#香蕉核桃蛋糕

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"Kill them with kindness" Wrong. CURSE OF QIN SHI HUANG

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“kill them with kindness” Wrong. CURSE OF RA 𓀀 𓀁 𓀂 𓀃 𓀄 𓀅 𓀆 𓀇 𓀈 𓀉 𓀊 𓀋 𓀌 𓀍 𓀎 𓀏 𓀐 𓀑 𓀒 𓀓 𓀔 𓀕 𓀖 𓀗 𓀘 𓀙 𓀚 𓀛 𓀜 𓀝 𓀞 𓀟 𓀠 𓀡 𓀢 𓀣 𓀤 𓀥 𓀦 𓀧 𓀨 𓀩 𓀪 𓀫 𓀬 𓀭 𓀮 𓀯 𓀰 𓀱 𓀲 𓀳 𓀴 𓀵 𓀶 𓀷 𓀸 𓀹 𓀺 𓀻 𓀼 𓀽 𓀾 𓀿 𓁀 𓁁 𓁂 𓁃 𓁄 𓁅 𓁆 𓁇 𓁈 𓁉 𓁊 𓁋 𓁌 𓁍 𓁎 𓁏 𓁐 𓁑 𓀄 𓀅 𓀆

[freshstart010]

老年人飲食與心血管健康

心血管疾病是老年人常見的健康問題之一，而飲食對於維持心血管健康扮演著關鍵角色。老人飲食應該以控制膽固醇、血壓與血糖為核心，確保心臟與血管維持良好狀態。

心血管健康的重要性

隨著年齡增長，血管彈性下降，血壓調節能力變弱，膽固醇堆積可能導致動脈硬化，提高中風與心臟病的風險。因此，透過健康飲食習慣來預防與控制心血管疾病，是老年人維持生活品質的重要策略。

有助於心血管健康的食物

富含 Omega-3 的魚類鮭魚、鯖魚、沙丁魚等富含 Omega-3 脂肪酸，有助於降低壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL），減少血管發炎。

高纖維食物全穀類、燕麥、豆類、蔬菜與水果能幫助降低膽固醇並穩定血糖。

富含鉀的食物香蕉、馬鈴薯、橘子等含有豐富的鉀，能幫助血壓調節，減少高血壓風險。

堅果與種子類杏仁、核桃、亞麻籽等富含健康脂肪與抗氧化成分，有助於保護血管。

健康油脂橄欖油、酪梨與魚油提供單元不飽和脂肪酸，有助於降低心血管疾病風險。

需要避免的食物

高鈉食物過量的鹽分會導致血壓升高，建議減少醃製食品、速食、加工食品的攝取。

反式脂肪與飽和脂肪油炸食品、速食、加工糕點與部分奶油含有反式脂肪，會提高壞膽固醇，增加心血管疾病風險。

過多的糖分甜點、含糖飲料、精製碳水化合物（如白米、白麵包）會影響血糖穩定性，進而影響心血管健康。

過量酒精酒精攝取過多可能影響血壓與血糖調節，建議老年人適量飲用或避免酒精。

老年人如何建立心血管友善的飲食習慣？

減少鹽分與糖分攝取烹飪時可使用香草與天然香料來增添風味，減少對鹽與糖的依賴。

選擇健康的蛋白質來源以魚類、豆類、瘦肉與蛋白質含量高的植物性食物替代紅肉與高脂肪肉類。

適量攝取健康油脂以橄欖油取代精製植物油，並多攝取富含 Omega-3 的食物。

每日均衡飲食確保三餐均衡，避免暴飲暴食或長時間空腹。

保持適當體重與運動飲食控制搭配適量運動，如散步或輕度有氧運動，有助於維持心血管健康。

透過正確的飲食選擇與良好的生活習慣，老人飲食能夠有效降低心血管疾病風險，提升生活品質，讓長者維持健康與活力。

[ecbakes]

