#豬油拌飯

[deepestlightuniversitygoop]

#蔡家麵店 📍 #北投市場 #北投 #北投站 #台北 #taipei 。 🔷#切仔麵 $40/小 🔶#紅燒肉 $65 🔷#豬油拌飯 $35/小 🚩歡迎推薦 #台北小吃 #北投小吃 #北投市場美食 #北投美食 #台北美食 #北投區美食 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃小吃 #飛鼠吃北投區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣 ⬛️小碗的豬油拌飯很香，切阿麵的油麵更是把傳統滋味發揮的淋漓盡致！ ⬜️紅燒肉不推…😞。 🔆2022.8.21 🔖Google評論：4.9/5（7篇） 💕心滿意足10心的話：8.8❤️ 🏠位置：No. 41號, Xinshi St, Beitou District, Taipei City, Taiwan 112 🈺️營業時間：16:00-21:30（週一公休） #wowforfood #taipeifood #taipeifoodie #popyummy #popyummy台北 #beitoufood #menutaiwan #taiwanesefood #chinesefood #eztravel #travelyam (at 北投市場) https://www.instagram.com/p/Cj0ndv2huHm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[jesychen]

2024年1月寒冷的夜晚來吃鼎富發豬油拌飯沒有想到也要排隊

2024年四天三夜台灣中南部的自由行第1天住在Hotel A 聖禾大飯店，想說晚上來吃這裡台南的美食，吃沒有吃過的豬油拌飯，經過許多的小路之後終於來到了鼎富發豬油拌飯，小小的巷子沒有想到有排隊的人潮，而且是冷氣團南下，風有點大且偏冷，來到這裡只好排隊點菜等座位了。

還好我們穿衣服穿得夠厚，所以我們的座位比較在外面，空氣也比較好，吃飯同時已經快7:00了還是有人在排隊。

我們三人點了C套餐與F套餐，來到台南當然還要吃其他家小吃，所以我們就點不多，荷包蛋一個全熟一個半熟。

後來菜單又改了，所以有燙青菜與貢丸湯，還有油豆腐，看起來豬油拌飯很好吃耶。

鼎富發豬油拌飯確實很美味，再加上燙青菜、烤豬肉串、貢丸湯與魚丸湯，天氣偏涼吃貢丸湯與魚丸湯正好。

還有油豆腐，有滷過，但裡面的汁不會很多，跟我在台北吃的油豆腐不太一樣，豬油拌飯跟我想得有點不一樣，像是有醬油等滷汁，不只是只有豬油而已，配上全熟蛋更好，因為我們餓太久了，所以約15min就吃完了。接著去買石頭鄉燜烤香味玉米與感性魯味來吃，就不繼續寫下去了。   延伸閱讀： - 在台江國家公園遊客中心看水面上高腳屋的鑽石級綠建築 -  2024年四天三夜台灣中南部遊來看台南的六甲落羽松 - 十年後再次來到檜意森活村體驗日式建築群文創市集 - 每隔幾年都會來看阿里山森林鐵路車庫園區的蒸汽火車與柴油機車 - 在森林之歌看子彈頭的藝術與內部窗台看火車經過 - 吃飽後在北香湖公園走走看看諸羅八景之一的北湖荷香 - 台灣中南部四天三夜遊第1站在民雄鵝肉太郎老店吃鵝肉   Read the full article

[ipapago]

台南消夜美食|府城騷烤家．龍蝦竟是囚犯湯/台南超浮誇燒烤店

府城騷烤家堅持每一樣食材每天現場處理、手工串，堅持使用「木炭」來燒烤，平價消費享受五星級口味，成為台南高CP值的燒烤店、消夜名店，府城騷烤家沒有豪華裝潢只有適合朋友聚會家庭聚餐的溫馨環境，半開放空間裡現在也有冷氣，用餐環境變舒適了，繼米奇豬油拌飯之後，現在又推出炭烤雞佛、炭烤紅蟳、明太子秋刀魚、木桶豬油拌飯、龍蝦囚犯湯等好吃又浮誇的新菜色   府城騷烤家位置和停車 府城騷烤家位於民族路二段和前鋒路口(四維地下道旁)，從火車站走過來只要5分鐘，離成大和香格里拉台南遠東國際大飯店也很近，斜對面民族路上就有付費停車場，每小時20元   府城騷烤家環境和菜單 府城騷烤家沒有豪華裝潢只有適合朋友聚會家庭聚餐的溫馨環境，半開放空間裡現在也有冷氣，用餐環境變舒適了   可以遮風避雨的用餐區，據說由於老闆交友廣闊加上附近五星級飯店的推薦，來用餐的客群非常廣泛，有校長、老師、企業家老闆、上班族、旅客…

[huang0415]

【阿嬤家咖啡漁村料理】金山美食台菜推薦

隱身小漁村的老宅，就像回到阿嬤家，這裡有經典的豬油拌飯、漁港限定炸鯊魚、香料烤雞腿和超大顆蛤蜊湯，連老人家都覺得好吃，Google高達4.5顆星！ Continue reading 【阿嬤家咖啡漁村料理】金山美食台菜推薦

[olgachangblr]

墨西哥辣肉醬Chili con Carne

緣起於墨西哥的辣肉醬是一道撫慰人心的料理。Chili con Carne是西班牙文，照字面解釋就是辣椒與肉的意思。所有的經典菜餚，都有迷人的起源傳說，Chili con Carne當然也不例外，它的歷史可以追溯到西元1500年的阿斯特克時期，其中最具戲劇視覺的一則傳說，是一位被稱為藍衣女子的神聖人物，她曾經提到過一種辛辣的、熾熱的燉菜，描述的料理內容聽起來就像是Chili con Carne。

歷史學家經常視德克薩斯為Chili con Carne的發源地，而德克薩斯歷經了三個殖民時期，依照時代遠近分別是法屬德克薩斯、西屬德克薩斯、墨西哥統治時期。直到1836宣布獨立，成立德克薩斯共和國。又在一連串的地緣政治紛擾後，於1845年加入美利堅合眾國，成為美國第28個州。

