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Algunos Datos Históricos Interesantes de la Cerveza

Algunos Datos Históricos Interesantes de la Cerveza

Autor: Luis Eduardo HernándezTiempo Lectura: 3 minsConteo: 700 palabras La cerveza es la bebida alcohólica más popular en América… Y pues, si somos americanos, lo mismo ocurre en Costa Rica y de acuerdo con un estudio de la Universidad de Costa Rica, la bebida de elección del 79% de la población costarricense que consume bebidas alcohólicas es cerveza, aunque el mismo estudio establece que solo…

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Tus Post en Redes Sociales Podrían Predecir Una Ruptura Amorosa

Tus Post en Redes Sociales Podrían Predecir Una Ruptura Amorosa

Autor: Luis Eduardo HernándezTiempo lectura: 3 minsConteo: 711 palabras Las redes sociales pueden ser una forma de ventilar tensiones o tener un lugar para desahogarse y esto no es poco común, a todos nos ha pasado y los más asiduos usuarios de redes sociales pueden identificar cuando una persona acaba de terminar una relación amorosa en los días recientes. Sin embargo, el lenguaje…

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Con 3 Vacunas Disponibles Contra el COVID19 ¿Qué Pasaría Si Alternamos las Vacunas?

Con 3 Vacunas Disponibles Contra el COVID19 ¿Qué Pasaría Si Alternamos las Vacunas?

Autor: Luis Eduardo HernándezTiempo de lectura: 4 minsConteo: 955 palabras. Con tres vacunas contra el COVID-19 ya disponibles en el mercado: ModeRNA, Pfizer-BioNTech y Oxford-AstraZeneca. ¿Puedo ponerme la primera dosis de una marca y la segunda dosis de otra marca? La universidad de Oxford justamente se hizo la misma pregunta y tiene ya agendado hacer pruebas mezclando las vacunas que se…

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¿Cómo Actúa el Sistema Inmune Cuando Nos Exponemos a Patógenos?

¿Cómo Actúa el Sistema Inmune Cuando Nos Exponemos a Patógenos?

Autor: Luis Eduardo HernándezRevisión: Ph. D. Alfredo Guerra, University of MichiganTiempo lectura: 8 minutosConteo: 1468 palabras En 1798 Edward Jenner, creativo como era, tomó una muestra de viruela de origen vacuno y lo inoculó en un niño logrando con esto hacerlo inmune a la viruela humana. Así dio origen a la disciplina de la inmunología y nombró a su invento vacuna (en honor de su origen:…

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Quinoa y Por Qué es Considerado un Superfood

Quinoa y Por Qué es Considerado un Superfood

Autor: Luis Eduardo HernándezTiempo lectura: 5 minsConteo: 845 palabras Los datos no mienten: el consumo de quinoa (Chenopodium quinoa) ha aumentado en los últimos años a nivel mundial. Pero, ¿Por qué? ¿Qué propiedades tiene este grano para llamar tanto la atención y ser llamado un superfood? ¿Cómo puedo aprovechar este grano en mi dieta? La quinoa (o quinua) es un grano originario de la zona…

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¿Qué es contenido digital de corte científico?

¿Qué es contenido digital de corte científico?

Autor: Luis Eduardo HernándezTiempo de Lectura: 3 mins Conteo: 371 palabras Ante la consulta, debemos definir un concepto antes: ¿Qué es contenido digital? Es cualquier tipo de información compartida en plataformas digitales y en formatos variados para ser consumidos por medio de computadoras, teléfonos celulares, pantallas, tablets y otros dispositivos similares.El contenido digital busca…

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Los Adaptógenos: La Nueva Tendencia en Alimentos Funcionales - Introducción

Los Adaptógenos: La Nueva Tendencia en Alimentos Funcionales – Introducción

Autor: Luis Eduardo Hernández Tiempo Lectura: 6 minutos Tipo Artículo: Introducción a tema de interés

El término ADAPTÓGENO fue acuñado por el científico especialista en toxicología Nicolai Lazarev en 1957 (1) y lo definió como “sustancias que incrementan el estado de resistencia no específica contra el estrés”. Este concepto está basado en la teoría del estrés y síndrome de adaptación general…

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Haciendo Jabón - El Caso de la Limpieza Milenaria - Los Cálculos - Parte 1

Haciendo Jabón – El Caso de la Limpieza Milenaria – Los Cálculos – Parte 1

El jabón está de moda. Es su momento. Disfrutalo, nene, te lo mereces. Gracias por estar con nosotros durante tanto tiempo. ¿Cuánto? Hay publicaciones que dicen que los antiugos babilonios perfeccionaron el arte de hacer jabón en el año 2800 A.E.C. Aunque aquí algún historiador podría orientarme pues tengo fuentes que dicen que los Babilonios se establecieron en 1895 A.E.C. entonces supongo que…

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La Propagación de Un Virus en Condiciones Restringidas - El Caso del Crecimiento Logístico - Parte 3.

La Propagación de Un Virus en Condiciones Restringidas – El Caso del Crecimiento Logístico – Parte 3.