香蕉核桃環形蛋糕

是次食譜乃EC為測試新的Nordic Ware環形模具而設。這個在環形蛋糕模內烤焗的蛋糕味道不如一般配方甜，質地濕潤並帶少許厚重。在1950年，美國明尼蘇達州炊具品牌Nordic Ware聯合創辦人H. David Dalquist為Bundt這個詞註冊。當時他按明尼阿波利斯的哈達薩社區請求，為猶太婦女會員們仿製陶瓷模具供她們烤德國傳統咕咕霍夫蛋糕(Kugelhopf)。Nordic Ware環形蛋糕模以鑄鋁製造，中空的設計導熱十分均勻。蛋糕烤好後呈皇冠形並能盡現模具的線條和設計細節，基本上不用任何裝飾，吃前用淋面作裝飾或簡單的撒上糖粉或可可粉即可。

EC測試首個Nordic Ware環形模時也是做了香蕉蛋糕，但這是全新配方，當中混合使用黃糖及有機蔗糖，麵粉與液體比例也有别，EC同時也加進了合桃碎增加口感。食譜需用三至四隻香蕉，香蕉要十分熟透蛋糕才會香甜，充滿梅花點甚至蕉皮已開始發黑的香蕉是上乘之選。可是除非早有預謀把香蕉留下，否則家中不會突然湧現這麼多熟透香蕉啊！有時則是時機不對，香蕉熟了卻沒空做蛋糕，那怎麼辦？EC的心得是閒時把剛熟的香蕉連皮放在冰箱保存，累積了數隻後便可隨時取出使用了。香蕉冷凍後外皮會變瘀黑卻無損味道，半解凍後便可輕易把皮剝掉。冷凍香蕉可做奶昔、乳酪雪糕或雪糕(香蕉去皮切片後放進密封袋冷凍保存更佳)，解凍後壓泥便可做蛋糕，十分方便。此蛋糕(或任何以香蕉為主材料的蛋糕)剛做起不是最好吃的時候，把蛋糕冷藏一至兩天讓材料融合，吃前回溫或置多士焗爐中翻烘風味最佳。

模具方面，EC的環形模容量為10至15杯，對小型家庭或許有點兒過大。配方份量也可做成24個杯子蛋糕或兩個8寸圓形蛋糕，因此可按需要把份量減半，而EC的9x5寸長方模則需用配方的2/3份量。注意烤焗時間要依模具大小作調整，一般來說當蛋糕表面焗至金黃色，而竹簽插入蛋糕中央取出不沾麵糊就表示蛋糕熟透了。EC較喜愛作溫度測試，當蛋糕中心溫度達205℉或96℃後便可取出蛋糕。

材料 (十寸環形蛋糕模份量)

中筋麵粉 360克(另加少量塗模用)

細砂糖(EC用有機蔗糖)  100克

黃糖  50克

泡打粉  2茶匙

梳打粉   3/4茶匙

鹽  1/2茶匙

大蛋  2隻

熟透香蕉泥  400克 (3-4隻中型香蕉)

檸檬汁 2茶匙

酸忌廉  240克

無鹽牛油  150克(放軟)

葡萄籽油  75克(另加少量塗模用)

雲尼拿醬或純雲尼拿香油  1茶匙

合桃碎  100克

糖粉  適量(撒面裝飾用)

