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[sawyer1876]

2023/07/16

朝。何も食べなかったので何も流し込まなかった。東京に行くので支度でバタバタ、自宅でバタバタ。日焼け止め、日傘、制汗剤、夏出掛ける時の必需品。電車の良いところはボーッとしててもいつの間にか目的地に着いてるところ。悪いところは途中で暇になろうが時間が経たなきゃ目的地に着かないところ。

渋谷で回らない寿司を食べる。小さい丼物と握りが10巻、あとは茶碗蒸しとお味噌汁というコースだったが、イヤではない満腹感と満足感が味わえた。食べ終えた後は渋谷から原宿まで歩きながら服を見る。これまで2回ほど行ったことのある店で、「お客さんの格好なら3階の服とか好きそうっすね〜」と店員さんに言われ、謎の3階へと通される。めちゃくちゃモード系の服が並んでいてテンションが上がったが、話を聞くとラルクのHYDEがよく買いに来るフロアらしく、そらぼくはこのフロアの服が好きだよ……となった。値段を見て撤退したが、今度は買いに来たい。

その後もフラフラと原宿から表参道ら辺まで歩き回り、行きつけとなった古着屋で黒くて長い服を買う。なぜ人はいつも同じ物を買って���まうのでしょうか。

夜は蕎麦、身体から出ていった塩分を塩っぱさで補給する。美味い。また2時間かけて土地まで帰る、帰宅、『君たちはどう生きるか』を観させるためのトークをする。疲、果、寝……

[kinop37p]

美味しいお酒と料理 お酒は、 #新政新年純米しぼりたて2023 #浅羽一万石純米吟醸 #磯自慢しぼりたて吟醸生酒原酒 #十四代黒縄 #田酒純米大吟醸 #飛路喜純米��吟醸 #三岳原酒 #東洋美人限定純米大吟醸 料理は、 イチゴの白和え タラモサラダ 卵焼きのあんかけ 焼き鳥 横輪まぐろとホタテのお刺身 なまこ 目抜きうるめ 牡蠣の茶碗蒸し 七草粥 でした(^^) ごちそうさまでした(^人^) 今夜は八幡で一泊です^_^ (どん兵衛) https://www.instagram.com/p/CnZfhAYvX5L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[202208050519]

Ａさんへ ⑲

Ａさんこんばんは

先日、むすめたちと映画をみました

結論から申しますと全私が震撼し涙するおもてたんと違うでした。原作コミックからはいった私の、実写版に対峙する心構えが甘かった。私の非です

映画あと回転寿司にて次女が熱々の茶碗蒸しをひっくり返しテーブルを舞台に見事なプリンとなり、

回転寿司あとコーヒー店にて嗜みましたシトラス(きっとあれはライム。)シロップ含有パッションフルーツブラックティーから超高級ホテルのトイレの芳香剤の香りを感じ、いよいよ……、いよいよ本格的な夏の到来。夏の足音を捉えた次第です。

夏がくる。

しかしＡさん、私の心は既に遥か晩夏にあります。ビコーズ

至近の市民プールが昨年閉鎖したことにこれほど歓喜している人間はＫ県Ｓ市の平らは広し近年人口増加傾向と言えど稀かと思います。早く、一刻も早く、

「プールなくなっちゃったのよ。残念よね。」

を娘たちに伝えたい。伝えたいのです。一昨年の夏休み、３日連続で娘二人を連れてオープンからクローズまでを流れるプールの水中で過ごした結果、冷え性が悪化し朝、回る洗濯機の水流を見るだけで酔ってしまうまでになった私にはそれを伝える権利があると思うのです

今後、わたしがダイエットを嗜む場合、プールにだけは通いません。いえ、通えません

よたばなしが過ぎました

梅雨は体調の揺らぎを覚えやすい季節です

どうぞＡさん、ご自愛くださいませ

Ｓより

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

『カロル絡む。カリム、カルム。枯れぬカルマ。』

彼は否定したけれど私はやっぱりネイビーだと思う。

それは、ほとんど黒に近く青より深い濃紺色のこと。

朝がくる直前の一番暗い空の色。

「いま自分がいる場所は絶望なのかもしれないって思う夜に言葉はなんの力にもならない。

絶望は暗いからなにも見えなくて、もちろん希望なんてひとつも見当たらない。

夜中、一人で、疲れて不安で永遠にこの夜にとどまっていたいと思う。朝がくれば否応なしに新しい一日が始まって、止まっているわけにはいかないぜって突きつけられる現実にうんざりするから。絶望の底にも更なる絶望があるんだってことを知ってしまう。辟易する。

なのにさ。

夜中、一人で暗い部屋でベッドの上で寝返りを繰り返してそのうち寝返る気力もなくなって、ぼんやり「あー、このまま朝がこなければいい。」って思いながらでも怖くて仕方ない自分もいたりする。「せめて朝がきて世界が明るくなればいい。」なんて思ったりもする。

このひとことが人生を変えたとか、世界を変えた偉人の言葉。とかさ。前向きに生きるためのヒントとか、いかにもな、まさに今の俺みたいな人が読むんだろうなって本をさ、片っ端から乱読して、なにか、なにかこの今を救う言葉がないかって探すんだ。

健全な状態なら胸打たれるんであろう涙を誘うハートフルな小説とかさ。

でも読んでも言葉はただ乾いたまま通りすぎる。白い紙に五十種類の文字と漢字が羅列してるなってことしかわからなくて、黒い文字がありとあらゆる組み合わせで言葉になってきちんと行儀よく、上から下へ整列してる風にしか見えない。

羅列って。

普通に使ってるけど実はよくわかってないよなって羅列の意味を調べて、ほら、やっぱり合ってたとか思ったりしてさ。音楽もね。あー、この人は日本語を音にのせて歌っている。としか感じない。何も自分の中に止まらず耳を通りすぎる。これは絶望のなかなんじゃないかと思うような時に、本も音楽も友達からのLINEも何の役にも立たない。って言いながら結局トルコ行進曲だったんだけどね。

探り漁ってたどり着いたピアノのトルコ行進曲をなんとなく、ぼんやりぼんやり聞いて小学生の時の運動会を思い出す。

玉入れの砂っぽい玉の感触とグラウンドの埃の匂いを思い出してアラタが「お前すげえ入れてたな」って褒めてくれた言葉と、笑顔を思い出す。ぼんやり眠くなってきて寝る。

夜の怖さも朝がくるプレッシャーも薄れて、ただ、とりあえず眠くなる。結局、言葉の苦しみは言葉で救うしかないんだ。って思いながら寝る。人で味わった痛みを溶かすのは結局人なんだ。

一番暗い、たぶん絶望って思う夜の中にもなにかしらの希望はきっとある。きっと希望はあるだろうっていう頼りない願望がかがり火になる。

希望の色はきっと、夜が明ける直前の一番暗い空みたいな色だと思う。絶望の色ととても似てるから見つけにくいけれど、きっとある。」

問わず語りを閉じ、フフっとタカシくんは笑う。私の頬を撫でる。

タカシくんが教えてくれた希望の色。夜明け前の空の色。彼はその色が似合う人だったと、今も私は思う。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

タカシの髪には白髪がある。

流行り廃りのない代わり映えしない定型の短髪。けれど「この髪型以外タカシくんには。」と、ソノコはその頭髪に鼻を埋める度、安堵を覚える。見た目より存外柔らかいタカシの髪に、柔らかな黒と白に、頭皮に届くほどに鼻を深く埋める度に。

２０代半ばに生え始めたそれは年を重ねるごとに少しづつ増え、２０代の終わりに髪色はブラックではなくグレーに近くなった。

タカシはグレーに近くなった頭髪を撫でて鏡をみつめ「また増えた気がする。」ひとり呟く。

ソノコはタカシの白髪の混ざる短髪を「知的で上品だし、セクシー。」なタカシの雰囲気に似合っている。と、とても気に入っている。

タカシの呟きを聞くとソノコは慌ててベッドから降り、鏡の前に立つタカシの真っ直ぐ伸びた背中を抱きしめる。湿り気の残る肩や背骨に唇を当て、どうかそのままに染めないで欲しい。と、鏡越しに目を見つめねだる。

秒後、鏡越しに、睨むに似た笑みのない視線でソノコを見下ろし、振り返るとソノコの肩をすっぽりと覆う大きな手を骨の浮く華奢な両肩にのせる。笑みの戻らない顔のままソノコをじっと深く見つめ、肩から手の平を頬に移し、包み、下唇をゆっくり何度も噛む。顔を離すとタカシは黒髪への捨てきれない未練とソノコへの愛しい呆れを込め、

