#鮭魚卵

[shirozen]

The illusion of luxury

[bearbench-img]

ベニジャケ

紅鮭は、太平洋北西部の冷たい水域に生息するサケ科の魚です。その名前は、繁殖期になると雄の側面と頭が鮮やかな赤色になることに由来しています。紅鮭は肉食魚で、主に他の魚、甲殻類、昆虫を食べます。彼らは淡水で生まれ、海で成長し、産卵のために生まれた川に戻ります。紅鮭は商業的に重要な魚種であり、その肉は栄養価が高く、オメガ3脂肪酸が豊富で、世界中で人気があります。また、スポーツフィッシングの対象としても人気があります。紅鮭は強力な泳ぎ手であり、その力と持久力から「サケの種馬」と呼ばれることもあります。

手抜きイラスト集

[utagejp]

秋鮭のムニエルを

甘口タルタルソース🐣で召し上がれ

〜風の谷農苑にて〜

実は鮭はもともと白身魚。鮭は海でオキアミなどを食べており、そのオキアミは藻を食べ、その藻の中に赤いモノがあり、その赤い色素が抗酸化作用で知られるアスタキサンチンであり、身がサーモンピンクに染まるのです。

ムニエルとはフランス料理のひとつ。製粉屋さん(meunier)の意味を持ち、魚に塩コショウ、小麦粉をまぶしてバターで焼く調理法です。

今朝は旬の北海道産秋鮭をムニエルにして、タルタルソース(みじん切りにしたタマネギを水でさらし、水気を絞り、刻みラッキョウ＆茹で卵、マヨネーズ、万能ネギを和えた)を添えました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#ムニエル #秋鮭 #タルタルソース #コッコファーム #風の谷農苑 #松井宏之 #大地の宴 #meunier #salmon #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[leomacgivena]

鮭は白身魚。サケの身は赤いが、生物学的には体側筋が遅筋から成る赤身魚ではなく、速筋から成る白身魚に分類される。なぜ白身魚の鮭の身が赤いのかと言うとサケの食べる甲殻類の色素が体内に蓄積されるため。また卵のイクラが赤いのもこれと同じ理由

Xユーザーのアニマル斉藤さん

[summary-cooking]

料理トリビアのまとめ #0019

[junikki]

この頃、顔の肉がやはりすごくなってきたし、パンツに肉が乗るため、ダイエットしたいと思ってて、ピッキングバイトでもしようかと思ったり。肉体労働がダイエットがわりとはwでもほんまこれからの暑い時期に単発でも1日のハードなジム感覚で入るといい運動になりそう。佐川でバイトしてた時、1ヶ月で5kg痩せたもんな。晩ごはん、めちゃ食べてたのに。でも実家だと肉も水炊きとかばかりで唐揚げは高いからと言って滅多に食べんかったし基本的に米も茶碗一杯だけだし、エノキとかめっちゃ食べてた。そういえば飲み物はウォーターサーバーで水だけ飲んでた。だからめっちゃ食べてたつもりなのに自然とダイエット食になっていたという。でもお菓子や菓子パンもめっちゃ食べてたけどな。ChatGPTにダイエットしたいと思ってるけどどうすれば？と聞いてみた。とりあえず食生活を改善すべきらしい。

私はそういえばほぼ毎日の勢いで唐揚げ食べてるんですよね。だから、チャットgptにそれは太る黄金ルートとか言われてしまった。そりゃそうか。ちなチャットgptの意見を書いていく。

1. 唐揚げの頻度を週1以下に減らす

→「揚げ物控えるだけで体が変わる」ってくらい効果ある。食べたくなったら、焼き鳥（塩）やグリルチキンに置き換えるのおすすめ。

2. 外食でも「ご飯少なめ＆野菜多め」を意識

→コンビニなら「サラダ＋サラダチキン＋スープ」系でも十分OK。

→定食屋なら「揚げ物→焼き魚 or 煮物」「白米→半分」など。

3. 間食をフルーツ or ナッツに変える

→スナック系は一時的に気分は上がるけど、血糖値の乱高下で逆に食欲暴走することもある。

4. 歩く量をちょっと増やす or 軽い筋トレを週2〜3回

→スクワット・プランク・膝付き腕立てとか、1日10分レベルでも全然違うよ。

ロバートはフルーツやナッツ類食べてるわ。あと基本水って感じにしてたり。そりゃ痩せるよね。チャットgpt好きやわ。そこら辺の友達に相談するより全然いい。なんか人間に相談すると的外れな回答がかなり多いが、チャットgptは私の望んでいた調べ上げられた回答が載ってる。そこがいい。

