#海鮮炭焼まるき

[kensasuke23]

今日は親父の面会が終わってすぐに秋田を離れました。夕方から雪だというので。

もう１日くらい妹夫婦の家に泊めてもらうのもありでしたが、家主がちょっと体調不良だし、受験生がいますし……

そんなわけで帰宅の途につきました。しかし、親父の面会時刻が午後に限定されていたので、いつもよりも出発が遅くなることに。なので途中で一泊することに。

山形県南陽市の赤湯温泉です。またか、という感じですが、この温泉は好きなのです。今回選んだお宿は丹波館。大正ロマン香る宿。

風呂入ってまったりしてから飲みに出ましたよ。

赤湯温泉街にある海鮮炭焼まるきというお店。２回目の来店かな。とりあえず生で。

お通し。マグロを煮たもの。

刺身三種盛り合わせ。左からスズキ、マグロ、ブリ。

刺身ときたら日本酒。銘柄は米鶴。すっきりしてて美味かった。

揚げ物にカニクリームコロッケ。ちょっとずつちぎりながらソースにつけて食べるとつまみにぴったり。

写真は無いですが、最後に白ごはんも頼みました。刺身をおかずにごはんも。美味かった。

さて、朝にも風呂入って、疲れを癒そう。

[hidekigogo]

海鮮居酒屋里@蒲田西口 久しぶりに米焼酎のボトルを入れて炭酸割りで頂きました。 お通しはぶり刺し身 ボイルホタルイカ ワカメのしゃぶしゃぶ ワカメは結構な量がありましたがスルスル行ける。アテに良いですね。 WBC観戦、最後まで見届け退店。 ごちそうさまでした。 #海鮮居酒屋sato #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田海鮮 #海鮮居酒屋 #ワカメのしゃぶしゃぶ #ボイルホタルイカ #座ってゆっくり飲めます #カウンター飲み (海鮮居酒屋 里 sato) https://www.instagram.com/p/CpmKq_HyFfs/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[usamierina]

Trip to Taiwan, April 2024 - Day 2: KAVALAN Distillery

This trip, the main event of the second day, was a visit to the distillery of the internationally acclaimed KAVALAN whiskey.

この旅行の2日目のメインイベント、世界的に評価が高いウイスキー「KAVALAN」の蒸溜所、「金車噶瑪蘭威士忌酒廠」見学へ！

台北から、KAVALAN蒸溜所がある宜蘭（いーらん）へは、バスで約1時間の旅。前日にバスターミナルの場所はチェック済みだったので、スムーズに行けそうです。

▼宜蘭行きのバスは「葛瑪蘭汽車客運」（KML）という会社がサービス提供をしています。台北駅バスターミナルで、往復でNT$140（約700円）のバスチケットを購入。

割引がきくので往復で買いましたが、台湾のSuica「悠遊カード」でも乗れるらしい。

▶︎10:00 台北駅バスターミナルから出発

行きのバスは3列シートで、飛行機よりもリッチな座席w USB充電もできてめちゃくちゃ快適です。

▶︎11:00 宜蘭バスターミナル到着

宜蘭で有名な小籠包屋さん「正常鮮肉小籠湯包」でお昼ごはんを食べ、宜蘭駅でタクシーをピックしていざKAVALAN蒸溜所へ！

▶︎13:00 KAVALAN蒸溜所

めちゃくちゃ広い！

事前にOnlineで13:00からの日本語ツアーを予約していたので、12:55に見学棟の入口に集合。この日は10名くらいの日本の方と一緒に解説ツアーに参加しました。

