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#和ハーブ 薄荷
edibleshibuya · 4 years
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【薄荷】 シソ科 ハッカ属
有効性分:メントール、ビネン、カンフェン、リモネンなどの精油が含む 薄荷葉(はっかよう)は、中枢抑制、血管拡張などの効果があり、芳香性健胃、かぜの熱、頭痛、めまい、消化不良、歯痛などに、粉末大さじ1杯くらいを、熱湯を注いで、食前か食後に服用します。   また、おなかが張り、気分の悪い場合などにも粉末を同様に用います。   漢方では、とくに頭痛、目の充血、のどの腫脹による疼痛(とうつう)などの症状に適していて解熱、発汗、健胃の目的で荊芥(けいがい)、防風(ぼうふう)、桔梗(ききょう)、甘草(かんぞう)などを配合します。   夏の熱射病による頭のふらつきや発熱、口乾、尿の減少などの症状には石膏(せっこう)、甘草(かんぞう)を配合して用います。   また、薄荷葉の配合した処方で、煎剤とする場合には、薄荷葉(はっかよう)は後から別に入れます。   虫さされなどには、生葉をもんで患部に塗布すると、かゆみ止めになります。   ハッカの全草を、陰干しして、浴湯料として疲労回復、腰痛、神経痛などに用います。   ハッカ酒:7~8月ころに採取した葉を、水洗いして日陰で乾燥させてから、ハッカ葉300グラムに砂糖100グラム、ホワイトリカー約1リットルで、約1ヶ月冷暗所において、葉を取り布で濾します。   淡黄色でさわやかな香りがする薄荷酒ができます。   これは、健胃整腸、沈静などに効果があります。   薄荷葉(はっかよう)から、蒸気蒸留で精油分をとり、それを冷却して析出する結晶をメントールといい製薬に用います。残りのハッカ油は、製薬、製菓用に用います
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hummingintherain · 3 years
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『とあるねじれたせかいのものがたり』
 一
 歪んでる、それが正しい、あの子の世界。
 その女の子は、一面が銀色に輝く雪原のはじっこに住んでいる。剛毛の赤毛に、とろりと溶けるような垂れた黒色の目に短く切り揃えられたような睫毛。同年代の子供で背の順に並べば一番前を陣取るようなこじんまりとした背丈。決して美人とは言えないその女の子は、毎日大きな書庫の隅に置かれた机で本を読んでいた。書庫は壁全体に張り付いているような巨大な本棚をいくつも揃えている。無論壁だけでなく部屋全体に美しく並べられ、その一つ一つが様々な書物でびっしりと埋まっている。思わず前のめりになってしまう胸が躍る冒険譚も、大人でも読むのに苦労するだろう分厚い辞書のような物語も、どこかに住む見たことのない生物が全頁に描かれている図鑑も、幼子も心をときめかせるカラフルな絵本も、彼女の望む全ての本が揃っていた。そこで年がら年中四六時中読書に耽っていた。  女の子はたった一人でその家に住んでいた。丸太で頑丈に造られたその家は、人間だって簡単に吹き飛ばされてしまいそうな猛烈な吹雪にあてられてもびくともしない。数か所に設けられた窓も三重構造になっているから、寒さにも風にも強い。ただ、換気をしようとするときに不便なだけ。  お腹が空いたら彼女は台所へ向かう。冷蔵庫の中身は誰かがこっそり補充しているかのように常に満杯だった。それを女の子は不思議に思ったことはない。今日もまっしろで雪玉みたいな卵を二つ。慣れた手つきで殻を割って、ボウルに落とされるは二つの黄色いまる。いくつかの調味料を目分量で加えてかき混ぜる。これで準備は万端。長方形のフライパンにフライ返しと取り皿を乗せて右手に、ボウルを左手に。小さな両手でたくさんの荷物を引きつれて、煌々と燃える居間の暖炉へと。煉瓦で囲まれた大きな暖炉にフライパンを翳して温めたら、卵を流す。じゅう、と耳に心地良い音。静寂を掻き分けるようなこの音が女の子は好きだった。火力が強いために加減が難しいが、上手く溶き卵をひっくり返していく。慣れた手つきで、あっという間にふっくらふんわり卵焼きのできあがり。まだ熱い間にいただきます。暖炉の前のテーブルに卵焼きと箸を並べて、彼女は手を合わせる。それから箸で卵焼きを裂く。その隙間から、冬に吐きだす白い息のような湯気がもくもくもくと溢れだしてきて、女の子はにんまり笑みを浮かべる。美しい断面図、黄色の層。一口サイズにして口の中に放り込む。控えめな味付けだけど、甘い卵の味がしっかりと口の中いっぱいに染み渡っていった。はふはふと熱さに口の中で卵焼きを転がしながら、それでも我慢できなくて噛んでいく。そのたびに味が広がっていく。卵焼きは彼女が大好きで大得意な料理だった。  満たされたらまた書庫へと戻る。書庫は居間よりも何倍も大きくて、まるで家に図書館が併設されているかのようだった。部屋には真っ赤な絨毯が敷かれ、女の子の平凡な容姿とは裏腹の、どこか高級な気風を兼ね備えている。木製の本棚に並べられた本は乱雑で、高さもまったく揃っていない。それを彼女は気にしなかった。むしろそのざわめいているような雰囲気が彼女にとっては心地良かった。まるで、一人きりじゃないみたいだったから。一冊一冊無造作に読み進めている感覚がたまらなく愛おしかったから。  食事をとる前に読了して机に置きっぱなしにしていた本を手に取り、適当な隙間に押し込める。こうしてまた仲間の元に戻っていく。溢れんばかりの物語の渦に引き込まれて、一つになる。おかえり、ただいま。そんな言葉が聞こえてきそうだった。さよなら、またね。女の子は愛しげに細い指で背表紙をなぞる。心を動かす物語を、ありがとう。  次に読む本を決めていないのが女の子の特徴だ。棚いっぱいに広がっている背表紙の森を眺めて、呼ばれるように一冊の本に指をかける。今日もそうして一つの本棚の前に立ち、黒い瞳で無数の題名を受け止めていく。と、視線の動きが止まる。すぐに書庫の大きな扉の傍まで戻ると、自分の何倍もの背丈のハシゴを手に取った。幼い身体に対してあまりに長く、運びづらい。本棚に這わせるようにゆっくりゆっくり連れて行くと、目的の場所に立てかけた。ハシゴは天井まで突き刺さりそうな高さだった。実際、本棚は丁度天井まで届いているため、そのくらいの高さが無いと意味が無い。女の子はハシゴが安定していることを何度も確認すると、意を決して登っていく。一段一段、丁寧に手をかけ、足をかけていく。いくつもの本を横目にひたすら上へと向かっていき、一番上の段までやってくる。おはよう、よろしくね。手を伸ばして、蜂蜜色のハードカバーの一冊を取り出す。いってきます、いってらっしゃい。そうして森の中で一輪の花を摘む。脇に挟み込むと、行きよりも慎重に降りていく。幸運なことに未だ落ちたことは一度も無いが、足を滑らせれば、ハシゴがバランスを崩せば、小さな命の灯など一瞬で吹き飛ばされてしまうのだろう。それが女の子はどうしようもなく怖かった。油断すると足を掬われる。本が教えてくれたことだ。石��を叩いて渡るように緊張を保っていくと、気付いたら床に足がついていた。やれやれ、今日も無事に乗り越えられたようだ。女の子は本を両腕で包み込みながら安堵の息をついた。  ハシゴを定位置に戻し、すぐに机へと向かう。窓の向こう側から差し込んでくる白い光を明かりにして、本を前にする。『麦』という余計なものを全て削ぎ取ったような端的な題名。本を開くと、古びた一ページ目が顔を出す。あなたはどんなものをわたしに与えてくれるの、楽しみにしているね。  文字の一つ一つを撫でるように読み進めていく。紙を捲る乾いた音が、大聖堂で楽器を鳴らすように書庫に響く。外界の音は厳重なガラス戸が一寸の漏れなく遮断しているため、その音だけが唯一この家に残された光のようだった。他には何も無い、無音の世界。女の子はそれに寂しさを覚えない。別の世界に心を委ねているから、気にも留めない。  小さな窓の外からの明かりは何時の間にかおとなしくなっていき、文字が読めないほどに暗くなってきた頃に息を吹き返したかのように顔を上げた。架空の世界から現実の世界へと戻ってきた彼女は、余韻に脳が痺れたまま徐に立ち上がる。『麦』に薄い木片の栞を挟み込んで閉じると、机の上に残して彼女は書庫を後にする。  書庫と居間は短く真っ直ぐとした廊下で繋がれている。この家にある部屋は、ベッドが置かれただけの寝室と、台所を取り込んだ居間と、書庫のたった三つだけだった。それだけで彼女には十分だった。  居間の暖炉の前の椅子に腰かけると、女の子は一日を戦いきった後のように長い溜息をついた。息を吐くと同時に、空腹感も増幅してくる。また卵焼きでも作ろうか、それとも別のものを作るかと思案する。妙な倦怠感が全身に覆いかぶさって、なされるがままに彼女はテーブルに伏せる。なんだか、とても疲れていた。『麦』は一人の女の子の生き様を描いている物語なのだが、まるで筆者が直接書いた自伝のような生々しさがあった。他の本とは何か違う。うまく言葉で形容できないのが彼女は非常にもどかしかったのだが、とにかく違う、そんな引力のある書物だった。だからか、いつもよりも余計に力を吸い取られていた。  疲労の海に抵抗なく浸かっていると、彼女はいつの間にか目を閉じ、夢の世界へと旅立ってしまっていた。
