#LeNotre

[monimarat]

Marat’s apartment. From Paris révolutionnaire, G. Lenotre, 1895

[detournementsmineurs]

Gâteau framboises-nougatine par Lenôtre, brochettes de crevettes-basilic, plateau de fruits de mer, Pâpitou (testé et ramené de Dordogne) et bulles ^^)

[cochonneries]

Joyeuses Pâques chez Lenôtre

Cette année, Lenôtre nous embarque à bord d’œufs montgolfières pour les fêtes de Pâques. Je me suis laissé tenter par une sucette montgolfière au chocolat blanc garni praliné… Pas mal du tout…

[ameretat]

Bonjour à tous,

J’ai hérité d’une partie de la bibliothèque de mon arrière grand-père ! Grand germanophile et passionné d’Histoire. Il avait pour habitude d’offrir un de ses livres à chaque arrière petit-enfant pour Noël. Alors, pour perpétuer cette tradition à ma façon, voilà les livres que je ne lirai pas et que je peux vous donner s’il y en a qui vous intéresse !

Vous pouvez m’envoyer un message privé. N’hésitez pas à partager ce post et à en parler autour de vous ✨

Ps : quand il n’y en a plus, il y en a encore !

Je donne également :

Lettres et Propos sur l'Art, Nicolas Poussin

La tentation de l'Occident, André Malraux

Le Ciel et l'Arcadie, Maurice Denis

Face au drapeau, Jules Verne

Les vieux souvenirs, Prince de Joinville

Vielles Maisons - Vieux papiers, G. Lenotre

Le mystère français, Emmanuel Todd et Hervé Le Bras

Discours sur l'Histoire universelle, Bossuet

l'Histoire du sentiment religieux en France + La poésie pure, Henri Bremond

Histoire de France + Histoire de deux peuples, Jacques Bainville

Histoire contemporaine : philosophie mathématiques

Le XVIIème siècle, Lagarde et Michard

Récits du temps Mérovingien, Augustin Thierry

Histoire d'Allemagne, Charles Bonnefon

L'Allemagne, Edmond Vermeil

L'Allemand, Jacque Rivières

Français et Allemands, Louis Reynaud

La guerre sous les mers, Edmond Dellage

Précis de droit maritime, Georges Ripert

Chronique des Pasquiers, Georges Duhamel

Les coulisse de l'Histoire, Octave Homberg

Splendeurs et misère de M. de Chateaubriand

Des livres sur Charles de Gaulle ainsi que sur sa femme, des oeuvres d'André Maurois, Emmanuel Mounier, et Katherine Mansfield. Une grande collection de l'oeuvre de Jules Romain. Certains volumes de la collection Semaines sociales de France, ainsi que de l'A.E.S.

Et si vous parlez allemand, il y a toute une collection de livres allemands !

[mipoyupo]

三越銀座線sweets

☆LENOTRE

焼きたてフィナンシェ！

[anotherhumaninthisworld]

Charlotte Robespierre’s post thermidor pseudonyms compilation

13 thermidor. Citizens Laporte, Canone, Gérard, Widow Gérard, Carraut, the Robespierre sisters. Arrest.  Arrest warrant for Charlotte. Cited in Charlotte Robespierre et ses amis (1961)

Section du Contrat-Social. The 13th of Thermidor, Year II. There was brought before us Citoyenne Carraut, who was found at Citoyenne Béguin’s in the Rue du Four, No 482, Section du Contrat-Social. She was asked her name, age, rank and residence. She replied that she was called Marie Marguerite Charlotte Robespierre, twenty-eight years of age, living on her income, and residing for about a month past at Citoyenne Laporte’s, No. 200, Rue de la Réunion. Cited in Romances of the French Revolution (1908) by G. Lenotre 

I was not the one who repudiated my name; it pains me to say it, but Mlle Robespierre was the one who took her mother’s name, Charlotte Carreau (sic). Le conventionnel Le Bas: d’après des documents inédits et les mémoires de sa veuve (1901) page 147

