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高雄飯店【康橋商旅】高雄火車站後站步行３分鐘.咖啡冰淇淋２４Ｈ免費暢食.清雅舒適風格家庭房大空間│後驛服飾商圈│大連商圈│後驛九如館

高雄連鎖飯店，康橋商旅，後驛九如館～ 位於高雄火車站後站，鄰近後驛商圈、大連商圈. 整棟飯店相當顯眼，飯店房間空間大又舒適寬敞. 入住即可咖啡茶飲餅乾冰淇淋免費盡情暢食～ 還有商務電腦、小型會議室、免費洗烘衣機！ 旁邊就有 ７－１１便利超商，美食餐廳可以用餐. 每次入住康橋商旅都能擁有美好夜晚和貼心服務.

高雄火車站附近飯店「康橋商旅」高雄火車站後站／後驛商圈步行３分鐘.咖啡茶飲冰淇淋２４Ｈ免費暢食

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康橋商旅│後驛九如館│飯店外觀

康橋商旅，一直是我很喜歡的飯店品牌. 尤其是在高雄市區擁有多間分館. 每次過來高雄旅遊或是辦公出差，都會先行尋找分館訂房！ 這次主要活動範圍都在左營、凹仔底一帶. 所以這次安排入住後驛九如館. 距離都在車程大約十五分鐘！

交通方式，搭火車到高雄火車站，往後站方向走～ 大約步行三到五分鐘！推著大行李走過來是慢一點. 夜晚看到超大飯店招牌，明亮打燈飯店外觀，就是這裡～

康橋商旅│後驛九如館│飯店大廳

走入康橋商旅大廳，往右邊是接待櫃台. 飯店人員相當親切，快速辦理入住手續. 領好房卡，並且貼心指引電梯就在後方. 若是退房需要寄放行李，也是沒問題哦！

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過電梯往前走，可以看到右邊洗手間和左邊洗手台！ 再往前走，就是飯店專屬洗衣間，以及專屬停車場.

康橋商旅│後驛九如館│洗烘衣間

桌面上有提供熨斗、熨燙板、洗衣粉、衣架. 若是出外辦公，需要熨燙服務，都能隨時自己來～

廊道底端，有著多台洗衣機、烘衣機. 康橋商旅最貼心是通通免費使用哦！ 不用擔心入住多天，衣服不夠穿或髒汙清洗. 外頭則是飯店專屬停車場，這邊車位不多哦～ 若是停滿，可以停到附近收費停車場，提供車費補助.

康橋商旅│後驛九如館│飯店停車場

在飯店後方有規劃幾個停車位. 先到先停，免費停車. 若遇客滿，則須停到附近收費停車場. 飯店有提供每輛汽車補助費用！

康橋商旅│後驛九如館│心品咖啡廳

位在飯店大廳進門左側則是心品咖啡廳！ 這邊是２４小時開放的. 還有商務電腦及小型會議廳.

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這裡免費供應杜老爺冰淇淋、餅乾甜筒、 玉米麥片、咖啡機、楓糖糖漿、榛果糖漿、 沖泡茶飲、冷熱飲水機、冬瓜茶、ＲＯ純水.

杜老爺冰淇淋，八個口味！

冰淇淋＋玉米麥片，真的好好吃！ 我喜歡夜晚沖澡後，來杯熱牛奶＋玉米麥片. 夜晚小餓也能小小解饞一下！

咖啡機有咖啡、可可、奶茶、牛奶！ 搭配自己喜愛的楓糖糖漿及榛果糖漿.

每層樓都有飲水機，這邊也有哦！

古早味茶食鋪，每天下午三點到晚上十點. 還有供應三款古早味小餅乾. 都能自由夾取裝盤. 推推搭配熱拿鐵，真是美好下午茶！

後方的咖啡廳座位區也很暖心舒適！ 有長桌和圓桌，適合一人靜靜辦公. 三五好友齊聚聊天也很自在愜意！

換個角度看看整間咖啡廳格局規劃！

拿了幾樣餅乾、冰淇淋，配個冬瓜茶！

康橋商旅│後驛九如館│小型會議室

咖啡廳旁邊有隔開一個空間，當作會議室. 團體旅客若有開會需求，可向櫃台詢問！

康橋商旅│後驛九如館│商務電腦

臨時需要電腦查詢或是列印資料. 都能向櫃檯人員詢問使用哦！

康橋商旅│後驛九如館│飯店樓層

我們這次入住九樓，廊道寬闊光線明亮！ 採用溫暖黃光，柔軟地毯，踩起來很舒服.

二部電梯，旁邊有飲水機可以使用.

入住溫馨四人房提供二張房卡.

康橋商旅│後驛九如館│溫馨四人房

康橋商旅的客房有個特別一點. 就是除了感應鎖房門，外邊還有一面透明木門. 之前入住康橋商旅－六合夜市中正館也有這樣設計！

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若有旅伴來訪敲門，也能清楚看清再開門. 我還滿喜歡這樣的設計，相當貼心又安全！

溫馨四人房的空間也相當清幽雅致. 室內採用木質地板，搭配輕柔光線. 房內的光源投射相當暖約又明亮！

進門玄關地方，有著迷你吧和冰箱！ 以及大面鏡子和小型衣櫃.

小型衣櫃內有衣架、吹風機、洗衣袋.

這樣可以看到房內通道打開大行李箱差不多！

瓶裝水、煮水壺、咖啡包、茶包！ 印上飯店名稱的馬克杯，都有準備哦！

精選綜合咖啡包、天然花草茶包、台灣烏龍茶包.

長形櫃體大空間，擺放物品相當便利.

睡臥區域，擺放二張大床，躺起來柔軟有Ｑ度. 有吊燈，躺在床上看手機也不昏暗.

冷氣機、遙控機集中擺放中間床櫃！ 這邊也有插座和整合燈控，操作燈光相當輕鬆.

超大的商務桌面，有多個插座自由使用.

房內雖說空間不是特別之大. 但還是有二張沙發座椅及方桌！ 覺得多了這樣小傢俱就很加分～

整個房內舒適度真的給予高分！ 而且聲音也沒太大干擾，很好睡.

簡單乾淨的浴室空間！

毛巾部分，大浴巾和小毛巾都有準備！

乾溼分離的淋浴空間，拉門很滑順！

康橋商旅的沖澡特色ＳＰＡ，還有男女分開的洗沐產品.

女生洗沐用品是山茶花香氣！ 還有潤絲精，頭髮不會糾結在一起，很柔軟滑溜.

洗手台邊有護膚乳液和洗面乳.