 二
 女の子は、聞き覚えの無い音に目を覚ました。こんこん、と何かを叩いている音だ。硬いその音は小さなものだったが、沈黙を当然とする家を揺らすように響いている。眠気まなこを擦りつつ、女の子は震源を探ろうと周りを見渡す。が、いつも通り暖炉で火が燃えているだけ。部屋の中に特に異変は無い。不思議に思いながら椅子から立ち上がって、耳からの情報を分析して少しでも音が大きく感じる方向へと歩いていく。そうすると彼女は一度として開けたことのない形ばかりの外への扉の前に辿り着いていた。明らかにここから――正しく言えばこのすぐ外から音は発信されている。彼女は木の重い扉の取っ手をとり、力いっぱい引く。びゅおう、と猛烈な風が部屋に吹き込んできて、まだ夢の中にいるような浮遊感が走り去っていった。細めた視界に入ったのは、扉の向こうにいたのは、彼女が初めて見る、彼女によく似た形をした生物だった。 「え……」  一体いつ以来、彼女は声帯をこれだけ震わせたのだろう。小さな感嘆符が零れ落ちて、目の前にいる人物に穴を開けんとしているかのように見上げていた。自分よりずっと大きな体つき。がっしりと肩が広く、闇夜から生まれたかのような真っ黒に染まった服を身に纏っている。男のひとだ、と彼女ははっきりと断言した。何度か見たことがある――それは本が由来だった。本の挿絵で見たような男性像が目の前にリアルな姿として存在している。  男性は女の子より一回り歳を取ったような、しかしまだ活力が十分に身に余っているそんな若者だった。扉が開けられたことに驚いたのか目を見開きながら、雪崩れ込むように女の子の横を擦り抜け、居間へと突入していった。というよりも、倒れ込んでいった。女の子は息を呑む。本を落とすよりもずっと重量感のある音が床を揺らす。女の子は顔を硬直させながら、恐る恐る目の前にいる若者の目を閉じた顔に指先で触れた。まるで雪のような冷たさに指が痙攣する。と、若者の眉間がぐっと歪む。些細な変化にも驚いて女の子は仰け反るが、若者には身体を動かす力も殆ど残されていないらしい。  とりあえず、扉を締めなければ家の中にまで雪が積もってきてしまいそうだった。女の子は若者の足を無理矢理引き摺って家の中に押し込めると、扉を閉める。ずっと使われておらず形式上のものであった外と中の境界線は、錆び付いたように重い。  若者は今にも凍え死んでしまいそうなことは、幼い女の子でもすぐに理解できた。すぐに暖炉の前に連れていて、温めてあげなければ。女の子は小さな身体で若者の体を引こうとするが、びくともしない。彼女が考えていたより人間の身体というのは重い。それでも、何もしないわけにはいかない。彼女はまず吹雪に晒されてしまい彼にかかった雪を叩き落とし、近くにあったタオルで濡れた部分をゆっくりと拭いていく。死人のように青白い顔をしているが、まだ息はしている。彼女は何度も何度も彼の顔を優しく拭いた。目を覚ますのを、じっと待っていた。  その甲斐あってか、しばらくしてから彼の目が薄らと姿を現す。女の子は息を呑み、身を乗り出した。自分と同じ黒い瞳をしている。改めて見ると、逞しいというよりは、優しくおっとりとした印象を持たせる。けれど鼻がぴんと美しいラインを描いており、整っている顔つきだった。若者は現状を理解できず、相変わらず生気が抜けた表情で固まっていた。  女の子は一度その場を離れ、台所へと向かう。慣れた手つきでティーポットとティーカップ、それからハーブを一枚用意する。小鍋に水を注ぐと、暖炉の前へと移動しその火を利用して沸騰を待つ。その間積極的に後ろを振り返り、若者の様子を伺っていた。若者は一応は目を覚ましたものの、凍り付いたような体を動かすことができないでいた。珍しいものを見る目で眺めているうちに、手元のお湯は沸騰する。慌てて台所へと戻ると、ポットの中にハーブを落とし、湯を注ぐ。ハーブの香りが彼女の鼻腔を刺激し、充満していく。心が穏やかになる爽やかな香りだ。ハーブの成分が浸透するのを待つ間に、女の子は若者の傍に戻る。 「……ごめん……ありがとう……」  若者は女の子を視界にいれるや否や、そう彼女に声をかけた。女の子は肩を跳ねさせ、直立する。相手は人間なのだ、喋るのは当然だ。そうと解っていても、胸がどきどきとして、一気に緊張してくる。  凍ったような体を無理に動かそうとする若者を見て我に返った女の子は、急いでその傍に寄る。彼女のか弱い体で若者を支えられようもないが、その健気さに若者は微笑みを取り戻した。力が湧いてきたように、体を引き摺るようにして暖炉のもとへと向かう。ゆっくりゆっくり、時間をかけて、歯をがちがちと鳴らしながら息を切らしながら体の痛みに耐え、炎の前に辿り着いた。そこでようやく、若者は安堵の息をついた。同時に女の子も胸を撫で下ろす。  ふと、ハーブティーのことを思い出し、一目散に女の子は台所に入る。ティーポットからハーブを取り出すと、ティーカップと共に暖炉の前へ戻る。まさか、二つのティーカップを同時に使うときがやってこようとは夢にも思わなかった。床にカップを並べると、ゆっくりとハーブティーを注いでいく。白銀の湯気が空気に溶けていき、同時に昇ってくるハーブの香りに若者の固まった頬は綻んだ。手をついてそこに体重をかけながら上半身を起き上がらせ、彼女からカップが渡されるのを待つ。  女の子は恐る恐るハーブティーを彼に差し出す。 「ありがとう」  先程よりもはっきりとした口調で律儀に若者は対応し、震える両手でティーカップを包み込む。掌から感じられる温もりは癒しそのもの。水面に映る若者の顔は揺れている。端に唇をつけ、少しずつ喉に流し込んでいく。冷えた歯に熱々の紅茶は痛みを呼び起こしたが、すぐにそれは打ち消される。さっぱりとした味わいだった。濃さもちょうどよく、飲みやすい。芯まで冷え込んだ身体に心地良く熱が浸透していくのを感じる。ふと視線を女の子にやると、彼女は黒い目を大きく開けて若者を凝視していた。何故そんなに見てくるのか不思議だったが、やがて気付いたように若者は口を開く。 「……とても、美味しい。とっても」  女の子はぱっと表情を明るくさせた。年相応の愛くるしい笑顔に、若者の心も和らぐ。  それから女の子は思いついたように立ち上がり、台所に戻る。不思議そうに取り残された若者は、きょろきょろと居間の様子を見回す。木造のあたたかい色合いの壁に床。部屋の中心に赤い絨毯が敷かれ、その上にはテーブルに椅子が置かれている。そして、彼の目の前にある暖炉。それだけしかそこには無かった。随分と広いのに、場所を持て余しているようだった。やがて、女の子が戻ってきたのに気が付く。彼女は卵焼きを作る体勢でいた。若者には調理用具の意味が分からず、不審気に眉を顰める。しかし次の瞬間、目の前で繰り広げられる料理に驚嘆せざるを得なかった。自分よりも一回りも小さい女の子が、いとも簡単に美しい卵焼きを作り上げていく。あっという間だった。黄金の輝きと出来たての湯気を放つそれは、若者の萎えていた食欲を刺激した。女の子は箸で一口分に切ると、彼の口の前に持っていった。それは予想だにしていなかった若者だったが、生憎彼の手は箸を器用に扱えるほど回復していない。幼い子供に「あーん」をされるなんて恥ずかしい以外の何物でもなかったが、相手の輝く瞳を見ていては断ることもできない。仕方なく口を開けると、卵焼きが放り込まれる。紅茶のおかげで温もっている口内に、とろりと染み出る素材の甘さ。調味の加減も控えめながら、卵本来の味を引き立てているようだった。たかが卵焼き、されど卵焼き。特に体が弱った彼にとってはどんな高級料理よりも絶品だと断言できた。 「美味しい!」  我慢できず、嬉しそうな声が彼から飛び出していた。一気に元気が湧いてきたかのようだった。  女の子は喜び、次々と彼の口の大きさに合うよう卵焼きを切っていく。 「君は、小さいのにしっかりしているね……お母さんはいないの?」  ようやく思考がはっきりとしてきたのだろう、若者はそう尋ねる。  対する女の子はぽかんと目を丸くする。お母さん、という言葉を噛み砕き、本で読んできた母親像を思い出す。子供を産み、育てる女性。気付いた頃には――最初から一人だった女の子には関係の無い存在だった。結果、彼女は首を横に振る。 「お父さんは?」  彼女の行動は変わらない。 「一人でこんなところに住んでいるの?」  そこでようやく彼女は大きく頷いた。すごいなあ、と感嘆の声をあげる。女の子にとっては当然のことであったから、何をそんなに驚かれるのかよくわからない。 「……俺は柊っていうんだ。外の吹雪に巻き込まれちゃってね……本当に助かったよ、君が出てくれて」  ひいらぎ。女の子は心の中で繰り返した。文字はきっと、柊。木へんに、冬。ひいらぎ。女の子はこの言葉を何度か本で見てきたが、微風が流れるような穏やかな音の響きが快くて、好きな言葉の一つだった。  同時に、優しい声だな、と女の子は思った。低くてしっかりとしているのだけど、鼓膜を撫でるような綿みたいに優しい声だ。きっと、ずっと聴いていても飽きないのだろう。子守唄でも歌われたら、どんなに目が覚めていてもすぐに眠ることができそうだ。それか、聴いていようと夢中になって無理矢理起きているかの、どっちか。 「君の名前は?」  不意に問われて、女の子は思考を停止させる。彼女には名前というものが存在しない。