#Delice Zeytini

[cogitoergosum73]

DELİCE ZEYTİNİ

1951-1952 yıllarında İspanya Hükümeti, Türkiye’den çok yüksek miktarda odun kömürü satın almak istiyor. O güne kadar İspanya’ya yapılan ihracat kalemleri arasında yer almayan bu talebin bir de özel şartı vardı: Kömürler İskenderun’dan Saroz Körfezi’ne kadar Akdeniz ve Ege sahillerinde doğada kendiliğinden yetişen *”delice”* ağacından elde edilmesi isteniyordu. ! İstek dönemin Hükumeti tarafından…

[ehaberonline]

Güzelbahçe'ye “Yaşayan Park” geliyor

Güzelbahçe’ye “Yaşayan Park” geliyor

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in seçim kampanyasında söz verdiği İzmirlilerin doğa ve ormanlarla bütünleşeceği “Yaşayan Parklar” bir bir yaşama geçiriliyor. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in seçim kampanyasında söz verdiği İzmirlilerin doğa ve ormanlarla bütünleşeceği “Yaşayan Parklar” bir bir yaşama geçiriliyor. Güzelbahçe Yelki Mahallesi’nde 57 hektarlık alanda…

[emelhamko]

31 OCAK PERŞEMBE: Balık Fırtınası / Zemherinin Sonu: Bu fırtınayla balıkların denizlerdeki göçü başlar. Bugün zemherinin de son günüdür. Soğukların son buluşunu ilk müjdeleyenlerden biri ardıçgillerden ötücü bir kuş olan karatavuktur (Turdus merula). Bir zamanlar yalnızca ormanlarda yaşayan karatavuklar 19. yüzyıl başlarında yavaş yavaş şehirlere yerleşerek burada yaşamaya uyumlu hale geldiler. Şehirli karatavuklar ormanlarda yaşayanlara göre daha yüksek sesle ötüp yerleşik davranırlar, üstelik mecburen ve nispeten insana daha yakındırlar. #zemheri çıktığında karatavukların toy erkekleri ötmek için sabırsız davranıp yılın ilk şarkısını şakımaya başlar. Çok melodik, dinlemeye doyum olmayan ötüşleri vardır. İlk sesi çıkarma cesareti göstereni çok geçmeden diğerleri takip eder, bu mevsimde turuncu gagalı karatavukların hep bir ağızdan tane tane ötüşleri çok etkileyicidir. İklime bağlı olarak hazirana dek süren şakıma, gün boyu, yoğunlukla gündoğumu ile günbatımlarının öncesi ve esnasında duyulur. İlk ötüş üreme mevsiminin başladığını yani baharı müjdeler, bundan sonra soğuk günler olsa da kara kuşların kanı çoktan kaynamıştır. Erkeği simsiyah parlak tüyleri sarı turuncu gagası ve sarı göz halkasıyla çok kolay ayırt edilen bu şarkıcı kuşa #karabakal, #cayık ya da #cuka diyenlerde vardır. Bütün yavrular koyu kahverengi tüylü, gögsünün altına doğru çok hafif benekli dişiye tıpatıp benzer. Karatavuğun en sevdiği meyve zeytindir ama yazları #böğürtlen #dut #üzüm gibi #yazmeyveleri ‘ni de yer. #ağaç altlarından gagasını kullanarak #solucan 🐛 bulup çıkarmada pek mahirdir. Zeytini yer ama bitirmez, aksine çoğalmasına katkı sağlar, yuttuğu sert meyvenin çekirdeğini yumuşatıp inceltir, ağzından geri çıkararak çimlenmesini kolaylaştırır. Böylece karatavuğun sindirim sisteminden geçerek toprakla buluşan #zeytin çekirdekleri birer delice #fidan ‘a 🌱 dönüşürler. Taklitçi bir kuştur karatavuk; yerine göre ökse ardıca yerine göre #kızılgerdan’a benzetir ötüşünü. Bilhassa yuvada yavrusu varsa, kuyruğunu sertçe dikip iki ayağı üzerinde yerde zıplayarak mekanik bir tehlike ses çıkarır, iyi de koşar ve asla pes etmez. #zemheri #ardıçgiller #karatavuk #turdusmerula #ocak #kuş (Istanbul, Turkey) https://www.instagram.com/p/BtT4by1nK7k/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=xsekn5gmauk6

[myzeytinanablog-blog]

Zeytin

Zeytin Nedir?

Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesinden doğal niteliklerinde değişikliğe neden olmayacak bir ısıl ortamda sadece yıkama, presleme, ayrıştırma ve filtreleme işlemleri gibi mekanik veya fiziksel işlemler uygulanarak elde edilen, berrak yeşilden sarıya değişebilen renkte, kendine özgü tat ve kokuda olan yağdır. Fiziksel yöntemler ile üretilebilen tek yağ olması zeytinyağının sahip olduğu bir ayrıcalıktır.

Yıllar boyunca tıbbi amaçlarla zeytin ağacının ağaç, dallar, yapraklar ve meyve bölümleri farklı farklı şekillerde kullanılmıştır. Günümüze kadar aktarılan bu deneyim ve birikim, çağımızın teknik, bilimsel ve teknolojik gelişmeleriyle harmanlandığında ise zeytin ve zeytin ağacıyla ilgili birçok farklı kullanım alanı oluşmuştur.

Milattan önce 4000’ li yıllarda, zeytin ağacının ıslah edilmesi süreci başlamış ve doğada yetişen günümüzde de “ Delice “ olarak adlandırılan ağaca göre, aşılanıp ıslah edildiğinde daha verimli meyve üretimi yapabilen ağaçlar kullanılmaya başlanmıştır. Milattan Önce 2000’ li yıllarda ise, ilk defa yine Anadolu’ da olmak üzere, zeytin meyvesinden çıkarılan yağ kullanılmaya başlanmış, yağın çıkarılması için çeşitli yöntemler oluşturulmaya başlanmıştır.

Zeytin Ve Zeytinyağı Faydaları

Günümüzde zeytin ağacı, sofralarımızda eşsiz bir şifa kaynağı ve lezzet olan zeytin yanı sıra zeytinyağı olarak, dallarından ve yapraklarından elde edilen çeşitli bileşenler ise tıbbi amaçlı ürünlerde yoğun şekilde kullanılıyor.

Neredeyse 2000 yıldır gelişmeye devam eden zeytinyağı sıkma ve zeytin üretme teknikleri, özünde aynı mekaniğe bağlı olsa da, çok daha verimli şekilde yapılan sıkma ve zeytin üretme teknikleri oluşmuş durumda. Sofralarımıza ulaşan soğuk ve sıcak yemekler için ayrı olmak üzere ve daha özellikli çok çeşitli zeytinyağları üretiliyor. Benzer şekilde başta yeşil ve siyah zeytin olmak üzere, bu zeytinlerin çok çeşitli türleri tüketim alışkanlıklarına hitap edecek şekilde üretiliyor.

Anadolu ve Zeytin

Zeytin ağaçlarının türleri, genellikle yetiştiği bölgeye göre aldığı özelliklere paralel veriliyor. Ülkemizde otuzun üzerinde zeytin çeşidi, Anadolu’ nun hemen tüm coğrafi bölgelerinde yetişiyor. Bu türlerin bir kısmı sofralık ve yağlık olmak üzere çok verimliyken, bir kısmı ise daha az verimlidir. Ege zeytini, yağ çıkarmaya daha yatkın bir tür olmakla birlikte, sofralık olarak ayrılan bir paya sahipken, Marmara Zeytini, sofralık zeytine daha uygun ve yağ çıkarmaya daha az yatkındır.

Bununla birlikte her bölgede yetişen zeytinin hasadı sırasında niteliklere göre ayrılmasıyla, hem eşsiz lezzet de sofralık zeytinler üretilir ve hem de yağ çıkarma işlemi uygulanır. Hemen her türün zeytini, kendisine özgü değişik lezzetlere sahiptir. Elbette bu konuda zeytinin yapılış tekniği de rol oynar.

Zeytin ve Sağlık

Zeytin ağacının hemen her parçası farklı ve eşsiz şifa kaynağıdır. Bununla birlikte zeytin, en çok tüketilen ürünü olarak, sofralarımızda günlük olarak kendisine yer bulur. Tüketilmesi tüm uzmanlar tarafından önerilen zeytin, her yaş için farklı olmak üzere ancak çok önemli tıbbi roller oynar. Örneğin gelişim çağında ki bir çocuk için, sağlıklı gelişmesinde önemli roller üstlenirken, orta yaşlı birinde, yaşlanmanın etkilerinden kalp damar sağlığına kadar geniş bir çerçevede yararlar gösterir.