空間不大，設備相當齊全！

康橋商旅│後驛九如館│心典餐廳

睡了一晚，相當期待隔天早餐！ 飯店早餐是在二樓唷！整層大空間～ 向接待人員告知房號，就能帶領入座. 窗邊座位可以看到外面景色. 超級搶手位置，要早點來哦！

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康橋商旅早餐還算豐盛，中西式早餐都有！ 另外還有規劃素食區、主廚港式粥品區.

這一整排通通都是咖啡飲品，豆漿牛奶！ 其中幾款與一樓咖啡廳都是一樣的哦～

想要來個健康堅果飲品也能自己ＤＩＹ！ 可以搭配熱牛奶、豆漿都能暖胃.

中式餐點相當受到長輩推薦！ 有熱炒蔬菜、什錦炒米粉、熱狗、水煮蛋. 品項不算多，但基本都是大家喜愛的菜色.

吐司、餐包、可頌，自己烤過熱呼呼. 再來抹上果醬、鹹奶油，簡單早餐就愛這味.

有果醬、鹹奶油，也有花生、巧克力、蒜香、奶酥抹醬！

早上喜歡來碗熱呼呼的粥品，港式粥品還挺推薦！

港式粥品，可以搭配自己喜愛的配料. 很這別是有皮蛋、蛋絲、雲南脆片、蔥花等等配料. 每次入住都會吃上一碗自己ＤＩＹ熱粥，暖暖開胃.

後來又補上這道菜色，擺盤好繽紛，鳳梨魚柳，好吃耶！

蘆筍雞絲，也是很喜歡的一道菜品，還滿講究的呢！

麻油肉片，一早吃這個也太補了吧！麻油溫潤香氣！

小朋友最喜歡的薯條，也能吃多少就夾！

香噴噴的主廚瓜子肉，偏向瘦肉，一點都不油膩. 配飯或粥都很合適，通常都是當作午晚餐啊！

粥品佐料也很齊全.

最後來個新鮮水果，看起來很新鮮又鮮脆！

對於早餐吃素的客人也很友善！

幾樣蔬菜配個白飯和熱粥，再來飲料，就能很飽足！

看似簡單的早餐品項，夾了幾樣也超豐盛！ 而且中菜料理，鳳梨魚柳、麻油肉片、蘆筍雞絲～ 幾乎都是餐廳才會見到的菜餚，居然早上就能吃到.

平常午晚餐食，我就很喜歡吃瓜子肉飯. 來到康橋商旅，竟然是當早餐再吃！ 真的可以飽報到中午，一餐抵二餐.

喜歡的港式粥品和西式餐包，當然不能錯過！

飯店對面是大連商圈，有多間鞋店和餐館！

我很喜歡飯店位置也鄰近後驛服飾商圈. 只要過個馬路就能抵達，只是道路超大. 後驛商圈是高雄批發服飾商圈，也可散賣哦！ 價格有時真的很便宜，衣服款式也相當多樣. 趁著換季時候，來個一趟，買衣服迎接夏季.

高雄火車站後站相對前站來的安靜. 但是周邊餐館、超商也都有！生活機能方便. 尤其走入大連商圈，都是在地人推薦餐館！ 想要挖掘當地美食，入住後驛九如館就對了.

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【康橋商旅（後驛九如館）】 > 時間：２４Ｈ > 電話：（07）315-3366 > 粉絲團：康橋商旅-後驛九如館 > 官方網站：康橋商旅 > 地址：高雄市三民區九如二路339號 > （１９ＡＰＲ２３│本文純屬旅遊住宿分享文）

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#NUTTEA #NutMylkTea #nuttea堅果奶茶 📍#大安區 #大安站 #台北 。 - 🔷#巧克力榛果堅果奶 $85 🔶#台灣紅玉堅果奶茶 $75 - 🗣 ⬜️有天中午跟別部門同事走去比較遙遠的地方買飲料🤣。 ⬛️在大安站出口附近，裝潢也是很文青，飲料屬於比較高貴點的價格～ ⬜️我點了杯巧克力榛果，真的很像#金莎 的味道，而且我點無糖還那麼像，那有糖的肯定吃起來就是甜甜的金莎（？🤣。 ⬛️這家店主打的是#堅果奶，而不是一般市售飲料添加的牛奶，頗為特別！如果點奶蓋類，貌似可以更品嚐出堅果奶的氣息～ —————————————————— 2020.3.10 - 🔖Google評論：4.4/5（303篇） - 心滿意足10心的話：8.5❤️ —————————————————— #大安區飲料 #大安站飲料 #台北飲料 #台北飲料店 #飲料 #台北手搖飲 #🥤 #taipeidrink #taipei #台湾美食 #台湾 #台湾飲み物 #台北飲料店 #대만 #popyummy #popyummy台北 #wowforfood #taipeifoodie #taipeitravel #taipeifood #foodtravel_flymouse_taipei (at NUTTEA Nut Mylk Tea 堅果奶茶) https://www.instagram.com/p/B9nWmG4D5Lv/?igshid=1e5jnmb70f1qv

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？���期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨��橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，��草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫���、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[williechou]

