#ささみソテー

[pricechecktranslations]

シスタークラリスの奇妙な一夜

Sister Clarith's Curious Night (Nervous Night)

彼女がそのレストラン��訪れたのは

She had visited this restaurant

行方不明の子供たちを探すためだった

To search for some missing children

噂を聞いたのだ

She had heard a rumor

孤児院の子がこの店に入っていくという

That the children of the orphanage had been seen

その姿を見たと

Entering this establishment

.

しかし応対した支配人の男は

But the manager who came to receive her

残念そうに首を横に振る

Regretfully shook his head

「そのような心当たりはありませんね」

"I wouldn't know anything about that"

それを聞いてがっくりと

Upon hearing that, the Sister

肩を落とすシスター

Dropped her shoulders, crestfallen

.

すると支配人は彼女を

When she did, the manager

レストランの一番良い席に座らせた

Ushered her over to sit in the best seat in the restaurant

「せっかくですから

"Since you're here

何か食べていってください

Please, have something to eat

......ああ　お代なら結構ですから」

...Ah, it's on the house"

.

ありがたきお言葉

I'm quite grateful to hear that

実は昨日から

The truth is,

何も食べていません

I haven't eaten since yesterday

子供たちが心配で

Out of worry for the children

.

厚意に甘える事にしたシスターの前に

The Sister decided to presume upon his kindness

やがておいしそうな料理が運ばれてきた

And eventually she was brought a delicious-looking meal

白身魚のソテーだろうか　それを見て

It looked like a sauteed white fish; when she saw it

彼女は申し訳なさそうに

She apologetically

うつむいてしまった

Cast her eyes down

.

「教えにより

"According to our teachings,

生き物の肉は口にできないのです」

I mustn't partake of the flesh of anything living."

シスターがそう断っても

Though the Sister demurred,

支配人は引き下がらない

The manager was persistent

「そんなことをおっしゃらず

"Now don't be that way,

ここは神の目も届かぬ森の中ですから」

The eyes of your god can't reach you here in the forest"

.

仕方なくシスターは

Reluctantly, the sister

ナイフで魚の身を切る

Cut into the fish's body with a knife

一口だけ食べて帰ろう

She'd just take one bite and head home

そんな風に考えていたところ

But as she was thinking this

彼女は料理の中に

She discovered that

何か固い物がある事に気が付いた

There was something hard inside the meal

.

シスターの顔が青ざめる

The Sister's face paled

それはレーナが身に着けていた

That was a brooch that Lena

ブローチだった

Had always worn on her person

泳ぐのが得意なレーナが

Lena was good at swimming, and

海で集めた小石を

She had made it herself

組み合わせて作った手作りの物だ

By joining together pebbles she'd gathered from the sea

.

どうしてこんな物が

What is something like this

料理の中にあるの？

Doing inside this dish?

少なくともあの子は

At the very least, that child

この場所に来ていた

Must have come to this place

.

ふと気が付くといつのまにか支配人の姿は

She suddenly noticed that the manager

店内のどこにも見えなくなっていた

Was nowhere to be seen inside the restaurant

胸騒ぎを覚えた彼女は思わず席を立ち

With a sense of unease she unthinkingly stood from her seat

店の奥へと忍び込んでいったのだ

And crept further into the back

.

途中の廊下で小さな靴が落ちていた

Partway through the hallway she found a small dropped shoe

シスターは再び青ざめる

The sister paled once again

それはマルクの靴だった

That was Mark's shoe

彼の足が速かったことを彼女は思い出す

She recalled that he'd been a fast runner

.

ひときわ異臭が漏れる扉の前に立ち

She stood before a door leaking a notably pungent odor

シスターは恐る恐るそれを押し開ける

The Sister timidly pushed it open

そこは血と肉のこびりついた調理場

Inside was a kitchen splattered with blood and meat

コックの顔をした男の顔は

The face of the man who looked to be the cook

毛むくじゃらだった

Was covered in thick fur

.

二本足で立つ

You, dog man who

犬の獣人よ

Stands on two legs

包丁についた血は

That blood on your kitchen knife

いったい誰の物？

Just who does it belong to?

.

作業台の上で赤い猫が

On the work counter, a red cat

皿のシチューを舐めている

Was licking up a bowl of stew

浮かんでいる具材は

The ingredients floating in it

間違いなく人間の指だ

Were, without a doubt, human fingers

無数の指の中の一つ

Among the countless fingers

そこにはめられた指輪を

The sister found one

シスターは見つけた

That was wearing a ring

.

あれはエマの物で間違いない

She was certain that it belonged to Emma

恐ろしい想像がシスターの脳裏を駆け巡る

A dreadful image flashed through the Sister's mind

振り返ったシスターの前に立っていたのは

When she turned around, standing before her were

二羽のウサギと巨大な熊だった

Two rabbits and an enormous bear

.