「そんなことを言う女性はソノコくらいだ。」

と眉根をひそめ、力なく呟き、ため息をつく。未練も呆れも愛しさに抱きしめられ、幸せなため息となる。

＊＊＊

「白髪なー。」

とタカシが嘆くのは、例えば、二人で買い物をしているとき。

「タカシくんはこれが似合うわ。もうね、絶対よ。」

と、紺色のシャツを鏡の前に立たせたタカシの胸に当てソノコが試着を催促すとき。

タカシは全体像を確認するより、ソノコを見るより早く、横に立つ、ソノコよりやや身長の低い男性店員の斜め上に向けられた視線を見つける。

悪意なくタカシの頭髪を見上げ、なにかしらの数字を計算する表情ののち歳の差カップル心中お察し致します的笑みの視線を、鏡越しに目ざとく認識すると鏡に顔を近づけ、

「白髪。」と「際立たせるよねー、」と誰に言うでもなく、呟きながら髪を撫でる。ティシャツのハンガーを丁寧にソノコに返し「検討します。」と微笑む。

タカシが白髪を嘆くのは例えば。

タカシが一人暮らしをしているマンションの、階違いに住む２、３歳の子供に満面の笑みで、

「おじさん。」

と、声をかけられるとき。

白髪の嘆きは例えば。

それを申し訳なさそうに我が子より大きなボリュームの声で、

「おにいさん、おーにーいーさーん。ね！」

と慌てて言い聞かせる母親に「すみませーん。」と謝られるとき。

タカシの嘆き、例えば。

タカシより年上であろうその母親が、

「ほんっとーにすみませんもうごめんなさい。あの、私の兄がほんの少しだけ白髪混じりですみません。��！ごめんなさいは？おじさんのこと大好きだよね！優しいね！」

と、なにひとつ責めていないのに早口で言い訳し、我が子にいわれのない罪とそれに対する陳謝を強要し、ついでに見た目より案外深傷をおっているタカシの傷口に塩を揉み込み重ね重ね謝るとき。

例えば。

ソノコが髪を茶色に染めたとき。

「似合うね。かわいい。」

とソノコの髪に鼻をおしつけ、

「白髪なー。」

嘆き、ため息をつく。

「昼間さ、あの子またママに注意されてかわいそうだった。おじさん！の子。

ソノコそろそろ来るかなと思って下に降りたらあの子いたんだよね。おーい！って手ふってくれてさ。俺もおーい。とか言って。なんかほら、俺、ウキウキしてたしさ。子供かわいいし。で、おじさーん、って。そしたらさー、いつものくだりが始まっちゃってさ。ママ慌てちゃって。また同じ説明してくれるんだよね。初めて話すみたいな新鮮なテンションでさ必死なんだよ。気の毒で見てられない。足元でしょんぼりしてるあの子の顔なんてもう直視できないよ。ただ声かけただけなのにさ。で、謝られれば謝られるほど地味ー、にくるっていうさ。あの人のお兄さんてことはさ正真正銘ど真ん中のおじさんだよね。名実ともにおじさん。そのおじさんでさえほんの少しだって。ほんのすこーし白髪がって。すこーしって。多分あれ、俺に気をつかってくれてるんだよね。でも動揺してるからさ。気配りがバグ起こしちゃってさ。「すこーしだけ、かみがしろいのよね。」って。あの子に同意求めたら真顔で俺の顔ジーって見て首かしげたからね。無言の否定。明らかに彼はおじさんも俺もほんの少しではないことを理解してる。賢いよ。だからさ、無理ないよ。

自分のおじさんより白髪の多い男だったらさ、お兄さんて無理があるよね。

あの子まだちっちゃいし、なにも間違ってないのにその都度叱られてさ。

かわいそう。

でも確かにさ、五歳は老けて見えるよね。

仕事終わりで疲れてる時なんて。

十歳はいくよね。

そのうちさ。ソノコといるときにさ、親子ですか？とかさ、聞かれたらどうする？その日は近いよ。

限りなく近い。」

と、ソノコの染めたばかりの艶かな柑橘系の匂いがする茶色の髪に鼻を埋めたまま度重なるささやかな傷心を嘆く。

いつも必ずやさしい顔見知りのおじさんを見つけ、嬉々として手を振った小さな男の子と、自分を待ちわびウキウキと心弾ませてくれた大きな男が、一転、しょんぼりする様を思い浮かべ、そして、「高校生の頃もこんなに無口だったかしら。」と記憶を手繰ってしまうほど、日頃口数の少ないタカシから改行の少ないない長文の嘆きを聞き、その嘆きを聞くのは２度や３度ではないこともありソノコは、

「親子って。

そんなことあるわけないわ。

でも、そう、そうなのね。

それで元気がなかったのね。

さっき、気持ちいい？って聞いたら、今は大丈夫って言うから、なんか変ねって思ったのよ。

そうね。

でも、わかったわ。

そうよ、彼女のわがままな趣味嗜好を優先する必要はないのよ。タカシくんの髪はタカシくんのものに他ならない。

美容院行ってきたら？次のお休み。」

「ほんと？いいの？

そっかー、いいんだね。

うん。じゃあ、染めようかなー。そうだね、染めよう。

いいですか？未練はないですか？」

「ないわ。」

キッパリと答え、ソノコは目を閉じる。「タカシくん、ごめんね。

おじさんの子にもごめんなさいだわ。」

大切なことを伝えるときに目を閉じる癖のあるソノコの頬を撫で、キスをし、タカシはなぜか淋しさの混ざる複雑な笑顔をつくったあと自分の髪を撫でる。

撫で、ふと、考える。思い出す。いつかの痛い金曜夜のことを。

＊＊＊

『世界中のミンナが敵になったとしてもボクだけはキミの味方だよ。』

「それってほぼ奇跡。」

ソノコと再会する直前。当時付き合っていた彼女と別れた直後。

金曜の夜を一人で過ごしていたタカシは、缶ビールと音楽番組をぼんやりと眺めていた。

若い女のグループが、一人一人自己紹介し歌い始めた。

メンバーの一人が作詞を手掛けた新曲だと紹介された。名前はおろか誰が誰なのか顔の判別がつかないままタカシは、そもそもこの団体は全員で何人なのかが妙に気になり、まばたきも忘れ、露出の高い服を着た女たちの人数を真剣に数えていると、その歌詞が耳に入った。

恋人と別れたばかりの一人の金曜の夜に音楽番組を何気なく選んだことがそもそも間違っていたのだ。

春の訪れに向け前向きな、メッセージ性の強い曲ばかりが流れ新しいスタートや再スタートを応援する。季節が変わり環境が変われば気持ちも変わる。前を向く。

そんな健全なスタートの季節に二の足を踏んでいる自分のような人間には、金曜日の夜に一人缶ビールの水滴を見つめ前の季節に止まっているような人間には、料理番組か将棋対戦当たりが妥当なのだと思う。旅番組など見た日には、自分探しなどと使い古した言い回しで手つかずの有給休暇申請をしてしまいそうだと思う。そのまま帰り道を見失ってしまいかねない。

それにしても痺れるパンチだったとタカシはビールをひとくち押し込み、かつての彼女を思い出す。

「嫌いじゃないけど、好きでもない。」

と、静かで長い別れ話の攻防の後、女から吐き出された文句は二人の交際を総括し要約されたシンプルな殺し文句は、フラれたというボディブローは、日毎、目には見えない速度でじわりじわりと心を蝕むような気がした。そのボディブロー、そのダメージ。

相手の女が最後に吐き捨てた言葉はタカシが相手に感じていた気持ちのコピーだった。コピーアンドペースト。女の顔を、すでに懐かしささえ込み上げるその顔を見つめ、タカシの思考を満杯にしたのは復縁祈願でも蛍の光でもなく「自分は、結婚はおろかまともな恋愛ができるのだろうか。」という底はかとない不安だった。

見つめ返した女から、

「毒にも薬にもならない。」

と、ボソリとゴミを捨てるようにつけ足されたとき。女の視線が鋭利な角度で斜め上を向いたこと。その視線を見逃せない自分を恨めしく感じた。

仕事の忙しさにかまけ、忙しさからの疲れにかまけ、ここしばらく自分の身なりをほったらかしにしていた。もちろんほったらかしにしたのは身なりだけではなかった。疲労を栄養に白髪が増えたことは、女から非難の視線を向けられなくとも認識していた。