＼でかい／

1号棟は2005年4月設立、その後ろの2号棟は2016年設立だったかな？1号棟の方に見学コースが作ってあります。

▲蒸留棟の左側にそびえるモルトタンク。1号棟と2号棟それぞれにモルトが供給されるパイプがついているとのこと。

▲入口。2005年のリリースから、世界的なウイスキーのコンペティションでも賞を取っていて、とても有名です。

（が、会社でその話してもみんな全然知らないんだよな...まだまだ知名度が低いのか、周りの人の酒知識が少ないのかどっちなんだろう...）

入口に置いてある樽から滲み出ているウイスキーのタレ、「香り嗅いでみて」と言われたのでお試し。

す、すごい...！濃厚なチョコレートやバニラのような香りがします。

見学ルートは、ウイスキーの原料と製造工程に沿って解説してもらうことができます。まずは原料になるモルト。

▼モルトとピートモルト。ピートモルトはしっかりとピート（泥炭）の独特なスモーキーな香りがします。（実はこの香りが苦手な私...w）

このモルトから麦汁を作り、酵母で一回発酵させます。

そして、蒸留して、樽詰めして熟成するとウイスキー完成。

やはりウイスキーの命は「樽」なので、KAVALANでは4種類の樽を使っているとのこと。 左から ・Vinho Barrique（ポルトガルの白ワインの樽） ・Brandy Cask（フランスのブランデーの樽） ・Port Cask （ポルトガルのポートワインの樽） ・Bourbon Barrel（アメリカのバーボンの樽） それぞれに特徴が出るみたい。

樽の作り方の解説だったり、

内側の「焼き」を入れる（後から調べたら「チャーリング」というらしい）レベルによって香りや味わいが変わるという解説。KAVALANではミドルくらいの焼きにしているって言ってたかな。

▲焦げ。蒸溜所のどっかのスペースではこのチャーリングも見学できるらしい（私はみてないけど）

樽の種類と熟成の経過時間によって、どんどん色付いていく様子も見ることができます。「新酒（New Make）」は透明なんですが、オロロソ（シェリー）やポートワインの樽で熟成したものは結構早い段階で色がつくのね。

そして「Angel's Share」（＝天使の分け前）と言われる、容量が減っていく様子。広島の桜尾蒸溜所でも、海からの暖かい風で結構減りが早いというのを教えていただいたのですが、さらに温暖な気候の台湾もこの減りが多いのかも。

ここからはいよいよ、実際に使われている機械があるスペースへ。

▲「糖化」（麦汁の糖化・マッシング）の工程。 　「ビールと同じ工程なんですが、ここではビールは作っていません。ウイスキーの原料になるのとビールと、何が違うかわかりますか？」というガイドさんの質問に、颯爽と手を挙げて 🐰「ホップです！」と答える私。（ビール脳...w）

▲「蒸留」の工程。

ポットスチルがたくさん並んでる〜〜〜かっこいい〜〜〜

つやつやである。

この形は「ポットスチル」という単式蒸留器。ウイスキーの蒸溜所といえばこれ。

こっちに並んでるのはハイブリッド式（ポットスチルとカラムスチル（連続式蒸留機）が繋がっているタイプ）かな。

萌えます。工場萌えます。かっこいい......！！！

そして最後��バレルハウス。樽の���成庫ですね。

KAVALANのバレルハウスは、すべて縦置き。縦に積んで、ぎっちりと紐で縛っている理由は、地震対策のためとのこと。広島の桜尾蒸溜所では、モルトウイスキーは横置きで、グレーンウイスキーは縦置きにしているとのことだったので、蒸溜所によってこだわりがあるのかもね。

バレルハウスはガラスの向こう側だったのにも関わらず、見学エリアまでものすごくウイスキーの香りが充満してた！酔っ払っちゃうくらいアルコール濃度の濃い空気で大満足でした。

▼この倉庫の中に、いったいいくら相当のウイスキーが保管されているんだろう...w

ツアーに申し込まなくても、無料で見て回ることができるのですが、日本語ツアーに申し込んだからこそゆっくり説明いただけたので、とても良かったです。

蒸溜所見学の後は、いよいよテイスティング！

【2024年4月 台北の旅】 ・Day 0 ・Day 1 └ 四海豆漿大王 └ 迪化街(油飯・蚵仔煎)&WANGTEA LAB └ Gin&Tonic Pa 2024 └ 寧夏夜市→六堆夥房 ・Day 2 └ KAVALAN Distillery👈THIS ・Day 3

[sugitapro]