從前，我總在歐洲的超市購買這道來自美洲的料理調味包，儘管是用調味包烹調出來的Chili con Carne，其香濃的美味總是毫不留情的撞擊味蕾，留下誘人而鮮明的氣味地景。這一次，我要從無到有的做出來。而且，一點都不難。

＜食材準備＞

Tortilla

橄欖油

洋蔥-1個  切末

蒜頭-2瓣  切末

牛絞肉-400g

豬絞肉-400g

罐頭腰豆-1罐400g  濾掉罐內汁液，略為沖洗

罐頭番茄-1罐

番茄糊-3 tbsp

凱彥辣椒粉-2 tbsp

西班牙紅椒粉-2 tbsp

薑黃粉-2 tbsp

乾燥燈籠辣椒-8個

墨西哥切片辣椒-10片

乾燥奧勒岡葉-1 tbsp

雞高湯

月桂葉-3片

巴西里-1株

海鹽

黑胡椒

<作法>

1.取一只燉鍋，以橄欖油熱鍋

2.加入洋蔥炒軟

3.加入牛絞肉、豬絞肉、蒜頭，炒至肉末上色

4.加入腰豆及罐頭番茄

5.加入番茄糊、凱彥辣椒粉、西班牙紅椒粉、薑黃粉，拌炒均勻

6.加入乾燥燈籠辣椒、墨西哥切片辣椒，稍事拌炒

7.加入雞高湯至與食材齊高，煮至沸騰

8.加入乾燥奧勒岡葉、月桂葉、巴西里

9.以適量海鹽及黑胡椒調味

10.蓋上鍋蓋，以中小火力燉煮30分鐘

燉煮完成的辣肉醬Chili con Carne可以單獨享用，也可以搭配米飯、義大利麵或玉米餅一起食用。或是買包Tortilla，依包裝說明，以烤箱烤60秒左右，依喜好包夾適量Chili con Carne，撒上巴西里，佐墨西哥切片辣椒一起吃。

必須說，真的超好吃！辣度也可依喜好調整，下回我一定會增添更多香辣的風味！加上乳酪或優格，也都超好吃！剩下的肉醬留待夜間，以多力多滋沾著吃，配著小酒，也超好吃！

我說了幾遍超好吃？不論你是不是醉心故事的歷史迷，一定都會陶醉於這等濃郁的美味！

[wangwill66]

鹼粽

H：粽子有時自買，有時別人送。親戚手巧，端節已親做好粽子送幾個粳粽，前已送肉粽，非常感謝！以前過節家中會做，現一代直接市場買，不同風情。端午節快到了，順便認識粽子。20240606W4

網路資料

吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！

維基百科

鹼粽

鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖食用；亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。

印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽

古時候的鹼粽，是添加硼砂來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油（粉）係以碳酸鈉、碳酸鉀製成，均有鹼性和腐蝕性，如不小心直接食用，對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳，其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。

各種鹼粽

鹼粽在各種粽子中，屬於最具特別風味的粽子，各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成，kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」，本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。

客家的鹼水糭叫灰水糭，因為傳統的客家灰水糭，製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰，然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲，偶爾還會加上花生苗，煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後，待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複，所以大多會一早就做好，留待端午前才拿出來用，這種灰水雖跟鹼水（亦稱梘水）有異曲同工之妙，但味道相對清淡。

馬祖的鹼粽亦不包餡，通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀，如同冰淇淋的甜筒造型。[2]

在日本九州南部為主的地區，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部，也有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與華人的鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。

參考文獻

粽

傳統米食，多出現於華人社會，同時南美洲也有類似類型食物

粽，又稱粽子、糉，是端午節應節食品之一，傳統以白米為主的食品（另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類，並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》，原與祭祀無關。經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。

Quick Facts 主要成分 ...

Quick Facts 漢語, 標音 ...

南方粽（左）及北方粽（右）紅豆糭

語源

大徐本《說文解字．新附》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符，多寫作「粽」。《本草綱目》載：「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰糉」。

歷史

粽的歷史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品，西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。

數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後（西元前278年），百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》（西元469年-520年），此時距離屈原逝世（西元前278年）已有八百至九百年之久，與粽子之記載（西元236年-297年）也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述，南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》（西元469年-520年）中說：「屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。」南梁時五月五日作粽，並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中，長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂：「聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。」[1]

除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。

粽子種類

中國大陸

北方粽

以前北方粽多為長型，口味為甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子，系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成

北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄，常需兩、三片相疊才能綁粽。

餡料則灌入糯米、粘黃米等，亦可加入棗。一般只有甜素餡，多用紅豆沙或小棗做餡，有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮（北方傳統上用馬蘭草），作成稜錐正四面體形狀，然後用水煮熟，可以熱食也可以冷食，具有葉子的清香味。

到了近代，有些北方的粽子也成為和南方的一樣，成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙，以甜味為主，鹹味較少。

北京粽

北京粽子為北方粽的代表品種之一，個頭較大，為斜四角形或三角形，習慣用葦葉來綁粽子。目前，北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽，豆沙粽。

山東粽

山東粽之代表為山東黃米粽子，以糯黃米和紅棗製成；吃時一般沾糖。[3]

陝西粽

陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽，是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同，形似菱角，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米製成，無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿，再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]

南方粽

南方粽多為錐形

南方多以箬葉包粽，也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐，體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽，棗粽，栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後，裹入同樣被醬油浸泡過的大米（也有直接用泡好的純白糯米的）中。近年來，人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多，這樣口感更為香美。此外，近年也有蛋黃肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何餡料。

白粽子

湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽，完全不泡鹼水，僅僅包裹生糯米，要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來，由於受南北各地文化的影響，各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。

四川粽

四川粽子之代表為椒鹽豆粽，吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩：製作時先將糯米、紅豆泡半日，加入花椒麵、川鹽及臘肉丁，包成四角的小粽；再以大火煮三小時，煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]

江蘇地區的粽子

江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽，南京吃鹹肉粽，蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入，上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。