Zeytin tüketiminin günlük olarak ihmal edilmemesi gerektiği uzmanlar tarafından da teyit ediliyor. Zeytin’ in içeriğinde bulunan vitaminler ve minerallerin büyük bölümü, günlük insan vücudu gereksinimlerinin önemli bölümünü karşılayabilecek kapasitede. Bu durum dengeli ve sağlıklı bir beslenme ve dolayısıyla da daha sağlıklı bir vücut ve daha iyi bir yaşam kalitesi sadece düzenli zeytin tüketilerek bile sağlanabiliyor.

Siyah zeytin veya yeşil zeytin veya bunların türlerinden herhangi birini düzenli tüketmek, sağlığımız için yapabileceğimiz basit ancak çok önemli bir yardımdır. Zeytinüretiminin en yaygın şekilde yapıldığı ülkemiz, aynı zamanda zeytin ve zeytinyağıüretiminde kaynak olan zeytin ağaçlarının en verimli olanlarına da sahip. Anadolu coğrafyasının sahip zengin mineralli topraklarında, yine çok özel zeytin ağaçları ve zeytinler yetişiyor.

Zeytin ve Zeytinyağı Faydaları

Zeytin ve Zeytinyağı Faydaları:

Zeytin içerisinde bulunan antioksidanlar kan damarlarının zarar görmesi sonucunda ortaya çıkan kalp krizi problemini de minimuma indirdiği tespit edilmiştir.

Kan basıncı üzerinde önemli etkisi bulunan zeytin, dolaşım sisteminde onarıcı olarak görev almaktadır.

Kronik oksidatif stres kaynaklı kanser gelişimini durduran zeytin yapısında bulunan antiflamatuarlar sayesinde kansere dur diyebiliyor. Bu bilgileri bir kenara bırakırsak zeytinin DNA’lara olan faydaları çok olan nadir besinlerden birisidir.

Zeytin farklı doymamış yağlara ev sahipliği yapar. Zeytinin tüketimi yağ hücreleri için uyarıcı görev göreceğinden dolayı kilo verme konusunda oldukça faydası vardır, obezite problemine bir çözüm olan zeytin içerisinde ki yağların sağladığı uyarıcı etki yağ fazlalığın yok eder.

Zeytin hidrat kapsarve yağ asitleri yanında antioksidanlar açısından zengindir.

Zeytin, zengin bir E vitamini ambarıdır. Bu özelliğinden dolayı bizi cilt kanserine gözetir, yumuşak ve sıhhatli ciltlerin oluşmasını sağlar.

Ultraviyole ışınlarına karşı cildi koruma özelliği vardır.

Fenol bileşeni içeren zeytinyağı, fenolün güçlü bir antioksidan olması sayesinde pıhtılaşmayı önler.

Polifenol yapısı ise sindirim ve solunum sistemi hastalıklarına yol açan mikroorganizmaları yok eder.

Kolesterolü düşürür.

İltihapları kurutur, kanseri oluşumunun önüne geçer, kanamaları durdurur, merkezi sinir sistemi doku yapılarının bozulmasını önler.

Omega 3 ile omega 6 yağları içerir. Omega ise yağ dengesini sağlar.

Kalp ve bağışıklık sistemi için çok önemlidir. Zeytinyağı düzenli kullanılırsa vücudun omega ihtiyacı karşılanır ve şeker, kanser, obezite, hücre yıkımı hastalıklarından vücudu korur.

Zeytinyağı içerdiği beta-karoten, C, D, E, K vitaminleri selenyum içererek yaşlanmayı geciktirerek hücre gelişimini de destekler.

İçerisinde yer alan temel yağ asitleri insan beynini virütik ve toksik saldırılara karşı korur.

Günlük bir çorba kaşığı zeytinyağı kullanmak gereken vitamini almayı sağlar.

Zeytinyağı ağrı kesici üretiminde kullanılan ibuprofeni içerir.

Düzenli olarak her gün 50 gram zeytinyağı kullanmak migren ve eklem ağrılarına, iltihaplı romatizmaya, kireçlenmeye bağlı eklem ağrılarına, kas ağrılarına, baş ve boyun tutulmalarına ağrı kesici etkisi yapar. Ağrıyan bölgeye zeytinyağı ile masaj yapmakta ağrıyı hafifletir.