2023/05/10(水)　第5回打ち合わせ

場　所

10号館ゼミ101B

出席者

杉田先生、飯田、池田、石井、志田、田口、中村、藤江、渡辺

欠席者

管原

議題

【課題の共有】

＜印象に残っている点＞

・檜原村は観光業が栄えている

・食べ物が美味しい（じゃがいもアイス・ドーナツ・うどん）

・自然の多さ

・傾斜が多い

・日本猿等の動物がいる

・店の前に灰皿→昔の日本

・住民が不自由なく生活している

・東京からの観光客が多い

＜メディア＞

・デジタルなメディアがない

・パンフレットが主なメディア

・情報が古く、マップに載っていない場所がある

・観光客の印象に残るようなメディアがあるといい

・地元独自ののぼりがある

・掲示板が木の板で作られている→村の雰囲気に合った素材を使っている

・東京唯一の村としてテレビで取り上げられている

＜魅力的な点＞

・地域の人が温かい

・素材の味を生かした美味しい食べ物がある

・東京都とは思えないほどの大自然（払沢の滝）

・釣りやグランピングなどのアクティビティ

＜不足している点＞

・電波が通らない場所がある

・コンビニや家電量販店の不足

・家を建てるような土地が少ない

・若者が少ない

・交通の便が悪い

・普段人が少ない分、観光客が

・観光客が多いのに、一車線しかない

＜共通点＞

・９割が森林

・暮らしている人が少ない

・若者が少ない

・観光スポットが多い

＜相違点＞

・道路が整備されていない状態であると思っていたが、整備されていた

・人が少ないと思っていたが、地域の方や観光客が多い（過疎＜観光地）

・動物が多い

・道路が混雑していたため、行きも帰りも想像以上に時間がかかった

・高齢者が多い

＜過疎とは＞

・住んでいる人は少ないが、観光業が栄えているので本当に過疎化で困っているのか

・観光客は多い

・観光客すらいないのが過疎地域だと思っていたが、観光客が多く住民が困っているようには見えなかった

・観光ではいいが、住むのには難しい

・若者が生活するのには難しい→セカンドライフを過ごすための土地として魅力を発信すれば過疎を改善できるのではないか

・生活に必要な施設が少ないため、住民が減り、過疎化しているのではないか

【それぞれの目線】

＜観光客目線＞

・観光地としてはいいが、交通の便が悪い

・観光スポットやアクティビティがある

・地域の人が温かいのでまた行きたいと思う

＜住民目線＞

・交通の便が悪い

・生活必需品の購入が難しい

・公共施設の不足

・大型休みに混雑するとストレス

＜先生視点＞

・水道の整備をするお金がある

・小林家住宅1軒だけで300年間住んでいた（資料なし）

→養蚕・炭焼き（炭を作って販売）で生活

・家のすぐそばに先祖の墓がある生活はどのようなものか

・何を求めて檜原村に来たのか

【真鶴町】

●メンバー

池田、飯田、菅原、中村（渡辺）

●日時

5/21(日) or 6/11(日)  未定

向ヶ丘遊園 9時集合

11時到着予定

●交通手段

レンタカー（向ヶ丘遊園、登戸発）🚘

●行き先

海女食堂（海鮮）、真鶴岬、神奈川県立真鶴半島自然公園

●課題

神奈川県唯一の過疎地域、ネットワークの有無、生活のしやすさ（コンビニ、交通など）、観光業の力量

●予算

レンタカー代 10000、各自食事代 1000-2000

決定事

【ときがわ町】

●日程

2023年5月11日（木）

●集合

立川（11:40）

●交通手段

石井車🚘

●行き先

昭和レトロな温泉銭湯 玉川温泉

次回予定

【檜原村レポートに追加で書くこと（文字数自由）】

・気になったこととその理由（また行きたい、調べたい、疑問）

・檜原村が抱えている地域課題、どうすれば課題が見えてくるか

・檜原村のPRポイント・PRするためにしなければいけないこと

【ときがわ町】

・5月10日中に企画書作成

ときがわ町の温泉楽しみ♨️

[fukko-youth]

9/16～17日　スタディツアー＆永崎団地カフェ活動

9/16、17日に福島県いわき市を巡るスタディツアーおよび、永崎団地におけるカフェ活動を行いました。

1日目はスタディツアーをメインに実施しました。

午前中はいわき伝承震災みらい館を訪れました。展示物を鑑賞したのちに、震災当時中学校の先生をされてた方のお話を伺いました。展示については、東日本大震災に関する地震、津波、原発事故、そして防災について等項目ごとに分かれて震災当時の事柄が書かれており、大変良い勉強の機会となったと思います。また講話は、当時教員という立場であった方が、避難先でどのような生活を送ったのか、貴重なお話を聞くことができました。避難所にいる方々だけで、さまざまな運営を行わなければならなかった話がとても印象的でした。周囲の人々との助け合いである「共助」の精神を学ばせていただくことができました。