註：EC用的大蛋每隻淨重約50克

做法

焗爐預熱350ºF/180ºC，環形蛋糕模內抹油撒上薄麵粉後拍走多餘麵粉，備用。

把香蕉放在大碗中用叉壓成泥，加入檸檬汁和雲尼拿醬拌勻。

麵粉、泡打粉、梳打粉、鹽及糖混合過篩放進攪拌盤內拌匀，加入軟化牛油和葡萄籽油，用電動打蛋器或座枱式攪拌器(使用攪拌槳配件)低速拌勻。

蛋逐隻加入拌勻，每次需完全混合，需要時可清理盤邊。

把香蕉混合物分兩次加入麵糊中，低速拌至完全混合，分兩次加入酸忌廉拌匀，之後轉中速打一分鐘將空氣混入麵糊及加强蛋糕組織，需要時可清理盤邊。

加進合桃碎用膠刮以切拌手法拌勻。

把麵糊倒進模中，將模往枱上輕敲幾下敲出較大的氣泡後抹平表面。

入爐焗至蛋糕表面有彈性及竹籤插入蛋糕取出不沾麵糊，約45至55分鐘，各家焗爐型號不同，請自行調節焗爐溫度及時間。

出爐10分鐘後脫模，反轉蛋糕移到鋼架完全放涼，食用前撒上糖粉裝飾。

食譜原文  http://wp.me/p5iSa0-Vo

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EC Bakes 小意思

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樂活e棧-父親節蛋糕-香蕉核桃蛋糕

口感紮實，濃郁香蕉香味質樸簡單，享受食材原始的美味口味極佳，保證吃得健康又安心 更多內容 類型：蛋糕 口味：水果 品牌：其他品牌 保存方式：冷藏4~7℃ 規格/尺寸：400g±3% 內容物成份：更多內容 食品添加物名稱：無 保存期限：到貨後冷藏3天，冷凍7天 樂活e棧-父親節蛋糕-香蕉核桃蛋糕 造型蛋糕,蛋糕,蛋糕/甜點/冰品,食品/飲料/零食/生鮮,樂活e棧-父親節蛋糕-香蕉核桃蛋糕1顆(6吋/顆),Yahoo奇摩購物中心

[williechou]

老闆還在試做時， 就讓我敲碗想吃的芋泥鹹蛋黃磅蛋糕， 終於讓我吃到了！ 芋泥鹹蛋黃磅蛋糕： 誠意很夠的鹹蛋黃， 這一份至少可以吃到一顆以上的鹹蛋黃， 很喜歡鹹蛋黃特別的香氣， 還有他那沙沙的口感， 配上鬆軟的磅蛋糕跟清爽的芋泥， 你可以感覺到濕潤的磅蛋糕遇上偏乾爽的鹹蛋黃時， 會讓你覺得嘴裡好像有點乾， 但是芋泥就這樣出來解救你覺得偏乾的感受， 微微濕潤的芋泥帶著一股淡淡的乳香氣， 跑出來拯救你嘴巴。 這時候真的很想說可以再來一塊嗎？ 老闆 香蕉巧克力蛋糕： 巧克力海綿蛋糕蓬鬆不乾， 內餡的巧克力香蕉厚度超有誠意， 但是不會讓人覺得膩， 香蕉跟巧克力的香氣並存著， 一入口也是滿滿的幸福感， 吃起來的濕潤度很夠， 這應該是香蕉巧克力卡士達； 切片的香蕉灑了糖炙燒一下， 多了一股淡淡的焦糖香氣。 老闆 @walnutbrain1889 會在IG頁面或是限時上po隔天會有的品項喔！ #walnutbrain #tainan #nightdessert #dessert #dessertaholic #saltedduckyorkpoundcakewithsmashedtaro #saltedduckyork #smashedtaro #bananachocolatecake #chocolatespongecake #chocolatecustard #newproduct #香蕉巧克力蛋糕 #芋泥鹹蛋黃磅蛋糕 #核桃腦袋 #深夜甜點（在 核桃腦袋） https://www.instagram.com/p/B9lzZUdHj-V/?igshid=oqc665vgefba

[gthsd]

老年人沒有胃口應該怎麼辦這些方法來幫你

 　老年人在生活中難免會出現食慾不振，沒有胃口的情況，有時候看見什麼都不想吃，懷疑自己是不是得了厭食症。其實要改善食慾不振的情況也很簡單，下面小編推荐一些方法，可以讓你增進食慾有胃口哦，一起來看看吧。

　　老年人沒有胃口應該怎麼辦

　　1、多人共餐

　　給老人創造愉快和諧的進餐氛圍，比如邀請朋友親戚一起吃飯，這樣看著別人吃的香自己也跟著有胃口了。不僅會增加老人對食物的興趣，還會促進消化液的分泌，使其保持良好的精神狀態，增進食慾，保證營養元素的均衡攝入。平時應多陪伴老人，給父母一些心理上的慰藉。