嘉興粽

嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。

上海由於和嘉興地理位置接近，所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致，但上海粽子為四角粽。[3]

溫州大米粽

溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣，溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽，大米粽形狀為三角錐，有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為，晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡（水要覆蓋米），第二天早上或中午把大米水倒出後備用；肉一般為新鮮三層肉（五花肉），配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右；鹹蛋只取蛋黃；再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡；再拿出準備好的粽葉，配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的，也有普通帶蓋的鍋煮的，也有放進蒸籠蒸的（需要多油皮的肉）。味道各有差異，粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味，十分誘人。

湖州粽

湖州粽子為長形，從外到內製作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米���粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過醃浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。

潮州粽

外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。

餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。

廣東粽（粵港澳地區）

廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若，但以裹蒸粽、鹼水粽（甜食）和鹹肉粽（鹹食）為主，另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來，也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節，有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外，因為香港集合了很多不同祖籍的香港人，例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方，因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。

廣西粽

廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽，一個用上半斤至一斤米；[5]如南寧大肉粽，糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少，粽里除有大糯米、豬肉外，還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽，並於包粽子加點鹼粉，以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]

貴州粽

貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰，拌入糯米，使粽子含獨特清香，對於消化也有促進和改善。[3]

閩南粽

閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。

肉粽：米使用糯米，製作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四個角的立體形，用咸草綑紮四角及中腰，每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於「燒」，也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。

鹼粽：在糯米中加入鹼液煮熟而成，又稱「鹻粽」（kĩ-tsaŋ）。兼具黏、軟、滑的特色，一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的軟糯，清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。

豆粽：盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成。豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。

廈門粽

閩南肉粽一種，廈門粽會將米事先快炒至三分熟，以粽葉折成尖底三角形漏斗狀，包入鹵好熟的餡料，包成三角錐型，用繩子捆緊，放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料（醬油膏、大蒜、辣醬等），配著湯一起吃

泉州粽

閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。

福州粽

福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。

海南粽

海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。

台灣、澎湖、金門、馬祖

臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽（在橫浜中華街）

臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。

北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黃，還有花生，甚至魷魚等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣漢族習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。 另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。

北部粽

臺灣北部粽作法是米浸泡於水中，瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料，用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡，再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」，也有人「先炒後蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外觀色澤棕黃，略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃（雞或鴨）、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米，粽子並無定性餡料。

中部粽

參見：消波塊 § 台灣

臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法（先炒後煮），先將糯米浸泡於水中再瀝乾，配上佐料炒到三分熟後，再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡，再水淹過粽子煮至熟透[7][8]，費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬（例如東泉、源美、狀元）。

而台灣網路流行語中，因台中海線顏清標與消波塊的關係，消波塊又與粽子外型相似，故中部粽常被揶揄成消波塊。

南部粽

臺灣南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。

南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子，嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用，因為素食而亦稱作「菜粽」。

鹼粽

主條目：鹼粽

又稱甜粽，屬甜點類，以糯米和鹼劑包製，成品為黃色、口感有彈性；也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等，口味多樣。

野薑花粽

主條目：野薑花粽

為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充滿野薑花香味。

客家粽

米粽：蒸過的糯米飯（多使用圓糯米）包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同，為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮，所以粽子外表偏白。[10][11]。

粄粽：糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時，因此風味也更為特殊[12]。

野薑花粽：為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心，以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米，蒸煮後食用，充���野薑花香味。

金門粽

金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有，但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的，這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得，為節省燃料所致，在近代由於環境條件改善後，亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮，此炊煮方法由於保留較濃的風味，如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉，主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近，備妥相關配料及調料後，先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右，再加入熟食配料後才一同包葉水煮，所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料，有時拌炒時還添加五香粉；此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中，除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外，由於金門盛產自然生長的石蚵，故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮，甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味，製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]

馬祖粽

馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼，再加豌豆或花生粒，填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性，且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋，又名「甜筒粽」。

日本

日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。

其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。

在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。

朝比奈粽是朝比奈（日語：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。

灰汁卷（日語：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。

越南

主條目：餅蒸（越南語：Bánh chưng）和餅截（越南語：Bánh tét）

越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份

越南粽主要呈方形，也稱為蒸糕（越南語：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。流行於越南北部。

除此之外，亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕（越南語：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。

星馬地區與印尼

娘惹粽

在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上受到馬來人的文化影響，他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。

馬來粽（Ketupat）

五香鹹肉粽，帝王粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼水粽，鹼水紅豆沙，玉米鹼水粽等

類似食品

亞洲

祈納富

祈納富（排灣語：cinavu；魯凱語：cinabuane）亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福，是一種台灣傳統食物，流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉，內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉，最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉，假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。

與漢族之粽外觀類似（尤其是湖州粽，因呈長條型），但兩者的起源並無關連。另一方面，原住民族語稱漢式粽的說法如下：排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。

馬來粽

馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一。

馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子，所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，另一種卻是用椰葉紮成。

歐洲

朵爾瑪

朵爾瑪（Dolma）是希臘、土耳其傳統甜點或小吃，在公元前330年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。

美洲

帕模尼亞

一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞

帕模尼亞（英語：Pamonha）（Pamonha）是巴西中北部的小吃。以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。

塔馬利

主條目：塔馬利

在盤子上的塔馬利

塔馬利（西班牙語：tamal），又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。

注釋

[ncfgt14589]

“濕氣”最怕這種菜，比吃蘿蔔、白菜還養人，祛濕健脾，閏腸通便

“

在當今社會，濕氣這個詞大家都不陌生，壹些祛濕産品也是琳琅滿目，讓我們無從下手。快節奏的生活時代，作息不規律以及飲食不當，都會導致體內濕氣加重，像頭發出油、易困倦、頭疼腦脹都是濕氣重的表現，看似很平常的症狀，如果不引起重視，可能會給健康帶來很大危害，所以祛濕氣也是很多人所關心的問題。身體調養是壹個漫長的過程，不可急于求成，首先就要從飲食做改變，吃的合這了身體就會慢慢好起來。接下來和大家分享壹道“濕氣”最怕的壹種菜，比吃蘿蔔白菜還養人，祛濕健脾，閏腸通便，不懂吃就虧了。