シスターは叫び声をあげ

The Sister let out a scream

その場に倒れこんだ

And collapsed on the spot

薄れゆく意識の中

In her fading consciousness

徐々に迫ってくる絶望の足音

Despairing footsteps steadily encroached on her

気を失う直前　彼女が見たのは

Right before she passed out, she saw

額に角を生やした少女の顔だった

The face of a girl with a horn on her forehead

.

目を覚ました時

When she awoke

彼女は孤児院に帰ってきていた

She had returned to the orphanage

そしてその後

And shortly after

行方不明の子供たちも全員

All of the missing children

無事に孤児院へ戻ってきたのだ

Safely came back as well

.

子供たちは数日間の記憶を失っており

The children had no memory of the past few days

そして　とてもお腹を空かせていた

And they were very hungry

レーナやマルクたちが唯一覚えていたのは

The only thing Lena and Mark and the others could recall

フルートを持った

Was a pair of twin rabbits

双子のウサギの姿だけだった

Who had been holding a flute

.

あのレストランは建物ごと

That restaurant, and the building it was in

森の中から姿を消した

Vanished from the forest

まるで最初から

It was as though

存在していなかったかのように

It had never existed in the first place

そして

And

平穏な日常が戻る

Their peaceful days returned

.

子供たちのためにおやつの

While baking some brioche

ブリオッシュを焼きながら

For the children's' snack

シスターはこんなことを考えていた

The Sister began to wonder

.

���しもあの時

If, back then,

出された料理を口にしていたならば...

I had actually eaten any of the meal that had been set out...

私は一体どうなっていたのだろうか？

Just what in the world would have happened to me?

[quotejungle]

インド料理はモジュール式ではありません。工場で作られたバンズに、パテ 1 枚、トマトと玉ねぎの円形 1 枚、チーズ 1 枚、特製シラチャ マヨネーズ 2 滴を挟んだものではありません。10 種類の野菜と 20 種類のマサラを大きな鍋でかき混ぜ、ソテーして煮込み、沸騰させて塩を加える「スワッド アヌサール」です。 インド料理は複雑です。そして、規模は直線的に拡大しません (50 人分のシャヒ パニールのガラム マサラを大きな鍋で調理しても、2 人分の家庭料理の 25 倍にはなりません)。他の多くの複雑な料理 (通常は古代文明の料理) についても同じことが言えます。たとえば中華料理。1000 店舗のチェーン店はありません。アメリカ料理のように規模が拡大しません。日本料理はさらにひどいです。

レストランが失敗する理由 - シャシャンク・メータ著

[scsa]

小麦粉をまぶして、カリッと焼きましょう。最後にからめるバターで香りとコクをプラス。飽きのこないシンプルな一品です。 (たいのソテー レシピ 大庭 英子さん｜みんなのきょうの料理から)

6月

[chuck-snowbug]

白猫さん付きの、スパークリング日本酒二種飲み比べ（雁木 スパークリング 純米発泡にごり生原酒 & 新政 亜麻猫スパーク 2021 21PAS-03 木桶25号）、白子のバター醤油ソテー、海老のかき揚げ、冷やし蕎麦、水菜と油揚げの煮浸し、菜の花の胡麻和え。

Two Kinds of Sparkling Japanese Sake(Gangi & Amaneko Spark) feat. White Cat, Pan-Fried Shirako(Soft Roe), Shrimp Kakiage(Tempura) & Cold Soba Dinner - November 2022

Previous Post:

https://chuck-snowbug.tumblr.com/post/701744250467024896

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2027.4.17 今日の晩ごはん

ささみの梅しそ巻き、ほうれん草のソテー、アスパラのサラダ、お味噌汁

[ellie-lili]

紅玉があったので、アレをつくります。

ソテーして蒸し煮にして煮詰めて。

はじめてのレシピなのでドキドキ。

すでに美味しそう。近ごろはりんごを食べたくなります。

そうそう、メルカリショップでりんごを購入してみましたが、とっても美味しかったです。食べ物ははじめてのことで。

農家さんから直接買えたりするので、メルカリで季節の果物を選ぶのも良いなぁと、新たな発見でした。今度はレモンを買いたいな。

[daysonme]

2023.08.21

今日も今日とて海の波音を聴きつつ、月明かりと天の川を頭上に、宴の始まりである。

いただきものの北海道カラスカレイを焼き、カツオをクレイジーソルトで味付けしてソテーに、サラダコーンマカロニ、ピーマンのきんぴら、トマトとツナとさらし玉ねぎのサラダ、漬け刺身、オクラの出汁浸し、ちらし寿司、海老グラタン、エノキの肉巻き、ブロッコリーとゆでたまご、胡瓜浅漬け、天ぷら盛り合わせ。

すごい量だなー。

ひとりでは作りきれない。みんなのおかげ。美味しく楽しく過ごすうちに夜が満ちてくる。

[harawata44]