這一天吃完了上次發的日日享食之後， 想說也該是找間甜點店來吃了吧， 於是就騎著車到處亂晃， 結果突然想起有一家很極簡， 很純白的甜點店就在這區， 於是找了一下手機的筆記， 來到了這間不小心就會錯過的Detail ， 因為他不只是店內裝潢是純白的極簡風格， 連他的外觀都超級極簡基本上就像是鋪上磁磚的素胚房子一樣， 但是大片的玻璃落地窗還蠻吸睛的， 然後沒有任何的招牌， 真的是很容易像我一樣不小心就錯過。 ｜鮮奶油焦糖香蕉巧克力戚風 戚風蛋糕體柔軟但有彈性， 香蕉沒有過熟還吃得到彈性 鮮奶油一入口的焦糖鹹味蠻明顯的， 有點壓掉焦糖醬的味道， 但又讓鮮奶油不會太過甜膩， 巧克力戚風的香氣淡淡的， 不會太搶眼， 充分的讓他的鮮奶油還有香蕉能夠好好的表現他們的味道， 這一入口後的層次蠻分明的， 從焦糖鮮奶油的鹹， 到巧克力的清爽香氣， 咀嚼過後最後留在嘴裡的是香蕉給人的乳香， 還有焦糖醬的鹹味。 旁邊的那坨加了點碎堅果小小的鮮奶油， 我覺得很加分， 畢竟他整個蛋糕給人的口感就是鬆軟綿， 而最後這一點點烤過充滿焦香脆口的堅果碎， 讓吃到最後的時候， 口感來點不一樣的層次變化是很加分的！ ｜冬季聖代 看到組裝時， 好想說月光仙子要降臨台南了嗎？ 去掉蒂頭， 挖個小洞， 切出兩個小小的縫隙， 填入自製的果醬後 卡上弦月型的蛋白餅， 再小心翼翼的跟馬卡龍放到冰淇淋上面作為最後的裝飾。 最上面放的是自製的馬卡龍裡面的夾餡說是伯爵甘那許， 建議說可以先拿起來放著， 再搭配著第二球的榛果焦糖口味的冰淇淋一起吃。 草莓冰淇淋的吃起來的草莓香很溫和， 微微的草莓果酸讓冰淇淋的甜度不那麼甜膩， 吃起來是很清爽感的冰淇淋， 硬度也不會太硬， 是用湯匙可以輕鬆食用的狀態， 接著吃到第二球的冰淇淋時， 嘴巴換了一個不一樣的風味， 取代舒服果酸味道的是淡淡的堅果香氣， 同樣也是不過甜的滋味， 拿起一開始放在旁邊的馬卡龍， 一起入口， 一遇到濕氣就容易失去酥酥口感的馬卡龍， 隨著冰淇淋在嘴裡融化時， 一起在嘴裡化開， 增加了一點點不一樣的茶香氣跟甜感。 再繼續往下挖時， 就會看到被米歇爾莊園巧克力包裹住的脆片， 由於巧克力起到了防水層的作用， 因此吃起來跟上面兩球冰淇淋絲滑口感截然不同， 是給人酥脆的口感。 最後就是位在脆片下方的果凍部份， 先是酸度相比之下偏酸的日本黑醋栗酒洞， 然後是清爽的日本青森蘋果凍， 他們兩款的酸味層次不一樣， 但是口感是一致的滑Q感， 隱約還可以嚐的黑醋栗跟蘋果本人， 只是口感沒有那麼明顯突出； 混著上面沒吃乾淨的冰淇淋跟巧克力脆片， 一口吃下， 跟你個別吃的口感味道層次又不太一樣， 不同的甜、苦香跟酸， 在嘴裡交替出現， 一點也不會感到甜膩， 不花多少時間， 他就被吃到見底了。 ｜冰美式 入口的味道是咖啡苦香帶點微微的酸， 算是蠻直接的咖啡香， 整體是很清爽的味道， 搭配我這次選的兩樣甜點， 覺得很剛好！ #台南美食 #台南甜點店 #台南東區美食 #detaildessert #detail #finedessert #icedamericano #chiffoncake #sundae #chocolatechiffoncakewithcaramelcream #北極是吃貨 #chocolatechiffoncake #caramelcream #earlgraymacaron #strawberryicecream #poptainan #pop台南 #popdaily #popyummy #dessertaholic #sweettooth #dessertlover #戚風蛋糕 #季節聖代（在 Detail dessert） https://www.instagram.com/p/Cd4a9URP2ep/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[pinushealer]

How Can We Want Love?

他們並肩站立於Aspen的山頭上。

身上穿著雪衣，因厚實的外衣與手套而動作遲緩。

Cartman將護目鏡推到頭上，要其他觀光客替他們拍合照。一群外州女大學生接過他的手機，一面嘻笑，一面橫著相機連按下快門。最後一次快門閃過時，Stan突然將手搭在Kyle肩上，微傾的身體彷彿要將他推出畫面，與右側的Cartman與Kenny斷裂成兩塊毫不相連的畫面。

Kyle低下頭，看見他們暗紫色的影子撒在雪地上，山上的風吹打著他們的外套時，那影就像兩隻細瘦的黑色兔子，在光線下微微顫抖。

Kyle和Stan抓著滑雪板慢慢走下山頭，Kenny像是經驗老道地，與女大學生們搭起了話，走在最後方的Cartman用手指滑過一張張拍好的相片，瞇起眼，刪掉了最後一張相片。

◇

Kenny拉著女伴，互相追打著跑上別墅二樓，奔跑與笑鬧的聲音一路飛上樓梯間，持續了幾分鐘。那女孩和他差不多高，有著一張帶著雀斑的圓臉，以及及肩的暖棕色短髮。薑黃毛衣下的胸型豐滿，曲線十分漂亮，是Kenny喜歡的類型。

女孩珊瑚與暗灰色色塊交錯的外套留在餐廳的椅子上，夾克表面融化的雪水滴滴答答地灑在地面，混合進隆隆的暖氣運轉聲裡。

Cartman從冰箱裡拿出幾包密封包裝的粗鹽醃牛肉，帶進小廚房裡。Kyle正在砧板上切酸黃瓜，他熟練地從砧板上取走它們，與醃牛肉一起平舖在抹了芥末的雙色黑麥吐司上，夾上德國酸菜、瑞士起司與俄式沙拉醬，在帕尼尼機裡壓成五人份的魯賓三明治(Reuben)。沉默中��釀著的古怪默契，源於高三時他們交往一年半時培養出來的，那時Stan還未突然宣告他已完成和平隊受訓，隨後便上了飛機，音訊全無地消失了兩年。

那年暑假他和Cartman一起去電影院看了動作片，電影內容非常老套，因美國政府實驗不當，爆發了災難性的瘟疫，背負著全世界未來的男主角冒著生命危險尋找疫苗，中途與同行的女夥伴產生戀愛感情。劇情細節至今Kyle已經記不清了。但場景切換到例行的床戲鏡頭，男主角與女主角赤裸地交纏擁吻時，他突然被挑起情慾。

Cartman摸著掉出紙杯的爆米花，手指正巧無意擦過他大腿時，Kyle按住了他的手。

黑暗中Cartman猛顫了一下，倏地抽回手，差點從座椅上彈起。他們相互用眼角餘光在昏暗的光源裡飄視，反覆刺探對方，最後Cartman戰戰兢兢地探出發燙的手，緩緩滑進他的大腿內側。Kyle側過頭，在奶油爆米花的氣味裡與他接吻。

那晚Kyle意識到，他們彼此的性向都不如他一直以來所堅信的那樣界線分明。

他們戀愛、吵嘴、做愛，一起計畫未來，但不久他便意識到彼此之間缺少了什麼。縱使那戀情之間有愛情，有情慾，有體面嚴謹的計畫，早在出社會前就在協作平台上撈了一筆積蓄，他卻在那快樂的內部裡隱隱察覺一陣空虛。他不覺得他們之間的快樂是虛假的，但空虛隨著時間流逝逐漸朝外蔓延開來，他難以忍受。

他向教區的拉比懺悔自己的貪得無厭，拉比平撫著肩上的塔利特，平淡地回答：當一個人以平靜和安寧信仰耶和華時，明顯地，他與真正的信仰是分離的*。

Cartman將份量最厚實的那份三明治拿走。

他們在大學時代經常替對方做三明治，對彼此的習慣瞭若指掌。Cartman會替他從食材裡攔下瑞士起司，自己重新打開三明治，在上頭補上一層薄鹽和胡椒。他在大學時代瘦了一圈，外觀看來遺傳性的體態並無太大差異，骨骼裡卻隱隱透著結實。

