#коптимгорбушу

[panfil0ff]

Люблю готовить, в т.ч. и коптить мясо, птицу или рыбу!) Пока что я только учусь и познаю все нюансы этого дела😁 Недавно я коптил горбушу, получилось неплохо, но еще не идеально, немного расскажу о процессе😊 Берете горбушу, лучше с базы где она не десять раз разморожена и заморожена, у такой рыбы мясо не плотное и не упругое, а рыхлое! Потрошим её, головы на уху, потроха на жареху! Мне достался приятный бонус икра! 😁 солим её и вот у меня будет, что на хлеб с маслом намазать😂 Натираем рыбку специями и соевым соусом, солью главное не переборщить! Я также еще использую ароматное масло, собственного приготовления! (Тут есть его рецепт). Обьвязываем рыбку проволкой и даем ей немного отдохнуть, а в это время... разжигаем коптильню, чтобы она прогрелась!😁 Закладывает щепу и рыбку! Все готово! Обычно я закладываю коптильню на ночь и утром достаю теплый, ароматный и вкусный продукт! Главное, не переложить дров, от них будет слишком высокая температура и продукт будет сухой! А также дым от горящих дров не должен попадать в коптильню!!! От этого портиться вкус, цвет и аромат!!! 😱 Готовьте вкусно и в удовольствие. #готовить #готовимрыбу #вкусноготовим #рыба #горбуша #икра #солимикру #коптим #коптимрыбу #учимсякоптить #учимсяготовить #готовимрыбу #коптимгорбушу #коптильня #копчение #копчениерыбы #дым #дымок #вкус (at Кротовка) https://www.instagram.com/p/BprHO_8H_Ah/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1xixbezgu4ueq