brunovideira - Tumblr blog

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AM☕ PM 🥃 caneca da @mazumamineira do Bichinho/ Tiradentes - MG. https://www.instagram.com/p/CKljrZnsYMq/?igshid=1c05dyalepnoy

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Passo a passo para a campanha de atualização das palavras cachaceiro e cachaceira nos #dicionários. 1. ABRA um dicionário e veja qual é a definição de cachaceiro. O que achou? Aproveita e veja a de cervejeiro, só para comparar. 2.PENSE no que você pode fazer para quebrar preconceitos e valorizar a cachaça e os que com ela estão envolvidos. 3. FAÇA A SUA AÇÃO: pode ser postar um vídeo, uma foto, conversar com alguém, o que criatividade mandar. 4. COMUNIQUE: aproveite este template e insira a sua logo na campanha, podemos enviar para você o arquivo, peça por DM ou comercial@vivacachaca.com. Conte algo que te faz querer ver essa mudança de significado. 5. CONTRIBUA PARA A MUDANÇA marcando as hastags #cachaceiro #cachaceira #soucachaceiro #soucachaceira será possível medir os resultados desta campanha. Marcando o Viva Cachaça @vivacahaca, conseguiremos reunir as evidências de uso positivo para o dossiê do pedido de atualização para os dicionários, juntamente com os estudos etmológicos e históricos que estão em curso e em breve serão compartilhados com vocês. #VivaCachaça  • 📸 @brunovideira • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #Brasil  #bebidadoBrasil #euamocachaça  #caipirinha #sommelierdecachaça #soucachaceiro #soucachaceira • (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B7opLAih6K8/?igshid=17b0fceskgvnf

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"Cachaceiras e Cachaceiros: gente que tem orgulho de ser o que é, e de beber o que bebe". (Trecho do manifesto Viva Cachaça). Sabemos que o significado das palavras nos dicionários reflete o que as pessoas entendem. Por isso, a cultura de valorização da cachaça (que já é pauta de muitas produtores, entidades e apreciadores) precisa estar evidente para conseguirmos atualizar o significado de cachaceiro e cachaceira nos dicionários. Reconhecemos e aceitamos o desafio que tem séculos de preconceito. Não será fácil, mas vamos juntos? Há diversos exemplos de palavras que foram ressignificadas. O Viva Cachaça lançou a campanha em 2017 para valorização da palavra, com a estratégia dos bótons que atingiu mais de 10 mil pessoas. Sim estamos falando de pessoas reais que colocam no peito e levam nossa mensagem pelo 🇧🇷 e pelo 🌎. Neste ano está mobilizando o mercado da cachaça para que a mudança do significado da palavra cachaceiro e cachaceira nos dicionários tenha nova definição "que ou quem produz, aprecia, estuda, pesquisa a cachaça". Já foi feito o contato com a ABL - Academia Brasileira de Letras e estamos em contato com principais dicionários do país. Contamos com o apoio de vocês para: 1. Encontrar a definição nos 📕dicionários físicos e mandar uma foto📷, com a a edição/ano. Já estamos virando 🐁 rato de biblioteca 📚e com apoio do que vocês estão mandando, vamos criar um material robusto sobre o que existe. Aproveite e vejam como é a definição de #cervejeiro e comentem! 2. Evidências do uso positivo da palavra. Vale tudo, filme🎞, poesia, vídeos, textos📖. Vai ajudar termos vídeos/posts de produtores/as, pesquisadores/as e apreciadores/as, pessoas que se reconhecem como cachaceiros/as, que valorizam a cachaça. Vamos nos somar às hastags padrão para mostrar que existem cachaceiros de forma positiva #cachaceiro #cachaceira e incluir #soucachaceiro #soucachaceira. Se vocês marcarem o @vivacachaca o #VivaCachaça vamos reproduzir na nossa página e juntar no pleito para os dicionários. #VivaCachaça  • 📸 • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #Brasil  (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B7lhPnbJwyK/?igshid=15uhb23ue7b3t