不安で満杯だった思考は、どうせ終わるのだからと砂をかけたくなる思考に変わった。真実を暴く女々しい砂。

「わかった。で、このあとどこに帰るの？」

寸でのところで、とっくに喉を通り過ぎ口内で出番を待っている言葉を飲み込んだ。心底情けないと思った気持ちが砂をかける言動のストッパーとなった。

「奇跡ってどこに売ってるんだ。」

キンと冷えた缶ビールを心底まずいと思う金曜の夜だった。味方どころか敵ですらなかった。

結局、奇跡を歌うグループの人数は把握できなかった。まずいビールに酔ったせいではなく、

「動くよねー。」

ポジションがコロコロ変わるダンスに目が追いつかなかったのだ。全部が同じ顔に見えて仕方なかった。

いつから自分は若い女を見てきれいやかわいいの前に、タイプの女を探す前に、団体の人数を把握したいと思うようになったんだろう。グループを団体と呼ぶようになったんだろう。自分はこの子達よりこの子達の親に近い歳なんだと考えるようになったんだろう。そもそもいつから自分はひとりごとを声に出すようになったんだろう。

いつだ。

ビールはまずくなる一方だった。

＊＊＊

タカシは冷えたビールがまずかった夜を思い出す。

目の前の「知的で上品だし、セクシー。」と白髪を褒める女を見つめる。再会した日「すごい久しぶりね。」に続いた言葉と優しい声を思い出す。

万が一、ソノコにフラれるとき。

愛してると言った同じ口に憎しみを込め毒にも薬にもならないとフラれるとき。

きっと、フラれた次の日の朝、顔を洗う前に鏡を見て白髪まみれの髪を今日にでも染めたいと思うんだろう。

もう誰もこの髪を愛し、包容し、許容して共有し、

「タカシくんの全てをすきよ。」

と、この頭を胸の中に抱いてくれる人はいないときっと淋しくなる。結婚はおろかまともな恋愛ができるのだろうかと悩むより先に、ただ、ソノコの笑顔を思い出す。髪を黒く染め、白髪に悩むことはなくなる。

けれど。

鏡にうつる自分の黒い髪を見つめきっと、とても淋しくなるのだろうと思う。

＊

目の前のソノコと、その瞳のなかにうつる自分と見つめ合いタカシは、一人だった金曜日の夜を、キンキンにまずいビールを、いまだ人数がわからない若い女の団体が歌う奇跡の歌詞を思い出す。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

高校生だった時から１２年後本屋で偶然再会したとき

「すごい久しぶりね！」

の挨拶の次の言葉は

「髪、すごく素敵ね。」

であったことを今も鮮明に覚えている。その言葉の次に

「ありがとう。」

と、謙遜や卑屈やまた自虐の言葉を返すことはできず、それらの言葉を思い浮かべることさえさせない清潔な気持ちの良い響きにありがとう以外返すことはできなかった。

清潔な気持ちの良い響きのありがとうには懐かしさと同じ量の安らぎがあった。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

タカシはネイビーが似合うと思う。それは黒に近い濃紺色。ネイビーのティシャツが世界でいちばん似合うひとだと思う。けれどタカシは、

「一層際立たせている気がする。」

と、髪を撫で否定の苦笑をこぼす。

ネイビーのシャツから伸びる腕。腕組みをするときの、ひじから手首まで真っ直ぐな力強い線。遠くを見るとき少し細める目。ベッドで、眠っているときの顔も、苦しそうに響く気持ちいいの声も、眉間に寄せる皺も、耳元で聞く温かい息も。全部のタカシを好きだとソノコは思う。

「すごくおいしそうにごはんを食べているところなんて。たまらないわ。」

ソノコは目を閉じ言葉に力を込める。

「それはね、」

字幕が全部上に流れて、スクリーンが黒くなって、照明がついて明るくなった映画館でしばらく椅子から立ち上がれないくらい感動してチケットの半券を一生宝物にしたいと思う映画を観たあとみたいな。読み終わってしまうのが勿体無くて淋しくて、一旦、ページを閉じてしまう小説を一冊読んだあとみたいな。捨て曲が一曲もないアルバムを一枚聴いたあとみたいな気持ちよ。

大きな木を見上げて、風に揺れる葉っぱのカサカサって音を聞いて、その葉っぱと葉っぱの隙間から太陽がキラキラ落ちてくる。

「そんな気持ちになるの。タカシくんといると。それに、」

タカシくん眠いの？って聞きたくなってしまうような穏やかな表情はもちろん好きだけれど、怖いくらいに厳しい表情もたまらなく好き。

「つまり、タカシくんの全てがすきよ。」

目を閉じ、開く。

開いたソノコの目に自分が映っている。から、視線は確かに交わっているのだとわかる。けれど、ソノコはどこを見ているのだろうと思う。低い声、ゆっくり語るソノコの声に耳を委ねる。

そうか。

映画館にいる、

小説を読んでいる、

音楽を聴いている、

木を見上げ溢れる太陽を見上げている、

そうか、ソノコは今きっと幸せの中にいる。

タカシは、ソノコの瞳を、眠気を誘う愛の歌が溢れるよく動く唇を沈黙のまま��つめる。永遠に見つめ永遠に聴いていたいと願う。そして、ソノコのひと通りの説明が終わるとタカシは、

「うん。どれも全部よく分からないけどうれしいよ。ありがとう。」

笑う。

「ソノコが好きならなんでもいい。」

ソノコの首筋に顔を埋め強く抱きしめる。

泣きたくなるような幸せをソノコごと抱きしめ、タカシは目を閉じる。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

タカシの髪には白髪があった。

「知的で上品だし、セクシー。」なタカシの髪の色はソノコと再会した日から約一年後の３人の最後の日までブラックになることはなくずっとグレーのままだった。ソノコは時々タカシのグレーを思い、

「タカシくんはネイビーが似合う人だった。」

今も変わらず確信する。

[a2cg]

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ニックネームと私

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苗字がインパクトがあるのか子供の頃からニックネームに採用されるのは名前の方でなく大体苗字の方でした。

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シンプルなところで言うと苗字の頭ふた文字＋ちゃんとか、頭のふた文字を繰り返すと言うことが多くありました。

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佐藤さんや田中さんといったメジャーな苗字の人は下の名前の方が採用されているケースが見受けられましたが、メジャーな苗字である小林くんは「コバ」でしたね。

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渡辺くんはどう言うわけが下の方の2文字が採用されることが多かったですね。と言うわけで本日のディナーは鍋を頂ける #遠州屋 です。

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この店はランチでも夜でも美味しく魚を味わえるので足繁く通っているのですが #石狩鍋 は初めてなので楽しみです。

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まずはエシャレットやつぶ貝などでビールをいただきます。続いて #刺身 の盛り合わせがやってきました。どれも新鮮でお酒が進みます。

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続いての #天ぷら も抹茶塩でいただく味わいがシンプルながらも美味しいですね。 #茶碗蒸し も具材がたっぷりで出汁の旨みが効いています。

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焼き魚も粕漬けがいい感じ。最後の締めは味噌仕立てで #鮭 の美味しさを野菜やきのこと共に楽しめます。最後は #雑炊 も旨みが詰まっていますね。

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沢山飲んで沢山食べて大満足でした。

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#田原町ディナー #田原町グルメ #田原町和食 #田原町割烹 #田原町海鮮 #田原町居酒屋 #田原町鍋 #浅草ディナー #浅草グルメ #浅草和食 #浅草割烹 #浅草海鮮 #浅草居酒屋 #浅草鍋 #とa2cg

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山藥的三種做法及營養價值

　　山藥的營養配餐食譜：

　　一、山藥蘿蔔粥

　　山藥蘿蔔粥是一款鹹粥，味美清淡、惹人喜愛，山藥有滋養強壯、助消化，跟蘿蔔一起做粥、糯糯的，有營養又好消化。

　　材料：糯米、大米、山藥、蘿蔔、香菇、姜片二片。

　　做法：

　　1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。

　　2、山藥去皮切段水浸泡，蘿蔔去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

　　3、鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙，大米、蘿蔔、香菇放內膽。

　　4、放山藥、熱水，內膽放入電壓鍋中。

　　5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

　　6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。

　　二、玫瑰山藥泥

　　這款甜點做法簡單、但是味道很好。山藥口感細密綿軟、口味清甜、夾雜著點點玫瑰花瓣、不僅可以健脾除濕氣、還能美容養顏。

　　原料：山藥500g、玫瑰花茶1小把、奶粉2大勺、細砂糖2大勺。

　　做法：

　　1、山藥入鍋蒸熟、蒸熟的山藥放入盆中。

　　2、趁熱放入幹玫瑰花、放入適量奶粉。

　　3、放入適量細砂糖調味、把山藥碾成泥、攪拌均勻、用模具造型即可。

　　三、山藥炒羊肉

羊肉是一樣很好的溫補食材，對於咳嗽、慢性支氣管炎、虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。

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牙痛（神經性、過敏性、蛀牙痛均

 82、牙痛（神經性、過敏性、蛀牙痛均可）：花椒10粒，白酒一兩，將花椒浸在酒內，十分鐘後用酒口含，幾分鐘即見效，一日2次每次10分鐘，3~4天痊癒。

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83、牙周炎、牙齦炎：用一隻雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘后吐掉，一日二次（一日一隻蛋），2~3天消炎止痛。