Cartman端著盤子，靠在冰箱旁，榛色的眼**由Kyle的腳跟緩緩往上游移，從下至上掃視著Kyle。Kyle猜想Cartman是不是還有著那麼一絲復合的期待，就像每對分手後的情侶，總在再次相會時不得不對最初的心悸抱持著緬懷之心，或許在他心底也藏著這樣的期盼。畢竟，習慣是很難讓人拒絕的事。

他把Kenny和女孩的兩份三明治放在盤子裡，用保鮮膜包起來，端起另外兩份三明治指向餐桌，說他要在那兒吃。Cartman發出一陣不悅的悶哼，拿著盤子走開了。

Stan坐在餐桌旁，手上捧著馬克杯，盯著裡頭熱可可表層的泡沫，彷彿全然沒意識到Kenny在二樓的激烈豔遇，與他們在廚房內的短暫尷尬時刻。

盛著Stan三明治的瓷盤滑過桌面時，發出一聲噪音。Stan抬起頭，恍然大悟地朝他道謝。

「現在我確信你還沒回來了。」

Stan接過盤子，笑道：「我不否認，現在還沒什麼實感。」

「聽起來好像你不大想回來。」Cartman插嘴。

「老實說，待在那裡不知不覺就忘了時間。踏進美國本土時才驚覺，原來兩年這麼短。」

「我從來不知道你對第三世界這麼有感情，都忘了有些人『百般盼望』你回來。再說一次，你去的是哪個國家？」

「坦桑尼亞。我以為和平隊告示偏鄉可能完全沒有連絡方式只是玩笑。」

Kyle狠瞪著側靠在牆上的Cartman。Cartman對昔日老友的馳念，在Stan歸來的一個月間漸漸消磨殆盡，取而代之的是不尋常的暴躁與苛薄。Cartman避開他的視線，開始大口吃起手上捏著的三明治。

「你不餓？」Kyle察覺Stan沒碰瓷盤。

「抱歉，沒先告訴你。」

「也好。不如我們去走走，我想和你敘敘舊。」Kyle起身，收起Stan的盤，與另外兩份三明治擱在一起。

Stan爽快地答應時，Cartman的臉跨了下來。

◇

「你們倆真是一點都沒變。」

Stan漫不經心地領著前進的方向。

「什麼？」

Kyle發覺他的隨興篩選，正是大山峰K-13所在之地。或許，潛意識中他只朝著最高峰去，看見的是風景而不是其後隱含的危險。

「Kenny說你們在交往，但看來，你們還是整天吵架。」

「我們分手了。」

「喔？」

「幾個月前。他非常不滿，硬是搶先甩了我，還在學校論壇上大肆宣揚。」

「非常Cartman。」Stan笑了。

「你看來一點都不驚訝。」

「我看起來不驚訝嗎？」

Kyle搖頭。

Stan踩在雪裡的腳步十分輕盈，幾乎沒有聲音。

「或許是，你看來像是知道自己在做什麼吧。」

「你就不是嗎？拋棄原本的生活，跑到坦桑尼亞兩年。」

他們不知不覺走到山頂，Kyle氣喘吁吁，膝蓋有些發疼，他彎腰，扶著膝蓋調整呼吸時，站在峰上的Stan瞇起眼，似乎十分享受群山圍繞的景觀。他背對著他們曾經踏過的足跡，好像早已被眼前的光景所吸引，而徹底遺忘了過去似的。

Kyle瞄向腕上的智慧型手錶，下午四點半，五通Cartman打來的未接電話，他將未接來電的訊息從螢幕上抹掉。

鄰近用餐時間，遊蕩的旅客已減少了一批，在僅被挑戰者迷戀的K-13峰上遠眺，除了風聲呼嘯，一片寧靜遼闊。偏斜的太陽離他們很近，彷彿觸手可及其中瀰漫的熾熱。

「說實話。我是在逃跑。」Stan說。

「……從什麼？」

「所有的事情。我自己。其他人。文明世界。」Stan聳肩。「想知道我可以多犬儒***。」

Kyle偏頭，嘆詫而笑。

「結果呢？」

「和我預想中的不同。」

「怎麼不同？」在Stan開口以前， Kyle就已預見了答案，但他仍問道。

「你知道那種當你想要逃跑，卻發現得到了更多責任，其實無處可逃的感覺嗎？」Stan笑了笑，說：「原本是跟和平隊一起去偏遠地區蓋學校的，幫助貧困兒童就學。結果，意識到世界跟自己原本想像的樣子截然不同，並非想著對抗或者解救，就能彌補貧苦的。」

「你要說我們對完美世界的憧憬，純粹只是自我中心的理想嗎？」

Stan看了他一眼。

「不，我還沒那麼悲觀。那裡沒有虛無主義****存在的空間。」

「真的？所以你的厭世被再教育了。」Kyle輕笑。Stan點頭。

「還記得飢餓Marvin嗎？我們四個一起領養的伊索比亞孩子。」

Kyle頷首，挪動站立在雪裡的姿勢。他覺得身體很重，持續踩在一個點上便會下沉，雙腳陷入雪裡的嗤喳聲十分刺耳，奇怪的是Stan沒有，就像被雪托著似的，輕巧地踩在雪上。

「現在覺得，如果那時候能多記得一點他們的樣子就好了。」

他望向Stan，從對方的臉龐上感受到一絲沉靜。從和平隊回來的他變了很多，比以前更黝黑，更消瘦，粗糙的雙手佈滿了勞力義工所帶來的傷痕。他的指縫與汗毛滲著泥土灼熱的味道，瞳孔中心湧出一層深邃的黑。

