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Pasta al mattarello

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Settimana dedicata alla cucina tipica della Romagna al "Glem Risto Break" di Camorino (Switzerland)...

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Quando il lavoro coincide con la propria passione, è allora che l'anima riscopre il suo vero talento.

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Colomba di Pasqua... facile e veloce da preparare. Ingredienti per 750gr: 375gr di farina 15gr di lievito di birra 150ml di latte 30gr di zucchero 2 uova 20gr di burro 1 pizzico di sale 50gr di canditi 30gr gocce di cioccolata Per la glassa: 25gr di farina di mandorle 75gr di zucchero 1 albume tempo di cottura: 30min a 180gradi Buon appetito 🤗

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i Maltagliati, la Romagna a tavola è un continuo riscoprire. La pasta fresca all'uovo diventa una zuppa con i fagioli ai sentori di rosmarino, un piatto caratteristico dai sapori contadini.

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Brutti ma molto buoni 😋biscotti al cioccolato fondente farina integrale tipo 1 e zucchero di canna grezzo integrale... sempre dolci sono 🍪ottimi da inzuppare nel caffè-latte.

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Può sembrare una idea strampalata ma l'hamburger di piada semi integrale è l'alternativa romagnola al fast-food americano. Con carne di vitello, pomodoro fresco e formaggio. Chiaramente con le farciture ci si può sbizzarrire. Buon appetito 😋

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L'esperienza non si compra e non si copia, osservare all'opera Mastro Piff, o meglio chef Giuseppe Piffaretti, è sempre un piacere. Alla fine, il risultato è una tarte tatin spettacolare. 👏

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Trecciona di pane integrale al rosmarino e semi di sesamo... Ps: tutta farina del mio sacco 🤗

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Strozzapreti... pasta fresca con la Romagna nell'anima

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Lasagna vegana a strati di pane carasau, sugo di pomodoro e besciamella al latte di avena... semplici da cucinare... gustose da mangiare... facili da digerire...

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Quando la nostalgia della propria terra si arrampica dal profondo dell'animo la cosa più saggia è dare sfogo alla passione in cucina, il risultato sono dei cassoni al ripieno di pomodoro con mozzarella e erbe con squacquerone. Pochi ingredienti tante soddisfazioni, il palato ringrazia. Viva la Romagna. 😉

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... ti fermi a pranzo al Sass Cafe vineria di Lugano e chi incontri?!?! Il sindaco Marco Borradori 😉... che spettacolo 🥂

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e pizza sia ... 🍕🤗

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Ciambellone romagnolo al cioccolato e mele... per una dolce colazione.

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Altra variante, tagliatelle con farina bianca e sembianca, della mulino Maroggia, e basilico. Questa volta le condisco con il pomodoro.

Buone!!!