Zeytin Nerelerde Yetişir

Ana vatanının Mezopotamya, Anadolu toprakları olduğunda neredeyse hem fikir olunmuş, Akdeniz Bölgesine özgü olmakla birlikte, özellikle Anadolu’ da Karadeniz ve Marmara denizi gibi daha kuzey bölgelerde de yetişen bir ağaç olan zeytin ağacı ve bu ağacın meyvesine verilen isim zeytindir. Kökleri, tarihi, ana vatanı gibi konularda çok sayıda bilgi ve veri bulunmasına rağmen, insanlık tarihinin önemli bir bölümünde gıda ve şifa aracı olarak hemen her şeyi kullanılmış olan zeytinağacının, böylesi eski ve özdeşleşmiş olması, çok çeşitli varsayımların oluşmasına neden oluyor.

Doğa da kendiliğinden yetişen bir ağaç olan zeytin ağacının, insanlar tarafından ilk kullanılmaya başlanması hangi yıla kadar uzanıyor konusunda bile 10 bin ile 6 bin yıl gibi farklı bilgiler bulunuyor. Tüm bu verilerin içerisinden, kanıtlı ve elle tutulur kaynağa sahip bilgilere bakarsak, zeytin ağacı ve zeytinle ilgili en net sonuca ulaşmış oluruz.

Siyah Zeytin Ve Yeşil Zeytin

Zeytin yetişme süresi içerisinde yeşil bir renge sahiptir. Tüketime hazır olgunluğa eriştiğinde daha koyu bir yeşil renge bürünür. Olgunluk safhasından sonra daha çok atıl duruma geldiğinde siyah bir renge bürünür. Ancak durum böyle olmasına rağmen, sofralarımızda en çok tükettiğimiz ve zeytinin yaygın olarak bildiğimiz renginin siyah olmasının nedeni nedir? Olgunlaşma dönemine ulaşmış yeşil renkli zeytinlerin hasadı yapılır ve bu zeytinler, cinslerine göre, yağ çıkarmak için, sofralık zeytin olarak ayrılmaktadır. Sofralık zeytinolarak ayrılan zeytinlerde, kendi içlerinde salamura, sele, yeşil ve benzeri yapılış yöntemlerine en uygun verimliliğe sahip olacak şekilde sınıflandırılarak ayrılırlar. Ardından yöntemlerine göre işlemlere tabii tutularak, sofralık zeytin haline siyah ve yeşil olmak üzere ayrı ayrı renklerde gelirler. Yani yeşil zeytinde, siyah zeytin de aynı zeytindir, yapılış yöntemlerinin farkı nedeniyle de renk değişikliğine uğrarlar.

Zeytin nedir ve nerelerde kullanılır sorularının yanıtı de çok geniş bir çerçevede yanıtlanabiliyor. Zeytin bilinen en faydalı ve aynı zamanda yüksek enerji sağlayan gıdalardan biridir. Kültürümüzde genellikle kahvaltılık olarak tüketiliyor olsa da, hamur işlerinde, salatalara garnitür ve yanı sıra özel lezzeti nedeniyle, tatlandırıcı olarak çok geniş bir alanda kullanılır. İçeriğinde bulunan pek çok vitamin ve mineral, vücudumuzun günlük temel ihtiyaçlarını karşılaması açısından son derece önemlidir. Sağlıklı bir yaşam için zeytin tüketilmesi çok eski tarihlere dayanan gelenek haline dönüşmüş bir durumdur.

Zeytinyağı Nedir

Zeytinden çıkarılan zeytinyağı, ilk defa Homeros tarafından sıvı altın olarak anılmış ve yaklaşık 2000 yıldır aynı isimle anılmayı da hak ediyor. Zeytinyağı detaylı incelememiz gerekir. Zeytinyağı, Akdeniz’ e kıyısı olan tüm ülke mutfakları açısından çok önemli bir lezzetlendirici yağ olarak kullanılır. Ancak zeytin yapının asıl özelliği, aynı meyvesi gibi sağlığa eşsiz faydaları ve yağlar içerisinde faydaları bakımından eşsiz bir besindir.

