#어묵

[foodweate]

@인왕별장

[cho-yongchul]

찬바람이 부는 저녁 어느 부자가 어묵을 먹고 있었다 ..

아빠가 아들에게 친절히 어묵에 간장을 발라주며 국물을 곁들여 먹는법까지 가르쳐준다 ..

바람이 불어 정신없고

날은 추워 온몸이 떨리고

사람들이 오가는 시장 한켠에 서서먹는 어묵이지만

아버지에게서 아들에게로 전해지는 어묵 꼬치와 어묵국물의 맛은

아이의 기억속에 평생 지워지지 않는 추억으로 남을 것입니다

아이가 먹은것은 어묵이 아니고 아버지의 사랑 이요 평생의 추억이었습니다

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[johnsmj]

늦은 저녁, 포장마차의 불빛 아래서 김이 모락모락 나는 어묵꼬치와 뜨끈한 어묵탕을 먹던 기억은 누구에게나 경험으로 남아 있습니다. 바쁜 일상 속 잠시 멈춰, 길거리에서 동료들과 함께 먹던 어묵 한 입은 마음마저 훈훈하게 만들어주었죠. 특히 겨울철, 차가운 바람을 맞으며 먹는 어묵 국물 한 모금은 그 따뜻함이 몸을 녹여주는 것은 물론, 그 순간만큼은 걱정을 잊게 만드는 마법 같은 음식이었습니다. 오늘은 그리운 옛날 야간 포장마차의 대표 음식인 오뎅(어묵)과 어묵탕을 집에서 간단하게 재현해보는 방법을 소개해드리겠습니다. 그때 그 맛을 집에서도 쉽게 즐기고, 가족들과 함께 따뜻한 시간을 보내보세요. 1. 오뎅과 어묵탕의 특징 오뎅(어묵)은 일본에서 유래된 음식이지만, 한국에서 변형되어 우리만의 독특한 길거리 음식으로 자리 잡았습니다. 한국식 어묵은 주로 밀가루와 생선 살을 섞어 만든 반죽을 튀기거나 삶아서 간편하게 먹을 수 있는 간식으로, 주로 꼬치에 끼워 포장마차에서 팔리곤 했습니다. 특히 어묵탕은 어묵을 다양한 모양으로 썰어 맑은 국물에 끓여 먹는 한국식으로, 시원하고 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 2. 오뎅과 어묵탕 재료 준비 (4인분 기준) 어묵탕 국물 재료 다시마 10cm 크기 1장 멸치 10마리 (내장을 제거한 것) 무 1/4개 (2cm 두께로 썬 것) 물 8컵 대파 1대 양파 1/2개 마늘 4쪽 어묵 재료 어묵 8장 (둥근 어묵, 직사각형 어묵, 꼬치 어묵 등 다양한 모양으로 준비) 대파 1대 (어슷썰기) 떡볶이 떡 10개 (선택 사항) 청양고추 1개 (매콤한 맛을 원할 때 선택 사항) 양념 재료 간장 2큰술 국간장 1큰술 소금 1/2큰술 후추 약간 참기름 1큰술 (선택 사항) 3. 어묵탕 국물 만들기 어묵탕의 국물은 맑고 깔끔한 맛이 특징입니다. 이를 위해 다시마와 멸치, 무를 사용하여 깊고 시원한 국물을 우려내는 것이 중요합니다. 육수 끓이기: 냄비에 물 8컵을 넣고 다시마, 멸치, 무, 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓입니다. 센 불에서 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 정도 끓여 국물을 우려냅니다. 이때, 다시마는 끓기 시작하면 5분 후에 건져내고, 멸치와 나머지 재료들은 15분 정도 더 끓입니다. 국물 걸러내기: 20분이 지나면 건더기를 모두 건져내고 맑은 육수만 남깁니다. 다시마와 멸치, 무에서 우러난 시원한 국물은 어묵탕의 기본이 되는 중요한 요소입니다. 간 맞추기: 준비된 육수에 간장, 국간장, 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 어묵 자체에 약간의 간이 되어 있기 때문에, 간을 너무 세게 하지 않는 것이 중요합니다. 국물을 한 번 맛보고, 부족한 간은 소금으로 추가 조절합니다. 4. 어묵과 재료 준비하기 어묵 준비: 어묵은 다양한 모양과 크기로 준비합니다. 둥근 어묵, 네모난 어묵, 꼬치 어묵 등 여러 종류를 사용하면 식감과 맛이 더욱 풍부해집니다. 