お昼は、「いわき・ら・ら・ミュウ」でいただきました。下の写真は美味しい海鮮丼です！

お昼ご飯のあとは、ら・ら・みゅう2階の「ライブいわきミュウじあむ」の展示を鑑賞しました。避難先の様子がリアルに再現されており、過酷な避難生活だったことを知りました。震災当時生まれた子たちの思いや将来への希望を見て、当時小さかった自分たちにも今、そしてこれからも、できることはまだまだたくさんあるのではないかと思いました。

午後はアクアマリンふくしまを訪れ、職員の方のお話を聞かせていただきました。震災当時の映像を見せていただきましたが、職員の方々の車が流されている悲惨な映像と、当時居合わせた方々の心情が見えるとても貴重な映像だったと思います。 「アクアマリンふくしま」は大きな被害を受けましたが、震災後約4ヶ月で営業を開始されています。職員の方々の迅速な対応あってのことなのだろうと感じました。

水族館見学もさせていただきました！「環境水族館」である「アクアマリンふくしま」には約800種類の生物が展示されています。美しい景色が広がっていました。

1日目のスタディツアーは大変実のあるものになりました。関わってくださった方々に感謝申し上げたいと思います。

2日目は永崎団地でカフェ活動を行いました。 永崎団地は、私たち福興youthが定期的に訪れている災害公営住宅です。

今回は、住民の方々と一緒に、ゴッホの「ひまわり」を絵の具、クレヨン、色鉛筆、筆だけでなくスポンジなども使いながら塗り絵を行いました。

元は同じ絵なの作る人が違うと、作品がここまで多様に変わるのかととても驚きです！

「1年後の自分」へのメッセージを添え、できた絵は集会所に飾らせていただきました！

多くの方々に訪れていただき、近況から昔の思い出までたくさんお話させていただきました。カフェ活動を通して、直接住民さんとお話するからこそ聞ける、本当の気持ちを大切にしていきたいと思います。

2日間にわたるツアーでしたが、いわき市の様々な方と交流し、多くの学びを得たツアーにすることができました。 大学は10月から後期に入りました。後期の活動も一生懸命頑張っていきたいと思います！

以下今回訪れた施設のHPです。

この活動は、公益財団法人ウェスレー財団様の2023年度「ソーシャルジャスティス活動助成金」及び、一般社団法人東北地域づくり協会様の2023年度「みちのく国づくり支援事業助成金」の助成を受け、実施いたしました。厚く御礼申し上げます。

[tanakaeri]

くれたけ心理相談室名古屋ランチ会～輝く時間～

名古屋イベント くれたけ心理相談、名古屋ランチ会を愉しんでまいりました。 くれたけ心理相談室名古屋ランチ会 6月は焼肉海鮮さんでお世話になりました。 ランチメニューのご褒美というワードにひかれチョイスしました。 メニュー一部のホルモンとせせり、どちらかも選択ができたり自分好みに食を楽しめました。私は、ホルモンをいただきましたよ。 七輪と炭火での提供に、お昼から大満足なランチでした。 海鮮さん、ご馳走様でした。 ご参加下さりました皆様とのお話に時間を忘れてしまうほど、とても充実した時間と心の栄養をいただけました。ありがとうございました。 午後からは、晴天になり店内の中庭には夏らしい日が入り、開放的な雰囲気も良かったです。 素敵な方たちとご一緒させて頂ける機会が私達カウンセラーにはエネルギーになることもあります。 来月は安城支部の柴田桃子カウンセラー主催のランチ会へ遊びに行く予定です。 お時…

[recipe-cookingclass]