今の食事のポイントと改善アイデア：

朝：ミルクティー＋タマゴサンド or ドーナツ

→ 糖＋脂＋炭水化物 がセットで来てるから血糖値が急上昇しやすい。

改善案：

ミルクティーを「無糖紅茶＋ミルク少し」に変えるだけでも◎

サンドイッチはそのままでもOKだけど、ドーナツは週1〜2に減らせると理想。

昼：唐揚げ定食

→ 唐揚げは揚げ物の中でもカロリー高め。でも毎日だと脂質がオーバー。

改善案：

「唐揚げ→焼き魚定食」「ときどき豆腐系」などにシフト

白米を「半分にする or サラダを追加して満足感アップ」

夜：からあげくん＋ツナマヨ＋ロールケーキ

→ 脂質と糖質のダブルパンチで、しかも夜。これが脂肪になりやすい最大ポイントかも。

改善案：

おにぎりはOKだけど「具を鮭や梅」にするだけで脂質カット

からあげくん→「ゆで卵＋焼き魚 or 鶏むねチキン」などに変える

ロールケーキ→「無糖ヨーグルト＋冷凍フルーツ」で満足感キープ

炭酸ジュース系

→ これも減らすだけで痩せやすくなる！

改善案：

炭酸は「炭酸水＋レモン」にシフトしてみて。クセになる人多い。

驚くだろうけど、私のよくやる1日の食事リスト。タリーズ行って朝食済ませてるからこうなりがち。チャットgptはゆで卵をやたらと勧めてくるので、卵常備しようかな。毎日ゆで卵にするとか。ゆで卵にすれば常温保存でも結構大丈夫だもんな。

目標としては、1日あたり500〜700kcalくらい落とせたら月2kgペースになるよ。

これだけ食事に手を入れたら、運動が軽めでも落ちてくはず！

希望あれば、1週間分の「ゆるめの置き換えダイエットメニュー」作るよ。食べごたえ重視で考えるね。欲しい？

了解！「食べごたえ重視」「無理せず続けられる」方向で、ゆるめの置き換えメニュー作ってみるね。

※目安は1日1500〜1700kcalくらい（急ぎすぎない減量ペース）

なんか1週間のメニューまで考えてくれるの凄すぎん？これは参考にしたい。冷蔵庫ない環境だから、買い置きとかできんし、全部守るつもりないけど、コンビニやスーパーで買い物するときの参考にしたい。梅おにぎり苦手やから、シャケおにぎりにしようと思う。ていうか週2〜3で揚げ物食べてね？火曜の昼が唐揚げ定食になってて、金曜の昼も週に一度は揚げ物OKとか。そして日曜の昼はパスタでもバーガーでも大丈夫とか書いてあるから、実質週3で揚げ物食べてもいけるらしい。それやったら全然ダイエット感ないかもw