「結果我並沒有想像中的那麼喜歡漂泊。但也許很多事是比起我喜不喜歡更重要的──就像你小時候說的，真的在第三世界生活過，才會明白苦痛是什麼。」

他變得不像人，好似整個人掉出了已知的世界，不再像鎮上的一份子，影子變得又狹又長，脆弱地好似隨時都會攔腰斷裂，那脆弱底下又彷彿隱藏著力量。

有些人選擇離開後，就不會再回來。並非他們不願意回來，而是已知的世界對於溢出的事物無法給予容身之地。

「也許，給予人苦痛的並非不公或不義，而是當個體感到生活自身變得難以忍受的時候──你們，為什麼分手？」

「也許和你一樣吧，逃跑。因為不懂自己在做些什麼所以害怕。」

「Kyle。」

「嗯？」

「我一直覺得，你老支使著別人遵守規則，骨子裡卻是我們之中最野的。」

「你在嘲笑我表裡不一嗎？」

Stan咧嘴。

「Stan，我可以吻你嗎？」

Kyle伸手糾過Stan的衣領，吻上他的唇，隨後退開。

「我一直想和你接吻。」他說。

「為什麼？」

「只是想知道會是什麼感覺。」

「感覺如何？」

「沒有感覺。你呢？」

「我也一樣，毫無感覺。」Stan聳肩。「我猜這就是為何我們一直是朋友。」

「Stan，你還會回去嗎？」

「嗯。還有很多想在那裡做的事。」

「我會想你的。」

「你還有Cartman。事實上，我倒是很驚訝他安於一段關係的樣子──他醋勁大發的樣子簡直跟小學時一模一樣。」

「我知道，很幼稚對吧。」Kyle會心笑了。他垂下頭，回想著。

他已忘記自己曾經對Stan說過的話，他為許多事情愧疚，記得或不再記得的事物。他並非Stan形容中那樣無畏的人，即使他能毫不猶豫地選擇岔路，卻總會在闊步之後，有那麼一瞬不得不回頭，在另一條道路隱沒至遠方時，感到悵然的罪惡感。但當Stan重新提起，還記得自己曾經說過的話時，他卻為此如釋重負。

他們相識而笑。Stan轉身擁抱他。

「我愛你，Stan。」

「我也愛你，Kyle。」

Kyle將身體埋在Stan的手臂裡，他的肋骨像雙翼似地展開，釋出堅實的心跳聲。Kyle抬起頭，天空正飄著細雪，輕柔似羽地遍地飄散。他深吸了一口氣，輕拍Stan的後背，和他分開。

「Ooops。」Stan輕呼。

他發現Cartman站在山坡上，雙手插在雪衣口袋裡，板著臉從下方望著他們。

「他比我想像中的難纏多了。」Kyle啼笑皆非地嘆息。「你先回去吧，我會跟他談。」

「你確定嗎？」

「百分之百確定。」

「你們倆要是趕不上晚餐，別覺得抱歉。」Stan莞爾，笑著快步跑下山坡。

Cartman目不轉睛地瞪著他。

「喔，拜託！」Kyle攤手，沒好氣地說。「他離開了兩年，我們就不能只是談談嗎？」

「對！你們談了怎麼接吻跟擁抱，為何不順便談待會要怎麼把對方弄到床上！」

「Eric，你能理智點嗎？」

「別他媽命令我，你這猶太娘們兒。」

Cartman猛推他的肩頭，那直衝而來的勁勢讓他摔倒在地。

「賤貨。臭婊子。」Cartman嘶吼，撲向他，揪住他的外套。

「去你的，死胖子。」他說。

「別叫我胖子！！你他媽甚至沒資格叫我。」Cartman回吼。

「你甩了我，蠢貨。」

「是你先要甩我的，婊子！」

「你這白癡，脂肪裡裝的都是醋嗎？我需要時間思考──」

「最好有什麼事情重要得要你思考怎麼和我分手──就在他回來的前夕！」

「我他媽根本不知道Stan什麼時候回來，這和他一點關係都沒有。」

「滿嘴謊言。」

「Eric。」Kyle皺眉。

「你他媽的閉嘴！」

Kyle嘆了口氣。他望著Cartman憤怒的臉，雙手緊擒著自己的領口，脂肪壓在小腹上，厚重，柔軟，彷彿要將他埋入雪裡。他仔細端詳對方扭曲的神情，為那蜿蜒的眉頭與發顫的鼻尖中所投入的情感感到神奇。

Kyle不曾見過Cartman用這樣的方式生氣，他向來脾氣不好，骨子裡自私的一面卻鮮少讓他如此失態，他的憤怒多半是有保留的，是為了討價還價使用的技巧。此時Cartman卻毫無理智地，一股腦把所有的情緒全撒在他身上。

「Eric，」Kyle將雙手貼在對方柔軟的腹部，朝上游移，最後貼在Cartman的雙頰上。「我要知道我對你的感覺只是一時情迷意亂，還是真的。」

Cartman因憤怒脹紅的臉倏地僵住了。他們小腹相貼的地方發熱，Kyle細聲嘆息。他們的臉被Kyle的雙手拉近，反射性地親吻在一起。

「你又抓到我了。每回我心神不寧的時候，都栽在你手裡。」

「臭婊子。」Cartman又罵道。Kyle的手轉移至他大腿上，讓Cartman挪開膝蓋，他張開腳，將對方夾住。「你就只想著幹這些嗎？」

「不行嗎？」Kyle用無辜地嗓音回答。「反正你也不想讓我走。」

「從現在開始你最好愛我愛到欲罷不能。」Cartman用膝蓋撞他的臀部。「我才不會讓你有藉口甩我第二次。」

「是你甩我的，Eric。」

「操你媽，Khel。」

◇

他們並肩站在山峰上，往下眺望。

山谷下一片漆黑，深不見底。

Stan說：我想知道下面有什麼。然後跳了下去。

他看見Stan的身影墜落，潛進峽谷的風聲裡。

Kenny搖了搖頭，說：我才不跳呢。你哪知道，跳下去之後是死了還是活著。

他站在崖邊，闊步，想知道墜落山谷後會是什麼樣子，尾隨在後正打算往下跳。

但Cartman跪在崖邊，伸出手，緊緊環抱住他的腰，於是他沒有跨出步伐。他回過頭，看見Cartman瑟瑟發抖，壟罩於深層的恐懼之中。Cartman堅信他跳下去之後只會墜落，一直摔進谷底，死在黑暗之中，不會再回來。

Kyle��望向山谷，下頭只有呼嘯的風聲。他瞇起眼，想像Stan乘著風飛行，穿過峽谷，一路飛向峽谷盡頭，在那之後是一望無際的曠原。

但他並沒有看見那副景象，只是想像而已。在那之後的光景，是只有Stan才會知道，才能看見的。

他將手貼在Cartman的臂膀上，Cartman握住他的手。

隔著手套，他們十指交疊，Cartman停下了顫抖。

◇

他下樓時Stan正在煮著咖啡，小屋裡瀰漫著覺醒的香氣。

Kenny打了個哈欠，用手指翻弄著微焦的吐司，他用迷幻的嗓音對Kyle說：「昨晚的三明治很好吃。」

即使明顯地，他想講的並不是三明治，而是其他的事情。

Cartman注意到他，竊笑起來。他望向鏡子，才發現半邊臉是睡姿不正留下的紅印，自然捲的短髮也被壓得半側塌陷，像極了被顱骨變形*****的古代貴族。

管他的。他吸了吸鼻子，走向餐桌，拉開椅子在Cartman身旁坐下。

「Dude，你那是什麼樣子。」Stan在倒咖啡的時候差點失手撒了滿桌。

隨後除他以外三人的哄堂大笑，是他唯一能在室內聽到的聲音。

Kyle選了一只馬克杯，懶洋洋地啜起黑咖啡。最後，在K-13的山峰上，是Cartman揹著他回到別墅，回想起這件事情，他便心情愉快地對什麼樣的嘲笑都不以為意了。

* 引用自猶太教倫理運動（Musar Movement）的先驅，拉比薩蘭特(Rabbi Israel Salanter)的教導：As long as one lives a life of calmness and tranquility in the service of God, it is clear that he is remote from true service. 意旨精神信仰是需要不斷面對挑戰與掙扎，當信仰者安於現狀時，可能是信仰者已沉溺於安逸之中的警示。

