#生酛特別純米

[shimizuyaofsake]

2023/10/26

おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。

先日家族で初めてアウトレットへ。

娘のご飯や寝る時間に合わせて早めに帰る予定でしたが、寄る予定のなかったショップでママのアウトレット欲が爆発。

結局いい時間になってしまいましたが、3人ともいい買い物ができました。

さすがママです。

私のいちばんの思い出はコールドストーンクリーマリーのハロウィンスペシャルみたいなやつ。

いつも食べるチョコのやつより甘さ控えめでしたがカボチャの味がイマイチ、ペーストでよかったのになと思います。

次はまたいつものチョコにするつもりです;-)

# 上喜元 生酛特別純米 山田錦70　(酒田酒造・山形)

スパイシー、ナッツ、麹の香り。

プシュっとかすかな活性と、甘酸っぱい味わいがバランスが良く舌を流れていきます。

そんなに磨いていない山田錦からにじみ出る旨みと、生酛らしい酸味は一見力強いですが、不思議と軽やかでキレもよし。

余韻のビターテイストがゆっくりと身体を温めてくれるようです。

味わいの変化も面白く、開栓直後は60℃くらいの熱々ビターが最高でしたが、一週間ほどおくと、少しぬるめ40℃くらいの複雑味グーン！がおいしく感じられました。

甘みは削ぎ落とされて締まるイメージで冷酒でも楽しめるとおもいます。

麻婆豆腐と美味しく、りんごとおもしろくマッチング。

先日の天明山廃とはまた違う、生酛の酸味をどうぞお楽しみください;-)

それでは本日もはりきっていきましょう。

[yossixx]

[chuck-snowbug]

Nakashimaya(中島屋 生酛純米 カネナカ/Japanese Sake), Pan-Fried Sausages(Herb & Chorizo), Avocado Salad, Prosciutto with Persimmon & Strawberry & Chocolate of "UN LIVRE" - February 2024

Previous Posts:

[bskplanning]

(株)渡會本店

(株)渡會本店 住所： 山形県鶴岡市大山二丁目2-8 TEL:0235-33-3262 ※お問い合わせの際は「”んめちゃネットを見た”」とお伝えいただければ幸いです。 ※地図をタップするとナビしてくれます。 蔵元おすすめ商品 ・大吟醸　ささのいのち ・純米大吟醸　壷中之天 ・生酛特別純米　自然酒 ■…

[azarashi5656]

紹介する前に完売してしまったお酒シリーズ。

而今　八反錦火入れ特別純米

睡龍　特別純米平成20年度醸造

鍋島　特別純米酒　愛山

紫尾の露　平成18年土産石蔵熟成

土田　生酛35%

寿㐂心 伊豫西條純米大吟醸

羽陽錦欄　純米吟醸　赤鬼の涙

北光正宗　純米吟醸雪明かり

緑川　純米

会津龍ヶ沢　豊穣祈願祭　夢の香

ひとつひとつ紹介するべきでしたが足が早く終わってしまいましたので、次の入荷があり次第載せていきます。

[nihonsyu]

長野県 黒澤酒造 黒澤 生酛 特別純米 無濾過生原酒

口に含むとフルーティーさが立って飲みやすく感じますが、生原酒らしくしっかり濃いです。濃いとは言っても、長野県レベルなのでほどよい感じ。美味しい。

[isshuan]

【一酒庵＊新着】 飛鳥井の特別純米火入れR4BYと生酛純米原酒R1BY、入荷しました！ 特純2,600円/1800ml・生酛2,700円/1800ml(何も税別） R4BYの第2号です♪

https://www.instagram.com/p/Co6NUHKyHu1/?utm_source=ig_web_copy_link

[fsravine]

#日本酒 の日？🤣 #宗像 から #登戸 に移動して打ち合わせを終えて、#恵比寿 へ 10ヶ月ぶりの、#酒秀治郎 へ いゃぁ〜 楽しかった！ で、美味しかったぁ〜 3種の #おちょこ で味比べをすると、同じ酒でも、ここまで味が変わるのか！ って発見があり面白い！ と言っても最初のうちだけであとは飲み過ぎて🤣 まろやかになる、口広 とんがる、細長 基本の味わい、ガラス と面白いなぁ〜 で、 #風の森 #alpha1 でスタート #亮純米吟醸河津桜酵母仕込み #陸奥八仙isaribi #紫宙 #純米吟醸 で、ここから、#立春朝搾り 4種飲み比べ #仙禽 #天壽 #榮川 #五橋 全て純米吟醸生原酒 ほんの6日前におろしたお酒 そこから怒涛のラッシュ #燗酒 #独楽蔵 #貴特別純米直汲60 #天賦初音　純米 #鳳凰美田荒走押切合併純米大吟醸 #笑四季おりざけextreme #貴純米生酛中澤朝日 #ヨー子 #大盃マッチョ #大倉山廃特別純米 で、〆が #浦霞 と全18種！ よく飲んだ！ (酒 秀治郎) https://www.instagram.com/p/Cod5kfJr-BV_El4w77oNF5jvwfzdGBFh646ZAw0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tokudesu]