어묵은 물에 살짝 헹궈 표면의 기름기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 꼬치 어묵 준비: 어묵 꼬치는 그 자체로 간편하게 먹을 수 있어 포장마차에서 인기가 많았던 메뉴입니다. 집에서도 꼬치 어묵을 만들기 위해, 네모난 어묵을 세로로 길게 썰어 나무 꼬치에 끼워 준비합니다. 떡볶이 떡 준비 (선택 사항): 떡볶이 떡은 어묵탕에 넣으면 쫄깃한 식감을 더해줘 맛이 풍부해집니다. 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 어묵과 함께 준비해 둡니다. 5. 어묵탕 끓이기 어묵 넣기: 만들어 둔 국물에 준비한 어묵을 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다. 어묵은 국물을 흡수하면서 속까지 익기 때문에, 너무 오래 끓이지 않도록 주의합니다. 떡 넣기: 떡볶이 떡이나 기타 다른 재료를 넣을 경우, 어묵이 끓은 후에 넣고 함께 5분 정도 더 끓입니다. 떡이 너무 불지 않도록 적당히 익힌 후 불을 끕니다. 마무리: 어묵이 다 익으면 어슷썰기 한 대파와 청양고추(매운 맛을 더할 경우)를 넣고 한 번 더 살짝 끓입니다. 마지막으로 참기름을 살짝 넣으면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 6. 어묵탕 플레이팅 및 즐기기 어묵탕이 완성되면 큰 냄비에 담아 한 소금씩 떠먹을 수 있게 준비합니다. 한 그릇에 어묵, 떡, 국물 등을 골고루 담고, 대파와 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 어묵탕은 간단한 반찬과 함께 내놓으면 메인 요리로도 손색이 없으며, 특히 겨울철 따뜻하게 즐기기 좋은 메뉴입니다. 꼬치 어묵은 한 번 더 국물에 담가가며 따뜻하게 먹는 것이 포장마차에서 먹던 그 맛을 가장 잘 재현할 수 있는 방법입니다. 꼬치 어묵은 간단히 손으로 먹을 수 있어 부담 없고, 국물과 함께 먹으면 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 7. 어묵과 어묵탕의 다양한 변형 어묵탕은 기본적인 어묵과 떡 외에도 다양한 재료를 추가하여 즐길 수 있습니다. 곤약, 두부, 버섯 등을 넣으면 어묵탕의 맛과 식감이 더 풍부해집니다. 또한, 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 추가하여 얼큰한 국물로 변형할 수 있습니다. 취향에 따라 재료를 자유롭게 조절해 자신만의 어묵탕을 만들어보세요. 8. 그리운 포장마차의 추억 어묵과 어묵탕은 단순한 길거리 음식 이상의 의미를 지니고 있습니다. 늦은 밤 포장마차에서 먹던 그 한 그릇은, 피로를 풀어주고 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 위로 같은 음식이었습니다. 특히, 친구나 가족과 함께 어묵 국물을 나누며 나누던 소소한 대화는 그 시절의 소중한 추억으로 남아 있습니다. 집에서 만들어 먹는 어묵탕은 포장마차에서 느끼던 그 분위기를 재현할 수 있는 좋은 방법입니다. 어묵탕을 끓이며 옛 추억을 떠올리고, 따뜻한 국물 한 모금으로 그 시절의 감성을 되새겨보세요. 결론 그때 야간 포장마차에서 먹었던 오뎅과 어묵탕은 단순한 간식 이상의 의미를 지니고, 우리의 마음을 따뜻하게 해주는 음식이었습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 어묵탕은 혼자는 물론이고 친지와 함께 나누며 그 시절의 추억을 다시 떠올리기에 좋은 메뉴입니다. 추운 날씨에 따뜻한 어묵탕 한 그릇으로 마음을 녹이며, 가족과 함께 행복한 시간을 보내보세요. 다른 요리가 궁금하시다면 여기로 오세요~ 완전히 새로운 주제가 궁금하시다면 여기로 추천합니다~