　　2、口腔健康德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假 

　　口腔健康不僅能夠避免眾多口腔疾病，同時還能夠達到促進食慾的作用。老年人一定要做到飯後漱口以及早晚漱口的好習慣，並且及時清理口腔、牙縫之中的食物殘留物，這樣能夠有效的預防口腔之中細菌的滋生。有牙病要早治，脫落要及時鑲補，以保持口嚼功能，把菜餚嚼碎，與味蕾充分接觸，以增加食慾。

　　3、促進消化

　　老年人的消化系統隨著年齡的增大在不斷的下降，這時候要給老人吃易於消化和吸收的食物，吃含纖維多的水果蔬菜等，也要增加富含維生素B的食物如粗糧，豆類等增強腸胃蠕動功能。家人可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對老人的消化功能進行調節。

　　4、改善飲食

　　辣椒、胡椒等刺激性調味要少用，因為這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損。容易脹氣的老年人也要盡量少吃容易產(生)氣(體)、使人有飽脹感的食物。炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸食物及冰品類食物會讓脾胃虛弱的人更加不適，應減少食用。

　　5、按摩腿腳

　　平時多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一。足三里穴位於外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時，可將拇指指端按放在足三里穴處，盡力按壓，然後推撥筋肉，連做7次，兩側交替進行。此外，用手掌搓擦腿部，自上而下各一遍，約1~3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食慾的作用。

　　6、刺激味蕾

　　鋅能夠有效的促進體內的新陳代謝，參與味蕾素的合成，有增強味蕾機能和營養味蕾、促進食慾的作用。所以說，在日常的飲食之中一定要多吃一些富含鋅元素的食物，常見的就有瘦肉、豆類、海產品蛋類、豆製品、蘑菇、山核桃、花生等等。老人消化能力差，吸收有限，可服用補鋅劑進行補充。此外，味蕾對湯類食物比固體食物敏感，所以老年人進餐時可適當喝些菜湯、麵湯、蛋羹、餛飩等。飯菜溫度要適宜，味蕾敏感的佳溫度為20℃-25℃。

　多吃這5種食物可促進食慾

　　1、黑芝麻

　　黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，能讓血管的彈性增加，防止老年人血管類疾病的發生。

　　2、堅果類

　　杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心髒病的風險。

　　3、黃豆

　　黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可以促進體內脂肪和膽固醇代謝。

　　4、馬鈴薯

　　該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心髒病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

　　5、芹菜

　　芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高。同時芹菜也是富含纖維素的食物。新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心髒病發作的危險性。

　　沒有食慾吃這些水果

　　1、西瓜

　　能消煩、止渴、利小便、解酒毒，其含有的配醣體有降低血壓的作用。

　　2、龍眼

　　有滋補、強壯、安神、補血作用，對夜間睡眠不佳的老人尤為適宜。

　　3、梨

　　性寒，能潤肺、消痰止咳、治便秘。民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法，對有慢性支氣管炎的老人較適宜。

　　4、菠蘿

　　菠蘿含有能消化肉類的酶，所以有幫助消化和吸收的功能，對於消化不好的老人來說，有助於消化。此外，菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用，對腎炎、高血壓患者有益。

　　5、柿子

　　所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津，潤肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘，熟食可澀腸止瀉，其功效很適合老年人吃。但因性寒，體弱多病者不宜多食，且以飯後進食為宜。

　　6、香蕉

　　有止咳、潤腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利於血管壁的彈性，適合高血壓和肥胖者食用，維生素E能增加細胞分裂次數，對延壽有益。香蕉性寒，胃腸虛寒者不宜食之，否則易致腹瀉。德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片

　　7、蘋果

　　除含有多種維生素外，還含有具收斂作用的鞣酸等有機酸。蘋果中的細纖維素和果膠能使大便鬆軟，溫和地刺激腸壁，有機酸也能刺激腸黏膜，共同起到通便作用。蘋果還含有大量的鉀，能參與鈉的代謝，使之排出體外，對防治高血壓有利。