84、牙出血（經常出血或刷牙引起）：花椒10粒，醋三兩，浸2天後口含，一次3分鐘，一日2次，連用5天有特效。

85、視力衰退（老光、老花、視物不清）：白菊花*2錢，枸杞子*2錢，每日用開水泡飲（一劑可泡三遍），連飲半至一月，有清水明目之功效。 忌吃辣物、海帶。

86、中耳炎（耳內長期流水、流濃、脹痛）：鮮韭菜汁5錢，加入明礬半錢，溶化後滴入耳內，一次1~2滴，一日2次，連用5天。

87、耳鳴、耳聾：當歸*15 錢，黑豆30克，紅塘30克，水煎服，日2次，2周見效。 菊花*30克，蘆根*30克，冬瓜皮*30克，水煎服，每日2次，2周見效。

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88、口瘡（又叫羊胡瘡，在口內叫口腔潰瘍）：醋、蒸餾水等量攪勻，塗患處，一日5次，連用2~3天，可消炎止痛，效果極佳。

89、咽喉痛（咽部乾燥疼痛、有異物感，急、慢性均可）：用綠茶葉泡濃茶約2兩水量，加入半兩蜂蜜攪勻，每日分幾次漱喉並慢咽下，每日一劑，連用3~5天，消炎鎮痛，濕潤咽喉，治急、慢性咽喉炎。 忌吃煙、酒，一切有刺激性食物。

90、扁桃體炎（嗓子二側發起紅腫、痛、一般多發於著涼後）：黑木耳一兩，炒幹研成粉，每次用半調羹粉與蜂蜜調勻口服，一日二次連服5天永不再發（此方在扁桃體炎正在發作時用）

91、聲音啞（咳嗽、講話太多、唱歌、內火大等原因引起的音啞）：雞蛋一隻、打入碗內，加醋一條羹、攪勻蒸熟食用，一日一劑，連吃2~3天，聲音響亮。 忌辣。

92、口臭：蘆根*（鮮、乾均可）一兩，煎湯一碗加冰糖適量內服，一日一次，早晨空服，連服一星期。 清火解毒，治內熱胃火。

93、魚刺卡喉：較輕者用好醋喝一口即可。 如果不行，可用鴨口水一調羹喝下，魚刺可自動化掉。 （取鴨口水法：用一片生薑，放入鴨嘴內，再將鴨倒吊，鴨即流口水）。日本藤素  犀利士  樂威莊 威爾鋼  必利吉  必利勁  紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬

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94、鼻炎（包括過敏性、萎縮性和鼻竇炎，有的流膿流水、鼻涕多、有的聞味不靈敏）：用黃磚一塊，放火上燒燙，取下，將一調羹醋倒在熱磚上，此時有大量熱氣上冒，患者用鼻聞其熱氣，一日二次，連用7天，消熱、消炎，解毒通竅，治各類鼻炎。

95、流鼻血：藕節*、蘆根*等量，一起切碎，煎一碗水一次喝下，一日二次，連用5日，清熱止血。

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屏東火鍋【肉多多火鍋】超人氣排隊名店.海陸爆擊太浮誇ＩＧ超吸睛.粉色門面肉多多大變身│東港店│東港美食

超人氣排隊名店，肉多多火鍋推薦！ 位於東港夜市商圈，宵夜推薦火鍋. 店內數十種自助蔬菜火鍋料吧廣受歡迎. 還有明果冰淇淋、霜淇淋、果汁咖啡等～ 火鍋湯頭多樣化，桌邊現炒香味撲鼻. 不只味覺滿足，也讓視覺聽覺得到享受. 各樣肉品精緻擺盤，高檔海鮮超澎派！ 東港地區火鍋，適合帶全家人吃火鍋好餐廳.

屏東東港火鍋推薦「肉多多火鍋」台灣火鍋第一品牌.海陸爆擊太浮誇.粉色門面肉多多大變身

肉多多火鍋│東港店│餐廳外觀

肉多多火鍋，東港店，位於東港夜市附近. 明德一路上，周邊相當熱鬧，不少小吃餐館. 轉角門面採用粉色裝潢風格～肉多多大變身！ 討喜顏色的招牌，走過路過很難不被吸引呢.

開車來的朋友可以順著餐廳旁邊巷子走～ 後方有個收費停車場！ 步行五分鐘內！

尤其夜晚用餐時間常常都是大排隊！ 大家可在等位時間看好菜單加速點餐.

肉多多火鍋│東港店│室內環境

進入店內延續外觀粉色系裝潢！ 真的令人莫名燃起一股少女心呀. 右側擺放椅子可讓客人等待休息. 假日人多，用餐期間建議定位. 並且貼心的提供茶水可以自取！

打造溫暖簡約的裝潢氛圍. 有四人座、六人座用餐空間. 相當適合小家庭或大公司聚餐活動. 帶家人或朋友一起感受幸福火鍋風味.

肉多多火鍋│東港店│菜單品項

肉多多採用線上點餐方式. 掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ進入點餐頁面. 我們特地向服務人員索取大張菜單，方便查閱.

有各樣湯頭的介紹食材及排名！

提供極上單人餐、經典單人餐、海味單人餐、 好肉雙人餐、海陸三人餐. 以及各樣單點海鮮、貢丸、麻辣鴨血等等品項.

肉多多火鍋│東港店│自助蔬菜區

每次用餐超喜歡自助蔬菜區. 看到各式各樣的蔬菜就讓人開心. 而且品項非常多樣化，吃個幾輪也不重複. 每樣食材都擺放的整齊乾淨，隨時補充呢.

給大家看看有哪些食材！ 會按照季節時令更換蔬菜哦！

基本上大家喜愛的火鍋料都有提供～

醬料提供也相當齊全.

煮麻辣鍋一定要的油條也有準備. 還有油條、冬粉、油麵筋.

豬油拌飯也是大家來用餐一定要吃上幾碗的.

除了白飯，還有科學麵、麵條、蒸煮麵.

霜淇淋當然是餐後甜點！ 香蕉牛奶風味、 北海道牛奶風味、 綜合口味.

服務人員有說霜淇淋每二個月就會更換口味. 很多肉多多限定口味，每次來吃火鍋都有新發現！

汽水機、咖啡機、果汁機、冰沙機.

泰國明果頂級冰淇淋，提供四個口味. 感受一下南島國家的水果風味.

熱帶椰子、黃金榴槤、 芒果騷莎、白玉荔枝.

拿著桌上盤子可到自助蔬菜區夾取喜愛蔬菜. 完全不怕客人吃，只怕你吃不下～ 建議按照個人食量夾取適量蔬菜火鍋料哦！ 吃不夠可以繼續吃到飽的～

我的第一盤就給它不客氣的疊高高！ 真的超愛吃蔬菜，芋頭也好鬆軟又大塊. 南瓜吃起來也很甜耶！

另一盤的蔬菜也是相當營養豐盛！

豬油拌飯很香，米飯也很Ｑ！

爆炒招牌石頭湯

湯頭排行第一名！ 會由專人桌邊拌炒而成～ 湯頭包含一份肉品. 可選活力梅花豬肉或無骨雞腿.

我們選了活力梅花豬肉. 搭配蒜頭、蔥花、洋蔥、番茄、柴魚和特製醬料. 依序放入鍋內拌炒，整個飄出香氣超級誘人～

貼心的提供遮擋煙霧鐵架，不會影響對面的人. 倒入油，等待一定溫度，放入蔥蒜炒香. 再放入洋蔥和番茄，把整鍋湯底炒得均勻.

再放入以數種海鮮及蔬菜調製的石頭醬～

最後再把梅花豬肉一起炒過. 帶有醬色的湯底看起來更有味道.