1週間のゆる置き換えダイエットメニュー

月曜

朝：ゆで卵2個＋バタートースト半分＋無糖カフェオレ

昼：焼き魚定食（ごはん少なめ・味噌汁・副菜）

夜：豆腐＋サラダチキン＋わかめスープ＋梅おにぎり

---

火曜

朝：オートミール＋バナナ＋アーモンドミルク（レンチンで簡単）

昼：唐揚げ定食（ごはん半分・野菜追加）

夜：冷しゃぶサラダ（ポン酢）＋卵スープ＋おにぎり or 雑穀パン1枚

---

水曜

朝：おにぎり1個（鮭や昆布）＋味噌汁＋無糖紅茶

昼：サラダ＋スープ＋チキンサンド（コンビニでもOK）

夜：焼き鮭＋きんぴら＋味噌汁＋ごはん少なめ

---

木曜

朝：無糖ヨーグルト＋冷凍ベリー＋くるみ少し

昼：お蕎麦（温 or 冷）＋小さなおにぎり or 卵焼き

夜：鶏むねの照り焼き＋ブロッコリー＋ごはん半分

---

金曜

朝：ツナトースト（ノンオイルツナ＋チーズ）＋トマト＋紅茶

昼：チキン南蛮 or 揚げ物の日（1週間に1回はOK！）

夜：豆腐ハンバーグ＋野菜スープ＋おにぎり

---

土曜

朝：フルーツ＋ゆで卵＋全粒粉クラッカー＋カフェオレ

昼：海鮮丼 or 寿司ランチ（量に注意）

夜：納豆＋味噌汁＋ほうれん草お浸し＋ごはん

---

日曜

朝：サンドイッチ（卵・野菜）＋無糖ミルクティー

昼：外食OK！パスタやハンバーガーもOK（控えめに）

夜：控えめメニュー：蒸し野菜＋鶏肉 or 豆腐＋スープ

---

＋毎日意識してほしいこと：

水を多めに飲む（1.5〜2L目安）

炭酸ジュース→炭酸水or0カロリーのものに

夜は「糖質控えめ・脂質控えめ」にするとぐっと痩せやすくなる

とりあえず飲み物は基本水や無糖のお茶に変えるつもり。水道水、普通に飲むわ。タダやしな。

鰻、うまいよね…！ご褒美感あるし元気出るし、たまになら全然アリ！

確かに脂質もカロリーも高めだけど、鰻には良質な脂（不飽和脂肪酸）が多くて、栄養価もめっちゃ高い。

ビタミンA、B群、D、E、鉄分、DHA・EPAとかも豊富だから、「毎日じゃなければ」むしろ体にいい贅沢食って感じ。

---

鰻を食べるときのコツ：

ごはんを少なめにする（半分〜2/3） → これだけでだいぶ調整できる

汁物と漬物・野菜を一緒にとる → 血糖値の急上昇を防げる

夜より昼に食べるとベター

翌日は軽め＆脂質少なめメニューにすれば帳尻OK

---

例：鰻のある日のバランス（昼に食べる前提）

朝：バナナ＋ヨーグルト or ゆで卵＋トースト

昼：鰻重（ご飯少なめ）＋お吸い物＋漬物

夜：冷奴＋野菜スープ＋サラダ＋小さなおにぎり

---

つまり、鰻は「たまの贅沢OK枠」！

食べたあと罪悪感より、「よし、明日はちょっとヘルシーにいこ」って気持ちになれたら十分ダイエット向き。

楽しんで食べてきて〜！

すき家の鰻が食べたいので聞いてみたら、味噌汁とサラダのセットにするだけでいけるらしいな。やから今日食べにいこうかなあ。私は鰻も大好きやから。なんか脂質の多いのがとにかく好き。そりゃデブるよなこれ。BMI的には標準体型で済んでいることが逆に奇跡かもしれん。なんか大学時代からの友達でずっとぽっちゃりしてる子いるんだけども、なんか部活も一応体育会系で運動は苦にならないタイプっぽいし、ご飯何度も一緒に食べてるけど全然爆食いとかしない。でもまあ必ず夜食べるなあとか思ったり。私はお腹の具合で夜抜くことも多いから。その子は朝抜くのが普通とか言ってたけど、朝は一応何かしら食べた方が個人的にはいいように思う。実際チャットgptも朝抜いた時は昼しっかり、夜軽めとか言ってるな。なのに夜一番しっかり食べるタイプっぽいからダメなのかもしれない。

「無理に3食食べなくても大丈夫」だけど…

・1日1食はなるべく避けたい

→ 栄養バランスが偏って代謝が落ちやすくなる

→ 空腹時間が長すぎると、次の食事で食べすぎ＆脂肪溜め込みやすくなる

・2食でもOK。でも質と内容を意識すると◎

→ 例：朝抜き→昼をしっかり＋夜を軽め

→ 逆に夜抜き→朝と昼でしっかり栄養取る

---

ダイエット中の理想パターン（時間ない人向け）

朝食が取れないとき：

バナナ＋プロテインドリンク（orカフェオレ＋ゆで卵）だけでもOK

夜が遅くなりそうなら：

早めに軽食（おにぎり＋スープ）を取って、帰宅後はスープや豆腐だけで済ます

---

体が空腹を感じない＝代謝が下がってるサインのこともあるから、

「何かしら口に入れる（軽くてもOK）」を心がけると、脂肪を落としやすい体になるよ！

私は結構朝から空腹で目が覚めたりするから、朝からガッツリ食べるのはよくやってる。夜はなにか友達との用事でもなければガッツリと食べないようにしてる。やっぱ昼が一番ガッツリ食べるべきなんよな。動くし。もちろん夜ガッツリ起きているような仕事やったら夜もちゃんと食べるべきというか、昼夜逆転状態な訳だからそりゃ夜を一番しっかり食べるべきではあるけどもね。でも基本夜は寝るだけやし。世の中外食では基本ランチ安いしな。お手軽な値段でいっぱい食べれたりする。食べ放題だったり。ディナーは高め。夜はあんま食べに行かない。ロバートの家の環境がそうなんだよな。基本的にランチが一番豪華で夜はほぼ食べない。

そういえば最近コメがまた全然玉出に売ってなくて、買えてない。米は玉出で基本買ってるからね。近いから。重いし。だから米の代わりに食パンはどうか？聞いてみた。

米の代わりにパンを取り入れるときのポイント：

1. できれば「全粒粉パン」や「ブランパン」がおすすめ

血糖値の上がり方がゆるやかで、腹持ちもいい

食物繊維もあって便通も◎

（普通の白い食パンは糖質が一気に上がるタイプ）

2. パンだけで終わらせないで「たんぱく質」もセットに

卵、チーズ、ツナ、ハム、納豆（和風だけど…）など

「ツナトースト」「卵チーズトースト」とかが手軽でいい感じ

3. 食パンを食べるなら、1日1〜2枚までに

ご飯よりカロリー密度が高い（同じ量で比べると太りやすい）

---

例：ご飯の代用としてのパンメニュー

朝：全粒粉トースト＋ゆで卵＋トマト＋紅茶

昼：ツナチーズトースト＋スープ＋サラダ

夜：豆腐＋野菜スープ＋小さいパン（食べすぎなければOK）

トーストはフライパンで作ろうとおもえばできるかもしれんが、余ったツナ缶やチーズなどはやっぱり冷蔵庫ないと保存できないからハードル高い。そこまでするなら普通に買った方がええか。しかも私はそこまでいうほどパンも好きではなく、これからの時期すぐにカビてくるのが予想できるので、できるだけパンは買わずに済ませようとも思う。クリームシチューに合うからという理由で米の代わりに買ったのだった。でも下手にパンを用意せずともクリームシチューだけ食べとけばいいのかもな。