永春糖 B糖 Candy B spinach mentalk xtreme HERCULES CANDY Akiyo ETUMAX蜂蜜

這種菜就是茴香，又叫香絲菜，它的果實可以作爲調料，嫩葉可以當蔬菜食用，富含豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵、鋅等多種營養物質，常吃可以散寒祛濕，幫助消化，增加食欲。它自帶壹種獨特的香氣，很多人可能接受不了這種味道，只要吃習慣了就會上瘾，這就和吃榴蓮是壹個道理，遇到茴香菜別手軟，買上幾斤回家間單壹炒就是壹道美味家常菜，時間充足的話還可以做茴香豬肉包子，那叫壹個香，也是我非常喜歡吃的壹種包子餡。接下來和大家分享個茴香最間單的做法，和雞蛋間單壹炒，又香又鮮超下飯，學會做給家人吃吧。

茴香炒雞蛋所需食材：茴香、雞蛋、鹽

【具體做法】1、把茴香摘幹淨，放入淡鹽水中浸泡5分鍾，沖洗幹淨，控幹水分。接下來先把最頂部切掉壹部分，然後再切成均勻小段放入盆中。

必利勁 印度必利勁 必力勁 Poxet-60 Priligy 必利勁膜衣錠 必利勁功效 必利勁價格 必利勁正品 必利勁效果 必利勁60mg

2、茴香內打入4個雞蛋，加點鹽攪拌均勻，雞蛋的多少根據茴香來定，鹽的話要壹次性加足，下鍋後就不加鹽了，茴香本身就自帶香味，也不需要過多的加入其它調味品，只加點鹽就可以了。

3、起鍋燒油，油溫7成熱左右倒入茴香雞蛋液，待蛋液定型後，翻炒均勻，炒至雞蛋金黃即可關火盛出，茴香很鮮嫩，非常容易熟的，掌握好火候，炒過火了茴香就不鮮美了。美味的茴香炒雞蛋就做好了，比韭菜炒雞蛋還要香，做法間單，營養全面，大人小孩都愛吃。

很多人沒吃過茴香，也不知道怎麽吃，像我這洋和雞蛋間單壹炒，別提多下飯了，作爲溫性食材，女性朋友可以多吃，暖身又暖胃，告別手腳冰涼。如果您有濕氣重的表現，除了要改變不良作息和飲食，不妨常吃點茴香菜，讓您體內濕氣“跑光光”。當然除了茴香菜，還有紅豆、薏米、伏苓、冬瓜、山藥等等，都是不錯的祛濕食材，這些食物生活中很常見，並且價格也便宜，經常換著吃，不至于吃膩了。不知道大家對茴香的印象是什麽呢？必利勁副作用 必利勁購買 必利勁哪裡買 必利勁價錢 必利勁服用方法 必利勁ptt 必利勁藥局 必利勁藥房 必利勁台灣官網 Dapoxetine 必利勁作用

[uzqht12589]

氣血不足百病生，冬天多吃這5道“補血菜”，驅寒保暖，強免疫

天氣是壹天比壹天冷了，壹定要注意保暖，尤其是氣血不足的人，不僅要多穿些衣服，還要常吃些補氣養血的食物。

俗話說，“氣血不足百病生”，要當回事！建議大家冬天多吃這5道“補血菜”，驅寒保暖，強免疫。快來看看吧，這些菜每天吃壹道，健康過冬季。

壹、番茄金針菇豬肝湯

做法：

豬肝切成薄片，浸泡十分鍾，再換水清洗，至水變幹淨。處理好後瀝幹，再加入料酒、鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鍾。

番茄去皮，壹部分切成大塊，壹部分切成碎丁。金針菇去掉根部，掰散洗淨。蔥姜蒜末准備好。

鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜爆鍋，再倒入番茄丁翻炒，炒出汁水。

接著放入番茄塊，倒入這量清水，煮兩分鍾，再放入金針菇煮壹分鍾。

最後放入豬肝，煮到變色，再加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了，清淡鮮美好喝，快嘗嘗吧。

二、豬血炖豆腐

做法：

豬血沖洗壹下，切成小塊。豆腐沖洗壹下，切成小塊。蔥姜蒜洗淨，切成碎末狀。紅椒洗淨切小丁。

鍋內加水，煮開後放入鹽，再放入豆腐塊，煮壹分鍾撈出。接著放入豬血，煮到變色撈出，瀝幹水分。

另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再倒入少許豆瓣醬翻炒，加少量水煮開。

最後倒入豆腐、豬血，加入生抽、鹽攪拌均勻，再煮到湯汁變少，放入紅椒丁翻炒幾下，就可以出鍋了。

三、菠菜拌果仁

做法：

菠菜清洗幹淨，切成小段。果仁選用花生米和腰果。大蒜去皮拍碎，剁成碎末狀。

鍋內加油，倒入花生米，開小火反複翻炒，至花生米變酥脆，再倒入腰果快速翻炒幾下盛出，晾涼待用。

碗中放入蒜末、鹽、白醋攪拌均勻。

另起鍋加水，煮開後放入菠菜，煮半分鍾撈出，再過壹遍涼水，將水擠掉。

最後菠菜裝進碗中，加入蒜水、香油攪拌均勻，再倒入果仁翻拌均勻，就可以裝盤食用了。很爽口的壹道小菜，比吃鹹菜好幾倍。

四、燒南瓜

做法：

南瓜表面洗淨，再切開，去掉內部的瓤，切成小塊。若用的是老南瓜，建議去掉外皮，因爲比較厚，影響口感。

鍋內加油，燒熱後放入蒜片、八角，小火炒出香味，再倒入南瓜翻炒。

接著加入生抽、老抽、鹽翻炒，再倒入這量熱水，大火煮開。

最後轉小火，焖到南瓜熟、汁水變少，再撒點蔥花，就可以出鍋了。別看是素菜，實際上很好吃哦，妳壹定要嘗嘗。

五、紅棗紅豆蓮藕湯

做法：

紅棗、紅豆洗淨。蓮藕去皮洗淨，切成小塊，建議用粉藕，洪湖蓮藕最好，軟糯香甜。

都准備好了，放進電飯鍋中，加入這量清水和冰糖，蓋上蓋子點煲湯按鈕。

最後煮好了，就可以盛出食用了，非常不錯的補血菜，體質差的人要經常吃呀犀利士每日錠 犀利士5mg 印度犀利士 TADARISE-5 希愛力5mg 希愛力每日錠 犀利士5mg保養 犀利士5mg療程 犀利士5mg價錢 犀利士每日錠哪裡買 tadarise  tadarise5mg tadarise治陽痿 tadarise效果 