The Abbé de Saint-Waast, who knew Maximilien's aunts, interested in his favor by his progress and his passion for work, gave him one of the scholarships available to him at the Louis-le-Grand college in Paris, where the Oratorians had replaced the Jesuits, expelled from France in 1762 The separation was painful: Maximilien was only eleven years old. A canon of the chapter of Notre-Dame, M. de la Roche, relative of the family, becomes his protector. Charlotte bore the name of Mlle de la Roche for some time under the Restoration, as indicated by a letter from Laignelot to Agricol Moureau from August 1 1825, cited by Hector Fleischmann page 115, note 2.  Charlotte Robespierre et ”ses mémoirs” (1959) page 9. Unfortunately, I can’t find the letter mentioned here, nor the work it was cited in.

I recollect that, about 1833 or 1834, a sister of Marat lived on the top floor of a house on the Place Saint-Michel… Mlle Marat disliked Robespierre’s sister, who was also still alive and in Paris, and did not associate with her. Mlle Marat had character: Charlotte Robespierre was absolutely lacking in strength of mind. The former retained her name; the latter concealed hers under the pseudonym of Caroline Delaroche. These two sisters of members of the Convention had only poverty and love of work in common. One made watch-springs in her solitude; the other, in company with Mlle Mathon, who died at Icaris, in Cabet’s community, made underclothing.  Souvernirs historiques volume 2, page 293 by Pierre Joigneaux, cited in Romances of the French Revolution (1908) by G. Lenotre page 35

[subiysu-chan]

If G. Lenotre is to be believed, some of those skeletons could belong to the Sanson clan, perhaps to Madeleine Tronson.

[travel-journal-from-shirokane]

Lenotre, Sweet Shop(Tokyo, Japan) ルノートル★★

I had tea at Lenotre in Marunouchi (^o^)

It is said to be a famous patisserie in Paris (^o^)v

丸の内にあるルノートルでお茶して来ました(^o^)

パリの有名なパティスリーだそうです(^o^)v

[personal-reporter]

A zonzo per la Francia: Gaston Lenotre

Il maestro della pasticceria francese nel Novecento… Gaston Lenotre nacque il 28 maggio  1920 a Saint-Nicolas-du-Bosc  in Normandia, primogenito di due cuochi che fin dalla sua infanzia lo condussero nel meraviglioso mondo dell’arte della cucina francese. Poco più che ventenne Gaston dovette affrontare il terribile periodo della Seconda Guerra Mondiale, anni dove il settore gastronomico in gran parte del mondo crollò totalmente. Nell’immediato dopoguerra, il giovane cuoco dimostrò una grande forza d’animo e iniziò a girare Parigi con la bicicletta vendendo i suoi cioccolatini a chi incontrava per strada e nel 1947 riuscì, con la prima moglie Colette, ad aprire la sua prima pasticceria nel leggendario 16esimo arrondissement. Gaston si fece notare da subito, infatti nelle sue ricette ridusse le quantità di zucchero e farina, oltre a sostituire a classica crema pasticcera con una mousse aromatizzata anche con frutti tropicali come la guava, il lime e il mango. I suoi dolci erano  leggeri, freschi e il burro utilizzato era sempre il migliore sul mercato oltre ad aver portato, primo in Europa, la cultura culinaria giapponese soprattutto per l’arte dell’impiattamento, dove  il dolce deve apparire accattivante ed elegante nascondendo la tecnica e la precisione necessarie a realizzarlo. Tra le sue innovazioni tecniche ci furono il raffreddamento controllato veloce e l’utilizzo della gelatina nelle mousse, oggi usate dai più grandi pasticceri e che permettono una migliore conservazione del dolce. Dalla fine degli anni sessanta Gaston aprì una società di catering, oltre a diversi ristoranti che conquistano le tre stelle Michelin e una scuola di cucina a Parigi da dove sono usciti  fino ad oggi quasi tremila professionisti che sono ancora parte del mondo gastronomico francese. Amava spesso dire che  “La pasticceria è il miglior allenamento anche per gli chef grazie alla precisione e alla perfezione necessarie; il pasticciere invece deve conoscere i sapori e giocare con gli abbinamenti andando anche oltre la classica dolcezza“ al punto che Paul Bocuse, suo grande  amico e collega, dopo aver assaggiato l’Operà, la torta di mandorle farcita con crema al caffè e glassata al cioccolato di sua invenzione, disse che “Gaston sorprende come Monsieur Dior nella moda“. Nel 1982 il pasticcere fondò, con  Bocuse e Roger Vergé, il Pavillon de France pressò il Walt Disney World Resort di Orlando, in Florida. Gaston Lenotre morì l'8 gennaio 2009 nella sua casa di Sennely ed è sepolto nella basilica di Notre-Dame-de-la-Couture, a Bernay e suo nipote Patrick continua la sua storia come rinomato chef e pasticcere. Read the full article