【ローソン】地域限定「からあげクン」で新味出るよ～！気になるのはどの味？ - Peachy - ライブドアニュース

以下引用

大手コンビニチェーンのローソンは、2024年3月12日からご当地フードとコラボした「ご当地からあげクン」を全国の店舗で販売します。

あの味を再現した地域限定商品

ローソンの看板商品である「からあげクン」は、定番の「レギュラー」「レッド」「北海道チーズ」「さわやかレモン味」をはじめ、地域限定や���ラボ商品などを含めて、これまで約380種のフレーバーを販売してきました。 今回、全国8地区で「ご当地からあげクン」が登場します。お住まいの地域でしか買えない限定商品となっているので、この機会にぜひチェックしてみてください。

・北海道「からあげクン まるでやきそば弁当味」

道民に愛されている「やきそば弁当」を再現し、香味野菜にスパイスを加え甘めのソースで味付けした一品です。 発売地域：北海道地区（約700店）

・東北「からあげクン 嶽（だけ）きみ（とうもろこし） バター醤油味」

青森県産「嶽きみ」のペースト＆バター醤油で味付けしました。食欲をそそる風味と、とうもろこしの甘みが引き立つ味わいとなっています。 発売地域：青森県／秋田県／岩手県／宮城県／山形県／福島県（約1170店）

・北関東「からあげクン 岩下の新生姜味」

本社が栃木県にある岩下食品の「岩下の新生姜」を使用し、ほどよい酸味と生姜の風味が楽しめる一品です。「岩下の新生姜」とは、今回が初コラボとなります。 発売地域：栃木県／群馬県／茨城県／新潟県／山梨県／長野県（約1170店）

・南関東「からあげクン 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油味」

桃屋の商品「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を使用した、ごま油とガーリックの風味が食欲を刺激する一品です。 発売地域：埼玉県／千葉県／東京都／神奈川県（約3500店）

・中部「からあげクン スガキヤ監修 和風とんこつ味」

ラーメンチェーン「スガキヤ」の和風とんこつラーメンを再現。だしの風味やホワイトペッパーの香りが味わいを引き立てます。 発売地域：愛知県／静岡県／岐阜県／三重県／富山県／石川県／福井県（約1600店）

・近畿「からあげクン 淡路島産たまねぎ醤油味」

淡路島のローソンファーム兵庫で生産した「淡路島産玉ねぎ」のソテーを使用し、玉ねぎの甘みを堪能できる一品です。 発売地域：京都府／滋賀県／奈良県／和歌山県／大阪府／兵庫県／三重県の一部店舗含む（約2500店）

・中四国「からあげクン ゆかり」

本社が広島県にある三島食品の「ゆかり」を使用。爽やかなしその風味とほのかな塩味が特徴です。 発売地域：岡山県／広島県／山口県下関市の一部地域を除く／鳥取県／島根県／香川県／愛媛県／徳島県／高知県（約1500店）

・九州、沖縄「からあげクン うまかっちゃん からし高菜風味」

即席ラーメン「うまかっちゃん」シリーズから��「博多からし高菜風味」をイメージしました。とんこつの風味や、ピリ辛な辛子高菜の味わいが楽しめます。 発売地域：福岡県／佐賀県／長崎県／大分県／熊本県／宮崎県／鹿児島県／沖縄県／山口県下関市の一部地域を除く（約1600店）

価格は各商品259円（税込）です。 ※画像は公式サイトより。

[misoyo-happy]

Instagramで知り合ったいけばなのお仲間と女子会♪

日本酒のお店で、偉い先生の息子さんが店長さんだそうです。

最初は飲み比べセットから。すっきり、フルーティ、しっかりの中からオススメをひとつずつ出してくれます。ほんと全然違う！どれも美味しかったです。作（ざく）は、以前きものサローネのイベントでプロトタイプを飲んだの。懐かしいわ。ざくのプロトタイプなんてかっこいいよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

そして、次のオススメを聞いたところ、1周年記念で、店頭で売ってる日本酒を販売価格のまま抜栓料なしで提供している。とのことで、冷蔵庫に見にいったの。ヌーヴォーとかも気になったけど、好みを伝えてオススメされた中から、都内では取り扱っている所が少なくラベルもかわいいものを選びました。山椒魚だよ。

お食事もどれも美味しくて、金華鯖と春菊のサラダとか猪のソテーとかポルチーニの焼きリゾットとか、すごい安いってわけじゃないけど、あんまり見ないメニューばかりで全部食べたくなる！最後は甘酒のソフトクリームをいただきました♪

[horobashatei]

9/8～9/10のお弁当

[ 要予約 ] →昼の分は当日10時まで 　夜の分は当日14時まで

[ 販売時間 ]