一人で生活し他人とまったく出会うことのない彼女には、必要無いものである。けれど、名乗ったら、名乗り返す。物語ではよくあるパターンだ。このタイミングで言わないのもおかしいだろう。あまり、変な子だと思われたくない。どうしようと考え始めて、最初に出てきた単語をいつのまにか口に出していた。 「……む、ぎ」 「麦?」  拙い声を彼は聞き取ってくれたらしい。女の子は――麦は、大きく縦に頷いた。  麦かあ、麦。いいね、麦かあ。何が嬉しいのか、柊は頬を綻ばせた。本当は先程まで読んでいた本のタイトルから引用しただけの偽りの名前だが、そうやって何度も繰り返されると何故かとても唇のあたりがむず痒くなる。  そこで沈黙が訪れる。柊はハーブティーを口にし、麦は彼の口が落ち着いた頃に卵焼きを差し出した。僅かずつではあるが、彼の胃は満たされていく。幸せを具現化したようなその味に、逐一柊は美味しいと感想を述べた。そのたびに麦は嬉しくなって、他にも御馳走してあげたい気持ちに駆られる。けれどそれ以上に、麦は今、この瞬間を柊と過ごしていたいと思うのだった。初めて出会った人間。心優しい大人。読書からは感じたことのない楽しさに胸が躍っていた。  麦はうまく喋れない子だと柊はすぐに理解した。だから会話といっても基本的に彼から喋り、麦はそれに身振り手振りで返すと��った風である。言葉を発するのは不得意だけど、しかし麦は読書で培ってきたおかげなのか頭がいい。柊の言葉をほとんど理解することができたため、不器用なようで、しかし円滑にコミュニケーションがとることができたのである。 「卵焼き、好きなの?」  こくりと頷く。 「俺もまあ、好きだけど、普通って感じかな。でもさ、麦の卵焼きは特別だなあ。俺の母さんが作るものよりずっと美味しいよ」  唇を噛んで、恥ずかしげに顔を俯かせる。 「というか、こんなところに住んでるのによく食材なんて調達できるね。外、かなり雪が積もってるけど」  ふるふると横に振る。 「ん? 雪、得意なの?」  ふるふる。 「んーと……そっか。まあ、どうにかしてるんだよね」  こくり。柊は苦笑を浮かべた。初対面であるおかげでもあるだろうが、無闇に踏み込んでこないのも麦には丁度良かった。  先程の柊の言葉にどう答えたらいいのか、麦には分からない。冷蔵庫に詰め込まれた食材は常に補充されていて、困ることが無い。それが普通だと思っていた。でも、そういえば本の中でも食材を買いに出かけている描写はいくつも見てきた。そういうものなのかもしれない。自分の方が、不思議なのかもしれない。けれど、それを柊に説明しようもない。それに柊はあまり気にしない風にいてくれるから、まあいいや、と流すことができる。 「吹雪、やまないね」  柊は三重に守られた窓の外を見ながら、ぼんやりと呟く。 「今夜中はずっとああなんだろうな」  こくり。 「ごめんね。急に入ってきちゃって」  ふるふる。 「麦は優しい子だな」  ふるふる。  自分よりも、こうして構ってくれる柊の方がずっと優しい。美味しい美味しいと言ってくれる柊の方がずっとずっと優しい。そう言いたかった。 「そこにつけこむようでなんだか悪いんだけど、今夜はここに泊まっていってもいいか?」  こくりこくり、こくり。  勿論です。  力強く何度も頷いた麦に、柊は思わず噴き出した。 「ありがとう。なに、なんか嬉しそうだね」  見透かされたみたいで、麦は隠れるように自分に淹れたハーブティーを口にした。不思議。いつもと同じハーブでいつもと同じくらいの時間だけ浸けたのに、なんだかいつもよりずっと、おいしい。卵焼きはいつの間にか無くなってしまっていた。全部柊がたいらげてくれた。自分の作った料理を誰かが幸せそうにたいらげてくれるのは、こんなにも快いものなんだと麦は知る。  それからもいくつか会話は続いていく。いつもならとっくに夕食を済ませて書庫に戻って読書に耽っている頃だが、麦の頭に読書のことはまるで蝋燭の火が消えてしまったように無くなっていた。夢中になっているといつのまにか時間が過ぎていってしまうのは、読書と同じだった。本が好きなことも、柊に告げた。どんなことが好きか、という問いに対し、ほん、という単語は言いやすいのか、すらりと言うことが出来た。その年で読書家かあ、と柊は笑った。誇らしげな顔で何度も頷く。本当に好きなんだね。その言葉に、強い肯定を示した。どこか誇らしげな顔をしていたのが、柊の瞳に焼き付いた。  本に関する柊からの質問攻めが終わった後、ふと、思い出すように柊は声をあげた。 「そういえば、今日って十月三十一日だっけ」  じゅうがつさんじゅういちにち。何の暗号かと思考を巡らせる。と、思い至る。日付だ。今日という日を定める記号。本の中では時間の動きを明確にするために記しているものもある。麦には日付感覚というものが存在しない。日々同じ時間を同じようにを繰り返すだけなのだ。けれど麦はきっとそうなんだ、今日は十月三十一日なんだと思い込み、彼の言葉を肯定する。そうだよね、うんうん、ああ、でも。柊は顔を顰めた。些細な表情変化にすら、何か悪いことをしただろうかと麦は怯えてしまう。返答が良くなかっただろうか。肯定してはいけなかっただろうか。 柊には麦の動揺が伝わったらしい。 「いやさ、折角のハロウィンだっていうのに、俺お菓子もなんにも持ってないなーって思って、なんか申し訳ないや」  ハロウィン?  麦は光の速さで頭の中の辞書を捲っていく。が、その単語は彼女の聞き知らぬものであった。本でもそんなものを題材にしたものがあっただろうか? 忘れただけだろうか。いくら卓越した読書量を誇る麦でも、読んできた本以上に読んでいない本がまだ途方も無いくらい多いのだから、知らないものがあってもおかしくはない。そう自分に言い聞かせながらも、やはり気になる。 「というか、今回の場合俺が家に訪問してるし、なんか何もかもかっこつかないなあ。うーん情けない大人だ」  柊が何を言っているか、さっぱり解らない。必死に理解しようと脳をフル回転するものの、結果は良くない。白旗だ。お手上げだ。  そんな麦の様子を敏感に察した柊は、首を傾げた。 「ハロウィン。……Trick or treat」  流暢な英語が彼の口から滑るが、彼女は顔をぽかんとさせたままである。今までなんらかの返答をしてきた麦が、初めて見せた「わからない」だった。 「トリックオアトリート。知らないのか?」 「とり……」 「トリック、オア、トリート。お菓子をくれなきゃいたずらするぞ、っていう意味」  麦の表情は相変わらずである。  本当に分かってないんだなあ、と柊は微笑を浮かべる。 「子供は今日、十月三十一日――ハロウィンの夜、一軒一軒家を回って大人にそう言ってお菓子をねだるんだ。愉しいお祭りだよ。子供の持てる小さな鞄いっぱいに美味しいお菓子を詰めるから、その��毎日お菓子を食べられる。やっぱりお菓子って、子供にとっちゃ宝みたいなものでしょ」  麦は頬を紅潮させて、やや興奮気味に頷く。なんだかよく分からないけど、しかしとても魅力的な話だった。あまーいお菓子を貰いに、人々に出会っていく。そしてきっと、後で毎日大切に大切に消費していくのだ。お祭りというその言葉の響きだけでもわくわくさせられる。 「とり、あー……」  麦は頑張って発音しようとするが、理解してもいない単語を放出するのは、彼女にはあまりにも難しい。 「トリック、オア、トリート」 「とり、おあ」 「トリック、オア」 「とりっく、おあ」 「そうそう。トリック、オア、トリート」 「とりっく、おあ、とりーと」 「おおっいけたね! でもごめん俺、お菓子が無いんだよ。いたずら確定だ」  けらけらと笑う柊だったが、麦は慌てて否定する。いたずらなんて、できっこない。根気強く自分のペースに合わせてくれるこの人に、危害なんて与えられるわけがない。麦の必死な様子を見ていると、柊は穢れなき穏やかな気持ちでいられた。 「……もう俺はそんなのをする歳じゃないけど、麦なら余裕だなあ」  しみじみと、水が布に浸透していくような静かな言い方。  淋しそうな表情だな、と麦は思った。きっとこの人は、大人になってしまい、戻れない子供だった時代に恋い焦がれるような思いに晒されているのだ。懐古の思いにとらわれて苦しむ人の物語を、麦はいくつか目にしてきた。この人もきっと、同じなんだ。 「……麦は外にはいかないのか?」  その問いに麦は首を横に振って応える。そっか、と柊は目を俯かせた。 「そっか。それならハロウィンを知らないのも納得かな……でもさ、それって、淋しくはないか?」  少し間を置いて、再び麦は首を横に振った。淋しくはない。いつも彼女の傍には身に余る本がある。本が友達のようなものだったから、飽きることも淋しくなることもない。そういった感情をまったく持ち合わせたことが無かった。 「でもやっぱり、勿体ないよ。こんなとこにたった一人で住んでるなんて、可哀そうだ」  可哀そう? 何が可哀そうだというのだろう。彼女はここでの生活を受け入れ、満足していた。その気持ちは真実そのものである。それなのに柊はなんだか憐れむような目で麦を見つめてくるのだ。ハロウィンを知らない彼女を、他人という存在に疎い彼女を、本に囲まれ幸せである彼女を、可哀そうだと。 「俺さ、今の吹雪が止んだらここを出ていくから、試しでさ、一緒に外に出てみないか?」  誘い。  一瞬だけ、ほんの少しだけ、彼女の心が揺らいだ。彼は、いずれこの家を発つ身。