そば」　敷詰振動同一型：Jinanbou氏

発想が面白いです。「華」の字の中に異なる文字を幻視し抽出するその眼力には感服します。これは文字に隠された秘密のゲシュタルトを解析する行為でアンビグラム作りには欠かせないセンスです。

「青椒肉絲」　重畳型：きいろいビタ氏

ピーマンと細切りにした肉などを炒めた中華料理。本作 重畳型は同じ図形で韻を踏み 青椒肉絲と読ませるアンビグラムです。そのまま亜細亜のどこかの国で商品のロゴとして使用されているのではと思えるほど完成度が高いレタリングです。　

「杏仁豆腐（⿸广フ）」　旋回型：Σ氏

中国発祥のデザート。135°回転の旋回型アンビグラムです。「腐」の字が「广」の中に片仮名の「フ」を入れた略字になっているところが凄すぎます。この略字は実際にゲバ字(アジビラ文字)などで使用例があります。柔軟な発想ができる人のアンビグラムは読みやすいですが 本作は作者Σ氏のアンビグラムが優れている理由の一端が垣間見える好例です。

「中華／北京／上海／広東／四川」　共存型（回転・鏡像）：ラティエ氏

一般に四大中国料理と言われている４つの場所に お題をプラスした多面相アンビグラム。なんと5パターンの変化が起こる作字なのです。北京／上海／広東／四川は回転型で 大きく表示された中華はその鏡像になっています。　多面相漢字アンビグラムの制作はある種「挑戦」ジャンルです。多面相を作ろうとするその発想や度胸だけでも凄いですし 本作はその挑戦に成功していると思います。

「横浜中華街」　回転型：ぺんぺん草氏

東アジア最大の中華街を回転アンビグラムに。細かい説明は無用の傑作。この完璧な対応解釈をご覧ください。けしてアンビグラマビリティは高くない語句ですが冷静的確に作字されています。最高です。

「神戸」　回転型： 「長崎」　鏡像型： 「横浜」　重畳型：.38氏

日本三大中華街。それぞれ趣向を凝らした楽しい対応解釈で可読性も充分高い設計です。 これは文字数寄にはたまらない作字ですね。そのまま都市の紋章に使用してほしいナイスデザインです。

「横浜中華街散策中隠処的拉麺店発見」　回転重畳型：超階乗氏

ブレードランナーに出てきても違和感のないサイバーパンクアンビグラムの名作。文字の各所に丼図案などが組み込まれていて そのおかげで��転重畳構造を把握しやすい親切設計です。回転重畳型とは ある図形の上に同じ図形をレイヤーで重ね、上に重ねた図形だけを規則正しく回転させて文字を形成するアンビグラムです。

「西安」　回転型：うら紙氏

陝西省の省都で、旧名は長安というのは有名でしょう。 かっちりした輪郭でありながら墨のカスレを生かしたステキなタイポグラフィですね。アンビグラマビリティの高い語句ですが図案としてきれいにまとめるには作家の力が必要で、うら紙氏はその能力に長けています。

「Qingdao／青島」　図地反転回転共存型：ヨウヘイ氏

青島（チンタオ）は中国有数の港湾都市・商工業都市・国際都市。 図地反転で漢字の隙間にアルファベットを見出そうとすると、青島は横画が多くて打ってつけの言葉なのですね。省略があっても読み取りやすい作品です。

「シャンハイ」　旋回型：つーさま！氏

上海は中国で最高位の都市である直轄市の一つ。 五面相の旋回型。「シ／ン」の点の有無のみの差をどう表現するか難しいところですが、少し角度を変えるだけで違って見えてきますね。羽様の形状とグラデーションも読みやすさに一役買っています。すばらしい作品です。

「万里の長城」　回転型：douse氏

中国にある城壁の遺跡。中国の象徴の一つでしょう。 回転中心の作り方が見事です。「の」が伸びているのも不自然に見えず、「長」の横画を切っているので「長」のバランスもよく見えます。「万／戈」の字画接続の切り替えが見事ですね。さすがの一作です。

「麺／龍」　図地反転鏡像型： いとうさとし氏

どちらも中国を象徴するものでしょう。 自然に読めすぎて言うことがないですね。図地反転にピッタリすぎる組み合わせが今回のお題によって発掘されたと言えるかも知れません。一点、「龍」の上部の突き出した部分は作者も悔しいところだと想像しますが、それを差し引いても可読性最高の傑作です。