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6° Encontro Mestre Cachacier ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Nos dias 17 e 18 de janeiro de 2020 aconteceu o encontro anual dos cachaciers formados pelo @canabrasiloficial em Linhares-ES na sede do @alambiqueprincesaisabel.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Os mestres cachacier são profissionais que realizaram os cursos de Mestre Alambiqueiro, Blend e Análise Sensorial e Sommelier de Cachaça. O encontro recebeu também especialistas, confrarias e produtores. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Foram 2 dias intensos de debates sobre boas práticas de produção, novidades sobre fermentação, territórios da cachaça, além de uma rodada de conversa sobre os desafios e oportunidades do setor. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ O cachaceiro @brunovideira representou o Viva Cachaça, contou da estratégia da proposta de mudança positiva da palavra cachaceiro/a. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ele gravou um vídeo contando pouco do que aconteceu, vídeo vai ao ar hoje a noite. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #VivaCachaça • 📸 @brunovideira • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #cachaceiro #cachaceira #cachaçaartesanal #cachaçadealambique #alambique #Brasil  #bebidadoBrasil #euamocachaça  #caipirinha #sommelierdecachaça  #sugarcanespirits #brazilianrum #soucachaceiro #soucachaceira • (em Linhares, Brazil) https://www.instagram.com/p/B7i5beqpFaH/?igshid=1rcs6j04t32zl

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Um Feliz Natal 🎅🤶 para a família cachaceira que valoriza a bebida brasileira, que respeita as tradições seculares da produção nacional e aprecia de forma compartilhada e moderada a nossa Cachaça! Um brinde 🥂 a todas e todos! #VivaCachaça  • 📸 @brunovideira • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #cachaceiro #cachaceira #alambique #Brasil  #bebidadoBrasil #euamocachaça  #caipirinha #sugarcanespirits #brazilianrum #soucachaceiro #soucachaceira • #natal #hohoho #merrycristmas #navidad (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B6f8yBopnwX/?igshid=1gm6hii0tumfn

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Bom dia cachaceiros e cachaceiras! Nossa 🐶 Amburana já está na porta da @casabonometti esperando a fornada de panettones com cachaça ficar pronta. Depois do destaque no @uoloficial e ser top 5 panettones da @vejacomerebeber nossas vendas aumentaram. Escrevam para a gente ! Pedidos por DM ou na Casa Bonometti. #VivaCachaça #panetone #cachaça #amburana 📸@annagabrielavideira (em Higienópolis, São Paulo - SP) https://www.instagram.com/p/B6D0gZnp53R/?igshid=lyoaayhbh5tf

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Panettone de fermentação natural leva cachaça e é destaque no UOL de hoje! Cachaceiras e Cachaceiros: A gente já estava muito feliz com os elogios de quem provou esta criação do #VivaCachaça com a @casabonometti, mas hoje SUPEROU toda a expectativa. Estamos no PRIMEIRO destaque do site da @UOL. Panettone de fermentação natural, com passas brancas embebidas na Cachaça Amburana, chocolate belga 50% e fina crosta crocante de amêndoas. Três tamanhos disponíveis que acompanham a nossa cachaça. Bora provar e deixar a mesa de Natal ainda mais gostosa? #VivaCachaça #Pannettone #handmade #gastronomiasp #Higienópolis #fermentaçãonatural #cachaça #natal #presentecriativo (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B5-WQ2EJNQ-/?igshid=1hg0mx11hthqf