** 榛色(Hazel)眼。因為官方沒有設定Cartman的瞳色，二創Cartman有藍眼、異色瞳跟棕眼各種設定。在裡面選了我很喜歡的榛色眼，是淺棕色帶著一點綠的顏色。

*** 犬儒主義(Cynicism)：一種源於古希臘犬儒學派學者主張的哲學思潮，該派的本意是指人不應被一切世俗的事物，包括宗教、禮節、慣常的衣食住行方面等習俗束縛，提倡對道德的無限追求，同時過着極簡樸而非物質的生活。(引用Wiki) 現代犬儒主義思想是一種「以不相信來獲得合理性」的社會文化形態。現代犬儒主義的徹底不相信表現在它，甚至不相信還能有什麼辦法改變它所不相信的那個世界。它有玩世不恭、憤世嫉俗的一面。也有委曲求全、接受現實的一面。它把對現有秩序的不滿轉化為一種不拒絕的理解，一種不反抗的清醒和一種不認同的接受。(引用MBA智庫)

**** 虛無主義(Nihilism)：作為哲學意義，為懷疑主義的極致形式。認為世界、生命（特別是人類）的存在是沒有客觀意義、目的以及可以理解的真相。(引用Wiki)

[craftyeaglebeard]

德式薑餅裡藏著“童話世界”

 德國人的冬天有不少當季美食，德式薑餅就是其中之一，吃的時候配上一杯茶、咖啡或熱紅酒，讓寒冷的冬天都溫暖起來了。

千變萬化的薑餅

薑餅是一種風味濃郁、保質期較長的甜食，有著多種形狀和配方。傳統上，薑餅要使用大量蜂蜜來增加甜度，並添加茴香、八角、生薑、荳蔻、丁香、五香粉、肉桂等味道濃烈的香料以及堅果、蜜餞等輔料，較少或完全不加水、牛奶和油脂。薑餅通常不用酵母，取而代之的是銨鹽，因而麵團會帶有一點苦味。

在古埃及墓葬中的考古發現，最早關於香料蜂蜜糕點的記錄要追溯到公元前350年左右，古羅馬人也會將蜂蜜塗抹在糕點上一起烤製。現代的薑餅誕生於12世紀的比利時，隨後傳到德國亞琛，弗蘭肯地區的修女率先把薑餅改良成了甜點。在德國，製作薑餅曾是一項特殊的手藝，“薑餅師”是獨立於“麵包師”而存在的職業，出售薑餅的店鋪也有專門的名稱“薑餅坊”。兩德統一後，雖然只保留了麵包師這個職業名稱，但德國聯邦經濟部仍然設置了專門針對從事薑餅生產工作的培訓。

德式薑餅主要分為軟硬兩類。軟薑餅統稱為“威化薑餅”，質地更接近蛋糕，口感鬆軟，主料是磨碎的杏仁、榛子、核桃等油脂較多的堅果，麵粉含量極低或不含麵粉。硬薑餅統稱為“棕色薑餅”，質地更接近餅乾，口感脆硬，原料中麵粉的比例很高。常見的薑餅形狀有星形、心形、馬形等，表面會以糖果和糖霜進行裝飾，並有用糖霜書寫的祝福語字樣，在德國的各種民俗集市或聖誕市場上都可以買到。

受原產地保護的紐倫堡薑餅

德國最有名的薑餅要數“紐倫堡薑餅”了。14世紀時，修道院烤製的薑餅在名城紐倫堡及周邊地區已廣為人知。僧侶們創造性地將柔軟的麵團放置在威化餅底上，以防止粘連。蜂蜜在當時被認為具有藥用功效，這些薑餅會在修道院的藥房出售。因為薑餅乾燥且含糖量高，可以保存很久，僧侶們也會將它存儲起來，在困難時期分發給市民。

紐倫堡成為德國的“薑餅之都”並非偶然。一方面，生產薑餅需要來自東方的稀有香料，所以紐倫堡、奧格斯堡、烏爾姆、科隆等交通和貿易樞紐城市都發展出了製作薑餅的傳統；另一方面，紐倫堡在中世紀時被森林環繞，林中生活著很多蜜蜂，當時神聖羅馬帝國的養蜂場就設在紐倫堡近郊，因此當地出產的蜂蜜也成為薑餅的重要原料。

如今，紐倫堡的一些家族店鋪經過了幾代人傳承，始終堅持手工製作風味獨特的優質薑餅。“艾莉森薑餅”是紐倫堡最有名的薑餅品牌，為保證它的高質量，要求堅果含量至少達到25%，麵粉和澱粉含量分別低於10%和7.5%。紐倫堡薑餅一般是圓形的，外層以黑白巧克力或糖霜層加以點綴，也可加入不同餡料做成各種形狀的小點心。1996年，紐倫堡薑餅獲得了歐盟頒發的“受保護地理標誌”認證。

薑餅盒成為收藏品

在格林童話《糖果屋》中描述了用薑餅做成的房屋，門窗是巧克力，還裝飾有五顏六色的糖果，德國人在童話的啟發下發明了風靡全球的薑餅屋。每年聖誕節時，德國孩子都會在父母的協助下親手製作自己的薑餅屋。

2003年，在內卡河畔的埃斯林根市製成了世界上最大的薑餅，這是一個長10米、寬4米的聖誕老人形象，共使用了350千克麵粉、180千克糖漿和8千克香料，並以杏仁糖和糖霜裝飾，總重量650公斤。很多地方每年還會舉辦有趣的“薑餅比賽”，參賽者可以利用工具和機械，日本藤素 必利吉 岡本藥妝店 美國maxman增大丸 犀利士 雙效犀利士 紅金偉哥 

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德式薑餅的包裝盒也算一道特別的風景。不同於普通硬式薑餅的簡易塑料包裝袋，它是繪有華麗圖案的複古錫盒，有的款式還帶音樂。美味的薑餅也許很快就會吃完，但充滿藝術感的薑餅盒卻成為很多人心愛的收藏。