[monimarat]

Danton’s apartment on Rue des Cordeliers. From Paris Révolutionnaire, G. Lenotre, 1895

And his house in Arcis:

[detournementsmineurs]

Château de Versailles, septembre 2024.

[yespat49]

Marion Sigaut présente « Sous la Révolution » de G. Lenotre

Sous la Révolution, ou l’Histoire au quotidien : les émeutes par ceux qui les ont vécues, les crimes par ceux qui les ont commis, les jugements par eux qui les ont rendus ou subis. L’Histoire des petites gens, des acteurs, des témoins, des victimes et des bourreaux. La vision de la fourmi, celle des détails, opposée à celle de l’aigle qui ne voit que l’ensemble. L’Histoire avec laquelle on ne…

[de-gueules-au-lion-d-or]

[...] Il parle aussi de ses amis, des écrivains qu'il aime, des pays où il a vécu. Saint-Malo où il avait une petite maison qu'il craint de ne jamais revoir. Saint-Malo l'émeut et le fascine, il en décrit les recoins. Il parle de Rennes... Quintin, où il s'est marié et fut médecin. Il aime aussi parler des dentelles dont sa mère faisait le commerce et qu'il allait livrer lorsqu'il était enfant... La patience de la dentellière, sa modestie et sa ténacité, lui inspirent l'admiration et le respect... "Ces travaux ne sont plus possibles... Tant de finesse, de patience, d'amour... On ne peut plus trouver ça que dans les couvents !".

À midi, nous déjeunons avec du poisson fumé. J'avais apporté une bouteille de bordeaux rouge. Céline n'en a bu qu'une goutte par courtoisie. Il proscrit le vin : "Je suis hygiéniste, le vin, l'alcool, le tabac sont à rejeter. Comment voulez-vous qu'un homme qui fume toute la journée n'ait pas l'esprit enfumé ?".

Cet après-midi, nous nous sommes promenés dans la forêt où les faisans dorés se laissent approcher. Nous avons ensuite été jusqu'au bord de la Baltique. Ferdinand marche avec peine, se plaint de bourdonnements d'oreille et de sa blessure au bras droit qui le relance...

Il aime répéter que seule la médecine l'intéresse... "J'ai décidé d'écrire pour deux raisons... Médecin à Clichy, je gagnais peu d'argent, et je ne dormais pas la nuit. C'est l'insomnie due au vertige de Ménière qui m'a permis de bâtir Voyage au bout de la nuit. Ça m'a valu bien des emmerdements !". Beaumarchais avait raison quand il disait : "Les Français, peuple frivole et dur...".