🍶ひとりではしご酒🍺 2022年10月15日 大塚SAKE walkその1 3年ぶりに開催された「大塚SAKE walk」 コロナ禍で中止が発表されて以降、いつ再開されるのか毎年首を長くして待っていました。参加店舗がコンパクトにまとまっていて、飲み歩きしやすいんですよね。 今回は、5店舗10酒蔵、時間も5時間と1店舗あたり1時間とゆったりでき、蔵人さんともコミュニケーションが取れたので、非常に良かったですね。 3年ぶりのスタートは、東京メトロ新大塚駅近くの「酒味処　きの字」さんから。 スタートの11時30分に到着すると、店内は既にいっぱいじゃないですか‼️早くスタートしていたのでしょうか。 アク千葉ブランドにも参加している千葉県勝浦市の東灘醸造から杜氏の菊池譲さん。 「鳴海　特別純米　直詰め生　青」 「鰹正宗　辛口純米酒」 福島県南会津郡の会津酒造から蔵元の渡部景大さん。 「山の井40生　純米大吟醸　3BY」まだどこにも出ていない試験醸造の日本酒を特別に出品。 「山の井70」 ゆったりと蔵元さんと話をした後は、JR大塚駅方面の「地酒や　もっと」さんへ向かいます。 ここでは、 鳥取県八頭郡の太田酒造場から蔵元の太田章太郎さんが 「辨天娘　純米酒H30BY 8番娘」 「辨天娘　純米生原酒R3BY 8番娘」を、 奈良県宇陀市の久保本家酒造から蔵元の久保順平さんが 「生酛のどぶ」 「睡龍　純米　涼」 をお猪口に注いでくれましたよ。 「29 Rotie」さんでは、 島根県邑智郡の玉櫻酒造から杜氏の櫻尾尚平さんが、 「純米　佐香錦　玉櫻」 「生酛純米酒　五百万石　玉櫻」を、 大阪府豊能郡の秋鹿酒造から蔵人の田中彩夏さんが 「山廃純米酒　秋鹿」 「山廃　霙もよう　秋鹿」を、 生ハムに合わせて、燗で提供してくれました。 #日本酒🍶 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好きな女子と繋がりたい #大塚sakewalk #酒味処きの字 #東灘醸造 #鳴海 #鰹正宗 #会津酒造 #山の井 #地酒やもっと #太田酒造場 #辨天娘 #久保本家酒造 #生酛のどぶ #睡龍 #29rotie #玉櫻 #秋鹿酒造 (大塚駅otsuka) https://www.instagram.com/p/CkMjepayslb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sagaguesthousehagakure]

佐賀の日本酒を気軽に飲み比べられるイベント第6弾です。 【10/29限定】で日本酒9種が飲み放題です。銘柄により残量が違うので無くなり次第終了です。 今回は店長セレクトの日本酒を振舞い酒として用意いたします。 またみんなでシェアするおつまみをご持参の方は参加費500円OFFです！ ぜひこの機会にゲストハウスＨＡＧＡＫＵＲＥ1階sake barにお越しください。 ＼トピック／ ☆[当日限定]飲み放題プラン ☆店長セレクト振舞い酒あり ☆おつまみ持参でお得に！ ---日本酒ラインナップ--- ・肥前蔵心　特別純米　ほっこり ・天吹　秋に恋する純米 ・東長　特別純米　秋あがり ・光武　純米大吟醸　秋ボトル ・東鶴　実のり　生酛造り　純米酒 ・NOGOMI ARATA ・万齢『秋の酒』特別純米　超辛口　雄町【完売】 ・鍋島　純米　Classic Harvest Moon ひやおろし【完売】 ・古伊万里　前　tranquilo(ﾄﾗﾝｷｰﾛ)【完売】 ※その他提供可能な日本酒5種あります ---イベント詳細--- ◇日時：2022年10月29日（土）18～23時 ◇場所：佐賀インターナショナルゲストハウスHAGAKURE　1階SAKE BAR(佐賀市神野東2-4-12) ◇参加条件：日本酒以外にも1オーダーお願いします 　※日本酒飲み放題プラン2,000円（宿泊者1,500円） 　※参加者でシェアできるおつまみご持参の方は参加費から500円OFF ［その他のお知らせ］ ・飲み放題となる日本酒は10月に提供していた日本酒9銘柄です。銘柄により残量が異なります。イベントまでになくなる可能性もありますのでご了承ください。 ・本イベントははがくれポイント付与対象です。(参加1P+1,000円以上の注文1P) ◇コロナ対策へご協力ください◇ ・体調が優れない方は来店をご遠慮ください ・飲食時以外のマスク着用をお願いします ・入店時の体温チェック、手指消毒をお願いします ・場合によっては人数制限をさせていただきます ・定期的な換気を行います ・空気清浄機を常時稼働させます 。・。・。・。・。・。・。・。・。・ 【CONTACT】 佐賀インターナショナルゲストハウスHAGAKURE ／1F BAR. EVENT. RENTAL SPACE　／2F STAY 住所：佐賀市神野東2-4-12／TEL：0952-97-7384 HP：http://www.saga-hagakure.com Line：＠yfg8353m Instagram：＠sagahagakure Facebook：@saga.guesthouse.hagakure Twitter／Youtube／Tumblr／Ameba 。・。・。・。・。・。・。・。・。・。 #日本酒を飲み干す会 #佐賀 #日本酒 #イベント #ゲストハウス #日本酒BAR #佐賀日本酒BAR #佐賀日本酒 #佐賀酒 #佐賀ん酒 #佐賀イベント #日本酒イベント #佐賀ゲストハウス #ゲストハウスHAGAKURE #九州日本酒 #酒コミュニケーション #日本酒好きな人と繋がりたい #振舞い酒 #肥前蔵心特別純米ほっこり #天吹秋に恋する純米 #東長特別純米秋あがり #万齢秋の酒特別純米超辛口雄町 #鍋島純米ClassicHarvestMoonひやおろし #光武純米大吟醸秋ボトル #古伊万里前tranquilo #東鶴実のり生酛造り純米酒 #NOGOMIARATA (佐賀インターナショナルゲストハウスHAGAKURE　Saga International Guesthouse Hagakure) https://www.instagram.com/p/CkKbrIYP1y1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shimizuyaofsake]