「伝奇／でんき」　振動型：kawahar氏

中国の古典的な演劇である戯曲形式の1つ。 氏の得意な「読み漢」で一作。ぐにゃりとした書体が「ん／ム」の振動などにマッチしていますね。読み漢はひらがなしか読めない人にも漢字が読めてしまう実用的な手法ですが、適用できる漢字は少なく本作のように限られた言葉だけです。

「太極図」 　図地反転回転型：lszk氏

「易」の生成論において陰陽思想と結合して宇宙の根源として重視された概念である「太極」を表した図。 中央の「極」に本家の陰陽魚太極図があしらわれています。太極図の円形を「太・図」にもあしらって統一感を出していますね。図と地が絡み合い逆転しながら文字を形成しているところが、陰と陽が互いに飲み込みあい無限に繰り返す太極の思想を表しているようです。

「造書 研究」 　回転共存型：意瞑字査印氏

「造書」を90°傾けると「研究」と読める対応です。造書とは文字を造るという意味。『蒼頡、鳥獣蹏迒の跡を見て分理の相別異すべきを知り、初めて書契を造る』　そのむかし蒼頡という人が鳥獣の足跡をヒントに漢字を発明した故事からの語句選択です。なるほどアンビグラム制作とは 新文字を発明する行為とも言えますね。

「東夷／西戎」「南蛮／北狄」 回転共存型：兼吉共心堂氏

四つまとめて「四夷」、古代中国で中華に対して四方に居住していた異民族に対する総称。 筆文字の効果を生かした表現がすばらしいです。「夷／西」「虫／北」ではカスレにより字画の本数を増減させ、「南亦／狄」では墨垂れで字画密度差を克服しています。真似が難しいテクニックです。

「東夷」「西戎」 　重畳型： 「南蛮」「北狄」 　振動型：lszk氏

「四夷」は「夷狄」あるいは「夷狄戎蛮」とも。 お誂え向きの言葉がきれいにそろっていたものですね。というのは簡単ですが読みやすく仕上げるのは難しい字形もあります。氏は知覚シフトのバランス感覚が抜群なので調整の妙もさることながらこの対応にも気付けるのでしょう。

「劉備玄徳／関羽 張飛」　回転共存型：KSK ONE 氏

「蜀漢」を建国した劉備と、劉備に仕えた関羽・張飛。三国志の武将からのチョイス。 髭文字ならではのハネなど遊びの部分を生かした作字ですね。一文字目の「劉」が読みやすくすらすらと読みを捕まえることができます。関連する名前同士でうまく対応付けできるのが運命的ですね。

「熊猫」　敷詰図地反転型：松茸氏

ジャイアントパンダのこと。 パンダの白黒は図地反転にもってこいの題材ですね。どうやって考え付くのかわからない図案が毎回驚異的で目を白黒させてしまいます。きちんと敷詰できるのか不安になりますがちゃんと隙間なく並びますので安心してください。

「伊布」 　旋回型：YФU氏

「イーブイ」の漢字表記。 久方ぶりに参加していただきました。言葉のチョイスも氏らしいですね。図形の長さを読みやすいところに調整する���ランス感覚は健在です。

「マオ」　交換式旋回型：ちくわああ氏

かいりきベア氏の楽曲名より。「猫」の意味もある中国語らしい言葉の響きです。 線種を変えているのでかわいらしい作字になっています。対応付く字画も分かりやすいですね。それでもうまく敷き詰めてみるのは骨が折れそうです。

「西游记」　回転型：オルドビス紀氏

16世紀の中国の白話小説、繁体字では「西遊記」です。 簡体字をうまく活用しているのですね。「遊」よりも自然に回りますし、「記」よりも「西」との相性がよく一石二鳥です。「西・记」の右下がりのラインと「游」の右上がりのラインの視覚効果が心地よく作字として最高の仕上がりだと思います。

「 不 此 君 我 / 当 今 災 偶 成 夕 已 為 / 時 日 患 因 長 渓 乗 異 / 声 爪 相 狂 嘯 山 軺 物 / 跡 牙 仍 疾 但 対 気 蓬 / 共 誰 不 成 成 明 勢 茅 / 相 敢 可 殊 嘷 月 豪 下 / 高 敵 逃 類 」　交換型：繋氏