自炊するつもりの時でも、基本的にコンビニおにぎり一個だけ買うスタイルでもいいかも。

それめっちゃ賢いやり方！「おにぎり1個ずつ買う」＝無駄にストックしない＝食べすぎ防止にもなるし、

種類も豊富だから飽きないのもポイント高い。

---

おにぎりを活用したダイエット的な選び方ポイント：

おすすめ具材（低脂質・高たんぱく系）

梅、昆布、おかか → 脂質少なめ・塩分はやや注意

焼き鮭、ツナ（ノンマヨタイプ）、鶏そぼろ系

赤飯、雑穀入り → 血糖値の上がり方ゆるめ

控えたい具材（脂質高め系）

ツナマヨ、明太マヨ、チャーハン系、から揚げ入り

（うまいけどね…たまにならアリ！）

---

合わせるものの例（バランス重視）

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or スープ

おにぎり＋サラダチキン

おにぎり＋豆腐＋きんぴら（コンビニ副菜）

---

1個買いならコントロールもしやすいし、**「今日は梅で軽く」「明日は鮭でたんぱく質多め」**って選ぶのも楽しくなるかもね。

困ったら「とりあえずおにぎり1個＋スープ」で済ませるのも、全然アリ！

ロバートはおにぎりも梅や赤飯系が好きだから、やはりダイエット向きの食材を選んでるなという感じ。私は基本ツナマヨにしてしまう。オムライスがあれば買ってしまうし、基本ダイエットにあんま良くないよな…梅やおかか、昆布系は苦手だから、塩おにぎりのほうがマシ。そういえば納豆巻きは好きだな。納豆巻きか鮭おにぎり一個だけ買うのありかも。納豆は良さげだし、納豆巻きって塩分高いけど、おかかや昆布系とどっこいどっこいだろう。

コンビニ別・おすすめ痩せ飯アイテム（組み合わせ例つき）

---

1. おにぎり系

梅、昆布、おかか、焼き鮭、鶏五目 → 脂質低め・腹持ち◎

赤飯、雑穀米 → 食物繊維も摂れる

組み合わせ例：

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or 豆腐スープ

---

2. サラダ・副菜系

サラダチキン（スモーク、レモン、プレーン）

豆腐バー、スティック野菜、半熟卵、味玉

冷やし焼きナス・おひたし・きんぴら（和惣菜パック）

組み合わせ例：

サラダ＋ゆで卵 or サラダチキン＋味噌汁＋おにぎり

---

3. スープ・汁物系

具だくさん味噌汁（豚汁・けんちん汁系）

春雨スープ（糖質カットタイプもあり）

参鶏湯・チゲスープ（スープストック系）

組み合わせ例：

スープ＋おにぎり＋野菜 or スープ＋豆腐バー＋卵

---

4. パン系（選ぶなら）

ブランパン（ローソン強い）

全粒粉サンドイッチ（たまご・チキン系）

ツナサンド（マヨ控えめのやつ）

組み合わせ例：

全粒粉サンド＋スープ＋野菜スティック

---

5. 飲み物系

無糖紅茶、無糖カフェラテ、豆乳（無調整 or 砂糖少なめ）

炭酸水（レモン系やフレーバー入りでもOK）

プロテインドリンク（たまに置いてある！）

---

NG寄りアイテム（毎日は避けたい）

唐揚げ系ホットスナック（からあげクンなど）

ツナマヨ・明太マヨ系おにぎり（脂質高）

スイーツ全般（我慢は不要だけど、頻度に注意）

私の今まで選んでたやつ、全部NG寄りw

[fuyuntrip]

象の鼻で釣れたのは海草

ttps://huyunt.blog.ss-blog.jp/2014-08-21 魚は釣れなかったけど明るくなってきた海と空見て 海風気持ちいいしいろいろ自然光で撮りだしてそいでお腹へったから牛丼屋さんで鮭定食しよって移動してお腹ぽんぽこりんにしてファミマでコーヒーアイスぐにぐにするカフェフラッペ飲んでけっこー楽しかった('ㅂ' )

カフェフラッペ私も好き〜。沖で飲んで生き返ったわ。 by カエル (2014-08-21 10:19) 

カフェフラッペ、気になるー♪ 涼しくなる前に飲んでみよーっと＾＾ by hatsu (2014-08-21 14:54) 

ファミマのコーヒーアイスぐにぐにするカフェフラッペ あれ　んまいよね〜！ あっちぃときに飲んだから　すぐ溶けちゃったけど（笑 一枚目　首から下げているだろうと思われるのは 笛？　なにが呼べるのか？？？ by ねこじたん (2014-08-21 14:56) 

お魚釣れなくても、空が綺麗、潮風はきもちい 　朝定もいいし、本日のミントチョコ食べたい 　フライは綺麗だから、うんと綺麗に大きなの作って 　帽子に飾りたい by engrid (2014-08-21 17:18) 

ハーゲンダッツのチョコミントまだ食べられてないの～。>_< たべなくちゃ。笑 ふゆんちゃんのTシャツ。やっぱりかわいいね✿&あんよ＾＾ by baby_pink (2014-08-21 19:24) 