帶有柴魚香氣的高湯，刻畫出７０年代的石頭鍋舊情懷！

顏色略深的石頭鍋，慢慢煮滾飄出柴魚香好迷人.

湯頭清甜好好喝，較為重口味. 不論煮海鮮或肉品都很搭配！

放入番茄熬煮過的湯頭融合果香氣！

梅花豬炒過的口感更嫩口，帶有湯頭鮮香！

西班牙橄欖豬

喜歡豬肉推推西班牙橄欖豬. 一大盤橄欖豬肉片擺盤很精美. 光看就很有食慾！

豬肉片帶有一點厚度. 吃起來相當滑嫩帶一點嚼勁. 豬肉的自然甜味繚繞口中呢.

湯頭放入各種蔬菜和火鍋料成了一大鍋.

南瓜和芋頭及紅蘿蔔都要煮久一點. 但是煮熟後真的很湯底很對味. 尤其芋頭鬆軟有Ｑ度又很甜哦. 湯頭也會放入蔬菜煮過變得更鮮美甜口.

爆炒蒜頭雞白湯

有紅棗、薑片、蒜頭炒香配料.

放入秘製爆炒油達到溫度. 再將炸到金黃的蒜頭和麻油煸香的薑片. 一大盤紅棗枸杞炒香配料放入鍋中拌炒.

接著倒入乳白色豚骨高湯. 與湯底蒜頭薑片炒料結合. 是肉多多熱銷第五名湯底！

爆炒蒜頭雞白湯看起來乳白色湯頭. 味道甘醇濃郁！ 融入紅棗枸杞的炒香點綴. 不會覺得過於單調～

這鍋相對石頭鍋較為清爽甘甜～ 放入絲瓜、蔬菜、南瓜、苦瓜蔬菜更是爽口. 可以放入高麗菜熬煮更增加湯頭的鮮甜滋味.

有著紅棗點綴顏色，讓湯頭看起來更溫和可口.

每當火鍋煮滾那一刻，都覺得吃起來特別暖心.

浮誇肉蛋糕

我們當天用餐兌換當月壽星禮！ 一大盤肉蛋糕端上桌～幫壽星慶生！

肉蛋糕的塔型拼成都是豬肉片哦！ 豬肉彈嫩有嚼勁口感，沾上柚香醬絕配.

海陸爆擊

包含一艘海鮮戰艦及１７ＯＺ大肉盤. 這盤有美國培根牛及活力梅花豬.

美國培根牛吃起來香嫩彈牙. 肥瘦比例適中，肉香十足.

切得美國培根牛超級大片. 吃進嘴裡的飽嘴感相當足夠. 感受到滿滿肉汁汁散發口中.

活力梅花豬，也是超大片的！ 油脂紋路分布漂亮，帶有豬肉甜味. 完全沒有豬臭味，越嚼越甜有咬勁.

無骨鮮雞腿，切成一塊一塊方便實用. 雞腿肉切得適中很好入口，嫩口好好吃.

海陸爆擊，海陸雙享！也太浮誇了吧！ 真的是一艘大船端上桌～吸引眾人目光. 各式各樣的海鮮類通通都有！ 滿足愛吃蝦、魚、小卷、蚵仔、蛤仔的朋友們. 滿滿一大艘海鮮戰艦也都非常新鮮啊！

擺了三尾肥美小卷. 晶透發亮的小卷也太新鮮！

海陸爆擊包含藍鑽蝦、草蝦、小白蝦！ 一字排開的蝦蝦真的超級壯觀～ 讓愛吃蝦蝦的眼睛都發亮了說. 蝦肉煮食後，變紅熟了就可以開動～

小花枝和小卷光看就知道超級新鮮！ 放入湯中煮滾一下子就可撈起. 肉質相當彈脆，帶有自然鮮甜味道. 真的推薦不沾醬吃原味，感受海味甜美～ 一人一尾吃得超級過癮啊！

蝦肉鮮美有甜味及Ｑ脆口感.

蛤蠣都很大顆，肥美Ｑ嫩，咬下會噴汁.

魚肉有鯛魚片和巴沙魚片.

鯛魚片，肉質滑嫩細緻，不沾醬就好吃.

干貝厚嫩鮮甜好好吃.

巴沙魚肉，煮食後很綿密鮮嫩.

鮮蚵肥美大顆又新鮮！ 有附撈網方便煮食. 煮後會稍微縮水. 不失滑嫩鮮美口感哦～

虱目魚滑，挖成適當一塊放入湯中. 紮實Ｑ嫩的口感！清爽的魚香氣！

花枝滑，裡頭可以吃到花枝塊. Ｑ脆滑口的鮮甜滋味，好好吃！

整艘漁船開進肉多多真的不假！ 多人聚餐非常推薦點個海陸爆擊. 就讓全場朋友家人一起嗨翻天吧.

麻辣鴨血

只要下載樂多多集團ＡＰＰ，消費即可集點！ 集滿五點即可兌換麻辣鴨血一份. 我們家很愛吃肉多多，每次用餐就集點. 這次趁著吃火鍋，就來兌換免費麻辣鴨血. 而且超大一盤的啦！ 贈送一樣超有誠意！

麻辣鴨血每一塊都很有份量. 入口香嫩滑溜的口感又有湯汁. 吃起來感受到微微辣香溫潤順口. 超大一塊，越吃越涮嘴的！

吸收湯汁的麻辣豆腐. 咬下瞬間噴汁有夠香. 豆腐紮實中帶綿密感. 辣度算是中辣程度哦！ 不會辣到噴火很溫和.

肉多多│東港店│樂多多集團ＡＰＰ活動

建議大家用餐前一定要下載樂多多ＡＰＰ！ 不定時推出超好康活動，入內消費即可免費兌換. 像是我們這次用餐就有兌換一月壽星肉蛋糕一份！ 立刻餐桌上加一盤肉盤～

會員系統的攻略： 「樂多多會員限定」只要新加入的新會員. 旗下品牌都有專屬見面禮. 「肉烈歡迎」肉多多直接贈送一盤肉.

用餐每１００元可累積一點. ５點就有海鮮等好禮可兌換！ 每次用餐都有福利. 點數６０天內，到集團任一餐廳再次用餐. 點數就會再次展延６０天. 超棒的體貼會員回饋機制.

五星好評送好禮

肉是唯一信仰. 五星好評送好禮.

愛❤️處處分享，讓愛無限傳遞

即日起至門市用餐. 錄及拍下指定餐點畫面(1+2)：

拍照指定愛心手勢

錄影『剝蝦服務』、炒鍋畫面、25-35oz大肉盤餐、海陸饗宴、海陸爆擊、浮誇肉蛋糕. 上述任一明星餐點並”# XX市 火鍋” ✅公開上傳並 ＠twrododo_hotpot / @rododohotpot #免費招待海陸好禮一份 實在太膨湃啦~

分享完成可依發文選擇： IG #地區火鍋的公開發��『濕式熟成牛腹肉150g+蛤蜊20顆』 或 FB 鼓勵肉多多的一句話公開發文『西班牙橄欖豬150g+小白蝦6隻』"

填寫問券

肉烈歡迎. 加入即贈，肉多多定番，二選一. Ａ：活力梅花豬、Ｂ：無骨鮮雞腿.

生日快肉. 壽星於生日當月來店消費. 贈送肉蛋糕一份.

福氣魚片

肉多多不定時舉辦ＩＧ、ＦＢ打卡分享活動. 完成指定任務，即可兌換肉品或海鮮！ （活動品項以現場公告為主！）

蛤蠣

完成店內ＩＧ、ＦＢ打卡即可獲得蛤蠣一盤！ （活動品項以現場公告為主！）

最後來個冰淇淋及霜淇淋做完美結尾！

當然要來個綜合口味. 香蕉牛奶風味＋北海道牛奶風味、

泰國明果頂級冰淇淋，四個口味一次滿足！ 搭配一杯熱咖啡也充滿了溫暖味蕾.