昼 12:00～13:00　 夜 17:30～18:30位

※すべて1人前税込 ※単品に副菜はつきません

[ メニュー ]

(売切れ)1 里芋のコロッケ弁当 1.200 ※お肉と玉ねぎは入ってません 単品 550

(売切れ)2 豚ソテー長野りんごソース弁当1.500 単品 900

(残3)3 鰯の梅煮弁当 1.100 単品 500

(売切れ)4 さばのみそ煮弁当 1.200 単品 550

(売切れ)6 鶏の梅チーズカツ弁当　1.200 単品　600

7 銀だらと大根の煮付け弁当 1.200 単品 600

8 まーさん豚のみそ焼き弁当 1.200 単品 600

9 和牛の生姜焼弁当 1.500

[ サイドオーダー ]

↓事前にご注文ください

・ごはん大盛+100 ・みそチーズおにぎり300 ・自家製梅干しゆかりおにぎり 300 ・明太子おにぎり 300

・自家製みそのお味噌汁250 　南瓜たっぷりで秋の味に

・いぶりがっこ入りポテトサラダ500

[ 発酵調味料 ] ↓事前にご注文ください

・万能おしょうゆ豆 450 ・中華麹 600 ・たまねぎ麹 600 ・柑橘ジャム 300

[ 自家製drink🥤 ] ↓事前にご注文ください

・梅と南国フルーツ50種類超 酵素ソーダ600 ……昆布の酵素と合わせてみなぎるパワー

・はちみつレモンソーダ500 ……レモンをハチミツに漬け込みました、疲労回復！

・梅ジュース400 ……色んな梅をミックス、原液は400ccとお買い得。

・かりんジュース500 ……お湯で割ってほっとひと息。のどのケアーに。

すべてのドリンクは原液でも販売します

[ 発酵食品 ]

・甘酒 1.080 ・味噌 1.100～ ・米糀 1.400　木曽福島小池こうじ店さん ・梅干し

[ ご予約方法 ]

1 お名前 2 お引き取りを希望の日にちと具体的なお時間 3 お弁当の種類と数

をお知らせください

・公式ライン(プロフ欄にリンクがあります) ・インスタDM ・Gメールで受注しています

→当方からお返事を差し上げてご予約終了となります

→お早めにご注文いただけますと助かります🙇‍♀️

📩お弁当注文受付メアド kin.to.tomodachi@gmail.com

メールにはお弁当のご注文に関する用件のみ簡潔にお願いします、一行・一言で大丈夫です ご協力いただけましたら幸いです🙇‍♀️

お電話もお受けできますが 店主不在の場合は出られません🙏 045-513-6225

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𓃗 ｡.☆.｡horobashatei obentou｡.☆.｡

Enjoy your meal 😋

お米は鳥取県八頭の無農薬米、お味噌は自家製、調味料は5割自家製、お出汁は昆布とかつお、お肉は9割もえぎ野田原精肉さんの良質な国産肉、お魚とお野菜は方々よりいただきます

日々出会う旬とときめきをお弁当に、自分達が食べたいなと心がうごく思うものをお作りしています

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[ashrhal]

2023/9/3

たまには喧嘩してない時も日記を書いちゃおうかな。

昨日は妻(ゆり)と札幌競馬場に突然行きあーでもないこーでもない言いながら2人とも五千円くらい負けて9月の夕立に打たれながら手を繋いで歩いて競馬場近くの駅まで歩いたりして最高に楽しかったし、何より嬉しいのはその夜に予定していたamong usの会で酒飲んでワーワーボイスチャットをしてたのにも関わらずまったく不機嫌にもならずゲラゲラ笑いながらベットで一緒に寝れたこと。

これまでは俺が譲歩するしかないと思ってた生活の連続だったけど(俺がやりたいことありすぎたりワーワーうるさいのは置いておいて)ゆりはこの一年で確実に怒ってしまう自分と距離を置こうと努力しているしそれが少しずつ生活に染み付いて来ている気がする。2人とも喧嘩したくないから当たり前かもしれないけれど、これは確実に変化だと思うし俺はこの変化がすごく嬉しい。

ナスを焦がした。俺は酔っぱらいながら料理してつまみをもとに楽しい音楽を聴きながら酒を飲むことがとても好きなのだけれど、昨日youtubeでみた「目が飛び出るほど美味しいズッキーニのソテー」みたいな動画を観て「ナスを焼きたい！」と思ってしまった。