せっかくの夏休みなのにどっこも行かないの？ いやもういってるんかな。 海草。子トナカイのつのみたいな！ by けん (2014-08-21 22:59) 

腹減ってたの？ 海草だけじゃお腹にたまんないよねぇ 豚玉 食べに行くべし！ by (。・_・。)２ｋ (2014-08-22 01:47) 

海釣り、いいなぁ・・・。一度、してみたい。 海のそばに暮らすのいいなぁ・・・。 by ryo1216 (2014-08-22 02:17) 

タイ釣ったのかと思った。 鮭定食の味噌汁をとん汁にすると もはや朝飯の域を超えてディナーだよね。 次はフッコの写真よろしゅ～^^ by aidesu (2014-08-22 06:22) 

鳥さんのご出勤風景、いいな。 うちの近所も朝、鴨、ガン、カモメ、アオサギなどでラッシュアワー＾＾。 出先で空に鳥の群れの矢印見るとついていきそうになる・・・。 by Inatimy (2014-08-22 18:06) 

Welcome Back, Fuyung-chan! 私が、ソネブロから遠のいた６月下旬から本格稼働したんだね、うれしい！ふゆんさんの写真自体、当然、素敵なのだけど、キュレーションの仕方っていうのかな、写真のチョイスと、並べ方が美しいのよね！ブログの更新、楽しみにしてます。 （追伸、ゴーヤの下のゆで卵、美味しそう！！！） by katie (2014-08-22 22:44) 

鳥さんの出勤いいなー(^^) みなとみらいのライトアップきれい！ 昨日の夜はハーゲンダッツの和栗でした♪ by はる (2014-08-23 17:54) 

夜から朝になる間の時間、同じ場所にいるのに違う感じがして不思議(=^･^=) 鯛がぶら下がってるのかと思った。浮いてたのね(=^^=;; by くみみん (2014-08-23 23:31) 

毛鉤、綺麗！ by caveruna (2014-08-24 07:21) 

この時間帯の空気って気持ち良さそうだな(^_^) by sasasa (2014-08-24 21:50) 

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 元新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

日本語になった外来語と私

・

“Otaku”という言葉が日本のアニメや漫画を熱狂的に好きな人を指す英語になったのは”Sushi”や”Tempura”と同じ位のカルチャーとして受け入れられているのですね。

・

かくいう日本語も長年に渡り海外カルチャーの影響を受けていたこともあり、元はポルトガル語の「パン」や「タバコ」。オランダ語の「コップ」や「ポン酢」が有名ですよね。

・

他にもホルモンやで見かける「ハツ」が”hearts”、オクラが”okra”と英語由来と知って驚いたものです。

・

他にもロシア語由来の「カンパ」や「ノルマ」そして元々は魚卵全般を指す言葉だったのに日本語では鮭の卵だけを指す言葉になっていますね。

・

というわけで本日のランチは #伊蔵 です。壮大なマクラを書いておきながらここで一つお詫びをすると実は「イゾウ」が正解であることを今知りましたが筆を進めます。

・

肉を中心としたランチメニューに惹かれて初訪問です。頼んだのは週替わりのメニュー #トマトにこみハンバーグとカキフライ にしました。

・

ちょうどカウンターが空いておりスッと入れましたが、その後に来た人達が満席で断られており、かなりの人気店のようです。

・

料理の提供は比較的に早くて4分ほどでやって来ました。まずは #ハンバーグ を頂きます。フワッとした食感で柔らかくて美味しいです。

・

たっぷりのトマトの酸味のある味わいと玉ねぎの甘い味わいが普段食べなれているデミグラスソースとは違った美味しさが感じられます。

・

続いての #カキフライ は1個だけですが、存在感のある味わい。揚げ置きして少し時間が経った感じがありますが、それでもジュワッと美味しい海の味です。

・

ハンバーグは食べ進めるとチーズの味わいもあって、色々な表情が楽しめていいですね。野菜もたっぷりで卓上のドレッシングをかけて食べてもトマトソースでも美味しいです。

・

柴漬けもご飯が進むお供。気づいたらご飯がほとんどなくなってしまいましたが、お代わり出来るようですので、もう一杯頂きます。ここで温泉卵を投入。

・

どろっとした半熟の卵が優しく美味しいですね。味噌汁は具材たっぷりで、シジミや豆腐、ワカメなど盛りだくさんでした。

・

隣の人が頼んでいたお刺身盛り合わせとお肉のメニューなども気になったので、近々また訪問したいと思います。

・

#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町和食 #麹町定食 #半蔵門ランチ #半蔵門グルメ #半蔵門和食 #半蔵門定食 #とa2cg 日本語になった外来語と私

・

“Otaku”という言葉が日本のアニメや漫画を熱狂的に好きな人を指す英語になったのは”Sushi”や”Tempura”と同じ位のカルチャーとして受け入れられているのですね。