Nous avons parlé aussi de Léon Bloy et de Gauguin qui ont vécu au Danemark et qui n'y furent pas heureux. Bloy vivait à Kolding, près de Fredericia, ville royale... Ferdinand me demande de lui envoyer les tomes du Journal dans lesquels Léon Bloy parle de son séjour au Danemark. Il a beaucoup aimé le livre d'Henri Calet, Le Tout sur le tout... Parmi les écrivains qu'il aime... Ramuz, George Lenotre, Mac Orlan, Simenon, Marcel Aymé, Victor Cherbuliez... "Qui lit encore Le Comte Kostia ? à part quelques maniaques de mon genre...". Et Paul Morand : "Ah ! celui-là, un homme qui a inventé un truc bien à lui... le style jazz...". Dans le passé, il révère Tallemant des Réaux, Agrippa d'Aubigné, Rivarol, Chamfort...

Il évoque aussi ceux qui lui écrivent ou viennent le voir... Le docteur Camus, Pulicani, Arletty, Marie Canavaggia, Perrot et Paraz, et Daragnès, et Marcel Aymé... Et le pasteur Löchen, son ami danois. Et des copains de la butte, Le Vigan, Bonvillers, Max Revol... Il est aussi très ému par le courage de Paul Lévy, qui depuis notre entrevue ne cesse de proclamer sa sympathie pour Céline, sans tenir compte des cris et des menaces...

[...] Dans la soirée il lui arrive de rester un long moment silencieux ou bien il médite à voix haute... il évoque l'exode à travers l'Allemagne avec Lucette et Le Vigan et Bébert enfermé dans une musette, Bébert le tigre européen immortel : "Ici j'ai le temps de réfléchir...".

Quelques instants plus tard, les animaux vont entrer en scène pour le repas du soir... La chienne Bessie, que les Allemands ont abandonnée en quittant le Danemark, une bête fière et sauvage, d'une approche difficile, à qui Ferdinand parle avec tendresse et qui s'enfuit dans la forêt pendant plusieurs heures pour quelque chasse mystérieuse... les deux danois... Et Bébert le patron à qui un grognement suffit pour que la piétaille des chatons cesse de crier et de faire des galipettes. Ferdinand observe ce petit monde en souriant.

Devant la porte de la maison, il y a des perchoirs pour recevoir les oiseaux. Et lorsque la nuit tombe, deux hérissons viennent boire le lait dans la soucoupe placée pour eux au bas de la haie.

"J'ai le cirque... La danseuse... et les animaux savants...".

La veille de mon départ, j'ai passé quelques heures à Copenhague... Au rayon français d'une librairie, j'ai trouvé un exemplaire de Semmelweis que Céline a signé. Pour ce dernier soir, il me semble qu'il fait encore plus froid qu'hier... Dans la petite pièce où je couche... il y a de l'eau glacée le long des murs... Lucette m'a fait chauffer deux briques entre lesquelles je me cale. Je dors avec deux lainages et deux paires de chaussettes...

Sur le quai de la gare, où ils m'ont accompagné... Ferdinand bavarde et s'amuse comme un enfant de tout ce qui nous entoure. Le train manœuvre. Aux fenêtres des wagons-lits sont accoudés les conducteurs, l'un d'eux a un visage un peu inquiétant... Ferdinand me pousse du coude et toujours en riant me dit à mi-voix : "Regarde celui-là... Et bourrique !... Et donneur !...".

Sur le ferry-boat, je relis mes notes, et je pense que maintenant il va falloir se battre pour le procès... J'écris ce nom, Céline, que la presse d'aujourd'hui n'écrit presque jamais, si ce n'est pour l'accabler d'injures... Et je pense au bonheur de ces jeunes qui un jour, peut-être pas trop éloigné, vont découvrir Voyage, Mort à crédit et tous ses livres, tous, sans exception... Les veinards...".

Pierre Monnier, Ferdinand furieux, Lausanne, Ed. L'Age d'Homme, 1979, p. 93.

[davidburkechef]

Chef David Burke

David Burke, a graduate of the Culinary Institute of America and a student at the Ecole Lenotre Pastry School in Plaisir, France, received three stars from the New York Times at the age of 26 in recognition of his outstanding French cooking abilities and distinctively American innovation.