「冷蔵庫にあるもの使っていいよ」とゆりが言ってくれて、俺は冷蔵庫を漁り奥からナスを発見した。ヘタを取り、半分に割り、格子状にきれめをいれて、塩を振りパットに15分くらい置いておく。キッチンペーパーで浮いた水分を搾り取り、フライパン(卵焼き作るやつ)に油を敷く。あったまった頃ナスを乗せ、ヘラで押し付けながら焼く。THERMOSのでかいジョッキに角のウイスキーを注ぎ、炭酸を注ぐ。group_inouのCOMING OUTを大音量で流す。5〜7分じっくりと弱中火で焼き、ひっくり返す。黒焦げだった。泣いちゃうかと思った。俺の脳内ではこんがり焼けたステーキ��たいな琥珀がびっくりするような気持���のいいオレンジ色のナスが出来上がるはずだったのに。とりあえず酒醤油みりんを大匙一杯ずついれて焼き茄子に馴染ませて皿に盛った。それが画像のやつ。まあ焦げ臭くて食えたもんじゃないかもなと思いながら食べてみたらふつうに美味しくてまた泣いちゃうかと思った。

iPhoneに「2023」というプレイリストを作った。昔はツルツルの華奢で可愛かったｱｻﾊﾗさんも今はもう31歳のおじさんになっていて、思考回路や性格や思想や習慣はそんなに変わってないはずなのにどんどん新しいものを取り入れることが少しずつ困難になっていくことを感じていた。酔っ払って聴く音楽は20代の頃にとても楽しかったものばかりになったし、読み返す小説はいまだに李劉徳とかだし、懐古に気持ち良さは間違いなくあるけれど、懐古できる何かを積み重なることが少しずつ少なくなっているのを感じた。俺が40歳とか、50歳とか、60歳とかになった時に、懐古できるものが20代の頃のものしかないのは少し寂しいと思った。だから今は頑張って5lackを聴きながら日記を書いているんだけど、何かを好きになることはこんなに難しかったんだなと感じている。

「2023」のプレイリストには2023年に聴いて新しく好きになった曲を20曲くらい入れることができたら40歳の時に2023年を思い出すことができるのかな。この日記もそう、その時自分が何を考えて何を感じて何が楽しくて何が良かったのかをどこかに残すことができれば、俺はこれからも永遠に楽しく生きていくことができると信じて、久しぶりに喧嘩のこと以外の日記を書いています。

[momokuri-sannen]

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つくねピーマン

ほうれん草ソテー。

あとつくねを茹でた時にできたスープ。

ムスメが最近門仲あたりに出没するらしい。

そんな話を聞いていて思い出したのが孤独のグルメ第1話に出てきた「庄助」のつくねピーマンであった。

であった、とか言ってる場合じゃなく、思い出したら猛烈に食いたくなったのでスーパーに鷄ひき肉を買いに走った。

玉ねぎをチョッパーで細かく刻んだのと、マヨ、しょうゆ、みりん、塩コショウと合わせてタネを作り、茹でてから焼き色をつけ、しょうゆ、みりん、砂糖を煮詰めたタレを絡ませてつくねを作った。

茹でた時に出たダシは無駄にせずスープにする。

茹でる時に昆布を入れておいて沸騰前に取り出し、臭み消しに酒を少々。つくねを茹でた後にしょうゆ、みりん、塩コショウで。

やばい。

いやピーマン大好き中年だから、というわけではない。

このタレの甘辛さとピーマンの苦さが、何とも好ましい。

加えてこの歯応え。

ああ、ピーマン好きで良かった。

ちなみに子どもの頃からピーマンは好きだ。

もっとピーマン買っておけば良かった。

[vegehana-food]

✿ トンテキ | 三重県 ・「トンテキ」とは「トン（豚）」と「テキ（ステーキ）」から成る言葉で、「豚肉のステーキ」を意味します。厚切りの豚肉を使用するトンテキは柔らかい食感が特徴で、しっかりとした味のソースをかけて食べます。 ・トンテキの発祥は四日市にある「来来憲（らいらいけん）」だといわれていて、長年愛されていた看板メニューがトンテキだったのです。焼き縮みを防ぐために豚肉に深く切り込みを入れた様子が野球のグローブに似ていることから、四日市ではトンテキのことを「グローブ」とも呼びます。 ・四日市でトンテキを名乗るためにはいくつかの定義があります。まずは、ソテーした厚切りの豚肉を使用していること。他にも、味の濃いソースをかけていること、にんにくが添えられていること、千切りキャベツが添えられていることなどです。

[doctormaki]

ハンブルグに戻り、ほぼ誰もいなくなったもぬけの殻のマンションで、ここ数日暮らす。実に静かで良い。このマンションの立地は丸の内一番地的で素晴らしいのだが、上階や隣人の足音や声が聞こえて、言うなれば、音響が素晴らしく良い。上階のギリシャ人Chrisと共に起き、彼と共に上下階に別れて朝シャワーをし、Chrisが出かけていく足音を聞きながら、左側上階のスウェーデン国籍ナイジェリア人のMinnaがZoomしているのを聞きつつ、隣人の南ア人ゲイのLouisが彼のパートナーとお喋りしているのを聞く毎日。私は神経質なので、他者の生活音がかなりのストレスだった事を、思い知る。