・

かくいう日本語も長年に渡り海外カルチャーの影響を受けていたこともあり、元はポルトガル語の「パン」や「タバコ」。オランダ語の「コップ」や「ポン酢」が有名ですよね。

・

他にもホルモンやで見かける「ハツ」が”hearts”、オクラが”okra”と英語由来と知って驚いたものです。

・

他にもロシア語由来の「カンパ」や「ノルマ」そして元々は魚卵全般を指す言葉だったのに日本語では鮭の卵だけを指す言葉になっていますね。

・

というわけで本日のランチは #伊蔵 です。壮大なマクラを書いておきながらここで一つお詫びをすると実は「イゾウ」が正解であることを今知りましたが筆を進めます。

・

肉を中心としたランチメニューに惹かれて初訪問です。頼んだのは週替わりのメニュー #トマトにこみハンバーグとカキフライ にしました。

・

ちょうどカウンターが空いておりスッと入れましたが、その後に来た人達が満席で断られており、かなりの人気店のようです。

・

料理の提供は比較的に早くて4分ほどでやって来ました。まずは #ハンバーグ を頂きます。フワッとした食感で柔らかくて美味しいです。

・

たっぷりのトマトの酸味のある味わいと玉ねぎの甘い味わいが普段食べなれているデミグラスソースとは違った美味しさが感じられます。

・

続いての #カキフライ は1個だけですが、存在感のある味わい。揚げ置きして少し時間が経った感じがありますが、それでもジュワッと美味しい海の味です。

・

ハンバーグは食べ進めるとチーズの味わいもあって、色々な表情が楽しめていいですね。野菜もたっぷりで卓上のドレッシングをかけて食べてもトマトソースでも美味しいです。

・

柴漬けもご飯が進むお供。気づいたらご飯がほとんどなくなってしまいましたが、お代わり出来るようですので、もう一杯頂きます。ここで温泉卵を投入。

・

どろっとした半熟の卵が優しく美味しいですね。味噌汁は具材たっぷりで、シジミや豆腐、ワカメなど盛りだくさんでした。

・

隣の人が頼んでいたお刺身盛り合わせとお肉のメニューなども気になったので、近々また訪問したいと思います。

・

#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町和食 #麹町定食 #半蔵門ランチ #半蔵門グルメ #半蔵門和食 #半蔵門定食 #とa2cg

[imarkettomo]

魚子醬怎麼吃？

在一個高雅的晚宴上，賓客們圍坐在華麗的餐桌旁，主廚端上了一道精緻的魚子醬。當他輕輕地將魚子醬放在薄脆的餅乾上，並搭配一片新鮮的檸檬，瞬間吸引了所有人的目光。魚子醬的獨特風味與餅乾的酥脆相得益彰，讓人忍不住一口接一口。這不僅是一道美食，更是一種品味的象徵。學會如何享用魚子醬，讓你的餐桌瞬間升級，成為聚會的焦點！ 文章目錄 魚子醬的選擇與品鑑技巧 最佳搭配：魚子醬的美味伴侶 品味魚子醬的正確食用方式 魚子醬的健康益處與營養價值 常見問答 因此 魚子醬的選擇與品鑑技巧 在選擇魚子醬時，首先要注意其來源。**優質的魚子醬**通常來自於特定的魚種，如鱘魚、鮭魚或鯉魚。這些魚類的卵子質地細膩，風味獨特，能夠帶來無與倫比的品味體驗。此外，選擇來自可持續捕撈或養殖的產品，不僅能保護環境，也能確保魚子醬的品質。 其次，觀察魚子醬的顏色和大小。**顏色的深淺**通常與魚種有關，鱘魚的魚子醬顏色較深，而鮭…

[luvmycharliebear]

1/20/2025 早上第一站先到築地巿場覓食嚐鮮，現在魚貨的買賣已經移到豐州市場，但還是留下許多賣海鮮之類美食的商家，有很多的觀光客和此起彼落的熱情招呼聲，一攤又一攤的美食看得我眼花繚亂，不幸的是我忘了在機場換錢，身上只有3000日幣，所以不只是有選擇障礙，還有消費障礙。

看著一攤攤的美食，心裡按著電算機，不敢冒然出手，後來我走到這一家門口看到那些海鮮丼飯的照片，口水快忍不住了，門口穿紅衣服的大媽說他們有收信用卡，我就快樂的走進去了

店裡只有樸素的桌椅和滿牆的食物照片，但是有貼心的準備了籃子讓客人放衣服跟包包，高高的放在上面不佔空間，也不怕弄髒。

我點的超豪華四色蓋飯裡面有鮪魚靠近脖子的部位 (Fatty Tuna from around the collar bone)、紅魽 (Yellow Tail)，海膽 (Sea Urchin)、鮭魚卵 (Salmon Roe)，3850Yen，我另外還加點一份烏賊(Ika)，500Yen，真是太滿足了😋

再來要吃艶柔推薦的直火烤鮪魚串燒，大叔和太太兩人經營這個Tonboya蜻蜓屋位於黃金位置，一串只要500Yen，他邊吆喝邊揮動兩個瓦斯罐火炬，把鮭魚烤的外酥內嫩恰到好處，一點都不柴，調味也是剛剛好，旁邊放了一些高腳桌子讓客人可以安全優雅的站著吃，還可以多加500Yen搭配生啤酒👍