[tzjqm10258]

冬天又幹又冷，��給孩子吃5種補水菜，閏燥又營養，常吃身體好

冬天是壹個不好過的季節，不僅特別冷，還特別幹燥，所以除了要保暖外，還要懂得閏燥補水。面對幹燥的天氣，很多人只知道喝水或者塗抹護膚品，這麽做是遠遠不夠的。想要冬天過得舒服，壹定要在飲食上多用心，壹是吃得清淡些，二是多吃點補水菜。

冬天又幹又冷，建議家長多給孩子吃5種補水菜，閏燥又營養，常吃身體好！快來看看吧，這些補水家常菜，每天換著吃，孩子皮膚不幹不上火，身體好。趕緊照著做吧，助孩子安穩過冬天。

壹、生菜雞蛋湯

做法：

生菜去掉根部，清洗幹淨，每片葉子對半切開。雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散。蔥花准備好。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊，不要炒太久，剛剛形成塊就可以了。

接著倒入這量熱水，大火煮開，再放入生菜、蔥花，煮半分鍾。

最後加鹽、白胡椒粉調味，就可以出鍋了，這道菜非常間單，輕松搞定。十分清淡的壹道菜，多給孩子吃，閏燥補水，增加營養。

二、 莴筍炒胡蘿蔔

做法：

莴筍去掉外皮，白色的筋也要去掉，不然會影響口感，再沖洗幹淨，切成細絲。胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。蒜片、幹辣椒段（壹個就可以了）准備好，也可以不放辣椒。

鍋內加油，燒熱後放入蒜和辣椒，炒出香味，再倒入胡蘿蔔絲翻炒壹分鍾。

接著倒入莴筍翻炒，炒到斷生，再加少許鹽、白糖調味，就可以出鍋了，喜歡吃醋，可以淋壹點點醋增香。

三、芹菜炒肉末

做法：

芹菜清洗幹淨，切成碎丁狀。豬肉選五花肉，去掉肉皮沖洗幹淨，剁成碎末狀。蒜末、辣椒碎准備好。不能吃辣就不放，如果放也要少放，只提味就好，以免多吃上火。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，炒出少許油脂，再放入蒜末炒出香味。

接著加入少許生抽翻炒均勻，再倒入芹菜翻炒，至斷生。

最後加少許鹽、辣椒快炒幾下，就可以出鍋了，特別好吃的下飯菜，拌著米飯吃很香。

四、絲瓜白玉菇雞蛋湯

做法：

絲瓜去掉外皮，沖洗幹淨，切成小塊。白玉菇去掉根部，清洗幹淨。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。

鍋內加水，大火煮開，將白玉菇放進去，煮到變軟撈出，瀝幹水分。

另起鍋加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出，不要炒太久。接著將絲瓜倒進鍋內，翻炒兩下，再加入白玉菇和少許鹽翻炒均勻。

最後倒入這量清水煮開，再放入雞蛋，煮到絲瓜熟，就可以出鍋了。很清爽的壹道湯，多喝不上火，也能緩解幹燥。

五、黃瓜炒雞丁

做法：

雞胸肉沖洗幹淨，切成小丁，裝進碗中，再加入少許料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、澱粉抓拌均勻，腌制十分鍾。

黃瓜搓洗幹淨，切成小丁，和雞丁大小差不多。蒜去皮切片待用。

鍋內加油，燒熱後倒入雞丁翻炒，炒到變色熟透盛出。留底油放入蒜片爆香，再倒入黃瓜丁翻炒。

想要脆點少炒會兒，加鹽翻炒均勻，再倒入雞丁、雞精快炒幾下，就可以出鍋了持久藥 必利勁早洩 必利勁 印度必利勁 POXET-60 Priligy 必利勁藥局 必利勁膜衣錠 必利勁功效 必利勁副作用 必利勁效果 達泊西汀 必利勁官網 

[jesychen]

中午與家人在吳興街口的碰麵麵食館吃雙蛋炒飯

去年2023年時與家人會合在吳興街口準備吃午餐，沒有想到吳興街口這裡的人真多，1點多還是這麼多人，可能附近基隆路的上班族太多了，我們還是前往聽說碰麵麵食館這家店是鼎泰豐的師傅出來開的，手藝應該不錯，所以我們就來吃吃看，冷氣還蠻冷的，雖然是9月的時候去吃，外面還是很熱，內用冷氣還夠強。

總共點了三樣： - 雙蛋炒飯 - 鮮蝦紅油炒手麵 - 日式炸雞

這碗精緻的雙蛋炒飯炒起來粒粒分明，鹹度剛剛好，也不會太油，配上裝炒飯是白色的盤子吃起來覺得很秀色可餐。

鮮蝦紅油炒手麵也是，攪拌之後，紅油與麵、炒手也蠻搭的，麵是家常麵，不會太粗也不會太細。

日式炸雞配上雙蛋炒飯也是很夠味，這三樣點的菜都有加蔥，也應該是這家餐廳的特色，下次有機會再過來吃。 延伸閱讀： - 北醫旁邊吳興街吃找餐2店的手工豬肉排起司堡與西西里嫩雞腿堡 - 夏末秋初週六中午在安居街的赤田雞肉吃好吃雞肉飯 - 在臨江街夜市今日壽司店吃美味的綜合壽司與關東煮 - 在饗印印度料理吃坦都綜合碳烤與辣味烤羊肉咖哩 Read the full article