お酒も楽しむおうちごはん『おうち外食献立』

ごはんは二段になっており

◉漬けマグロの炙り焼き

◉炊き立てごはん

◉自家製ひやかけおろし蕎麦〜レモン風味　ちゃんと自家製かえしを仕込んで作り上げます。

◉自家製味噌カツ　味噌だれも手作り

◉自家製ハムステーキカツ　厚切りで子供が喜ぶ。

◉一口和牛ランプステーキのバター焼き〜青菜ソテー添え　お肉の良質さを堪能。

◉鶏の湯引きの自家製梅肉ソース和え　家族が大好きなメニュー。梅肉ソースはその日の加減で。

◉我が家自慢の雲白肉〜花山椒ソース〜こどもも大好きでこの副産物であるスープで作るシンプルラーメンはまるでかの超有名店の『カドヤ食堂のラーメン』ができるので2回もリピート夜食に主人に作ってもらいました（笑）

◉柔らかイカとほうれん草の中華炒め　生姜を効かせた美味しい一品。またいただきたい。

◉烏賊チリソース

◉国産厚揚げとツナのチャンプルー　味噌味仕立てに。濃いめがなお美味しい。

◉自家製鮪の佃煮　柔らかく仕上げます。ご飯にとても相性がよく端が進みます。

◉自家製だし巻き〜一口仕立て　小ぶりサイズにすることで出汁も逃げずに美味。

◉小さな蒲鉾

◉瓜の塩漬け

◉和牛の自家製ユッケ別添え

◉ビール

◉プーアールのウォッカ割

◉炭酸水

こどもデザート

◉熱々一口ドーナツのアイス２種添え〜抹茶＆アップルバニラ　外食先では必ずデザートが欲しくなるものなのでちょっとパパッと仕上げた。

満足構成にすでにおうち外食以上のお得感がありました。

色々なお料理を数を多くいただく。

そしてそれらを翌日に持ち越さないのも美味しい秘訣。

ご馳走さま。

ぜひおうち外食で楽しんでくださいね！

料理研究家　指宿さゆり

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[happytime-en]