[ma-nasi]

페르소나 3 리로드 – 자판기 판매 물품 리스트 ( 페르소나 3 리로드 / 통합링크 )

※NO.9 다양한 주스를 마셔 보고 싶어의 경우 이와토다이 게시판 메모 물품 제외입니다.※NO.96 어묵 주스를 마셔 보고 싶어를 위해, 수학여행 기간동안 음료수를 꼭 구매해야합니다.※자판기 아이템은 매주 “일요일” 에 초기화 됩니다. 이와토다이 역 앞 상점가 3F물품명가격효과비고후광의 홍차110¥아군 하나의 HP 10 회복칼로리 프랜드110¥아군 하나의 HP 10 회복순수 벌꿀110¥아군 하나의 SP 5 회복 이와토다이 역 앞물품명가격효과비고팔성 사이다110¥아군 하나의 HP 10 회복강건미 차110¥아군 하나의 HP 10 회복모로나민 G110¥아군 하나의 SP 5 회복야쿠르 4200¥아군 전체의 SP 10 회복이와토다이 게시판 메모 읽은 후레몬 프레시120¥아군 하나의 HP 10 회복이와토다이…

[i2workshop]

6/20

* 식단

아침: 케잌, 커피

점심: 치킨 부리또, 커피

저녁: 나물, 계란후라이, 어묵

[ujeglset]

아침 식사때 좋은 음식

아침 식사때 좋은 음식으로는 당근 사과주스나 단호박 주스를 들 수 있다. 매일 아침 당근과 사과, 그리고 바나나 한 개 정도의 과일을 먹으면 위산의 분비가 촉진되어 소화 흡수 능력이 향상된다. 다이어트에 많이 이용하는 토마토 역시 이른 아침식사로 즐기기에 더없이 좋은 재료다. 마지막으로 달걀흰자는 하루 중 가장 편한 시간에 배불리 먹어도 된다. --------------------- [원본 메세지] --------------------- 아침식사가 중요하다는 말 들어보셨죠? 하지만 바쁜 현대인에게 잘 지켜지지 않아 속상하시다고요..ᅲ_ᅮ 그런데 알고 보면 쉬운 방법들이 많답니다.^^ 잠에서 막 깨어났는데 배가 고프시다면~ 우유 한잔 쭈욱~~마셔요! 잠은 깼지만 입맛도 없으시다면 야채 샐러드 드세용~* 1. 아삭아삭 씹히는 상큼한 맛!! 양상추와 치커리(쓴 상치 종류라고 생각해주세요) 또는 쌉싸름한 엔다이브 등 한입 크기 싱싱한 채소에 드레싱을 곁들여 씹어드셔보세요. 2. 새콤 달콤 오이 피클 새콤달콤 오이도 괜찮아요… 저는 매실 장아찌 애용한답니다. 3. 양파짱아치 흰양파를 간장물에 푹 담궜다가 매운고추와 마른 새우 넣어서 갖은 양념 후 짱아지 해드시면 밥도둑이지요 4. 고소하고 담백한 마늘향 솔솔 샐러리 볶음 만들기 http://blog.daum.net/kbrassmimiclerife 요기서 확인 해주심 되어요 ^^ 5. 비타민 덩어리 파프리카 빨강 주황 노랑 초록 등등등 색깔별로 골고루 드세요 6. 구수하고 시원한 바지락 된장국 7. 쫄깃쫄깃 오징어 숙회무침 8. 새콤 달콤 미역초 무침 9. 아삭아삭 감자샐러드 10. 매콤달콤 칠리소스 쇠고기 튀김 11. 얼큰시원 순두부찌개 12. 노란 속살이 통통 영양 부추전 13. 감칠맛 나게 만드는 생멸치 꽈리 고추 조림 14. 아이들 간식 어묵 꼬치 15. 든든함 가득 불고기 쌈