「山月記」より。縦に読んでください。 7×4の組全体を縦横に交換するともう一方になるという超絶技巧です。「爪」（爪痕の装飾がにくいです）を基準にすると見つけやすいでしょう。じっくりご覧ください。

最後に私の作品を。

「截拳道」　交換式旋回型：igatoxin

≪友よ水になれ≫で有名なブルース・リーの武術、截拳道(ジークンドー)から。

お題 中華 のアンビグラム祭、いかがでしたでしょうか。御参加いただいた作家の皆様には深く感謝申し上げます。

さて次回のお題は「猫」です。長靴をはいた猫、シュレディンガーの猫、仕事猫、吾輩は猫である、猫男爵、猫目石、煮干し、マタタビ、夏への扉、蚤、百閒、注文の多い料理店、ハローキティ、ドラえもん、など 参加者が自由に 猫 というワードから発想 連想してアンビグラムを作ります。

締切は6/30、発行は7/8の予定です。それでは皆様 来月またお会いしましょう。

——————————–index——————————————

2023年 1月{フリー}  　2月{TV}  　　　　  3月{クイズ} 　　     4月{健康}   5月{回文}　　  6月{本}           　　  7月{神話}　　　8月{ジャングル} 9月{日本史}     10月{ヒーロー} 　   11月{ゲーム} 　       12月{時事}

2024年 1月{フリー} 　      2月{レトロ}　　 3月{うた}         4月{アニメ}    5月{遊園地}　　　6月{中華}

※これ以前のindexはこちら→《index:2017年～》

[dinersdetouslesjours]

青椒肉絲

シイラの南蛮漬

シマアジの刺身

豚汁

きゅうりの酢漬け

Le dimanche 4 août 2024

[vagrantjp]

公演限定「ヴァグラント弁当」

8/10(木)AM10 時よりインターネット事前予約開始!

公演期間限定のヴァグラント弁当が登場! プロデューサー新藤晴一さんはじめ、主要キャスト(平間壮一、廣野凌大、美弥るりか)それぞれの推しの一品を明治座風にアレンジしてお弁当に詰め込みました。ご観劇と合わせて、お料理の極楽世界をお楽しみください。 事前予約は 3 日前までインターネット予約「席とりくん」にて承ります。数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください。

また、ヴァグラントカフェやラウンジでも公演期間限定のハンバーガーやカレー、登場するキャラをイメージしたコラボドリンクなどの特製メニューも絶賛考案中！お楽しみに！

お品書き ・帆立の炊き込み御飯(新藤晴一/プロデュース) 　…新藤さんの故郷 広島因島で愛される郷土料理「醤油飯」からインスパイア ・青椒肉絲《チンジャオロース》(平間壮一/佐之助役) 　…平間さんがお��きな青椒肉絲を明治座風に自家製アレンジ ・赤蒲鉾 焼き蒲鉾(廣野凌大/佐之助役) 　…廣野さん出身地、千葉県 銚子の特産品、魚介練り物をヒントにかまぼこ 2 種類をご用意 ・牛肉ゴボウ巻き 豚肉二色巻き(美弥るりか/桃風役) 　…美弥さんお気に入り、野菜の肉巻きをイメージした明治座セレクトの 2 品

アレルギー:卵・小麦・えび・乳 価格:1,800 円(税込)

※当日販売はございませんのでインターネット事前予約をご利用ください。 (3 日前まで受け付けております。) ※当日はお座席、4 階食堂スペースでお召し上がりいただけます。 (お持ち帰りはできませんのでご了承ください。)

[aobahyashi]

6月28日

2024年

休暇。断続的な降雨。

午前中は妻が「小児解剖学の資料が買いたい」と言うのでK書店へ。大学付属病院内に移転していたはずなのにいつの間に付属会館内に戻っていた。 長子：２日間の期末試験終了。 妻：19時からPTA会合。 夕食は母と長子と私の3人。手抜き気味に青椒肉絲（豚肉）。