Curioso. Cuando empecé recolectando información de este tema a finales del año pasado (2019) no había coronavirus y en Costa Rica nadie hablaba de los esquema multinivel de mercadeo. Hoy (17 de febrero, 2020) son los temas del momento. A mi solo me interesaba entender el tema del crecimiento exponencial y estoy seguro que a ustedes también, ¡Wow, crecimiento exponencial! ¡Cascada de emociones!

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El Caso del Más Famoso Debate en Matemáticas: ¿Quien Inventó el Cálculo?

El Caso del Más Famoso Debate en Matemáticas: ¿Quien Inventó el Cálculo?

¡Rápido! ¿Quién inventó la herramienta matemática del Cálculo? En el siglo 17 un fiero debate intelectual se llevó acabo entre Isaac Newton (1642 – 1726) y Gottfried Wilhelm von Leibniz (1646 – 1716) acerca de quién había sido el primero en desarrollar el cálculo. Tal vez dos de los matemáticos y filósofos más importantes de todos los tiempos (sin excluir a Euler quien tal vez fue el más grande…

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Una Infección Puede Crecer MUY Rápido - El Caso del Crecimiento Exponencial (Parte 2)

Una Infección Puede Crecer MUY Rápido – El Caso del Crecimiento Exponencial (Parte 2)

En la entrada anterior les comentaba de las simpáticas similitudes entre varios fenómenos como el crecimiento bacteriano (una infección, digamos), las reacciones de fisión nuclear (una bomba atómica, digamos) y el mercadeo multinivel (una forma de ser emprendedor, digamos). Pueden ver esa entrada inicial aquí.

Ahora usemos un poco de matemáticas para describir estos modelos. Supongamos que el…

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El Caso de la Similitud entre Bombas Atómicas, Bacterias y el Mercadeo Multinivel: Crecimiento Exponencial

El Caso de la Similitud entre Bombas Atómicas, Bacterias y el Mercadeo Multinivel: Crecimiento Exponencial

Primera entrada una serie en que analizaremos los crecimientos exponenciales con diferentes modelos.

En nuestra era moderna el estudio del crecimiento de las bacterias, hongos y virus tienen relevante importancia desde la obvia razón para entender infecciones hasta para la producción de bebidas alcohólicas, materias primas renovables y fuentes de energía renovables. Esta área de estudio es…

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El Caso de la Cantidad de Una Cosa en Otra Cosa: Composición Porcentual (Parte 1)

El Caso de la Cantidad de Una Cosa en Otra Cosa: Composición Porcentual (Parte 1)

Pues, hmm, 25% de tequila y 75% de jugo de limón, fácil. Pero para las moléculas, la cosa cambia. Un poco de lectura ligera.

Cuando encontramos cosas en la naturaleza, estas vienen en forma de mezclas a veces de elementos y a veces de sustancias compuestas. En ocasiones queremos saber cuanto de una cosa A está presente en la totalidad del objeto. O tal vez quisiéramos decir cuanto de una cosa…

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El Caso del Café Sin Alma: El Café Descafeínado - Formas de Extracción de la Cafeína a Nivel Industrial

El Caso del Café Sin Alma: El Café Descafeínado – Formas de Extracción de la Cafeína a Nivel Industrial

Para formular una bebida funcional a la cual se le ha agregado cafeína como ingrediente estimulante hay que contar con la cafeína de primera entrada en grandes cantidades y con alta pureza. La cafeína proviene directamente de los granos de café luego del proceso de descafeinado del grano previo a ser tostados por el torrefactor. Hay varias formas de extraer la cafeína de forma que sea apta para…

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El Caso de las Sales Iónicas - El Enlace Iónico

El Caso de las Sales Iónicas – El Enlace Iónico

Antes de entrarle al enlace iónico refresquemos un poco el tema de los electrones de valencia. 

Electrones de Valencia

En esta entrada profundizamos acerca de los electrones de valencia y como se identifica cuántos electrones de valencia tiene un elemento. Cuando se tiene la tabla periódica todo se hace más fácil.

Los electrones de valencia son aquellos electrones que intervienen en la formación…

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El Caso de La Ley de Coulomb - Opuestos se Atraen, Iguales se Repelen

El Caso de La Ley de Coulomb – Opuestos se Atraen, Iguales se Repelen

El problema con los lemas populares con raíces científicas es que la población los toma como leyes fundamentales del “esoterismo” de la naturaleza y lo aplica a su vida personal y social. Benjamin Franklin en sus estudios acerca del fluido eléctrico identificó la existencia de dos cargas. Cuando dos objetos cargados se atraían, le pareció lindo, jocoso y apropiado decir que uno de los objetos…

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El Caso de la Acidez de Brønsted Lowry: La pKa - Cálculos

El Caso de la Acidez de Brønsted Lowry: La pKa – Cálculos

¿Por qué el ácido de un limón no quema la lengua pero el ácido clorhídrico concentrado podría destruir un pedazo de metal? Todo tiene que ver con la Fuerza, Luke.

Hemos discutido en esta entradael caso de la acidez de una sustancia en términos del enfoque de Arrhenius. Le llamamos acidez de Arrhenius. Los datos básicos de la acidez de Arrhenius y otros temas de Química General a nivel…