[juliochuang-blog]

黃金 #番薯塔。 #杏仁 塔皮承載杏仁奶油餡、#奶油乳酪 餡、番薯餡及烤 #榛果 碎，香氣變化間，番薯甘甜、乳酪微酸、堅果氣息櫛比鱗次而來。 VIVI和夢熊設計了加玫瑰鹽的 #熱巧克力，我則為這熱巧克力設計了黃金番薯塔。番薯做成甜塔，我心中千萬可能，但為了呼應這款熱巧克力，覺得這款不花俏但自有 #內斂 #成熟 #氣質 的番薯塔組合，非常值得細細 #玩味。（跟我一樣？） 再推一次， #金山地瓜 真的好呀！外縣市可以訂整模 #冷藏宅配，近期 #胡作室 在我有空時會做來單日限量切片賣，或者你們就到 #貝殼沙沙 點杯熱可可來配吧。（在 胡作室） https://www.instagram.com/p/B3xMWGUHkzQ/?igshid=1iw1q4z38cggc

[beanpandacook]

【榛果美式軟餅乾 ～ 減糖/外酥內軟】🍪 🍪 🍪 Hazelnut Butter Cookie 美式手工餅乾有ㄧ種很特殊的口感，外酥內軟，涼了後有嚼勁，巧克力加熱後半溶化，有別於整個餅乾硬梆梆的口感。把一半份量的奶油換成含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪的榛果醬，營養更好，不太甜和油膩，一定要試喔！ 🍪 完整食譜 beanpanda.com/90103 🥜 自製堅果醬 beanpanda.com/27770 #eatingwell #hazelnut #hazelnutbutter #nutbutters #homemadesnacks #homebaking #cookies🍪 #cookies #foodie #foodies #foodblog #foodporn #cookingram #cookiedough #cookietime #foodshare #foodstyling #曲奇 #美式風格 #餅乾 #肥丁手工坊 #onmyblog

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#八月堂 #HAZUKIDO 📍#京站 #台北車站 #台北 。 - 🔷#青森蜜富士蘋果可頌 $59 🔶#榛果巧克力 $68 🔷#紫薯芋泥 $59 🔶#紫芋見愛 $59 🔷#莓麗繽紛 $59 🔶#辛味明太子 $52 - 🚩歡迎推薦 #���頌 #🥐 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃麵包 #飛鼠吃小吃 #飛鼠吃中正區 #飛鼠吃台北 。 - 👁 ⬛️ 堅持日式職人精神，嚴選世界級優質食材！ ⬜️每日現場烘烤、限量出爐，呈現天然奶油的清香、 並運用獨門摺層手法，擁有外層酥脆誘人、內層鬆軟細緻的多層次完美口感。 - 🗣 ⬛️八月堂風靡全台時，每每只要一出爐，就會被搶的一個也不剩～ ⬜️五月經過京站地下美食街時，發現北車店轉移到這了！ ⬛️抱著期待的心情，整整挑了一盒😆，想說要跟大家分享！ ⬜️外層的確帶著濃厚的脆皮香，而一口咬下酥酥的可頌皮，便跟著綿綿的內層化在嘴裡！ ⬛️但內餡醬料覺得偏少，畢竟一顆可是等於一個便當啊！ ——————————————— 2020.5.2 - 🔖Google評論：3.4/5（92篇） - 心滿意足10心的話：8❤️ ——————————————— 🏠位置：103台灣台北市大同區承德路一段1號京站時尚廣場號B3 🈺️營業時間：11:00-21:30 ☎️電話：+886 2 2552 2488 🌐網站：hazukido.com ——————————————— #台北麵包 #台北可頌 #台北小吃 #京站美食 #台北美食 #台北車站美食 #中正區美食 #母親節禮盒 #父親節禮盒 #台北甜點 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 （在 京站-八月堂） https://www.instagram.com/p/CCrvGJPjpEJ/?igshid=st7zd3dl5bp0

[susanlivescom]

台北甜點|艾樂比台北店用餐環境舒適好拍 多種風味磅蛋糕隨意搭配禮盒包裝~好姐妹下午茶新選擇@Susan的食旅札記

之前看了不少果粉迷老闆的故事

我不是蘋果迷但我是甜點控阿阿

默默地就把艾樂比收到自己的口袋名單裡

這次正好應約要來採訪艾樂比的新品

My god!!心中真是雀躍不已!!

原文網址: http://suchen119.pixnet.net/blog/post/47565282

位於捷運忠孝新生站附近巷弄的甜點店

門上的資訊簡約大方

電腦造型的裝飾都好特別 

庭院有二張桌子可以在這裡享用甜點還能邊拍乾燥花

櫃檯一個大大的蘋果咬一口的電腦

古董級的收銀機~��叮清脆的聲響

真的可以用的耶 

內用餐點價格表如下

使用的茶包讓消費者直接看到 

甜點櫃好吸引人

超可愛的夢幻可麗露

一旁的展示架上有產品的展示

這碟子應該也是老闆的珍藏吧~好特別

一坐下就發現有蹊翹?

桌面都是老闆的珍藏阿

這裡的環境真的很好拍呢

據知這裡的收藏只是老闆一小部份的珍藏

還有一些骨瓷杯盤是老闆娘的珍藏

每一組都好美讓人眼睛發亮

因為採訪才有機會一次過嚐到這麼多款美味甜點

馬林糖就是我們口中的蛋白霜

煮沸至120度的糖漿倒入打發蛋白

製作出純白的義式蛋白霜，再用火槍燒出微焦的表面最後低溫烘烤2個小時

一整塊直接入口像鈴鐺般的聲響

清脆香甜盡在不言中

現在還有新品是抹茶口味的馬林糖喔

小山園抹茶的香氣迷人~一口咬下滿是抹茶香氣

艾樂比的磅蛋糕一共有六種風味可以挑選

清新檸檬、玫瑰接骨木花、干邑橙酒鹽之花、巧克力威士忌 、義式果乾、小山園抹茶紅豆

一直跟自己說不要拍太多照片喔

到時挑照片會很累~可是真的真的停不下手耶

每一款蛋糕都超美超好拍的阿

磅蛋糕本來就是我很喜歡的蛋糕

口感上紮實溼潤是必備的條件

艾樂比研發出的各種風味都讓我好心動

切面先來看看

艾樂比目前前三名的磅蛋糕

分別是清新檸檬磅蛋糕、玫瑰接骨木花磅蛋糕和干邑橙酒鹽之花磅蛋糕

艾樂比深感食安風暴對人體的健康影響

在食材和原料的選擇上都是採用比較高規格比較大品牌的

像是比利時Ardennes亞登發酵無鹽奶油和日本昭和麵粉等等.....