Çeşitli yağ çıkarma teknikleriyle günümüzde, soğuk yemekler için veya sıcak yemekler için özel olarak tüketilebilecek zeytinyağları hazırlanabiliyor. Bunun yanında daha değerli olan çeşitli türleri de bulunuyor. Her türlü yemeklerde kullanılabilen zeytinyağı, doktorlar tarafından da hem yemeklerde hem de doğrudan sıvı olarak tüketilmesi önerilen bir yağ olarak, yağların sağlık açısından sahip olduğu kötü şöhreti, tek başına temize çıkarıyor.

Zeytin Ağacı

Doğada kendiliğinden yetişen ve günümüze ulaşmış 3000 yaşında zeytin ağaçları bulunması, ölümsüz bir ağaç olarak görülmesine ve şifa kaynağı olarak tarih boyunca farklı toplumlarda kullanılmasına neden olur. Gerçekten de zeytin ağacı benzersiz bir şekilde uzun ömürlüdür ve bu uzun ömrünü büyük oranda, yapraklarında bulunan ve hasat edilecek zeytinleri, zararlılara karşı ağacın korunmasını sağladığı gibi, onarıcı etkiler oluşturan “ oleuropein “ maddesine borçludur.

Zeytin ağacı, dalları, yaprakları, meyvesi ve yağı olmak üzere, her parçasıyla, bitki biliminin en çok başvurduğu şifa kaynağı bitkiler arasında yer alır. Günümüzün ilaç sanayisinde de zeytin çeşitli şekillerde ham madde olarak en sık kullanılan bitkilerden biridir. Ancak Zeytin ağacı uzun yaşamının en önemli sırrı olan “ oleuropein “ maddesinin ağacın yaprakların ayrıştırılması üzerine çalışmalar özellikle üzerinde durulması gereken çalışmalardan biridir. Zeytin extraktı olarak da bilinen bu ürünün,  çeşitli kanser türleri üzerinde olumlu etkileri üzerine tıbbi araştırmalar sürdüğü gibi, olumlu alınmış sonuçları da var.

Zeytin Dalı Barışın Sembolü

İnsanlık tarihinin önemli bir bölümünde ve tarihinin gelişmesi sırasında hep insanlığın yanında olmuş olan zeytin, bu özelliğiyle, sağlıkla, umutla ve barışla ilgili olarak güçlü bir simge olarak da anılmıştır. Ağzında zeytin dalı taşıyan Güvercin sembolü, dünya genelinde barışın simgesi olarak kullanılır.

Sevilerek sofralarımızda tüketilen zeytin ve zeytinyağı oluşmasını sağlayan ve doğanın kendiliğinden bizlere sunduğu zeytin ağacı, ne kadar övgülere mazhar olsa az bir ağaç türüdür. İnsanlığın bundan sonra ki tarihi boyunca da kuşkusuz bizimle birlikte olmaya devam edecek olan zeytinin, gelişen tıp bilimi sayesinde kim bilir daha ne özellikleri ve marifetleri ortaya çıkacak.

kaynak: https://zeytinana.com/blog/zeytin/

[aklifikrizeytin-blog]

🍈Eveet ilk dersimize başlıyoruz!! 🍾🎉Eh insan tarihini yazmaya başladığından beri zeytini dilinden düşürmüyor, imparatorlar başlarına taç ediyor🌿 çocuklar bunları gözlerden ırak taklit ediyor, çayı iksiri merhemi yapılıyor,☕️ belki sayfaların mektupların arasına zeytin yaprağı konuluyor ve bu binlerce yıl gidiyoor.

Haliyle ne yapalım, bu işin önce tarihinden başlayalım🌳 Haa çok önemli bir anektodu en baştan diyelim, derslerimiz bir sıra takip etmeyecek, etse çoktaan kitap çıkarmış olurduk 🙈☺️ 🏺Zeytinin tarihi çook eskilere, muhtemelen insandan bir hayli daha eskiye uzanıyor. Yabani zeytin, yani delice dediğimiz kıymetli ağacın ehlileştirilmesinde, efenim, MÖ 6000’lerden bahsediliyor. Sonradan da bahsedeceğimiz farklı yorumlar olsa da ilk olarak hangi medeniyet nerede Oleaster denen Yabani zeytini ıslah etti ve bugün soframızda, yağımızda bulunan Europea haline getirdi tam net olmamakla birlikte; ne kaddar mutlu bize ki avcı-toplayıcı olan homo-sapiens’in ekip biçmeyi öğrendiği, tarihin akışını açıkça değiştirdiği ANAdolu zeytinin de anavatanı, gen merkezi olarak bütüün dünya tarafından kabul ediliyor🌳🎉 🇹🇷(ISSN: 1471-2954 🧐). İşte tam bu sebeple bu ağacı gelin hep birlikte sevelim, gurur duyalım, kıymetini bilelim, hatta ilk bulduğumuz zeytin ağacına şöyle bir sarılıp (utanıyorsanız) kimseye çaktırmadan o gümüş gövdesine ufak bir öpücük konduralım😙🌳. Gününüz daha iyi geçmezse mesaj atabilirsiniz. 📸Şimdi ekteki görselden anlaşılacağı gibi bu zeytin yaprakları Yunanistan Santorini adasında fotosu çekilsin diye 6000 yıl boyunca bekle bekle fosil olmuş 🌞(ISBN: 9789604040544🧐 ).