[ipapago]

澎湖美食|稚人酸菜魚澎湖店．澎湖海上花火節必吃美食

這次到澎湖拍海上花火節之前剛好看到稚人酸菜魚澎湖店在五月開幕，剛好老婆想吃酸菜魚，馬上訂位安排第二天晚上來吃，稚人酸菜魚採用肉質細緻的烏鱧魚搭配醃製33天的酸芥菜以豬油拌炒，帶出酸菜的濃厚香氣，湯底喝起來順口不死鹹超下飯，還有各種特色小菜也很有特色   稚人酸菜魚澎湖店位置 稚人酸菜魚澎湖店就在馬公市陽明路上，店面不大，很容易錯過，附近光復路上有停車格，我們是從飯店直接走路過來   稚人酸菜魚澎湖店以木質裝潢為主，門口還有菜單可以先參考   稚人酸菜魚澎湖店環境 稚人酸菜魚澎湖店店內的座位配置以4人座為主，很適合小家庭或朋友聚餐   稚人酸菜魚澎湖店生意很好，但是座位不多，記得先訂位   稚人酸菜魚澎湖店菜單MENU 稚人酸菜魚澎湖店有辣的四川風味，不辣的波蘿風味。份量有適合1~2人的中盛和2~3人的大盛，再加點配料，還有風味小吃   點好餐就可以去倒免費提供的陳皮洛神飲，酸…

[huang0415]

【小醬臭豆腐古早麵】埔里美食推薦.臭豆腐滷肉飯

南投限定美食，臭豆腐滷肉飯你沒吃過吧！還有古早味豬油拌麵、臭豆腐、麻辣鴨血和古早麵，Google高達4.8顆星！ Continue reading 【小醬臭豆腐古早麵】埔里美食推薦.臭豆腐滷肉飯

[fresa-lu]

嘉義涼麵【小伍妹麻辣涼麵】嘉義銅板美食隱藏在東菜市場內.加入美乃滋白醋清爽涼麵.香菜水餃超獨特│水餃宅配│東區美食

嘉義必吃美食就是涼麵！獨特淋美乃滋超回味！ 擁有５０年老店傳承美味，至今落腳東菜市場. 嘉義市第一間以白醋為主打的涼麵店，滑順又香. 加上店家獨家研發的辣椒醬，辣中帶香更涮嘴！ 新穎特色杯裝涼麵可隨身外帶，公園野餐露營去. 獨特水餃口味，香菜和泡菜，超夯人氣團購宅配.

嘉義涼麵／嘉義東區美食「小伍妹麻辣涼麵」嘉義銅板美食隱藏在東菜市場內.加入美乃滋白醋清爽涼麵.香菜水餃超獨特

小伍妹麻辣涼麵│餐館外觀

嘉義推薦美食，小伍妹麻辣涼麵. 嘉義白醋涼麵創始老店. 民國５５年建國二村空軍市場內. 文書雲女士創立煤炭球麵攤. 民國７３年路志航街口無名涼麵攤. 歷經眷村多次搬遷，為了保留媽媽味道. 也讓老顧客重拾這份回憶中的獨特滋味. 總算在１０８年正名「小伍妹麻辣涼麵」. 現在搬遷到菜市場的里長伯雞肉飯對面.

讓許多老饕們，有這機會可以重拾味蕾記憶！

小伍妹麻辣涼麵│獨製辣椒醬禮盒

走入店內，先被一罐罐辣椒醬給吸引. 不只可以單買，還能禮盒送人，有夠貼心. 一盒裡面有二款不同辣醬，配麵沾菜都好吃.

小伍妹麻辣涼麵│菜單品項

進入店內，自己拿菜單填寫後，再到櫃台點餐. 餐點招牌就是麻辣涼麵，綠豆涼粉. 還有招牌水餃、炸醬麵、榨菜肉絲麵、乾麵、 陽春麵、麻醬麵、麻醬拉麵、大滷麵、餛飩麵、 乾湯拉麵、乾湯米粉、乾湯米苔目、紅油炒手、 酸辣湯、香菇貢丸湯、蛋花湯、餛飩湯、各式小菜. 招牌水餃口味有香菜、泡菜、高麗菜、韭菜. 水餃內用最低１０顆，可以冷凍宅配送到家.

嘉義銅板價美食，看著菜單真的覺得也太平價！ 可以很放心點餐，招牌麻辣涼麵，更是推薦必點.

麻辣涼麵（杯裝）

麻辣涼麵原本外帶是用袋裝外帶. 這樣比較適合嘉義在地人回家倒盤享用. 現在方便大家用餐，或是帶去野餐露營. 獨特杯裝涼麵設計，層層堆疊香氣瀰漫. 帶著到公園遊玩，當點心享用好涼爽又方便.

記得吃之前，要均勻拌勻，越拌越香. 獨特淋上白醋，吃起來卻沒有太重醋味. 反而很順口清爽，還有麻醬、美乃滋. 均勻裹著麵條入口，Ｑ彈微脆麵條口感. 集結了濃郁的麻醬香及滑順的美乃滋. 吃進嘴裡的每一口麵條都更加回味涮嘴.

涼麵有放入小黃瓜絲、豆芽菜，增加爽口清脆.

內用盤裝也看起來有夠沁爽美味.

炸醬麵

眷村美味還有這一道炸醬麵. 上面佈滿小黃瓜絲、蔥花、蒜泥、炸醬. 努力拌勻，炸醬均勻裹上麵條好濃香呀！ 有點像是拉麵的口感，帶些咬勁有Ｑ度. 搭配炸醬香氣，在口中越嚼越香好迷人.

這道炸醬麵是愛吃乾麵類的很推薦哦.

記得加點桌上的辣椒醬，辣味夠香，超提味.

各式滷味

豆干、百頁豆腐、豬皮，吃麵一定要配滷味.

泡菜／香菜水餃

水餃內用最低１０顆！ 我們搭配泡菜和香菜各５顆. 從麵皮外觀顏色，可以辨認二個口味.