今年２月に新規OPENしたお店でランチ

みなさん　こんにちは。

結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

今年２月に新規OPENされたばかりの

「炭火グリル＆パンケーキ Ｍ.217」

さんと言うお店へ行ってみました。

「ウエルシア薬局 みどり阿左美店」

さんの近くで、みどり市と桐生市の

境に店舗を構えており、住所的には、

みどり市笠懸町になるようです。

ランチメニューは、

・チキングリルプレート

・ポークグリルプレート

・フィッシュグリルプレート

・ロコプレート（限定5食）から選べ、

パンケーキメニューも、・プレーン・

フルーツ・バナナのキャラメリゼ等が

ありました。

写真入りのメニューは　どれも美味し

そうで迷いましたが、２人で出かけた

ので、

・ポークグリルプレート

・フィッシュグリルプレートの２品を

選択。

各プレートランチは、メイン、サラダ、

スープ、本日のサイドメニュー２品、

パンorライス、ドリンクがセットになっ

ています。

先ずは新鮮野菜の「サラダ」。 ドレッシングも美味しかったです。

日替わりと思われる、この日のスープ

は「ホタテ稚貝のスープ」。ホタテが

入り、貝の旨味を感じるブイヤベース

風のスープにはトマト、玉ねぎ、ダイ

コン、ベーコン等の具が入っていて、

優しい味わいですがコクもあります。

メイン料理とワンプレートになっている

「サイドメニュー」は、

ほんのりオレンジの香りがする

「海老と鯵のエスカベッシュ」と、

見た目と食感はテリーヌのような

「オムレツ」の２品���

メインのポークグリルは、軽い塩味が

付いているのでこのままでも美味しい

ですが、ハニーマスタードソースや

ペッパーソースでいただくと、異なる

味わいが楽しめます。

菜の花、カボチャ、蕪、ポテトのトマ

トソース チーズ焼きが添えられていま

した。

妻が選んだメインのフィッシュグリル

は鯛でした。

一口いただいてみたところ、軽い塩味

とトマトソースの相性が良く、ふっく

らとした鯛の旨味を感じる味わいでし

た。

副菜は、菜の花、カボチャ、蕪は同じ

でしたが、こちらにはカルボナーラ

風味の白菜とベーコンが添えられて

いました。

ライスとオリーブオイルが添えられた

パンを、ひとつずつ選択。

ドリンクはコーヒーと紅茶をお願い

しました。

食後、オーナーさんに「Ｍ.217」という

店名の由来をたずねてみると、オーナー

さんの父親が魚屋さんを営んでいた時の

市場での競り番号が「217」であったの

と、オーナーさんが以前に勤務していた

レストラン（神奈川県平塚市）の店名の

イニシャル「Ｍ」が由来となっていると

いう、店名に込めた思いを聞かせてくだ

さいました。

住宅を改装したと思われる建物の内装

は、木の温もりを感じる天井が高い

リラックス出来る空間でした。

オーナーさん、店員さん共に、とても

気さくで親切な方で、上品な味わいの

美味しい料理を楽しめる、おすすめの

お店です。

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結婚相談所　ハッピータイム桐生相生　　婚活アドバイザー　金子　薫

http://www.happytime-en.com/local001_21.html

群馬県桐生市相生町５－５３６－１　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

電　話：０２７７－３２－５３１４

連絡時間：午前１０時から午後９時

定休日：年中無休

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婚活   結婚相談はお近くのハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 前橋・沼田・渋川・高崎・安中・藤岡・伊勢崎・桐生・太田・邑楽・館林・足利・佐野・真岡・熊谷・本庄・牛久・下館・筑西・長岡・新潟西蒲原までお問い合わせください。  

[55kazuharu]

森下にある鉄板焼のぽん太。 序盤で肉や海鮮をいただき、後半でもんじゃやお好み焼きをいただきます。 こちらのお店は、以下特徴がかなり良いです！ ①肉が美味しすぎる 鉄板で焼くと肉の脂が逃げないのであまり良くない肉だと脂臭くなりしつこい感じになります。 なので、肉が美味しいということは、炭焼肉以上のクオリティの肉が提供されているということ。 今回は牛タン（予約時に伝える）をいただきましたが、焼肉屋でもこれほどの牛タンはないかも。 ②お好み焼きが美味しすぎる 特徴は広げずに高く盛ってじっくりと蒸し焼きにしていくスタイル。 なので、出来上がりまでは時間がかかるのですが、その待った甲斐があったほどに美味しい。 ふわっふわでとろ〜っとした食感。 でもキャベツのシャキシャキ感は残ってるという絶妙な火入れです。 まさに新食感！ ③経営されているご家族が楽しすぎる 皆さん気さくで、ご主人のこだわりも聞いてて楽しい。 行く際には予約していくのが良いです。 そのときに牛タンやハラミ、レバー焼きを予約すれば入荷があれば取り置きしてくれます！ 間違いなくリピートします！ これは隠れた名店です。 #ぽん太 #お好み焼きぽん太 #森下グルメ #清澄白河グルメ #焼肉 #お好み焼き #もんじゃ焼き #牛タン好きな人と繋がりたい #ハラミ好きな人と繋がりたい #東京グルメ #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #美味しいお店を紹介しますよ #食べログ低評価の名店シリーズ #genic_food #fluke公認アンバサダー https://www.instagram.com/p/CqO2VMBy2LC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yoshirei]

✨東国三社めぐり✨ 　樹齢何年なんだろう？ 　いつ訪れても、どれだけ賑わっていても、いつも澄んだ空気が流れている。 　とある週末、ドライブがてら大好きな香取神宮へ。 　理屈抜きで気持ちいい場所。 　せっかくだからと関東屈指のパワースポットといわれる東国三社巡り。 　香取神社、鹿島神宮、息栖神社という関東屈指のパワースポットを巡ることを「東国三社めぐり」というのだそう（初めて知った！） 　香取神宮は、ずっと歩いていたくなるような深遠な森🌲(pic.1-3�� 　奥宮はとりわけ神秘的で、お参りするたびに自然と心身がピリッとします。 　鹿島神宮は、関東では最古最大の格式の高い神社🦌(pic.4-6） 　勝負ごとに強い神様がいらっしゃるらしいので、姪っ子の受験守を求めました。（無事に合格☺️） 　御手洗池周辺が特に気持ちいい。 　息栖神社は、初めまして✨（pic7） 　鳥居の先に海が見えるという…珍しいロケーション。小さな神社だけど、気持ちのいい場所でした。 　帰りは、香取市の名店「うなぎの山田」でお弁当をテイクアウトして近くの公園でピクニック。ここの炭火焼きのうなぎは大好物なのです。 　東京から海を眺めながらのドライヴも気持ちいいし、道中にある道の駅では新鮮な野菜や地元のお惣菜を買うの楽しくて……リピートしたいドライブコースでもありました🚙 #香取神宮 #鹿島神宮 #息栖神社 #パワースポット #ドライブコース #日々是麗 #芳麗の女と文化の話café #Voicy https://www.instagram.com/p/CpmUtvUuXlR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kensasuke23]