One of the most recognizable chefs on television is chef David Burke. Being a formidable force, David Burke persisted throughout the pandemic calamity and even saw an increase in sales of his high-end cookware line, which is accessible on the chef's website, www.davidburkekitchen.com

[partenaires-meilleureboulangerie]

L'ECOLE DES ARTS CULINAIRES LENOTRE

[anotherhumaninthisworld]

I read a book about Robespierre and what caught my attention was a story in the book that he once went to a theatre play with the Duplay family, but I can't find any source for this story anywhere, and that sometimes he used to go with them to the countryside.. is that true?

You know anything? .

Our most trustworthy source when it comes to Robespierre and the Duplay family is the memoirs of the family’s youngest daughter Élisabeth. She reports that Robespierre often accompanied the family when they went for walks on retired paths in the Champs-Élysées. There, they were often surrounded by dancing Savoyards, who Robespierre gave money. While this is not exactly the same as going to the theater and the countryside, it at least leans in the same direction.

Besides that, I also found the following sentence in Ernest Hamel’s Histoire de Robespierre et du coup d'état du 9 thermidor (1867):

”Austere in his morals, of an extreme sobriety, [Robespierre] lived completely withdrawn, although the world celebrated him from all sides, he very rarely went to the theater, which he nevertheless liked very much, and where, on rare occasions, he accompanied Madame Duplay and her daughters.”

Hamel did claim to have met Élisabeth, so it’s possible he obtained this information from her directly, even though it at the same time sometimes is very hard to seperate fiction from fact in his account.

I found the following passage from chapter 10 of Fatal Purity: Robespierre and the French Revolution (2007) by Ruth Scurr. It cites no source, so maybe it’s what you’re referring to?

”Rumor has it that [Robespierre] spent the day before his reappearance, his thirty-sixth birthday, celebrating out in the countryside with the Duplays and his dog, Brount, perhaps even visiting one of Rousseau’s renowned retreats at Montmorency.”

Finally, I also found this anecdote in G Lenotre’s Robespierre's rise and fall (1927):

”Since [Robespierre] had been in a huff with the Committee of Public Safety and only entered their hall now and then, late in the evening after his collegues had left it, he had found leisure to go out of Paris sometimes. There was a carriage at his disposal, as we know, which made his journeys easy for him; and invitations were not wanting. In this way he visited his friend Jean-Jacques Arthur, a member of the Commune who made himself famous, it was said, by eating the heart of one of the Swiss Guards killed on the loth August. In spite of his ferocious anarchism, Arthur was able to adapt himself to the royal splendours of the manorial estate of Bercy, which he had rented for his own use with its chateau and park — the finest in the neighbourhood of Paris. Robespierre much enjoyed fishing in the ornamental water there; and he surprised the gardeners, when a fine carp he had caught and landed was leaping convulsively in the grass on the bank, by showing perfectly sincere pity for the tortures of his capture. And further, the people of Issy were convinced, in the summer of the year II, that Maximilien often came to dine in their commune, with Couthon, Hanriot and others, at the house of a certain Citizen Auvray, tiler to the ci-devant King, and after dinner took a walk in the park of the ci-devant Princesse de Chimay, at that time imprisoned in Paris. It was said that Deschamps and Didiee were entrusted with the task of “taking away the Chimay ’s silver”; and all the inhabitants of the place “complained of the arrogant and contemptuous tone assumed by these gentlemen at Issy.” It was even asserted that at the end of Messidor the grocer Lohier one day brought two women with him to add gaiety to the festivities.”

Lenotre cites his sources for this story as being in the archives (F7 4432 and W 500), so I unfortunately can’t check the validity of them. Regardless, if any of these was the claim you were referring to, I would advice you to be cautious with it (like I would with literally any claim that doesn’t have a source attached to it). Of course, if anyone else on here has a better source for Robespierre going to the theater or countryside with the Duplays, feel free to share it!