粉紅色門面的肉多多東港店相當特別. 地點相當好找，就在東港夜市附近. 即使餐廳沒有附設特約停車場. 周邊有收費停車場步行也不遠. 最愛數十種蔬菜自助吧豐富又多樣. 而且肉品擺盤精緻，新鮮度不用說. 還有霜淇淋冰淇淋、果汁咖啡飲品. 難怪每到用餐時間都是需要大排隊！

【肉多多火鍋（屏東東港店）】

時間：11：00～15：30│17：00～01：30

公休：無

電話：（08）832-6229

粉絲團：肉多多火鍋-屏東東港店

地址：屏東縣東港鎮明德一路306號

（２８ＪＡＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[lovecathcatherine]

超級好味牡丹蝦。尖沙咀回味無窮 Omakase (附Youtube影片）鮨盛 Sushi Sakaru

超級好味牡丹蝦。尖沙咀回味無窮 Omakase (附Youtube影片）

自從日本回來，就念掛著日本美食 今晚蝦子餅帶我去到尖沙咀食廚師發辦（Omakase）

聽說餐廳是新開的，餐廳裝潢以木系為主調， 一入門口就見到酒櫃放滿各款日本酒類和酒杯，設計富有日本風味，用餐環境開揚舒適， 可以近距離和師傳互相交流。

餐廳內有一大銀幕，原來平時可以包場 作商務會議展示內容， 或公司聯誼唱Karaoke 都一樣得。 平時會播放著日本嘅風景影片，好寫意！

今晚有兩個餐，分別喺 「花」Hana $1280 (16品) 「シェン Shen」$1680 (19品)

我就主要食「シェン Shen」呢個餐😍 廚師會選取季節中最時令的食材為我打造獨一無二的菜單

先嚟前菜「海膽蟹肉果凍」 晶瑩剔透嘅蟹肉果凍上加上鮮甜海膽 咸甜交替著，口感層次豐富。清新宜人的醒胃前菜

之後嚟碗「茶碗蒸+蟹肉芡汁」 鮮味蟹肉芡汁加埋滑嫩茶碗蒸，味道更佳！

「蟹肉鱈魚白子」 白子色澤呈現雪白，口感柔滑即溶，好似奶油般柔軟順滑嘅口感。

「鮫魚刺身（鰆魚）」 肉質細嫩潔白、細密彈牙， 味道鮮美之外，營養豐富 馬鮫魚的膽固醇含量低，而且富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，肉質鮮美之餘仲營養豐富添

「北寄貝+帶子」 北寄貝口感鮮甜彈牙，與帶子一同進食感覺清新，是不同鮮甜味道與暢快的口感享受。下面加咗啲酸菜。一齊食相當醒胃。

「鮟鱇魚魚肝」 鮟鱇魚肝鮮甜惹味，入口即溶，好食到停唔到口

「竹籤魚(梭子魚)」 火焰燒過嘅梭子魚魚皮金黃香脆，肉質幼嫩鮮甜

「薄燒牛肉配青椒蒜片」 薄燒牛肉外皮煎得焦香， 肉嫩多汁，品嘗牛肉最原始香味，包住蒜片一齊食，辛辣感刺激又好味。

「蝦天婦羅」外衣酥脆，蝦肉軟嫩多汁，不油膩。相當可口。

「左口魚壽司（柚子皮粉）」 入口濃郁甘香，軟嫩滑溜，配上頂部少量柚子皮粉，整體香醇惹味。

「牡丹蝦配蛋黃醬+櫻花蝦乾」 牡丹蝦入口散發濃郁的甘甜滋味，加埋上面加了香口脆身嘅櫻花蝦乾，口感豐富有層次。

「針魚壽司」魚味略淡但帶優厚油脂，肉質彈牙鮮甜

「北寄貝壽司」 活北寄貝爽脆鮮甜，令人一試傾心。

「金目鯛壽司+烏魚子粉」 白身魚肉，肉質細膩爽口、鮮甜美味， 吃起來鹹中帶甘甜，上面撒上烏魚子粉，有助提升鮮與甜。

「大拖羅壽司」 大拖羅是整條吞拿魚中最肥美的部份，肉質油分豐富，咀嚼時油分甘香四溢，充斥着口腔，味道甘香，口感鮮甜香嫩，入口即化，十分滋味。

「海膽壽司」味道豐腴甘甜，極之嫩滑。 回甘味強烈，連平時唔食海膽的蝦子餅都大讚好好味！

「拖羅蘿蔔卷+魚子醬」 非常爽脆，口感清爽與濃厚平衡，加埋魚子醬一齊食，可謂畫龍點睛。

「魚湯」 熬成奶白色的香濃魚湯，入口超級鮮甜美味。

「蛋布甸」 甜甜地嘅蛋布甸好好味！

最後食埋香滑黑芝麻雪糕同清甜士多啤梨， 為呢餐畫上完美嘅句號！ 整體好滿意，一邊食，師傳都會介紹每道菜式 師傳仲會就住個人喜好去決定食材 非常貼心嘅Omakase體驗 Youtube 分享 https://youtu.be/K2KtoLaKDPM 鮨盛 Sushi Sakaru 地址: 尖沙咀廣東道122-126號中港中心11樓

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無法複製的一道菜

藝文

世界副刊

楊秋生

1月&2月徵文：有故事的一道菜） 2023-01-30 02:02 ET

一直以為母親是不會做菜的。

出生官宦世家的外婆，嫁給外公的時候，帶著貼身丫鬟和廚娘作為陪嫁，母親在養尊處優的環境裡長大，茶來伸手飯來張口，她不會做菜，似乎是極自然的事。而母親嫁給父親後，父親事業如日中天，家裡有數人伺候著，哪裡需要母親���手作羹湯？

父親倉促來台，分文未帶，家裡環境相當緊張，父親捨不得母親做家事，仍僱了位阿婆幫忙洗衣燒飯。直到我出生之後，家用實在太緊，這才打住。照理當時父親長年駐紮金門，在沒有幫傭的情況下，家裡每件事情都是母親親手料理，包括六口的一日三餐。對幼兒時期發生的事情有著超強記憶的我，可以像一千零一夜每日一個故事如數家珍地講給大家聽，卻不知為什麼對於過往日常三餐吃些什麼，卻毫無印象。

我五歲那年，家裡從台中搬到台南，父親堅持餐桌一定要買十二人座的大圓桌，中間還要有個大轉盤。我對擺在大圓桌上面的食物開始有印象，已經是兩年之後，那是父親從軍中退下來，親手掌廚開始。

父親對燒菜特別有天分，吃過的菜只要他喜歡，一定能夠複製出來。他為人海派又好客，家裡經常高朋滿座，每道菜都是他精心設計的獨家私房菜。他燒菜燒出名來，不知多少人上門送禮，就只是為了能夠有機會來我家吃上一頓聞名遐邇的「將軍宴」。

母親身體一直不好，父親捨不得母親做家事，即使家裡請客，從買菜、洗菜、燒菜到洗碗，都是父親一手包辦，不讓母親插手。我懂事後，最多也只是在旁邊接手洗菜、切菜和洗碗等雜事。

記得有一天母親跟父親說，她這輩子都還沒有管過帳，能不能夠讓她管管看？

父親一口答應，說讓她管一個月試試看。

第二天早上大約十點半的時候，忽然聽到母親呼喚我們，說：「大家快來呀，看看我做了什麼好吃的東西給大家吃？」

我跑到餐廳一看，餐桌上擺了一個好大的不鏽鋼盆子，盆子裡頭裝滿了色澤漂亮的去殼蝦。

「這是我做的，你們盡量吃。大家就當點心來吃，不算正餐喔。」母親笑嘻嘻地說。

我們五個孩子圍坐餐桌，連筷子都來不及拿，五隻手伸進盆子裡抓起蝦就吃。當時覺得那蝦真是好吃，全然沒有想到母親是用什麼方法做的，調味鮮香，清爽美味，口感恰到好處，既不油也不膩，真是鮮美極了。在自稱「菜龍」與「菜虎」的兩位姊姊帶頭下，那一大盆比酒席上十二人份的量還多上好幾倍的蝦，轉眼就被我們吃光了。啊，原來母親不但會做菜，手藝也極精妙。

第二天同樣的時間，母親又端了一大盆子的醃黃瓜上桌。那醃黃瓜較之前一天的蝦，滋味毫不遜色，當然，又是被五隻手瞬間一掃而光。

第三天，換成一大盆酸筍，甭說那滋味有多迷人了，自然又是盆底朝天。

就這樣，一個禮拜之後，父親攤開帳本對母親說：「讓妳管家的結果，妳可是一個禮拜就把一個月的菜錢預算都花光了呢。」

母親心服口服地把掌管大權交了回去，從此以後又回復到之前父親買菜掌廚的日常。

父親菜燒得好，又知道如何用最少的錢燒出最美味的菜來，我們經常吃得心滿意足。母親那個禮拜曇花一現的精妙手藝，很快地就淡出了我們的記憶了。

我後來移民美國，父母隨後也跟著移民美國。我懷孕時，一天從醫院回來，母親興沖沖地對我說：「中飯我煮好了。」我走到餐桌，只見盤裡一條蒸得漂漂亮亮的鹹魚，旁邊鑲著兩枚完美的荷包蒸蛋。我先生一見大呼：「鹹魚蒸蛋，我最愛吃的。」