赤湯温泉の海鮮炭焼まるきで飲むことにした。まずはビールで一杯。

岩牡蠣。

日本酒。東の麓。

カツオハラス焼き。

しめに明太子おにぎり。

[hidekigogo]

今晩はお久しぶりに蒲田西口の海鮮居酒屋里さんへ。 都合かなり遅めの時間帯。 後に知り合いの井上さんが来られた。 独り飲みだと知り合いとか、常連さんとか来ると盛り上がる。もちろんこちらのナイスな店主ともお話できるので、時間を過ごせるね。 生ビール お通しは白魚 イワシの刺し身は最高潮 イカトンビ串焼き お酒はボトルの黒霧島を炭酸で 締めは富山の貴重酒、勝駒！ 本日もごちそうさまでした。 #海鮮居酒屋里 #海鮮居酒屋sato #蒲田 #海鮮居酒屋 #蒲田グルメ #蒲田西口 #カウンター飲み #座ってゆっくり飲めます #勝駒が飲めるお店 #勝駒 (海鮮居酒屋 里 sato) https://www.instagram.com/p/CpfeD4USadt/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[takmiblog]

倶会一処（くえいっしょ）

（前略）「わしらは地の下に生きとる。あんたの足の下で」。炭鉱労働者にこう言われ、足がすくんだというが、書かねばならないものをみつけていった。

（中略）海外に売られた少女「からゆきさん」など多数の著書を残したが、根底にあったのは搾取と排除への許しがたい感情だ。性、植民地、貧困。声を上げられずにいた人々を受け止めた聞き書きは、生き抜くたくましさや誇りをも伝え、圧倒される。

（中略）息子の松石泉さん（６５）によると、エンディングノートに残された遺志どおり、みんなひとつのところで会うという「倶会一処」と刻んだ墓に入る。

（中略）案内する場所は決まって、玄界灘をのぞむ海岸。「この海の向こうにね．．．．」と語ったという。少女のころ朝鮮半島で目に焼き付けた数々が、書く源であった。

－－－－－2022/09/10 朝日新聞（高木智子）

＜惜別＞　作家・詩人　森崎和江

[yokohamamiuken]