世の中はイースター休暇である。小学生の頃、イースターの頃のヨーロッパ旅行でイースターエッグのチョコレートを貰うのが、小さな喜びだった事を思い出す。私が子供の頃は、チョコレートも飴も、ちょっとした特別感があったものだ。コーヒーも紅茶も、ちょっとした潤いというか贅沢だった。豊かになり、チョコレートが毎日飽きる位に食べられるようになったり、コーヒーが一杯百円で売られるようになったりと、日本の異常な豊かさに驚くと共に、そんな事は長続きするはずが無いと確信している。豊かさの飽和が、民心を貧しくしているというパラドクスは、しかし、アメリカもドイツも同じだ。

日本のバブル崩壊から30年。それでも豊かでいられるのは、過去の現役日本人、祖父母や両親達が頑張ってくれたお陰だと身に染みて思う。私と同世代の団塊ジュニアは、バブル世代の犠牲になって差し上げ、バブルの軽くおバカなノリを冷ややかに見ているが、それは、ほぼ、社会の底辺から見ているに過ぎない。私達の直ぐ後の世代は、就職氷河期でも無いくせに、就職氷河期であった事を主張し、自分達が社会の犠牲者である事を恥ずかしげもなく標榜し、発想力も無く、知的レベルが低く、上（バブル世代）に媚びへつらう事で生き延びようとする組織のコマ程度の人材ばかりが、起用されていく。ハンナ・アーレントの組織的悪のパターンが平和的に実行されているに過ぎぬ。日本の経済力、組織力、民度の低下は、今後ますます酷くなるだろう。そうした危惧も無く、今をこの世の春と謳歌できる楽観主義者と、未だに核家族��における社会的要請（少子化対策）を真剣に受け止めるマジメな方々だけが、せっせと子作りに励み増殖していく。それは、アメリカでも、ドイツでも同じ。

私の周りの知人達は、ほぼ皆、社会不安や将来不安から子を持たない選択をしている。この人には親になってほしいと、こちらが願うような人格者ほど、子を持たない。私の分析では、子供を持つ事とは、親に成らせてもらう事によって、自らの自己成長のために、子供を、ある種の犠牲にしているようなものだと思う。従って、DVなどの負の連鎖は、綿々と続くし、どこかで、負の連鎖のカルマを断ち切り、気付きの機会が無い限り、家は負の意味で没落しゆく。逆に、家が消滅するとは、カルマが終了したという風にも捉えられると思う。十分に、学びの機会を持ち、ついえれば、終わって良いのだ。日本は宗教がいい加減だが、多くの聖職者が子を持たないのは、そういう意味合いがあるのだろうと思う。私は、聖徳太子の好む維摩経が好きだ。在家で在野に在りながら、清くいる。私は、二十代の半ば、病気をしてから、維摩経を心に置いている。

私は、色々な角度から考えても、子供を持たなかった選択を、良かったと思う。どうせ天然記念物並の知性と感性の持ち主なのだから、天然記念物らしく朽ちれば良いのだ。ガハハ。生物とは、ただの遺伝子の箱なのだとしたら、チェコのブルーノでメンデルが発見した法則のように、また、どっかで、突然変異が生まれ、私のように、社会を斜めに観察する人間も、生まれて来るだろう。問題は、小池がほざくような（負の）レガシーではなく、何を足跡として残せるのかという事とも思う。しかしながら同時に、忘却される事の粋美も思ったりする。忘却されていても、本物であったならば、本物を探す者が時空を超えて探し当てるものだと確信している。それは、必ずしも親族や同民族では無いという事も。

春の訪れを日本を思いつつ祝う時、チューリップを紅白に活けてみた。また、研究所での食事が無くなったので、自分の食べたいものを料理して食べられる幸せを感じている。料理を極端に嫌う事や、料理しない事を良しとする事は、私には理解不能だ。自分の体調に合った、身体が季節変化に合わせて求めるものを、食べたいときに食べられないのは苦痛でしかない。食べたいものを、自らが調理して食べられる幸せ。買いたいものが売られていて、それを購入できる幸せ。その背景にある多くの人々の仕事に感謝しつつ、また、食べて下さいと五体投地してくれる生命を、有り難く調理し、美味しくいただく。これ以上の幸せはあろうか。自分が確実に大きな社会のネットワークの小さなゴマ粒に過ぎず、大きなものに生かされていることを思う。毎食、毎食が、感謝でしかない。

研究所のコックのミヒャエルと、彼の彼女レベッカさんは、私の事をとても好きみたいだ。まぁ、地下回廊に簡易に作られた薄暗く狭いキッチンに、昨年からせっせと通い詰めているのは、研究者でも私だけだしね。。。私は丸山眞男好きなので、市井の小さき名もなき人々の日々の小さき行いこそが、国家の根幹であると信じて疑わない。政治家も学者もアイドルも、みんな、ウンチである。見て社会の病を推測する事はできても、社会を支える根幹は、表立つウンチどもからは、絶対に見えない。大衆とは、実にウンチが好きなんだなぁと感心する。まぁ臭いから、ベムりんみたいに、気になるという事なんだろう。あるいは、自分の中のウンチと呼応するので、ウンチを見て賞賛したくなるのかもしれん。