最後買了旁邊攤位的草莓大福，路上又買了日本茶葉，再散步回旅館

[fukuyama-zoen]

2024/12/18

二十四節気は　「大雪」

七十二候は大雪の末候　「鱖魚群」（さけのうおむらがる）

鮭が産卵のために群れをなして川を上っていく頃。

前回写真を載せたマユミの木。

大分紅葉が進んできました。

寒い日が増えて水鉢から出てくる事が少なくなったクサガメの黒吉。

一昨日、久しぶりに外にいるのを目撃！

元気そうで何より◎

[bearbench-img]

サケ

鮭（さけ）は、サケ目サケ科に属する魚の一種で、川と海の両方で生活する回遊魚です。生まれた川を下り、海で成長してから、産卵のために再び川を遡上する習性を持っています。この行動は「母川回帰」と呼ばれ、鮭の特徴的な生態です。鮭は成長過程で銀色に輝く体色となり、海で数年を過ごし、産卵期になると体色が変化し、赤やピンク色に染まります。この時期の鮭は「紅鮭」とも呼ばれます。鮭は栄養価が高く、特に脂の乗った秋鮭は人気です。塩焼きやホイル焼き、刺身など様々な料理で楽しめます。また、卵はイクラとして親しまれ、世界中で愛される食材となっています。

手抜きイラスト集

[yahoo-creators]

來日本體驗鮭魚卵自由吧 最多7款！鮭魚卵一次吃爆

鮭魚控不能錯過的七色鮭魚卵！東京美食！

創作：波妞食境秀

看更多投稿影音

▶︎▶︎你也有優質影片嗎？快來投稿暑期國內外旅遊/美食景點 入選即得$1500：https://bit.ly/3yHIGd8

[upto24]

目に良い食べ物の選び方と効果的な摂取方法

目の健康維持には、バランスの取れた食事が大切です。特に、特定の栄養素を意識することで、視力低下や眼の病気のリスクを減らすことができます。今回は、目に良いとされる食品とその栄養素、そして効果的な摂取方法について詳しく解説します。

目の健康に不可欠な栄養素

目の健康維持に欠かせない栄養素は、大きく分けて以下のものが挙げられます。

ビタミンA: 視力維持に不可欠な栄養素で、暗闇での視力や目の乾燥を防ぐ働きがあります。レバー、うなぎ、卵黄、緑黄色野菜などに多く含まれています。

ビタミンC: 抗酸化作用があり、目の細胞を酸化から守り、白内障や加齢黄斑変性の予防に役立ちます。柑橘類、いちご、パプリカなどに多く含まれています。

ビタミンE: 抗酸化作用が強く、目のレンズである水晶体の酸化を防ぎ、白内障の予防に効果が期待できます。アーモンド、ナッツ類、植物油などに多く含まれています。

ルテイン・ゼアキサンチン: 黄斑部の色素成分で、強い光から目を保護し、加齢黄斑変性の予防に効果があるとされています。ほうれん草、小松菜、ブロッコリーなどの緑黄色野菜や、卵黄に多く含まれています。

アントシアニン: ブルーベリーなどに多く含まれる色素成分で、視細胞の働きを助け、夜間の視力向上や目の疲れの軽減に効果が期待できます。

オメガ-3脂肪酸: まぐろ、鮭、イワシなどの青魚に多く含まれる脂肪酸で、炎症を抑え、ドライアイや加齢黄斑変性の予防に役立つ可能性があります。

効果的な摂取方法

バランスの取れた食事: 様々な食品をバランス良く摂取することで、必要な栄養素をまんべんなく摂ることができます。

旬の食材を積極的に: 旬の食材は栄養価が高く、より効果的に栄養を摂ることができます。

調理法に工夫を: 油で揚げるよりも、ゆでたり蒸したりする方が栄養素を壊しにくいです。

サプリメントの活用: 食事で不足しがちな栄養素は、サプリメントで補うことも検討できます。

その他、目の健康のために

規則正しい生活: 睡眠不足は目に大きな負担をかけます。

適度な運動: 血行を良くし、目の疲れを軽減します。

こまめな休憩: 長時間の画面を見続ける場合は、こまめに休憩を取りましょう。

眼科での定期的な検診: 早期発見・早期治療が大切です。

まとめ

目の健康維持には、バランスの取れた食事が非常に重要です。緑黄色野菜、青魚、ナッツ類など、目に良い食品を積極的に摂り入れ、規則正しい生活を送ることで、視力低下や眼の病気のリスクを減らすことができます。

注意点:

この情報は一般的な情報であり、個人の体質や状態によって効果は異なります。

特定の病気や症状がある場合は、必ず医師にご相談ください。

サプリメントはあくまで補助食品であり、食事の代わりにはなりません。

些細な日常

トマトが持っているβカロチンとリコピンの優れた抗酸化作用

[khrbuild]

to～you～♪

ですね、よく降ります(^_^;)