泡菜是店家親戚手作，泡菜脆口有辣香. 麵皮厚度適中，泡菜辣度相當溫和. 很有趣的香菜口味，敢吃香菜大推必吃. 結合豬肉餡，鮮甜肉汁. 加上特有香菜味，完全不嗆口好好吃.

餛飩湯

餛飩還挺大顆，都是店家自己包餡. 滑嫩外皮搭配豬肉餡，鮮香好入口.

吃飽飯後，真的好愛自製辣椒醬，也帶了禮盒組.

來到嘉義必吃涼麵，就要吃原始店！ 現在店址在東菜市場，超方便的啦. 一早八點賣到晚上八點，都沒休息. 早午晚餐和下午茶都好可以，吃完無負擔. 可以天天吃涼麵配個滷味和餛飩湯，真好.

【小伍妹麻辣涼麵】 > 時間：08：00～20：00 > 星期六08：00～18：30 > 星期日08：00～17：00 > 公休：星期一 > 電話：（05）227-9807 > 粉絲團：小伍妹麻辣涼麵 > 地址：嘉義市公明路282號 > （１７ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[hans-wig]

肉粽熱量一顆多少大卡？吃粽子3原則不脹氣、血糖爬得慢！

肉粽熱量一顆多少大卡？吃粽子3原則不脹氣、血糖爬得慢！

癌症關懷基金會

【早安健康／癌症關懷基金會】 端午吃粽不增重！營養師推薦「健康吃粽法」

三節之一的端午節還未到，粽香早已飄滿大街小巷。總是聽到營養師說一顆肉粽熱量高達5、600卡，吃一顆等同吃一餐而退卻不敢吃嗎？癌症關懷基金會葉嘉豐營養師表示各類粽子(南北粽、甜粽、鹼粽、冰粽)皆可以吃，只要把握三大原則，粽子也能吃得均衡健康無負擔。

肉粽熱量一顆多少大卡？北部粽、南部粽熱量有差嗎？

南部粽子熱量落在400至500大卡

葉嘉豐營養師表示常見的南北粽因為作法不同，熱量有些差異。南部粽是將生糯米以水煮方式煮熟，口味較清淡，一顆約400-500卡。

北部粽子熱量能高達600大卡

而北部粽則會將糯米與五花肉、蝦米等配料一起以豬油爆香、拌炒，增添風味，因此熱量相對較高，近600卡。

肉粽不好消化、容易脹氣？教你促進消化又不發胖的吃粽子小撇步

另外，吃粽若再沾醬，熱量更可能增加40-50卡。對於減重者、有腸胃疾病者及三高(高血壓、高血脂、糖尿病)患者都是一大負擔。葉嘉豐營養師提醒，想吃粽又想無負擔的人，應注意以下幾點：

適量攝取： 粽子的主成分是糯米，糯米含有大量的支鏈澱粉，屬於高GI值食物，會影響飯後血糖；再加上糯米不易消化，食用後容易引起腸胃不適、脹氣等腸胃道問題。自製或選購份量較小的粽子，作為正餐的主食來源，建議一天不宜吃超過2顆。

均衡搭配： 吃粽時，應搭配至少1.5碗高纖多色的當季蔬菜，能有效延緩血糖上升的速度。蔬果選擇以顏色越豐富越佳，能補足吃粽纖維不足問題，也能獲得各式各樣的植化素，有助防癌、抗癌、減少發炎，提升免疫力。水果份量約1拳頭大，最好選擇富含消化酵素的，如奇異果、鳳梨、木瓜等，有助於腸道蠕動、促進消化，降低脹氣的發生。

聰明替換食材： 若民眾想自製粽子，選擇合適的食材格外重要。餡料可使用低脂海鮮、雞肉、瘦肉或是豆製品(如毛豆、豆干)取代五花肉，並加入洋蔥、香菇、筍子、紅蘿蔔等蔬菜，提高纖維量；糯米則能部分以紅藜麥、糙米、五穀米、鷹嘴豆等全穀類替代，減少糯米引起的腸胃不適症狀。

除飲食要注意外，運動也絕不可少，飯後記得出去散步30-60分鐘，天氣熱則可以選擇去健身房跑步，增加熱量消耗，開心享瘦端午佳節。

「癌症關懷基金會」轉載，更多實用好文請見「癌症關懷基金會」臉書粉絲專頁

作者介紹：癌症關懷基金會是國內唯一推廣「全食物健康飲食」的基金會，以培養癌友及其家屬成為自我飲食營養照顧的高手，進而推動正確的抗癌、防癌全食物飲食運動，以提升全民對健康的自覺，採取改變的行動，擁抱健康的希望。

來自https://matters.town/?type=icymi

純屬分享若有侵權請來信告知，會即刻刪除，謝謝。

選購假髮、髮片一定要來【韓市長假髮】親身試戴鑑賞！

科技假髮、醫療假髮、微增髮片、假髮清洗、假髮修剪

手工假髮、假髮造型、遮白髮、假髮配戴、歡迎至【韓市長假髮】門市免費諮詢試戴，

或撥打服務專線02-29267200，

我們將由專業假髮設計師為您提供免費假髮配戴、假髮挑選、假髮推薦、髮片推薦、等等諮詢服務。

年輕的秘密來自韓市長假髮

來【韓市長假髮】買的不只是一頂假髮，還有一份體貼和安心

【韓市長假髮】是您時尚年輕的私人密友！

更多資訊:

韓市長假髮官方網站

韓市長假髮YOUTUBE頻道

韓市長假髮粉絲團

韓市長假髮Line官方帳號

[hkkx15]