ここに留まってほしいなんて、彼女は言えない。幸せな時間は終わってしまう。それはきっとそう遠くない。でも、行ってほしくない。なら、彼についていくという案はひどく魅力的なように思えた。  その瞬間、脳を突き刺す痛みに顔を歪めた。だめ、と強く叩かれたかのようだった。だめ、ダメ、駄目。そんな声が聞こえてきそうだった。麦はまた首を横に振る。否定。拒絶。行かない。行っちゃいけない。理由は解らないけど、自分はここに居なくちゃいけないから。誰にも教えられていないけど、それは使命であり運命であるかのように麦の中に元来根付いていた。 「……麦?」  優しい声。麦を癒してくれる音。 「大丈夫か、なんだか顔色が急に悪くなったけど」  平気だと返事しようとしたが、秒を追うごとに痛みが酷くなっていくようで、麦は頭を抱え込んだ。頭のはじっこが、熱い。ずきんずきんと痛んで、苦しい。耐えられなくなって、遂に前のめりに倒れ込んだところを、柊の温かくなった身体が難なく受け止めた。なんて力強く頑丈な胸板だろうか。ひ弱で幼い自分の体とはまるで別物だった。麦は彼の大きな腕の中から、恐る恐る彼の顔を覗き込んだ。さっきよりずっと近いところで、柊は変わらぬ笑顔を浮かべていた。 「疲れたんだね。ごめん、変なこと言って。今日はもう休んだ方がいい。寝室はどこ?」  嫌だ、もう少し、話していたい。麦の本音はそうだったが、その欲がはっきりと彼女の心に浮かびあったとたんに、打ち消すように大きな響きが頭を支配する。痛い。やめて。益々苦痛に歪んでいる様子は、柊を戸惑わせる。その顔が、決定打だった。もう終わりだ。困っているのに、我儘は言えない。  麦は項垂れ、暖炉の左奥にある扉を指差した。寝室のある部屋なのだと理解し、柊はぐったりとしている麦をおぶると、彼女の寝室だという部屋へ入る。扉を開くと出窓に置かれた蝋燭が部屋を照らしている。一見あまりにも儚く不十分な光のようだが、この部屋はとても狭く、ベッドしか置かれていない。読書灯としての役割を果たせていれば十分なのだろう。柊は皺無く整えられた布団を捲りあげ、頭痛に苦しむ麦をあまり揺らさないようにゆっくりとベッドに座らせる。頭に手を当てたまま人形のように動かない麦を見て、柊は仕方なさそうに腕を伸ばす。麦はとても、軽い。いとも簡単に持ち上げることができる。背中と足を包み込むように持ち上げて、麦の身体を布団の下へと滑らせる。ようやく横になった麦にふかふかの布団をそうっとかけると、彼女の臆病な顔だけがよく見えた。愛玩動物を扱うのと同じような要領で柔らかい赤毛を骨ばった大きな手で撫でると、麦の表情は不意に綻んだ。 「……ひい、らぎ」  あまりにも拙い声だ。言葉を口にするというその行為自体に慣れていないことがあまりにも分かりやすい。 「ひいらぎ」  彼の名前を呼ぶ。 「ひいらぎ、ひいらぎ」  何度も呼ぶ。 「ひいらぎ、ひいらぎ、……柊」  何度も、何度も呼ぶ。  どうして名前を連呼するのか、それになんの意味があるのか読み取れず、ただ単純に恥ずかしくなって柊は目を逸らす。それは、先程自己紹介をして、柊が何度も彼女の名前を呼んだ時と同じような光景だった。 「ほら、頭痛いんだろ。ゆっくり休んで、明日も本を読むんだろ」  柊は身を乗り出し、出窓にある蝋燭を吹き消す。居間から零れてくる光だけが寝室を照らしているが、麦の視界では一気に柊の顔は逆光で闇に塗りつぶされてしまった。それでもなんとなく感じ取れるのだ。暗闇の中で、彼が穏やかな笑みを浮かべている。彼女の目には鮮明に柊の表情が映っていた。 「おやすみ」  軽くそう声をかけると、柊は麦に背を向ける。居間に足を踏み入れると、音を立てないようにそうっと慎重に扉を閉めていく。光の線がどんどん狭まっていく。完全に消えて無くなってしまうその瞬間まで惜しむように、麦は瞬きもせずに目を凝らし続けていた。
 三
 柊の足はこの家において一番の面積を占める書庫へと向かっていた。他人の家を詮索するのはよくないと分かっていながらも、明日にでも発つ身だ。その前に、麦の生活の全てだという読書の間を一目見てみたかった。居間から続く廊下を歩くとすぐに突き当りに辿り着く。そこに佇んでいる重い扉を開くと、柊は思わず息を止めた。  点けたままにして放置されていたのか、待ち受けていたように淡い黄金の電灯が照らしている中で、二階分に相当するだろう天井の高さまで伸びた本棚が数十と並べられ、それを余すことなく本が埋め尽くしている。書物が生み出す独特の渇いた匂いで部屋が満ち満ちており、明らかに居間や寝室とは別格のものであると確信した。扉を閉めると、柊は一人穴に突き落とされたような気分にさせられた。圧倒されているのだ。シックな色合いの真っ赤な絨毯は柔らかく、足音はいとも簡単に吸収される。どこか高級感を思わせる厳格な色合いの部屋だが、柊は同時に不気味さも抱える。これだけ大量の書物がどうして周りに何も無い雪原にあるのだろう。いくら一日の大半を読書に費やしているといっても、一生かかっても全てを読破するのは無理ではないだろうか。  柊は棚に並べられた本の群を眺める。高さがまったく揃っていない様子は、整理整頓に関しては麦が無頓着であることをそのまま示している。殆ど物が置かれていない居間や皺のまったく無かったベッドの置いてある寝室を思い返すと、どこかが僅かにずれた不協和音のようだった。何か知っている本でもないものかと探してみるが、彼の知らないタイトルばかりだった。読むのが億劫になりそうな固い雰囲気のものもあり、自分よりずっと小さな麦がこのような本と日々向き合っているのかと思うとただ圧巻されるばかりである。言葉を知らない幼子のように見えていたが、実は途方もない量の知識を溜め込んでいるのではないだろうか。むしろ何故ハロウィンを知らなかったのかが益々疑問である。  ぼんやりとした調子でいると、やがて窓に面した古い机に辿り着いた。机の上には、小さなランプといくつかの辞書、そして栞を挟んでいるところから読みかけであると思われる蜂蜜色のハードカバーの本が一冊、椅子の前に置かれていた。薄らいだ表紙の文字に目をやると、『麦』と書かれていた。彼女と同じ名前の題名だとまず思った。だから彼女は手に取ったのかもしれない。自分の名前と同じ作家はそれだけで何故か親近感が湧いたり、気になったりするのと同じことだ。なかなか可愛らしい人間味のある麦の一面をこっそり垣間見て、まるで夜の学校にでも忍び込んでいるような不思議な緊張と高揚で満たされる。  しかし、そこで柊は気が付いた。この本には著者名が明記されていないのだ。表紙にも、背表紙にも、そして表紙を捲った一ページ目にも無い。当然のように『麦』というその一文字だけが印刷されているだけ。不審に思った柊は、『麦』を手に取ったまま、周囲の本棚にしまってある本を確認する。さすがにハシゴを使って上まで確認しようという勇気は湧いてこなかったが、歩き回ったところ、殆どは著者がはっきりと書いてある。殆どは、だ。片手で数えられるほどだが、『麦』と同じように著者名が載っていない本も存在していた。そしてそれらは決まって蜂蜜色のハードカバーの本であった。そういうシリーズなんだろうかと考えるものの、なんとなく納得がいかない。何故だろう、気味が悪い。得体の知れない空気がこの図書館のような書庫全体に漂っていた。誤魔化そうとしていても拭い切れず鼻につく臭いのよう。  そうして『麦』に視線を落としている時。  唐突に、書庫を照らしていた光が、全て消え去る。  柊はハッと視線を上げた。しかし一点の光も無く真っ黒に塗りつぶされた視界では何も捉えることはできないし理解することもできない。急に奈落の底に連れて行かれたかのようだが、手を伸ばすと傍に本棚があり、場所は変わっていないことを確認する。  が。  ふわり、と、薄いシルクの布のようなものが、本棚についたその彼の左手に覆いかぶさる。  ぞわりと柊の全身に猛烈な寒気が迸り、反射的に腕を引いた。今のは一体なんだった? 一体自分の身に何が降りかかった? 真っ暗闇の視界では皆目見当がつかず、恐怖が一気に増幅されていった。本棚に触れてはいけないとそれだけは把握し、柊は逃げるようにその場を離れる。方向感覚はまったく正常でないが、立ち止まっていられるほど悠長で鈍感な精神を持ち合わせてはいない。もがくように動き回っていなければ誤魔化せない。とにかくまずは明かりを点けなければ。入ってきた扉は、どこだ。本棚と本棚の間を走り抜けていくと、彼は出入り口ではなく麦の机の前に辿り着いていた。夜中だが、窓から零れてくるのは雪の光か、ほんの僅かだが青白い光が注がれていた。時を経て暗順応が機能してきたこともあり、闇の中でも視界が安定してくる。彼は焦燥に肩を激しく上下したまま、ゆっくりとその場で振り向いた。  身体が固まる。  塗りつぶされた暗闇の中で、更に濃い影が、黒い本棚から染み出るように蠢いている。ふわりふわり、海月のように、微風に揺れるカーテンのように、生きているように、湧き出ている。異形が、異様な風景を作り上げ、彼を闇の底へと誘う。それが一体なんなのか、柊にはまったく理解することができない。動揺に眼が眩んでいるが、彼の頭に響く危険信号が戻ってはいけないと叫んでいる。単純な生理的拒絶。あれは、触れてはいけない。そう確信した瞬間、足が竦み、いよいよ彼は身動きがとれなくなってしまった。  と、さわ、と何かが鼓膜を擦る。