ワシはウンチはどうでも良いので、社会を動かす、根幹の部分にある、隠蔽された良心を見たい。そして、そこにこそ、社会の希望と未来を見出だしたい。そんなワシに、ミヒャエルは、イースター休みにも関わらず、レベッカと愛犬ペッピーノと共に、車で拙宅まで送り迎えし、自宅に招き、春の料理を振る舞ってくれた。ミヒャエルは北部ドイツ、レベッカは黒い森周辺の南部ドイツ出身。ミヒャエルは、バンコク、リスボンなど世界中を渡り歩いたコックさん、レベッカは2014年台北で開催された25歳以下世界お菓子選手権大会で世界3位を取ったパティシエ。ペッピーノはミックスの捨てられていた犬で推定1歳半。皆、何故か分からんが、ペッピーノなんか身体が壊れそうな位に喜びまくるし、ワシの方が感謝せんならんのに、ミヒャエルとレベッカは、来てくれてありがとうと、感謝し��来訪を喜んでくれる。

イースターのためにミヒャエルが作ってくれたのは、春の魚、サワラのソテー。これに森のキノコと白ワイン、玉ねぎを煮込んでとった出汁をベースに、刻んだ玉ねぎと白アスパラと緑アスパラを小口切りし、たっぷりのバターで炒め、春にしか取れない森のキノコをふんだんに入れたところで出汁投入。そして削ったパルメジャーノと黒胡椒で味を整えたスープ仕立てソースを、別フライパンでソテーしたサワラの上にかけて、いただく。食器は、家にある食器で一番高いという、ミヒャエルがお祝いで貰った、美濃焼の器。彼の料理は、優しく繊細で、兎に角、優しく奥深い味わい。研究所で出している料理と異なり、心がこもる料理とは、同じ作り手でも、味わいが異なる事を実感した。この料理を、私は生涯、忘れ無いだろう。

おまけに、何故か、ミヒャエルからは日本から輸入した枯節一本、レベッカからは彼女の作った特大イースターエッグのチョコレートとワシが好きだと覚えていて、ラズベリーとパッションフルーツのジャムを頂戴する。イースターにも、プレゼント交換するのをワシは知らんかったので、メチャクチャ恐縮。

でも、多分、ワシが作ってあげた、カツオダシのお澄ましとニラ餃子、あんこ玉を作っておいて白玉粉を器用に、トリュフ作る時みたいに白玉で包んで茹でて作った、あんこ入り白玉団子が、美味しくて、嬉しかったって事なんだろうなぁと、しみじみと思う。しみじみと、しみじみと、ワシの心が、彼らの心に触れたのであれば、これこそが、ホンマモンの外交努力である。そして、こうした触れ合いが人知れず継続される事でしか、外交なんて、本当は成立しない事も、ワシは知っている。昨今の、金持ちブリタイ外交官や商社マンが、適当な高級レストランで適当にクッチャベッて外交した気分で喜んでいるのは、ブリと鯛レベルに過ぎぬ。その一晩に使った金額の多い少ないで関係性が計測されてしまい、資本主義の薄っぺらい関係性でしか無くなる。

そうじゃないんだよ。時間を共にするということ。同じ釜の飯を食うとは、共に材料を集め、共に調理する時間を過ごしたという事を含意する。ミヒャエルが、マキに何を食べさせようかと思案しつつ、イースターで閉まる直前の忙しい市場に出向き、ウロウロして食材を買い揃え、前日には、アルコール飛ばしたソースなら食べられるか?と確認のメールをし、当日には朝からワクワクと、ソワソワと、魚を自慢の刺し身包丁で解体し、切り身にしてからバットの上で休ませ、レベッカに運転させて、マキを30分かけて車で迎えに行く。この間、ずーっと、思って貰えた事に、感謝なんだ。その優しさと、かけてくれた時間、思いを寄せてくれていた事こそが、掛け替えの無い友情の証だと、アホなワシは確信する。

ワシが、ケーキを作らなくなって久しいのは、忙しいからを口実にしとるが、ちゃうねん。ワシが掛けた時間が、工業製品の如くに、チャチャッと評価され、つまらない物として消費され、こんなんだったら、〇〇パチシエで買う方がいいじゃんと言われる事に、耐えられなくなっただけ。じゃ、おフランスで修行して、バカ高い価格つけて売っているブリタイ共から、買え。と思っただけ。