2022/12/22

おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。

少しずつ店の大掃除を始めています。

酒器やその棚を整理していると、いろんなものが出てきます。

ステッカーやメモ帳、本やCDなど、あれ？これなんだっけ？なものから、ああ、これ良かったよねぇ、なものまで。

前に掃除した時は、これは絶対必要だと思っていたものが、今は心変わりしてポイっとできたとき、少し大人になったなあなんて思います。

いよいよ年末、このまま清潔に、忙しくしていこうと思います！！！

# 天明 焔HOMURA 生酛 特別純米　(曙酒造・福島)

フンギ&ハニーのおだやかな香り。

スゥーっと吸い込んで、フンギ(キノコ)→麹由来のやさしい香りからまずはお楽しみ下さい。

きめ細やかさと、なめらか〜の中にふくよかビターと旨み。

生酛らしいしっかりした味わいは透明感と共に流れていきます。

繊細にキューンとのびる酸でひきしめてナイスフィニッシュへ。

７年目の天明の生酛、ついにここまで来たか、、、！ってなってます。

えらそうになってしまいましたがほんとに旨いんです。

温めるの超推奨で、60度くらいまで上げてからゆっくり冷ましながらが、超オススメ;-)

めちゃ寒いので、ここはほっこり温かくすき焼きと一緒にメリクリでどうぞ！

それでは本日もはりきっていきましょう。

[yossixx]

[lucky-field7]

立ち飲み😋‼️ 〜 サクッと2杯🍶 〜 A standing bar😋‼️ ~ 2 glasses in a short time ~ #sake #🍶 #Suigei #Souhomare #StandingBar #KurayaSakelabo #InaShorttime #立ち飲み #酒 #酔鯨 #なつくじら #純米原酒 #惣誉 #生酛特別純米生原酒 #ポン酢豆腐 #もつ煮込み #蔵屋sakelabo #サクッと2杯 #美味しい #Japan #Tokyo #machida (蔵家sake LABO) https://www.instagram.com/p/CB4Bwn5D1EG/?igshid=s2b10mpdxf9s

[chuck-snowbug]

アフリカのカバさんたち付きの夏酒二種飲み比べ（貴／特別純米 生酛 雄町 & 仙禽／線香花火）、ミニトマトとピクルスのサラダ、それに”ザ・ペニンシュラ東京”のマンゴーアフタヌーンティー・セット。

Two Kinds of Japanese Sake(Taka & Senkin/Senkouhanabi), Cherry Tomato & Pickles Salad & Mango Afternoon Tea Set of “The Peninsula Tokyo” - August 2021

[azarashi5656]

扉を開ければまた次の扉がある、熟成古酒の世界。

蔵元からの、文字通りの太鼓判が肩ラベルに燦然と輝きます。

#睡龍 #長期熟成酒

開栓しています。

令和4年BYとの飲み比べも承りますので、お気軽にお声掛けください。

#久保本家酒造 #生酛 #熟成 #平成20年度醸造 #2008BY #令和4年度醸造 #2022by #特別純米 #無ろ過生酒

[hito0230]

#今日の日本酒 #きたぽん酒 #京の春 #生酛 #特別純米 #生 #原酒 #2018 #4月 #出荷 #向井酒造 #京都 #君嶋屋 カスタードクリームのような香り 洋梨のような香り オレンジのような香り 最初カスタードクリームと焼いた洋梨のタルトのような味わい 中間のジンソーダのような味わい 最後の焼きオレンジとタラバ蟹の和えもののような味わい (きたぽん酒) https://www.instagram.com/p/BymbCFJAwUa/?igshid=mx7orljd3r9v