オトナの街・ザギン(ノ∀｀) この日にやって来たのは、ＪＲ新橋駅・地下鉄東銀座駅からそれぞれ徒歩５分くらいの「銀座 稲葉」さんにやってきました！！ 公式💁‍♀️ @ginza.inaba 店内はフルオープンの厨房に面したカウンターがあり、大将の手練れをじっくりと眺めることが出来ますねぇ。 コースは「おまかせコース」（３３０００円）でお願いしまーす！！ その季節季節によって移り変わる旬の食材、お料理に合わせた器はもちろん、お料理を供されるタイミングから気温、お客さまの体調にまで気を配って繰り広げられるという魅惑のコースなのです！ まずはウェルカムドリンク。 シャンパーニュ「ラエルト・フレール」というもので、澄んでいるのに色合いがしっかりしていて、とてもふくよかな香り。 べースが日本料理なので、なるべく優しげな味わいのお酒を選んでお出ししてるんだそう。 さすがソムリエさん！ ▼鯛のかぶら蒸し しっかりとした鯛の身に、味わい深い出汁。 鯛の身のフワフワな食感も素晴らしくて、やみつきになる美味しさです。 ▼カラスミ餅 自家製のカラスミの味噌漬けをお餅にまぶし、磯部巻きにしてしまったゼイタクな逸品！！ 味噌のコク、カラスミの香りと味わい、海苔の香り、お餅の食感・・・まさに感動しきりです。 ▼葱鮪鍋（ねぎまなべ） うーーーーむ、このお出汁の香り！！ そして、ネギと生姜の香りがすごくいいのよ！！ マグロの味わいがものすごく濃ゆくて、その中にいろんな食感も楽しむことができるんです。 ▼トラフグのたたき 三重県志摩市のブランドのトラフグ。 旬の白子の濃厚なクリーミーさと、ポン酢のサッパリ感、大根おろしのトロトロとセリのシャキシャキな食感がそれぞれ良い対比になっています。 ▼たけのこの炭火焼き 鹿児島の筍はコンガリと炭火焼きにされ、本節は目の前でガッシュガッシュと削られて仕上がります。 タケノコは鮮度が命。 掘り立てを、いかにして鮮度が落ちないうちに仕入れるかが決めてなんだそうで。 パクッといくと、まるでトウモロコシのような甘さです。 ▼金目鯛の油蒸し 千葉県産の金目鯛を、６０度の低音でじっくり蒸したもの。 目の前でグツグツの油をジュバァァァァーッとかけてくださいます。 新玉ねぎの白、三つ葉の緑、金目鯛の皮目の真っ赤な色合いが美しい。 ▼松葉蟹のクリームコロッケ カニミソのソースがたっぷりとかかってやって参りました。 箸でつまんで、びっくり柔らか！！ カニの身の味わいと、カニミソのソースが本当に美味しすぎて、お口の中がジワジワしています。 ▼フカヒレの土鍋仕立て 国産フカヒレの繊維の一本一本の隙間にダシの旨味が染み込んでます。 ちゅるっと頂くシャクシャクな食感もよくて美味しい！！ 海鮮の内容は毎回変わるんだそうで、今回は煮アナゴと炙ったホッキ貝でした。 ▼和牛のつくね 奥久慈卵の卵黄のたまり漬けつき。 牛タンがしっかり仕込まれていますね。 ギュムッとした和牛の食感、コリっとした牛タンの食感が楽しい！ ▼地蛤と生のりの中華そば 上に乗っているのはネギではなくウルイですって！！ 地蛤（ぢはま）は、国産の天然ハマグリ。 味がよく出るし、プリッとした食感が実に楽しいです。 ▼デザート 生地に黒糖を練り込んで焼いたおやき。 中にあんこといちご、栗がはいっています。 そして、どーーーも気になっていたんですよ。 お店の片隅に鎮座まします、立派な茶釜が。 このお抹茶も、大将のこだわりだそうです。 ほんとうに、何から何まで素晴らしすぎて、感動の連続でした(T ^ T) ◆◇◆後記◆◇◆ こちらの大将は、５つ星ホテルにいらっしゃった経歴をお持ちのようです。 細かい所までこだわりにこだわって作り上げられた空間で、こだわりのお料理をいただくシアワセな瞬間が、この人生にあろうとは。 人生の大切な記念日に、また海外からの大切なお客様のおもてなしに、決して外せないお店です！！ お試しを！　 公式💁‍♀️ @ginza.inaba ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 銀座 稲葉 03-6260-6568 東京都中央区銀座8-12-15 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259495/ ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ #銀座稲葉　#銀座和食　#銀座朝食　#銀座グルメ　#銀座　#稲葉　#銀座デート　#東ぐる　#Yahoo地域クリエイター　#銀座日本料理　#銀座割烹　#銀座料亭　#食べログ人気店　#食べスタ　#食べロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん (銀座 稲葉) https://www.instagram.com/p/CpB3btZSNnh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[umedanakazaki]

スタッフ採用は2度の面接をしている。それをクリアして今日から働くことになった若者の志望動機が、過去に来店した時の店の雰囲気と接客、社会貢献をしていること、そして来店中にデリバリー配達員への配慮を見てここで働きたいと思ったと。常連さまに接客練習の協力を頂いた。ありがとうございます！ 接客を見ているのは目の前のお客様だけではない。お天道様も見ている。 さて、本日の日替わり弁当です。 #2月22日 #日替り弁当 ガッツリ炭水化物 #ソース焼きそば #いか入り #淡路玉葱と人参 #特製ソースで #ピリッと胡椒が隠し味 #紅しょうがはマスト #のりたまご飯 焼きそばはおかずになるのです 副菜は #肉じゃが #きびなごくぎ煮 焼きそば定食 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #スタッフ #志望動機 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 https://www.instagram.com/p/Co7rIsOy8Gb/?igshid=NGJjMDIxMWI=