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Se não vai ao #alambique, ele vai até você! 😏 Criamos o kit da #ExperiênciaComCachaça ♡ para que todos possam dar o primeiro passo em casa da #análisesensorial e de conhecimento sobre a história do #brasil. O sommelier @brunovideira desenvolveu o passo a passo de como harmonizar e como degustar as 4 cachaças da nossa régua de #sabores. Tem até receita de drinks no IGTV! #VivaNoite para quem é baladeiro/a e gosta da intensidade da vida #noturna. #VivaDia para quem curte a energia do dia antes do por do sol. Pedidos por DM.🎁 #VivaCachaça #instamarketbr #presentecriativo #brasil #cachaça #amigosecreto #amigooculto #artesanal #handmade #novidade (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B57fvXPpu_b/?igshid=1vy976en1sff6

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#VivaNoite | Receita #RabodeGalo | Um drink intenso para você que adquiriu o kit de cachaças Viva Noite. Veja a receita completa no IGTV #VivaCachaça #drink #boteco #branquinha #carvalho #cynar #coquetel #coquetelaria #cachaça (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B5i-HoLlOaP/?igshid=14kl7ncn5aasn

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#VivaDia - #Macunaíma Um drink que já nasceu clássico, para você que adquiriu o kit de cachaças Viva Dia. Veja a receita completa no IGTV #Drink #DrinkSeco #Cachaça #Bálsamo #Fernet #drinkspecial #oquefazeremsp #SP #pinheiros (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B5iz6Rcly1L/?igshid=1u859q6lx5yp4

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#TBT 2 anos do Viva Cachaça 🎂 No último sábado, o nosso aniversário foi celebrado em uma #Vernissage Cachaceira. Sim, inventamos isso 😏 e levamos nosso alambique para tomar um arzinho (E uma garoa 🌨 tb) na Rua Bahia, no bairro #Higienópolis. Teve: • cachaceiras e cachaceiros felizes ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ • #pannettone de #fermentaçãonatural da @casabonometti em parceria xom o Viva Cachaça que leva chocolate belga 50%, passas na cachaça amburana e crosta fina e crocante de amêndoas.😋😋😋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ •Lançamento dos kits #VivaDia 🌅🌅e #VivaNoite 🌃🌃 contendo 4 cachaças de 50 ml e um passo a passo de degustação e dicas de harmonização. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Queremos que vcs arrasem com este #presentecriativo 🎁 em #amigosecreto neste final de ano.💕💕💕 A gente tá muito feliz ! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #VivaCachaça • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #cachaceiro #cachaceira #alambique #Brasil  #bebidadoBrasil #euamocachaça #brazilianrum #soucachaceiro #soucachaceira • #VivaCachaça2anos (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B5bjhOUFF13/?igshid=1oqpr1wyw5x0

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#CachaçaLab⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥇O Cachaça Lab é um dos primeiros alambiques urbanos do país, nosso laboratório experimental de cachaça para descobrir os aromas, sabores e sensações.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌃Um espaço para trocas de experiências e saberes no centro de São Paulo, a maior cidade da América Latina. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ 📚🥂Com uma metodologia que começa numa imersão na história da cachaça, passando pela produção e diferenciação dos processos produtivos, nas formas de apreciar e degustar a cachaça. Um conteúdo dinâmico e interativo, com dicas práticas de como degustar, fazer a análise sensorial, harmonizar cachaça com comida.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ 🍾O Cachaça Lab não é uma fábrica de cachaça e, por isso, você não conseguirá adquirir o resultado da sua produção. Nós produzimos a nossa própria cachaça apenas para fins de estudo em um alambique de cobre artesanal com a utilização das melhores práticas da produção de cachaça, para fazermos nossos experimentos, testes sensoriais, novos blends e apresentar o processo de produção. Desenvolvemos um sistema de circuito fechado de água para evitar qualquer desperdício.🌧 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ 📅As aulas de história e degustação de cachaça acontecem toda semana no CachaçaLab. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🎁Conhece alguém que gostaria de ganhar uma experiência como essa? Você 😂?⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ #VivaCachaça #CachaçaLab #Cachaça #experiênciasp #experiência #alambique #alambiqueurbano #brasil #SPexperience #aula #degustação #análisesensorial #drink 📸@gaeloliveira (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B5Q00V6FNJq/?igshid=zkf303sha9ko