天熱如何做飯不受罪又有營養

　　辦法一：改變鍋具

　　現代廚房電器，給我們提供了很多無需動火的烹調選擇。比如說，電壓力鍋和電燉鍋不僅能用來煮八寶粥，同樣可以用來製作魚塊、肉塊、排骨、豬蹄甚至整雞。只需加很少一點水，混入各種調料，清燉也好，紅燜也好，它都能搞定，只是調料不同而已。只需二十多分鐘的時間，雞鴨魚肉都能變成美味的燉菜。夏天人們消化液分泌比較少，消化能力有所下降，而壓力鍋燉的肉質地柔軟，吃起來也特別容易消化。又比如說，電蒸鍋不僅能蒸饅頭蒸蛋羹，還可以蒸魚蒸肉蒸雞，蒸紅薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各種蔬菜拿出來之後，稍微拌一點調味汁，就足夠美味了。豆漿機也不僅限於做豆漿。它還可以做雜糧糊糊、蔬菜湯、水果羹等。

　　辦法二：改變烹調方法

要充分利用這些廚房電器，就要改變以炒菜、紅燒、煎炸為主的烹調方法。在一餐當中，雖然食材與其他季節一樣豐富，但烹調方法就要清爽許多。把紅燒改成清燉，或者把紅燒改成蒸熟之後蘸調料汁食用，味道一樣非常好，在竈臺前的時間卻可以減少為零。把爆炒菜改成蒸菜、燉菜，就無需聞油煙了。把炒蔬菜改成涼拌菜，不僅吃起來涼快許多，還能減少營養素損失。比如說，除了黃瓜和番茄之外，茼蒿、雞毛菜、生菜、甜椒、圓白菜等很多脆嫩蔬菜都適合涼拌；茄子、土豆、豆角之類蒸熟之後也可以涼拌。加點堅果花生碎，加點香油和蒜醋汁，吃起來爽口又開胃。這些烹調方式的變化，還能減少食材受高熱的機會，減少各種致癌物質的產生，可以說是一舉兩得。

日本藤素 汗馬糖 德國黑螞蟻生精片 黃秋葵牡蠣膠囊 必利勁 美國黑金 希愛力 犀利士5mg 德國必邦 犀利士每日錠 超級艾力達雙效片 威而鋼 犀利士 果凍威而鋼 液態威而鋼 超級希愛力 超級必利勁 超級艾力達 超級威而鋼 必利吉 日本藤素有用嗎 日本藤素香港 日本藤素評價 日本藤素哪裡買 日本藤素副作用 日本藤素正品 日本藤素功效 日本藤素無用 日本藤素真偽 日本藤素官網 日本藤素總代理 正版日本藤素 海外版日本藤素 日本藤素正版 汗馬糖哪裡買 汗馬糖功效 汗馬糖副作用 汗馬糖吃法 汗馬糖真偽 汗馬糖官網 汗馬糖正品 汗馬糖香港 汗馬糖心得 汗馬糖用法 汗馬糖總代理 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻生精片副作用 德國黑螞蟻生精片正品 德國黑螞蟻生精片真偽 德國黑螞蟻生精片總代理 必利勁哪裡買 必利勁正品 必利勁藥局 必利勁療效 必利勁副作用 印度必利勁 必利勁效果 必利勁30mg 必利勁評價 必利勁療程 必利勁官網 必利勁真偽 必利勁總代理 必利勁代理商

[hkkx1212]

6步做出營養美味的皮蛋瘦肉粥

　　食材：瘦肉1塊，皮蛋2個，姜1塊，油、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、挑米

　　米有粳米、秈米之分，一般煮飯會選擇秈米，口感Q彈。煮粥則最好選用粳米，口感軟糯綿香。煮皮蛋瘦肉粥可以選擇圓圓短短的珍珠米，煮出來的粥更好喝。

　　2、「腌」米

　　將大約半碗米淘洗幹凈後，用2湯匙的油、適量鹽和少許水拌勻，腌製半小時左右，這樣會令煮出來的珍珠米更加綿爛，而且吃起來爽口不油膩。

　　3、肉去腥入味

　　煮粥用瘦肉或腌製的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉不要切開。用瘦肉煮粥時，首先要用沸水把瘦肉略煮，瀝幹水分後在肉的表明均勻撒上鹽，使其入味。

　　4、水煮沸之後才放食材

　　鍋內倒入清水，有些人喜歡同時把米、肉、皮蛋等一起丟下去，這樣煮出來的粥肯定是口感不佳的。正確的做法是等到水煮沸之後，才放食材。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裏面的肉汁，這樣的肉煮出來才會更加細嫩有質感。待水再次沸騰時下腌好的米和第一個切碎的皮蛋，這樣皮蛋會和粥融在一起。

　　5、先大火，後小火

　　水沸下材料之後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。

　　6、處理瘦肉和皮蛋的技巧

在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把粥中的那塊瘦肉撈出來，用手撕成肉絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中是因為這樣做可以讓皮蛋變軟滑，吃粥時也能吃到皮蛋，而肉撕成絲後放回粥中，保持了鮮味，特別好吃。這樣煮出來的粥不必再下鹽，而且容易消化。

日本藤素 汗馬糖 德國黑螞蟻生精片 黃秋葵牡蠣膠囊 必利勁 美國黑金 希愛力 犀利士5mg 德國必邦 犀利士每日錠 超級艾力達雙效片 威而鋼 犀利士 果凍威而鋼 液態威而鋼 超級希愛力 超級必利勁 超級艾力達 超級威而鋼 必利吉 日本藤素有用嗎 日本藤素香港 日本藤素評價 日本藤素哪裡買 日本藤素副作用 日本藤素正品 日本藤素功效 日本藤素無用 日本藤素真偽 日本藤素官網 日本藤素總代理 正版日本藤素 海外版日本藤素 日本藤素正版 汗馬糖哪裡買 汗馬糖功效 汗馬糖副作用 汗馬糖吃法 汗馬糖真偽 汗馬糖官網 汗馬糖正品 汗馬糖香港 汗馬糖心得 汗馬糖用法 汗馬糖總代理 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻生精片副作用 德國黑螞蟻生精片正品 德國黑螞蟻生精片真偽 德國黑螞蟻生精片總代理 必利勁哪裡買 必利勁正品 必利勁藥局 必利勁療效 必利勁副作用 印度必利勁 必利勁效果 必利勁30mg 必利勁評價 必利勁療程 必利勁官網 必利勁真偽 必利勁總代理 必利勁代理商