povar21ua-blog

[povar21ua-blog]

КИШ С ТОМАТАМИ, ГОРОШКОМ И СЫРОМ ФЕТА

для теста:

200 г сливочного масла

2 яйца

350 г. муки

1/3 ч. л. соли

для начинки:

250 г. томатов черри

200 г. зеленого горошка

200 г. сыра фета

100 мл. сливок

100 мл. молока

1 яйцо

50 г. твердого сыра

Для такого варианта пирога киш ты можешь использовать вместо черри любые мелкие томаты, горошек подойдет и свежий и замороженный, а соль можно не добавлять, благодаря соленому сыру фета.

1. Нарежь кусочками мягкое сливочное масло и перетри с мукой, яйцами и солью. Замеси тесто и раскатайв пласт, выложи его в смазанную маслом форму, образовывая бортики. Выложи на тесто пергамент и засыпь сухую фасоль, запекай 15-20 минут при 200 градусах. Затем достань и убери фасоль и пергамент.

2. Фету поломай кусочками, помидоры нарежь пополам, сыр натри на терке. Смешай яйцо, молоко и сливки. Выложи на корж кусочки феты, горошек и помидоры. Влей яично-сливочную смесь, отправь в духовку и запекай при 180 градусах 10 минут, затем посыпь сыром и запекай еще 5-7 минут.