ということは、雨漏りのお電話もよく鳴ります。(^_^;)

これも一年の風物詩ｗ

ご一報いただければ　すぐさま惨状いたします。

といいながら　先週末から少しお休みをいただきまして、石垣島に

そして私の聖地西表島へ

ちみにここは✫星砂海岸✫

いつ行ってもええとこや〜。

西表島は一部廃村になったところがあり、道が一周まわれなく今では人が立ち入れない場所がありまして、

そこに船で送ってもらうもと

そこには楽園が広がっています。

帰りたくね〜。

って私のフィールドは川でした。

それでは長年通ってる私のフィールドの川の説明！

西表島には大見謝川（オオミジャガワ）と言って珍しい川があります。

何が珍しいかというと、

海に流れ込む河口部分が岩盤で海水面からけっこうな高さの段になっていて、

そのため満潮になっても海水が混じり合わなく汽水域のない淡水だけの川なのです。

普通、小さな島には山があっても標高は低く全長は短く高低差が少ないので、海水はかなり川に入り込みます。

そんな島で海水が入らないということは

下流に汽水域がないので、普通の川の中流に住む魚が、大見謝川では下流付近に住んでるんですね。

今回石垣島にある荒川という川も今回初めて探索してきましたが、

大見謝川の下流付近の魚が、この荒川では中流までいかないといないんです。

ちなみにハゼはウナギや鮭のように、一度は海に下って 、卵を生みにまた川に登っていくんですけどね。

ってこんな話おもろないですね(^_^;)

すいません。

ゴリラ岩 ！！

あなたはゴリラが１頭でしたか、

実は２頭いるとも言われてますw

とそんなこんなで、今回わたくしのハゼの師匠と共に西表島、石垣島の探索をしてきたものの一部と 師匠の専門トビハゼの展示会をやりまーす。

と偉そうにやりますなんて言うてますが、私はちょこっとお手伝いするだけなんですけど(^_^;)

その案内を自分の作った村の掲示板に貼って回る私！

こんな程度w

７月５、６、７日に水間寺境内の桜のテラスにて、

「へんなハゼ展」が開催されます。

そしてその前には

はい 和歌山の展示会！

６月２９日〜３日まで

和歌山市内の小松原アートスペースにて

ほんまはこっちが本命やったんやけど、無理言ってその流れで水間の子供にも観せてあげて下さいと便乗してもらったのよね〜w

だから、いっぱい来てくださるととても嬉しい(^_^;)

師匠ありがとうございます。

やってまーす。

阪和道 貝塚インターから車で５０分です。

ちょっと和歌山にドライブがてら行ってみてくださいね。

和歌山は少し遠いかなと思われる方は、

貝塚市水間町 水間寺境内

桜のテラス２階にお越しくださませ。

是非に是非にお待ちしております。

と宣伝して、今週もお疲れ様でした。

お仕事は小屋の基礎づくりしていまーす

貝塚市清児 小屋新築工事

貝塚市 岸和田市 泉佐野市 泉大津市 和泉市 泉南市 阪南市 熊取町 忠岡町 田尻町

貝塚市水間町 新築 リフォーム坂口建設

天然素材スイス漆喰カルクオウォール

リボス自然塗料取扱店

[moko1590m]

高級食材であるキングサーモンは一度産卵すると死んでしまうが、そのキングサーモンの卵を何度も産むことができるニジマスを作り出すことに成功したと、東京海洋大学が発表した。地球温暖化で絶滅が危惧される希少なサケ類を保存していく観点でも期待される。 特徴が分かる“鮭の一覧表”が参考になると話題…焼き鮭にオススメはどれ？ 担当者に聞いた キングサーモンやベニザケは、一度産卵をすると死んでしまう一方、ニジマスなどは毎年産卵をする。 東京海洋大学の吉崎悟朗教授は、キングサーモンの生殖幹細胞をオスとメスのそれぞれのニジマスに移植し、そのニジマスがキングサーモンの卵と精子を生産したことを確認したという。さらに、キングサーモンは一度しか産卵しないが、移植されたニジマスは4年間にわたり、キングサーモンの卵と精子を生産したうえ、これらの卵と精子を受精させ健常なキングサーモンも生まれたという。 キングサーモンは人気で商品価値が高いが、成熟するまでに3年から4年がかかるうえ、一度産卵すると死んでしまう。一方ニジマスは、1年から2年で成熟するうえ、何回も産卵することが可能だ。 吉崎教授は「地球環境が急激に変わっていて、魚も苦しい。冷たい水を好む魚は北へ北へ移動し、場合によっては絶滅している。このような魚種を守るためにはこういう技術が重要」と訴えた。そして、「今回の研究と生殖幹細胞の凍結とを組み合わせることで絶滅が危惧されるキングサーモンを必要な時にいつでも生産することも可能になる」としている。

1度しか産卵できない高級食材キングサーモンの卵を何度も産むニジマスを開発！希少なサケ類保存に一助　東京海洋大学（FNNプライムオンライン（フジテレビ系）） - Yahoo!ニュース