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#DiadaConsciênciaNegra O Dia Nacional da Consciência Negra é celebrado, no Brasil, em 20 de novembro. Coincidie com o dia atribuído à morte de Zumbi dos Palmares, em 1695, um dos maiores líderes negros do Brasil que lutou pela libertação do povo contra o sistema escravista. A data era reivindicada pela população negra, em contraposição ao 13 de maio (abolição da escravidão), tendo sido uma conquista com a previsão em lei em 2003. Feriado em apenas alguns municípios, esta data nos leva à reflexão sobre a questão do negro na sociedade brasileira, 43,1% da população do país (Censo IBGE, 2010). Para termos a dimensão da importância simbólica da data, segundo o banco de dados Slave Voyages, aprox.12 milhões africanos foram escravizados, sendo que 5 milhões vieram para “América portuguesa”, Brasil. E onde a cachaça entra nessa história? No ciclo econômico do açúcar, entre meados do século XVI e XVIII, a mão de obra que trabalhava nos engenhos era escrava e negra. Além do açúcar, a aguardente também era fabricada pelos escravizados. A cachaça era moeda de troca por contrabandistas no continente africano. O professor Luiz Felipe de Alencastro, uns dos principais pesquisadores do atlântico sul, em seu livro "O trato dos viventes" fala dessa troca de "barris de geribita" (aguardente brasileira) por seres humanos. Infelizmente, a cachaça também serviu para controlar os escravos na travessia dos navios. Segundo a pesquisadora da UFLA, Lindsay Teixeira Sant'anna, um alvará expedido em 24/11/1813 definia as regras de condução dos escravos dos portos da África para o Brasil onde determinava “aos dias de névoa pela manhã deveria ser servida uma porção de aguardente para beberem seguido dos banhos de água salgada ao meio dia". O objetivo era gerar embriaguês e evitar a revolta no deslocamento. A história do preconceito da cachaça e dos negros está entremeada e ter a consciência dessa relação é fundamental. O Movimento Viva Cachaça reconhece a divida histórica com a população negra no Brasil e é a favor de toda política de combate ao preconceito. 📸 @Gaeloliveira 🤝🏿🥂 #VivaCachaça #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B5GH2sGFecC/?igshid=i6xcll7lrok1

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#AnáliseSensorial Ouvir– Auditiva 👂🏾🎧 ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀ No passo a passo 👣de como degustar , já passamos pelo visual 👀 e pelo olfativo👃. A cada semana um sentido é aprofundado nos stories do quiz cachaceiro.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ 1° visual👓, vimos juntos a diferença da idade de um barril, a partir da cor da cachaça. O @brunovideira foi até a @cachacapardin para mostrar um barril de carvalho americano de primeiro uso e um de mais de 20 anos.⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀ 2°olfativo 🍃, além de uma chuva de memórias afetivas de diversos cachaceiros e cachaceiras, tivemos a alegria de ouvir o @paulosagarana. Ele explicou que o aroma da vanilina (baunilha) é tão bem recebida porque é presente no leite materno 🤱🏾, sendo muitas vezes um dos primeiros cheiros que a gente sente. Ele até tatuou na perna este composto fenólico😍.⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀ 3° passo da degustação da cachaça🥂: OUVIR 🎧👂🏽 Você não encontrará essa sugestão nos clássicos manuais de análise sensorial, mas a nossa proposta é que faça um brinde, uma saudação: "tim-tim" dos copos e diga: Viva à Cachaça! Nos stories desta semana vamos explorar esse e outros sons da cachaça. Ligue o som 👂🏾🎧 #VivaCachaça • • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #cachaceiro #cachaceira #Brasil #bebidadoBrasil #euamocachaça #brazilianrum #soucachaceiro #soucachaceira • #ouvido #escutar #ouvir #sensações #análisesensorial (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B4x8U1hJwnz/?igshid=s9wsiluyhc50