　　總結：通過上文我們知道沒有胃口是很多人都會出現的，這種現象可能與你的生活環境和身體因素有關。在沒有胃口的時候可以多邀請幾個朋友一起進餐，吃一些增加食慾的食物，吃些開胃易消化的食物等都可以讓你的胃口變好哦。

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常吃8種零食會上癮 怎樣吃零食健康

   　吃什麽零食最易上癮？

　　1.冰淇淋���冰淇淋是「頭號上癮食物」，多項實驗表明，大量進食冰淇淋等加工甜品會降低對其他食物的食欲。這是因為冰淇淋提升大腦興奮感，這種情況一旦發生，想再次體驗這種興奮感，就必須吃更多的冰淇淋。

　　2.糖果。從事上癮食物研究長達30年的佛羅裏達大學精神病學專家馬克·戈登博士發現，從胎兒期一直到兒童期對含糖食物的感受，更容易使孩子變成「甜食癮君子」，而過多糖分的攝入對健康不利。

　　3.炸薯條。糖脂鹽三合一的炸薯條是食品業的美夢和減肥者的噩夢。除了容易使人上癮之外，炸薯條還可能含有致癌物丙烯酰胺。

　　4.巧克力。《國際心理生理學雜誌》刊登一項研究發現，對巧克力上癮的人見到巧克力時的身體、行為和情緒反應與吸毒者見到毒品時的反應十分相似。可可粉含量較高的黑巧克力更有益健康，但大多數市面上的巧克力含有大量的奶粉、油、脂肪和糖，過量進食不利健康。

　　5.小甜點。研究發現，光看到誘人的食物，大腦就會釋放欣快激素多巴胺。滿足這種食欲後，大腦多巴胺會得到提高，之後還會渴望吃更多的上癮食物。小甜點集色香味三種誘惑於一身，想要戒掉需要很大勇氣。

　　6.薯片。雖然薯片中脂肪和食鹽含量高得驚人，但是依然讓很多人愛不釋手。而過多薯片攝入會影響人體對其他營養素的吸收，對健康無益。

　　7.蛋糕。蛋糕也會讓人吃上癮。但其含糖量很高，吃糖過多會增加肥胖癥、糖尿病和代謝綜合征的危險。

　　8.油炸小餅。油炸小餅令人上癮的一大原因是其中的食糖。多項研究表明，實驗鼠大量進食油炸小餅的時候，其大腦就會釋放多巴胺，進而更容易對該食物上癮。

　　吃什麽零食最好？

　　堅果類核桃、松子、開心果、花生等堅果是健康零食的首選。堅果是植物的精華部分，富含蛋白質、礦物質、維生素、多種人體必需的脂肪酸、微量元素等營養成分，對人體健康非常有益，美國《時代》雜誌曾將堅果列為現代人的十大營養食品之一。

　　需要提醒一點：堅果油脂含量較高，中國營養學會建議每周食用堅果不能超過一兩，以免攝入過多的熱量，引發肥胖。

　　奶類牛奶中含有豐富的鈣、維生素和多種人體必需的氨基酸，如果沒有吃早餐，喝一袋加麥片的早餐奶或者谷物奶是最好的選擇。由於空腹喝奶不利於營養物質的消化吸收，最好搭配一些主食，但是在辦公室又不方便擺一桌子的食物，所以這種麥片、谷物搭配牛奶的方法剛好符合人們快節奏的生活需要。

　　水果水果含有豐富的維生素、礦物質、纖維素，「水果+奶」的早餐組合好過什麽也不吃。「但是，有些水果是不適合空腹吃的，比如香蕉的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血液中鎂含量升高而對心血管產生抑製作用。另外，西紅柿中含果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高，引起胃脹痛。」專家說。

很多人嫌吃水果麻煩，就選擇吃果幹或果脯，營養專家並不認可。水果中含有豐富的水溶性維生素，高溫烘烤等加工過程會對其造成破壞，細胞中的活性營養物質會損失，而且果幹、果脯一般含糖量比較高，不容易消化，會影響人們正餐的攝入。對此，專家強調：「水果製品不能替代新鮮水果。」

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