Ne efsaneler, daha ne hikayeler var, ah ah bi bilseniz!

Bileceksiniz!👻

Aklımızı Fikrimizi Zeytin’le durduk yere mi bozduk, sizin için bozduk 🤓 Şimdilik görüşmek üzeree👋 #organikzeytin #zeytin #zeytinyağı #zeytintarihi #zeytinağacı #naturelsızma #naturelsizmazeytinyagi #izmir #gemlik #edremit #ayvalik #soğuksıkım #erkenhasat #soğuksıkım #doğal #sağlıklıbeslenme #egeden #sızma #sızmazeytinyağı #organikürünler #zeytinyagi #organikzeytinyağı #santorini #yeşilzeytin #siyahzeytin #hasat #hasatvakti

[gezginnerede]

14. Ayvalık Uluslararası Zeytin Hasat Günleri kapsamında @egemden ile zeytinin hikayesine yolculuk yapıyoruz. Lezzet yolcuğuna bundan tam 30 sene önce Ayvalık’ta başlayan ve dünden bugüne başarıları ile Türkiye’nin en sevilen, lider sıvıyağ markası olarak tanınan Yudum, 2017’de hikayesine doğduğu toprakların bereketini, ruhunu, lezzetini yansıtan Egemden zeytinyağı ile devam ediyor.Ayvalık aynı zamanda bir ”zeytin diyarı” ve “zeytinyağı ülkesi.” Bir başka deyişle, zeytin ve zeytinyağı Ayvalık için kültürel bir zenginlik… Kentin dört bir yanını kuşatan ve sayıları iki milyonu aşan zeytin ağaçları aynı zamanda pek çok insanın en önemli geçim kaynağı… Günün değişen ışıklarıyla parıldayan ve doğa harikası bir örtüyü andıran bu ağaçlar yüzyıllar önce “delice” olarak adlandırılan yabani zeytin ağaçlarının aşılanmasıyla oluşmuş. Ayvalık zeytini kendine özgü karakteristik özelliklerini yörenin toprak yapısından, Kazdağları’ndan geçip zeytin bahçelerine uzanan hakim kuzey rüzgarından ve zeytinlik alanı oluşturan hafif eğimli, tarıma elverişli. Yarında festival alanından ve Ayvalikta görülecek yerlerinden paylaşımlar gelecek takipte kalın. #gezginnerede #ayvalik #zeytin #egemdenzeytinhasadi #travel #gezmek #night #Egemden #EgemdenTarif #tarif #tasty #EgeLezzeti #ZeytininMemleketinden #zeytinyağı #oliveoil (Murat Reis Ayvalık) https://www.instagram.com/p/BpXTRcAAI5P/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ek476whsl3z4

[gemlikzeytin-blog]

Toptan Zeytinyağı

Toptan Zeytinyağı : en uygun fiyatları sunalım  - sızma, soğuk sıkım erken hasat zeytinyağı fiyatları için bizimle iletişime geçebilirsiniz. Zeytin ağacı ve onun meyvesi olan zeytinin tarihi günümüzden 8000 yıl öncesine dayanır. Arkeolojik buluntular zeytinin İsa öncesi 6000 yılından beri Akdeniz yöresinde yetiştirildiğini ve insan besini olarak kullanıldığını göstermektedir. Zeytinden elde edilen en önemli ürün olan zeytinyağı, dünyada yılda 1,6-2,6 milyon ton civarında üretilmekte ve bunun % 75-80 kadarı üretici ülkeler tarafından tüketilmektedir. Geriye kalan % 20-25'lik kısım ise, milletlerarası pazarlara sunulmaktadır. Ülkemizdeki zeytinyağı üretimi ise, yıllara göre 40 bin ile 200 bin ton arasında değişmektedir.