トランペット：順に音を上げて行けばmid Dまで出るようになった。できるだけ小さな音を出そうとするように息を吹き込むと良いように感じている。指使いに戸惑うが”きらきら星”が聞けばわかるレベルで吹けるようにはなった。同じ音を2回出すにはタンギングが必要。そういうことかと納得。ベルから唾液が垂れるほど水浸しになっていたが、最近そこまでひどい事はなくなってきた。力任せに息を吹き込まなくなったことと、低音ばかり吹かなくなったせいだろうか？

[ipi-cooking]

豚ブロックの青椒肉絲

[bearbench-img]

チンジャオロウスー

青椒肉絲（チンジャオロウスー）は、中華料理の一つで、主に豚肉を細く切ったものと、青椒（ピーマンやパプリカ）を細長く切って調理される料理です。

手抜きイラスト集

[junryouri]

とり青椒肉絲

[bskplanning]

山形グルメ最新情報

グルメ最新情報 台湾料理味軒美味しい料理が盛りだくさんで値段も安い店なのだ😀酢豚定食、奥さん青椒肉絲、娘さんエビチリと店オススメの黒豚餃子をオーダー。ご飯も大盛で満腹満足(^^) 「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」 ※スポンサー募集中 ※instagramでの投稿（@nmechanet）を表示しています。 ■公式ページ ・ホームページ ・インスタグラム ・ツイッター ・フェイスブック ・YouTubeチャンネル ©んめちゃネット

[izakaya-akiba]

0718（火）居酒家あきばの本日のスタイル

【本日の写真付きおすすめ‼︎】

〔写真1〕ニューメニュー

★《豚ハツとピーマンの青椒肉絲風炒め》

ハツにはたくさんの栄養素が含まれています…

【居酒家あきばの看板おすすめ‼︎ 4種】

“もっと美味しく！さらに楽しく！” がモットーです♪

★《からめ焼き　各種》

★《黄金つくね　各種》

★《オーストラリアの旅　ウルル・エアーズロックマーボー　岩石麻婆豆腐》

★《玄米ひじきの和風チャーハン》

　　一皿に心を込めて… “当店のみの味”をご堪能してください♪

【当店席数が少ない小さな場末の居酒家です】

　　もちろんダイレクトのご入店大歓迎‼︎ですが、今の空席状況も、今以降の席の予約も電話で離れた所から確認出来ます。遠慮なくお電話ください。

＊03-3948-2318＊

　　　　　【営業時間】

16:30〜（22:30フードL.O後）軽食&ドリンクにて最終24:00まで

　　（祝日はL.O&閉店が1時間早くなります）

　　　　　　【休み】

木、日 、曜日

　（注:営業曜日に祝日が重なっても休まず営業します）

[momokuri-sannen]

豚の青椒肉絲ともやしのたまご炒め、キムチ

ヤンニョムを頂いたのでキムチを漬けた。 2日置いたが、もう少し浅くても良かったかも知れない。 後はあるもので適当に。

[dinersdetouslesjours]

ツバスの漬け

青椒肉絲

ほうれん草の胡麻和え

豚汁

アボカドディップとドリトス

ツバスはブリの小さい時の呼び名らしいが，よくスーパーで半額になって売られてる。少し薄めにスライスして、煮切りした味醂とだし醤油を合わせたタレで漬けにすると美味しい。ご飯にのっけてね。　　ちなみに今日のツバス君は175円であった。🙌ワンダホー❤️

高かったほうれん草も少し値が下がってきた。甘味はもう少しだな。もっと寒くならないとね。

Le mardi 14 novembre 2023

[zensama]

#月一男子会 #中華ナイト #エビチリ #砂肝の黒胡椒炒め #台湾風揚げ鶏 #イカの四川風炒め #青椒肉絲 #焼き餃子 #小籠包 #若鶏の唐揚げ #酢豚 #春巻き #新中華 #中華料理 野郎４人で、ドリンク４杯に料理１０品で、割り勘４０００円は #安いのか高いのかわからない #monthlydrinks #chinesecuisine #shrimpchilisauce #friedgizzards #taiwanesefriedchicken #friedsquidszechwanstyle #chinjaorosu #grilleddumplings #xiaolongbao #friedchicken #sweetandsourpork #springrolls https://www.instagram.com/p/B2I204FgQeE/?igshid=1e746w4qlvjxn