[gatesandjobs]

맛있게 김밥 만드는 2가지 방법만 기억하세요. 소금과 어묵 / 김밥 안풀어지게 마는 방법

[dailymaker]

오뚜기, 감자면으로 쫀득쫄깃한 ‘감짝감짝 납작면’ 출시

[youb24]

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=H6Vrqi2MDJU[/embed]오늘 저녁은 아는 형님 – 어묵 먹방 이다! 댓글로 다음 저녁 메뉴 추천 받음 #오늘저녁은 #아는형님 #먹방 [JTBC봐야지] 구독 …source 이 글 공유하기:FacebookX이것이 좋아요:좋아하기 가져오는 중...

[foodweate]

@철길떡볶이

[youb23]

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[cho-yongchul]

한동안 겨울답지않게 따듯해서 좋았는데 ..

주일내내 눈도 오고 비도 오고 ..

그리고 출근한 월요일 아침 기온이 겨울답게 내려가니 뭐라도 온기만 있으면 김이 피어오른다 ..

이게 또 겨울의 매력인데 뜨끈한 김이 나는 막쪄낸 술빵과 옥수수..

게다가 옆에는 꽃게전용 목욕탕에 우러낸 오뎅국물과 그 옆에서 몸을 불리고 있는 양념어묵 ..

이정도면 출근이고 뭐고 다 필요없다..

따끈한 김의 마력이 풀릴때까지 서서 먹고 마시고 ..

냠냠..

그러다 정신이 들었을때는 이미 한손엔 어묵이요 한손엔 어묵 국물이다 .. ..

출근시간은 지나가고 ..

시간이 흐름에따라 변하는 출근길의 혼잡은 손에있는 어묵과 국물 그리고 출근 사이에 갈등하게 만든다 ..

결국 남은 건 싸가는걸로 하고 옥수수에 꼬치를 몇개 더해서 가던길을 재촉한다 ..

날이 추워지면 시장 곳곳엔 이런 함정들이 기다리고 있다..

어쩌냐..?

쫌 더가면 이번에 달인에 나온 풀빵집도 있는데 ..?

극한출근..

출근이 쉬운게 아녀 ..

어디 갈수있으면 가보셩.. ㅋㅋㅋㅋ

광명전통시장은 댁이 그냥 출근하도록 냅두질 않아 .. 푸헤헤헤헤헤헤..

배고지..?

커먼~~

본능을 따라야 건강한거시요 ㅎㅎㅎ

족발도 나와써여..^ ^

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[ma-nasi]

페르소나 3 리로드 – NO.96 어묵 주스를 마셔 보고 싶어 (페르소나 3 리로드 공략 / 엘리자베스 의뢰)

NO.96 어묵 주스를 마셔 보고 싶어수주 날짜11/6수주 기간11/17 ~ 11/19일에만 습득 가능달성 조건어묵 주스를 가져온다보상월광관 고등학교 동복 의뢰 공략 1. 수학 여행 중 – 2F, 3F 에 있는 자판기에 판매하는 음료수 사기 전부 최소 1개씩 구매하기 2. 월광관 고등학교 – 연결 복도로 이동 친근한 여학생과 대화 3. 5,000¥ 으로 구매 가능 4. 엘리자베스와 대화 5. 퀘스트 완료

[i2workshop]

3/17

* 식단

아침: 샌드위치, 커피

점심: 라면, 커피

저녁: 닭꼬치, 어묵, 맥주 1L

[youb21]

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