原來母親愛吃鹹魚。

我這才意識到我對母親了解得那麼少，她喜歡吃什麼似乎從來沒有人關心過。我想起母親管帳那個禮拜的鮮蝦、醃黃瓜和酸筍，似乎明白了裡頭盡是母親的愛好和鄉愁。

父母親移民美國之後，照例還是父親掌廚。但母親愛吃魚，對於燒魚，父親似乎僅限於紅燒黃魚，自此燒魚成為母親的專利。每次去看望父母，母親多半希望我們留下來一起吃飯。母親的紅燒魚外香內嫩馥郁美味，舉箸大快朵頤之時，我似乎回到那個無憂年代，只顧著吃，從來沒想到問母親如何燒出這麼美味的魚來。

被父親稱讚菜燒得不錯的我，幾十年來一直不停地自我挑戰，開創出許多私房菜，家裡也經常有朋友來訪，每每吃得賓主盡歡。母親尤愛吃我做的菜，有時吃得高興會說「我還要再添一碗飯」。我發現，我似乎走著和父親一樣的道路，寵著母親，做她喜歡吃的菜，可是我們從來沒有問過她：「你有什麼想吃的菜嗎？」也許，在她的心底，那盆鮮蝦是她的最愛。

近年來不知是不是年紀漸長的關係，我變得敏感而脆弱，總不自覺地懷念起父母還健在的日子，一幕一幕的歡樂時光，總在我毫無防備的時候蹦出來。經過歲月的沉澱，那一盆鮮香利爽的鮮蝦，在腦海裡益發甜美，使得我費盡心思想要複製。然而我這雙被文友稱為像魔棒的巧手，始終複製不出來記憶中的滋味，母親的鮮蝦遂成為絕響。

看著窗外屋簷滴落的雨珠滑過窗戶，彷彿一串串眼淚，母親喚著我們吃蝦的面容仍清晰如昨。我已分不清懷念的是母親那道菜，還是母親寵著我們的心？抑或是濃得化不開的鄉愁？（寄自加州）

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壽司郎應該好多人都幫襯過，價格親民又係日本直營店既吸引力毋庸置疑，前一排收到風壽司郎母公司開左居酒屋，今晚就約食友一齊試下。

餐牌都唔少選擇，壽司都一堆不過唔係主要目標，要食壽司既話直接去壽司郎就得。最後點左小小壽司、一堆小食炸物同甜品試下。

居酒屋又點可以冇酒，種類同選擇都唔算太少。

杉玉薯仔沙律應該係呢度名物，裡面有薯蓉、蝦乾、甜醋薑包住流心蛋，外面就灑上海苔粉，就叫一個試下。

個樣幾吸引不過味道唔算好特別，主要都係食到薯仔沙律同蛋既味道而已。

炸池魚食落脆口又有魚肉味值得一試。

池魚骨脆餅炸得堅脆口，魚骨一咬即散。

吞拿魚拌山藥泥比較淡，山藥泥係軟滑但同吞拿魚冇咩化學作用。

原來呢度都有壽司郎冇既壽司出品，食友又有興趣所以都試下。

炙燒海膽牛油鮟鱇魚肝壽司油香足，炙燒海過既鮟鱇魚肝夠吸引。

炙燒昆布漬鰈魚鰭邊壽司入口有油香有炙燒香氣。

大啖滿足茶碗蒸同預期差唔多，要蛋味有蛋味同食落都軟滑。

螢光魷魚醬油漬夠鹹香，係送酒佳品。

日式高湯玉子燒伴蘿蔔蓉幾好，蛋香不錯入口滑溜。

蒸鮟鱇魚肝拌關東煮蘿蔔都可以，鮟鱇魚肝鮮味滲入軟嫩煮蘿蔔內，令到蘿蔔都變左亮點。

卡達拉娜即係焦糖燉蛋，炙過帶焦香。

降霜芝士白桃意式奶凍，降霜即係店家即場刨芝士。白桃味道清甜，而即場刨芝士睇就幾夠gimmik但口味上帶唔出咩效果。

呢度雖叫居酒屋，但氣氛唔太似真正日式居酒屋，不過想食下日式小食同淺嚐兩杯都可以。

 杉玉 Sugidama

地址：灣仔軒尼詩道256號The Hennessy地下B及C號舖

Tel : 2286 0898

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 壽司郎居酒屋 : 杉玉 Sugidama 更多相關內容

2022韓國自由行自駕遊第五日 (仁川)

迷你黑洞 迷你黑洞愛吃，愛睡，愛煲劇。 工作最大的動力就是吃東西，去旅行。任何關於美食。旅遊。烹飪。生活點滴的事與物都不能錯過喔！

[ikechan]

やすらぎの里本館5日目の夕食 ・もちきび入り五分づき米ご飯 ・お味噌汁（大根、揚げ、春ワカメ） ・ブリの西京焼き風 ・ほうれん草と菊花の三杯酢和え ・ウドのきんぴら ・茶碗蒸し（ホタテ、椎茸、長芋、三つ葉） ブリの西京焼き風は、豆乳クリームチーズと味噌を混ぜ、発酵させたものに一晩漬けこんだそうです。 味噌とチーズは、合うよねー。 今日は一日雨でしたが、今は雷もなっています。 #やすらぎの里 #やすらぎの里本館 #やすらぎの里ワーケーション #ワーケーションリトリート #リトリートワーケーション #伊豆高原 (やすらぎの里) https://www.instagram.com/p/CqIRd62rk_6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

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違いがわからないものと私

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「せんべい」と「おかき」の違いは原料のようです。せんべいが「うるち米」を使っていておかきの方は「もち米」だそうです。

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それでは、「おかき」と「あられ」の違いはなにかと言うと「大きさ」だそうです。「5センチ以上」のものを、おかきと呼び、それより小さいのがあられになるそうです。

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掲示板などに貼られる印刷物のことを「ビラ」と呼ぶそうです。そして空から撒かれることが語源でラックなどに置かれているのが「フライヤー」だそうです。

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もともと「撒き散らすもの」から来ていてフライヤーよりも大きいサイズのもののことを、こういうそうですが、丼との違いで言うと酢が入っているかの差のようですね。

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と言うわけで本日のランチは #海鮮ちらし を頂きに #ととや #活魚料理ととや です。煮魚を食べたかったのですが、売り切れで久しぶりに #刺身 のメニューにしました。

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以前に比べると刺身の盛りが少なくなった印象ですが、それでも脇を固める小鉢の数々を見るたびに、この店の愛情を感じざるを得ません。

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新鮮な #ぶり は弾力があって名前の通りぶりぶりな食感がいいですね。 #鯛 や #マグロ のどれも新鮮な美味しさ。

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小鉢の一つ一つがじんわりと美味しくていつも幸せを感じます。特に #茶碗蒸し が出汁の旨みも感じられていいですね。次回は早い時間に行って煮魚を食べたいなと思います。

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過去のととやの思い出はコチラ #agととや

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#新橋ランチ #新橋グルメ #新橋割烹 #新橋和食 #新橋定食 #新橋海鮮 #とa2cg

[chiefbelieverllama]

中餐上菜次序和餐桌的摆设

中国人在聚餐时，也是很讲究礼仪的。虽然不像西方国家那么繁琐，但是我们中国人也有中国人的吃法和规矩。那么，一起来看下是如何上菜的?出菜的顺序是什么?　　一、中餐的出菜顺序开胃菜

　　通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盘多半被省略。　主菜

　　紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。

　　主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二

春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑  FM2  瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥

道。

　　这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。后通常以汤作为结束点心

　　指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。后则是水果。

二、餐桌擺設的辨別法

每個人座位面前都擺有筷子、湯匙、取菜盤子、調味盤、湯碗、茶杯、酒杯等。 有時也會備有放置骨頭的器皿或餐巾　　筷子

多使用柱形長筷。 以往會以象牙、珊瑚製作的筷子作為地位的象徵，不過，今日仿鑲牙的塑膠筷子已相當普遍了。 使用長筷子的原因是便於夾菜。

湯匙

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台南聚餐【漢來上海湯包】不多不少１８摺湯包蒸點生煎湯包超熱門必點！圓桌長桌聚會用餐人氣餐廳│台南店│南紡購物中心│東區美食