耳元で吐息を吹きかけられたようなこそばゆさに、神経が極限まで逆立っていた柊の体は反射的に仰け反った。あの影がすぐ近くまで音も立てずに忍び寄ったのかと危惧したが、少なくとも自分の手の届く範囲には見当たらない。なら、なんだったのか。柊は耳を守るように手を翳して、震える息で耳をすました。戸の隙間からそっと暗室を窺うように、心の準備をしながら感覚をとぎらせてみる。さわ、さわ。さわ、ざわ。鼓膜が揺らぐ。全身に鳥肌が立っていくようだった。囁くように鳴いているような何かは、誰かの声。  にん、げんだ。ふふ。さわざわ。に、んげん。ふふ、ひい、ぎ、ら、ひい、らぎ、うふふ。まよ、って、あは。ひいらぎ。  靄のような雑音が混ざったたどたどしい言葉。何かに引っかかっているような、壊れたレコードのような音。柊は無意識に、あまりにも不器用でたどたどしい麦の声を連想した。違う。彼は即座に否定する。これは麦の声じゃない。彼女はもっとあたたかい色を帯びている。浅はかな自らの想像力に感じるのは、麦に対する後ろめたさ。  ――ニンゲン。  霧雨のようなざわめきに圧し掛かるようにあまりにも唐突に、どこからか、ぐんと低く鉛のように重い脅すような声が響く。  耳を包み震えていた柊の手が、萎縮のあまり硬直する。  ――人間……人の魂。  ――僅かな綻びから穢れた足で踏み入った、愚かな人の魂。  何かがこそこそと発している囁きと違い、この低い声は投げかけてきているのか明確に聞きとることができた。しかし、その声が何を暗示しているのか、やはり柊にはすぐに理解できなかった。少なくとも分かるのは、脳内に直接語りかけてくるその声は、はっきりと聞き取れる代わりに頭を痺れさせるような残響を以て抉ってくるということだ。  ゆらりゆらり本棚を揺蕩う影。段々と成長しているかのように伸びている。まるで深海で揺れる海藻のようだった。  ――此処は唯一であり、何とも交わらぬ世界。貴様のような者の踏み入れて良い領域ではない。故に排除する。  突如として突き出された宣告を柊は瞬時に反芻し、大きく目を見開いた。 「!? 排除って……どういう……!」  動揺と畏怖が混ざり合った震えた声で、柊はどこから発しているかも分からない声に向かって戸惑いをぶつける。 「なんなんだ、さっきからわけがわからないことばかり……ここは麦の家だろう。俺は吹雪で迷い込んできただけで……!」  ――ならば貴様に問う。貴様、何故ここに入った。 「何故って」  すぐに言い返すために柊は自分という存在を顧みようとした。しかし彼の脳内に浮かんできたのは、いつしかの思い出でもここに至る映像でもなく、新品のノートのように美しくまっさらでまっしろな記憶だけだった。  あれ。  そういえば、俺はどこから来たんだ。  俺は、どうして吹雪の中にいたんだ。  卵焼きを作ってくれた、母さんってどんな顔だったんだ。  ハロウィンの記憶は、一体どこで誰と紡いだ記憶なんだ。  何も覚えていない。  まっさらでまっしろで、なにもない。  俺は一体、なんだ。  ――貴様は迷い彷徨い続け、最早藻屑に等しい魂。それ故にこの世界に繋がる僅かな隙間を抜けてきたのだろう。自分でも気が付いていないとは、なんと滑稽で愚劣なことか。  呆れたような声が収束するや否やくすくす、と嗤う声が大きくなった。子供や、女や、男、或いは全く別の生き物の、様々な声が折り重なって、柊に降り注いでくる。全身の毛を逆立てる、声の群集。耳元から聞こえてくるようにも、遠くから聞こえてくるようにも思われる。  明らかに自分の感覚がおかしくなってきている。柊は塞ごうとしても使い物にならない手を胸に当て、振動する深呼吸をした。とりっく、おあ、とりーと。極限状態で、麦の言葉が蘇る。まったく、これはいたずらどころの話ではない。なんてハロウィンだ。  ここは、危ない。逃げなくてはならない。しかし、どうしたらいい。外は夜、加えて荒れ狂う猛吹雪。窓を開けて外に出たところで、逃げることはできるかもしれないが別の危険が牙を向けて立ちはだかっている。そもそも、厳重な三重の窓を悠長に一つ一つ開けていられるような余裕などない。ならば、この道をまっすぐ走り抜けるか。出入り口に向かって影に捕まらず逃げ切ることができるか。彼は速まる鼓動を胸に、なるべく冷静になれと自分に言い聞かせる。パニックになってはいけない。先程まで自分の歩いていた書庫の道を本棚の配置を頭の中に描け。最初来てから、この机に至るまでの道順、方向。思い出せ。組み立てるんだ。  ――塵如きが神体に触れるなど、余計な知識を与えるなど、決して許されぬ。  神体? なんの話だろうか。  惑わせられてはならない、耳を傾けてはならないと思いつつも自然と柊の思考は傾いていく。だが、塵という単語が自分を指しているのは流れで汲み取れたが、そうなれば自分が触れたという神体というのは、人間とは相容れぬ存在であろう存在というのは、まさか。  ――身を以てその愚行を恥ずべし。 「待て! 麦が……麦が神様って、どういうことだ!?」  思い当たった答えはほぼ確信。しかし麦という幼い少女と神の称号はあまりにも彼には不釣り合いなように思われ、当たって砕けろとも言わんばかりに叫んでいた。同時に、自分を殺そうとする相手を引き留める、時間稼ぎでもあった。なんでもいい、生き延びるために、崖に手で掴まっているようなぎりぎりの状態を少しでも延ばすしかない。 「麦……麦は……」  狼狽えた声で、場を繋ごうとする。その最中、彼の中で渦巻いていたものがゆっくりと顔を出す。短時間にして、麦と、麦の家に対する抱いた謎、疑念。これは、この声は、恐らくこの家の鍵となる何か。麦を取り巻く異変の理由を知る何か。いや、もしかしたら、真実そのもの。そう考えたら、止まらなくなる。  自身の記憶には無くとも、彼は、元来好奇心に魅せられると、夢中になって身を捧げる性をもっていた。純粋な、真実への拘り。それが柊という魂の性であり、本質であった。自分で気付かぬほど既に柊自身がひどく歪んでいても、揺らぐことなく彼の中に在り続けていた。  それが彼を、突き動かしていく。 「というか、麦はどうしてこんな人里離れた雪原に住んでいるんだ。たった一人で、あんなに小さい子供がどうして生活できている」 「外に出たことがないというのに、どうして切らすことなく食べ物が用意されているんだ」 「汚い話だけど、便所も無かった。風呂も無い。居間と、寝室と、この書庫。この家自体、広い割に生活するには決定的に欠けている」 「どこから電気が通っている。どうして暖炉の炎は消えない」 「一生かかっても読み切れないだろう大量の本は、一体誰が、どうやってここに押し込めたんだ」 「麦はこの家からどうして外に出たことがないんだ」 「一体ここはなんなんだ。麦は一体――なんなんだ」  柊の口からは、短時間にして溢れ出てきた疑問――この空間、麦の世界の歪みを問う言葉が自然と溢れ出ていた。おかしい。何もかもが、おかしい。得体の知れない、理由が見えない歪に柊は気付かぬはず��無かった。ただそれを、麦に直接言及することが躊躇われただけで。  歯を食い縛り、影の返答を持つ。その沈黙が、切迫した環境下にある彼には異様に長く感じられた。  ――神は、此処に存在している、其れこそが力。其れこそが世界。  ――外界に触れること、あってはならない。他に意志を向けてはならない。  静寂。  まともな返答にもなっていない。ただぼやかしているだけ。 『麦』が彼の手から滑り落ちる。挿まれていた栞は衝撃のままに飛び出し絨毯の上に転がり、乱雑に開かれたまま本は静止する。未だ止まらない嗤い声と誰とも知らぬ低い声を遮る音は、絨毯でも吸収しきれない。  柊の拳は震えていた。恐怖とは異質の、胸の奥から競り上がってくるどろどろと混濁した感情だった。麦の淹れてくれた心も体も温まるハーブティーの味が、ふんわりと甘い卵焼きの味が、まだ口の中に残っている。ハロウィンの話を身を前のめりにして耳を傾けている映像はまだ新しい。外に出ようと試しに誘ってみたものの、拒絶と共に苦しげに歪めた表情は切実で、痛みが直に伝わってくるようだった。あまりにも軽い身体を持ち上げた時の感覚は忘れない。自分の名前を何度も何度も呼ぶ、嬉しそうに呼ぶ、その声が、耳に残っている。最後に見せた精一杯の微笑みが、目に焼き付いて離れない。麦は良い子だった。可愛らしく愛らしい、不器用な女の子だった。吹雪で荒んだ自分の体と心を一瞬で溶かしてしまう、そんな力があった。  彼女は何か理不尽なものに捕われているのではないのだろうか。ここに閉じ込められ、そ��に本人すら気が付かぬまま、時を過ごしている。この家で彼女を見張る、この得体の知れない影が、彼女を縛っているのではないだろうか。  だとしたら、なんて歪みだろう。 「そんなの、間違っている」  正しさを望む柊は断言した。影を真っ向から否定した。 「外を知ってはいけない? そんなの、ただの監禁じゃないか。あんな小さな女の子を閉じ込めて、一体どうしようっていうんだ」  ――つい先程迷い込んできた歪み如きが、解ったような口をきくか。貴様は何も理解していない。実に愚かしい。 「何が理解だ。そっちの都合なんて最初から解ってやるつもりもない」  ――余程魅せられ心を奪われたか……仮にも魔除けの力を持つ名を持っているというのに。貴様のような者の身勝手な甘言が神体を壊すことに繋がるとも知らないで、平和なことよ。 「壊す……? 麦を苦しめているのは、あの子の世界を歪めているのは、お前達だろう!?」  ――嗚呼、実に憐れ。強情は若さ故か。貴様の言うかの苦しみは貴様等のような者が生み出すのだと、解らぬとは。  影の声が明らかに増幅し、苛立ちを部屋中に吹雪の如く降り注いだ。  本棚から溢れる影の成長速度が突如加速する。恐怖が一抹も無いというわけではない。だが、柊の中にある柊の正義が、勇気が、怒りが、拘りが、彼を奮い立たせる。怖がってはいけない。麦を連れて今すぐにでもここから出ていこう。外の世界に連れ出そう。一刻も早く、彼女を呪縛から解き放たないと。こんな危険で歪な場所に彼女一人を置いていけるはずがない。  柊は遂に走り出した。頭に描き抜いた地図を信じ、唯一の光源である背後の窓から離れ、真っ赤な絨毯を勢いよく蹴り、真っ直ぐ本棚と本棚の間の道を抜けていく。瞬間、見逃すはずもなく影が彼を掴みとろうと一気に手を伸ばす。彼は自分の中から湧き出てくる力に驚きすら感じていた。今なら全てを弾き飛ばせそうだった。肌に一瞬で鳥肌を立たせるような気味の悪い影が触れようとしても、まるで何かが柊を守っているかのように弾き返す。擦り抜けていく。行ける。逃げ切る。逃げ切って、麦のあの細い手をとる。この家を飛び出て、彼女を解放する。きっとそのために自分はここに迷い込んできたのだ。  途中で道を左に曲がる。そして真っ直ぐいけば出入り口が待っている。鍵がかけられるような仕組みにはなっていなかったはず。このまま突入するのみ。この書庫から出ることさえできれば、恐らく勝ち。  しかしその直後のことだ。彼のその数歩先で、とてつもない雪崩れが転がり込んできたかのような壮絶な音が響いた。柊は目を見開き、急ブレーキをかけた。暗闇の中でも分かる。あまりに背の高い本棚に詰め込まれた大小色とりどりの本が濁流の如く彼の前で転がり落ちたのだ。いっちゃだめ、いっちゃだめ。そう言っているかのように。茫然とその様子を柊の瞳は捉える。彼は大量の本が無造作に積み重なっていく様子を見守る他無かった。彼女の拠り所である本ですら敵と化すのか。文字通り本の山に行く手を一瞬で阻まれた柊に残されるのは、勇気でも、怒りでも、恐怖でもなく、何も無くなり、絶望が顔を出す。  動揺は停止を呼んだ。柊の思考は鈍り、その隙に彼の身体を掬うように影が纏わりついてきた。我に返りそれを解こうと身を振るった柊だったが、次々に容赦なく襲い掛かってくる影の布は、最早小さな彼ひとりで対処できるレベルを超えていた。柊を守っていた何かは、もう息を引き取ったかのように機能しない。隙間無く柊を蝕もうとするように影は巻き付いていく。豪速で体中の隙間から柊の体内に侵入して、息の音を止めていく。筋肉は痙攣して、ぴくりとも動けなくなる。形すら残すまいとするように、外から内から喰われていく。黒に蝕まれていく。暗闇に取り込まれていく。影に成り果てていく。  圧倒的な力を前に、成す術もない。  声は聞こえない。  在るのは、沈黙のみ。
 四
 朝。麦は平凡な一日の始まりに、すぐに異変を察知した。  彼が居ない。昨夜ここに訪れた、柊が居ない。本来なら柊の方が異変であったはずなのに、麦にとっては今のこの状況の方が非日常であるかのようだった。  いつもと変わらないはずの居間はやけに静かだった。やはり柊の姿は見当たらない。まるで昨夜のことが全て物語のように架空の世界で、自分の妄想が創り出した嘘の産物のように思えたが、それにしてはあまりにも実感として強く彼女の中に残っている。彼の声も彼の力強い腕も、麦自身がよく覚えている。麦は真ん中のテーブルに目を留め、唾を呑んだ。二つのティーカップと小皿。嘘なんかじゃない。確かに柊はここに居た。ここでハーブティーを飲み、卵焼きを食べたんだ。美味しいって何度も笑ってくれたんだ。  柊の姿を求めて、彼女はこの家のもう一つの部屋である書庫へと向かった。黄金の光に照らされた本の森は、いつものように高さの揃っていないまま佇んでいる。日常そのものの形を保っている。歩いて見回ってみたものの、柊の姿は塵も見当たらない。読書の定位置である机の近くまでいくと、ふと外の吹雪が止んでいることに気が付いた。吹雪がやんだら出ていくと言っていた。もしかしたら、直接別れを告げるのが気恥ずかしくて、麦に何も言わずに勝手に出ていったのかもしれない。今まで読んできた文章の中で、あのくらいの年頃の男性がそうやって一人で旅に出ていこうとする描写があった。所詮、数時間だけの付き合いだ。そのくらい呆気ないものでも仕方が無いかもしれない。けれど麦は淋しかった。……そう、とても、淋しかった。彼女は自分で自分に驚愕する。そうか、これが淋しいという感覚なんだ。理解し、痛む胸を手で押さえる。柊は、ひどい。私を置いて、さっさとどこかに行ってしまった。もっと沢山お話をしたかったのに。もっと一緒に居たかったのに。  と、麦は足元に『麦』が落ちていることに気が付いた。栞が飛び出して、どこまで読んだか分からなくなってしまっている。そっと拾い上げてぱらぱらとページを捲るものの、まるで情報が頭に入ってこない。こんな感覚は抱いたことがなかった。こんな風に文字をぞんざいに扱ったことは、一度も無かった。麦は『麦』を閉じる。栞を机の上に置き去りにして、出入り口へと向かった。『麦』を取ったときと同じように本を脇に挟んで、ハシゴを移動させる。頭痛からは解放されていたが、身体がやたらと怠い。のろのろととある本棚に立てかける。それは『麦』の入っていた棚だった。読み切っていないが、とても今は続きを読もうと思う気分じゃなかった。どんなに難易度の高い本でも辞書を駆使して何日もかけて読破するのが信条であったのに、それを覆す行為である。この二日で、彼女にはあまりにも「初めて」が多すぎた。きっと麦は自分の心を制御できないでいるのだろう。  ハシゴを一段ずつ登っていく。自分の体重に震えるハシゴを伝い、確実に上へと向かっていく。麦の瞳はぼんやりとしていて、何かをきっかけに落ちてしまいそうな足取りだった。やがて『麦』があったところまできて、彼女は蜂蜜色のその本を適当に戻した。ごめんね。彼女は謝るしかなかった。ごめんね、ごめんね。なんだか涙が出てきそうだった。経験したことのない感情、途中で投げ出してしまった後ろめたさ、柊の声。いろんなものが彼女の中で渦巻いて、いつもなら耳に届いてくる本の声もそっぽを向いたかのように聞こえなくて、まったく訳が分からなくなる。  彼女はまた少しずつ降りていく。  荷物が無い分、帰りの方が楽だ。  それで視界が広がっていたのだろうか、彼女の目に、とある蜂蜜色のハードカバーが映る。  テンポ良く動かしていた足を彼女はふと止めた。  その本から目を離せなくなった。心が奪われてしまった。  題名を――『柊』。  著者名は、無し。  麦は無意識に手を伸ばしていた。そうすれば、届く距離だった。  指先に本が触れる。古くなった『麦』と違って、まだ真新しい触感だった。それを引き抜こうと、体重を寄せる。  バランスが崩れる。  身体が空中に投げ出される。  油断をすれば、足を掬われる。  本と共に、『柊』と共に、落ちていく。
 赤毛が更に紅く染まっている。色鮮やかな赤ずきんを被っているように頭は真っ赤。頭だけじゃない、全身が強く打ちつけられ、止めどなく血が彼女の体から抜けていく。  真っ赤な絨毯とまったく同じ色。  柔らかな毛は麦の鮮血を吸っていく。色は上塗りされていく。
 書庫に潜むそれは思った。  ――嗚呼、これで、幾度目だろうか。  と。
『柊』から影が伸びる。  優しく、柔らかく、彼女を抱きしめた。
 五
 朝。女の子は目を覚ました。  彼女は毎日読書をしていた。居間に並列している図書館のような書庫は、天井まで突き抜けんとする本棚がいくつも並んでいて、その一つ一つに本が所狭しと並んでいる。無数にある物語に身を委ねるのが好きだった。彼女はそれだけで満足できた。他には何も望んでいないし、望もうともしていない。ただ、目の前にある、この大量の書物を読み進めていくことこそ、生き甲斐そのものだった。  ずっと読み続けてもきっと永遠に読み切ることができないその本の森が、彼女を縛り続ける。彼女をここに留まらせ続ける。
 ここに存在することこそが力。ここに留まることで、世界を保つことができる神様。外へ出ていけば、世界は消えてしまう。同時に神様も消えてしまう。神様が世界であり、世界は神様そのもの。だから、彼女はここに生きる。害をなす可能性は全て淘汰された世界で、自分でも理解せぬままにページをめくる。たとえ死んでも、また生まれる、神様の入った仮初めの身体で。  そうして世界は永遠に保たれるのだ。
 歪んでる、それが正しい、あの子の世界。
 歪んでも、それに気付かぬ、あの子の世界。
 彼女は今日もその世界で、本を読む。
 了
お題:本の高さが揃ってない本棚、ハーブティー、卵焼き、ハシゴ、ハロウィン、赤ずきん
作成:2014年10月
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kurenai-rosei · 4 years
Text
『え』(過去作)
※2013年ごろに書いた作品だった気がします。
「この後、あいてませんか?」
 私は小さく驚きの声を上げた。生まれて初めての体験だ。本当に、この世にはこんなセリフがあったのだ。そして、こんな声をかけられる機会が、自分にもめぐってくるのだ。わからないものである。目にかかった髪を薬指で払う。