清新檸檬磅蛋糕口感清新自然不會過酸，微看帶酸酸度又是讓人覺得很舒服的檸檬果酸香氣

玫瑰接骨木花磅蛋糕真的超美的，接骨木茶有喝過用接骨木花來入蛋糕還真是第一次嚐到

磅蛋糕靠近嘴邊就聞到淡淡清香，入口的玫瑰香氣整個縈繞在口中好喜歡這種口感

干邑橙酒鹽之花磅蛋糕帶點柳橙香氣微帶鹹香的多層次風味

原來是法國馬龍干邑橙酒白蘭地搭配了法國Guerande鹽之花的絕妙組合

義式果乾磅蛋糕這款磅蛋糕口感上比較鬆散一點

每一口蛋糕都能嚐到果乾，浸泡過BACARDI蘭姆酒的義式綜合果乾微帶香甜 

巧克力威士忌磅蛋糕嚐了一口忍不住驚呼~嗯~這是大人的味道

艾樂比選用了蘇格蘭格蘭利威單一純麥威士忌和比利時嘉麗寶80%苦甜巧克力作為這道磅蛋糕的主食材，巧克力磅蛋糕不會甜膩~入口滿滿是酒香巧克力香 

小山園抹茶紅豆磅蛋糕小山圓抹茶的香醇和北海道十勝紅豆的香甜

喜歡抹茶的朋友千萬不要錯過這道甜點

艾樂比的特色產品可麗露，一般人印象可麗露就是黑魯魯的?

艾樂比顛覆大家的印象喔~

除了一般口味的原味可麗露~艾樂比還有超可愛超繽紛的夢幻可麗露

以原味的可麗露再進行上方的風味裝飾(這可是要預訂才有的商品喔)

榛果巧克力、草莓巧克力、玫瑰白巧克力、京都抹茶、原味可麗露

艾樂比的可麗露堅持每天現烤 

新鮮現烤的可麗露口感真的十分迷人 

切開來的可麗露看到蜂巢狀超明顯超美的

外皮烤到焦糖化口感酥脆~內裡是軟嫩口感

讓人忍不住一口接一口

跟以往嚐到的可麗露口感截然不同

每天現烤真的是王道阿

艾樂比的甜點不只能在店裡品嚐

亦可以外帶或是宅配到府

有時候到朋友家不想空手去又不知道要買什麼?

現在推出的磅蛋糕禮盒可以參考喔

任選一種口味磅蛋糕搭配甜蜜蜜的馬林糖和義大利脆餅的禮盒優惠價450元

義大利脆餅滿堅果與綜合果乾香脆可口，是大人小孩都會喜歡的小餅乾喔 

艾樂比台北店

02-27753338

台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號1樓 (近忠孝新生站6號出口約5-10分鐘)

官網：http://www.aluvbe.com

粉專：https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/

[williechou]

這家其實在去之前， 就默默觀察了一段時間， 發現其實好像沒有很多人去， 也發現他是不太適合多人一起去的一家甜點店， 因為去了才知道為何， 為他其實就很像日本的板前壽司一樣， 會在客人面前組裝甜點， 就很像之前去的千森一樣， 會在你面前把半成品的甜點， 一步一步的把它完成到百分之百的狀態， 然後呈現在你面前～ | 馬達加斯加巧克力塔 點完餐後才會在顧客面前擠上巧克力慕斯， 整體吃起來帶有明顯莓果風味的巧克力， 在高趴數的可可味道中， 那股酸甜味帶有明顯的存在感， 而且感覺也帶有些微的煙燻感。 單吃最上面的慕斯部分， 一開始會覺得是比較單純的可可苦香的味道， 但是第二口時， 那股莓果的香氣跟酸度就會很明顯的感受出來， 相對於裡面的蛋糕體， 他的味道跟口感是很清爽的。 整體味道最重的部分則是塔殼內的巧克力蛋糕， 因為他吃起來的口感算是紮實，濕潤但又帶點鬆的口感， 加上他的化口度蠻高的， 感覺上比較像是古典巧克力蛋糕， 是那種除了可可粉之外， 還會加入融化巧克力進去蛋糕體製作所呈現出來的。 塔殼的口感是酥鬆的， 味道上是比較偏甜的可可味道， 單純的咀嚼他的話， 那股可可跟奶油的香氣會擴散到整個口腔內。 很喜歡他把塔分成三個部分， 每個部分的味道、口感跟呈現出來的層次都不一樣， 因此會讓你嘴巴裡的感受是豐富多變的。 一開始會最先感受到巧克力慕斯比較直接的莓果香氣， 接著是塔殼的奶油香氣跟酥脆感，接著嚼個幾口後， 中間的巧克力蛋糕就會出來平衡一開始的莓果香氣， 幫整個嘴巴裡的可可味道， 做個收尾。 | 白朗峰 主要是由堅果、蛋白霜跟栗子三個部分去組成。 最下面帶來口感的部分是堅果， 一入口就是最熟悉的榛果香氣， 然後放上栗子泥， 再擠上蛋白霜， 最後再抹上一層的栗子泥， 但他裡面跟外面栗子泥的質地感覺不太一樣， 甜度也不太一樣， 不知道是我自己的錯覺還是真的有差。 | 仲夏奶茶 他的奶茶好清爽而且清甜， 那股甜味是蜂蜜的香氣， 有茶香但是奶的味道比較沒有那麼明顯， 有蜂蜜香， 但沒有過重的甜感， 那股甜味是恰到好處的， 是剛好可以補紅茶味道。 然後這款只能做冰的， 但我在他送上來時有點小嚇到， 想說怎麼會讓整個杯子都是奶的顏色， 好歹也擦一下， 後來才發現那是杯子上面的花紋， 那個隨機的花樣， 真的就像是牛奶倒入濃縮咖啡會呈現出來的花樣！ 這次選的這兩款甜點， 我原本會以為巧克力味道會比較重， 但吃的時候發現， 其實是栗子做成的白朗峰的味道反而比較重跟甜， 除了他底部是用堅果來做之外， 加上栗子的奶香味， 還有蛋白霜的甜感， 這個不愛吃太甜太奶的人要慎選， 或是跟朋友分著吃。 但是巧克力塔的部分， 完全是可以一個人獨享的品項， 甚至會覺得吃完後還意猶未盡。 #茶菓甜時 #dessert #handmadedessert #台南甜點 #台南東區甜點 #台南東區美食 #日式風格 #栗子甜點 #巧克力塔 #仲夏奶茶 #北極是吃貨 #chestnutdessert #chocolatetart 
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