台南美食【漢來上海湯包】擁有超高人氣！ 位在台南南紡購物中心美食街，獨立餐廳店面. 超夯必點湯包蒸點、生煎湯包、飯麵甜點都有！ 每到用餐時間總是高朋滿座，記得訂位不用等待. 吃飽飯後，還能逛逛南紡購物中心或是看場電影～

台南聚餐南紡購物中心「漢來上海湯包」不多不少１８摺湯包蒸點生煎湯包超熱門必點！

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漢來上海湯包│台南店│餐廳外觀

漢來上海湯包，台南店～ 就位在南紡購物中心，地下美食街！ 每次騎機車過來停放停車場. 搭乘手扶梯來到南紡美食街. 就能馬上看到漢來上海湯包！ 地點真的非常顯眼好找～

透過透明玻璃可以看到廚師認真作業的模樣！

典雅大器的餐廳門面. 抵達就有人員詢問是否訂位和名字. 並且貼心帶位前往座位！

漢來上海湯包│餐廳環境

漢來上海湯包，台南店～ 雖然是在購物中心美食街. 但是裝潢優雅舒適度不減～ 環境非常舒適雅致，座位數相當多. 除了適合家庭用餐或好友聚會～ 多人活動、公司聚餐也非常推薦！

後方區域也有二側長沙發的座位區！

帶長輩一起聚餐就好愛這圓桌～ 感覺舉辦慶生聚會也好合適.

漢來上海湯包│菜單品項

菜色品項非常多樣化，一大張的菜單看得口水直流. 除了湯包蒸點、生煎湯包，絕對必點之外. 還有飯麵料理、冷菜小食、湯品甜點等等.

入座之後，人員就送上一壺熱茶，可以回沖！ 清爽甘香茶香氣，搭配湯包或重口味料理. 實在是很對味耶.

整個菜色非常多元，隨意一點就是滿滿一桌！

什錦豆干絲

餐前來個幾道小菜清爽開胃！ 脆脆的海帶絲，配上著豆干絲香. 份量上也不少，點來大家一起分享！

乾煸四季豆

我個人好喜歡乾煸四季豆. 以ＸＯ醬拌炒，有著香氣卻不油膩. 加上四季豆的香脆. 忍不住一口接一口！

蟹粉生煎湯包

端上桌的蟹粉生煎湯包吸引了大家目光. 相當有中國風的盤器，上桌開蓋冒出熱氣～

一盤蟹粉生煎湯包有六顆！ 撒上一些蔥花、黑芝麻點綴. 建議一開始先吃原味. 再視口味沾薑絲醬油.

夾起一顆生煎湯包，還挺沉甸甸. 咬開裡頭的蟹粉香氣，麵皮彈牙. 搭配紮實的肉餡鮮香. 不用沾醬就很有味道.

看得出來裡頭用料還挺豐富實在.

蝦肉小籠湯包

小籠湯包用蒸籠盛裝並蓋上鐵蓋！ 上桌再到客人面前掀開. 熱氣散開，開胃極了！

打開蒸蓋，隱約看出裡頭的蝦肉蹤影. 迫不及待想要快快咬開入口.

裡頭有著蝦泥，加上肉餡. 吃起來鮮味濃郁，肉餡鬆軟彈牙. 而且麵皮薄透，咬開還有湯汁耶！ 果然是招牌必點！真的太好吃了.

原盅燉牛肉湯

這碗原盅牛肉湯真的超推！ 可別小看小小一盅，撈起配料真的驚人.

帶筋帶肉的牛肉好大一塊. 而且牛肉也帶有厚度，滑嫩不乾柴. 燉得入口即化的牛肉，滿滿味蕾充滿牛肉香！ 再撈一塊，都是給得厚塊和份量有夠誠意. 湯頭清爽甘香好順口哦！

原盅燉雞湯

不吃牛的朋友也可點原盅燉雞湯. 一樣撈起來雞塊都是這樣大塊！ 看似金黃清澈的湯頭. 充滿雞肉甘甜鹹香！ 來一碗熱熱的湯品最棒了！

真的好厲害！整塊雞肉燉得一咬即散！ 真的就是入口即化的綿軟口感阿！ 好適合牙口不好的必點湯品.

喜歡辣香麻口的推推這二道菜！

川香口水雞

這道算是經典菜色！ 沒想到漢來也能吃到這道菜！ 一大盤的份量也不少，撒上花生碎粒. 配上小黃瓜絲清脆解膩.

看似紅通通的麻辣醬汁有點嚇人. 但其實它的辣度算是溫和，不會嗆口. 配上蛋炒飯有夠迷人涮嘴！

口水雞肉切成一片片方便食用. 記得沾上帶有微辣微麻的醬汁. 整個辣得好柔和又夠味！雞肉也好軟嫩.

蝦肉紅油炒手

一份蝦肉紅油炒手有六個！ 每一個都是胖嘟嘟好有份量. 配上紅得有點嚇人的川香醬汁. 雖然有點可怕！但好吃到停不下來.

咬開來的紅油炒手裡頭有著大隻蝦. 飽滿鮮美的肉餡，鮮脆彈牙的蝦肉. 蝦肉好大一尾，肥美彈牙的鮮香滋味！ 還有薄透帶Ｑ的麵皮，沾點醬汁太涮嘴.

蝦仁蛋炒飯

愛吃飯類的一定要點一份！ 簡單蛋炒飯卻不平凡的味道. 上頭擺上肥厚蝦仁，視覺上很滿足.

和我一樣愛吃蝦仁的推推蛋炒飯！

米飯炒得粒粒分明，充分融入濃郁蛋香. 還有著蔥香更迷人. 每一口蛋炒飯味道濃郁不油膩.

飄香排骨

夾一塊排骨放上蛋炒飯就是排骨蛋炒飯啦！ 可是平常便當品項的超夯人氣！ 來到漢來上海湯包絕對要單點吃個過癮.

炸得漂亮的金黃排骨色澤. 側邊看起來排骨也很有厚度. 表面酥香帶脆，完全不會過油過鹹. 裡頭的肉質感覺有醃製過，與泡菜絕配！

蔥爆牛肉

蔥爆牛肉也是一道超下飯的菜色！ 擺盤相當繽紛，牛肉也好大塊. 一眼就令人覺得胃口大開.

相當大塊的牛肉也好有厚度. 飽口度相當不錯. 加入大量蔥段等拌炒，鹹香順口.

擔擔麵

這碗擔擔麵平常也會想點呢！ 一大碗的麵量吃完有夠飽的.

整碗均勻攪拌之後，拌上偏瘦肉臊. 肉臊微鹹有口感，配上彈牙的麵條. 一定要拌上湯汁一起入口，味道更有層次！

蜀香抄手拌麵

抄手麵食也是推薦選擇. 都是走帶辣的蜀香風味. 但是他們家的辣度真的算是微辣～ 不至於辣到噴火嗆辣哦.

單吃蝦肉紅油抄手覺得太過單調. 那麼真的推推這一碗哦～ 搭配麵條吃得飽足，口感更上層樓！

麵條我真的很愛，Ｑ軟吸附麻香辣汁. 一開始不會覺得太辣，隨著咀嚼辣香瀰漫口中. 尾韻又帶一點微微麻勁，相當舒服爽口. 再來一顆飽滿厚餡的紅油抄手，太滿足了.

蝦仁肉餡就是給的非常大方！ 吃了一口就會整個愛上.

奶黃南瓜團子

又來一個蒸籠上桌！ 打開後原來是甜點，奶黃南瓜團子. 好可愛的黃澄澄小蒸點～ 原本喊著肚子好飽的. 又有胃口吃上甜點啦！

精緻小巧的南瓜團子，女孩們覺得好驚喜！ 外層團子Ｑ香軟糯，咬開來有著香甜奶皇餡. 伴隨著麵糰香，醇厚奶味不甜膩.

吃過漢來上海湯包留下很好的印象. 喜歡整個餐廳環境，溫暖舒服感覺. 還有那多元菜色，湯包生煎包排骨蒸點. 以中菜為主，帶長輩一起用餐也好適合.

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【漢來上海湯包（台南店）】 > 時間：11：00～14：30│17：00～21：00 > 星期六、星期日11：00～15：00│17：00～21：00 > 公休：無 > 電話：（06）235-2032 > 粉絲團：漢來上海湯包 > 官方網站：漢來上海湯包 > 地址：台南市東區中華東路一段366號Ｂ１ > （１０ＭＡＲ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）