「まあ、今日は予定も立てていませんし、あいてはいますけど」
 今日は、というよりここにいる間の予定など全く立てていないのだが。傍の道路を、車がビュンビュンと飛ばしていくのが、視界の端でちらつく。
「じゃあこの辺り、案内させてください。露木さんも久々でしょうし。お邪魔でなければですが」
 悪気のない、人のよさそうな笑顔で彼は言った。別段私に断る理由がなくとも、断ろうと思えば断れるのだろう。しかし、断る気がない自分も確か��存在していた。白く皺のない調理服の襟と、黒くすっきりとしている前掛けへ目線を行ったり来たりさせながら、私はたくさんのことを考える、フリをしばらくしていた。そうしている間も、彼は体の後ろで手を組んでにこやかに私の返答を待っている。その姿が私には、結構効いた。自分が嫌いになる気も同時にしたけれど、このホテルは当たりだったとさえ思った。
  オーシャンフロントの、いいホテルがとれた。私が住んでいたころには無かった建物である。ホームページで見る限りでは、内装は旅館に近いようで、のんびり一人旅するにはよさそうだ。色が濃く、幅の広い砂浜の画像を見るだけでも、小さいころの記憶がよみがえる。小学校を出るまでは、よくこの海に出て遊んだものだ。思い出した父母の顔も、ずいぶん若々しい。髪形や服装は、ちょっと古臭いけど。
 今はもう、私も両親もあちらを離れて暮らしているから、帰省とは言えないかもしれないが、一度くらいは帰ろうと思っていた。前に計画したときには、機会を逃してしまったし。しかし、考えてみれば一人旅などほとんど初めてである。気分よく荷造りなどしているときにやっとそんなことに思い当たった。
ホテルに着いた時には、昼はとうに過ぎていた。ムラのない青空の真ん中に、黄色い太陽が地面に熱を落としている。生垣のわきを通って、自動ドアをくぐる。外のうだるような暑さとは打って変わって、ホテルに入ると寒いくらいにクーラーが効いていた。ロビーにある大きな窓の向こうには、手前にアスファルトの一本道、その奥には堤防越のビーチと海がどこまでも広がっていて、砂浜にはもうすでにかなりの人がいた。その様子は、昔とあまり変わらない。
「あの、予約していた露木です」
 フロントへ声をかける。汗をかいていた体が冷えてゆくのが心地いい。手荷物をゆっくりカーペットの上に置いた。その間に、フロントの若い男性から部屋の準備がまだであることを告げられた。チェックインは午後四時かららしい。
「え、ああ、はい���
 と、意味もなく相槌を打つ。そういえば、私はこちらに来て何をするのか全然考えていなかった。ホテルでぼーっとビーチでも眺めるつもりだったのだろうか。声を漏らしたこともあって、冷えたはずの顔が勝手に火照る。
「お荷物だけなら、こちらでお預かりできますが」
 ふと、足元に置いたネイビーのボストンバッグを見る。スカスカなはずだが、その割に重い。持ち手はねじれてボタンが外れている。
「いえ、大丈夫です。軽いですから」
 四時ごろまた来ます、と言って私はバッグを持ち上げた。フロントの発した素っ頓狂な声を背に、私はまた日差しの下へと出て行った。向かう場所は、とりあえず決めた。バッグ、やっぱり重い。
 ホテルから一番近いバス停に向かっていると、もうバスが到着しようとしていた。小走りでそこへ向かう。カンカン照りの歩道を行くと、潮風が緩く吹き抜けて、私の周りの空気を入れ替えた。この鼻をつくしょっぱい匂いも久々だ。バス越しに見えるのは、青々とした木が茂っている島。ターコイズの海から突き出るようにあるその島には、ぴんと張った糸のような橋が架かっている。またその向こうには美しい三角の、霞がかった山も見える。
バスへ乗り込むと、ビーチの反対側へ向かう便だからか、二、三人が座っているだけだった。後ろの方の席に座り、バッグを通路側の席へ置く。ドアが閉まり、車内アナウンスが次の停留所を告げる。目的地はそのもう少し先だ。出発したバスの揺れを体で受け止めながら、窓の外に目をやると、人々が砂浜で寝そべったり走り回ったり、海に出ているのが見える。潮で薄ら汚れたガラスを通して見ると、それが遠くにあるように感じてしまって、早く戻ってきたくてたまらなくなった。
 二十分ほどバスに揺られると、住宅が立ち並ぶ一帯にある停留所に着いた。運賃を機械に流し込み、側溝と歩道の間に降り立った。右手には、ボストンバッグの持ち手が食い込んでいる。目線を上げた先は、懐かしい道だ。重たい体でそこをゆっくりと歩く。夏の海の湿り気を含んだ空気も、少し離れた海から漂う砂の匂いも、褪せた色の屋根とアンテナのあみだくじみたいな光景も、記憶とぴったり合っていく。次の角を曲がれば、三軒ずつ家が両脇に並んでいて、一本道をはさんで左手にはクリーニング屋があるはず。そしてそのクリーニング屋の斜向かいに、私が育った家がある。当然、今はもう別の人が住んでいるだろうが、せっかくここまで来たのだから、見ておいてもいいだろうと思った。
 角にたどり着き、曲がる。目線の先には茶色い壁が断続的に続いている。その先には、できるだけ目をやらないようにしていた。しかし、でも、やっぱり見えてしまう。見たことのない景色には、自然と意識が向いてしまうのだ。私の家があったはずの場所にはもう、見慣れた白壁も木の門扉もコンクリート塀も犬を飼っていた小さい庭も、何一つ見えない。二階建てという共通点だけを残して、すらりと建っている空色の家が二軒、そこにはあった。
踵を返す。サンダルの下で、砂がつぶれる音がした。私がバスでここまで来てしたことは、それだけだった。
 近くにあったそば屋に入って、ざるそばを食べた。空いた店内の端の四人席に一人座って、ぼーっと、ただただ麺をつゆにつけて、口へ運んだ。おいしいけど、しょっぱい。
 店を出て、時間を確認すると、二時半になろうとしていた。まだ全然時間が経っていない。考えた末、結局私はバスに乗って旅館に帰ることにした。本当に、何をしに来たのだか、わからない。
 ホテルの入口まで帰ってくると、あの大きな窓越しにこちらを窺う男性が目に付いた。すると私を待っていたかのようにこちらへ歩いてきた。自動ドアが開き、歩きながら男性が口を開く。
「どうも。失礼ですが、露木様はこちらのご出身でしょうか?」
 板前服を着たその男性は私と同じくらいの歳、三十歳そこそこと言ったところだろうか。低い声とおずおずとした物腰に、個人的な既視感を覚えたが、その男に対してではない。
「いえ、出身ではないですけど、だいぶ昔に住んではいました」
 言うと、男は途端に調子づいた声になった。
「じゃあ間違いなさそうですね。小学校は……」
と、聞き覚えのある学校の名をすらすらと言った。確かに、私が当時通っていた学校である。そのことを告げると、
「よかった。珍しい苗字なんで、そうじゃないかと思って。声かけて正解でした。僕、金子っていうんですが、覚えてませんか?」
 名前自体には、確かに聞き覚え、というか小学校の教室のどこかで見た覚えがあるような気がする。何年の時の先生だとか、組だとかを互いに照合する。
「ああ、なんとなく思い出したような」
「そりゃよかった。あの、それでですね……」
  到着した時よりも、少し曇った空の下、それと同じような色をした石畳の歩道を踏みしめて歩く。暑さも少しはましにはなったのだろうが、鼻の頭にじんわりと汗が浮いてくるのがわかる。バッグは相変わらず右手に持ったままだ。ホテルに預けるのも、金子に持ってもらうのも断った。堤防を越えて聞こえてくる波の音と喧騒が左耳を打っていることに意識を向けると、その暑さも少しは和らぐ。
「じゃあもうほんとに小学校卒業以来になりますか」
 金子は調理着から私服に着替えている。出勤時に着てきたのであろう、Tシャツと短パン姿である。案内するとは言っていたが、今のところホテル前とは反対側の歩道を二人で歩いて海を眺めているだけである。
「そうなりますね」
 小学校卒業以来、確かにここには訪れてはいない。訪れようとしたことは、何度かあったのだが。
「じゃあ、お懐かしいでしょう、昔よりは小ぎれいになってはいますけど」
 金子が、はは、と低く笑った声に、さざ波が重なる。
「ええ、ほんとに。海を見るのだって久々ですし」
私が住んでいたころより、高い建物が増えたことは予想していたが、実際来てみるとやはりずいぶんと様子が変わっている。なんというか、潮風に当てられて錆びた感じがしなくなった。
「島の方へはもう行かれましたか?」
「いえ……」
 島。あの海上に浮かんでいる小さな島には、実はあまり行ったことがない。かつてこちらへ移り住んできた初めのころに、家族で行ったきりだ。そのこともあって、以前来ようと計画していた時に、一番楽しみにしていた場所でもあった。一度行った時はすでにシーズンは過ぎており、島の中で開いている店も少なかったが、そこから見る海岸線は、今でも覚えている。人のいない黒い砂浜が帯になって、潮でさらに濃くなった砂が白波をせき止めて、その上に空を支える柱のように建物が連なっていた。
「じゃあどうです、車、出せますよ」
 突然の申し出は、彼の得意技なのだろうか。驚きつつも、私は自分でも意外なくらいにあっさりと頷いていた。
  助手席に座る私の眼前には黒いワンボックスカーと、その陰から見える島の木々が、フロントガラスに描かれているだけである。上空から見れば、色とりどりのタイルが白く縁どられて一列に長く伸びているのだろうが。