でも、もうこんな心的逃走も、春の訪れを以て終了します。他人は、裏切るものよ、信用なんかしちゃダメと、お風呂の師匠は私を諭す。他人に期待して傷つくのは自分だから、他人に期待しない事だよ。社会なんてゲームなのさと、エルちゃんは私を諭す。私は、ずーっと、ずーっと、彼らの言葉を哀しく聞いていた。人間はそんなものなのかと。父はハッキリと、お父さんは性悪説だと、10代のワシに宣言した。だから、ワシは18歳で、性善説を貫くと心に決めた。天邪鬼は、いつの世でも大変です。でも、ワシはやはり、性善説を生きようと思う。他人の、良心に触れようと。触れるためには、自分が良き人でなくてはならない。与えて、与えて、悲しんで、傷付きまくって、泣きまくって、それでも、与え続けられる人になりたい。何故なら、私はやはり、人間を恐れつつも、人間が好きだからだ。芥川の蜘蛛の糸のように、どんな悪人にも良き心があるはず。親鸞の悪人正機説は私はバーカ親鸞と思っているが、何故なら、悪の正当化を許容するから。近代日本をダメにしたのは、極端な悪人正機と他力本願で、親鸞こそが浄土真宗こそが、悪だとワシは思うちょりまんねん。まぁ大衆宗教だから、しゃーないけど、酷いもんだで。

いずれにせよ、ワシはもう、こだわりを捨てるのだ。東大にも日本にも、もはや期待は持てない。つまりだ。究極の個人主義の時代ならば、夏目漱石の超個人主義の時代が到来したのだと理解して、ワシこそが、良き者であり、あろうとし続ける弛まぬ努力をし続けることで、世界の良心になろうと思う。

[chuck-snowbug]

でか口ガエルさん付きの日本酒二種飲み比べ（長門峡 上撰 & 新政 亜麻猫スパーク 木桶22+23号 20PAS08）、自家栽培セージのフリッター、軽くスモークした鯛のソテー、フムス、アスパラのバターソテー、二色のミニトマトとシャインマスカットのサラダ。

Two Kinds of Japanese Sake(Choumonkyou & Aramasa/Amaneko Spark) feat. Hungry “I WANNA EAT” Frog, Deep-Fried Home-Grown Sage, Hummus & Lightly-Smoked And Then Butter-Sauteed Tai Fish Dinner - July 2022

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[emmaakibayashi]

くそくらえ、ベジファースト。

愛おしすぎる見た目でしょ。

オムライスとコロッケ。子どもの夢を押し殺してる大人の夢だよね。

こちらは、中野の駅近くにある洋食屋さん、六曜舎さん。

これまた愛すべき、ご夫婦が営んでおられるお店です。

前にね、すっごい寒くて雪降りそうな時に、開店時刻間違えて早く訪ねてしまったことがあって。その時にいいよいいよ、って入れてくださって注文も取ってくださった、接客担当の奥様の口調は今でも覚えてます(卒業スピーチかよ)。お二人とも、からっとしててサバサバしててテキパキしてて、いかにも接客業が身に染みている気持ちよさなんだよね。

そんなご夫婦の、小人の家みたいなお店では、なんだかんだでいつもオムライスのコロッケ付きを頼んでしまう。ハンバーグとかもすごくおいしそうなんだけど。やっぱ、オムライス好き。

湯気を立てて料理が運ばれてきたらもう、ベジファーストがどうとか気にするのは一旦忘れて、オムライス開封しちゃう。

これはね、本当に、丁度いいの。今風のふわとろではない、でもちょっとだけ半熟加減の残った薄焼き卵に、玉ねぎが楽しいケチャップライス。万人受けする味だと思う。

そこから、コロッケ。中にとろとろした物体が入った揚げ物なので、御多分にもれず最強に熱いんだけど、これが最高においしいのわ。

なんでって考えたんだけど、たぶんね、手作りとプロの間の、絶妙な位置にいる味だからだと思う。古き良き時代のお母さんが作るほくほくでシンプルなじゃが芋コロッケでもなく、一流洋食屋で人参のソテーとかと一緒に出てくるコロッケでもなく、その間にいる、安心できる「外食」感。

この二つを、時々サラダで休憩しながら、交互に食べていく...のではなく、最後の方で一緒くたにしてぐちゃぐちゃっと食べるのが好きなのです(汚ねえ)。ケチャップの味、ソースの味、薄い揚げ衣と卵、米とじゃが芋の混ざった食感がなんともいえん。これぞ、日本のジャンクフードって感じ。���像しただけで、何よりの飯テロだわ。

それから、食べ終わった後についてくる飲み物もありがたい存在なの。私はいつもブラックコーヒー。おまけのような顔をして、普通においしい。

お店出る時に、ここまでちゃんと「ごちそうさまでした」って伝えたくなるお店は珍しいと思うなあ。いつまでも、ご夫婦お元気で、中野の働く日本人を癒していってほしい！