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Panettone com Cachaça Estamos muito felizes com esta parceria deliciosa com a @casabonometti. Uma confeitaria muito especial no Higienópolis, bem pertinho do Cachaça Lab, nosso alambique urbano. As irmãs @lubonometti e @carolbonometti abriram essa casa em homenagem ao avô que tinha um moinho para produzir farinha e grãos e também moía grãos de outros produtores, lá na Itália.🇮🇹 O panettone deste ano da Casa Bonometti tem um toque ainda mais brasileiro.🇧🇷 A uva passa🍇é embebida na nossa cachaça Amburana🥂, depois do minucioso estudo feito pelo sommelier @brunovideira. Amanhã será o pré-lançamento🙌🏼 exclusivo para imprensa. Em breve avisaremos por aqui quando estiver disponível para vendas. Agradecimento à marketing do Viva Cachaça, @annagabrielavideira. Num momento despretensioso tomando um café na Casa Bonometti ela sentiu que daria match. Deu 💙 #VivaCachaça #Panettone #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #cachaceiro #cachaceira #cachaçaartesanal #cachaçadealambique #alambique #Brasil  #bebidadoBrasil #euamocachaça  #caipirinha #sommelierdecachaça  #sugarcanespirits #brazilianrum #soucachaceiro #soucachaceira • (em Casa Bonometti) https://www.instagram.com/p/B4iBej8JPhL/?igshid=1bwdjfnb8bevx

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#Análisesensorial - Cheirar - Olfativa👃 Você sabia que metade do sabor que sentimos vem do cheiro? As papilas gustativas da língua 👅, que sentem o gosto dos alimentos, identificam os quatro sabores básicos: amargo, azedo, doce e salgado. Mas é quando se expira que o fluxo de ar, que passa pela garganta, capta as moléculas odoríferas do alimento que está sendo mastigado.😋 🧠O cérebro, então, soma as informações das papilas gustativas com as do olfato e o resultado é o paladar. É por isso que quando estamos gripados🤧 não sentimos o sabor da comida. Para essa semana, queremos estimular você a usar mais este sentido. SIM! Terá QUIZ CACHACEIRO com prêmio para quem participar. Dicas para a semana Antes de tomar o seu café, ☕ almoçar 🍜ou jantar,🍝 pare 15 segundos⚠️🚫 para sentir os cheiros. O passo seguinte é começar a identificar as características. Nos stories desta semana queremos te ajudar nesta delícia que é explorar as possibilidades do olfato. Na degustação da cachaça 🥂 Aproxime o nariz, com o rosto levemente par baixo. Inspire lentamente. A primeira vez pode ter um aroma alcóolico acentuado. Descanse o nariz. Inspire novamente e sinta as sutilezas da cachaça. Tente identificar o que ela te diz sobre o que vc irá beber. #VivaCachaça • • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #cachaceiro #cachaceira #Brasil  #bebidadoBrasil #euamocachaça #brazilianrum #soucachaceiro #soucachaceira • #nariz #aroma #cheiro #sensações (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B4e1WYyFQGI/?igshid=18y57weluliur

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#ExperiênciaComCachaça na sede do Cachaça Lab. Nossa agenda: toda quinta a noite✨ e sábado a tarde🌄. Vejam que delícia o por do sol de hoje. #VivaCachaça • 📸 @brunovideira • #MovimentoVivaCachaça #vivacachaca #cachaça #cachaca #cachaceiro #cachaceira #cachaçaartesanal #cachaçadealambique #alambique #Brasil  #bebidadoBrasil #euamocachaça  #caipirinha #sommelierdecachaça  #sugarcanespirits #brazilianrum #soucachaceiro #soucachaceira • @airbnb @airbnbexperiences #airbnb #airbnbexperiences (em Viva Cachaça) https://www.instagram.com/p/B4YyxTHJz6s/?igshid=1ek8s1c0sm70