「すみません、夏休みなのをすっかり……」
「あ、いえ、大丈夫ですよ」
 島へ向かうには、海上にかかる一本橋を車で行くか、脇の歩道を歩くしかない。普段なら当然車で行くのが早いのだが、今はお盆の時期にあたる。海がメインの観光地には当然交通量も多く、この暑さの中、徒歩で島に向かうには相当の体力が必要になる。しばらくはこの渋滞の波に身をゆだねるしかなさそうだ。
「結構かかりそうだなぁ」
 タバコの臭いを消そうとする、消臭剤の頭の痛くなるようなハーブの香りが、寄りかかった座席にまでしみ込んでいる。他人の車に乗った時の臭いの違いというものは、体臭にちょっと似ている気がする。
二の腕のあたりにずっと当たっていたエアコンの冷気を、窓の方に向けた。それを見ていたのだろう、金子が空調の温度を上げ、その動作と一緒に、また口を開く。
「露木さん、今は、お一人で?」
「ええ、まあ」
 金子のほうを見ると、いたって静かな顔をしている。短い前髪の下にある柔らかそうな眉はピクリとも動かない。視線をずらして、後部座席に置いてあるボストンバッグを視界に入れると、少し目頭がきゅっとなる。さっきまで当たっていた冷風のせいか。
「少し前に、いろいろと」
 出来事は、一つだけだけど。ここに来ようという予定は、そのせいで崩れた。今度は反対側の窓のほうを見る。歩道の白い手すりの向こうに見えるのは、少しだけ薄墨を塗ったようにくすんでいる黒い砂浜。記憶にある海岸線とほとんど同じように弧を描いて、青い海を抱いている。
「すみません」
 金子は同じ顔のままそう返した。耳に入ったその言葉が何の意味も持たないように、こちらもすまし顔でいようと思った。
「いえ」
 窓越しに見るこの景色は、なんだか自分の目を通して見ている気がしない。時間も思いも取り出せないまま、上から自分で塗った、勝手に想った事や気にしたことだけが見えている気がする。残してきたと思っていた物は、層の下の方に埋もれたままなのだ。
「金子さん」
 もう一度金子のほうを見て、声をかける。応じるように、彼もこちらをみて、少し笑う。目元の控えめな感じは嫌いじゃない。金子越しに、暗い雲間から覗く陽光が海を照らしているのが見える。夏休みが混んでいることくらい、私だって知っているのだ。
「はい」
「島、やっぱいいです、今度一人で行きます」
「え」
運転席と助手席の間から手を伸ばして、バッグを引っ掴む。少し進みだした車の流れに、彼はあわてている。私は構わずドアを開けて、外の熱気と入れ替わるように車を出た。きっともうじき、後ろからクラクションが鳴る。その前に。
「バッグ、ホテルに預けてきます」
 ほっとけ、てめえ、と言う風に、ドアを強く閉めた。
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pontebocca · 4 years
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やっほ〜シェフです きょうは年に一度の はにゃにゃの日 8月22日(土)ですね! 力抜いていきましょう〜〜 ・ 夏はハーブが大活躍 大葉や生姜、 茗荷もいいね。 名古屋時代、茗荷を死ぬほど 薄く切る仕込みがあって、 今でも、なかなかできなくて 唇を噛み締めていた想いが よぎるシェフです よぎりのわたしです ・ 話が逸れました。 写真はミントです。 みなさんもハーブや香味野菜を 取り入れて、厳しい暑さを 凌いでいきましょう! ・ #italian #trattoria #pontebocca #イタリアン #ポンテボッカ #tokyo #yutenji #祐天寺 #茗荷 #和食居酒屋での仕込み #生シャコの仕込みも辛かった 「その笑い方めちゃめちゃ腹立つんだよね〜」と言われてどう笑えばいいのかわからなくなった夢を見ました。目覚め悪かった〜〜(笑) (トラットリア ポンテボッカ) https://www.instagram.com/p/CELIWmFBcEM/?igshid=1atec30jr9okt
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izumiiguchi · 7 years
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発酵の7日間、薬草たちの新芽と若葉の酵素。日向当帰、和薄荷、レモンの若葉と花蕾、雪の下、どくだみ、蓬、オオバコ、エルダーフラワー、スベリヒユ、オリーブ、ゆすらうめ、枇杷、月桃、山椒、薔薇、梅、雲南百薬、ホトケノザ。ドクダミは個性的な香りに避けられがちですが、薬草としての名は「十薬」。十の薬にもなる、すばらしい薬効のある日本のハーブです。季節の能古島の甘夏と熊本のパール柑と。 #発酵の3日間 #発酵の5日間 #発酵の7日間 #酵素 #薬草
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gtea975t-blog · 5 years
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SARABAです
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herbalhillsede-blog · 6 years
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宮城県蔵王のナーセリー(苗販売)ステップナッツ https://www.facebook.com/stepnuts/ さんから、ハーブの苗が届きました。
バジル、チャービル、ディルなどの定番ハーブの苗とともに、今回はニホンハッカ(和薄荷)の品種をいくつか取り寄せてみました。
日本産のハッカは、ミントの仲間の中でもメントールの含有量が多いので、かつては北海道や瀬戸内地方を中心に広く栽培され、ハッカ油(メントール)の世界的な生産国のひとつでした。 その後、メントールが化学合成で大量生産されるようになって需要が減り、栽培も少なくなってきましたが、今でもハッカ油やハッカ飴は北海道土産の定番のひとつになっていますね。
ドイツのハーブ料理書では、この和薄荷をJapanishe Minzeと呼んで、いくつかのレシピが紹介されていました。
まっ、それを作ってみようと取り寄せた次第です。
この後、和薄荷=ヤパニッシェ・ミンツェを使ったお豆腐料理の紹介もしますね。
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nolk-shokudo · 7 years
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初夏のおもてなし。
山椒、バジル、梅の爽やかな風味を効かせた料理で構成しました。
以下、好評だったレシピを簡単にご紹介。
豚しゃぶと焼き茄子の梅だれ和え
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<材料 2人分>
豚薄切り(しゃぶしゃぶ用)200g
なす 3本
片栗粉 適量
梅干し 1個
ごま油 大さじ2
だし醤油 大さじ1(実山椒を漬けたものだとなお風味が良いです)
<作り方>
焼き茄子をつくり皮をむき食べやすい大きさに切る <焼き茄子の作り方参考はこちら>
片栗粉を薄くまぶした豚肉を、ふつふつと沸いたお湯でさっと茹で、氷水にとり、冷えたら水気を拭き取る。
種を除いた梅干しをたたき、ごま油・だし醤油と合わせ、たれをつくる。
1~3を和える。(3時間〜半日ほど冷蔵庫で置くとより味が馴染みます)
豚とズッキーニの塩山椒煮
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<材料 4人分>
豚肩ロースかたまり肉 400g
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1本
パプリカ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
★塩 小さじ1/2
★酒 1カップ
★実山椒 大さじ1 <実山椒の下処理参考はこちら>
※実山椒がない場合、ローズマリーやローリエなどのハーブを入れても美味しいです。
<作り方>
豚肉にまんべんなく塩(分量外)をすり込む(ラップに包んで一晩置くとなお良い)
1を3cm角に切り、ズッキーニは大きめの乱切りにし、玉ねぎパプリカも同じくらいの大きさに切り、にんにくはつぶす。
厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで熱し、豚肉を加え中火で全面に焼き色をつける。
野菜類を加え、しんなりするまで炒め、★の材料と水2カップを加え、ふたをして強火で煮て、煮立ったら灰汁をとり、再びふたをし、弱めの中火で40分ほど煮る。最後に塩で味を整える。
牛しゃぶの山葵味噌クリームチーズ手まり寿司・胡麻豆腐・とうもろこしのすり流しのプレート/豚しゃぶと焼き茄子の梅だれ和え/鯛のバジル茗荷オイルがけ/豚とズッキーニの塩山椒煮
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