Zeytinyağı faydaları

Zeytinyağı, zeytinin etli meyvesinin, çekirdeğiyle birlikte sıkılmasıyla elde edildiği için, tohumlardan elde edilen diğer yemeklik yağların aksine; bir "meyve suyu"dur. Zeytinin, ezilen ve parçalanan tane hücreleri; patlayarak, yağını dışarı verir. Taze sıkılmış portakal ya da vişne suyu gibi, çiğ ve saftır. Zeytinyağı, rengi, kokusu, lezzeti ve hazım kolaylığı ile tüm sıvı yağların, en değerlisi ve kralı olarak bilinir. "Delice" aşılanmamış yabani zeytin ağacıdır. Çekirdeklerin saçılmasıyla dağda bayırda kendi kendine yetişir. Köylülerin dağdaki deli zeytini sıkıp çıkardıkları ve ilaç gibi kullandıkları yağa da "çoral" adı verilir.

Zeytinyağı hakkında

En lezzetli yağ,yeşilden pembeye dönerken tam alaca dediğimiz zamanda toplanan zeytinden elde edilir. 1 litre erken hasat yağ elde etmek için 7 kg yeşil zeytin,1 litre sızma yağ elde etmek için, 5 kg alaca zeytin gerekmektedir. Erken hasat yağ nefis lezzette burukluğu hissedilen,koyu yeşil renkte zeytin aromalı yağdır. Zeytinyağının 3 düşmanı : ISI, IŞIK ve OKSİJENDİR. Read the full article

[gemlikzeytin-blog]

Toptan Zeytinyağı

Toptan Zeytinyağı : en uygun fiyatları sunalım  - sızma, soğuk sıkım erken hasat zeytinyağı fiyatları için bizimle iletişime geçebilirsiniz. Zeytin ağacı ve onun meyvesi olan zeytinin tarihi günümüzden 8000 yıl öncesine dayanır. Arkeolojik buluntular zeytinin İsa öncesi 6000 yılından beri Akdeniz yöresinde yetiştirildiğini ve insan besini olarak kullanıldığını göstermektedir. Zeytinden elde edilen en önemli ürün olan zeytinyağı, dünyada yılda 1,6-2,6 milyon ton civarında üretilmekte ve bunun % 75-80 kadarı üretici ülkeler tarafından tüketilmektedir. Geriye kalan % 20-25'lik kısım ise, milletlerarası pazarlara sunulmaktadır. Ülkemizdeki zeytinyağı üretimi ise, yıllara göre 40 bin ile 200 bin ton arasında değişmektedir.

Zeytinyağı faydaları

Zeytinyağı, zeytinin etli meyvesinin, çekirdeğiyle birlikte sıkılmasıyla elde edildiği için, tohumlardan elde edilen diğer yemeklik yağların aksine; bir "meyve suyu"dur. Zeytinin, ezilen ve parçalanan tane hücreleri; patlayarak, yağını dışarı verir. Taze sıkılmış portakal ya da vişne suyu gibi, çiğ ve saftır. Zeytinyağı, rengi, kokusu, lezzeti ve hazım kolaylığı ile tüm sıvı yağların, en değerlisi ve kralı olarak bilinir. "Delice" aşılanmamış yabani zeytin ağacıdır. Çekirdeklerin saçılmasıyla dağda bayırda kendi kendine yetişir. Köylülerin dağdaki deli zeytini sıkıp çıkardıkları ve ilaç gibi kullandıkları yağa da "çoral" adı verilir.

Zeytinyağı hakkında

En lezzetli yağ,yeşilden pembeye dönerken tam alaca dediğimiz zamanda toplanan zeytinden elde edilir. 1 litre erken hasat yağ elde etmek için 7 kg yeşil zeytin,1 litre sızma yağ elde etmek için, 5 kg alaca zeytin gerekmektedir. Erken hasat yağ nefis lezzette burukluğu hissedilen,koyu yeşil renkte zeytin aromalı yağdır. Zeytinyağının 3 düşmanı : ISI, IŞIK ve OKSİJENDİR. Read the full article